Пробуй пхукетское
нировано на 10 мая, а продлится он до 14 числа. Всемирная конференция городов гастрономии будет проводиться в этом году
фундамент традиции. В дальнейшем ЮНЕСКО планирует
миру.
Статус креативного города гастрономии был присвоен Пхукету в 2015 году, а решение о месте проведении конференции было принято в ноябре 2023 года.
Провинция предложила следующую тему встречи: «От обычного к экстраординарному. Раскрывая потенциал местной кулинарии в целях поддержки ответственных пищевых практик».
Сохранение локальных кулинарных
проходила ярмарка местной еды, ставшая своеобразной разминкой перед конференцией городов гастрономии и большим гастрономическим фестивалем, который будет ее сопровождать.
Отличительной чертой события стали мастер-классы от местных «хранительниц традиций», при-
чем публика внимательно слушала
почтенных бабушек. Но что более
важно, на ярмарочных лотках, действительно, было много еды именно
местного характера.
Разумеется, без сай крока и за-
сахаренных ягод ни одна ярмарка не
обходится. Но у Robinson в Чалонге
можно было попробовать неожиданные вещи. К примеру, на одном из
лотков предлагали рулетики попиа
сод, оформленные в виде суши. А
среди топингов внезапно оказалась... креветочная икра!
В соседнем киоске жарили и па-
рили
