Kreatief w49 - 2022

magazine

27ste jaargang • nr. 11 6 december 2022

19de jaargang – nr.6 Kreatief magazine is een uitgave van krea-Lille en kent een oplage van 54.000 exemplaren.

UITGEVER

Krea-Lille reklame-adviesbureau. Heggelaan 74, 2275 Poederlee Tel. 014 88 02 11 Fax 014 88 02 21

Culinair / Soufflés

Volgende uitgave: 21 mei 2014

VERKIEZINGEN & VADERDAG

Kreatief magazine is een uitgave van ImpulsMedia in samenwerking met Krea-Lille en kent een oplage van 54.300 exemplaren.

Afsluiting: 5 mei 2014 Réserveer tijdig! 014 88 02 11

INHOUD

Herentals

OPTICIEN – HORLOGEMAKER – JUWELIER VAN DEN BOSCH

Bedeeld in: Herentals

in de gemeenten:

Noorderwijk

Morkhoven

Lichtaart Tielen Kasterlee Herenthoout Nijlen Bevel

Bouwel Grobbendonk Olen Vorselaar Pulle Pulderbos Poederlee Lille Wechelderzande Gierle Kessel Massenhoven Zandhoven Viersel

Informatief maandblad ontstaan dankzij de medewerking van de handelaars.

INFO ADVERTENTIES

Wie de tafelgasten eens echt wil overdonderen, kan het best uitpakken met een soufflé. Er hangt namelijk een zweem van tovenarij rond deze bereiding. Weinigen durven zich te wagen aan een dergelijk luchtig gerecht. Omdat de kans dat hij in mekaar zakt als een kaartenhuisje reëel is. Door enkele eenvoudige trucjes toe te passen, kan het echter bijna niet fout gaan.

Noorderwijk Morkhoven Lichtaart Tielen Kasterlee Herenthout Nijlen Bevel Bouwel Grobbendonk Olen Vorselaar Pulle Pulderbos Poederlee Lille Wechelderzande Gierle Kessel Massenhoven Zandhoven Viersel

Krea-Lille

Marc Boeckmans

Tel. 014 88 02 11 Fax 014 88 02 21 GSM 0495 52 60 77

BEDELING

RECLAMEREGIE:

Wij leveren vakwerk, geen seriewerk. Kom eens langs en ervaar het verschil.

di, woe - vrij, zat. van 9u - 12u en van 13u - 18u Extra open: Ma 19 - 26 december Do 15 - 22 - 29 december

COPYRIGHT

Krea-Lille Heggelaan 74 2275 Poederlee Marc Boeckmans Tel. 014 88 02 11 GSM 0495 52 60 77 Mail krealille@skynet.be

Bij organisatie problemen van de Post behoudt Krea-Lille zich het recht andere bedelingsvormen of bedrijven in te schakelen om het magazine alsnog huis aan huis te bedelen. De uitgavedatum kan hierdoor wat vooruitgeschoven worden.

Alle in de advertenties opgenomen gegevens zijn geplaatst onder verantwoordelijkheid van het betrokken bedrijf, instelling of dienst. Voor de juistheid en de aard van de gegevens neemt de uitgever geen verantwoordelijkheid. Niets uit deze uitgave mag worden verveelvuldigd en/of openbaar gemaakt d.m.v. druk, fotocopie of welke andere wijze dan ook, zonder voorafgaande toestemming van de uitgever.

VOLGENDE UITGAVE: 17 januari 2023 Solden - Autosalon Afsluiting: 6 januari 2023 Reserveer tijdig! 014 88 02 11

De soufflé dankt volgens de overlevering zijn naam aan de ontdekker, Francois Soufflé. Deze drogist, accordeonist én vijgenplukker aan het hof van Lodewijk XV werd op een zekere dag met de taak belast om de minnares van de majesteit, Madame Moufette, het paleis uit te smokkelen. En wel op zodanige wijze dat de hoofdminnares van de koning, de onberekenbare Madame de Pompadour, er niet achter zou komen... Een complicerende factor was dat Madame Moufette een ontiegelijke stank verspreidde, zoals wel meer mensen in die dagen. Dit zou Pompadour, die met een sterke reukzin was geboren, onmogelijk kunnen ontgaan. Je voelt ‘m al aankomen: Madame Moufette werd uiteindelijk door Francois het huis uitgedragen in een gigantisch luchtig gebak. Een briljant staaltje misleiding dat Madame Moufette wegens een gebrek aan zuurstof overigens niet zou overleven. Wellicht het bekendst zijn de zoete soufflés die warm worden geserveerd. Maar er bestaan ook hartige soufflés, en varianten die koud worden opge-

De adverteerder zal Uitgeverij Krea-Lille vrijwaren van alle vorderingen die zouden voortvloeien uit de schending van de rechten van derden met betrekking tot merken, octrooien, handelsmodellen, auteursrechten of elk ander recht dat derde zou kunnen doen gelden.

Opkoop of verwerking van uw oud goud Jaguar - Fossil - Ice Watch - Rodania - Festina - Casio Trouwringen Auro Design 18 krt - 14 krt - 9 krt.

Naiomy - Orage - Be Imenso BedelarmbandGento - Lotusstyle - Tresor - Saint Maurice …

HEIKANT 3 – VORSELAAR 014 51 44 22 €149.00 €169.00

Wij maken gelijktijdig oorgaatjes €65.00

dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn. Gebruik liever een brede, lage schaal dan een smalle hoge. Blijf met de hand kloppen tot de pieken rechtop blijven staan. Als je niet uitkijkt, serveer je namelijk geen trots opgeheven soufflé, maar een zielig ineengezakt prutje. Er zijn een paar zaken waar je bij het bereiden verder op moet letten. Geef de voorkeur aan kleine, individuele soufflébakjes – zogenaamde ramekins – die ingevet zijn met boter en ‘bekleed’ met geraspte kaas, paneermeel, suiker, geschaafde chocolade of nootjes. Ga, als de potjes gevuld zijn, even met je duim langs de binnenkant van het bakje. Verwarm de oven ten minste 20 minuten voor op 190-200º en zet de soufflé in het midden. Waag het niet om tussendoor de ovendeur te openen! Dien de soufflé zo snel mogelijk op. Zorg er tijdens het vervoer van de oven naar

€49.00 €32.00 €48.00

Culinair / Soufflés

Meer dan gebakken lucht

Wie de tafelgasten eens echt wil overdonderen, kan het best uitpakken met een soufflé. Er hangt namelijk een zweem van tovenarij rond deze bereiding. Weinigen durven zich te wagen aan een dergelijk luchtig gerecht. Omdat de kans dat hij in mekaar zakt als een kaartenhuisje reëel is. Door enkele eenvoudige trucjes toe te passen, kan het echter bijna niet fout gaan.

De soufflé dankt volgens de overlevering zijn naam aan de ontdekker, Francois Soufflé. Deze drogist, accordeonist én vijgenplukker aan het hof van Lodewijk XV werd op een zekere dag met de taak belast om de minnares van de majesteit, Madame Moufette, het paleis uit te smokkelen. En wel op zodanige wijze dat de hoofdminnares van de koning, de onberekenbare Madame de Pompadour, er niet achter zou komen... Een complicerende factor was dat Madame Moufette een ontiegelijke stank verspreidde, zoals wel meer mensen in die dagen. Dit zou Pompadour, die met een sterke reukzin was geboren, onmogelijk kunnen ontgaan. Je voelt ‘m al aankomen: Madame Moufette werd uiteindelijk door Francois het huis uitgedragen in een gigantisch luchtig gebak. Een briljant staaltje misleiding dat Madame Moufette wegens een gebrek aan zuurstof overigens niet zou overleven. Wellicht het bekendst zijn de zoete soufflés die warm worden geserveerd. Maar er bestaan ook hartige soufflés, en varianten die koud worden opge-

diend. Een soufflé zonder vet of eidooiers is licht en luchtig, maar zakt snel in. Een tweede soort soufflés wordt gemaakt op basis van melk of room. Een stuk machtiger en stabieler. Hoe dan ook worden de basisingrediënten verwerkt tot een saus die sterk genoeg moet zijn om de andere bestanddelen te binden. Het belangrijkste element blijft evenwel lucht. Die wordt toegevoegd met behulp van stijfgeklopte eiwitten. De hete luchtbelletjes trekken de soufflé als het ware omhoog. Zorg dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn. Gebruik liever een brede, lage schaal dan een smalle hoge. Blijf met de hand kloppen tot de pieken rechtop blijven staan. Als je niet uitkijkt, serveer je namelijk geen trots opgeheven soufflé, maar een zielig ineengezakt prutje. Er zijn een paar zaken waar je bij het bereiden verder op moet letten. Geef de voorkeur aan kleine, individuele soufflébakjes – zogenaamde ramekins – die ingevet zijn met boter en ‘bekleed’ met geraspte kaas, paneermeel, suiker, geschaafde chocolade of nootjes. Ga, als de potjes gevuld zijn, even met je duim langs de binnenkant van het bakje. Verwarm de oven ten minste 20 minuten voor op 190-200º en zet de soufflé in het midden. Waag het niet om tussendoor de ovendeur te openen! Dien de soufflé zo snel mogelijk op. Zorg er tijdens het vervoer van de oven naar de tafel voor dat dit zo warm en tochtvrij mogelijk gebeurt.

Beddengoed / Ouderwetse sprei

Culinair / Soufflés

Lappendeken die grote sier maakt

Meer dan gebakken lucht

Wie de tafelgasten eens echt wil overdonderen, kan het best uitpakken met een soufflé. Er hangt namelijk een zweem van tovenarij rond deze bereiding. Weinigen durven zich te wagen aan een dergelijk luchtig gerecht. Omdat de kans dat hij in mekaar zakt als een kaartenhuisje reëel is. Door enkele eenvoudige trucjes toe te passen, kan het echter bijna niet fout gaan.

Het gezegde ‘onder de wol kruipen’ kan je natuurlijk onmogelijk associëren met een donsdeken. Nee, hier wordt echt wel gerefereerd naar de klassieke sprei. Hoewel die het qua populariteit stilaan moet afleggen tegen het dekbed, zijn er toch nog steeds veel mensen die menen dat hiermee het plaatje van een slaapkamer pas echt af is. En zo’n sprei is ook veel minder ouderwets dan het lijkt.

De soufflé dankt volgens de overlevering zijn naam aan de ontdekker, Francois Soufflé. Deze drogist, accordeonist én vijgenplukker aan het hof van Lodewijk XV werd op een zekere dag met de taak belast om de minnares van de majesteit, Madame Moufette, het paleis uit te smokkelen. En wel op zodanige wijze dat de hoofdminnares van de koning, de onberekenbare Madame de Pompadour, er niet achter zou komen... Een complicerende factor was dat Madame Moufette een ontiegelijke stank verspreidde, zoals wel meer mensen in die dagen. Dit zou Pompadour, die met een sterke reukzin was geboren, onmogelijk kunnen ontgaan. Je voelt ‘m al aankomen: Madame Moufette werd uiteindelijk Francois het huis uitgedragen in een gigantisch luchtig gebak. Een briljant staaltje misleiding dat Madame Moufette wegens een gebrek aan zuurstof overigens niet zou overleven. Wellicht het bekendst zijn de zoete soufflés die warm worden geserveerd. Maar er bestaan ook hartige soufflés, en varianten die koud worden opge-

Dit is de ideale oplossing voor koukleumen. Omdat je deze enorme lap stof gewoon over de lakens kunt draperen, maar net zo goed ook over een dekbed. Begin je te zweten? Sla de sprei dan half terug, zodat tenminste je voeten dan nog tegen de kou beschermd zijn. Goed beschermd, want je laken zal door het extra gewicht bovenop niet los komen. In de zomer heeft de plaid dan een functie als een luchtige deken. Zo’n sprei zorgt niet alleen voor warmte, maar ook voor een luxueuze uitstraling waar geen donsdeken aan kan komen tippen. Dit is dan ook een heuse sierdeken. Het is echt een stylingelement. Zeker als je kiest voor een mooie rijke stof. Je kunt er je bed veel strakker mee opmaken, aangezien je niets meer van je matras opmerkt. Doorgaans is een sprei immers minimaal een halve meter breder dan het bed zelf. En anderzijds

RPR Antwerpen, afdeling Antwerpen

diend. Een soufflé zonder vet of eidooiers is licht en luchtig, maar zakt snel in. Een tweede soort soufflés wordt gemaakt op basis van melk of room. Een stuk machtiger en stabieler. Hoe dan ook worden de basisingrediënten verwerkt tot een saus die sterk genoeg moet zijn om de andere bestanddelen te binden. Het belangrijkste element blijft evenwel lucht. Die wordt toegevoegd met behulp van stijfgeklopte eiwitten. De hete luchtbelletjes trekken de soufflé als het ware omhoog. Zorg dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn. Gebruik liever een brede, lage schaal dan een smalle hoge. Blijf met de hand kloppen tot de pieken rechtop blijven staan. Als je niet uitkijkt, serveer je namelijk geen trots opgeheven soufflé, maar een zielig ineengezakt prutje. Er zijn paar zaken waar je bij het bereiden verder op moet letten. Geef de voorkeur aan kleine, individuele soufflébakjes – zogenaamde ramekins – die ingevet zijn met boter en ‘bekleed’ met geraspte kaas, paneermeel, suiker, geschaafde chocolade of nootjes. Ga, als de potjes gevuld zijn, even met je duim langs de binnenkant van het bakje. Verwarm de oven ten minste 20 minuten voor op 190-200º en zet de soufflé in het midden. Waag het niet om tussendoor de ovendeur te openen! Dien de soufflé zo snel mogelijk op. Zorg er tijdens het vervoer van de oven naar de tafel voor dat dit zo warm en tochtvrij mogelijk gebeurt.

creëer je er een romantische look mee. Dit gaat veel verder dan het praktische nut. Je kunt je slaapkamer met een dergelijke eyecatcher heel gemakkelijk opfleuren. Stukken eenvoudiger dan alle muren een nieuwe verflaag te geven. Vaak wordt vergeten dat een sprei nog een belangrijke taak heeft: de rest van het beddengoed beschermen tegen zonlicht en andere externe elementen. Het wat stoffige, muffe imago is geheel onterecht. De hedendaagse sprei is namelijk gewoon wasbaar in de machine op 40 graden. Lekker fris dus. Dat onderhoud is ook belangrijk. Want een degelijke sprei is toch wel een investering. Tenzij je natuurlijk al breiend, hakend of quiltend zelf instaat voor de productie ervan. Dan heb je een mooie sfeermaker van eigen hand, ideaal voor een landelijk interieur en een tijdloze klassieker. Een geheel andere sfeer verkrijg je met een velvet of velours versie. Dit voelt zo fijn aan dat je er ook op wilt gaan liggen als het nog veel te vroeg is om te gaan slapen. Wijnrood, petroleumblauw, muisgrijs, oud roze… met een fluwelen sprei geef je aan buitentstaanders het gevoel dat jouw bedje wel gespreid is. Hetzelfde effect ressorteer je trouwens ook met imitatiebont. Zolang de sierdeken maar zacht is, en liefst ook gewatteerd.

Culinair / Soufflés

Meer dan gebakken lucht

Dranken / Cognac Vloeibaar goud in het glas

Met veel gevoel voor chauvinisme noemde de Franse schrijver Victor Hugo de cognac in zijn glas ooit de enige ‘Nectar van de Goden’. Een quote die voor discussie vatbaar is. Maar voor velen is de combinatie van haardvuur en deze hartverwarmende drank wel de ideale remedie tegen kou en de miserie van alledag.

Wie de tafelgasten eens echt wil overdonderen, kan het best uitpakken met een soufflé. Er hangt namelijk een zweem van tovenarij rond deze bereiding. Weinigen durven zich te wagen aan een dergelijk luchtig gerecht. Omdat de kans dat hij in mekaar zakt als een kaartenhuisje reëel is. Door enkele eenvoudige trucjes toe te passen, kan het echter bijna niet fout gaan.

Een brouwsel mag enkel de naam cognac dragen als het product uit de gelijknamige Franse regio komt. Die strekt zich uit over de departementen Charente en de Charente-Maritime. De benaming is ook enkel toegelaten als de cognac op de traditionele manier werd gemaakt en ten minste 40% alcohol bevat. Als er op het etiket geen producent en gebied van herkomst wordt vermeld, gaat het hier vaak om een zorgvuldige mengeling van cognacs uit verschillende gebieden. De afkortingen V.S. ***, Very Special of Very Superior geven aan dat de jongste cognac in de fles minimaal twee jaar oud moet zijn. Bij V.S.O.P. Very Superior Old Pale of Very Special Old Pale is de jongste cognac in de fles minimaal vierenhalf jaar oud. Dit is de meest gedronken soort. En dan is er nog X.O. Extra Old, Extra, X.O, Napoléon, Hors d’Age of Ancestrale. Het productieproces of de creatie van cognac begint met vrij zurige witte wijn, die ongeveer 10 procent alcohol bevat. Door hem tweemaal te distilleren in een speciale ketel, de Alambic Charantais, ontstaat een heldere vloeistof met een alcoholpercenta-

De soufflé dankt volgens de overlevering zijn naam aan de ontdekker, Francois Soufflé. Deze drogist, accordeonist én vijgenplukker aan het hof van Lodewijk XV werd op een zekere dag met de taak belast om de minnares van de majesteit, Madame Moufette, het paleis uit te smokkelen. En wel op zodanige wijze dat de hoofdminnares van de koning, de onberekenbare Madame de Pompadour, er niet achter zou komen... Een complicerende factor was dat Madame Moufette een ontiegelijke stank verspreidde, zoals wel meer mensen in die dagen. Dit zou Pompadour, die met een sterke reukzin was geboren, onmogelijk kunnen ontgaan. Je voelt ‘m al aankomen: Madame Moufette werd uiteindelijk door Francois het huis uitgedragen in een gigantisch luchtig gebak. Een briljant staaltje misleiding dat Madame Moufette wegens een gebrek aan zuurstof overigens niet zou overleven. Wellicht het bekendst zijn de zoete soufflés die warm worden geserveerd. Maar er bestaan ook hartige soufflés, en varianten die koud worden opge-

ge van ongeveer 70%. Dit wordt dan de eau de vie genoemd. Die wordt opgeslagen in eikenhouten vaten met een inhoud van 350 liter. Hoe meer het hout geschroeid is, des te meer tannines het vat afgeeft. En dat is weer van invloed op de kleur en smaak van de cognac. Na de rijping wordt de cognac overgeheveld naar oude vaten, die geen tannines meer afgeven. Dit doet men om hem te laten ouderen. Tijdens dit proces verdampt een flink deel van de alcohol en een deel van de vloeistof. U begrijpt dat een alcoholpercentage van 70% geen drinkbaar product oplevert. Daarom moet de cognac op consumptiesterkte gebracht worden, door hem te verdunnen met gedistilleerd water. De typische grote ‘cognacbellen’ zijn eigenlijk helemaal niet zo geschikt om deze godendrank te proeven en drinken. Door het grote oppervlak van de cognacspiegel ontsnappen te veel alcoholdampen ineens. Nee, de cognac drinkt u best in een klein tulpvormig glas, waarin ongeveer 3,5 cl wordt geschonken. Ongeacht het tijdstip van de dag, is de smaak op zijn best als u zich aan de volgende ‘spelregels’ houdt. Laat de cognac na het inschenken enkele minuten tot rust komen. Hou het glas een beetje schuin en zet het dan weer langzaam rechtop. Neem een slokje en beweeg de cognac rustig in uw mond. Kamertemperatuur ( ± 19°C) is aanbevolen.

diend. Een soufflé zonder vet of eidooiers is licht en luchtig, maar zakt snel in. Een tweede soort soufflés wordt gemaakt op basis van melk of room. Een stuk machtiger en stabieler. Hoe dan ook worden de basisingrediënten verwerkt tot een saus die sterk genoeg moet zijn om de andere bestanddelen te binden. Het belangrijkste element blijft evenwel lucht. Die wordt toegevoegd met behulp van stijfgeklopte eiwitten. De hete luchtbelletjes trekken de soufflé als het ware omhoog. Zorg dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn. Gebruik liever een brede, lage schaal dan een smalle hoge. Blijf met de hand kloppen tot pieken rechtop blijven staan. Als je niet uitkijkt, serveer je namelijk geen trots opgeheven soufflé, maar een zielig ineengezakt prutje. Er zijn een paar zaken waar je bij het bereiden verder op moet letten. Geef voorkeur aan kleine, individuele soufflébakjes – zogenaamde ramekins – die ingevet zijn met boter en ‘bekleed’ met geraspte kaas, paneermeel, suiker, geschaafde chocolade of nootjes. Ga, als de potjes gevuld zijn, even met je duim langs de binnenkant van het bakje. Verwarm de oven ten minste 20 minuten voor op 190-200º en zet de soufflé in het midden. Waag het niet om tussendoor de ovendeur te openen! Dien de soufflé zo snel mogelijk op. Zorg er tijdens het vervoer van de oven naar de tafel voor dat dit zo warm en tochtvrij mogelijk gebeurt.

Ook moeilijke voeten v dienen modieuze schoenen en sneak s

Cadeautips!

De

Kerstman, Eindejaardagen, ... Bijna is het weer zover !

Om deze feestelijke en heuglijke dagen op te vrolijken, worden er traditiegetrouw weer heel veel kleine en grote geschenkjes uitgedeeld. Om uw geliefden te verwennen met het perfecte CADEAU, zorgen wij alvast voor veel keuze , ... pantoffels, sokken, schoenen, lederwaren, thermisch ondergoed. eigenlijk te veel om op te noemen.

Naar wens worden alle geschenken door ons zorgvuldig en netjes verpakt !

Probeer tijdig te winkelen, wacht niet tot de laatste dag voor Kerstmis. Zo vermijden drukte een aanschuiven.

Zoals steeds vrije inkom bij SCHOENEN VAN TENDELOO en vanzelfsprekend iedereen van HARTE WELKOM ❤❤❤

Heeft u vragen: 014 88 01 06

Vriendelijke groeten, Toni, Daisy, Jan

www.2275.be

Rechtestraat 25-27 Lille 014 88 01 06 ruime parking achteraan

Di. t/m za.: 9-12 en 13.30-18u (za. tot 17u), zon- en maandag: gesloten

Probleemvoeten, hamertenen, hielspoor, hallux valgus, pijnlijke en overgevoelige voeten, steunzolen? Knie en rugproblemen? Wij kunnen u helpen met de Xsensible strechleder technologie.

Xsensible • Solidus • Gabor • Stuppy • Reflexor • Oofos • Finn Comfort • Hartjes

Josef Seibel • Meindl • Woolpower • Claymore • Vaude • Camano

Door de schoenenbranche verkozen tot beste schoenenconcept.

Shepherd of Sweden

Culinair / Soufflés

Meer dan gebakken lucht

eens echt wil overdonderen, kan het best uitpakken met een soufflé. Er hangt namelijk een zweem van tovenarij rond deze bereiding. Weinigen durven zich te wagen aan een dergelijk luchtig gerecht. Omdat de kans dat hij in mekaar zakt als een kaartenhuisje reëel is. Door enkele eenvoudige trucjes toe te passen, kan het echter bijna niet fout gaan.

Horizontal Wear

Het duurzame loungewear merk Snurk presenteert de nieuwe herfst - wintercollectie barstensvol grappige en originele fotoprints. Van roze origami olifanten tot cavia’s en een Memphis art print van Italiaanse pasta. Precies de vrolijkheid die we nodig hebben in deze donkere maanden.

De soufflé dankt volgens de overlevering zijn naam aan de ontdekker, Francois Soufflé. Deze drogist, accordeonist én vijgenplukker aan het hof van Lodewijk XV werd op een zekere dag met de taak belast om de minnares van de majesteit, Madame Moufette, het paleis uit te smokkelen. En wel op zodanige wijze dat de hoofdminnares van de koning, de onberekenbare Madame de Pompadour, er niet achter zou komen... Een complicerende factor was dat Madame Moufette een ontiegelijke stank verspreidde, zoals wel meer mensen in die dagen. Dit zou Pompadour, die met een sterke reukzin was geboren, onmogelijk kunnen ontgaan. Je voelt ‘m al aankomen: Madame Moufette werd uiteindelijk door Francois het huis uitgedragen in een gigantisch luchtig gebak. Een briljant staaltje misleiding dat Madame Moufette wegens een gebrek aan zuurstof overigens niet zou overleven. Wellicht het bekendst zijn de zoete soufflés die warm worden geserveerd. Maar er bestaan ook hartige soufflés, en varianten die koud worden opge-

De Snurk Horizontal Wear collectie bestaat uit truien, broeken, leggings, hoodies, onesies, jurken en baby jumpsuits. Supercomfortabele kleding om dag en/of nacht te dragen en gemaakt van zacht biologisch katoen uit Portugal.

De sweater dress voor kids heeft dit seizoen een nieuwe pasvorm, oversized en relaxed. Matchend bij de hoodies heeft Snurk de slouchy pants toegevoegd: extra wijd en warm. Ook verkrijgbaar in kids maten! De Uni Black hoodies en sweater dresses zijn voorzien van een Snurk logo in reliëf.

En James is terug in de collectie, ook als kerstspecial met kerstmuts op.

Beddengoed

Met buitenaards mooie prints, zoals de groene Alien en de schattige Farm Friends (ook in baby ledikant size). James de teckel is terug en hij is gegroeid. Snurk houdt het zomerse gevoel nog even vast in de slaapkamer met frisse veld bloemen en groene palmbladeren op donkere ondergronden. De clay rainbow is er voor jong en oud, jongens en meisjes en alles ertussenin. Durfals stappen zonder vrees in de rollercoaster print en liefhebbers van sprookjesachtige sferen zullen blij worden van de Sleeping Deer print. Ook heeft Snurk weer volop mooi aanbod in warm en zacht biologisch flanel katoen, een slimme investering voor wie de gasrekening betaalbaar wil houden komende winter. Ontdek nu het verrassende assortiment en Snurk zacht!

Ontdek de nieuwe collectie van Snurk bij Ledegen Textiel in Herenthout.

diend. Een soufflé zonder vet of eidooiers is licht en luchtig, maar zakt snel in. Een tweede soort soufflés wordt gemaakt op basis van melk of room. Een stuk machtiger en stabieler. Hoe dan ook worden de basisingrediënten verwerkt tot een saus die sterk genoeg moet zijn om de andere bestanddelen te binden. Het belangrijkste element blijft evenwel lucht. Die wordt toegevoegd met behulp van stijfgeklopte eiwitten. De hete luchtbelletjes trekken de soufflé als het ware omhoog. Zorg dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn. Gebruik liever een brede, lage schaal dan een smalle hoge. Blijf met de hand kloppen tot de pieken rechtop blijven staan. Als je niet uitkijkt, serveer je namelijk geen trots opgeheven soufflé, maar een zielig ineengezakt prutje. Er zijn een paar zaken waar je bij het bereiden verder op moet letten. Geef de voorkeur aan kleine, individuele soufflébakjes – zogenaamde ramekins – die ingevet zijn met boter en ‘bekleed’ met geraspte kaas, paneermeel, suiker, geschaafde chocolade of nootjes. Ga, als de potjes gevuld zijn, even met je duim langs de binnenkant van het bakje. Verwarm de oven ten minste 20 minuten voor op 190-200º en zet de soufflé in het midden. Waag het niet om tussendoor de ovendeur te openen! Dien de soufflé zo snel mogelijk op. Zorg er tijdens het vervoer van de oven naar de tafel voor dat dit zo warm en tochtvrij mogelijk gebeurt.

is ‘ie dan, de gloednieuwe collectie van Snurk

Huisdieren / Droogkast

Culinair / Soufflés

Weg die geur van natte honden

Meer dan gebakken lucht

Wie de tafelgasten eens echt wil overdonderen, kan het best uitpakken met een soufflé. Er hangt namelijk een zweem van tovenarij rond deze bereiding. Weinigen durven zich te wagen aan een dergelijk luchtig gerecht. Omdat de kans dat hij in mekaar zakt als een kaartenhuisje reëel is. Door enkele eenvoudige trucjes toe te passen, kan het echter bijna niet fout gaan.

Zolang de mens op aarde rondloopt, houdt hij huisdieren. Fred Flintstone werd zelfs aan de deur gezet door zijn sabeltandtijger. Maar dierenliefde kan ook leiden tot excessen. Voorbeelden daarvan zijn onder meer de blikken kattenvoer die bijna zoveel kosten als het dagelijks maaltijdbudget van een groot gezin en de Maxi-Cosi om met Minou of Woef een wandelingetje te maken. In hetzelfde rijtje hoort zeker ook de droogkast voor pets thuis.

De soufflé dankt volgens de overlevering zijn naam aan de ontdekker, Francois Soufflé. Deze drogist, accordeonist én vijgenplukker aan het hof van Lodewijk XV werd op een zekere dag met de taak belast om de minnares van de majesteit, Madame Moufette, het paleis uit te kelen. En wel op zodanige wijze dat de hoofdminnares van de koning, de onberekenbare Madame de Pompadour, er niet achter zou men... Een complicerende factor was dat Madame Moufette een ontiegelijke stank verspreidde, zoals wel meer mensen in die dagen. Dit zou Pompadour, die met een sterke reukzin was geboren, onmogelijk kunnen ontgaan. Je voelt ‘m al aankomen: Madame Moufette werd uiteindelijk door Francois het huis uitgedragen in een gigantisch luchtig gebak. Een briljant staaltje misleiding dat Madame Moufette wegens een gebrek aan zuurstof overigens niet zou overleven. Wellicht het bekendst zijn de zoete soufflés die warm worden geserveerd. Maar er bestaan ook hartige soufflés, en varianten die koud worden opge-

Je hoeft het hondentrimmers niet te vertellen: het drogen van die trouwe fluffy vriendjes is heel tijdrovend. Speciaal om deze professionals toe te laten om iedere vacht in een handomdraai weer droog te krijgen, werden er cabines ontwikkeld, met luchtstromen uit alle wanden. Maar het werd snel duidelijk dat er ook in de huiselijke kring wel een publiek en een nood bestond voor een dergelijke oplossing. De meeste honden houden er van om in een vijver te springen of door de regen te rennen. Maar krijg ze maar eens droog als ze terug naar binnen komen. Zeker bij de langharige rassen is dat een groot probleem. En het is geweten dat natte honden een specifieke, niet bepaald frisse geur met zich meedragen. Trouwens, ook als je ze in een zeebad hebt gestopt, blijft het moeilijk om ze weer droog te krijgen. Een pet-droogkast helpt om de vacht snel, effectief en op

een consistentie manier te drogen. Er wordt altijd voldoende frisse lucht in de cabine gefilterd, zodat huisdieren te allen tijde veilig en comfortabel blijven. Dergelijke kasten zijn wel enkel geschikt voor honden van klein formaat. Maar je kunt er ook katten in stoppen. Je sluit je pet gewoon op in de unit en kiest de gewenste temperatuur. Doorgaans heb je de keuze tussen drogen op een aangename manier, snel drogen, verwarmingsstand en afkoelingsstand. Die laatste zijn dan handig als het buiten ofwel ijskoud is ofwel snikheet. De viervoeters krijgen een privé chauffage of airco op dat moment. Temperatuursensoren moeten ervoor zorgen dat het warmte- of koelniveau constant blijft. In dergelijke toestellen is trouwens ook een sterilisatie-functie ingebouwd, zodat het systeem proper blijft tussen twee gebruiksbeurten. De droogkasten zijn beperkt in omvang zodat je ze bij je in de living kunt plaatsen. De hond of kat voelt zich dan minder aan zijn lot overgelaten. De meeste versies zijn kubusvormig en bij de ene is er al wat meer aandacht besteed aan de look dan bij de andere. Maar er bestaan wel degelijk ook fraaie ronde varianten die veel weg hebben van designmeubelen. Omdat het geproduceerde geluidsvolume laag is – veel lager dan een manuele haardroger – heb jij er geen last van en de hond en kat raken er niet gestresseerd door.

diend. Een soufflé zonder vet of eidooiers is licht en luchtig, maar zakt snel in. Een tweede soort soufflés wordt gemaakt op basis van melk of room. Een stuk machtiger en stabieler. Hoe dan ook worden de basisingrediënten verwerkt tot een saus die sterk genoeg moet zijn om de andere bestanddelen te binden. Het belangrijkste element blijft evenwel lucht. Die wordt toegevoegd met behulp van stijfgeklopte eiwitten. De hete luchtbelletjes trekken de soufflé als het ware omhoog. Zorg dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn. Gebruik liever een brede, lage schaal dan een smalle hoge. Blijf met de hand kloppen tot de pieken rechtop blijven staan. Als je niet uitkijkt, serveer je namelijk geen trots opgeheven soufflé, maar een zielig ineengezakt prutje. Er zijn een paar zaken waar je bij het bereiden verder op moet letten. Geef de voorkeur aan kleine, individuele soufflébakjes – zogenaamde ramekins – die ingevet zijn met boter en ‘bekleed’ met geraspte kaas, paneermeel, suiker, geschaafde chocolade of nootjes. Ga, als de potjes gevuld zijn, even met je duim langs de binnenkant van het bakje. Verwarm de oven ten minste 20 minuten voor op 190-200º en zet de soufflé in het midden. Waag het niet om tussendoor de ovendeur te openen! Dien de soufflé zo snel mogelijk op. Zorg er tijdens het vervoer van de oven naar de tafel voor dat dit zo warm en tochtvrij mogelijk gebeurt.

Een zeer jne en warme Kerst & Nieuwjaar toegewenst ...met een geschenk van Lingerie Diana Ook cadeaubons!

van te verkrijgen!

Culinair / Soufflés

Meer dan gebakken lucht

de tafelgasten eens echt wil overdonderen, kan het best uitpakken met een soufflé. Er hangt namelijk een zweem van tovenarij rond bereiding. Weinigen durven zich te wagen aan een dergelijk luchtig gerecht. Omdat de kans dat hij in mekaar zakt als een kaartenhuisje reëel is. Door enkele eenvoudige trucjes toe te passen, kan het echter bijna niet fout gaan.

Wol is de koning van de wintermode. Wie zijn schaapjes echt op het droge heeft, stelt zich echter niet tevreden met alledaags garen. Nee, dan ga je ook voor luxe knitwear. Voor echte wollen weelde kom je uit in een dierenrijk met weinig bekende viervoeters. Bijvoorbeeld bij de Pashmina-geit. Ook de Muskusos levert zijdezachte wol. Geraapt, niet geschoren. Wol van een volwassen Guanaco is ongeveer 16 micrometer dik en is zachter dan de beste kwaliteit kasjmier. En toch moet die het in het lijstje met prijskaartjes afleggen tegen Vicuña-wol.

De soufflé dankt volgens de overlevering zijn naam aan de ontdekker, Francois Soufflé. Deze drogist, accordeonist én vijgenplukker aan het hof van Lodewijk XV werd op een zekere dag met de taak belast om de minnares van de majesteit, Madame Moufette, het paleis uit te smokkelen. En wel op zodanige wijze dat de hoofdminnares van de koning, de onberekenbare Madame de Pompadour, er niet achter zou komen... Een complicerende factor was dat Madame Moufette een ontiegelijke stank verspreidde, zoals wel meer mensen in die dagen. Dit zou Pompadour, die met een sterke reukzin was geboren, onmogelijk kunnen ontgaan. Je voelt ‘m al aankomen: Madame Moufette werd uiteindelijk door Francois het huis uitgedragen in een gigantisch luchtig gebak. Een briljant staaltje misleiding dat Madame Moufette wegens een gebrek aan zuurstof overigens niet zou overleven. Wellicht het bekendst zijn de zoete soufflés die warm worden geserveerd. Maar er bestaan ook hartige soufflés, en varianten die koud worden opge-

De Vicuña is familie van de lama, leeft op 3500 tot 5000 meter hoogte in de Andes en de eerlijke observator moet toegeven dat het beestje er niet uitziet als het meest intelligente schepsel in de natuur. Maar de wol is de dunste van alle soorten, met een vezeldikte van slechts 12 micrometer. Een Vicuña produceert slechts een pond wol per jaar en hij kan maar eens per drie jaar geschoren worden. Om het allemaal nog iets exclusiever te maken: alle pogingen om de Vicuña te domesticeren zijn mislukt. Dus moeten ze worden gevangen voor een scheerbeurt om ze daarna weer vrij te laten. Een simpele strekkende meter vicuñaweefsel heeft dan ook een vanaf-prijs van bijna tweeduizend

euro. Een tijdje geleden bracht het merk Falke een Limited Edition kousencollectie van dit materiaal op de markt: voor ‘slechts’ 850 euro per paar kon je ze aan je voeten trekken. De Inca’s beschouwden de vicuña als een heilig dier. Ze wisten deze wol al te appreciëren en maakten er kleding van voor hun koningen. In die tijd zwierven er nog twee miljoen van deze elegante roodbruine dieren in kuddes over de hoogvlaktes. Maar door de ongebreidelde jacht van de wolmaffia, bleven er daar 20 jaar geleden maar enkele tienduizenden meer van over. Neerschieten en scheren was minder tijdrovend dan bijeendrijven en scheren. De fout lag bij de overheid van Peru, die de handel in vicuñawol in handen van de staat wou houden. Boeren werden buitenspel gezet. Daardoor ging de zwarte markt welig tieren. Zeker toen de vraag uit Europa toenam. Er werden intussen wel maatregelen genomen om het totale uitsterven van de kleinste Zuid-Amerikaanse lama tegen te gaan. Maar feit blijft dat schaarste de prijs van de wol nog verder omhoog duwt. Niet voor niets spreekt men over ‘het goud van de Andes’. Wie niet tot de happy few behoort moet zich tevreden stellen met het B-merk: alpacawol, nog altijd vele malen zachter en duurder dan schapenwol.

diend. Een soufflé zonder vet of eidooiers is licht en luchtig, maar zakt snel in. Een tweede soort soufflés wordt gemaakt op basis van melk of room. Een stuk machtiger en stabieler. Hoe dan ook worden de basisingrediënten verwerkt tot een saus die sterk genoeg moet zijn om de andere bestanddelen te binden. Het belangrijkste element blijft evenwel lucht. Die wordt toegevoegd met behulp van stijfgeklopte eiwitten. De hete luchtbelletjes trekken de soufflé als het ware omhoog. Zorg dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn. Gebruik liever een brede, lage schaal dan een smalle hoge. Blijf met de hand kloppen tot de pieken rechtop blijven staan. Als je niet uitkijkt, serveer je namelijk geen trots opgeheven soufflé, maar een zielig ineengezakt prutje. Er zijn een paar zaken waar je bij het bereiden verder op moet letten. Geef de voorkeur aan kleine, individuele soufflébakjes – zogenaamde ramekins – die ingevet zijn met boter ‘bekleed’ met geraspte kaas, paneermeel, suiker, geschaafde chocolade of nootjes. Ga, als de potjes gevuld zijn, even met je duim langs de binnenkant van het bakje. Verwarm oven ten minste 20 minuten voor op 190-200º en zet de soufflé in het midden. Waag het niet om tussendoor de ovendeur te openen! Dien de soufflé zo snel mogelijk op. Zorg er tijdens het vervoer van de oven naar de tafel voor dat dit zo warm en tochtvrij mogelijk gebeurt.

Wintersport/ Spanje

Culinair / Soufflés

Skiën met zicht op zee

Meer dan gebakken lucht

Dankzij Remco Evenepoel hebben we dit jaar de Vuelta wat nadrukkelijker gevolgd. En zo zijn de diverse bergketens en wintersportgebieden ons mogelijk opgevallen. Het is geen voor de hand liggende combinatie: Spanje en skiën. Maar dat is het eigenlijk wel. Genieten van aangename temperaturen, eventjes noordwaarts rijden en dan in de sneeuw van het hooggebergte duiken.

Wie de tafelgasten eens echt wil overdonderen, kan het best uitpakken met een soufflé. Er hangt namelijk een zweem van tovenarij rond deze bereiding. Weinigen durven zich te wagen aan een dergelijk luchtig gerecht. Omdat de kans dat hij in mekaar zakt als een kaartenhuisje reëel is. Door enkele eenvoudige trucjes toe te passen, kan het echter bijna niet fout gaan.

Zelfs op een uurtje afstand van Barcelona en Madrid zijn er veel mogelijkheden om de latten onder te binden. Enkele dagen de bergen af roetsjen, gekoppeld aan een citytrip, is dus perfect mogelijk. Maar de echte wintersportfanaat past daar natuurlijk voor. Die wil de sneeuw niet achterlaten voor winkelstraten. Hoewel de meeste pistes in de Pyreneeen liggen, is de aangewezen regio misschien wel de Sierra Nevada in Granada, het meest zuidelijk skigebied van Europa. Hier kan je skiën met uitzicht op de zee, de straat van Gibraltar en Afrika. Met de auto sta je na slechts 60 minuten op de zelfs in de winter zonovergoten stranden. De liften gaan tot ruim 3300 meter hoogte tot de top van de Veleta. Het beginstation Pradollano ligt op 2100 meter hoogte. De sneeuwgarantie is hier vergelijkbaar met die in de Alpen. Formigal is een sneeuwzeker skigebied – ook omdat er fors geïnvesteerd wordt in kunstsneeuwinstallaties – in het westen van de Pyreneeën, niet ver van Lourdes. Deze regio heeft de fervente wintersporter veel te bieden; 23

De soufflé dankt volgens de overlevering zijn naam aan de ontdekker, Francois Soufflé. Deze drogist, accordeonist én vijgenplukker aan het hof van Lodewijk XV werd op een zekere dag met de taak belast om minnares van de majesteit, Madame Moufette, het paleis uit te smokkelen. En wel op zodanige wijze dat de hoofdminnares van de koning, de onberekenbare Madame de Pompadour, er niet achter zou komen... Een complicerende factor was dat Madame Moufette een ontiegelijke stank verspreidde, zoals wel meer mensen in die dagen. Dit zou Pompadour, die met een sterke reukzin was geboren, onmogelijk kunnen ontgaan. Je voelt ‘m al aankomen: Madame Moufette werd uiteindelijk door Francois het huis uitgedragen in een gigantisch luchtig gebak. Een briljant staaltje misleiding dat Madame Moufette wegens een gebrek aan zuurstof overigens niet zou overleven. Wellicht het bekendst zijn de zoete soufflés die warm worden geserveerd. Maar er bestaan ook hartige soufflés, en varianten die koud worden opge-

JF parketwerken

skiliften en meer dan 55 kilometer aan geprepareerde pistes variërend van groen tot zwart. Het hoogste punt ligt op 2.250 meter. Het plaatsje Formigal en het nabijgelegen Sallent de Gallego zijn gezellige dorpjes waar heerlijk gegeten kan worden. Niet onbelangrijk. Vlakbij is er ook nog Masella; zeer populair omdat 80 procent van de afdalingen door bosrijk gebied voert. Iets verderop ligt het chique Catalaanse skigebied Baquieira-Beret, waar de leden van de Spaanse koninklijke familie ieder jaar te vinden zijn. Het gevolg is dat hier nog meer Spaanse bekendheden flanneren in hun bontjas. Voor de meer eenvoudige pistes waar ook minder gevorderde evenwichtskunstenaars goed terecht kunnen, zijn Cerler (60 kilometers pistes) of het wat kleinere maar oergezellige dorp Molina (50 kilometer aan pistes) aan te raden. Boi Taull heeft het hoogste skigebied in de Pyreneeën, met een maximum hoogte van 2751 meter. In de Spaanse wintersportplaatsen is de temperatuur doorgaans mild en de zon schijnt er overvloedig. Voor de après-ski moet je hier niet echt naar toe komen. Het despues de esquiar stelt niet zo gek veel voor in vergelijking tot de Alpenlanden. Verwacht dus geen polonaises en luidruchtige feesttenten met liters bier. Daar staat tegenover dat Spanje op culinair vlak wel een reputatie hoog te houden heeft.

diend. Een soufflé zonder vet of eidooiers is licht en luchtig, maar zakt snel in. Een tweede soort soufflés wordt gemaakt op basis van melk of room. Een stuk machtiger en stabieler. Hoe dan ook worden de basisingrediënten verwerkt tot een saus die sterk genoeg moet zijn om de andere bestanddelen te binden. Het belangrijkste element blijft evenwel lucht. Die wordt toegevoegd met behulp van stijfgeklopte eiwitten. De hete luchtbelletjes trekken de soufflé als het ware omhoog. Zorg dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn. Gebruik liever een brede, lage schaal dan een smalle hoge. Blijf met de hand kloppen tot de pieken rechtop blijven staan. Als je niet uitkijkt, serveer je geen trots opgeheven soufflé, maar een zielig ineengezakt prutje. Er zijn een paar zaken waar je bij het bereiden verder op moet letten. Geef de voorkeur aan kleine, individuele soufflébakjes – zogenaamde ramekins – die ingevet zijn met boter en ‘bekleed’ met geraspte kaas, paneermeel, suiker, geschaafde chocolade of nootjes. Ga, als de potjes gevuld zijn, even met je duim langs de binnenkant van het bakje. Verwarm de oven ten minste 20 minuten voor op 190-200º en zet de soufflé in het midden. Waag het niet om tussendoor de ovendeur te openen! Dien de soufflé zo snel mogelijk op. Zorg er tijdens het vervoer van de oven naar de tafel voor dat dit zo warm en tochtvrij mogelijk gebeurt.

Gespecialiseerd in het plaatsen en renoveren van traditioneel parket en plankenvloer.

Vrijblijvende offerte. Zelfwerkend patroon.

0495 28 06 13 info@jf-parketwerken.be

Auto / Winter

Wie maakt nooit een

slippertje?

Wie de tafelgasten eens echt wil overdonderen, kan het best uitpakken met een soufflé. Er hangt namelijk een zweem van tovenarij rond deze bereiding. Weinigen durven zich te wagen aan een dergelijk luchtig gerecht. Omdat de kans dat hij in mekaar zakt als een kaartenhuisje reëel is. Door enkele eenvoudige trucjes toe te passen, kan het echter bijna niet fout gaan.

Hou de komende tijd de waarschuwingen van weerman- en vrouw goed in de gaten. Vanaf wintertype Geel bestaat immers de kans dat het wat moeilijker wordt om het gekozen pad te volgen. Geel duidt op vorming van lokale rijm- en ijzelplekken. Het is in de winter echter noodzakelijk om altijd op je hoede te zijn. Het KMI heeft het namelijk zelden echt bij het rechte eind. De omstandigheden kunnen dus best wel wat slechter zijn dan vermoed.

De soufflé dankt volgens de overlevering zijn naam aan de ontdekker, Francois Soufflé. Deze drogist, accordeonist én vijgenplukker aan het hof van Lodewijk XV werd op een zekere dag met de taak belast om de minnares van de majesteit, Madame Moufette, het paleis uit te smokkelen. En wel op zodanige wijze dat de hoofdminnares van de koning, de onberekenbare Madame de Pompadour, er niet achter zou komen... Een complicerende factor was dat Madame Moufette een ontiegelijke stank verspreidde, zoals wel meer mensen in die dagen. Dit zou Pompadour, die een sterke reukzin was geboren, onmogelijk kunnen ontgaan. Je voelt ‘m al aankomen: Madame Moufette werd uiteindelijk door Francois het huis uitgedragen in een gigantisch luchtig gebak. Een briljant staaltje misleiding dat Madame Moufette wegens een gebrek aan zuurstof overigens niet zou overleven. Wellicht het bekendst zijn de zoete soufflés die warm worden geserveerd. Maar er bestaan ook hartige soufflés, en varianten die koud worden opge-

Bijzondere aandacht vragen de dagen waarom de temperaturen om het vriespunt schommelen. Het spreekt voor zich dat je je rijstijl aanpast. Hou voldoende afstand en maak geen bruuske of plotse manoeuvres. Je kunt er immers niet alleen de controle over je stuur door verliezen, maar je maakt ook andere chauffeurs aan het schrikken. Anticipeer op hindernissen en wees extra voorzichtig op plaatsen waarvan je weet dat er veel ongelukken gebeuren. Pas ook je snelheid aan, zodat je nog tijdig kan stoppen wanneer er iets voor je gebeurt. Dat veronderstelt natuurlijk wel dat je meer tijd moet incalculeren en dus vroeger moet vetrekken. Let op bij bruggen, open afritten van autosnelwegen en op plaatsen die extra koud zijn door schaduw of wind. De toestand van het wegdek kan daar heel anders zijn dan 100 meter verderop. Is het echt glad door ijzel of sneeuw, dan

vertrek je best in tweede versnelling, zonder teveel gas te geven. Op die manier hebben de banden meer grip. Hebben er zich beijzelde sporen gevormd op een parkeerplaats, wieg dan van voor naar achter; rij vooruit tot wanneer je begint te slippen, schakel vervolgens snel in achteruit en rij achteruit tot je gaat slippen. Op die manier krijgt je wagen voldoende snelheid om uit de sporen te geraken. Probeer op lange rechte stukken zonder verkeer geregeld je remmen eens uit. Dat geeft je een gevoel over de toestand van de weg. Ga je, ondanks je voorzichtige rijstijl, toch slippen op de weg, begin dan niet als een woesteling te remmen. Ontkoppel, stuur tegen en concentreer je op de baan en niet op de hindernis. Rem je te hard, dan blokkeren je wielen en rijdt je wagen gewoon rechtdoor. Vertraag pompend: rem tot je wielen blokkeren, los, stuur bij en rem opnieuw. Moet je een echte noodstop maken in de sneeuw, blijf dan remmen, zodat de sneeuw die zich ophoopt voor je blokkerende wielen je helpt vertragen. Bij een glad wegdek rij je een helling langzaam en liefst zonder schokken op. Geef zeker niet volop gas als je wielen gaan slippen. De ondergrond wordt er alleen maar gladder door. Bergaf rij je best in tweede of zelfs eerste versnelling, zonder gas te geven en te remmen. Weet ook dat je pas terdege kan reageren als je voldoende ziet. Zowel je lampen als je voor- en achterruit moeten dus goed sneeuw- en ijsvrij zijn.

diend. Een soufflé zonder vet of eidooiers is licht en luchtig, maar zakt snel in. Een tweede soort soufflés wordt gemaakt op basis van melk of room. Een stuk machtiger en stabieler. Hoe dan ook worden de basisingrediënten verwerkt tot een saus die sterk genoeg moet zijn om de andere bestanddelen te binden. Het belangrijkste element blijft evenwel lucht. Die wordt toegevoegd met behulp van stijfgeklopte eiwitten. De hete luchtbelletjes trekken de soufflé als het ware omhoog. Zorg dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn. Gebruik liever een brede, lage schaal dan een smalle hoge. Blijf met de hand kloppen tot de pieken rechtop blijven staan. Als je niet uitkijkt, serveer je namelijk geen trots opgeheven soufflé, maar een zielig ineengezakt prutje. Er zijn een paar zaken waar je bij het bereiden verder op moet letten. Geef de voorkeur aan kleine, individuele soufflébakjes – zogenaamde ramekins – die ingevet zijn met boter en ‘bekleed’ met geraspte kaas, paneermeel, suiker, geschaafde chocolade of nootjes. Ga, als de potjes gevuld zijn, even met je duim langs de binnenkant van het bakje. Verwarm de oven ten minste 20 minuten voor op 190-200º en zet de soufflé in het midden. Waag het niet om tussendoor de ovendeur te openen! Dien de soufflé zo snel mogelijk op. Zorg er tijdens het vervoer van de oven naar de tafel voor dat dit zo warm en tochtvrij mogelijk gebeurt.