„Imperial Hotel & Restaurant“
Premium klasės restoranas, šiaurės Europos ir Baltijos regionuose laimėjęs „World Luxury Restaurant Awards“ apdovanojimą fine dining kategorijoje ir 5 žvaigždučių–plius viešbutis. Mūsų arsenale – ilgametė patirtis organizuojant ne tik „Luxury Catering“, kuomet vestuvės, įvairios šventės ir pobūviai yra pilnai įgyvendinami Lietuvos dvaruose ar prabangiuose rūmuose, bet ir aukščiausio lygio delegacijų priėmimus, kuomet aptarnaujant yra laikomasi protokolo reikalavimų. Aptarnaujame prezidentus ir premjerus, princus ir princeses, pasaulinio žinomumo asmenybes. Pačių svarbiausių Lietuvos svečių priėmimams mus dėl nepriekaištingo darbo vis dažniau renkasi pagrindinės valstybinės institucijos.
Tai – neįkainojama patirtis, kuri praverčia organizuojant kiekvieną renginį.
Pačias ypatingiausias krikštynų šventes kuriame savo pačių erdvėse – „Imperial Hotel & Restaurant”, įsikūrusiame Vilniaus širdyje – Subačiaus g., prie pat Filharmonijos ir J.Basanavičiaus skvero. Didžiausiu privalumu įvardytume ne lokaciją ar kiemelio ir pobūvių erdvių išskirtinumą, o renginių organizavimą, aptarnavimą bei, svarbiausia – virtuvę.
Turinys
Šventės data ir mažiausia sąmata
išlydėjimo
Kaip išsirinkti šventės datą?
Planuojant šventę pirmiausia reikia išsirinkti datą, kad būtų ga lima kuo anksčiau rezervuoti ne tik erdves renginiui, bet ir pačią krikštynų ceremoniją: bažnyčios arba metrikacijos skyriaus at stovo laiką.
Renginių kiemelyje sezonas prasideda balandžio ir baigiasi rug sėjo mėnesį. Balandžio pradžioje ar rugsėjo pabaigoje – kieme lyje reikėtų planuoti dieninius šventės etapus, kuomet oras pa lankiausias. Prabangiausiose vidinėse erdvėse renginiai vyksta ištisus metus.
Populiariausios savaitės dienos šventėms:
• Šeštadienis – puiki diena visos dienos ir vakaro šventei;
• Penktadienis – ideali diena vakaro šventei, kurios pradžia –maždaug 18 val. – tuomet svečiams nereikia iš anksto planuoti laisvadienio;
• Ketvirtadienis ar bet kuri kita savaitės diena – pui kiai tinka, kuomet šventė yra planuojama iš anksto ir svečiai turi pakankamai laiko susiplanuoti laisvadienį. Gražiausios datos juk dažniausiai sutampa ne su penktadieniu ar šeštadieniu;
• Sekmadienis – puikiai tinka visos dienos šventėms, kai pla nuojama renginio pabaiga – apie 21 val.
Mažiausia sąmata
Atskiro nuomos mokesčio erdvėms netaikome. Tereikia šiame kainininke nurodytomis paslaugomis išpildyti mažiausią sąmatą
– sumą, neskaičiuojant gėrimų ar apgyvendinimo paslaugų, kuri turėtų būti iš anksto
Mūsų erdvės!
labiausiai tinka: svečių pasitikimui, sveikinimams, furšetui, banketui, koncertui;
Techninės galimybės: gražus šilto atspalvio apšvietimas, šildymas, el. markizės, įgarsinimas foninei muzikai.
Kartu būsime paruošę ir „Amber Lounge“ –šviesią, gintaro šiluma spinduliuojančią pokylių erdvę. Ji pravers itin blogo oro atveju arba atliks kitas funkcijas.
„Amber Lounge“ komfortabiliai talpina: iki 42 svečių banketui, iki 80 svečių furšetui;
Erdvė labiausiai tinka: sveikinimams, furšetui, afterparty su DJ, išskirtiniams renginio etapams;
Tinka kaip atsarginė erdvė: kiemelio banketams, kai svečių numatyta iki 42, kiemelio furšetams (gali erdviais praėjimais pratęsti kiemelį);
Techninės galimybės: oro filtravimas ir kondicionavimas, projektorius ir ekranas, įgarsinimas foninei muzikai, mikrofonas.
Šventei jaukumo suteiks židinio kambarys, atliksiantis lounge zonos vaidmenį. Puiki idėja – jame pateikti momentinį fotoaparatą, suruošti „California“ kokteilių barą ar vaikų kampelį, ir pan. Šios erdvės tiesiogiai sujungiamos erdviais praėjimais ir gali būti prijungiamos viena po kitos pagal renginio programą. Tai šventei suteikia ypatingos ir įsimintinos įvairovės.
„Ball Room“, „Boardroom“ ir juos jungianti erdvė (3 erdvės kartu)
Erdviausia, šviesiausia ir puošniausia mūsų pokylių erdvė. Joje juntamas XVI a. dvelksmas renginį apgaubs ypatinga nuotaika.
„Ball Room“ komfortabiliai talpina: iki 68 svečių banketui, iki 100 svečių furšetui; Erdvė labiausiai tinka: sveikinimams, furšetui, banketui, koncertui, afterparty su DJ;
Tinka kaip atsarginė erdvė: kiemelio banketams, kai svečių numatyta virš 42, kiemelio furšetams;
Techninės galimybės: oro filtravimas ir kondicionavimas, projektorius ir ekranas, įgarsinimas foninei muzikai, mikrofonas.
Jaukusis „Boardroom“ puikiai tiks svečius nustebinti šampano piramide arba kitu netikėtu siurprizu.
„Ball Room“ ir „Boardroom“ – tiesiogiai sujungtos papildoma erdve, kurioje gali būti paruošta lounge zona su momentiniu fotoa paratu.
„Imperial Hall“
Išskirtiniausia
kurios
kūrė dizaineriai iš JAV, o jų sumanymus įgyvendino Italijos baldų meistrai. Konjako spalvos krištoliniai sietynai, „Versace“ mados namų indai bei prancūziško krištolo taurės tenkina įnoringiausių solenizantų skonį. Įrengtos „slaptos“ durys suteikia galimybę „Imperial Hall“ bet kuriuo metu prijungti prie „Amber Lounge“ (žr. aukščiau) ne tik ypatingiems furšetams, bet ir svečius nustebinti netikėtais renginio etapais.
„Imperial Hall“ talpina: iki 24 svečių banketui prie vieno stalo, iki 33 svečių banketui prie atskirų staliukų;
Erdvė labiausiai tinka: banketui, išskirtiniams renginio etapams (pvz. šampano piramidė); Tinka kaip atsarginė erdvė: kiemelio banketams, kai svečių numatyta iki 24, ypatingiems kiemelio furšetams;
Techninės galimybės: oro filtravimas ir kondicionavimas, įgarsinimas foninei muzikai, mikrofonas.
„Crystal Lounge“
Elegantiška, natūralios šviesos kupina erdvė jaukiai nedidelei šventei. Žėrintis krištolas praturtina interjerą, o tiesioginis sujungi mas su kiemeliu suteikia papildomų renginio galimybių.
„Crystal Lounge“ komfortabiliai talpina: 24 svečius banketui prie vieno stalo, 28 svečius banketui prie 2 stalų, iki 40 svečių furšetui;
Erdvė labiausiai tinka: banketui, išskirtiniams renginio etapams (pvz. kino teatras);
Tinka kaip atsarginė erdvė: kiemelio banketams, kai svečių numatyta iki 28;
Techninės galimybės: oro filtravimas ir kondicionavimas, projektorius ir ekranas, įgarsinimas foninei muzikai.
Prabangaus furšeto galimybės – dinamiškai šventei
canapé gaminimą ir skonių derinimą, o svečiai – visuomet tai įvertina.
suruošiame, tačiau sve čiai ne apsiriboja savo sėdimomis vietomis, o švenčia dinamiškai visose erdvėse ir turi progą nevaržomai bendrauti bei „pralaužti ledus“. Dėl šios priežasties bent trumpas furšetas prieš vakarienę – labai rekomenduojamas.
Furšetų metu siūlomi ne tik gėrimai, bet ir įvairūs užkandžiai bei gurmaniški patiekalai. Vieno kąsnio užkandžius padavėjai siūlo nuo sidabro padėklų: tai suteikia progą šiuos užkandžius ne tik elegantiškai pateikti kiekvienam svečiui, juos pristatyti žodžiu, bet ir užtikrinti, kad šie padėklai visada būtų papildyti ir este tiški. Virtuvės meistrai įdeda daug kruopštaus darbo į kiekvieno
Renginiui įsimintino ypatingumo gali suteikti šefo atidaromų austrių ritualas, o šventei įgavus pagreitį – tokie svečių akivaiz doje ruošiami patiekalai kaip tikra ispaniška „Paella“ Tai ne tik įdomi atrakcija stebėjimui – svečiai turės galimybę pabendrauti su „Imperial“ šefu, kuris pasidalins savo žiniomis ir gyvai supa žindins su gaminamo patiekalo receptu. Malonūs kvapai skatins apetitą ir neužmirštami įspūdžiai – garantuoti!
Renginys gali prasidėti įvairios trukmės furšetu ir vėliau pereiti prie banketo formato, išlikti pilnai furšeto formato, arba turėti abiejų formatų savybių vienu metu.
Banketo galimybės – ypatingoms gourmet vakarienėms
„Imperial“ Šefas realizuos geriausiose Europos virtuvėse įgytą patirtį ir su talentinga komanda Jums ir Jūsų svečiams ruoš ypač gardžius kulinarinius šedevrus. Čia yra puoselėjamos klasikinės „Imperial” tradicijos. Vakarienės vyksta tik prie staltiesėmis nuklotų stalų, atmosferą kuria pra bangi sidabro, krištolo ir porceliano serviruotė. Padavėjai svečius
aptarnauja vilkėdami baltas pirštinaites, laikantis karališkojo protokolo įkvėpto „Imperial“ aptarnavimo standarto: patiekalai pateikiami sinchroniškai, o „Imperial“ metrdotelis kiekvienam staliukui juos žodžiu pristato ir pagardina padažais. Sriubas si dabro samčiais pilame svečių akivaizdoje, o kitus patiekalus pa teikiame įdomiais, išskirtiniais būdais.
Geras aptarnavimas – ne tik nepriekaištingas darbas, bet ir per sonalo bendravimo įgūdžiai: labai svarbu su kiekvienu svečiu at rasti bendrą kalbą ir parodyti tinkamą neįpareigojančio dėmesio kiekį.
Gourmet vakarienė gali būti klasikinė (vienas pagrindinis patiekalas) arba degustacinė (daugiau pagrindinių patiekalų), kuomet patiekalai yra pateikiami mažesnėmis porcijomis, kurių svečiai vietoje nesirenka. Paskutinis patiekalas – desertas arba tortas. Populiariausios – 4 ir 5 patiekalų vakarienės.
Degust. 5 gourmet patiekalų 102 € ~2 val.
5 gourmet patiekalų 102 € ~2 val. Du
Degust. 6 gourmet patiekalų 108 € ~2,5 val.
vakarienių kainą jau yra įtraukta erdvė ir aptarnavimas iki 24 val. (su galimybe pratęsti);
Banketo dalyviams furšeto mokestis papildomai netaikomas (apie furšetus žr aukščiau);
Atsisakant torto arba deserto, vakarienės kaina sumažinama 12 €;
Papildomas patiekalo pasirinkimo variantas kainuoja: vietoje 7 €/asm., iš anksto 3 €/asm.;
Papildomai kainuoja gėrimai, papildomi užkandžiai ir papildomos paslaugos.
Banketui aktualūs „Imperial“ patiekalų sąrašai – kainininkai:
Gourmet patiekalų (sąrašas): šalti ir karšti užkandžiai, sriubos, salotos, pagrindiniai patiekalai, desertai;
Prabangių furšetų patiekalų (kainininkas): svečių akivaizdoje šefo ruošiamam karštam užkandžiui (pageidaujant);
Mini užkandėlių ir desertų (kainininkas): vakaro užkandžiams;
Tortų (sąrašas): apie tortus ir saldųjį stalą žr. žemiau.
Preliminarūs (pavyzdiniai) meniu pasiūlymai furšetui
Šiuos preliminarius meniu galima keisti, patiekalus renkantis iš Canapé ir desertų miniatiūrų bei Prabangių furšetų patieka lų sąrašų – kainininkų. Šventinį meniu sudaryti ar patobulinti – visuomet padėsime. Jeigu ketinate sulaukti svečių iš užsienio, pasiūlysime ir lietuviškų aristokratiškojo paveldo įkvėptų patie kalų, kurie padės lietuvišką virtuvę pademonstruoti iš geriausios pusės.
Siūlomo maisto kiekį reikėtų planuoti atsižvelgiant furšeto tru kmę. Trumpam furšetui prieš vakarienę užteks ir vieno kąsnio užkandžių (pirmas meniu) bei, pageidaujant,– austrių. Ilgesniam furšetui galima įtraukti ir šaltų užkandžių (antras meniu). Jeigu furšetas – ilgas arba visas renginys yra furšeto formato, tuomet galima įtraukti karštus užkandžius (trečias meniu) bei pagrindi nius patiekalus (žr. kitą puslapį).
Vieno kąsnio užkandžiai
Reggiano parmezano tartelette su lengvai rūkyto barbarisinio ančiuko filė bei apelsinų ir čili džemu
Tigrinė krevetė su ožkos sūriu ir saulėje džiovintu pomidoru, ant kvietinio paplotėlio Datulės, įdarytos Danablu sūriu ir pistacijų riešutais Migdoliniai pyragėliai „Macarons“ su moutarde mousse
2. Šalti užkandžiai 2–3-iai valandai Šefo komplimentas Užsakant kokteilių barą Vaisių ir uogų puokštė, pateikiama ledo kriauklėje Mini salotos
Siūlomos nuo sidabro padėklų stikliniuose indeliuose Lengvai rūkytos antienos filė, mažųjų špinatų ir avokado salotos su karamelizuotais graikiniais riešutais ir miško uogomis Salotos su mėlynuoju sūriu, šviežiomis braškėmis, datulėmis ir apelsinų padažu
3. Karšti užkandžiai 3–4-ai valandai
Karštas patiekalas Šefo ruošiamas svečių akivaizdoje Jūros gėrybių „Paella“ su mėsa, omaru ir ryžiais Karšti užkandžiai
Siūlomi nuo sidabro padėklų Mini „California Superburger“ su brandintos jautienos kepsneliu Mini vol-au-vent krepšelis su feta sūriu, špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais
Austrės
Šefo atidaromos svečių akivaizdoje Šviežia austrė su raudonojo vyno acto ir šalotų bei imbiero ir čili padažais Vieno kąsnio užkandžiai Antrai valandai
Tartelette su brandintos jautienos rostbiff ir keptų porcini baravykų kepurėlėmis Plikyta profiterole su fazanų mousse ir miško grybais Jūros šukučių mini tar tar su skraiduolių ikrais Baklažano, mozzarella ir vytinto pomidoro suktinukas, pagardintas šviežiu baziliku
trukmės furšetui (alternatyva banketui)
Viena iš Šventės kulminacijų ilgo furšeto renginyje galėtų būti netikėtai atsiverianti papildoma erdvė, kurioje pristatomi pagrin diniai patiekalai ir tuo pačiu saldusis stalas. Šią erdvę galima pa likti prijungtą likusiai renginio trukmei.
Pagrindinį patiekalą svečiams pateiks „Imperial“ Šefas su ko manda: prabangaus bufeto arba prancūzišku stiliumi, kuomet prie kiekvieno staliuko yra privažiuojama specialiu vežimėliu, ant kurio patiekalai yra pjaustomi svečių akivaizdoje. Papildo mos sėdimos vietos užtikrins, jog sočiai pavalgyti prisėsti galės kiekvienas svečias. Prie šių patiekalų padavėjai akcentuos vynus, ir svečiai galės trumpam pajusti prabangaus banketo dvasią.
Pagrindinio patiekalo pateikimui tam tikrais atvejais gali būti reikalinga rezervuoti papildomą erdvę. Apie saldųjį stalą – žr. žemiau.
Garnyrai
Preliminarus meniu pasiūlymas vakarienei
Sudarant meniu, patiekalus galima rinktis iš Gourmet patiekalų sąrašo, kuriame dominuoja prancūziškos virtuvės klasika, o geriausi lietuviški aristokratiškojo paveldo patiekalai paliks geriausius įspūdžius svečiams iš užsienio. Kurie patiekalai puošė prezidentų ar pasaulinių įžymybių lėkštes – mielai papasakosime patiekalų degustacijos metu!
„Imperial“ degustacinė vakarienė dviems (meniu sudarymui)
Renginiams nuo 25 svečių Nemokama
Renginiams iki 25 svečių 80 €
Degustuoti suteikiame po du iš anksto suderintus patiekalus kiekvienai šventinio meniu pozicijai; Degustacijos planuojamos iš anksto ir vyksta tik restorano darbo laiku.
Šventiniame meniu pirmieji patiekalai turėtų būti lengvesni – šalti užkandžiai, salotos. Vėliau turėtų sekti karšti užkandžiai ir sriubos bei galiausiai – pagrindiniai patiekalai ir desertas arba tortas.
Pasitikimo užkandžiai Bûche de Chèvre sūrio triufelis migdolų plutelėje Reggiano parmezano tartelette su lengvai rūkyto barbarisinio ančiuko filė bei apelsinų ir čili džemu Tigrinė krevetė su ožkos sūriu ir saulėje džiovintu pomidoru, ant kvietinio paplotėlio Datulės, įdarytos Danablu sūriu ir pistacijų riešutais Migdoliniai pyragėliai „Macarons“ su moutarde mousse
Užkandžiai vakarui Gausus „Imperial“ šefo užkandžių rinkinys
Gėrimai
Šioje meniu dalyje svečiai matys suderintų arba somelje priderintų vynų (baltų, raudonų, putojančių) bei kitų suderintų gėrimų sąrašą. Kitų gėrimų teirautis padavėjo
Šaltas užkandis
Sous-vide aštuonkojo carpaccio ir burrata di buffala sūris su smidrais ir citrusiniu alyvuogių aliejumi Karštas užkandis
Keptos ančių riebiosios kepenėlės foie-gras su miško baravykų carpaccio ir trumų demi-glace padažų Amuse bouche Namų gamybos laimo ir šviežių mėtų šerbetas
Pagrindinis patiekalas
Svečiai renkasi vietoje
Lietuvos girių elnienos kepsnys su kadagių padažu, grilyje keptomis daržovėmis ir bulvių šimtalapiu arba
Rausvojo tuno filė su žaliųjų pipirų padažu, svieste keptais smidrais ir bulvių šimtalapiu Desertas
Šokoladinis tortas „Imperial Gold“ su džiovintomis, brendyje mirkytomis trešnėmis
mūsų bare „California“.
„Imperial“ renginių dekoro kainos