Jornada boreal ponente 4

OPORTUNIDADES DE EMPLEO EN MÁLAGA: LOS SECTORES SOCIOSANITARIOS Y RESTAURACIÓN COMO GENERADORES DE EMPLEO

Málaga 26 de mayo 2014

1. SITUACIÓN, EXPECTATIVAS Y OPORTUNIDADES PROFESIONALES Tasa de paro 2013

1. SITUACIÓN, EXPECTATIVAS Y OPORTUNIDADES PROFESIONALES Consumo público * Consumo privado * Inversiones **

Evolucion Previsiones 1,1%

1,0%

1,0% 0,9% 0,8% 0,7%

0,8% 0,7%

0,7%

Exportaciones ***

0,7%

0,6%

0,6%

Inflación:0,6

0,5%

Desempleo 26%

PIB 1%

Málaga y Andalucía. (EPA Primer trimestre) ● Crece la Ocupación en Andalucía en el último trimestre 41.700 + ● Crecimiento porcentual anual de ocupación 2,56% ● Andalucía bajada de paro trimestral – 59.200 menos ● Tasa de actividad Málaga 58,81% ● Tasa de paro Málaga 36,52%

PLAN DE TRABAJO

SANIDAD

La Sanidad en España

España está por encima de la media de la OCDE en médicos por cada 1.000 habitantes (4,1 frente a 3,2), pero por bastante por debajo en enfermeras (5,5 frente a 8,7).

En camas hospitalarias por 1.000 habitantes España, con 3,2, figura por debajo de la media de la OCDE, que está en 2011 en 4,8.

La Sanidad en España 53.000.000.000 € de presupuesto para 2013 ‐10% en los últimos tres años

∆ 45% listas de espera en quirófano (de 65 ha pasado a ser de 100 días) 4,6% de la Ocupación en España

Tres aproximaciones distintas…

A

Entidades Hospitalarias

B

Residencias Geriátricas y Servicios Asistenciales

C

Otros Sanidad (Estética, Odontológico, Oftalmológico)

Hospitales

A tener en cuenta…

Hospital Público

• Capital 100% Administración Pública • Acceso gratuito a los servicios a través de Tarjeta Sanitaria • Puede estar gestionado por empresa pública o externalizada su gestión a un empresa privada

Hospital Privado

• Capital privado • Acceso por pago de cuotas por utilización de sus servicios • Gestionado normalmente por empresa gestora privada

Hospital Concertado

• Capital privado • Funciona como un Hospital Privado excepto en los casos que derivan servicios del servicio público de salud y es el servicio público de salud quien paga los servicios a través de un Concierto de colaboración

Hospitales Privados por CCAA

Camas Hospitalarias por CCAA

Organigrama de un Hospital Gerencia Dirección RRHH

Dirección Médica

Salud laboral

Cuerpo Facultativo

Supervisión Enfermería

Departamento

Trabajo Social / Administración

Equipos Enfermería

de Personal

Staff / Gestión Económica y SSGG

Dirección Enfermería Jefe Personal Subalterno

Cocina

Lavandería

70% coste del personal

Limpieza

Celadores

Jefe de Mantenimiento

Mantenimient o

Otros Servicios de Apoyo

Perfiles

Secretaria de Dirección

Gerencia Dirección RRHH Aux. Administrativo Secretaria de Dirección Recepcionista

Dirección Médica Médico Especialista

Dirección Enfermería DUE (Diplomada Universitaria Enfermería)

Staff / Gestión Económica y SSGG Jefe de Equipo Personal de Cocina

Fisioterapeuta

Médico General

Auxiliar Enfermería

Personal de Limpieza

Celadores

Intérpretes y traductores

Licenciados en Psicología

Camareros

Personal Lavandería

Jefe de Mantenimiento Personal de Mantenimiento

Ingenieros Industriales

Quien elige su equipo en un Hospital Dirección Médica

Facultativos

Dirección Enfermería

DUE’s

RRHH

Personal Movimiento Pacientes

Auxiliares Clínica / Enferm.

Staff Administrativo

Personal Auxiliar

Poco peso del departamento de RRHH en la selección de los perfiles Sanitarios

Tendencias del Sector Hospitalario Externalización de Servicios Públicos • Tendencia a iniciar procesos de externalización en la gestión de hospitales públicos • Malas experiencias (Ejemplo: Comunicad de Madrid)

Recortes en el sistema público • Necesidad de adaptar los costes a las menores partidas presupuestarias.

Necesidad de variabilizar costes fijos • Problemas de financiación para los hospitales concertados pues se reducen las cotas del concierto de colaboración año tras año

Concentración de la gestión privada en grandes grupos • Compras en los últimos años de gran número de hospitales en manos de inversores medios a grandes grupos internacionales de gestión hospitalaria

CENTROS ASISTENCIALES Y GERIATRÍA

Tendencias del Sector Asistencial Mayor concienciación social de las personas dependientes

Incremento de la población mayor de 65 años Poco desarrollo del sector en comparación al resto de Europa Ley de la Dependencia (se crearon necesidades, pero sin financiación)

Mayor presencia de servicios de Teleasistencia y Asistencia Domiciliaria

Evolución sector geriátrico

Crecimiento Facturación en el sector Crecimiento plantilla

Perfiles Equipo Médico • Médico Medicina General • Fisioterapeuta • Psicólogos

Servicios Auxiliares • Celadores • Auxiliares Limpieza y Lavandería

Servicios Generales • Administrativos • Recepcionistas • Animadores Socioculturales

Equipo Enfermería • DUE • Auxiliar Clínica / Geriatría • Técnico Sociosanitario

Cocina • Cocinero • Aux de Cocina • Friegaplatos

Asistencia Domiciliaria Proliferación de empresas que ofrecen servicios asistenciales a domicilio (SAD)

Mucha rotación de los profesionales del sector

Muchos ayuntamientos optan por este tipo de servicios para llegar al mayor número de usuarios

Fórmula más económica en muchas ocasiones que Hospital Geriátrico con servicios a la carta

Normalmente con servicios que salen a Concurso Público

ClĂ­nicas Especialistas

Situación Actual Mayor preocupación por la Estética

Menor inversión para la apertura que en un hospital (interés por los grandes Grupos Hospitalarios)

Apertura de pequeños hospitales sin lugar para la Hospitalización

Planes de apertura (Clínicas Dentales y Oftalmológicas)

Apertura de Clínicas Especializadas en Grandes Centros Comerciales

Modelo generalizado de Clínicas en Franquicias

Perfiles Gran Importancia en todo el sector por la atención al cliente y la presencia y vocación de servicio de sus trabajadores

1.

• Recepcionistas • Telefonistas

2.

• Auxiliares de Clínica • Auxiliares de Odontología

3.

4

• Personal de Limpieza • Médicos Espec. Estética / Maxilofaciales • Odontólogos

Adecco Hostelería

Entorno Situación del Sector en la Provincia de Málaga 2014

1.

2.

3.

• Buenas perspectivas para el sector • Alta ocupación en meses de temporada baja y ocupación normal en meses de abril‐mayo (muchos al completo).

• Buenas previsiones para el verano y fin de año.

• Muchos hoteles han realizado reformas y mejoras, incluso ampliaciones.

• Aumento claro de las necesidades de contar con personal temporal.

• Clientes cada vez más exigentes.

• Se valora especialmente el conocimiento de idiomas.

• Trato especializado al clientes en hoteles y restaurantes de lujo.

• Aumento servicios relacionados con el lujo.

• Aumenta la llegada de franceses, alemanes y rusos zona Marbella.

Adecco Hostelería & Eventos Recepción y Dpto. Pisos

Alimentos y Bebidas

Gobernanta Camarera de pisos Auxiliar de pisos Mozo de habitaciones Limpiadora de zonas nobles Jefe de Recepción Recepcionista Ayudante de recepción Auxiliar de recepción

Director Alimentos y Bebidas Maitre Sommelier Jefe de Rango Jefe de Sala Camarero Ayudante de Camarero Cocinero Ayudante de Cocinero Pinche de Cocina Doncella Jefe de Partida Auxiliar de cocina Friegaplatos Marmitón Auxiliar de Servicios de Limpieza Dependiente de Barra

Dirección y Administración Director Hotel Director de Personal Director Financiero Director de Compras Director de RRHH Administrativo

Servicio Adecco Hostelería

Servicio Homogéneo y especializado

Planificación Formación: Itinerarios Formativos

Formación Obligatoria

Formación Técnica

• Curso de acogida

• Formación específica del puesto a desempeñar

•Curso básico PRRLL

Formación Desarrollo

-Cursos de Cocina -Cursos de Sala -Cursos de Camarera de Pisos.

-Cursos de Camarero de Banquetes.

-Cursos de Ayte de Camarero.

Cursos de Guías Turísticos.

-Cursos de manipulación de Alimentos.

- Cursos de Prevención de Riesgos laborales.

Perfiles Diana

Area funcional : Departamento de Pisos.

Puesto: Camarera de Pisos.

Descripción y Funciones: Profesional cuyo cometido es cuidar que las habitaciones del hotel estén preparadas y limpias en el momento de ser ocupadas por los huéspedes.

Reporta a la Gobernanta.

Formación: Específica en Camarera de Pisos.

Experiencia: En general, se valora experiencia en puesto similar o bien experiencia en limpieza (Dependerá habitualmente de la Gobernanta).

Competencias: Orientación a la Calidad, orientación al cliente, puntualidad, honradez,responsabilidad y constancia,dinamismo, capacidad de trabajo,adecuación a las normas, metódicas, educadas, flexibilidad de turnos de lunes a domingos.

Perfiles Diana

Area funcional : Dpto de alimentación y bebidas. Brigada de Cocina.

Puesto: Pinche de Cocina Descripción y Funciones: ayuda en la preparación del material para la elaboración de los alimentos y realiza funciones muy básicas de cocina (limpieza de verduras y pescados,pela patatas, vigila el encendido de placas y hornos, etc…)

Formación: No necesaria. Carne de manipulador de alimentos.

Experiencia: En la manipulación de alimentos.

Competencias: Adaptablidad, atención al detalle, trabajo en equipo, cooperación/colaboración, autocontrol, flexibilidad.

Perfiles Diana

Area funcional : Dpto de Aimentaci.on y Bebidas.

Puesto: Friega Platos Descripción y Funciones: Se encargan de lavar el menaje utilizado en sala (vajilla, cristalería, fuentes de servicio y cubiertos). Profesionales cuyo cometido es encargarse de lavar la vajilla, cristalería, fuentes de servicios y cubiertos Formación: No necesaria.

Experiencia: Valorable al menos tres meses.

Competencias: Resistencia física, agilidad, detallista, ordenada, responsabilidad y constancia, flexibilidad horaria.

Servicio Adecco Hostelería

Necesidades Clientes Hostelería

Las necesidades habituales que detectamos en los clientes del sector nos hacen pensar que deben de colaborar con un auténtico Partner que le ayude a gestionar sus necesidades de personal:  Necesidades de importantes volúmenes de personal extra. Para ello es necesario contar con un colaborador que le asegure disponer de una base de datos suficiente para garantizar la cobertura de los servicios en estas ocasiones..  Necesidades de respuesta rápida y momentos complicados (fines de semana). El sector de Hostelería demanda necesidades de personal con poca previsión. Es imprescindible que la capacidad y rapidez de respuesta de la empresa colaboradora asegure resolver estas situaciones sin problema.  Necesidades de personal en toda España. La dispersión geográfica de los centros de trabajo obliga a que el Partner sea una empresa con capacidad de dar servicio en toda la geografía española.

Servicio Adecco Hostelería

Necesidades Clientes Hostelería

 Necesidades de personal profesional. Garantizar un servicio de calidad supone contar con un personal profesional en el sector hostelería. Es necesario que la empresa proveedor invierta en formación para poder disponer de este personal profesional.  Cumplimiento de la legalidad en materia de Prevención de Riesgos Laborales. Asegurar formación en PRL del 100% de los trabajadores puestos a disposición.  Asesoramiento Jurídico. Disponer de asesoramiento Jurídico por parte de la empresa colaboradora, la colaboración tiene que ser en todos los ámbitos.  Comunicación fluida y Gestión administrativa. Herramientas que permitan disponer de información acerca de la colaboración.

Entrevista en Hostelería, reflexiones

√ Puntualidad/Imagen/Presencia y Presentación √ Modales y educación. √ Colaboración en la entrevista √ Lenguaje correcto/idiomas √ Mo vación hacia el trabajo. √ Experiencia. √ disponibilidad y transporte √ Colaboración con Empresas.

¿Y AHORA QUÉ …?

Competencias

√ Responsabilidad y constancia. √ Orientación a la Seguridad y Cumplimiento de normas. √ Relación con los otros. √ Mo vación y Ac tud posi va hacia el ¿Y AHORA QUÉ …? trabajo. √ Orientación al cliente. √ Trabajo en Equipo. √ Habilidades de Comunicación.

DECÁLOGO: BÁSICOS EN LA BÚSQUEDA DE EMPLEO

1. CONÓCETE A TI MISMO

2. INFÓRMATE: ¿cómo, cuando, donde?

3. CONOCE EL MERCADO LABORAL

4. CONJUGA TUS INTERESES

5. APÓYATE EN PROFESIONALES

6. DECIDE TÚ

7. DIFERENTES VOCACIONES

8. LA ESPECIALIZACIÓN ES LA CLAVE

9. SI ES NECESARIO: MUÉVETE

10. REALIZACIÓN PERSONAL

MUCHAS GRACIAS Oscar Lupión Blas www.adecco.es www.adecco.com