Estudios Previos de Diseño para espacio comercial - Sonia García

ESTUDIOS PREVIOS DE DISEÑO

RESTAURANTE VEGANO

EL BOSQUE

Sonia García Hernández - CURSO 2017-2018

Licenciada en Química, tras 15 años de carrera profesional en el mundo de la consultoría informática, decido dar un cambio en mi vida para dedicarme a una de mis pasiones, el Interiorismo.

Máster Anual de Arquitectura de Interiores – INSENIA DESIGN SCHOOL -

Sonia García Hernández - Proyecto comercial / Restaurante Vegano ‘El Bosque’

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ÍNDICE ESTUDIOS PREVIOS -

Estado actual Ubicación Necesidades del cliente Inspiración

04 05 06 07

PROPUESTA -

Zonificación Distribución Áreas Circulaciones

08 09 10 11

BOCETOS 3D -

Fachada Entrada tienda Zona de barra Zona de comensales Zona de relax

12 14 20 24 30

MATERIALES Y ACABADOS -

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Ref. Luminarias Planta de mobiliario Ref. mobiliario estándar Planta de suelos Ref. pavimentos Planta parámetros verticales Ref. parámetros verticales

33 34 35 36 37 38 39

PLANTA ESTADO ACTUAL Esc. 1:50

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UBICACIÓN Y ENTORNO

UBICACIÓN DEL LOCAL

El local se ubica en la C/ Camilo José Cela, cerca del parque Empresarial de Las Rozas.

Se trata de una zona residencial con muchos restaurantes en los que la comida es más tradicional.

La media de edad de los residentes está entre los 35-45 años, de poder adquisitivo alto y con niños.

De lunes a viernes el público principal corresponde a trabajadores de las oficinas cercanas.

El fin de semana es una zona de ocio para la gente que vive allí.

Se trata de una calle ancha, con mucha luz y sin dificultades en cuanto al aparcamiento.

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NECESIDADES DEL CLIENTE

6 RESTAURANTE DE COMIDA RÁPIDA VEGANA Y TIENDA DE COMERCIO JUSTO Restaurante de comida rápida vegana y ovolactovegetariana, que incorpore también una pequeña zona de tienda y escaparate de productos de comercio justo, no solo de alimentación, sino también de moda, papelería, regalos o cualquier otro.

Dirigido al público más joven (16 a 25 años).

- Ticket medio 6€ a 10€.

- No se vende alcohol.

- Especial énfasis en la cultura de la vida sana y natural.

Espacio abierto a toda clase de actividades culturales relacionadas. Talleres de cocina vegana, encuentros, libros y revistas especializadas.

- Estilo moderno y limpio. Evitar aspecto rústico y materiales tipo reciclaje.

- Incluir pequeña zona de comercio justo y de relax.

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LÁMINA DE INSPIRACIÓN

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ZONIFICACIÓN

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DISTRIBUCIÓN Esc. 1:50 Barra

Cocina

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Almacén frío

Aseo adaptado.

Cuarto de basuras Aseo masc.

Autoservicio Armario limpieza

Expositor

Zona relax ALMACÉN

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ÁREAS PÚBLICA Y PRIVADA

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CIRCULACIONES

11 CIRCULACIONES

c

Personal Clientes Zonas calientes

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FACHADA Debido a la normativa municipal, los revestimientos no se pueden cambiar.

Sólo se pueden realizar actuaciones en los huecos ya existentes y modificar su volumetría, pero siempre hacia el interior del local. También se pueden poner rótulos siguiendo lo estipulado en la normativa de rotulación del Ayuntamiento de Las Rozas.

El acceso al local se desplaza hacia la izquierda respecto al actual, sustituyendo las puertas correderas por unas abatibles y haciendo más grande el ventanal. Se colocan dos rótulos siguiendo la estética dada al restaurante, uno encima de cada ventanal.

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BOCETO 3D de la FACHADA

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ENTRADA Se accede al restaurante a través de unas amplias puertas abatibles acristaladas, que permiten ver el interior del local.

Nada más entrar encontramos un amplio espacio en el que se han ubicado un expositor de productos, de fácil acceso para su compra, un área de comensales compuesto por un banco corrido y tres mesas y el tentador autoservicio con los productos diarios que se cocinan en el restaurante, listos para coger y llevar, o bien para degustar en el propio local si así lo desean los clientes.

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BOCETO 3D ENTRADA

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BOCETO 3D ENTRADA

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BOCETO 3D ENTRADA

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BOCETO 3D VISTAS desde ENTRADA

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BOCETO 3D ENTRADA

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ZONA DE BARRA Ubicada en el área principal de comensales, consta de: - Zona de barra principal, con expositor de bebidas frías.

- Contrabarra.

Está comunicada directamente con el área de acceso privado del personal y con la cocina, que está justo detrás y desde la que se pueden coger los pedidos a través del pasaplatos.

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BOCETO 3D BARRA

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BOCETO 3D BARRA

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BOCETO 3D BARRA – MESAS ALTAS

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ZONA DE COMENSALES Podemos distinguir: -

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Zona central con mesas altas y taburetes.

Zona cubierta (celosía bosque) con mesas bajas y banco corrido.

Zona de ventana con mesa alta y taburetes.

Zona de jardín vertical con mesas bajas y banco corrido.

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BOCETO 3D Zona de mesas altas

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BOCETO 3D BARRA – MESAS ALTAS

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BOCETO 3D JARDÍN VERTICAL

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BOCETO 3D ZONA CUBIERTA

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BOCETO 3D ZONA CUBIERTA

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ZONA DE RELÁX En la zona del ventanal se habilita una pequeña zona de relax.

Se resuelve con tres butacas en la misma línea de diseño que las sillas de la zona cubierta y un par de mesas bajas.

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BOCETO 3D ZONA RELAX (exterior)

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MATERIALES Y ACABADOS

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REF. LUMINARIAS

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LÁMPARA DE TECHO RANARP

BOMBILLA LED DE FILAMENTO VINTAGE

Color: Fabricante: Medidas:

Color: Medidas:

BLANCO IKEA Ø 39 cm X H 20 cm

GOLD Ø 12,5 cm X H 17,6 cm

LÁMPARA DE TECHO HEKTAR

BOMBILLA CLOBO ESPEJO FILAMENTO LED

Color: Fabricante: Medidas:

Color: Medidas:

GRIS OSCURO IKEA Ø 47 cm X H 50 cm

LÁMPARA DE TECHO RÉPLICA TOM DIXON PIPLE Color: Medidas:

BLANCO Ø12 cm x H 50 cm

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ESPEJO Ø 12,5 cm X H 17,6 cm

BOMBILLA GLOBO FILAMENTO LED Color: Medidas:

INCOLORO / TRANSPARENTE Ø 12,5 cm X H 17,6 cm

PLANTA DE MOBILIARIO

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REF. MOBILIARIO ESTÁNDAR

1 COLOR: FABRICANTE:

2 COLOR: FABRICANTE:

3 MATERIAL COLOR: FABRICANTE:

4 COLOR: FABRICANTE:

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MESA FLAT 541

BLANCO / MADERA HAYA VERGÉS 60 X 60 X 75 CM

SILLA MODELO KOTO 5637

BLANCO / MADERA VERGÉS

TABURETE BOB 65

MADERA DE HAYA BLANCO / MOSTAZA ONDARRETA

SILLA MOABI 5029

BLANCO / AMARILLO ORO VERGÉS

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5 COLOR: FABRICANTE:

6 COLOR: FABRICANTE:

7 MATERIAL COLOR: FABRICANTE:

MESA REDONDA TERO

BLANCO / MADERA de haya ONDARRETA 60 X 60 X 75 CM

CÓDOLS TABLE 330-01 / 330-02

BLANCO / MADERA VERGÉS

SILLA BAI EN MADERA

MADERA DE HAYA BLANCO / MOSTAZA ONDARRETA

PLANTA DE SUELOS Esc. 1:50

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REFERENCIA DE SUELOS

S1 MARCA : SERIE: COLOR: TAMAÑO:

S2 MARCA : SERIE: COLOR: TAMAÑO:

S3 MARCA : SERIE: COLOR: TAMAÑO:

37 SUELO PORCELÁNICO IMITACIÓN MADERA

MARAZZI TREVERKTIME BEIGE 120 X 20 CM

SUELO PORCELÁNICO IMITACIÓN MADERA

MARAZZI TREVERKTIME WALNUT 120 X 20 CM

SUELO VINIÍLICO

TARQUETT MIXONOMI MILK / KESINGTON GREEN TRAPECIO 16,7 X 38,5 CM

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S4

SUELO VINÍLICO ANTIDESLIZANTE

MARCA : SERIE: COLOR:

ARQUISAFE MOSAI PURE ORIENT GREY 4135

S5

SUELO PORCELÁNICO

MARCA : SERIE: COLOR: TAMAÑO:

EQUIPE CAPRICE GREY 20 X 20 CM

PLANTA PARÁMETROS VERTICALES

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REF. PARÁMETROS VERTICALES

R1

SERIE: COLOR:

R2

COLOR:

R3

MATERIAL COLOR:

R4

COLOR:

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REVESTIMIENTO MURAL VINÍLICO

SUWIDE OSAKA 36179

PINTURA LISA ACRÍLICA MATE

R5

SERIE:

PAPEL PINTADO

LEAF GREEN

R6

JARDÍN VERTICAL

R7

REVESTIMIENTO PASTA BLANCA

RAL 7034 GRIS AMARILLENTO

CELOSÍA REALIZADA A MEDIDA

DM LACADO BLANCO

PINTURA LISA ACRÍLICA MATE

RAL 7043 GRIS TRÁFICO B

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MARCA : SERIE: COLOR: TAMAÑO:

R8

COLOR: TAMAÑO

EQUIPE METRO BLANCO 7,5 X 15 CM

ESTRUCTURA DE LISTONES DE MADERA

ACABADO HAYA 3 X 3 CM