N° 12-13/19 – SETT 07/1-2
Mangiare & bere
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Voglia di vegano?
Ricette vegane per tutti Una pubblicazione di
Prodotti di Direct Mail Company SA:
Non solo per vegani:
questo pane alla banana è delizioso
Non riuscite a immaginarvi una torta senza burro, uova o latte? Provate a realizzare il nostro pane vegano alla banana: da leccarsi i baffi! Nella cucina vegana si impara a ragionare diversamente e a utilizzare in modo creativo ingredienti interamente vegetali. Le ricette vegane sono davvero facili
consumo.ch
Cucina vegana e rispetto per l’ambiente Il veganismo è di tendenza. Sempre più persone decidono di abbandonare o per lo meno ridurre il consumo di prodotti di origine animale, nella maggior parte dei casi a favore dell’ambiente, della protezione degli animali o della propria salute.
Come quello della nonna: il pane vegano alla banana con nocciole Non gettate le banane un po’ troppo mature, riutilizzatele! Grazie alla loro consistenza morbida e al sapore naturalmente dolce, infatti, sono perfette per realizzare il pane alla banana: da assaporare a colazione, merenda e dessert.
La cucina vegana non è solo sostenibile, ma è anche pratica. Potete preparare un dolce anche quando avete finito uova o burro – con l’aiuto di aceto, bicarbonato di sodio, margarina e olio. Inoltre questo tipo di cucina promuove la creatività: scoprite nuove ricette e sperimentate con ingredienti insoliti. Non mancherà di certo il gusto. Provare per credere: questo pane alle banane è semplicemente sublime.
Preparazione: 15 minuti; cottura al forno: 1 ora Per uno stampo da plumcake (ca. 12 fette) Ingredienti • 2 banane mature • 100 g zucchero di canna • 200 g nocciole tostate e macinate • 250 g farina bianca (o di grano saraceno) • 2 c di lievito in polvere • 100 ml latte di mandorla • 100 ml olio di semi di girasole • un po’ d’olio per lo stampo
La riproduzione di articoli, foto e contributi, anche in forma parziale o in frammenti, è consentita solo previa autorizzazione dell’editore/della redazione. Stampato su carta sbiancata senza cloro, 100% riciclabile.
Preparazione 1. Preriscaldate il forno a 160 gradi. 2. Tagliate le banane a fette spesse circa tre centimetri e schiacciatele in una ciotola con l’aiuto di una forchetta. 3. Aggiungete zucchero, nocciole macinate e farina e mescolate con il mixer. 4. Unite olio e latte di mandorla e continuate a mescolare. 5. Oliate lo stampo da plumcake e versatevi il composto. 6. Cuocete nel forno preriscaldato a 160 gradi per 1 ora. 7. Prima di gustarlo lasciatelo raffreddare.
E non è finita: nella nostra guida online scoprite come preparare soffici cialde e sfiziosi biscotti al cioccolato. www.consumo.ch Se avete ricevuto Consumo per errore, comunicatecelo p.f. al n. di tel. 0800 69 69 69 o via e-mail a info@dm-company.ch e provvederemo alla necessaria rettifica.
Squisiti piatti vegani
Consigli per cucinare vegano: come sostituire burro e altro Cucinare vegano non è difficile. Basta sapere quali alternative vegane sostituiscono quali prodotti di origine animale. Scopriamo insieme come è facile cucinare senza uova, latte, quark o miele.
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Torte soffici anche senza Latte e panna vegetali uova Per realizzare soffici impasti basterà sostituire un uovo con un cucchiaino di bicarbonato e un cucchiaio di aceto bianco. Per addensare sostituite invece un uovo con due cucchiai di amido di mais e tre cucchiai di acqua.
Invece di utilizzare il latte di mucca provate le alternative vegetali: soia, cocco, farro, riso o mandorla. Potrete ottenere una morbida panna montata con panna di soia o avena.
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Come sostituire yogurt e quark
Alternative a burro e miele
Lo yogurt, nei suoi vari gusti, può contenere latte di soia, cocco o riso. Il quark può essere invece a base di mandorla, anacardi o soia.
Sostituite il burro con margarina completamente vegetale, olio di girasole oppure di arachidi. E anziché il miele potete utilizzare sciroppo d’agave, succo di pere concentrato, sciroppo d’acero o melassa di barbabietola da zucchero.
Nei nostri consigli vi proponiamo ulteriori alternative vegane.
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Editore & Recapito: Direct Mail Company SA, casella postale, CH- 4018 Basilea, redaktion@consumo.ch; Vendita: T +41 61 337 87 87; Testo: Carpe Media, Direct Mail Company SA Creazione: Direct Mail Company SA
Stampa: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen; Tiratura totale: 1’434’000 copie (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Foto di copertina: Gettyimages; Immagine interna: Gettyimages
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