101-102/2018 – Raclette

Nr. 101-102/18 – KW 51/1-2

Essen & Trinken

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Lust auf Raclette?

Diese Rezepte bringen Sie zum Schmelzen Folgen Sie uns auf Facebook: Consumo – der Konsumratgeber

Eine Publikation der

Produkte der Direct Mail Company AG:

Winterzeit ist Raclettezeit!

Ein Raclette-Rezept in drei Varianten

Mit Tomaten, Zwiebeln und Gurken: Der Schweizer Klassiker, das beliebte Raclette, kann man in vielen Variationen geniessen.

Das richtige Zubehör: Zu Raclette-Pfännchen gehören Holz- oder Kunststoffspachtel, Untersetzer und ein Pfännchenhalter.

Warum nicht mal anders? Der Schweizer Klassiker verführt auch in einer deftigen oder mediterranen Variante.

Eine super Rezeptidee, um Ihre Gäste in geselliger Runde oder an Heiligabend zu verwöhnen. Lassen Sie sich inspirieren!

Lassen Sie sich von unseren Rezept-Ideen inspirieren und geniessen Sie die Abwechslung am Raclette-Ofen.

Raclette mit Schinken und Kartoffeln Eine herzhafte Raclette-Idee für gemütliche Winterabende.

Zubereitungszeit: 30 Minuten Rezept für 4 Personen Zutaten: • 1 kg Gschwellti, frisch gekocht • 400 g gekochter Schinken, in Scheiben • 200 g Speck, in Scheiben • 800 g Raclettekäse, in Scheiben • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, frischer Thymian Zubereitung: • Kartoffeln mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und circa 25 Minuten weichkochen.

• In der Zwischenzeit die Schinkenscheiben aufrollen und auf eine Platte legen.

• Speck in Streifen schneiden und in eine Schale geben.

• Thymian kurz waschen, trocknen und Blätter abzupfen. In eine Schale geben.

consumo.ch

• Raclettegrill vorheizen. Gschwellti in einen Korb geben und zudecken.

• Jeder Tischgast belegt sein Raclette Pfännchen mit 3 bis 4 Kartoffelscheiben, einer Schinkenrolle, einer Scheibe Raclette Käse und Speckstreifen.

• Das belegte Pfännchen in den Grill schieben.

• Sobald der Käse geschmolzen ist, ist es soweit: Pfännchen herausnehmen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Thymianblättchen würzen und sofort geniessen!

Mediterrane Variante Ersetzen Sie die Schinkenrollen mit geschälten Scampi. Schwenken Sie diese vorher kurz in Butter mit Knoblauch oder Curry. Scharfe Paprika passt auch hervorragend dazu.

Vegetarische Variante Ersetzen Sie die Schinkenrollen mit Hörnli.

Kochen Sie 200 g Hörnli in gesalzenem Wasser und geben Sie sie dann mit etwas Butter in eine Schale. Statt mit Speck krönen Sie Ihr RaclettePfännchen mit gebratenen Zwiebelringen.

Die Wiedergabe von Artikeln, Bildern, Beiträgen, auch auszugsweise oder in Ausschnitten, ist nur mit Genehmigung von Verlag/Redaktion erlaubt.

Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, 100% recycelbar.

Originelle Raclette-Beilagen Peppen Sie den Klassiker mit originellen Raclette-Beilagen auf: • Ananasstückchen, Birnenschnitze und getrocknete weiche Pflaumen passen super zum deftigen Raclette-Rezept mit Schinken.

• Rote und grüne Peperonistreifen, Ananas stückchen und Mangostreifen krönen die festliche Raclette-Variante mit Scampi.

• Ein gedünsteter Gemüsemix aus Zucchetti, Broccoli und Peperoni mit gerösteten Kernen und Kräutersalz machen aus der Vegi-Variante einen Gaumenschmaus.

In unserem Online-Ratgeber finden Sie ein köstliches Raclette-Rezept mit Blauschimmelkäse und Pflaumen und ein Dessert-Rezept direkt vom Raclette-Grill. www.consumo.ch/kochen

Sollten Sie das Consumo versehentlich erhalten haben, teilen Sie uns dies unter Tel. Nr. 0800 69 69 69 mit, damit wir dies berichtigen können.

Mit dem Einbruch des Winters wird es Zeit für einen Raclette-Abend! Mit diesen etwas anderen Ideen sorgen Sie für Abwechslung am Raclette-Öfeli. Zudem verraten wir Ihnen, was Sie tun können, damit das Raclette nicht schwer im Magen liegt.

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Das hilft der Verdauung

Wagen Sie‘s: Rotwein zum Raclette

Ziegenkäse mit Honig, Baumnuss und Feigen

Raclette Hawaii mit Brot statt Kartoffeln

Es muss nicht immer Weisswein sein. Auch ein leichter bis mittelschwerer Rotwein, z. B. Blauburgunder oder Pinot noir, harmoniert gut mit geschmolzenem Käse.

Unser Geheimtipp: Nehmen Sie Ziegenkäse, garnieren Sie ihn mit Baumnüssen und Feigen, etwas Honig und einer Prise Safran oder Muskatnuss – und fertig ist der Genuss.

Toasten Sie die Scheibe Brot kurz im Öfeli an, belegen Sie sie danach mit Käse, Ananas und etwas Curry. Für den exotischen Touch: Geben Sie einen Schuss Rum dazu.

Ein Teelöffel Anis- und Kümmelsamen, die man pur verspeist, eine Tasse Pfefferminztee oder Oregano unterstützen die Verdauung. Auch ein gemütlicher Spaziergang an der frischen Luft regt die Verdauung an.

Worauf Sie beim Kauf eines Raclette-Grills achten sollten, erfahren Sie auf www.consumo.ch/ kochen

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Herausgeber & Zustellung: Direct Mail Company AG, Postfach CH-4018 Basel, redaktion@consumo; Werbeverkauf: T +41 61 338 98 98; Text: Carpe Media; Direct Mail Company AG; Gestaltung: Direct Mail Company AG

Druck: Media Impression, CH-3322 Schönbühl; Gesamtauflage: 1’434’000 Ex. (D: 1’212’000, F: 115’000, I: 107’000) Titelbild: © gettyimages; Innenbilder: © gettyimages

Rätselspass

Die Lösung und weitere Rätsel finden Sie auf: www.consumo.ch/ spiel-spass.

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