Kunigaikščių meniu (Lietuvos aristokratiškų istorinių patielaų pažinimas)

Nuo senų laikų Lietuva garsėja savo kurybiškumu ir meistriškumu virtuvėje, matyt tikrai ne be reikalo viduramžiais Kunigaikščiai mėgaudavosi sočiomis bei gausiomis vaišėmis ant stalo, taip parodydami susirinkusiem svečiam šeimininkų svetingumą, galią bei jų padėtį visuomenėje.

Lietuvos kulinaris paveldas, taip galima pavadinti visus patiekalus, kuriuos surinkome į vieną vietą – premium klasės restoraną “Imperial”. Todėl kviečiame pasimėgauti Kunigaikščių vaišėmis, kurių dėka nusikelsite į Lietuvos gastronominę istoriją bei paragausite išskirtinių autentiškų Lietuviškų patiekalų.

LA FÊTE DE LA NOBLESSE Une sélection de plats lituaniens BAJORŲ MENIU Istorinis lietuviškų patiekalų rinkinys THE FEAST OF GENTRY Set of Lithuanian cuisine dishes УГОЩЕНИЯ ПОМЕЩИКА Набор блюд исторической Литовской кухни VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AUX NOISETTES GRILLÉES, AU THYM ET À LA MOUSSE DE CÈPES Kreminė baravykų sriuba su keptais lazdyno riešutais, čiobreliais ir baravykų kapučinu Creamy Porcini mushroom soup with roasted hazelnuts, thyme and porcini cappuccino-foam Крем-суп из белых грибов с обжаренными лесными орехами, тимьянoм и грибным капучино RAVIOLES CHASSEURS (À LA VIANDE DE GIBIER) À LA SAUCE AUX POIREAUX - CRÈME FRAÎCHE Virtiniai su žvėriena ir grietinės-porų padažu Dumplings with game meat served with leek and sour cream sauce Вареники с начинкой из дичи под сметанным соусом GALETTES DE POMME DE TERRE AU CAVIAR DE SAUMON DE LA BALTIQUE ET AUX OIGNONS NOUVEAUX FRITS Tarkuotų bulvių blyneliai su Baltijos lašišos ikrais ir keptais svogūnų laiškais Grated potato pancakes with Baltic salmon caviar and fried spring onions Картофельные блинчики с икрой Балтийского лосося и жаренным луком BOULETTE DE POMMES DE TERRE (ZEPPELIN) FARCIE À LA VIANDE DE BOEUF ET AUX CÈPES HACHÉS, SERVIE SUR UN LIT DE LARDONS ET UNE TRANCHE DE JAMBON CROUSTILLANT Didžkukulis (cepelinas) su jautienos ir baravykų įdaru ant antienos spirgučių pagalvėlės ir vytinto kumpio traškučiu Potato dumpling (Zeppelin) stuffed with minced beef and Porchini mushrooms served on a bed of duck cracklings and a jamon crisp Цеппелин с начинкой из говядины и белых грибов на подушке утиных шкварок и чипсом из хамона ou / arba / or / или BOULETTE DE POMMES DE TERRE (ZEPPELIN) FARCIE AU FROMAGE FRAIS ET CUMIN, SAUCE À LA CRÈME FRAÎCHE Didžkukulis (cepelinas) su varškės ir kmynų įdaru, su grietine Potato dumpling (Zeppelin) stuffed with cottage cheese and caraway served with a sour cream Цеппелин с начинкой из с творогa и тминa co сметанным соусом DIGESTIFS: ŽALIOS DEVYNERIOS (4 CL) ET, TREJOS DEVYNERIOS (4 CL) Lietuviškos trauktinės ŽALIOS DEVYNERIOS (4 cl) ir TREJOS DEVYNERIOS (4 cl) Local digestives: ŽALIOS DEVYNERIOS (4 cl) and TREJOS DEVYNERIOS (4 cl) Литовскиe дижестивы: ŽALIOS DEVYNERIOS (4 cl) и TREJOS DEVYNERIOS (4 cl) DESSERT - CONCOMBRE FRAIS ET PAIN DE SEIGLE AVEC DU MIEL Senolių desertas – švieži agurkai ir juoda duona su medumi Elder’s dessert – fresh cucumber and rye bread with honey Десерт мудрецов – свежие огурцы и черный хлеб с медом L'INFUSION DE THYM Čiobrelių arbata Thyme infusion Чай с тимьяном

58€

LA FÊTE NOBLEMAN Une sélection de plats lituaniens DIDIKŲ VAIŠĖS Istorinė aukštuomenės virtuvė THE NOBLEMAN FEAST Historical aristocratic cuisine УГОЩЕНИЯ КНЯЗЯ Историческая кухня вельмож SRAIGIŲ IKRAI PATIEKIAMI SU NAMINE DUONA IR PRIESKONINIU SVIESTU. Vertinami nuo XVI a. laikų Snail caviar served with homemade bread and herb butter. Valued since 16th century Икра улиток, подается с домашним хлебом и маслом со специями. Ценится с XVI века AUSTRĖ, MARINUOTA AGURKŲ RASALE. Pagal kunigaikščių Radvilų (XVI a.) virėjo sumanymą Oyster, enriched in cucumber brine. Idea of the cook of Radvilas (16th century) Устрица, маринованная в огуречном рассоле. Согласно идее повара князя Радвилы (XVI век) BONOS SFORCOS (XVI A.) LAZANIJA-SKRYLIAI SU LIETUVOS GIRIŲ PASIDIDŽIAVIMAIS – ELNIENA IR BARAVYKAIS Lasagna of Bona Sforza (16th century)-testaroli with Lithuanian forest prides – venison and wild boletus Лазанья (Бона Сфорца, XVI век) с гордостью литовских лесов – олениной и белыми грибами RUGINĖS PLIKYTOS DUONOS LEDAI Rye bread ice cream Мороженое из ржаного хлеба APKEPTAS KROSNYJE FAZANO TROŠKINYS SU KELMUČIAIS, PO SLUOKSNIUOTOS TEŠLOS KEPURE (XVII a.)

Pheasant stew baked in the oven, under the puff-pastry cap with armillaria mushrooms (17th century) Запечённое в печи тушеное мясо фазана с опятами, под шапкой слоёного теста (XVII век) DIDIKŲ MARCIPANINIS TORTAS SU RIEŠUTAIS, DŽIOVINTAIS VAISIAIS IR MEDUMI (XIII a.)

Nobles‘ marzipan cake with nuts, dried fruits and honey (13th century) Марципановый торт вельмож с орехами, сухофруктами и медом (XIII век) GĖRIMAI/DRINKS/ НАПИТКИ BRANDINTA STARKA SU PIPIRMĖTĖMIS (4 cl) - pasakojama, kad senovėje pirmagimio sūnaus garbei vyrai gamindavo starką. Ąžuolo statinėse su obelų ir kriaušių lapais, paskanintą Lietuviškų pipirmečių antpilu Local digestive Matured Starka with peppermint (4 cl) - It is said that, throughout the old centuries, fathers used to make it when their first son was born. Produced in oak barrels, apple and pear tree leaves were added along with peppermint infus Старка с перечной мятой (4 cl). Говорят, что люди в древние времена в честь рождения первенца готовили старку. В дубовых бочках с яблочными и грушевыми листьями, литовской мятой VORUTA (8 CL) - NATŪRALUS ARONIJŲ VYNAS Local digestive Voruta - natural aronia (8 cl) Voruta (8 cl) - натуральное вино из черной рябины TRYS KARALIAI (4 cl) - manoma, kad midus yra seniausias fermentuotas alkoholinis gėrimas pasaulyje. Tai gėrimas vadinamas Šiaurės Europos vynu, gaminamas iš medaus ir vandens Local digestive Trys karaliai (4 cl) - It is said that „midus“ is the oldest fermented alcoholic drink in the world. They call it the wine of the Northern Europe, it is made out of honey and water Три короля (4 cl) – Медовуха считается самым старым ферментированным алкогольным напитком в мире. Этот напиток называют вином северной Европы, сделанным из меда и воды. ČIOBRELIŲ ARBATA Thyme infusion Чай с тимьяном

68€