Proyecto Final de Máster de Astrid Fernández

INSENIA DESIGN SCHOOL MADRID NOVIEMBRE 2022 ANTEPROYECTO - COMERCIAL

-VIVOREAL FOOD

ASTRID FERNANDEZ

CONTENIDO.

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

EL PROYECTO.

SITUACIÓN Y EMPLAZAMIENTO ESTADO ACTUAL EL CLIENTE - PROGRAMA DE NECESIDADES

INTERVENCIÓN. PLANTA DE ZONIFICACIÓN GENERAL

PLANTA DE ZONIFICACIÓN DETALLADA PLANTA DE DISTRIBUCIÓN PLANTA DE CIRCULACIÓN PLANTA DE ACCESIBILIDAD INSPIRACIÓN MOODOARD DE MATERIALES MOODBOARD DE LUMINARIAS MOODBOARD DE MOBILIARIO IMÁGENES 3D PLANTA DE SUELOS PLANTA DE REVESTIMIENTOS VERTICALES PLANTA DE TECHOS PLANTA ACOTADA DE MOLDURAS PLANTA DE ILUMINACIÓN - ELECTRICIDAD PLANTA DE ILUMINACIÓN - LUMINARIAS PLANTA DE MOBILIARIO ELEMENTOS A MEDIDA

PLANTEAMIENTO Y DISEÑO

INSPIRACIÓN, DISEÑO E IMÁGENES

PLANOS TÉCNICOS DETALLES

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

EL PROYECTO

SITUACIÓN Y EMPLAZAMIENTO VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

CALLE CAMILO JOSÉ CELA, LAS ROZAS, MADRID

ESTADO ACTUAL FOTOGRAFÍAS

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

ESTADO ACTUAL PLANO DE PLANTA

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

EL CLIENTE VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

MATRIMONIO DE NUTRICIONISTAS DE 40 Y 45 AÑOS DE EDAD

TIENEN UN CANAL DE YOUTUBE Y SON INFLUENCERS EN INSTAGRAM. EN LA ACTUALIDAD, IMPARTEN CLASES DE NUTRICIÓN, PERO QUIEREN LLEGAR MÁS ALLÁ ABRIENDO SU PROPIO RESTAURANTE E IMPARTIENDO ADEMÁS CLASES DE COCINA NATURAL Y HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE. TIENEN VARIOS LIBROS DE RECETAS PUBLICADOS, Y EN EL RESTAURANTE SERÁ POSIBLE TANTO COMPRAR EL LIBRO COMO DEGUSTAR LAS RECETAS. TAMBIÉN EXISTE LA POSIBILIDAD DE ENCARGAR COMIDA PARA LLEVAR, O INCLUSO CATERING A DOMICILIO.

PROGRAMA DE NECESIDADES VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

OBJETO DEL ENCARGO: RESTAURANTE DE REAL FOOD + TALLER DE COCINA TIPO DE COCINA: NATURAL / TRADICIONAL ''REAL FOOD'' - NO VEGANA.

NECESIDADES CONCEPTUALES NO SE SIRVE ALCOHOL NI REFRESCOS AZUCARADOS. NO SE SIRVE ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS. LAS VERDURAS SON DE TEMPORADA Y DE HUERTOS DE LA COMUNIDAD DE MADRID. LAS CARNES SON DE LA SIERRA DE GUADARRAMA, DE ANIMALES CRIADOS EN LIBERTAD. LAS AVES Y LOS HUEVOS, DE CORRAL. SE SIRVE GRATUITAMENTE EN TODAS LAS MESAS AGUA FILTRADA.

PÚBLICO OBJETIVO MUJERES Y HOMBRES QUE TRABAJAN EN EL PARQUE EMPRESARIAL, ENTRE 30 Y 50 AÑOS, CON PODER ADQUISITIVO MEDIO - MEDIO/ALTO

FAMILIAS JÓVENES Y DE MEDIANA EDAD RESIDENTES EN LA ZONA SEGUIDORES DE YOUTUBE E INSTAGRAM

PROGRAMA DE NECESIDADES VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

NECESIDADES ESTÉTICAS MODERNA, MINIMALISTA NO EXTREMA. PREDOMINIO DE LOS TONOS CLAROS + MADERAS + VERDES. DETALLES NATURALES, ARTESANÍA EN MADERA, EN BARRO QUE EVOQUE LA CULTURA TRADICIONAL, EL “DE TODA LA VIDA”

NECESIDADES ESPACIALES ÁREA DE SERVICIO COCINA A LA VISTA, PERO CERRADA (ACRISTALADA) ALMACÉN, CON CÁMARA FRIGORÍFICA. ASEO DE PERSONAL CON ZONA DE VESTUARIO CUARTO DE BASURAS ÁREA DE PÚBLICO ASEOS DE PÚBLICO, UNO DE ELLOS ADAPTADO PEQUEÑO DESPACHO / CONSULTA, CON BÁSCULA. ZONA DE COMEDOR ZONA DE ENTREGA DE PEDIDOS PEQUEÑA ZONA DE TIENDA DE LIBROS Y DE CONSERVAS NATURALES.

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

INTERVENCIÓN ANTEPROYECTO DE INTERIORISMO

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

PLANTEAMIENTO Y DISEÑO.

PLANTA DE ZONIFICACIÓN GENERAL VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

ESC. 1:50

PLANTA DE ZONIFICACIÓN DETALLADA VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

ESC. 1:50

PLANTA DE DISTRIBUCIÓN VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

SUPERFICIE= 133,02M2 PÚBLICO 70%= 97,40M2 (57 COMENSALES MÁX).

SERVICIOS 30%= 35,62M2 56 COMENSALES ZONA DE TIENDA

ESC. 1:50

PLANTA DE CIRCULACIÓN VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

ESC. 1:50

PLANTA DE ACCESIBILIDAD VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

ESC. 1:50

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

INSPIRACIÓN, DISEÑO E IMÁGENES.

INSPIRACIÓN VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

MOODBOARD DE MATERIALES VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

MOODBOARD DE LUMINARIAS VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

MOODBOARD DE MOBILIARIO VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

HALL Y ACCESO.

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

TIENDA.

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

ZONA DE BARRA.

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

COMEDOR GENERAL.

INFOGRAFÍAS VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

COMEDOR 2.

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

PLANOS TÉCNICOS.

PLANTA DE SUELOS VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

CERÁMICA BARDELLI

QUEEN S01. COLECCIÓN QUEEN 6A

40 X 40 CM ESPESOR= 7,5 MM ARCHIPRODUCTS

S03.

SUELO

LAMINADO

ARTENS

IBIZA ESPECIAL S02. INTENSO 20,7 X 134,2 X 1 CM LEROY MERLIN

S04.

AZULEJO HEXAGONAL MATE

S03. 11,6 X 10,1 CM

PARA PARED Y SUELO USO: INTERIOR, EXTERIOR, BAÑO, COCINA. NAIS

S01.

S02.

GRES PORCELÁNICO MADOX

S04. 60 X 60 CM RECTIFICADO COLOR GRIS, CLASE 2 BAUHAUS

PERFIL DE UMBRAL

S05.

S05. DE ALUMINIO ORO 30MM X 830MM LEROY MERLIN

ESC. 1:50

PLANTA DE REVESTIMIENTOS

VERTICALES VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

PAPEL PINTADO CASTAÑO

RV1. INDIFO ISOLABELA RV2.

RV4.

RV6.

PINTURA

MONOCAPA

COLORES DEL RV4. PLÁSTICA MUNDO PERÚ - BRUGUER COLOR: ZUMO DE GUAYABA. BRICOSORIANO

RV6.

RV2.

RV6.

RV6.

RV8.

RV2.

RV4.

RV8.

RV6.

RV6.

RV1.

FLEUR MICROCEMENTO

GREY WHITE RV2. COLOR: BAUHAUS

RV8.

RV8.

RV8.

RV8.

RV8.

PAPEL

RV8.

PINTADO

VINÍLICO RV3 AUTOADHESIVO IMITACIÓN MATERIAL LADRILLO OSCURO LEROY MERLIN

RV8.

AZULEJO HEXAGONAL MATE

CM, RV6.11,6X10,1 PARA PARED Y SUELO USO: INTERIOR, BAÑO, COCINA. NAIS

RV4.

RV8.

RV8.

PAPEL

RV8.

RV8.

PANTALLA.

VER

PANTALLA.

VER

PANTALLA.

DE ELEMENTOS P02. PLANOS A MEDIDA.

.

RV3.

RV5. .

P02.

RV7.

RV4.

RV4.

P04.

AZULEJO

P04.

P04.

RV8.

P04.

CERÁMICO

MATE 20X20 RV8. BLANCO IBRICODEPOT

RV8.

RV5.

RV4.

P04.

RV8.

ESPIGA

VER

A MEDIDA. .

PANTALLA. VER PLANOS DE ELEMENTOS A MEDIDA.

P04.

PINTADO

ARENA. RV7. DECO ISOLABELA

P03. PLANOS DE ELEMENTOS

.

RV4.

RV4.

EXTERIOR,

RV8.

RV1.

DE ELEMENTOS P01. PLANOS A MEDIDA.

DE

RV8.

RV2.

RV3.

NOVOFLOOR ROBLE 132X19X2600MM. LEROY MERLIN

RV8.

RV8.

RV8.

REVESTIMIENTO DE PARED

RV5. PALILLERÍA DE MDF SERIE

RV1.

RV5.

RV5.

RV7.

RV7.

RV7.

ESC. 1:50

PLANTA DE TECHOS VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

T02.

MLD. H= 2.96M

H= 2.90M

MLD.

T01.

T01.

ESQUEMA

H= 2.96M T01. - T02 FALSO TECHO CONTINUO DE PLACAS DE YESO LAMINADO TIPO ESTÁNDAR, DE 12,5 MM DE ESPESOR Y BORDE AFINADO (BA), CON PERFILERIA FLEXIBLES COBRA.

H= 3.00M MLD.

T01.

MOLDURAS

MLD.

H= 2.86M

MLD.

MOLDURA ORAC SX162F SQUARE

ESP.

VINILO EFECTO ESPEJO LAMINOTECH

H= 3.00M DETALLE DE MOLDURA

ESP.

T02.

H= 2.90M

H= 2.90M MLD.

H= 2.96M ORAC DECOR

H= 3.00M H= 3.00M

SX162F SQUARE L 200 X H 4 X A 1 CM FLEXIBLE

H= 3.00M INSTALACIÓN EN EL PROYECTO

ESC. 1:50

PLANTA ACOTADA DE MOLDURAS VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

MLD.

MLD.

MLD.

ESP.

MLD.

ESC. 1:50

PLANTA DE ILUMINACIÓN - ELECTRICIDAD VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

SIMBOLOGÍA FOCO EMPOTRABLE DE ALUMINIO. ILUMINACIÓN LED DE BAJO CONSUMO.

1.

LUMINARIA DE TECHO COLGADA. ILUMINACIÓN LED DE BAJO CONSUMO.

2.

LÁMPARA DE MESA. ILUMINACIÓN LED DE BAJO CONSUMO.

3.

INTERRUPTOR SENCILLO,

4.

TOMACORRIENTES DE MURO.

ESC. 1:50

REF.

5.

PLANTA DE ILUMINACIÓN - LUMINARIAS VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

1.

FOCO EMPOTRABLE REGULABLE.

ACERO

LED

POTENCIA TOTAL: 5 WATT TOTAL LÚMENES: 330 TEMPERATURA DE COLOR: 3500K ÁNGULO DE APERTURA: 120°

2.1

COLONIAL. LÁMPARA DE TECHO DE FIBRAS NATURALES. UNIDADES: 4 MAISONS DU MONDE

UNIDADES: 67 LAMPARAYLUZ.ES

2.1

2.2

2.3

2.4

2.5

2.2

2.1 2.2 2.3

MELY. LÁMPARA DE TECHO DE FIBRA VEGETAL TRENZADA Y METAL DORADO UNIDADES: 4 MAISONS DU MONDE

PORTO.

LÁMPARA

NATURAL. 2.3 RATTÁN UNIDADES: 4

DE

MAISONS DU MONDE

2.4 2.5 2.6

2.4

2.6

2.5

ESC. 1:75

OLIVER. LÁMPARA RATTAN NATURAL. UNIDADES: 4 MAISONS DU MONDE

DE

OGA. LÁMPARA DE TECHO DE FLOR DE FIBRA VEGETAL TRENZADA UNIDADES: 2 MAISONS DU MONDE

2.5

3.

SHEZAD. LÁMPARA M DE FIBRAS NATURALES MARRÓN. UNIDADES: 5 MAISONS DU MONDE

LÁMPARA DE MESA YETTY. RATTAN Y MADERA. UNIDADES: 9 MISTER WILS

PLANTA DE MOBILIARIO VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

HARI POLIPROPILENO M01. SILLA UNIDADES: 28

M07.

ONDARRETA

M06.

M04. M03.

M02. M04. M02.

M02.

M07.

SILLA KICCA SB TAPIZADA EN TELA

DE ESTRUCTURA: LACADO M02. ACABO COLOR MADERA 10

M04. M03.

M02.

M02. M04.

UNIDADES: 10 INGENIA CONTRACT

TABURETE ALTO AMY TB TAPIZADO

TELA ACABADO DE ESTRUCTURA M03. EN MADERA UNIDADES: 3 INGENIA CONTRACT

M02.

M02.

M08.

M04. M03.

M02. M04. M02.

M02.

M01. M01. M01.

M09.

M09.

M03.

M05.

M07.

M04.MESA DE MADERA SENCILLA - UNIDADES: 22 - MUEBLE A MEDIDA

M03.

M03.

M03.

M02.

M02.

M02.

M04.

M04.

M04.

M04.

M04.

M02.

M02.

M02.

M07.

M05. MESA DE MADERA DE ESQUINA - MUEBLE A MEDIDA M06.MESA DE MADERA GRANDE - MUEBLE A MEDIDA M07.BANCO CORRIDO - MUEBLE A MEDIDA M08.BARRA - MUEBLE A MEDIDA M09.ESTANTERÍAS DE TIENDA - MUEBLE A MEDIDA

ESC. 1:50

VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

DETALLES.

ELEMENTOS A MEDIDA VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

M04. MESA DE MADERA SENCILLA

PLANTA.

ALZADO.

PERFIL.

TABLERO AGLOMERADO DE MELAMINA ACABADO MAPLE. ESPESOR= 50MM.

PLANTA DE BASE CARA SUPERIOR

PERFILERIA DE LACADO EN ESPESOR= 2MM

ALUMINIO BLANCO.

PLANTA DE BASE CARA INFERIOR

ESC. 1:20

ELEMENTOS A MEDIDA VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

M06. MESA DE MADERA GRANDE

ALZADO.

PLANTA.

TABLERO AGLOMERADO DE MELAMINA ACABADO MAPLE. ESPESOR= 50MM.

LISTONES DE ACABADO MAPLE. ESPESOR= 20MM.

MADERA

PLANTA DE BASE CARA SUPERIOR

PERFIL.

PLANTA DE BASE CARA INFERIOR

PERFILERIA DE LACADO EN ESPESOR= 2MM

ALUMINIO BLANCO.

ESC. 1:20

ELEMENTOS A MEDIDA VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

M08. BARRA

ALZADO.

PLANTA.

ENCIMERA DE KRION BLANCO PORCELANOSA ESPESOR= 8MM

PERFIL RECTANGULAR COLOR BLANCO. 3MMX850MM

DE

FORMA PVC

PLANTA DE ESTRUCTURA DE BARRA

PERFIL.

LISTÓN DE DM FLEXIBLE ESPESOR= 5MM ACABADO= MALLA FINA DE RATTAN TABLERO CONTRACHAPADO FLEXIBLE. ESPESOR= 30MM ACABADO= PINTURA MONOCAPA PLÁSTICA. COLOR= ZUMO DE GUAYABA RODAPIE LACADO BLANCO CUBIERTO DE MALLA FINA DE RATTAN. 120MMX150MM

PLANTA DE ENCIMERA

ESC. 1:20

ELEMENTOS A MEDIDA VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

M09. ESTANTERÍAS DE TIENDA

E01. UDS. 2

E02. UDS. 1

TABLERO CONTRACHAPADO FLEXIBLE ACABADO MADERA MAPLE. ESPESOR= 30MM

PLANTA.

ALZADO.

PERFIL.

ESC. 1:20

ELEMENTOS A MEDIDA VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

ELEMENTO VERTICAL A MEDIDA: PANTALLAS

PLANTA.

ALZADO.

PERFIL.

ESTRUCTURA DE PLACAS DE YESO LAMINADO TIPO ESTÁNDAR, DE 12,5 MM DE ESPESOR Y BORDE AFINADO (BA), CON PERFILERIA FLEXIBLE COBRA. ACABADO= PINTURA MONOCAPA PLÁSTICA. COLOR= ZUMO DE GUAYABA

P01.

P02.

P03.

P02.

ESC. 1:20

ELEMENTOS A MEDIDA VIVO - RESTAURANTE REAL FOOD

ELEMENTO VERTICAL A MEDIDA: PANTALLAS

ALZADO. P03.

P02.

P02.

P01.

PERFIL. P02.

P03.

P02.

P01.

ESC. 1:20

ASTRID FERNANDEZ ARQUITECTA

Profesional de la Arquitectura con experiencia en redacción de Proyectos Básicos y de Ejecución, especializada en tipología residencial con foco en viviendas vacacionales/villas de lujo. Experiencia en el mundo BIM con conocimientos de modelado y visualización 3D. Apasionada de la pintura como expresión artística y de la fotografía. arq.acarolinafernandez@gmail.com linkedin.com/astridfernandezr