12-13/2019 – Vegan

Nr. 12-13/19 – KW 07/1-2

Essen & Trinken

M A ND A L A

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Kostenlose Malvorlage n au f w w w.cons umo.ch

Lust auf vegan?

Vegane Backstube für Anfänger Folgen Sie uns auf Facebook: Consumo – der Konsumratgeber

Eine Publikation der

Produkte der Direct Mail Company AG:

Nicht nur für Veganer:

Dieses Bananenbrot schmeckt himmlisch

Können Sie sich einen Kuchen ohne Butter, Eier oder Milch vorstellen? Probieren Sie es aus: Unser veganes Bananenbrot schmeckt köstlich. Beim veganen Backen lernen Sie umzudenken und rein pflanzliche Produkte kreativ zu verwenden.

So einfach ist veganes Backen.

Vegan backen: Ein kleiner Beitrag für die Umwelt

Schmeckt wie beim Grosi: Veganes Bananenbrot mit Haselnüssen

Und so geht es:

Veganismus liegt im Trend. Immer mehr

Werfen Sie Ihre überreifen Bananen nicht weg.

2. Bananen in circa drei Zentimeter dicke

Menschen beschliessen, im Alltag auf tierische

Dieses Rezept ist der ideale Resteverwerter.

Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit

Produkte zu verzichten oder deren Konsum

Braune Bananen lassen sich dank ihrer weichen

einer Gabel zerdrücken.

einzuschränken. In den meisten Fällen zugunsten

Konsistenz und natürlichen Süsse besonders gut

3. Zucker, gemahlene Haselnüsse und Mehl

der Umwelt, des Tierschutzes oder der eigenen

zu Bananenbrot verarbeiten. Perfekt zu allen

dazugeben und mit dem Mixer anrühren.

Gesundheit.

Tageszeiten – zum Zmorge, Zvieri oder Dessert.

4. Öl und Mandelmilch dazugeben und mit dem

Vegan backen ist nicht nur nachhaltig, sondern

15 Minuten Zubereitungszeit, 1 Stunde Backzeit

5. Kastenform mit Öl einfetten und den Teig

auch praktisch. Sind Ihnen Eier oder Butter

Für eine Kastenform (ca. 12 Scheiben)

in die Form geben.

Mixer gut vermischen.

6. 1 Stunde im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad

ausgegangen, können Sie immer noch Kuchen backen – mit Essig, Natron, Margarine oder Öl.

Zutaten:

Zudem fördert veganes Backen Ihre Kreativität:

• 2 reife Bananen

Sie entdecken neue Rezepte und experimentieren

• 100 g brauner Zucker

mit ungewöhnlichen Zutaten. Dabei kommt der

• 200 g geröstete, gemahlene Haselnüsse

Geschmack nicht zu kurz. Überzeugen Sie sich

• 250 g Weissmehl (alternativ Buchweizenmehl)

selbst: Dieses Bananenbrot schmeckt sündhaft gut.

• 2 TL Backpulver • 100 ml Mandelmilch • 100 ml Sonnenblumenöl • etwas Öl für die Backform

consumo.ch

1. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.

Die Wiedergabe von Artikeln, Bildern, Beiträgen, auch auszugsweise oder in Ausschnitten, ist nur mit Genehmigung von Verlag/Redaktion erlaubt.

Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, 100% recycelbar.

backen.

7. Auskühlen lassen und geniessen.

Es geht vegan weiter. Rezepte für luftige Waffeln und unwiderstehliche Schokoladen-Cookies finden Sie im Online-Ratgeber.

Sollten Sie das Consumo versehentlich erhalten haben, teilen Sie uns dies unter Tel. Nr. 0800 69 69 69 oder per E-mail an info@dm-company.ch mit, damit wir dies berichtigen können.

Feine vegane Rezepte

Tipps für veganes Backen: So ersetzen Sie Butter und Co. Veganes Backen ist gar nicht so kompliziert. Sie müssen nur wissen, wie Sie tierische Produkte mit veganen Alternativen ersetzen. Hier erfahren Sie, wie Sie ganz einfach ohne Eier, Milch, Quark oder Honig backen können.

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Auch ohne Eier luftige Kuchen backen

Milch und Rahm auf vegane Art

Wie Sie Joghurt und Quark ersetzen

Für luftige Kuchenteige ersetzen Sie je ein Ei mit einem TL Natron und einem EL weissem Essig. Als Verdickungsmittel ersetzen Sie ein Ei mit 2 EL Maisstärke und 3 EL Wasser.

Verwenden Sie statt Kuhmilch pflanzliche Milch, wie Soja-, Kokos-, Dinkel-, Reis- oder Mandelmilch. Ein luftiger veganer Schlagrahm gelingt Ihnen mit Soja- oder Haferrahm.

Joghurt in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt es aus Soja-, Kokos- oder Reismilch.

Quark ist auf der Basis von Mandeln, Cashewkernen oder Sojabohnen erhältlich.

Mandala Art

Alternativen für Butter und Honig Ersetzen Sie Butter mit rein pflanzlicher Margarine, Sonnenblumen- oder Erdnussöl. Statt mit Honig süssen Sie mit Agavendicksaft, Birnendicksaft, Ahorn- oder Zuckerrübensirup.

Mehr kostenlose Malvorlagen auf www.consumo.ch/spiel-spass

Herausgeber & Zustellung: Direct Mail Company AG, Postfach CH-4018 Basel, redaktion@consumo.ch; Werbeverkauf: T +41 61 337 87 87; Text: Carpe Media; Direct Mail Company AG; Gestaltung: Direct Mail Company AG

Druck: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen; Gesamtauflage: 1’434’000 Ex. (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Titelbild: © gettyimages; Innenbilder: © gettyimages

Noch mehr vegane Ersatzstoffe finden Sie in unseren Online-Tipps.

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