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LIMA, JUEVES 5 DE MARZO DE 2015
PRECIO S/. 1.00 AÉREA S/. 1.50
DE CIRCULACIÓN NACIONAL
Director:
diarioUNO.pe LIMA, JUEVES 5 DE MARZO DE 2015
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LA RECETA
Los wafles de Sandra
ESPECIAL:
Ingredientes:
• • • • • • •
1 ¾ taza de harina sin preparar 2 cucharaditas de polvo de hornear ½ cucharadita de sal 3 cucharadas de azúcar 3 huevos (separar las yemas de las claras) ½ taza de mantequilla sin sal derretida 1 ½ taza de leche a temperatura ambiente
Opcionales
PALADARES
• ½ taza de frambuesas o negras o ¼ taza de pecanas ¼ taza de pasas rubias o picadas o ¼ taza de chocolate rallado o miel de maple para acompañar.
Preparación:
LA CHEF PASTELERA
comparte una receta especial en honor al Día Internacional
SANDRA PLEVISANI
Celebra su día
Cernir dos veces la harina con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Aparte, en un yemas, agregar la mantequilla tazón, batir bien las sin sal derretida y la leche. Hacer un hueco en el medio de los ingredientes secos y verter la mezcla de ingredientes húmedos, quedando la masa granulada. Remover bien para integrar. En este momento puede uno de los ingredientes opcionalesagregar, si lo desea, por receta. Aparte, batir las claras a punto de nieve y unirlas a la mezcla anterior; después, calentar la waflera sin engrasarla, porque la receta contiene bastante mantequilla; y, finalmente, cocer los waffles hasta que estén bien dorados y servir con miel de maple caliente.
un delicioso wafle con la receta de Sandra Plevisani.
cocina italiana. Quince años tronómica peruana”, es después abrieron “La Bodela filosofía de su empresa. ga de la Trattoria”, también ALGO DE HISTORIA Ha tenido un sinfín de en Miraflores. La primera marca de esta publicaciones de reposte“Nuestras marcas uego de los restauran- cocinera es “La Trattoria di nen una larga historiatie- ría y otros secretos, pero el tes exitosos que abrió: Mambrino”, que abrió en excelencia en comida de que se llevó los aplausos en y ser- el Gourmand World Paseo Colón, La Tratto- 1985; con mucho esfuerzo, vicio, atendiendo Cookcada día book Awards lograron posicionarse fue “El gran ria di Mambrino y La en a miles de clientes. Al ser libro del postre BodegadelaTrattoria,Sandra el gusto de los peruano”, ampliamente reconocidas que ocupó el primer puesto Plevisani ahora trae un forma- amantes de la y siempre asociadas con el al mejor libro latinoamerito casual de pastelería para nivel más alto de calidad, cano de cocina en ese cerllevar y para comer en el local, se han convertido en refetamen (2012). donde el café y otros antojos rentes de la cultura gasLa cocinera presentará serán los protagonistas. esta semana el libro “Los Se trata de Lucio Caffe, dulces de Moquegua”, que que para el Día Internacional DM;AG ;9>>= ha sido clasificado en la cade la Mujer abrirá desde 9n& BYna]j HjY\g =kl] ,*( las tegoría de Mejor Libro ($ KYflaY_g \] Kmj[g % ocho de la mañana, para ofrede HdYrm]dY Fan]d ) ;;& ;ge]j[aY Pastelería para los premios cer el emblemático desayuno d Bg[c]q HdYrY! L]d ^gfg2 ,+.%--*+ Gourmand World Cookboamericano acompañado de ok Awards, en su edición de este año.
de la Mujer.
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César Lévano
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