OPORTUNIDADES DE EMPLEO EN MÁLAGA: LOS SECTORES SOCIOSANITARIOS Y RESTAURACIÓN COMO GENERADORES DE EMPLEO
Málaga 26 de mayo 2014
1. SITUACIÓN, EXPECTATIVAS Y OPORTUNIDADES PROFESIONALES Tasa de paro 2013
1. SITUACIÓN, EXPECTATIVAS Y OPORTUNIDADES PROFESIONALES Consumo público * Consumo privado * Inversiones **
Evolucion Previsiones 1,1%
1,0%
1,0% 0,9% 0,8% 0,7%
0,8% 0,7%
0,7%
Exportaciones ***
0,7%
0,6%
0,6%
Inflación:0,6
0,5%
Desempleo 26%
PIB 1%
Málaga y Andalucía. (EPA Primer trimestre) ● Crece la Ocupación en Andalucía en el último trimestre 41.700 + ● Crecimiento porcentual anual de ocupación 2,56% ● Andalucía bajada de paro trimestral – 59.200 menos ● Tasa de actividad Málaga 58,81% ● Tasa de paro Málaga 36,52%
PLAN DE TRABAJO
SANIDAD
La Sanidad en España
España está por encima de la media de la OCDE en médicos por cada 1.000 habitantes (4,1 frente a 3,2), pero por bastante por debajo en enfermeras (5,5 frente a 8,7). En camas hospitalarias por 1.000 habitantes España, con 3,2, figura por debajo de la media de la OCDE, que está en 2011 en 4,8.
La Sanidad en España 53.000.000.000 € de presupuesto para 2013 ‐10% en los últimos tres años
∆ 45% listas de espera en quirófano (de 65 ha pasado a ser de 100 días) 4,6% de la Ocupación en España
Tres aproximaciones distintas…
A
Entidades Hospitalarias
B
Residencias Geriátricas y Servicios Asistenciales
C
Otros Sanidad (Estética, Odontológico, Oftalmológico)
Hospitales
A tener en cuenta…
Hospital Público
• Capital 100% Administración Pública • Acceso gratuito a los servicios a través de Tarjeta Sanitaria • Puede estar gestionado por empresa pública o externalizada su gestión a un empresa privada
Hospital Privado
• Capital privado • Acceso por pago de cuotas por utilización de sus servicios • Gestionado normalmente por empresa gestora privada
Hospital Concertado
• Capital privado • Funciona como un Hospital Privado excepto en los casos que derivan servicios del servicio público de salud y es el servicio público de salud quien paga los servicios a través de un Concierto de colaboración
Hospitales Privados por CCAA
Camas Hospitalarias por CCAA
Organigrama de un Hospital Gerencia Dirección RRHH
Dirección Médica
Salud laboral
Cuerpo Facultativo
Supervisión Enfermería
Departamento
Trabajo Social / Administración
Equipos Enfermería
de Personal
Staff / Gestión Económica y SSGG
Dirección Enfermería Jefe Personal Subalterno
Cocina
Lavandería
70% coste del personal
Limpieza
Celadores
Jefe de Mantenimiento
Mantenimient o
Otros Servicios de Apoyo
Perfiles
Secretaria de Dirección
Gerencia Dirección RRHH Aux. Administrativo Secretaria de Dirección Recepcionista
Dirección Médica Médico Especialista
Dirección Enfermería DUE (Diplomada Universitaria Enfermería)
Staff / Gestión Económica y SSGG Jefe de Equipo Personal de Cocina
Fisioterapeuta
Médico General
Auxiliar Enfermería
Personal de Limpieza
Celadores
Intérpretes y traductores
Licenciados en Psicología
Camareros
Personal Lavandería
Jefe de Mantenimiento Personal de Mantenimiento
Ingenieros Industriales
Quien elige su equipo en un Hospital Dirección Médica
Facultativos
Dirección Enfermería
DUE’s
RRHH
Personal Movimiento Pacientes
Auxiliares Clínica / Enferm.
Staff Administrativo
Personal Auxiliar
Poco peso del departamento de RRHH en la selección de los perfiles Sanitarios
Tendencias del Sector Hospitalario Externalización de Servicios Públicos • Tendencia a iniciar procesos de externalización en la gestión de hospitales públicos • Malas experiencias (Ejemplo: Comunicad de Madrid)
Recortes en el sistema público • Necesidad de adaptar los costes a las menores partidas presupuestarias. Necesidad de variabilizar costes fijos • Problemas de financiación para los hospitales concertados pues se reducen las cotas del concierto de colaboración año tras año
Concentración de la gestión privada en grandes grupos • Compras en los últimos años de gran número de hospitales en manos de inversores medios a grandes grupos internacionales de gestión hospitalaria
CENTROS ASISTENCIALES Y GERIATRÍA
Tendencias del Sector Asistencial Mayor concienciación social de las personas dependientes
Incremento de la población mayor de 65 años Poco desarrollo del sector en comparación al resto de Europa Ley de la Dependencia (se crearon necesidades, pero sin financiación)
Mayor presencia de servicios de Teleasistencia y Asistencia Domiciliaria
Evolución sector geriátrico
Crecimiento Facturación en el sector Crecimiento plantilla
Perfiles Equipo Médico • Médico Medicina General • Fisioterapeuta • Psicólogos
Servicios Auxiliares • Celadores • Auxiliares Limpieza y Lavandería
Servicios Generales • Administrativos • Recepcionistas • Animadores Socioculturales
Equipo Enfermería • DUE • Auxiliar Clínica / Geriatría • Técnico Sociosanitario
Cocina • Cocinero • Aux de Cocina • Friegaplatos
Asistencia Domiciliaria Proliferación de empresas que ofrecen servicios asistenciales a domicilio (SAD)
Mucha rotación de los profesionales del sector
Muchos ayuntamientos optan por este tipo de servicios para llegar al mayor número de usuarios
Fórmula más económica en muchas ocasiones que Hospital Geriátrico con servicios a la carta
Normalmente con servicios que salen a Concurso Público
ClĂnicas Especialistas
Situación Actual Mayor preocupación por la Estética
Menor inversión para la apertura que en un hospital (interés por los grandes Grupos Hospitalarios)
Apertura de pequeños hospitales sin lugar para la Hospitalización
Planes de apertura (Clínicas Dentales y Oftalmológicas)
Apertura de Clínicas Especializadas en Grandes Centros Comerciales
Modelo generalizado de Clínicas en Franquicias
Perfiles Gran Importancia en todo el sector por la atención al cliente y la presencia y vocación de servicio de sus trabajadores
1.
• Recepcionistas • Telefonistas
2.
• Auxiliares de Clínica • Auxiliares de Odontología
3.
4
• Personal de Limpieza • Médicos Espec. Estética / Maxilofaciales • Odontólogos
Adecco Hostelería
Entorno Situación del Sector en la Provincia de Málaga 2014
1.
2.
3.
• Buenas perspectivas para el sector • Alta ocupación en meses de temporada baja y ocupación normal en meses de abril‐mayo (muchos al completo). • Buenas previsiones para el verano y fin de año.
• Muchos hoteles han realizado reformas y mejoras, incluso ampliaciones. • Aumento claro de las necesidades de contar con personal temporal.
• Clientes cada vez más exigentes. • Se valora especialmente el conocimiento de idiomas. • Trato especializado al clientes en hoteles y restaurantes de lujo. • Aumento servicios relacionados con el lujo. • Aumenta la llegada de franceses, alemanes y rusos zona Marbella.
Adecco Hostelería & Eventos Recepción y Dpto. Pisos
Alimentos y Bebidas
Gobernanta Camarera de pisos Auxiliar de pisos Mozo de habitaciones Limpiadora de zonas nobles Jefe de Recepción Recepcionista Ayudante de recepción Auxiliar de recepción
Director Alimentos y Bebidas Maitre Sommelier Jefe de Rango Jefe de Sala Camarero Ayudante de Camarero Cocinero Ayudante de Cocinero Pinche de Cocina Doncella Jefe de Partida Auxiliar de cocina Friegaplatos Marmitón Auxiliar de Servicios de Limpieza Dependiente de Barra
Dirección y Administración Director Hotel Director de Personal Director Financiero Director de Compras Director de RRHH Administrativo
Servicio Adecco Hostelería
Servicio Homogéneo y especializado
Planificación Formación: Itinerarios Formativos
Formación Obligatoria
Formación Técnica
• Curso de acogida
• Formación específica del puesto a desempeñar
•Curso básico PRRLL
Formación Desarrollo
-Cursos de Cocina -Cursos de Sala -Cursos de Camarera de Pisos. -Cursos de Camarero de Banquetes. -Cursos de Ayte de Camarero. Cursos de Guías Turísticos. -Cursos de manipulación de Alimentos. - Cursos de Prevención de Riesgos laborales.
Perfiles Diana
Area funcional : Departamento de Pisos. Puesto: Camarera de Pisos. Descripción y Funciones: Profesional cuyo cometido es cuidar que las habitaciones del hotel estén preparadas y limpias en el momento de ser ocupadas por los huéspedes. Reporta a la Gobernanta. Formación: Específica en Camarera de Pisos. Experiencia: En general, se valora experiencia en puesto similar o bien experiencia en limpieza (Dependerá habitualmente de la Gobernanta). Competencias: Orientación a la Calidad, orientación al cliente, puntualidad, honradez,responsabilidad y constancia,dinamismo, capacidad de trabajo,adecuación a las normas, metódicas, educadas, flexibilidad de turnos de lunes a domingos.
Perfiles Diana
Area funcional : Dpto de alimentación y bebidas. Brigada de Cocina. Puesto: Pinche de Cocina Descripción y Funciones: ayuda en la preparación del material para la elaboración de los alimentos y realiza funciones muy básicas de cocina (limpieza de verduras y pescados,pela patatas, vigila el encendido de placas y hornos, etc…) Formación: No necesaria. Carne de manipulador de alimentos. Experiencia: En la manipulación de alimentos. Competencias: Adaptablidad, atención al detalle, trabajo en equipo, cooperación/colaboración, autocontrol, flexibilidad.
Perfiles Diana
Area funcional : Dpto de Aimentaci.on y Bebidas. Puesto: Friega Platos Descripción y Funciones: Se encargan de lavar el menaje utilizado en sala (vajilla, cristalería, fuentes de servicio y cubiertos). Profesionales cuyo cometido es encargarse de lavar la vajilla, cristalería, fuentes de servicios y cubiertos Formación: No necesaria. Experiencia: Valorable al menos tres meses. Competencias: Resistencia física, agilidad, detallista, ordenada, responsabilidad y constancia, flexibilidad horaria.
Servicio Adecco Hostelería
Necesidades Clientes Hostelería
Las necesidades habituales que detectamos en los clientes del sector nos hacen pensar que deben de colaborar con un auténtico Partner que le ayude a gestionar sus necesidades de personal: Necesidades de importantes volúmenes de personal extra. Para ello es necesario contar con un colaborador que le asegure disponer de una base de datos suficiente para garantizar la cobertura de los servicios en estas ocasiones.. Necesidades de respuesta rápida y momentos complicados (fines de semana). El sector de Hostelería demanda necesidades de personal con poca previsión. Es imprescindible que la capacidad y rapidez de respuesta de la empresa colaboradora asegure resolver estas situaciones sin problema. Necesidades de personal en toda España. La dispersión geográfica de los centros de trabajo obliga a que el Partner sea una empresa con capacidad de dar servicio en toda la geografía española.
Servicio Adecco Hostelería
Necesidades Clientes Hostelería
Necesidades de personal profesional. Garantizar un servicio de calidad supone contar con un personal profesional en el sector hostelería. Es necesario que la empresa proveedor invierta en formación para poder disponer de este personal profesional. Cumplimiento de la legalidad en materia de Prevención de Riesgos Laborales. Asegurar formación en PRL del 100% de los trabajadores puestos a disposición. Asesoramiento Jurídico. Disponer de asesoramiento Jurídico por parte de la empresa colaboradora, la colaboración tiene que ser en todos los ámbitos. Comunicación fluida y Gestión administrativa. Herramientas que permitan disponer de información acerca de la colaboración.
Entrevista en Hostelería, reflexiones
√ Puntualidad/Imagen/Presencia y Presentación √ Modales y educación. √ Colaboración en la entrevista √ Lenguaje correcto/idiomas √ Mo vación hacia el trabajo. √ Experiencia. √ disponibilidad y transporte √ Colaboración con Empresas.
¿Y AHORA QUÉ …?
Competencias
√ Responsabilidad y constancia. √ Orientación a la Seguridad y Cumplimiento de normas. √ Relación con los otros. √ Mo vación y Ac tud posi va hacia el ¿Y AHORA QUÉ …? trabajo. √ Orientación al cliente. √ Trabajo en Equipo. √ Habilidades de Comunicación.
DECÁLOGO: BÁSICOS EN LA BÚSQUEDA DE EMPLEO
1. CONÓCETE A TI MISMO
2. INFÓRMATE: ¿cómo, cuando, donde?
3. CONOCE EL MERCADO LABORAL
4. CONJUGA TUS INTERESES
5. APÓYATE EN PROFESIONALES
6. DECIDE TÚ
7. DIFERENTES VOCACIONES
8. LA ESPECIALIZACIÓN ES LA CLAVE
9. SI ES NECESARIO: MUÉVETE
10. REALIZACIÓN PERSONAL
MUCHAS GRACIAS Oscar Lupión Blas www.adecco.es www.adecco.com