Iki vasara 2016 web

Vasara

Gero maisto istorijos Šio leidinio pasiūlymai galioja 2016 05 11–2016 07 31

Superherojus agurkas Vasaros hitai:

ledinės sriubos uogų ir salotų tandemas mėsos kepimo mados

Ekspertų klubas pristato: putojanti vasara!

Sveiki, bičiuliai! Ši vasara žada būti spalvinga ir labai įdomi: galvoje jau sukasi mintys apie atostogas ir draugus, o virtuvė iš namų keliasi po atviru dangumi, kur švieži skoniai įkvepia naujiems atradimams.

Būtent todėl IKI valgiaraštyje turime gerų naujienų kiekvieno skoniui: iškyloms ir šeimos pietums – atnaujintas „Pagaminta IKI“ meniu, smaližiams ­– saldūs linkėjimai iš konditerių rankų, vegetarams – šviežios gėrybės iš Lietuvos ūkių ir sultingi vaisiai iš šiltųjų kraštų, o mėsos gurmanams – intriguojančios kepsninės istorijos.

Ištroškusius žinių taip pat palepinsime – VASAROS leidinyje Jūsų laukia išsami kaulavaisių enciklopedija, vasaros kokteilių ABC ir pokalbiai su ekspertais: sužinosite, kur gimsta IKI ŪKIS gira, kaip nustatoma putojančio vyno kokybė ir ką žada IKI šviežios mėsos asortimentas.

Jei mėgstate gaminti patys, į virtuvę keliaukite su IKI receptų knyga. Nuo šiol kiekviename leidinyje rasite net 7 aktualius sezono receptus, o kad įgyvendinti gardžias idėjas būtų lengviau, galėsite sekti vaizdo įrašus atnaujintoje www.iki.lt svetainėje.

Vasara ne už kalnų, tad nieko nelaukdami keliaukime ragauti saulės, įspūdžių ir gero maisto!

IKI maisto žinovai

Atrinkta Jums Nepasiklysti įdomių receptų, vertingų produktų ir išradingų maisto gaminimo idėjų gausoje Jums padės IKI produktų ženklinimo sistema. Sekdami informacinius ženkliukus, mėgstamiausius ir labiausiai tinkančius produktus išsirinksite daug greičiau ir paprasčiau.

Rasite tik pas mus!

Naujiena Nuo šiandien šios prekės ieškokite savo IKI parduotuvėje.

Tinka vegetarams

Kai kurias prekes galima rasti tik IKI parduotuvėse. Ši – viena jų.

Gardus pasirinkimas atsisakantiems mėsos produktų.

Daugiau informacijos

Leidinio receptai – ir internete

Leidinyje ieškokite nuorodų į atnaujintą IKI interneto svetainę.

Filmuotus receptų įrašus rasite www.iki.lt.

2

Sezono meniu

06

psl.

Sezono karalius – agurkas

Manote, kad apie agurkus jau žinote viską? Siūlome susipažinti iš naujo. Laukia nauji atradimai, kulinariniai eksperimentai ir skanios idėjos, kurias tikrai norėsite išbandyti savo virtuvėje.­

14

psl.

„Pagaminta IKI“ naujienos

Šią vasarą IKI kulinarai stebins išradingais salotų receptais ir šiltajam sezonui subalansuotu meniu, o konditeriai kvies paskanauti kasdienių ir šventinių kepinių.

48

psl.

Ledinis sriubų pasaulis

Kuo vaišina šaltų sriubų pasaulis? Linkėjimai iš nacionalinių virtuvių, daugybė alternatyvų šaltibarščiams, laiko patikrinti receptai ir netikėti produktų deriniai.

52

psl.

Turtingas mėsos meniu

IKI ekspertai siūlo atnaujintą ir kur kas įvairesnį mėsos asortimentą: kruopščiai atrinktą ir profesionaliai išpjaustytą vištieną, jautieną bei kiaulieną.

68

psl.

Odė putojančiam vynui

Kaip nepasiklysti rūšių, skonių ir pavadinimų gausoje? Atsakymai į rūpimus klausimus, putojančių gėrimų istorija, vartojimo tendencijos ir eksperto patarimai.

3

Sezono gėrybės

Vasaros TOP 5 Saldūs potyriai, gėlių aromatai, ką tik prisirpusios uogos ir maloniai šaldantys ledai – pagaliau į valgiaraščius grįžta vasara! Prieš Jūsų akis – penki sezono produktai, kurių prireiks gaminant saulėtus desertus.

01

Sirpstančios uogos Paklausus, kokios uogos labiausiai primena vasarą, daug kas pasirinktų braškes. Galbūt skambės keistai, bet šios saldžios, gaivios uogos turi sviesto skonio natų, todėl tobulai dera su grietinėle. Ir, tiesą sakant, ne vien su ja – braškių draugijoje maloniai atsiskleidžia įvairūs sūriai, ypač maskarponė, feta ir bri.

Dar vienas vasaros skonių duetas – gervuogės ir baltasis šokoladas. Plytelę baltojo šokolado galite pasiimti jau eidami uogauti. Palikite jį saulės atokaitoje – sušilęs šokoladas ištirps ir taps saldžiu padažu ką tik surinktoms prisirpusioms gervuogėms.

Kalbant apie įdomius uogų derinius, nė kiek neatsilieka avietės ir bazilikai – tikrai neprašausite pagardinę jais vanilinius ledus.

Smaližių cukrus Jei miške surinktomis uogomis norite džiaugtis net sezonui pasibaigus, išsaugokite jas tarsi šiltos vasaros prisiminimus žiemai – t. y. išvirkite uogienę. DANSUKKER uogienių cukrus specialiai sukurtas uogienėms, džemams ir marmeladams gaminti. Jo sudėtyje yra pektino – natūralaus tirštiklio, gaunamo iš įvairių vaisių ir daržovių.

Net virdami braškes (ar kitas uogas, kuriose natūraliai yra nedaug pektino), galėsite nebesibaiminti, kad uogienė nesutirštės.

Verdant uogienę cukraus su pektinu prireiks perpus mažiau nei įprasto, o virti pakaks vos 10–15 minučių.

Beje, išsaugoti visų stiklainiukų turinį galėsite net neturėdami vėsios patalpos – su šiuo cukrumi virtos uogienės ilgai išstovės ir kambario temperatūroje.

DANSUKKER cukrus uogienėms, 1 kg, 2,02 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

4

02

04

Vasaros nebūna be ledų Nemėgstate uogauti? Tuomet vasaros skonių ieškokite IKI plombyre. Smaližius maloniai nustebins vanilinio plombyro derinys su gaivinančiomis mėtomis ir švelniai karčiomis šokolado drožlėmis. Išsirinkite patikusį skonį, kuriuo galėsite mėgautis karštą dieną sūpuodamiesi hamake, arba pasigaminkite greitą desertą: vanilinį plombyrą išplakite su šviežiomis uogomis, pagardinkite riešutais ir patiekite su mėgstamais dribsniais.

Sezono gėrybės

03 Puri kaip debesys – grietinėlė Plaktos grietinėlės draugystė su uogomis – tikra smaližių klasika.

O kaip šį skanėstą pasigaminti, galite nuspręsti patys: visai nesvarbu, ar grietinėlę plaksite atskirai ir papuošite šviežiomis uogomis, ar prieš tai miško gražuoles susmulkinsite ir plaksite kartu su grietinėle. Kad deserto putos ilgiau išliktų standžios, cukrų įmaišykite į jau išplaktą grietinėlę, o plakdami įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių. Beje, jei plaktos grietinėlės atsisakote dėl riebumo, siūlome nedidelę gudrybę: riebią grietinėlę išplakę su liesu (2 %) graikišku jogurtu, desertui suteiksite taip trokštamo lengvumo.

IKI grietinėlė, 200 ml, 0,69 Eur, 3,45 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

IKI plombyras, 3 rūšių, 500 ml, 2,02 Eur, 4,04 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

Valgomi žiedai Šį sezoną restoranų meniu vis dažniau nuspalvina gėlių žiedai.

Lėkštėse jie atsiranda ne vien dėl estetikos: šviežios gėlės net visai paprastiems patiekalams suteikia ypatingo skonio bei aromato.

Saulėgrąžų žiedlapių skonis primena artišokus, kvapnios rožės puikiai tinka desertams, o aštraus skonio levandos – pikantiškiems patiekalams. Dėkite jų į salotas, dekoruokite tortus, gardinkite arbatą ir drąsiai eksperimentuokite virtuvėje. Žinoma, neverta ragauti visų žiedų iš eilės. Tačiau valgomųjų gėlių sąrašas ir šiaip nėra trumpas: be minėtų saulėgrąžų, rožių ir levandų, valgomos našlaitės, medetkos, gvazdikėliai, rugiagėlės, ramunės, dobilai, fuksijos, nasturtos ir netgi chrizantemos.

Sumanę paįvairinti vasaros valgiaraštį gėlėmis, nevalgykite viso žiedo – maistui tinka žiedlapiai, o piestelės ir kuokeliai lėkštėje atlieka tik estetinį vaidmenį.

5

Sezono gėrybės

Vasaros karalius – agurkas Agurkas – ne tik žalias, skanus ir sultingas. Tai daržovė, vertinama daugelyje nacionalinių virtuvių: be jo nebūtų graikiško dzadzikio ir vengriškų salotų, lietuviškų šaltibarščių ir agurkinės sriubos. O ką dar galima pagaminti iš agurko?

Švieži agurkai gali būti naudojami kaip aromato suteikiantis prieskonis. Išbandykite: supjaustykite plonomis juostelėmis ir suvėrę ant medinių iešmelių įmerkite į ąsotį geriamojo vandens.

6

Sezono gėrybės

Ne tik salotoms

Agurkai stiklainyje

Dėl gaivaus ir gana neutralaus skonio agurkas dažniausiai tampa sudedamąja salotų dalimi. Tačiau pasaulio kulinarai neleis sumeluoti – iš jo pagaminti galima beveik bet ką. Kad ir sotų pagardą prie keptos mėsos. Prireiks sezamų sėklų ir iš jų spausto aliejaus, ryžių acto, sojų padažo, medaus ir, žinoma, šviežių agurkų. Juos supjaustę storokais pusmėnuliais apvoliokite sezamų sėklose, apibarstykite aitriųjų paprikų milteliais ir suberkite į iš likusių ingredientų paruoštą padažą. Pakaitinkite, kol padažas sutirštės, ir patiekite su mėgstamos mėsos kepsniu.

Marinuodami agurkus, išbandykite jų derinį su garstyčiomis.

Pirmiausia išsivirkite marinatą: į litrą vandens supilkite stiklinę acto, įdėkite tiek pat cukraus, po du šaukštus druskos ir garstyčių. Kaitinkite, kol užvirs, ir palikite ataušti. Agurkus nulupkite, supjaustykite riekelėmis ir sudėkite į stiklainius.

Stiklainius su agurkų riekelėmis pripildykite atvėsusio marinato, sustatykite juos į puodą su šaltu vandeniu, užvirkite ir pakaitinkite dar apie pusę valandos.

O jei mėgstate agurkus su cukrumi ar medumi, greitai pamėgsite ir jų uogienę. Nuluptus agurkus sutarkuokite, paskaninkite citrinos žievele, sultimis ir kubeliais supjaustytu minkštimu, gausiai užberkite cukrumi ir kaitinkite, kol sutirštės susidaręs sirupas. Supilstę į stiklainius laikykite šaldytuve, o sumanę paskanauti derinkite su varškės sūriu, plombyro ledais ar lietiniais blynais.

Geriausi draugai Braškės ir sūris – peršviečiamais griežinėliais supjaustykite braškes ir sluoksniuokite kartu su šviežių agurkų riekelėmis ant grietinėlės sūriu pagardintų sumuštinių.

Avokadai – drauge su agurkais jie papildys bet kurių daržovių salotas, o jei namuose turite tik šią žalią porelę ir prieskonių, pakaks ir jų. Stambesnius agurkus supjaustykite ritinėliais ir išskobkite sėklas, o jų vietą užpildykite avokadų užtepu su kalendromis ir kuminu.

Agurkai ir jūra Jei nevalgote mėsos, Jums patiks šalta agurkų sriuba su krevetėmis. Krevetes trumpai apkepkite su prieskoniais, o atskirame inde paruoškite sriubą – sutrinkite agurkus, pomidorus ir paprikas, pagardinkite druska, pipirais ir kalendromis, sumaišykite su indeliu graikiško jogurto ir papuoškite krevetėmis.

Svogūnai – ši stipri, ryškaus ir sauso skonio daržovė puikiai dera su vandeningais ir gaivinančiais agurkais. Gaiviomis salotomis svogūnai ir agurkai virs be papildomų priedų – galėsite skanauti net be užpilo, o supjaustyti šiaudeliais ir sumaišyti su kepta antiena bei Hoisin padažu taps traškiais blyneliais.

Marinuoti agurkai puikiai tiks prie baltųjų žuvų kepsnelių ar riebesnės lašišos, o gardžiu garnyru taps apkepti toje pačioje keptuvėje, kurioje gaminote žuvį. Juk kepamų agurkų skonis tik stiprėja!

Morkos – puikus derinys, ypač jei mėgstate lengvai marinuotas daržoves. Supjaustykite vieną morką ir agurką šiaudeliais, sudėkite į kiaurasamtį ir pabarstę šaukšteliu druskos palaikykite 5–10 minučių. Kai druska įsigers, daržoves nuskalaukite šaltu vandeniu, nusausinkite ir sumaišykite su 4 šaukštais ryžių vyno acto bei šaukštu cukraus. Paruoštas laikykite šaldytuve, kol prireiks, o skanaukite su kepta vištiena, virtais ryžiais arba sumuštiniais.

Gaminant užkandžius agurkai gali pakeisti trapios tešlos krepšelius. Perpjovę agurką išilgai ir išskobę sėklytes, pripildykite gautą valtelę tirštu užtepu iš rūkytų lašišų, mėlynųjų svogūnų ir jogurto arba majonezo.

Juos galima gerti!

Agurkų veislės skiriasi traškumu ir kartumu. Jei norite sušvelninti kartesnių veislių skonį, gamindami derinkite su rūgščiais maisto produktais: ožkų pieno sūriu, jogurtu ir krapais.

Kad agurkus labai skanu valgyti, jau įrodyta ne vienoje receptų knygoje. Tačiau šias žalias daržoves be didesnio vargo galima ir gerti. Puikus įrodymas – imbierinis agurkų limonadas, sumaišytas iš trintų agurkų, žaliųjų citrinų sulčių, cukraus ir vandens, pagardintas imbiero griežinėliais ir pilnu ąsočiu ledo kubelių.

Paprasta, gaivu ir labai skanu.

Žalieji desertai Agurkai siunčia linkėjimus smaližiams. Vienas iš linkėjimų – mėtomis kvepiantys keksiukai. Jų tešlos pagrindą sudaro su mėtomis ir žaliosiomis citrinomis pertrintas agurkų minkštimas bei savikėliai miltai, o švelnią tekstūrą suteikia purus sviesto, cukraus ir vanilės plakinys. Po 15 minučių orkaitės glėbyje jau galima skanauti.

Stiklinėje taip pat galite maišyti agurkus su arbūzais. Šokinėjančių burbuliukų šiam gėrimui suteiks gazuotas tonikas, o malonaus aromato – šviežios mėtos.

Norisi tirščiau? Nulupkite agurkus, išimkite sėklas, sutrinkite maisto smulkintuvu, sumaišykite su obuolių sultimis ir kapotu ledu. Skanaus gurkšnojimo!

O karštą vasaros dieną nudžiugins agurkų ir žaliųjų citrinų granita – purus ledų desertas iš Sicilijos. Nutarkuokite žaliosios citrinos žievelę, išspauskite sultis, sumaišykite su cukrumi, šiek tiek druskos ir šlakeliu vandens. Pakaitinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, pagardinkite mėtomis ir palikite atvėsti. O tuomet įmaišykite trintų agurkų ir komandiruokite į šaldymo kamerą. Kas 40 minučių ištraukite ir pamaišykite šakute, kol visa masė taps lediniais trupiniais.

Jei negalite išgerti Jūsų kūno svoriui būtino kiekio skysčių, suvalgykite agurkų. Šiose daržovėse vandens – net 95 procentai.

7

Sezono gėrybės

Traškius ICEBERG lapus galite panaudoti ne tik kaip salotų ingredientą – atplėšti po vieną jie virs talpiais dubenėliais šviežioms uogoms.

1

2

3 5

4

Daugiau šviežių gėrybių: www.iki.lt/maisto-kultura

1. Salotos LOLLO BIONDO

2. Salotos LOLLO ROSSO

3. Braškės

4. Avietės

A lygio parduotuvėse

A lygio parduotuvėse

A lygio parduotuvėse

A lygio parduotuvėse

Skaisčiai žalia spalva išduoda, kad šių salotų lapuose gausu geležies.

Patiekite jas su arbūzo gabalėliais (juk arbūzas – taip pat uoga!) ir graikiniais riešutais arba gardinkite sumuštinius: ant grūdėtos duonos užtepkite varškės kremo ir trintų juodųjų serbentų.

Šios rausvos spalvos krašteliais pasipuošusios salotos – ne tik dekoratyvios. Jų švelnus riešutinis skonis puikiai dera prie kitų salotų rūšių, o aplietos moliūgų sėklų aliejumi ir papuoštos avietėmis lėkštėje atrodys iš tiesų įspūdingai.

8

Salotų lėkštėje braškių saldumas dera su agurkais, avokadais, rabarbarais ir pomidorais. O sumaišius braškes su saulėgrąžų aliejumi išeina aštroko skonio salotų padažas, kuriame šviežios uogos pakeičia įprastai naudojamą actą.

Saldžiarūgštės avietės ir bazilikai – puiki pora.

Gamindami salotas su avietėmis būtinai prisiminkite ir keletą šių aromatingų lapelių. O padažui rinkitės pieno produktus: natūralų jogurtą arba grietinėlę.

Sezono gėrybės

Uogų ir salotų duetas Salotų lėkštėje žaliuoja traškūs lapai, o tarp jų sirpsta saldžiausios vasaros uogos. Nesistebėkite – kai norisi lengvo ir gaivaus maisto, šių vasaros gėrybių draugystė yra būtent tai, ko ieškote. Neutralus žaliųjų salotų skonis reikalauja ryškesnių natų, kurių gausu šilauogėse ar avietėse, o rūgštesnius špinatus labai harmoningai papildo saldžios braškės.

8

7

6

Gaivios, lengvos ir aromatingos salotos, kurioms prireiks vos keturių ingredientų: šviežių špinatų, saujelės šilauogių, kelių braškių ir ožkų pieno sūrio.

5. Salotos MINI ROMAINE

6. Šilauogės

7. IKI ŪKIS salotos ICEBERG

8. IKI ŪKIS mažieji špinatai

A lygio parduotuvėse

A lygio parduotuvėse

A ir B lygio parduotuvėse

A lygio parduotuvėse

Mažosios romaninės salotos – tikra skonio elegancija. Traškūs ir sultingi lapeliai dera su šviežiomis, kepintomis ar troškintomis daržovėmis, kepta paukštiena, sezamų sėklomis, riešutais, uogomis ir vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais ar vynuogėmis.

Ruošdami salotas prisirpusias šilauoges derinkite su špinatais, mėlynojo pelėsio sūriu, kriaušėmis ir riešutais. O padažui rinkitės mišinį iš skysto medaus, aliejaus ir šviežiai spaustų citrinos sulčių. Žiupsnelis druskos ar pipirų taip pat nepamaišys.

9

Šios sultingos salotos yra tvirtos ir puikiai išlaiko formą, todėl idealiai tinka plėšyti rankomis ir maišyti su tirštais padažais, kepta mėsa bei žuvimi. O dėl neutralaus skonio jos dera tiek su įvairiais sūriais, tiek su saldžiomis uogomis.

Kelios saujos jaunų špinatų lapelių, kubeliais supjaustytas avokadas, šiek tiek tarkuoto kietojo sūrio ir Jūsų mėgstamos vasaros uogos – tiek tereikia, kad vienu kąsniu pajustumėte visą skonių paletę: saldu, sūru, rūgštu, kartu, skanu!

Sezono gėrybės

Kaulavaisių enciklopedija Spalvingas kaulavaisių pasaulis stebina skoniais, spalvomis ir formomis. IKI vaisių skyriuje rasite pačių įvairiausių šios klasės atstovų: nuo vasara besidžiaugiančių trešnių iki saldžių nektarinų ir plokščiųjų persikų. Kviečiame susipažinti.

Didžiuosius kaulavaisius (persikus ir nektarinus) galima troškinti ar kepti ant grotelių. Pašildyti jie atskleidžia malonų aromatą ir ypač tinka su ledų desertais.

Pažinkite IKI parduodamus vaisius: www.iki.lt/maisto-kultura

10

Sezono gėrybės

Trešnės

Nektarinai

Kas? Trešnių vaisiai stambūs, minkštimas saldus ir sultingas, jį sauganti odelė tamsiai raudona, o visai sunokusių – beveik juoda.

Kas? Artimiausi persikų pusbroliai, tiksliau – kultūrinė jų atmaina su lygia odele. Minkštimo spalva varijuoja nuo baltos iki geltonos ar net skaisčiai raudonos, o skonis labai panašus, tik mažiau miltingas.

Iš kur? Pirmąsias trešnes augino Vakarų Azijos gyventojai, o dabar IKI vaisių skyrių šios prisirpusios gražuolės pasiekia iš Vengrijos ir Ispanijos.

Su kuo? Gamindami desertus trešnes derinkite su bananais, šokoladu ir riešutais, kaip prieskonį rinkitės cinamoną arba vanilę, o gurmaniškiems pietums trešnės labai tiks su ėriena, ožkų pieno sūriu ar rūkyta žuvimi.

Iš kur? Nektarinų gimtine laikoma Kinija, tačiau Europą jie pasiekė dar XVI amžiuje. Dabar daugiausia jų saulė sunokina Viduržemio jūros regione: Ispanijoje, Italijoje ir Graikijoje.

Su kuo? Tikrai nesuklysite nektarinus derindami su kitais kaulavaisiais, gervuogėmis ir gvazdikėliais. Desertuose jie greitai susidraugaus su saldžiais sūriais, o salotų lėkštėje – su rūkyta vištiena ar Parmos kumpiu.

Persikai Kas? Sultingieji persikai laikomi rožių šeimos nariais, o gimtinėje Kinijoje net vadinami imperatoriaus vaisiais.

Nektarinų pavadinimas kildinamas iš žodžio „nektaras“ – antikos laikais taip buvo vadinamas stebuklingas dievų gėrimas.

Iš kur? Pirmą kartą išveisti kinų, dabar kaulavaisių mėgėjus persikai dažniausiai pasiekia iš Pietų Europos šalių: Ispanijos, Italijos ir Graikijos.

Su kuo? Galbūt nustebsite, tačiau geriausia kompanija persikams – pieno produktai. Visi: nuo plaktos grietinėlės iki pelėsinio sūrio. Jų saldžiarūgštis skonis taip pat dera su kitais vaisiais: mangais, vynuogėmis ir apelsinais, aliejingais riešutais, pavyzdžiui, kokosais ir migdolais.

Abrikosai Kas? Minkštos tekstūros ir ypač malonaus skonio abrikosai mėgstami nuo antikos laikų. Dėl auksinės spalvos persai juos vadino „saulės kiaušiniais“, o senovės romėnai vertino kaip prabangų skanėstą.

Iš kur? Į IKI abrikosai atvyksta iš šių regionų: Ispanijos, Italijos, Prancūzijos ir Graikijos.

Su kuo? Desertus, padažus ir pagardus su abrikosais gardinkite imbieru, kardamonu bei rozmarinais.

Ruošdami vaisių salotas derinkite su avietėmis, mangais ir giminingais persikais, o pasiilgę pikantiško skonio patiekite su kiauliena ir kietaisiais sūriais.

Plokštieji persikai Kas? Paraguayos – taip plokščiuosius persikus vadina ispanai ir Pietų Amerikos gyventojai. Nuo įprastų persikų jie skiriasi šviesesne minkštimo spalva ir saldesniu, migdolus primenančiu skoniu.

Iš kur? Iš Viduržemio jūros regiono: Ispanijos, Italijos ir Graikijos.

Su kuo? Su braškėmis, želė ar kepsninėje kepta paukštiena, su fetos sūriu, natūraliu jogurtu ir visokiais riešutais.

Slyvos Kas? Forma ir dydžiu kiek primena nektarinus, o dėmesį atkreipia savo spalva. Po beveik juoda odele slypi ryškiai geltonas, saldus ir sultingas minkštimas, kurį lengva atskirti nuo kaulo.

Iš kur? Iš Pietų Europos: Italijos ir Ispanijos.

Su kuo? Desertuose slyvos dera su juoduoju šokoladu, varške ir grietinėle, o gaminant pietus – su antienos kepsneliais, česnakais ir svogūnais.

11

Sezono gėrybės

Kąsnelis egzotikos Į vasaros valgiaraščius rieda sultingieji egzotinių šalių milžinai: saulės prisiragavę melionai ir gaiva trykštantys arbūzai.

Jie atkeliauja ne po vieną – pristatome skirtingas rūšis ir rekomenduojame, su kuo skaniausia juos ragauti.

3

2 1

Iš sultingų meliono kubelių gaminkite salotas su šviežiomis avietėmis. Valgykite be priedų arba su vaisiniu jogurtu, o jei norite suteikti daugiau skonio, padažui tiks medus, graikinių riešutų aliejus ir aviečių actas.

1. Jaunas kokosas (geriamasis)

2. Melionas PIEL DE SAPO

3. Melionas GALIA

A lygio parduotuvėse

A lygio parduotuvėse

A lygio parduotuvėse

Jaunų kokosų vanduo – vienas natūraliausių gėrimų po vandens. Jo sudėtyje gausu mineralų (kalio, natrio, magnio ir kalcio), todėl šis atvykėlis iš Tailando labai pravers aktyviai sportuojantiems ir norintiems atstatyti elektrolitų pusiausvyrą.

Šios rūšies melionai mus pasiekia iš Ispanijos. Stora žalios spalvos žievelė saugo labai sultingą, vidutinio saldumo minkštimą, o jo gaivų skonį rekomenduojama derinti su vytintu kumpiu, šviežiais vaisiais ar net jūrų gėrybėmis.

12

Šių melionų skonis ypač dera su agurkais.

Maišykite juos ruošdami aštrius padažus, šaltas sriubas arba gaivinančius kokteilius: ledinį vandenį gardinkite sirupu, meliono kubeliais, agurkų ir žaliųjų citrinų griežinėliais.

Sezono gėrybės

Arbūzai pietų šalyse valgomi su sūriu brinzos sūriu ar žiupsneliu druskos. Taip ne tik pagerinamas arbūzo skonis – suvalgius jo organizme išlaikoma kalio ir natrio pusiausvyra, kuri ypač svarbi karštomis vasaros dienomis, nes neleidžia kūnui dehidratuoti.

6 5 4

4. Geltonasis melionas

5. Besėklis arbūzas

6. Arbūzas

A ir B lygio parduotuvėse

A lygio parduotuvėse

A ir B lygio parduotuvėse

Prinokęs melionas išsiskiria stipriu, maloniai saldžiu aromatu, o skonio prasme puikiai sutaria su mėtomis.

Suplakite kokteilį iš pieno, jogurto ir cukraus, pagardinkite pertrintu meliono minkštimu ir mėtų lapeliais.

Iš šio arbūzo patogu ruošti sorbetą – mat gaminant nereikia išrinkinėti sėklyčių.

Kaip? Vandenyje ištirpinkite cukrų, įmeskite cinamono lazdelę, pakaitinkite, kol sutirštės, atvėsinkite, sumaišykite su pertrintu arbūzo minkštimu ir sušaldykite.

13

Arbūzas – tikra kulinarų svajonė: gaminkite iš jo salotas su agurkais, ridikėliais ir skrudintais žemės riešutais, trinkite šaltą sriubą su pomidorais, kepkite pyragus, plakite kokteilius. O jei negaminate, tiesiog mėgaukitės sultingu skoniu.

Vasaros meniu

Jau pagaminta!

Jei ieškote vaišių šeimos pietums gamtoje, draugų susitikimui ar priešpiečiams terasoje – viskas jau pagaminta!

IKI kulinarė Aistė Rasmussen rekomenduoja: iškylos pintinėje tikrai ras vietos indeliai su salotomis, vegetarų vakarėlyje – avinžirnių užtepas (humusas), o žuvies gurmanams patiks prieskoniais kvepiančios sevičės.

Salotos su mangais,

1 kg, 11,69 Eur, tik didžiosiose IKI parduotuvėse

Traškios gūžinės salotos, sultingi mangai, špinatai, gražgarstės, migdolai, sezamų sėklos ir… Ypatingas padažas! Iš rapsų aliejaus, pasiflorų tyrės, obuolių acto ir medaus.

14

Vasaros meniu

Baltagūžiai kopūstai – milžiniškas vitamino C šaltinis.

Kopūstų salotos su paprika,

Raugintų kopūstų salotos,

1 kg, 4,29 Eur, A lygio parduotuvėse

1 kg, 3,09 Eur, tik didžiosiose IKI parduotuvėse

Tikra saldžiarūgščio skonio klasika: agurkų, kopūstų, morkų ir paprikų mišinys. Pietų lėkštėje greitai susidraugaus su bet kuriuo mėsos suktinuku ar kotletu.

Ar rauginti kopūstai gali būti ypatingi? Žinoma! Juk jų recepte tradicines spanguoles keičia kepintos saulėgrąžos, raudonieji svogūnai ir šviežios petražolės.

Kelmiukės – labai universalūs grybai. Jas galima valgyti virtas, sūdytas ir marinuotas, o skonis ypač dera su bulvėmis.

Bulvių salotos su kelmiukėmis,

1 kg, 7,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Sotu ir paprasta: klasikines virtų bulvių, morkų ir raudonųjų pupelių salotas ryškiais skoniais papildo marinuotos kelmiukės ir grūdėtosios garstyčios.

15

Vasaros meniu Užkandėlė „Ceviche“ su skumbrėmis, 150 g, 3,49 Eur, 23,27 Eur/kg, tik didžiosiose IKI parduotuvėse Svarbiausia šiame patiekale – kokybiška skumbrių filė. Gaivaus skonio jai suteikia marinato ingredientai: mangai, raudonieji svogūnai, baltojo vyno actas, žaliųjų citrinų sultys ir žievelės, o aromato – aitriosios paprikos bei kalendros. „Ceviche“ – tradicinis Lotynų Amerikos šalių patiekalas iš šviežios žuvies, marinuotos citrusinių vaisių sultyse ir pagardintos aitriosiomis paprikomis, žinomas jau 2000 metų.

Užkandėlė „Ceviche“ su lašišomis, 150 g, 4,99 Eur, 33,27 Eur/kg, tik didžiosiose IKI parduotuvėse Užkandėlė, kurioje draugiją lašišų filė palaiko mangai, baltieji ridikai, vyšniniai pomidorai ir raudonieji svogūnai, kalendra, imbieras ir apelsinų sultys. Prie jos ypač dera meksikietiški kukurūzų traškučiai arba šiltos tortilijos.

16

Vasaros meniu

Avinžirnių užtepas, 210 g, 1,59 Eur, 7,57 Eur/kg, tik didžiosiose IKI parduotuvėse

Kvietinių kruopų salotos su džiovintais pomidorais, 1 kg, 8,49 Eur, tik didžiosiose IKI parduotuvėse

Konservuotų avinžirnių užtepas, vadinamas humusu – gardus ir labai universalus. Mirkykite į jį šviežius agurkus, traškias duonos lazdeles ar tepkite ant sumuštinių.

Kvietinės kruopos – ne tik naudinga, bet ir labai skanu.

Ypač jei patiekiamos su špinatais, keptomis paprikomis, alyvuogėmis ir džiovintais pomidorais. Paragaukite!

Grikiai – bene maistingiausios iš visų kruopų.

O Tibeto medicinoje jie iki šiol naudojami kaip vaistas.

Grikių salotos su keptomis daržovėmis,

1 kg, 6,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Ir skanu, ir gražu! Lengvoms grikių salotoms skonio suteikia sūris DŽIUGAS, moliūgų sėklos ir citrinų sultys, o išraiškingų spalvų – keptos morkos, svogūnai, raudonosios paprikos ir cukinijos.

17

Vasaros meniu 1. Azijietiški suktinukai su krevetėmis,

2. Azijietiški suktinukai su ikrų įdaru,

210 g, 4,99 Eur, 23,76 Eur/kg, tik didžiosiose IKI parduotuvėse

210 g, 4,99 Eur, 23,76 Eur/kg, tik didžiosiose IKI parduotuvėse

„Vasaros suktinukai“ (angl. summer rolls) – itin populiarus patiekalas Azijos virtuvėje. Šių suktinukų pagrindas – plonas, beveik permatomas ryžių popierius, o įdaras priklauso nuo regiono. Valgant jie mirkomi į sojų, austrių, aitrius, česnakinius, saldžiarūgščius, vaisinius ir kitus padažus.

2

1

3

3. Azijietiški suktinukai su vėžių uodegėlėmis, 230 g, 4,99 Eur, 21,70 Eur/kg, tik didžiosiose IKI parduotuvėse Šio sezono „Pagaminta IKI“ naujiena – azijietiški ryžių lapų suktinukai su trijų skonių įdarais: juose draugiją virtiems ryžių makaronams palaiko vėžių uodegėlės su morkomis ir cukinijomis, stintenių ikrai su baltaisiais ridikais ir krevetės su špinatais bei aitriosiomis paprikomis.

18

Vasaros meniu Ieškantiems aštresnio skonio – pica, kurią įkvėpė Meksikos virtuvė. Pikantiško skonio jai suteikia saldžiosios paprikos, kuminas, džiovinti raudonėliai ir mėsos padažas su kiauliena, jautiena, muskatų riešutais bei kitais prieskoniais.

Pica su saliamiu,

„Meksikietiška“ pica, 450 g, 4,79 Eur, 10,64 Eur/kg, tik didžiosiose IKI parduotuvėse

405 g, 3,99 Eur, 9,85 Eur/kg, tik didžiosiose IKI parduotuvėse

Greitos vaišės vasaros vakarėliui – plonapadė pica su saliamiu ir karštai rūkyto kiaulienos kumpio juostelėmis, žaliosiomis alyvuogėmis ir aromatingu padažu su svogūnais, bazilikais, raudonėliais, čiobreliais ir baltaisiais pipirais.

Pica su vištiena ir ananasais,

445 g,

3,99 Eur, 8,97 Eur/kg, tik didžiosiose IKI parduotuvėse

Tikra egzotikos klasika ant minkšto picos papločio – čia vieni kitus papildo keptos vištienos, konservuotų ananasų, mocarelos sūrio ir džiovintų bazilikų skoniai.

Pica su tunais, krevetėmis ir lašišomis, 410 g, 4,99 Eur, 12,17 Eur/kg, tik didžiosiose IKI parduotuvėse Tarp žalių špinatų lapelių ant picos pado rikiuojasi puikaus skonio jūrų gėrybės: konservuoti tunai, šiaurinės krevetės ir keptų lašišų gabalėliai. Šlakelis IKI GOURMET alyvuogių aliejaus sustiprins ingredientų aromatą.

19

Vasaros meniu

20

Vasaros meniu

Šviežia kasdien IKI parduotuvėse visada rasite gardžios, minkštos ir ką tik iškeptos duonos. Rinkdami receptus IKI kepėjai konsultuojasi su technologais ir konditerijos specialistais, o jų kepamos duonos, bandelių ir sausainių sudėtyje – švieži lietuviški produktai.

Skonis prasideda nuo idėjos

Kepiniai sveikuoliams

Naujų idėjų IKI semiasi iš Jūsų – kiekvieną sezoną atsižvelgia į pirkėjų norus ir lūkesčius, o pačių įvairiausių kepinių poreikį patenkina greitai ir kokybiškai. Nuo ko viskas prasideda? Duonos skyriaus technologai nuolat domisi mitybos tendencijomis, todėl remtis laiko patikrintais receptais ir kurti naujus jiems visai nesunku. Kasdien kepamai duonai įprastai naudojamos lietuviškos žaliavos, tačiau konditerijos pasaulyje atsiradus naujiems ingredientams visada norisi juos išbandyti, o rezultatu nudžiuginti Jus – svarbiausius duonos kokybės vertintojus.

Tiems, kas rūpinasi savo mityba ir vertina natūralius skonius, IKI duonos skyrius tikrai turi ką pasiūlyti.

Asortimente gausu kepinių su speltų kviečių miltais, skanėstų su maistingomis moliūgų, ispaninio šalavijo ir kanapių sėklomis, sezamais, saulėgrąžomis ir įvairiais javais. Kepant duoną naudojami viso grūdo miltai, natūralios sudėties raugai ir salyklai. Be to, čia rasite duonos be mielių ir pridėtinio cukraus, dauguma gaminių kepami be E maisto priedų, o kai kurie jų atitinka RAKTO SKYLUTĖS reikalavimus – šis ES registruotas ženklas padeda lengviau išsirinkti maisto produktus, kuriuose yra gerokai mažiau sočiųjų riebalų, cukraus, druskos ir daugiau maistinių skaidulų.

Lietuviai nė dienos neištveria be duonos – per metus kiekvienas jos suvalgome po 15 kilogramų.

Jūsų mėgstamiausi

Receptai iš viso pasaulio IKI duonos skyrius seka madas ne tik Lietuvoje, todėl asortimente atsiranda vis daugiau duonos ir bandelių iš kitų pasaulio šalių: tamsi plikyta vokiška duona, kepama pagal senovinį receptą, iš Viduržemio jūros regiono atvykę duonos paplotėliai (fokačijos) su mėlynojo pelėsio sūriu ir alyvuogėmis, klasikinė itališka čiabata, prancūziški batonai, raguoliai ir bandelės, o šį sezoną pristatome naujieną – Indijos virtuvės įkvėptas samosas su keptų daržovių, varškės ir špinatų įdarais.

Jei šviežios duonos nespėjote suvalgyti iškart, galite panaudoti ją ir vėliau: jau pradėjusi džiūti duona, sutrupinta ir apkepinta su česnakais, virs traškiu įdaru virtų bulvių kroketams.

Iš kur keliauja duona? Į IKI parduotuves šviežiai iškepti duonos gaminiai kasdien keliauja iš regioninių kepyklų, įsikūrusių didžiausiose šalies apskrityse: Vilniuje, Kaune, Klaipėdoje, Panevėžyje. Didžiųjų miestų parduotuvėse taip pat veikia atskiros IKI kepyklėlės, o Vilniuje jų – net devynios.

Svarbiausia – šviežumas Regionų kepyklos ir parduotuvių kepyklėlės kasdien kepa duoną, batoną, spurgas ir sausainius. Kepa porcijomis, kelis kartus per dieną ir iki pat vakaro – kad duona būtų šviežia ir Jus pasiektų dar kvepianti krosnimi. Stengiamės, kad duonos lentynose kepiniai neužsistovėtų, o šviežių užtektų visiems norintiems, todėl kasdien paruošiame skirtingą duonos, bandelių ir sausainių kiekį – tik tiek, kiek kasdien nuperkate ir su malonumu suvalgote.

21

IKI asortimente – per 100 skirtingų duonos, bandelių ir sausainių pavadinimų! Kepinių sąrašas atnaujinamas bent du kartus per metus, o dažniausiai – kiekvieną sezoną.

Tačiau jame yra kepinių, kurie iš populiarumo viršūnės nesitraukia jau ne vienus metus. Tarp mėgstamiausių – IKI naminė duona, duona „Pilnagrūdis“ ir sėklų bei grūdų mišiniu pagardinti to paties pavadinimo trapučiai.

Vasaros meniu Ši plokščia itališka duona picą primena ne tik išvaizda, bet ir įdaro ingredientais: mėlynojo pelėsio sūrio ir džiovintų rozmarinų deriniu.

1. Fokačija su alyvuogėmis,

2. Fokačija su mėlynuoju sūriu,

300 g, tik parduotuvėse su kepyklomis

300 g, tik parduotuvėse su kepyklomis

Pagaminta tradiciniu itališku būdu, ilgai rauginant žemoje temperatūroje su nedideliu kiekiu mielių. Gimtinėje fokačijos gardinamos tyru alyvuogių aliejumi, o Jums siūlome paskanauti kvepiančių alyvuogėmis ir mėlynojo pelėsio sūriu.

Ragelis su grūdų ir morkų mišiniu, 120 g, tik didžiosiose IKI parduotuvėse

Prancūziška duona, 260 g, tik parduotuvėse su kepyklomis

IKI konditeriai minkštus duonos ragelius gardina morkomis ir įvairiais grūdais – kad būtų dar skanesni ir maistingesni. Taip pat ieškokite ragelių su kanapių sėklomis – jos turi nepakeičiamų riebalų rūgščių, o kepiniams suteikia malonaus riešutinio skonio.

Pagal originalų receptą kepama prancūziška duona – minkšta viduje ir traški išorėje.

Suraikyta taps tvirtu pagrindu pusryčių sumuštiniams, o užtepta pikantišku česnakiniu sviestu pranyks iki paskutinio trupinėlio.

22

Vasaros meniu Samosa su daržovėmis, 100 g, tik parduotuvėse su

Kuo didesnis duonos kepalas, tuo sodresnis jos skonis. Nepjaustyta duona ilgiau išlieka šviežia, o ilgiau kramtoma darosi vis saldesnė.

kepyklomis

Samosa su varške ir špinatais,

Tamsi vokiška duona (be pridėtinio cukraus),

100 g, tik parduotuvėse su kepyklomis

300 g, tik parduotuvėse su kepyklomis

Šią vasarą IKI kepykloje gimė sočios, Indija kvepiančios samosos, kurių viduje karaliauja vegetarus nudžiuginsiantys įdarai: daržovės, varškė ir špinatai.

Tamsi, minkšta ir pagardinta traškiais saulėgrąžų branduoliais. Plikyta viso grūdo ruginių miltų duona iškepta pagal seną vokišką receptą be pridėtinio cukraus.

1. Prancūziška duonelė, 85 g, tik parduotuvėse su kepyklomis

2

1

Duona „Pilnagrūdis“, 230 g, tik parduotuvėse su kepyklomis

2. Prancūziška duonelė su džiovintais pomidorais, 80 g, tik parduotuvėse su kepyklomis

Jokių mielių, cukraus ar pridėtinio glitimo – tik brinkinti rugiai, speltų kviečiai, rugių daigai, avižų ir sojų dribsniai, moliūgų ir sezamų sėklos, saulėgrąžų branduoliai ir linų sėmenys.

Minkšta prancūziška duonelė arba tamsioji jos kaimynė su džiovintais pomidorais, storas sluoksnis varškės ar avinžirnių humuso ir keletas šviežių salotų lapų – skanaus!

23

Vasaros meniu

Naujienos smaližiams Sodraus skonio šokoladiniai tortai, purūs sūrio pyragai, tartaletės ir pyragaičiai su skaniausiomis sezono uogomis… Ir tai dar tikrai ne visos saldžios naujienos, kurias Jums šią vasarą pristato Nijolia Juchnevič iš IKI konditerijos skyriaus.

Jei negalite apsispręsti, koks šokoladas Jums labiausiai patinka, šiame torte rasite visus: trys torto sluoksniai pagardinti belgišku baltuoju, pieniniu ir juoduoju šokoladu.

1

2

1. Tortas „Trys šokoladai“,

2. Šokoladinis sūrio tortas,

1 kg, 7,99 Eur, tik parduotuvėse su didžiosiomis kepyklomis

1 kg, 9,99 Eur, didžiosiose IKI parduotuvėse

Puraus plaktos grietinėlės torto „Trys šokoladai“ skonį pagyvina juodųjų serbentų želė. O šokoladinis sūrio tortas su storu sūrio kremo sluoksniu ir kakaviniu glaistu patiks juodojo šokolado ir amerikietiško sūrio pyrago mėgėjams.

24

Vasaros meniu

Pyragas su maskarponės sūriu „Aviečių polka“, 1 kg, 6,99 Eur, didžiosiose IKI parduotuvėse

Maskarponės sūrio tortas su šilauogėmis,

Ypatingas natūralių skonių žaismas: purus keksas, keptas su šaldytomis avietėmis ir padengtas plaktos grietinėlės bei maskarponės sūrio kremu, pagardintu avietėmis.

Šio švelnaus torto sudėtyje – tik natūralios žaliavos: grietinėlė, kreminis maskarponės sūris, šviežios šilauogės, citrinų tyrė ir sviestas. Jokių augalinių riebalų, dažiklių ar skonio stipriklių.

1 kg, 9,99 Eur, didžiosiose IKI parduotuvėse

In a professional context it often happens that private or corporate clients corder a publication to be madehat private.

Ryškią spalvą šiam vasariškam tortui suteikia juodųjų serbentų tyrė.

Juodųjų serbentų tortas „Poezija“, 1 kg, 8,25 Eur, didžiosiose IKI parduotuvėse Ypatingas natūralių skonių ir prašmatnios išvaizdos žaismas! Gaivus natūralios grietinėlės kremo tortas su šokoladiniu biskvitu, ryškiu juodųjų serbentų skoniu ir šviežiomis avietėmis bus tikras iššūkis smaližiams. Ar pavyks sustoti po pirmojo gabalėlio?

25

Vasaros meniu 1. Jogurtinė tartaletė „Vasara“, 1 kg, 7,99 Eur, didžiosiose IKI parduotuvėse Saldi ir gaivi, lengva ir soti, labai skani ir tiesiog nuostabi! Epitetus šiai tartaletei galima vardyti be paliovos, bet geriau paragauti patiems: krepšelyje – jogurtinis kremas su grietinėle ir šviežiomis uogomis.

1

2

2. Tartaletė su spanguolių uogiene, 45 g, 0,35 Eur, 7,78 Eur/kg, tik parduotuvėse su didžiosiomis kepyklomis Ištikimiems saldumynų gerbėjams – traškus trapios tešlos krepšelis, pripildytas gaivaus jogurtinio kremo ir pražydęs skaisčiai raudona spanguolių uogiene. Natūralus skonis ir neįmantri išvaizda – tai savybės, dėl kurių šioms tartaletėms atsispirti iš tiesų sunku.

26

Vasaros meniu Saldus morengo skonis dera su šviežiomis uogomis, rūgščia vyšnių uogiene ar granatų sėklomis.

Traškūs sausainiai iš Italijos taps saldžiu užkandžiu gurkšnojantiems itališką espresą.

2

1

1. Sausainiai „Morenginiai“,

2. Sausainiai „Maroni“,

1 kg, 7,99 Eur, didžiosiose IKI parduotuvėse

1 kg, 9,99 Eur, tik parduotuvėse su didžiosiomis kepyklomis

Morenginiai sausainiai – lengvi kaip debesėliai, tirpstantys burnoje ir pagaminti vos iš dviejų ingredientų: kiaušinių baltymų ir cukraus.

O dar viena naujiena keliaujantiems po saldėsių pasaulį – migdolų skonio sausainiai, pagaminti pagal italų konditerių receptus.

Pyragas „Vilionė“,

Pyragas su citrininiu kremu,

1 kg, 5,25 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

1 kg, 8,49 Eur, didžiosiose IKI parduotuvėse

Šviesūs ir kakaviniai biskvitai sluoksniuojami poromis, tarp jų jaukiai įsitaisęs lengvas kremas, o ant viršaus – sultingi žaliųjų citrinų griežinėliai. Argi nevilioja paragauti?

Gardus kaip vasaros prisiminimai ir lengvas it dangumi plaukiantys debesys. Pyrago sudėtyje – baltas biskvitas, lengvas plikytas sūrio kremas ir gaivaus citrininio kremo sluoksnis.

27

Vasaros meniu

Saldi dilema

Gerais dalykais smagu dalintis, bet kartais saldžiausią kąsnelį verta pasilikti sau: ramiai įsitaisyti pievoje ir maloniai lepinant saulės spinduliams mėgautis vėsia saldžia akimirka.

Kad ir kaip būtų, galiausiai viskas priklauso nuo to, kiek porcijų ledų yra šaldytuve.

1 2

3 4

1. NESTLE ledai SMARTIES POP UP, 425 ml, 4,05 Eur, 9,53 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. Ledai vafliniame ragelyje DAIM, 3. BEN & JERRY'S ledų rinkinys 440 ml, 4,59 Eur, 10,43 Eur/l, A lygio parduotuvėse

CHUNKY MIX, 400 ml, 7,99 Eur, 19,98 Eur/l, A lygio parduotuvėse

4. MILKA ledai, 2 rūšių, 185 ml, 440 ml, nuo 2,02 Eur, nuo 10,92 Eur/l, A lygio parduotuvėse

O, kad ledus būtų galima valgyti visą dieną! Per pusryčius nudžiugintų spalvingas šokoladinių žirniukų užtaisas iš SMARTIES, pietums gardžiai susilaižytų šilkinė karamelė ir DAIM šokolado gabaliukai, vakarienei – 4 skanūs atradimai CHUNKY MIX dėžutėse, o visai prieš miegą saldžiai nuteiktų švelnūs ir šokoladiniai MILKA linkėjimai.

28

Vasaros meniu Mėlynių skonio ledai su miško uogų įdaru BALTIJA, 140 ml, 1,08 Eur, 7,71 Eur/l, A lygio parduotuvėse Naujausias BALTIJA ledų skonis – vasariškas mėlynių ir grietininių ledų duetas, dosniai pripildytas miško uogų įdaro.

Ledai kūgeliuose – XX a. išradimas. Pirmą kartą jie pasirodė 1904 m. Sent Luise vykusioje pasaulinėje parodoje.

4

3

2 MAGNUM ledai DOUBLE CARAMEL, DOUBLE CHOCOLATE, 88 ml, 1,29 Eur, 14,66 Eur/l, A lygio parduotuvėse Tai viliojantis pasirinkimas ir maksimalus malonumas.

Dvigubas traškus glaistas su saldžiu ir lengvu užpildu.

Pasimėgaukite.

1

1. Juodųjų serbentų vaniliniai ledai su braškių, citrinų ir juodųjų serbentų tyre TWISTER, 80 ml, 0,59 Eur, 7,38 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. Vaniliniai ledai su egzotinių vaisių sorbeto įdaru ir glaistu SOLERO EXOTIC, 90 ml, 0,79 Eur, 8,78 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3. Ananasų šerbetas su braškių įdaru KARALIŠKI, 120 ml, 0,62 Eur, 5,17 Eur/l, A lygio parduotuvėse

4. Vaniliniai grietininiai ledai su karamelės ir žemės riešutų pastos įdaru SUPER VIVA, 180 ml, 1,31 Eur, 7,28 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Spalvingas skonių asorti: gaivus ananasų šerbetas su braškių įdaru, prabangus vanilės, pieninio šokolado ir karamelės trio, švelnios vanilės, juodųjų serbentų, braškių ir citrinų tyrės sūkurys ir tobulo skonio šedevras vafliniame kūgelyje: šilkinės grietinėlės ir riešutų sviesto ledai, pagardinti šlakeliu saldžios karamelės.

29

Vasaros meniu

Gerą girą gera gerti Tikros istorijos, receptai ir patarimai iš „Taruškų alaus bravoro“, kuriais noriai dalinasi Donatas Kantakevičius.

30

Vasaros meniu Trumpai papasakokite apie bravorą, kuriame gimsta IKI ŪKIS gira. Kur jis įsikūręs? Kiek metų jau veikia?

UAB „Taruškų alaus bravoras“ įsikūręs netoli Panevėžio miesto, vaizdingame Juostos upės regione, Trakiškio gyvenvietėje. Bravoro veikla čia vystosi ir plečiasi jau gerą dešimtmetį.

Kaip tik „Taruškų alaus bravore“ ir atsirado tikra gira. Dabar ši rūšis paplitusi visoje Lietuvoje ir už jos ribų – Jungtinėje Karalystėje, Latvijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje ir kitur.

Lietuvoje „Taruškų alaus bravoras“ garsėja kaip alaus madų diktatorius. O kaip susidomėjote giros gamyba?

Giros ir alaus gamyba yra labai panaši. Tad nieko nuostabaus, kad bravore gimsta ne tik lietuviškas alus, bet ir dar vienas gėrimas – ryškaus ruginės duonos skonio bei aromato gira iš natūralių žaliavų.

Dėl puikių skoninių savybių gira geriama viena bei naudojama patiekalams gardinti. Be to, gira gerina apetitą, o išgėrus jos maistas virškinamas greičiau.

Teigiama, kad pirmieji giros receptai gimė dar Egipto civilizacijoje. O kas įkvėpė IKI ŪKIS girą: lietuviškos tradicijos, senieji receptai, o gal unikali pačių sukurta technologija?

Gaila, kad nėra išlikę Egipto civilizacijos laikais gamintos giros receptūros, nes norėtume palyginti ją su šiuo metu gaminamais gėrimais, tačiau galiu pasakyti, kad mūsų gira yra unikali – ji sukurta pagal seną receptą ir dar nesame ragavę panašaus skonio giros kitur.

Tikri žinovai ir gurmanai girą gamina tik iš džiovintos duonos. Tačiau gamyboje naudojami priedai gali būti labai įvairūs: tinka švieži vaisiai ar uogos, viržiai, medus ir netgi krienai.

Už ką geri vyrai giria girą? Kokiomis savybėmis pasižymi Jūsų bravore gaminama gira?

Ar tiesa, kad gira galima ne vien troškulį numalšinti?

Kaip dar ji vartojama, kuo naudinga?

Giros savybės žinomos nuo gilios senovės. Anksčiau vyrai ją gerdavo prieš mūšį, kad būtų stipresni ir žvalesni, o valstiečiai, eidami dirbti sunkių lauko darbų, būtinai įsidėdavo giros, nes ji mažina nuovargį ir suteikia jėgų. Lietuvaitės tam, kad jų veido oda būtų glotnesnė, skaistesnė ir stangresnė, girą ne tik gerdavo, bet ir ja prausdavosi, darydavosi vonias.

Ar gira gali praversti kulinarijoje? Gal turite firminį patiekalą, kurio receptas neapsieina be giros? Pasidalinkite.

Lietuvių tauta nuo senų senovės gamino giros šaltsriubes, karštuosius daržovių, žuvies, paukštienos, žvėrienos patiekalus, net desertus su gira ir iš jos. Lietuvos bajorų kulinarai dažnai ruošdavo žvėrieną ar žuvį su giros padažu, o troškiniui girą gamindavo specialiai. Dzūkijos šeimininkės dar ir dabar, kepdamos kumpį, laisto jį ruginės duonos gira. Kietesnę mėsą marinuojant ir troškinant giroje, ji tampa minkšta ir lengvai virškinama.

Pagyrų gira nusipelno už sodrų skonį, išgaunamą gaminant tradiciniu senoviniu būdu, ir tikrą tirštą putą. IKI ŪKIS gira pasižymi unikalia tamsia juodos duonos spalva ir nuostabiai sodria puta, tačiau svarbiausia, kad tai tikra senovinė klampi gira.

Giros marinatas ypač tinka ėrienos troškiniui. Supjaustykite mėsą nedideliais gabaliukais, apibarstykite pipirais ir susluoksniuokite stikliniame inde: dugną išklokite ėriena, ant jos išdėliokite žiedais supjaustytus svogūnus ir keletą laurų lapelių. Ta pačia tvarka išdėliokite kitus sluoksnius ir užpilkite giros. Po dviejų parų šaldytuve mėsa taps sultinga ir aromatinga.

Kaip kilo idėja žymėti savo girą IKI ŪKIS ženklu?

Išgirdus žodį „ūkis“, prieš akis iškart iškyla močiutės ir senelio užaugintos ir pagamintos gėrybės. Tas pats jausmas aplanko ir ragaujant šią girą – mintys kaipmat nukelia į lietuvišką kaimą.

31

Vasaros meniu

Lašas po lašo Vanduo – gyvybiškai svarbus. Jis malšina troškulį, rytais pažadina kūną, gerina virškinimą ir suteikia energijos. O vasarą virsta gaiviais, burbuliuojančiais kokteiliais: su žaliųjų citrinų skiltelėmis, mėgstamu sirupu, šviežiomis mėtomis, agurkais ar uogų sorbetu.

1

1. IKI žaliųjų citrinų ir greipfrutų skonio gazuotas stalo vanduo, 1,5 l, 0,46 Eur, 0,31 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

2

2. IKI žaliųjų citrinų skonio gazuotas stalo vanduo, 1,5 l, 0,46 Eur, 0,31 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

Gazuotas IKI vanduo puikiai atgaivins po treniruotės, o stiklinė drungno stalo vandens ryte pažadins virškinimo sistemą. Virtuvėje juo galėsite skiesti šaltas sriubas, o aromatizuotas patiks ieškantiems įdomesnio skonio: žaliųjų citrinų ir kaktusų, kriaušių ar citrinų ir greipfrutų.

32

Vasaros meniu

Gazuotas vanduo, užpiltas ant vaisinio sorbeto, virs gardžiu limonadu, o sumaišytas su prieskoniais ir citrinų sultimis pravers marinuojant mėsą kepsniams ant grotelių.

1 2

3

6 4

5

1. IKI gazuotas, negazuotas stalo vanduo, 0,5 l, 0,29 Eur, 0,58 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

2. IKI gazuotas stalo vanduo su skoniais, 2 rūšių, 0,5 l, 0,29 Eur, 0,58 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

3. IKI gazuotas gaivusis gėrimas, 3 rūšių, 1,5 l, 0,58 Eur, 0,39 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

4. IKI negazuotas stalo vanduo, 1,5 l, 0,43 Eur, 0,29 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

5. IKI negazuotas stalo vanduo (buteliukas su antgaliu), 0,5 l, 0,37 Eur, 0,74 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

6. IKI negazuotas stalo vanduo, 5 l, 0,79 Eur, 0,16 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

33

Vasaros meniu

Sultingai dienai

1

Su IKI ir IKI ŪKIS gėrimais vasaros diena bus pilna sultingų įspūdžių – įsipilkite godų gurkšnį sumanę atsigaivinti, dar kelis šlakelius virdami sriubą, marinuodami kepsnius ar plakdami kokteilius.

O skonių įvairovė įtiks kiekvienam: čia rasite ir klasikinių apelsinų sulčių gėrimų, ir egzotika kvepiančių įvairių vaisių nektarų, ir gardžių obuolių sulčių, ir net pikantiškų daržovių kokteilių.

3 2

1. IKI pomidorų sultys, įvairių vaisių sulčių nektaras, 1 l, 0,81 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

2. IKI įvairių vaisių sulčių gėrimas, apelsinų nektaras, 2 l, nuo 1,36 Eur, nuo 0,68 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

3. IKI apelsinų sultys, 1 l, 1,16 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

Mėgaukitės gaiva ir sultingais vaisiais. Švelnaus skonio kokteiliui išplakite apelsinų sultis su šaltu pienu ir pridėkite ledo kubelių. Juos taip pat galite gaminti iš IKI apelsinų sulčių. Atšaldytas įvairių sulčių nektaras atstos desertą, o pomidorų sultis pakaitinę su miltais, baltuoju vynu ir grybų sultiniu pasigaminsite tiršto ispaniško padažo, kuris tiks prie jautienos, kiaulienos, šernienos patiekalų.

34

Vasaros meniu

2

IKI ŪKIS obuolių bei obuolių ir aronijų sultys ne tik labai gardžios, bet ir patogiai supakuotos – sklidiną stiklinę prisipilsite vos vienu specialaus čiaupelio spustelėjimu.

1

3

1. IKI ŪKIS sultys, kokteilis, 3 rūšių, 750 ml, 2,17 Eur, 2,89 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. IKI ŪKIS obuolių ir aronijų sultys, 5 l, 8,69 Eur, 1,74 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3. IKI ŪKIS obuolių sultys, 5 l, 7,53 Eur, 1,51 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Pasterizuotus kokteilius skanu gerti vienus, maišyti su kefyru, pilti į sriubas ar naudoti ruošiant padažą salotoms. Raugintų kopūstų sultis gerkite, kai neturite apetito ar tiesiog norite ko nors gaiviai rūgštaus – sakoma, kad rauginti kopūstai netgi naudingesni už šviežius. O obuolių sultis patogiai įsipilkite iš pakuotės su čiaupeliu, gardinkite burokų sriubą, imbierinių keksiukų tešlą ar marinuokite antieną.

35

Vasaros meniu

Ne tik pusryčiams Vasarą kartais visai nesinori gaminti, ypač ką tik iškėlus koją iš lovos. Tačiau nieko baisaus – maistingi pieno produktai, džiovinti vaisiai ir riešutai puikiai tiks pradėti dienai, o energijos suteiks ne tik per pusryčius.

1

2

3

1. RACIO ekologiški ryžių trapučiai, 2 rūšių, 140 g, 1,24 Eur, 8,86 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. Ekologiškas šviežias sūris DOBILAS, 2 rūšių, 86 g, 0,60 Eur, 6,98 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

3. DVARO sluoksniuotas jogurtas su uogomis, 2 rūšių, 200 g, 0,72 Eur, 3,60 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Ryžių trapučiai – ko gero, universaliausias maistas. Pusryčiams užtepkite jogurtu ar varške, o užkandžiaudami – kepenėlių paštetu ar humusu. DVARO jogurtai indelio dugne slepia saldžiausias vasaros uogas, o ekologiški DOBILO sūriai su vanile ir bananais, nors sukurti vaikams, skoniu ir švelnia tekstūra nudžiugins ne tik juos.

36

Vasaros meniu

Sutrinti į miltus migdolai paskanins pyrago tešlą, o sumaišyti su šiek tiek vandens ir cukraus taps marcipanų mase – tereikės kelias minutes pakaitinti, atvėsinti ir permalti mėsmale.

3

2

1

1. Džiovintos mangų riekelės NOBERASCO, 130 g, 3,99 Eur, 30,69 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. ALVO riešutai ir džiovinti vaisiai, įvairių rūšių,

100 g, 200 g, nuo 0,87 Eur, nuo 8,70 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

3. ALVO saulėje džiovinti pomidorai, 100 g, 1,16 Eur, 11,60 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Riešutai skatina smegenų veiklą, džiovinti pomidorai, užpilti alyvuogių aliejumi, gali virsti greitu užkandžiu ir išgelbėti vaišes, figos, kinkanai ir imbieras suteikia energijos ir numalšina alkį, kokosai veikia kaip antioksidantas, o džiovintose mangų riekelėse, teigiama, yra visų organizmui reikalingų mineralinių medžiagų. Patikrinti galima tik vienu būdu – paskanaukite.

37

Vasaros meniu

Vakarėlio vaišės

1

3 2

1. Bulvių traškučiai TAFFEL, 3 rūšių, 165 g, 1,59 Eur, 9,64 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. IKI ŪKIS gira, 1 l, 1,59 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

3. IKI ŪKIS tradicinis alus, 0,75 l, 1,63 Eur, 2,17 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Forma šie traškučiai primena vaflius, o gomurį kutena naujais skoniais: kietojo sūrio, aitriųjų paprikų su grietine ir aštrios keptos mėsos su barbekiu padažu.

Aromatinga, ilgai brandinta kaimiška gira su tiršta puta tiks ir prie lietuviškomis tradicijomis kvepiančių patiekalų, ir prie bulvių traškučių ar saldžių desertų.

Švelnaus saldžiai karstelėjusio skonio ir tamsiai rudos spalvos – ilgai brandintas, nefiltruotas alus su ilgai išliekančia puta ir vos juntamu apynių aromatu.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

38

Į virtuvę su IKI!

Į virtuvę su Surinkite IKI receptų knygą

Šio recepto vaizdo įrašą rasite www.iki.lt/receptai

Jūsų rankose – gardžiausi sezono receptai, kuriuos susegus patogu laikyti virtuvėje. Pirmajame numeryje drauge aiškinsimės, kuo gali virsti vasaros uogos bei sezono akcentas agurkas ir kokios istorijos gimsta prie kepsninės. Visus reikiamus produktus rasite IKI parduotuvėse, o receptų vaizdo įrašus – atnaujintoje interneto svetainėje www.iki.lt. Visi receptai išbandyti ir patikrinti!

4

1

10 min. Porcijos I N G R E D I E N TA I

• agurkai

500 g

• agavų sirupas

• citrinos

7 vnt.

• IKI gazuotas stalo vanduo

5 a. š.

400 ml

Vegetarams

GAMINAME

Gardžių patiekalų idėjos žmonėms, atsisakantiems mėsos ir jos produktų.

1

Agurkus nulupkite ir sutrinkite maisto smulkintuvu.

Visi IKI receptai paruošiami greitai – užtruksite nuo 10 iki 60 minučių.

2

Agurkų minkštimą nusunkite per smulkų sietelį ar audinio skiautę.

Sudėtingumas

3

Išspauskite citrinas ir sumaišykite su agurkų sultimis.

Porcijos

4

Pagardinkite agavų sirupu, įpilkite gazuoto stalo vandens ir išmaišykite.

5

Patiekite su daug ledo ir šviežių agurkų griežinėliais.

Gaminimo laikas

3

AGURKŲ LIMONADAS

Skaičius šalia recepto nurodo, kiek žmonių galės mėgautis Jūsų pagamintu skanėstu.

3

Čia rasite receptų visų lygių virėjams: labai lengvų, vidutinių ir sudėtingesnių.

39

Į virtuvę su IKI!

Šio recepto vaizdo įrašą rasite www.iki.lt/receptai

Šio recepto vaizdo įrašą rasite www.iki.lt/receptai

KARŠTOS BOLIVINIŲ BALANDŲ SALOTOS

BRAŠKIŲ IR SŪRIO SALOTOS 4 15 min.

6

1 15 min.

Porcijos

• mėlynasis svogūnas

Porcijos

I N G R E D I E N TA I

I N G R E D I E N TA I • ICEBERG salota

2

1 vnt. • šviežios braškės • mėlynojo 0,5 vnt. pelėsio sūris

200 g

• bolivinių balandų

400 g

• konservuoti

250 g

200 g

• raudonosios

2 vnt.

• mėlynasis

1 vnt.

• citrina

1 vnt. • alyvuogių aliejus

1 a. š.

• druska

1 a. š.

kruopos

paprikos

• alyvuogių aliejus

3 v. š. • graikiniai riešutai

100 g

• balzaminis actas

3 v. š. • aviečių actas

3 v. š.

GAMINAME

kukurūzai svogūnas

GAMINAME

1

Peiliu sukapokite graikinius riešutus ir maišydami apskrudinkite sausoje keptuvėje.

1

Šaltame vandenyje perplaukite bolivinių balandų kruopas.

2

Nuplaukite, nusausinkite ICEBERG salotą ir suplėšykite lapus į didelį dubenį.

2

3

Sumaišykite su perpus perpjautomis braškėmis, pusžiedžiais supjaustytu mėlynuoju svogūnu ir pelėsinio sūrio trupiniais.

Švarias kruopas suberkite į puodą, pasūdykite ir užpilkite 3 stiklinėmis vandens. Kaitinkite iki užvirimo ir pavirkite dar 5 minutes.

3

4

Salotas apliekite alyvuogių aliejaus, aviečių acto ir balzaminio acto mišiniu, papuoškite skrudintais riešutais ir skanaukite.

Išvirusias bolivines balandas sumaišykite su kukurūzais, raudonųjų paprikų kubeliais ir pusžiedžiais supjaustytu mėlynuoju svogūnu.

4

Salotas gausiai palaistykite šviežiomis citrinos sultimis ir keliais šaukštais aliejaus.

40

Į virtuvę su IKI!

Šio recepto vaizdo įrašą rasite www.iki.lt/receptai

Šio recepto vaizdo įrašą rasite www.iki.lt/receptai

TRAŠKŪS VIŠTIENOS PIKANTIŠKI KIAULIEVĖRINUKAI NOS ŠONKAULIUKAI 3

4

3

30 min. Porcijos

3

60 min. Porcijos I N G R E D I E N TA I

I N G R E D I E N TA I

• IKI viščiukų broilerių filė 300 g • alyvuogių aliejus

1 a. š.

• IKI kiaulienos šonkauliai

• natūralus jogurtas

60 ml • citrina

1 vnt.

• apelsinų džemas

2 v. š. • česnako skiltelės

2 vnt.

• sezamų sėklos

5 a. š. • mėtos šakelė

• sojų padažas

3 v. š. • garstyčios

1 a. š.

• medus

1 v. š. • aliejus

4 v. š.

• druska

• pipirai

GAMINAME

1

Paruoškite marinatą: mėtos lapelius susmulkinkite peiliu ir suberkite į jogurtą. Įspauskite šviežių citrinos sulčių ir viską gerai išmaišykite.

2

Vištienos filė supjaustykite vienodo dydžio juostelėmis.

Vieną pusę patepkite marinatu ir palikite 5–7 min.

3

Kitą vištienos juostelės pusę pabarstykite sezamų sėklomis ir susukite suktinukus, kad jogurto marinatas būtų viduje.

4

Susuktus vištienos kąsnelius suverkite ant vandenyje pamirkytų medinių iešmelių. Kepkite virš laužo, kol dailiai apskrus. Jei neturite galimybės vėrinukų kepti lauko kepsninėje, gaminkite juos grilio keptuvėje arba orkaitėje.

41

1 kg • pomidorų padažas

1 v. š.

GAMINAME

1

Sumaišykite marinato ingredientus: susmulkintą česnaką, pašildytą medų, garstyčias, apelsinų džemą, sojų ir pomidorų padažus, prieskonius.

2

Į negilų indą sudėkite kiaulienos šonkaulius ir užpilkite marinatu. Marinuokite šaldytuve ne mažiau kaip 6 val., vis pavartydami.

3

Šonkaulius išimkite iš marinato, sudėkite į kepimo skardą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Kepkite orkaitėje apie 50 min. arba vartydami ir glazūruodami marinatu iškepkite ant kepsninės grotelių.

Į virtuvę su IKI!

Šio recepto vaizdo įrašą rasite www.iki.lt/receptai

Šio recepto vaizdo įrašą rasite www.iki.lt/receptai

PIENINIAI AVIEČIŲ LEDAI 4

RIKOTOS KEKSIUKAI SU ŠILAUOGĖMIS 12

2 40 min.

15 min. Porcijos

2

Keksiukų

I N G R E D I E N TA I

I N G R E D I E N TA I

• šviežios avietės

450 g • mėtos šakelė

• rikotos sūris

200 g • cukrus

150 g

• cukrus

200 g

• miltai

200 g • ištirpintas sviestas

150 g

• citrina

1 vnt.

• kiaušiniai

3 vnt. • kepimo milteliai

1 a. š.

500 ml

• šilauogės

• riebus pienas GAMINAME

1

Avietes ištrinkite su cukrumi, supilkite pieną ir viską gerai išplakite. Gautą masę perkoškite, kad neliktų sėklyčių.

2

Įspauskite citrinos sulčių, dar kartą išplakite ir supylę į šaldymui skirtą indą palikite šaldiklyje.

3

Kas valandą ištraukite aviečių masę iš šaldiklio ir gerai išmaišykite, kad ledai šaltų tolygiai.

4

Patiekite su šviežiomis avietėmis ir mėtos šakele.

1 stikl.

GAMINAME

1 2

Ištirpinkite ir atvėsinkite sviestą.

3

Sudėkite rikotos sūrį ir supilkite sviestą, gerai išmaišykite.

4

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į tešlą. Atsargiai įmaišykite šilauoges.

5

Paskirstykite tešlą į keksiukų formeles ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20–30 minučių.

42

Kiaušinius plakite su cukrumi, kol jis ištirps.

Vasaros meniu

Greita ir sotu 1

2

1. SKANĖJA kuskusas, grikių, avižų košė, 6 rūšių, 40 g, nuo 0,25 Eur, nuo 6,25 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

2. Greitai paruošiami makaronai KAUNO GRŪDAI, 3 rūšių, 60 g, 0,25 Eur, 5,00 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Kuskusas su daržovėmis, avižų košė su įvairiomis uogomis ir vaisiais bei vištienos skonio užpilami grikiai – tikras išsigelbėjimas, kai reikia pavalgyti greitai, o po ranka turite tik verdančio vandens.

Patogioje pakuotėje viena porcija – 60 gramų vištienos, jautienos ar grybų skonio makaronų, kurie per kelias minutes gali virsti sriuba ar koše, o išbrinkinti ir apkepti alyvuogių aliejuje – net picos papločiu.

43

Pietūs su šeima

Savaitė be mėsos Grąžiname duoklę vegetarams – šią vasarą IKI parduotuvėse Jūsų laukia gausus maistingų kruopų, dribsnių ir grūdų asortimentas, kuris pasitelkus vaizduotę gali virsti tikru supermaistu: išradingais pusryčiais, sočiais pietumis ir lengva vakariene.

1

1. PAULÚNS skrudinti dribsniai, 4 rūšių, 450 g, 5,49 Eur, 12,20 Eur/kg, A lygio parduotuvėse nuo gegužės 17 d.

2. LIVE QUINOA ispaninio šalavijo sėklos, 340 g, 4,99 Eur, 14,68 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Skrudinti viso grūdo dribsniai pagaminti iš kruopščiai atrinktų aukščiausios kokybės ingredientų, praturtinti maistinėmis skaidulomis, neskaldytais grūdais, sėklomis, riešutais ir džiovintomis uogomis. PAULÚNS produktuose nėra jokių dirbtinių maisto priedų ir cukraus, o gamyboje naudojami tik sveikieji riebalai.

Ispaninio šalavijo sėklos sočios, traškios ir beveik beskonės, todėl jų galima dėti į bet kokį patiekalą nepakeičiant skonio. Barstykite ant salotų, sausų pusryčių, dėkite į vaisių kokteilius, troškinį ar sriubą. O grūdelius užpylę pašildytu pienu, pasigaminsite pudingo: palaukite, kol išbrinks, ir papuoškite šviežiais vaisiais.

44

Pietūs su šeima GALINTA FITNIE dribsniai, 2 rūšių, 500 g, 1,15 Eur, 2,30 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

GALINTA sorų dribsniai, 500 g, 1,45 Eur, 2,90 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Gaminami iš nesmulkintų miežių, rugių, kviečių, avižų ir sorų be dirbtinių priedų, dažiklių ir konservantų. Sudėtyje yra sėlenų, o dėl specialaus apdorojimo dribsniuose išsaugomi visi vitaminai ir mineralinės medžiagos. Sumaišykite su medumi, bananais ir iškepkite traškių sausainių – labai tiks su jogurtu.

2

Sorų dribsnius galite valgyti su jogurtu kaip sausus pusryčius, virti iš jų košę arba kepti kepsnelius: išvirtas kruopas sumaišykite su troškintomis daržovėmis, sultiniu ir kiaušiniu, suformuokite plokščius blynelius ir apkepkite.

Graikiško jogurto padažas ir šviežios petražolės taip pat nepamaišys.

3 4

3. LIVE QUINOA bolivinių balandų dribsniai, miltai, 250 g, 340 g, nuo 3,99 Eur, nuo 15,96 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

4. LIVE QUINOA bolivinė balanda, 397 g, 5,29 Eur, 13,32 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Bolivinių balandų dribsnius sumaišę su riešutų sviestu ir šokolado drožlėmis pasigaminsite gardžių batonėlių priešpiečiams. O maistingais šių sėklų miltais galėsite gardinti moliūgų pyragą ar keksiukus, suteiksite traškumo bananų duonai ir pusryčiams su natūraliu jogurtu bei mėlynėmis.

Bolivinių balandų produktai – vertingas skaidulų šaltinis.

Išvirę sėklas sultinyje ir pagardinę prieskoniais labai greitai pasigaminsite garnyrą. Iš mirkytų bolivinių balandų kruopų ir cinamono iškepsite saldžių blynelių. O išvirę ir sumaišę su šviežiomis daržovėmis turėsite visą dubenį sočių salotų.

45

Pietūs su šeima

Ir į keptuvę, ir į salotas Virti, kepti ir troškinti, skaninti desertus ar purkšti ant salotų – kokybiškas aliejus virtuvėje pravers kiekviename žingsnyje. O išsirinkti receptui tinkamiausią tikrai nesunku – IKI parduotuvėse gausu skirtingų rūšių, skonių ir paskirties aliejų iš viso pasaulio.

3 2

1

1. LA ESPA�OLA purškiamasis aliejus, 200 ml, 3 rūšių, nuo 4,05 Eur, nuo 20,25 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. LA ESPA�OLA aliejus EXTRA VIRGIN, OLIVE OIL, 500 ml, nuo 4,79 Eur, nuo 9,58 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3. ANIRA rapsų ir šaltalankių, žemės riešutų aliejus, 500 ml, nuo 4,99 Eur, nuo 9,98 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Lengva aliejaus dulksna daržoves padengsite vienu spustelėjimu, o pagal skonį galėsite rinktis ypač gryną alyvuogių aliejų, jo derinį su avokadais arba Viduržemio jūros regiono aliejų mišinį.

Ypač grynas alyvuogių aliejus spaudžiamas tik iš kruopščiai atrinktų alyvuogių, todėl yra subalansuoto skonio ir sodriai gelsvos spalvos. Sakoma, kad pusė šaukšto šio aliejaus gali pakeisti visą šaukštą sviesto.

Aromatingas rapsų ir šaltalankių aliejų mišinys pravers gaminant žuvies marinatą ir salotų padažus ar net kepant pyragus.

O žemės riešutų aliejus ypač atsparus aukštoms temperatūroms.

46

Pietūs su šeima

Rinkdamiesi aliejų atkreipkite dėmesį į butelio spalvą: kuo ji tamsesnė, tuo geriau išsaugomos aliejaus naudingosios savybės ir vitaminas E.

CASA RINALDI aliejai pažymėti saugomos kilmės vietos nuoroda, nes alyvuogės jiems auginamos išskirtinai tik Toskanos ir Umbrijos regionuose.

5

3

4

6

Šalto spaudimo kokosų aliejus – lengvas, vėsus ir ne toks riebus.

Tai puiki alternatyva norintiems pakeisti sviestą ar margariną.

4. SENOSIOS ALIEJINĖS saulėgrąžų

5. Ypač grynas alyvuogių aliejus TOSCANO, UMBRIA, 2 rūšių, 500 ml, 11,99 Eur, 23,98 Eur/l, A lygio parduotuvėse

6. Ekologiškas kokosų aliejus, 500 ml, 7,79 Eur, 15,58 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Iš saulėgrąžų spaudžiamas aliejus – vienas universaliausių pasaulyje: jis gali būti naudojamas kulinarijoje ir konditerijoje, gali būti kaitinamas arba vartojamas termiškai neapdorotas.

Aliejus iš Toskanoje užaugusių alyvuogių skleidžia gaivų vaisių ir žalios žolės aromatą, todėl ypač tinka salotoms. O Umbrijos regionas pristato rinktinių alyvuogių aliejų, turintį aštroką ir švelniai karstelėjusį poskonį.

Tyras kokosų aliejus yra subtilaus skonio ir turi švelnų jaunų kokosų riešutų kvapą.

Virtuvėje jis gali pakeisti įprastą aliejų: tinka troškinti, kepti, skaninti sriubas, padažus, salotas ir net saldžius blynelius.

aliejus, 500 ml, 3,76 Eur, 7,52 Eur/l, A lygio parduotuvėse

47

Pietūs su šeima

Ledinis sriubų pasaulis

LIETUVA. Žinoma, šaltibarščiai Turbūt pirmoji mintis, kuri aplanko išgirdus žodžius „ledinė sriuba“, yra lietuviški šaltibarščiai. Tiesa, žinomi jie ir kitose nacionalinėse virtuvėse – rusų, baltarusių, lenkų ir kitų slaviškų tautų. Senojoje lietuvių virtuvėje jie atsirado kaip valstiečių lauko valgis – t. y. buvo valgomi dirbant įvairius lauko darbus.

O dabar tradicinis šaltibarščių receptas šiek tiek varijuoja: be kefyro, burokėlių ir agurkų, įtraukiamos saulėgrąžos, riešutai, avokadų minkštimas ir net gazuotas mineralinis vanduo.

ISPANIJA. Tradicinis gaspačas Nors pasaulyje žinoma tikrai ne viena gaspačo versija, o šiuo žodžiu vadinamos ne tik ispaniškos šaltsriubės, tikrasis ispaniškas gaspačas gimė Andalūzijoje.

Norint jo pasigaminti, svarbiausia turėti tris ingredientus: pomidorų, agurkų ir saldžiųjų paprikų. Visas daržoves reikia sutrinti maisto smulkintuvu, sumaišyti su išmirkyta balta duona, įpilti šlakelį alyvuogių aliejaus ir perkošti, kad neliktų daržovių odelių. Dėl aromato galima įdėti česnako skiltelę, o jei labai norisi – į receptą įtraukti ir šviežių obuolių. Kai ispanai gaspačą ruošia be duonos, tuomet laukdami, kol pertrinta sriuba ilsisi šaldytuve, skrudina skrebučius.

48

Pietūs su šeima

RUSIJA. Okroška – sriuba su gira Kaip lietuviški šaltibarščiai, taip ir ši sriuba turi net keletą tėvynių. Okroška – tradicinis rusų, baltarusių ir ukrainiečių patiekalas. Senuosiuose receptuose šios sriubos pagrindą sudarė agurkų arba raugintų kopūstų rasalas, tačiau dabar vis populiaresnė tampa grietine balinta gira. Tarp kitų ingredientų gali būti virtos morkos, ridikėliai, agurkai, bulvės, ropės, žalumynai (krapai, petražolės, svogūnai), mėsa arba žuvis. Svarbiausia tik, kad visos sudedamosios dalys būtų sąžiningai susmulkintos – tai nurodo ir sriubos pavadinimas, kilęs iš žodžio „kroška“ (rus. trupinėlis).

TAILANDAS. Kokosų ir imbiero duetas Nors daugumai Tailandas siejasi su egzotiniais skoniais ir patiekalais, nuo kurių aštrumo išmuša karštis, šalies virtuvėje esama ir šaltų sriubų. Viena jų – skaisčiai žalia ir kreminė, gaminama iš kokosų pieno, citrinų sulčių, agurkų ir svogūnų laiškų. Svarbiausi prieskoniai joje – kalendra, Aji Lemon paprika ir imbiero pusbrolis galangalas. Pastarasis, beje, vertinamas ne tik kulinarijoje: Azijos ir Vidurio Rytų šalyse jis naudotas kaip afrodiziakas ir kvepalų gamyboje.

TURKIJA. Agurkai, jogurtas ir mėtos Cacik – nacionalinė Turkijos sriuba. Ji gaminama iš agurkų, jogurto, česnakų, alyvuogių aliejaus, mėtų, čiobrelių ir kitų prieskonių. Receptas labai lengvas, tad siūlome pasigaminti namuose: į dubenį su jogurtu sudėkite kubeliais supjaustytą agurką, kelias česnako skilteles, įspauskite citrinos sulčių ir viską sutrinkite smulkintuvu. Pagardinę druska ir pipirais, įstatykite sriubos indą į dubenį su lediniu vandeniu ir maišydami vėsinkite bent 10 minučių.

Papuoškite mėtos šakele ir keliaukite ragauti Turkijos.

IRAKAS. Bushala – aštri, gaivi, aromatinga Asirų ir Irako virtuvėje ši jogurto pagrindu gaminama sriuba užima svarbią vietą. Ją galima skanauti tiek šaltą, tiek pašildytą ir bet kuriuo paros metu. Šiai sriubai jogurtas maišomas su žaliais kiaušiniais, vandeniu ir miltais. Kai mišinys šiek tiek pašyla ir tampa vienalytis, įberiama aitriųjų paprikų miltelių ir laukiama, kol užvirs. Tuomet ateina eilė žalumynams: į puodą keliauja burokų lapai, salierai ir špinatai. Po 15 minučių sriuba paruošta – belieka atšaldyti.

VENGRIJA. Vyšninė meggyleves Šalta saldi vyšnių sriuba su šlakeliu grietinės – nacionalinis vengrų desertas.

Saldžių šaltsriubių kolekcijoje ši šalis turi ir daugiau egzempliorių: iš obuolių, pieno ir baltojo vyno arba iš braškių sirupo, imbiero ir mėtų. O vyšninę meggyleves gamina iš rūgščių vyšnių (labiausiai tinka morelės), cinamono ir citrinų. Uogas šiek tiek patrina, išima kauliukus ir su visomis sultimis paverda. Kad subalansuotų skonį, įberia cukraus ir druskos, o dėl aromato įdeda kelias citrinos riekeles. Išvirę atvėsina, o prieš nešdami ant stalo įmaišo gerą šaukštą grietinės.

LENKIJA. Šalta mėlynių sriuba Dabar virtusi delikatesu, Zupa Borowkowy Lenkijoje ilgą laiką buvo būdas numalšinti troškulį ir atsigaivinti po fizinio darbo. Pagaminti ją nereikia nei daug laiko, nei ingredientų. Šviežios mėlynės užpilamos verdančiu vandeniu, pagardinamos cinamonu ir gvazdikėliais, kiek paverdamos ir sutrinamos.

Galiausiai į puodą keliauja su grietine išmaišytas krakmolas. Kai sriuba užverda, pagal skonį dedama cukraus ir paliekama ataušti. Šalta mėlynių sriuba į dubenis keliauja su atskirai išvirtais ryžiais arba makaronais.

49

Pietūs su šeima

Sriuba šaldytuve Vasaros pietums taip norisi ko nors gaivaus ir šalto… Tačiau ką pasigaminti be tradicinių šaltibarščių? Įkvėpimui – skaniausi produktų deriniai vasaros šaltsriubėms.

Žalia klasika

+

Avokadas – puikus pasirinkimas, kai pietums norisi ne tik gaivos, bet ir sotumo jausmo. Gaivų žalią skonį darniai atsveria jo sviestą primenanti tekstūra. O šiai harmonijai papildyti ypač tinka švieži agurkai. Beje, pagaminti tokiai žaliai sriubai neprireiks nė 15 minučių. Sutrinkite avokadų minkštimą su nuluptais ir nuo sėklų išvalytais agurkais, įspauskite citrinos sulčių, įberkite prieskonių ir, jeigu mėgstate, įtarkuokite šiek tiek imbiero. Gerai išmaišę turėsite visą dubenį vasara kvepiančių pietų – sriuba išeis tiršta, šilkinė ir gaivi.

GAMTOS kefyras, 0,9 kg, 0,89 Eur, 0,99 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Šaltibarščiai be barščių Į gilų dubenį supilkite kefyrą. Sakoma, kad šaltibarščių kokybė priklauso būtent nuo jo. Rekomenduojame GAMTOS kefyrą – jis ypatingas tuo, kad sudėtyje turi net 12 skirtingų pieno rūgšties bakterijų kultūrų ir dietinių skaidulų. Į kefyrą suberkite kubeliais susmulkintą agurką, šviežių špinatų ir stambiai sukapotą virtą kiaušinį. Viską išmaišykite, o jei mėgstate kremines sriubas, pertrinkite smulkintuvu.

Patiekite su karštomis bulvėmis.

+

Virtos bulvės ir kefyras – tradiciniai šaltibarščių palydovai, tačiau šalta sriuba šie produktai gali virsti ir be burokėlių. Tereikia supjaustyti bulves kubeliais, užpilti kefyru ir pabarstyti smulkintais žalumynais.

Šalta ir raudona Dar viena alternatyva šaltibarščiams – vėsus arbūzų ir pomidorų gaspačas. Jį pagaminsite trintuvu sutrynę arbūzo minkštimą ir keletą pomidorų be žievelės. Pagardinę smulkiai sukapotais česnakais, žiupsneliu druskos, aitriosiomis paprikomis ir kelias valandas palaikę šaldytuve, šią gaivią sriubą patiekite dubenėlyje su ledukais, o kaimynystėje apgyvendinkite gerą šaukštą krabų ir avokadų salotų.

+ 50

Pietūs su šeima

Gaivu, bet sotu Visų pirma teks nukeliauti į IKI daržovių skyrių – čia išsirinkite keletą porų stiebų ir gražiausias bulves. Parsinešę namo viską susmulkinkite griežinėliais ir atidėkite į šalį. Laikas jungti viryklę – puode su prieskoniais išvirkite vištienos krūtinėlę ir gausite sultinį, kurio prireiks vėliau. Įkaitinkite keptuvę su sviestu, pačirškinkite joje porus, suberkite bulves, apkepkite ir sudėkite visą keptuvės turinį į puodą su sultiniu.

+

Kol daržovės maudosi sultinyje, vištieną supjaustykite šiaudeliais. Mėsą suberkite į puodą su kitais produktais, įpilkite šiek tiek grietinėlės ir dar pakaitinkite. Belieka atvėsinti, sutrinti smulkintuvu ir pagardinti moliūgų sėklomis. Skanaus!

Baltasis gaspačas

+

Baltasis gaspačo pusbrolis visai nepanašus į tradicinę ispanų šaltsriubę.

Pagrindiniu smuiku čia groja ne pomidorai, o žiedinis kopūstas. Skonis tikrai vertas dėmesio, o tuo įsitikinti visai nesunku. Tereikia giliame puode su pasūdytu vandeniu apvirti žiedinį kopūstą – ne ilgiau kaip 10 minučių, kol suminkštės. Ištraukus perplauti šaltu vandeniu ir dėti į maisto smulkintuvą. Čia jam kompaniją palaikys balta duona, kedrinių pinijų riešutai, česnako skiltelės, vyšnių actas ir alyvuogių aliejus.

Viską sutrynę iki vientisos masės išpilstykite į dubenėlius, papuoškite skrudintais migdolais ir agurko juostelėmis.

Tirštas malonumas Šalta sriuba gali atstoti ne tik pagrindinius patiekalus, bet ir desertą. Gardus pavyzdys – tiršta vanile kvepianti sriuba su obuoliais. Ant silpnos ugnies pakaitinkite pieną su cukrumi, vanile ir žiupsneliu druskos. Kai užvirs, supilkite šaltame vandenyje išmaišytą krakmolą ir gerai išplaktą kiaušinio trynį. Dar kiek pakaitinę išjunkite viryklę ir maišydami aušinkite, kad paviršiuje neatsirastų plėvelės. Į atvėsusią sriubą įpjaustykite šviežių obuolių ir keliaukite skanauti į kiemą – sriuba kur kas saldesnė, kai dubenį laikančias rankas šildo saulė.

Saldi sriuba Lietuvoje duona nuo seno žinoma kaip desertinių sriubų ingredientas. Kaip ir košės sviestu, sriubos tikrai nesugadinsite keliomis riekėmis tamsios duonos. Įsitikinsite paragavę šio šalto deserto. Užvirinę vandenį, sudėkite riekėmis supjaustytą duoną ir kaitinkite, kol ji išsileis. Duonos masę pertrinkite per sietą ir sumaišykite su karštame vandenyje pamirkytomis džiovintomis slyvomis. Įberkite vanilinio cukraus, gerai išmaišykite ir dar šiek tiek pakaitinkite, kol sutirštės.

Pagamintą sriubą gardinkite GAMTOS pasukų jogurtu su sėklomis. Jame nėra pridėtinio cukraus, o subtilus, vos juntamas saldumas išgaunamas pasaldinant jį medumi.

GAMTOS pasukų jogurtas su sėklomis ir medumi, 300 g, 0,74 Eur, 2,47 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

51

Pietūs su šeima

Mėsa virš laužo Kas yra raudona mėsa ir su kuo ji valgoma? Kokios mėsos gaminimo tendencijos vyrauja vasaros virtuvėje? Apie maisto ruošimą gamtoje ir IKI parduotuvėms tiekiamą jautieną bei kiaulieną pasakoja Andrius Krivošejevas – KREKENAVOS AGROFIRMOS technologas inovacijoms ir vystymui.

Iš kur atkeliauja IKI jautiena ir kiauliena? Į IKI mėsos skyrių tiekiame tik kruopščiai atrinktą lietuvišką mėsą. Galvijus ir kiaules perkame iš Lietuvos augintojų – ūkininkų, bendrovių ir kompleksų. O tuomet ruošiame produktus, kurie keliaus į IKI MĖSA etikete pažymėtas pakuotes: paruošta mėsa atšaldoma, supakuojama, sukraunama į specialiai pritaikytas transporto priemones ir pristatoma į parduotuves.

yra sodriai raudona. Tačiau ji gali varijuoti nuo tamsios iki gana šviesios. Todėl prie raudonos mėsos yra priskiriama ir rausvos spalvos kiauliena. Taip pat svarbu, kaip atrodo mėsos paviršius ir koks jos kvapas. Šviežios kokybiškos mėsos paviršius turi būti drėgnas, bet ne šlapias, o kvapas – malonus, būdingas tik šviežiai mėsai.

neapdorotos jautienos, o ruošdami tokius patiekalus pirmenybę teikite mėsos šviežumui. Kuo jautiena šviežesnė, tuo didesnė tikimybė, kad patiekalas bus paruoštas tinkamai. O šviežios jautienos visada rasite IKI parduotuvėse.

Ar raudoną mėsą galima valgyti termiškai neapdorotą?

Tinkamiausa dalis kiaulienos šašlykui tikrai yra sprandinė. Jos struktūroje dominuoja smulkūs raumenys, kuriuos tarpusavyje jungia jungiamieji audiniai ir riebalų tarpsluoksniai. Taigi šios dalies mėsa nėra nei per sausa, nei per riebi – vidutinio riebumo.

Jautieną – taip. Ne veltui pasaulyje

Kaip rinktis raudoną mėsą parduotu- žinomi tokie patiekalai kaip karpačas ar vėje? Į ką svarbu atkreipti dėmesį? totoriškas bifšteksas, dar vadinamas tartaru.

Renkantis raudoną mėsą svarbu atkreipti dėmesį į jos spalvą. Geros mėsos spalva

Vaišindami svečius tartaru ar karpaču, įspėkite, kad jie yra pagaminti iš termiškai

52

Ar tiesa, kad kiaulienos šašlykui geriausia rinktis sprandinę?

Pietūs su šeima Kurios jautienos ir kiaulienos dalys labiausiai tinka kepti virš žarijų?

Profesionalūs kepėjai sako, kad nėra tokios jautienos ar kiaulienos dalies, kurios neiškeptų lauko kepsninėje. Tereikia parinkti tinkamą kepimo būdą, laiką ir mėsos gabalo dydį. Šiuo metu populiariausios jautienos dalys kepti lauko kepsninėse yra išpjova (pats minkščiausias raumuo), antrekoto pjausnys, nugarinė, kumpio vidurinis raumuo (kitaip dar vadinamas „Top Side“).

Geriausia, kai jautiena jau yra brandinta – šlapiuoju arba sausuoju būdu. Be to, dabar labai madinga kepsninėse kepti maltos ar kitaip smulkintos jautienos maltinukus mėsainiams.

Kepimui ant žarijų pasirinkę acte marinuotą mėsą, rizikuojate kepti ją per trumpai – mėsos baltymai liks neapdoroti, o organizmas ilgiau juos virškins. Todėl laužo receptams rekomenduoju žolelėmis įtrintą, citrinų sultyse, kefyre ar jogurte marinuotą mėsą.

Kalbant apie kiaulieną, pirmoje sąrašo vietoje atsidurtų sprandinė (dažniausiai naudojama šašlykams), šonkauliai, išpjova, šoninė, kumpis arba malta kiauliena.

O kuo skiriasi jautiena nuo veršienos?

Veršiena – tai jauno galvijo (iki 8 mėn. amžiaus veršelio) mėsa. Jos skonį lydi

specifinis pieno ir mėsos kvapas. Veršelio mėsa dar nėra galutinai susiformavusi, todėl neturi tikrojo suaugusių (18–24 mėn. amžiaus) galvijų mėsai būdingo skonio ir aromato.

Kokiais prieskoniais rekomenduojate gardinti mėsos patiekalus?

Raudonai mėsai gardinti tinka įvairūs prieskoniai. Viskas priklauso nuo šeimininko (-ės) skonio ir simpatijų. Rekomenduoju kelis savo mėgstamus variantus: a) druska, skaldyti juodieji pipirai, česnakai ir kuminas; b) sojų padažas, medus, česnakai, žaliųjų citrinų sultys ir uoginė paprika; c) česnakai, kapotos kalendros, petražolės, malti juodieji pipirai ir alyvuogių aliejus.

Ar pats gaminate? Kokį raudonos mėsos patiekalą galite rekomenduoti vasaros virtuvėje?

Taip, gaminu ir daug. Vienas mėgstamiausių mano gaminamų patiekalų – kepsninėje kepti jautienos antrekoto didkepsniai. O šios vasaros iššūkis – iškepti kepsninėje jautienos krūtinėlę.

Sekantiems maisto ruošimo tendencijas šią vasarą ekspertai rekomenduoja sugrįžti prie laužo ugnies. Be jau įprasto kepimo ant grotelių, folijoje ar lauko kepsninėse, šiemet itin sparčiai populiarėja maisto ruošimas naudojant laužo žarijas: mėsa, daržovės ir net desertai kepami virš jų, jose ar po jomis.

Kepta žarijose! patiekalus galėsite popierinėje dėžutėje. Taisyklė tik viena – maistas turi būti šlapias, antraip popierius pradegs.

Šių metų tendencija – iš praeities sugrįžęs kepimas žarijose. Turbūt ne vienas prisimename iš pelenų ištrauktas ir noriai ragautas bulves. Tačiau tiesiai ant žarijų kepti galima ne tik jas. Žarijose kepti baklažanai – tradicinis Indijos patiekalas, kuriam paruošti prireiks 30 minučių. Suanglėjusią žievelę išmeskite, o minkštimą sumaišykite su česnaku, imbieru, kuminu bei aštriaisiais prieskoniais ir patiekite su baltos duonos skrebučiais. Žarijų karštį taip pat mėgsta įvairių rūšių marinuota mėsa, varškės sūris, cukinijos ir paprikos, mat suvyniojus į foliją žarijose galima kepti praktiškai bet ką. Tad išlaisvinkite vaizduotę!

Kepsninė po žeme Kepti galima sukūrus laužą ne tik virš žemės, bet ir po ja. Iškasę duobę, priguldykite į ją malkų ir apdėkite akmenimis. Įkurkite ugnį ir palaukite, kol malkos virs žarijomis, o akmenys įkais.

Tuomet suguldykite ant jų iš anksto paruoštus pietus: nedidelėmis porcijomis į foliją suvyniotą marinuotą mėsą bei į drėgną drobę susuktas šviežias daržoves. Duobelę užlyginkite ir leiskite maistui mėgautis žarijų karščiu. Kepimo laikas priklausys nuo mėsos porcijų dydžio, o atkasę savo pietus visada maloniai nustebsite.

Maistas virš laužo: nuo folijos iki popieriaus Gaminti virš laužo galima net neturint specialių puodų ar kepimo indų. Svarbu, kad po ranka būtų aliuminio folijos. Joje keptas maistas būna kur kas sultingesnis, mat folijos sienelės neleidžia išgaruoti produktų sultims, o dėl viduje palaikomos aukštos temperatūros jie iškepa greičiau. Žinoma, foliją galima naudoti ne tik kepimui, todėl verta prisiminti vieną gudrybę: jei ruošiatės kepti, maistą vyniokite taip, kad matinė folijos pusė būtų viduje, o blizgi – išorėje; jei produktus vyniojate norėdami laikyti šaldytuve ar neštis į gamtą, foliją vyniokite blizgia puse į vidų.

Ruošti karštoms vaišėms puikiai tiks ir popierinė tara. Pavyzdžiui, į popierinį puodelį įpylę vandens, sriubos ar arbatos paruošite netgi greičiau – vanduo kaip mat užvirs virš laužo. O pašildyti kitus

Dūmų kvapo Stovyklaujant prie laužo ilgesnį laiką, galima pasigaminti net rūkytos mėsos. Štai keli patarimai, kurie palengvins rūkymo procesą. Visų pirma, laužui reikės iškasti duobę. Ugnis neturi būti labai didelė ar karšta, o geriausi dūmai išeina iš drėgnos lapuočių medienos (jei turimos malkos visiškai sausos, pamirkykite jas vandenyje). Mėsą, kurią rūkysite, supjaustykite plonomis riekelėmis ir sukabinkite virš laužo taip, kad tarpusavyje nesiliestų. Palaikę paruoštą mėsą pridengtoje laužo duobėje per naktį, ryte jau galėsite ragauti.

53

Pietūs su šeima

Raudona ir gardi

3

Stengiamės, kad Jūsų vasaros receptuose būtų tik visuomet šviežia ir kokybiška mėsa.

Todėl šį sezoną mėsos patiekalų gerbėjus ir vėl lepinsime gausiu raudonos mėsos – IKI jautienos ir kiaulienos – asortimentu.

1

2

Idėjos virtuvei gamtoje: www.iki.lt/maisto-kultura

1. IKI pjaustyti jautienos šonkauliai, 1 kg, 3,18 Eur, A lygio parduotuvėse

2. IKI jautienos mėsa troškinti, 1 kg, 4,78 Eur, A lygio parduotuvėse

3. IKI jautienos kumpis be kaulo, 1 kg, 5,79 Eur, A lygio parduotuvėse

Ieškantiems, ką naujo pagaminti iš mėsos, siūlome kokybišką jautieną. Jautienos šonkauliai virš laužo pakabintame puode virs aromatingu troškiniu su salierų stiebais, imbieru ir cinamonu. Specialiai supjaustyti jautienos gabalėliai padės sutaupyti laiko gaminant, o kumpiui be kaulo labai tiks pomidorų padažo, raudonojo vyno acto ir sojų padažo marinatas.

54

Pietūs su šeima IKI kiaulienos sprandinė be kaulo, 1 kg, 4,63 Eur, A lygio parduotuvėse

IKI kiaulienos šonkauliai su mėsa, 1 kg, 4,92 Eur, A lygio parduotuvėse

Sprandinė be kaulo idealiai tiks šašlykams: supjaustykite, užmarinuokite meduje ir apelsinų sultyse, o šalia pasigaminkite padažo iš obuolių, spanguolių ir pipirų.

Prieš kepdami kiaulienos šonkaulius, pamirkykite juos lydyto sviesto, bazilikų, garstyčių ir maltų džiūvėsėlių mišinyje.

4

4. IKI šviežios kiaulienos dešrelės, 1 kg, 3,47 Eur, A lygio parduotuvėse

5

5. IKI smulkinta kiaulienos kumpinė mėsa, 1 kg, 3,76 Eur, A lygio parduotuvėse

6

6. IKI kiaulienos išpjova, 1 kg, 4,92 Eur, A lygio parduotuvėse

Greitoms vaišėms lauke – šviežios kiaulienos dešrelės (apsukę jas plonyte šoninės juostele, kepdami išsaugosite sultis), įdaryti ant grotelių kepamoms cukinijoms ir baklažanams – smulkinta kumpinė mėsa, o sultingiems kepsniams ir šašlykams – kiaulienos išpjova. Marinuojant pikantiško skonio suteiks česnakai, sojų padažas, vynas ar pomidorų sultys.

55

Pietūs su šeima

Vištiena madingai 1

2

3

4

Idėjos virtuvei gamtoje: www.iki.lt/maisto-kultura

1. IKI viščiukų broilerių sparnelių peteliai, 1 kg, 3,18 Eur, A lygio parduotuvėse

2. IKI viščiukų broilerių šlaunelių mėsa be odos, 1 kg, 4,63 Eur, A lygio parduotuvėse

3. IKI vištienos faršas, 450 g, 1,33 Eur/vnt., 2,96 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Su vištiena labai smagu eksperimentuoti. Viščiukų šlaunelės labai gardžiai iškeps pamirkytos kiaušinio, raudonėlių, Dižono garstyčių ir pieno mišinyje. Keptiems viščiukų peteliams traškumo suteiksite apvolioję juos sezamų sėklose. O kad vištienos kotletai būtų sultingesni, šviežią faršą maišykite su sutarkuotomis ir apkepintomis morkomis bei salierais.

56

Pietūs su šeima

Jau porą metų maisto mados olimpo neapleidžia paukštiena. Tad ir šią vasarą IKI mėsos skyriuje dairykitės šviežios vištienos, o ją gamindami – naujų skonių derinių. Pavyzdžiui, džiovintos anyžių žvaigždutės kepamai vištienai suteiks įdomaus aromato, o avokadų kubeliai paįvairins vištienos troškinio skonį. Maltos mėsos gerbėjai įvertins grietinėlėje troškintus vištienos ir grikių kotletus, o pasiilgę saldumo prisiminkite ištikimus vištienos kompanionus: džiovintus vaisius ir cinamoną.

5

4. IKI viščiukų broilerių filė kepsniams, 1 kg, 4,92 Eur, A lygio parduotuvėse

6

5. IKI viščiukų broilerių filė, 1 kg, 5,79 Eur, A lygio parduotuvėse

6. IKI viščiukų broilerių krūtinėlė be odos, 1 kg, 5,36 Eur, A lygio parduotuvėse

Krūtinėlės mėsą supjaustę nedideliais gabaliukais ir apkepinę ant sviesto, gausiai užbarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir suvyniokite į foliją – po kelių minučių virš laužo ugnies patiekite su virtais ryžiais. O iš šviežios viščiukų broilerių filė kepsniams galite iškepti labai gardžių kepsnių. Gardinkite juos marinuotais ananasais, špinatų ar aitriųjų paprikų ir juodojo šokolado padažu.

57

Pietūs su šeima

Jautienos maltinis TAR TAR Liesos jautienos maltinis patiks termiškai neapdorotos mėsos gurmanams – tai švelnus, natūralus skonis, kuriam sukurti nenaudojami jokie priedai ar prieskoniai, tik aukščiausios kokybės jautiena.

Kapotos jautienos tartarą patiekite su putpelės kiaušinio tryniu, keptomis bulvių lazdelėmis arba marinuotomis daržovėmis, pavyzdžiui, žuvies padažo ir obuolių acto mišinyje išsimaudžiusiais ridikėliais.

Jautienos maltinis TAR TAR, 1 kg, 6,36 Eur, A lygio parduotuvėse

FELIX pikantiškas padažas, 245 g, 1,73 Eur, 7,06 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Jautienos maltinis mėsainiams IKI maltinio sudėtyje – tik aukščiausios kokybės liesa jautiena, pagardinta truputėliu druskos ir pipirų, kad paryškintų švelnų mėsos skonį. Gamindami mėsainius vietoj įprastos kvietinės bandelės galite rinktis tamsesnę forminę duoną ar įvairiomis sėklomis pagardintus beigelius.

Keptos jautienos skoniui paryškinti rinkitės FELIX pikantišką padažą. Juo galėsite gardinti ir kitus vasaros pikniko užkandžius: dešrainius, kebabus, sumuštinius.

Jautienos maltinis mėsainiams, 1 kg, 6,49 Eur, A lygio parduotuvėse

58

Pietūs su šeima

Anties krūtinėlė obuoliųkario marinate Obuoliai ir karis – idealus tandemas antienos marinatui. Obuolių rūgštelė jame ypač dera su kario mišinį sudarančiais prieskoniais: ciberžolėmis, kalendromis, kardamonu, raudonaisiais ir juodaisiais pipirais, imbieru.

Maloni skonio kombinacija, kurioje anties krūtinėlė suminkštėja, o iškepta tiesiog tirpsta burnoje.

Kepdami anties krūtinėlę galite taikyti tas pačias taisykles kaip jautienos kepsniui: ją galima patiekti vidutiniškai keptą arba pusiau žalią – kad mėsa viduje liktų sultinga ir raudona.

Anties krūtinėlė obuolių-kario marinate, 1 kg, 11,58 Eur, A lygio parduotuvėse

FELIX kepsnių padažas BARBEQUE, padažas su garstyčiomis ir medumi, 285 g, 295 g, 1,99 Eur, 6,98 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Marinuotas gurmaniškas jautienos šašlykas Netradicinio skonio jautienos šašlykas, kurio marinatui naudojamas klevų aromato sirupas, visas skonio ir aromato savybes atskleis kepamas ant grotelių. Mėsai iškepus išryškės sirupo saldumas, o pikantiško poskonio suteiks imbieras.

Gardus priedas prie jautienos kepsnių – FELIX BARBEQUE padažas. Jo stiprybės: sodriai ruda spalva ir saldžiarūgštis tropinių ananasų bei kvapaus dūmo skonis, derantis ir su paukštiena ar daržovėmis.

Marinuotas gurmaniškas jautienos šašlykas, 500 g, 4,49 Eur/vnt., 8,98 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

59

Pietūs su šeima

Marinuotas ėrienos šašlykas Ypatingo aromato ir rytietiško skonio ėrienos šašlykui suteikia graikiškas žolelių marinatas: rozmarinai, čiobreliai ir raudonėliai sudaro tiesiog idealią kombinaciją su švelnaus skonio mėsa, o šią skonio harmoniją papildo česnakai.

Iškepusį ėrienos šašlyką patiekite su rytietiškos duonos paplotėliais ir ananasų padažu: karštame aliejuje apkepinkite ananasų gabalėlius, susmulkintą česnaką ir saujelę mėtų, paskui patroškinkite įpylę baltojo vyno ir leiskite jam nugaruoti.

Marinuotas ėrienos šašlykas, 1 kg, 13,99 Eur, A lygio parduotuvėse

FELIX kepsnių padažas su žaliaisiais pipirais, 285 g, 1,99 Eur, 6,98 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Marinuota ėrienos nugarinė su kaulu Jauna ėriena – minkštesnė, liesesnė ir neturi suaugusių avių mėsai būdingo specifinio kvapo. Ėrienos nugarinės kepsneliai marinuojami natūraliais prieskoniais ir aliejumi.

Grūsti juodieji pipirai, laurų lapai ir įvairios žolelės neužgožia tikrojo ėrienos skonio, o ragaujant karštus kepsnius jaučiamas subtilus prieskonių ir česnakų aromatas.

FELIX kepsnių padažas su žaliaisiais pipirais papildys keptos ėrienos skonį suteikdamas jai aštrumo.

Marinuota ėrienos nugarinė su kaulu, 1 kg, 15,59 Eur, A lygio parduotuvėse

60

Pietūs su šeima

Marinuota kiaulienos nugarinė su šonkauliu Dar viena naujiena tiems, kas renkasi kiaulieną, tačiau nemėgsta aštraus maisto – nugarinės kepsneliai su kauliuku, marinuoti įvairių žolelių, paprikų ir medaus mišinyje. Nuo marinato kiaulienos nugarinė įgauna švelnų dūmo prieskonį. O kepant medus karamelizuojasi kepsneliams suteikdamas auksinę, apskrudusią plutelę.

Išbandykite naujus MAGGI kečupų skonius: klasikinis derės su kiauliena, pica ar makaronais, o šašlykų – specialiai sukurtas gardinti kepsninėje keptai mėsai.

Marinuota kiaulienos nugarinė su šonkauliu, 1 kg, 5,79 Eur, A lygio parduotuvėse

MAGGI klasikinis, šašlykų kečupas, 300 g, 0,89 Eur, 2,97 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Marinuoti kiaulienos šonkauliai su mėsa Troškinti, glazūruoti, kepti orkaitėje ar ant grotelių – kiaulienos šonkauliai bus gardūs visada. Kad mėsa būtų minkšta, sultinga ir aromatinga, IKI ją ruošiame aliejaus ir meškinių česnakų marinate.

O skonį paryškiname natūralių prieskonių ir žolelių mišiniu: svogūnais, pipirais, petražolėmis, raudonėliais ir paprikomis.

Jei norite, kad iškepę šonkauliai turėtų traškią odelę, kepdami reguliariai glazūruokite juos su sirupu ar medumi sumaišytu marinatu.

Marinuoti kiaulienos šonkauliai su mėsa, 1 kg, 5,50 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

61

Pietūs su šeima

Kiaulienos kebabas su šonine Skanūs kebabai gimsta ne tik Turkijoje.

Tuo įsitikinsite apsipirkę IKI ir įkūrę kepsninę. Kiaulienos kebabas su šonine gardžiai apskrus virš laužo ugnies, pikantiško skonio jam suteiks kmynai, o vidus išliks sultingas ir aromatingas.

Patiekite lėkštėje su šviežiomis arba toje pačioje kepsninėje keptomis daržovėmis.

Kiaulienos kebabas su šonine, 1 kg, 3,79 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

FELIX krienų padažas, 250 g, 1,73 Eur, 6,92 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Švelnaus skonio FELIX padažas su aiškiai juntamu krienų poskoniu pagardins ir ką tik iškeptas dešreles, ir net kebabus, o taip pat labai tiks prie sumuštinių bei šaltos mėsos užkandžių.

Marinuota kiaulienos sprandinė su kaulu Vidutinio riebumo sprandinė – bene kokybiškiausia kiaulienos dalis, idealiai tinkanti kepsniams. Pabuvojusi žolelių marinate, ji įgauna švelnų žalią atspalvį.

Iškepti sprandinės kepsneliai bus gražios auksinės spalvos, o ragaujant lepins česnakų ir žolelių aromatu.

Marinuota kiaulienos sprandinė su kaulu, 1 kg, 4,25 Eur, A lygio parduotuvėse

62

Pietūs su šeima

Marinuotas vištienos filė šašlykas Vištienos šašlykas – maistingas ir neriebus produktas, pagamintas su natūraliu jogurtu, labai pravers vykstant į gamtą su visa šeima. Švelnus šašlyko skonis patiks ir vaikams, ir suaugusiems. O jei po iškylos liks keletas gabalėlių, jais galėsite pagardinti salotas.

FELIX mangų ir aitriųjų paprikų padažas suteiks saldžiai aštroko skonio vištienos salotoms. Be to, juo galėsite marinuoti paukštieną, gardinti šviežius vaisius ir sumuštinius.

Marinuotas vištienos filė šašlykas, 1 kg, 5,79 Eur, A lygio parduotuvėse

FELIX mangų-aitriųjų paprikų, pesto padažas, 285 g, 2,00 Eur, 7,02 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Marinuotų vištienos sparnelių iešmelis Sotus dviejų skonių derinys: raudonoji pusė – saldžiai aštri, geltonoji – tarsi iš Azijos.

Pikantiškai saldų skonį kuria apelsinai, gelsvių lapeliai ir svogūnai, kokosų riešutai, porai, ciberžolės ir karis. Aštrumo suteikia paprikos, pipirai ir česnakai, o gaivumo – natūralūs apelsinų ir citrinų aromatai.

Nors klasikinėje italų virtuvėje žolelių pestas siejamas su makaronais, FELIX pesto padažą sumaišę su grietinėle, galėsite gardinti ir vištieną. Jis taip pat tinka ruošiant salotas (ypač dera su pomidorais ir baklažanais), o įpiltas į sriubą suteikia jai nepaprasto aromato.

Marinuotų vištienos sparnelių iešmelis, 1 kg, 3,47 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

63

Pietūs su šeima

Po žvejybos Gardžiausias vasaros laimikis iš IKI parduotuvių keliauja namo, namiškiai ruošiasi iškylai prie ežero, o virš kepsninės kyla dūmai, kvepiantys gėrybėmis iš jūros ir ką tik sugauta žuvimi. Panašu, kad žvejyba tikrai nusisekė!

1

2

3

Kepant žuvį kepsninėje, labai svarbus kepimo laikas – 1 centimetrui iškepti reikia 1 minutės.

O kad nereikėtų sekti laiko laikrodyje, skaičiuokite: „viena Misisipė, dvi Misisipės“ ir taip toliau. Skanaus!

1. Marinuota karpių filė, 1 kg, 12,99 Eur, A lygio parduotuvėse

2. Marinuotų lašišų vėrinukai, 1 kg, 19,99 Eur, A lygio parduotuvėse

3. Marinuotų krevečių vėrinukai, 1 kg, 20,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Marinuotos krevetės jau suvertos ant iešmelių, tad belieka iškepti – ne ilgiau kaip 2 minutes iš abiejų pusių. O kepdami marinuotą karpių filė, naudokite groteles – tuomet nereikės baimintis, kad žuvies mėsa subyrės į žarijas. Nežinote, su kuo ragauti iškeptą žuvį? Jos skonis puikiai dera su šviežiomis ir keptomis daržovėmis ar net vaisiais: kiviais, avokadais, persikais.

64

Pietūs su šeima

1

2

1. Marinuota jūros lydeka, 1 kg, 5,39 Eur, A lygio parduotuvėse

2. Marinuotas upėtakis, 1 kg, 8,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Ragauti ką tik iškeptą jūros lydeką galima tiesiog apšlaksčius citrinų sultimis, o sotesniam garnyrui tiks toje pačioje kepsninėje apskrudintos paprikos, cukinijų griežinėliai ir mėlynieji svogūnai.

Iškepti upėtakį kepsninėje labai paprasta – patogiausia tai daryti specialiai tam pritaikytose grotelėse. Kad žuvis nepridegtų, prieš naudodami groteles, patepkite jas aliejumi, o virš žarijų laikykite apie 4–5 minutes.

Marinuota dorada, 1 kg, 14,39 Eur, A lygio parduotuvėse

Kepdami žuvį su galva išsaugosite visą žuvies sultingumą ir natūralų aromatą. IKI jau pasirūpino tinkamiausiu marinatu, o Jums belieka įkurti ugnį. Iškepusią žuvį patiekite su mėgstamu padažu: jei norite aštresnio skonio, rekomenduojame grūdėtąsias garstyčias ar japoniškus krienus.

65

Pietūs su šeima

Dešrelių fiesta!

Gardžių pietų susitikime prie ką tik įkurtos ugnies, kur karaliauja Bavarijos, Indijos ir Amerikos skoniai. Lauko kepsninėje jau visai netrukus čirškės pasaulio virtuvių įkvėptos dešrelės!

1

4

2

5

3

Dalyvaukite BERGHOFF žaidime: www.iki.lt/specialios-akcijos

1. Karštai rūkytos BAVARIŠKOS dešrelės, 400 g, 3,79 Eur, 9,48 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

2. Karštai rūkytos GRILL MEDŽIOTOJŲ dešrelės, 240 g, 1,89 Eur, 7,88 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

3. Virtos dešrelės kepimui RAGANŲ PIRŠTELIAI, 1 kg, 8,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Tai išskirtinio skonio karštai rūkytos dešrelės, kurių receptas atkeliavo iš Vokietijos. Jos gaminamos tik iš rinktinės mėsos, nenaudojant nitritinės druskos, todėl tinka ne tik virti ar ruošti keptuvėje, bet ir kepti ant žarijų.

Tradicinio skonio MEDŽIOTOJŲ dešrelės – tik dabar jas galima kepti virš laužo! Išrikiuokite kepsninėje, o šalia paskrudinkite kelias alyvuogių aliejumi sulaistytas kukurūzų burbuoles.

Iš pirmo žvilgsnio – paprastos kepamosios dešrelės. Bet pavadinimas išduoda: jų skonis vertas magijos. RAGANŲ PIRŠTELIAI labai tiks improvizacijai dešrainių tema – iškepkite suvynioję į sluoksniuotą tešlą.

66

Pietūs su šeima

Ar visas dešreles galima kepti virš laužo?

• Rinkdamiesi produktus iškylai, perskaitykite • Jei norite apsaugoti kepamus mėsos produktus informaciją jų etiketėse. Dešrelių, šašlykų ir kitų nuo tiesioginės liepsnos, suvyniokite juos į foliją – mėsos gaminių, kurių etiketėje rasite maisto priedą papildomas sluoksnis sumažins temperatūrą, E250 (nitritinę druską), nepatariama kepti virš laužo. mėsa išsaugos natūralias sultis ir neapdegs.

• Jeigu kepama mėsa vis dėlto apdegė, būtinai nupjaustykite apanglėjusias vietas.

Karštai rūkytų TARCZYŃSKI dešrelių kepti virš žarijų nerekomenduojama. Todėl ruošdamiesi iškylai iš anksto jas iškepkite keptuvėje arba sukūrę laužą pasirūpinkite dideliu puodu su vandeniu – išvirtos virš laužo šios dešrelės bus labai skanios.

6

Karštai rūkytos KABANOS dešrelės su sūriu ir baravykais TARCZYŃSKI, 185 g, 2,49 Eur, 13,46 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

4. SAMSONO virtos GRILIO dešrelės indiškame

Karštai rūkytos KAIMIŠKOS dešrelės TARCZYŃSKI, 800 g, 6,99 Eur, 8,74 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

marinate, amerikietiškame marinate, 350 g, 2,99 Eur, 8,54 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

5. Virtos BIOVELA dešrelės su džiovintais pomidorais, klasikinės, 230 g, 2,29 Eur, 9,96 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

6. Karštai rūkytų dešrelių suktinukas TARCZYŃSKI, 300 g, 2,99 Eur, 9,97 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Dešrelės pagamintos iš kruopščiai atrinktos mėsos, o čirškinant gardžiai kvepia indiškais ir amerikietiškais prieskoniais. Garnyrui išsivirkite kuskuso su daržovėmis arba patiekite su barbekiu padažu ir apelsinais.

Ant grotelių, virš laužo, keptuvėje ar suvyniotos į foliją ir saugiai užkastos žarijose – šios dešrelės skaniai iškeps beveik bet kur. Iškepę nardinkite į naminį padažą iš spanguolių, pipirų ir imbiero.

Tradicinės dešrelės iš lenkų virtuvės – rūkytos, pagamintos iš liesos paukštienos ir susuktos su iešmeliu. Laužo ugnis joms per karšta, tad norėdami pajusti tikrąjį skonį kepkite keptuvėje arba išvirkite.

67

Baras namuose

Putojantis žinynas Putojimas yra tik vienas iš gausybės kokybinių parametrų, sukuriančių bendrą putojančio vyno įspūdį. Kas dar svarbu renkantis, perkant ir vartojant putojantį vyną? Apie tai ir dar daugiau – pokalbyje su vyno ekspertu Gintautu Jašinsku.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

68

Baras namuose putojantys vynai, kuriuose burbuliukų žaismas atsirado vykdant fermentaciją uždaroje talpoje, supilstant į butelius ir išlaikant natūralų spaudimą. Natūraliai fermentuotų putojančių vynų grupei priklauso ir pasaulyje garsūs Prosecco ar Asti, ir čia pat Lietuvoje ar Latvijoje gamintas putojantis vynas. Galite ir nustebti, ir nusivilti;

Manoma, kad vyno istorija siekia apie 8000 metų prieš Kristų. O nuo kada šis gėrimas ėmė putoti?

Visą minėtą laikotarpį vynas putojo, tačiau tik mielėms fermentuojant vynuogių sultyse esantį cukrų. Žmonijos sąmonėje tikrai ilgam įsirėžė nuostata, jog putoti gali tik iki galo nepagamintas vynas. Ir jei tiesiai iš statinės į stalą ąsotyje patiektas vynas turėdavo burbulėlių – vyndarys sulaukdavo priekaištų...

4) kokybinės piramidės viršūnėje – klasikinės dvigubos fermentacijos butelyje vynai. Tarp jų – ir elitinis šampanas.

Tik XVII amžiuje, pradėjus vyną išlaikymui pilstyti į stiklo butelius, atsirado galimybė tikslingai sukurti burbulėliais žaidžiantį gėrimą.

Tačiau nuo 1662 metų prabėgo bent šimtmetis, kol vyno pirkėjai apsiprato ir putojančio vyno nebelaikė keistenybe.

Ar tiesa, kad geriausia draugija putojančiam vynui – austrės?

Tai keistas prietaras, kurio teisingumu ar klaidingumu turėtų įsitikinti patys vartotojai. Užbėgdamas už akių, parekomenduosiu austres užsigerti klasikinės dvigubos fermentacijos putojančiu vynu. Išsirinkite savo biudžetui priimtiną ir tik sauso skonio vyną.

Labai aromatingas Muscat ar bet koks kitas saldumo turintis putojantis vynas savo skoniu prastai derės.

Beje, pirmeivio laurai priklauso ne vienuoliui Dom Perignon, o jį keliais dešimtmečiais savo išradimu aplenkusiam anglų gamtininkui ir mokslininkui Christopher Merrett.

Putojantis vynas ir šampanas – kodėl tarp jų negalima dėti lygybės ženklo?

Kokios rūšies putojantį vyną rekomenduojate gurkšnoti su desertais?

Ne tik Lietuvoje, bet ir kaimyninėse šalyse visam putojančiam vynui pavadinti naudojamas bendrinis žodis „šampanas“. Taip atsitiko todėl, kad ilgą laiką Šampanės krašto putojantieji buvo vieninteliai.

Desertu galima vadinti įvairaus skonio bei saldumo produktus: ančių kepenis, šviežias uogas ir net labai saldžius kepinius.

Skirtingas maistas turėtų būti derinamas su nevienodu vynu, tačiau bandydami atrasite, kas Jums dera geriausiai.

Santūraus saldumo putojantis vynas geriausiai dera su menkai ar visai nesaldinta plakta grietinėle, pagardinta šviežiomis sodo uogomis. Sodraus skonio kepinius galima derinti ir su putojančiuoju, bet geriau ieškoti derinių su desertiniu vynu.

Savo gamybos sudėtingumu šampanas prilygsta automobiliui, o angliarūgštės pripildytas industrinis vynas – tarsi paspirtukas. Abiem galima važiuoti, tačiau automobilis ir greitesnis, ir patogesnis.

Ką užmirštame rinkdamiesi vyną? Kokios didžiausios lietuvių klaidos jį perkant ir vartojant?

Jei aplinkybės neverčia skubėti, visada išstudijuokite ant butelio ar gamintojo tinklapyje surašytą informaciją. Sugaišę keliasdešimt sekundžių galite sužinoti, kuo gėrimas pranašesnis arba prastesnis. Neturėdami informacijos, geriau neeksperimentuokite ir rinkitės jau patikrintą produktą.

Prosecco, Cava, Cremant, Lambrusco, Franciacorta… Kas tai per burtažodžiai? Ką jie pasako apie putojantį vyną?

Didžiausiomis klaidomis vadinčiau dvi vartotojų elgsenas.

Pirmiausia tai disproporcija tarp perkamo vyno kainos ir išlaidų, skiriamų įvairiems išorės įvaizdžio atributams – putojantis vynas neturėtų kainuoti 5 eurų, jei vairuojate automobilį už 30 tūkstančių. Kita klaida, kurią daro vartotojai – saiko neturėjimas.

Visada primenu, kad mažiau yra geriau.

Klausime nuskambėjusius pavadinimus suskirstyčiau į dvi grupes.

Cava, Cremant bei Franciacorta – tai kilmės vietos pavadinimai, rašomi į butelio etiketę. Šiais vardais ženklintas vynas yra gaminamas antrąją fermentaciją atliekant butelyje. Putojančio vyno pasaulyje tai garbinga „antroji lyga“, viskuo besilygiuojanti į šampaną.

Prosecco bei Lambrusco – tai jau vynuogių veislių vardai.

Skirtingai nuo anksčiau minėtais pavadinimais ženklinto vyno, šiais vardais ženklintą vyną galima gaminti įvairiais būdais. Todėl ne tik tokio putojančio vyno kokybė, bet ir kaina gali būti itin skirtinga.

Ar ragaujant putojantį vyną svarbi taurės forma? Kodėl?

Kokias dar taisykles reikia žinoti?

Per paskutinius dešimtmečius putojančio vyno, ypač aukščiausios klasės, kokybė smarkiai išaugo. Vyndariai dažnai akcentuoja, kad putojantis vynas pirmiausia yra „vynas“, tad vis dažniau atsigręžiama į tradiciniam vynui naudojamas taures. Fleitos formos siauros taurės vis dar išlieka svarbios, bet geruose restoranuose šampanas vis dažniau patiekiamas aukštose įprasto vyno taurėse.

Tai pasaulinė tendencija!

Kaip skiriamos putojančio vyno rūšys? Kokie svarbiausi klasifikacijos kriterijai?

Išskirčiau keturias putojančio vyno rūšis: 1) viso labo sąlyginai vadintina putojančiu vynu, nes standartinės išvaizdos butelyje yra supiltas vynuogių vyno bei vaisių sulčių mišinys. Tai tik pigia kaina išsiskiriantis produktas, kurį mikliai atpažinsite paskaitę privalomo ženklinimo lipduką;

Visi patarimai ir rekomendacijos apie putojantį vyną tampa beverčiai, nesilaikant vienos taisyklės – jis visada privalo būti patiekiamas šaltas.

2) vien iš vynuogių vyno, bet dirbtinai prisotinto industrine angliarūgšte, gamintas vynas. Jis tikrai nenustebins, tačiau tokį bent galima vadinti vynu; 3) natūraliai fermentuotas putojantis vynas. Šiai grupei priskirtini

69

Baras namuose

Burbuliukų klasika 3

1 2

Ekspertų klubas pristato: www.iki.lt/ekspertu-klubas

1. Pusiau sausas šampanas VEUVE CLICQUOT DEMI SEC dėžutėje, 0,75 l, 12 %, 57,99 Eur, 77,32 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. Šampanas VEUVE CLICQUOT BRUT YELLOW LABEL, 0,75 l, 12 %, 39,99 Eur, 53,32 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3. Šampanas VEUVE CLICQUOT ROSE BRUT dėžutėje, 0,75 l, 12 %, 67,99 Eur, 90,65 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Pusiau sauso šampano aromatas primena sunokusius vaisius, sviestines bandeles ir skrudintą duoną, jis ragaujamas su tokiais desertais kaip krembriulė. Vaisiško skonio briutas labiausiai dera su jūrų gėrybėmis. O šviesiai rožinio šampano su gėlių, aviečių, braškių, vyšnių ir gervuogių, migdolų ir abrikosų natomis sudėtyje – 12 % raudonojo vyno, pagaminto iš specialiai užaugintų vynuogių rūšių.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

70

Baras namuose

Gera pasitikti vasarą su taure žaismingai putojančio vyno: nosį kutena vaisių, gėlių ir prieskonių aromatai, o gomurį glosto burbuliukai. IKI lentynose laukia tikra enciklopedija šampano gurmanams, žinovams ir dar tik pradedantiems atrasti putojančio vyno pasaulį.

2

1

1. Šampanas MOET & CHANDON IMPÉRIAL BRUT, 0,75 l, 12 %, 34,99 Eur, 46,65 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

2. Putojantis vynas ALITA BRUT CUVÉE, 0,75 l, 11 %, 4,99 Eur, 6,65 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3

3. Putojantis vynas ZONIN PROSECCO CUVÉE 1821 DOC BRUT, 0,75 l, 11 %, 9,99 Eur, 13,32 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

MOET & CHANDON šampanui Pinot Noir, Pinot Meunier ir Chardonnay vynuogių derlius renkamas tik rankomis. ALITA vynas gaminamas naudojant Charmat metodą: brandinamas talpose su buku ne mažiau nei 30 dienų. ZONIN Prosecco – sausas putojantis vynas, gaminamas iš Glera rūšies vynuogių, kurio skonis kokteiliuose dera su citrinų likeriu, greipfrutais ir apelsinais.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

71

Baras namuose

Gurmaniškai 1

Raudonasis sausas vynas JACOB'S CREEK, 2 rūšių, 0,75 l, 14,49 Eur, 19,32 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Šis vynas stipriai kvepia juodaisiais serbentais, mėtomis, alyvuogėmis ir karamele arba saldymedžiais, slyvomis ir skrebučiais. O brandinimas ąžuolo statinėse lemia sodrų skonį su subtiliu vanilės bei migdolų prieskoniu.

1. Raudonasis sausas vynas CASTANO HECULA MONASTRELL YECLA D.O., 0,75 l, 6,89 Eur, 9,19 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

2. Pelėsinis sūris Rokiškio Baltic Blue, 50 % rieb., 1 kg, 9,99 Eur, A lygio parduotuvėse

3. Šviežias sūris TARTARE APÉRIFRAIS SAVEURS DE PROVENCE, 100 g, 2,94 Eur, 29,40 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

Po pusės metų brandinimo ąžuolo statinėse šis vynas įgauna slyvų, raudonųjų uogų ir mėtų aromato bei kompleksišką šilkinį skonį, kuris dera su išraiškingais ėrienos ir žvėrienos patiekalais.

Aromatingas, pikantiško skonio pelėsinis sūris puikiai dera su desertiniu vynu, kriaušėmis, vynuogėmis, medumi ir garstyčiomis, o vėsiais vakarais juo galite skaninti šiltas bulvių ir pievagrybių salotas.

Prancūziškas TARTARE APÉRIFRAIS sūrio užkandis nudžiugins ne tik akis, bet ir gomurį. Dėžutėje – dvidešimt burnoje tirpstančių nebrandinto varškės sūrio kąsnelių su Provanso žolelėmis.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

72

Baras namuose

Vynas ir sūris – du laiko patikrinti skoniai, daugelio gurmanų jau neįsivaizduojami atskirai.

Renkantis šios sąjungos dalyvius galioja esminė taisyklė: jaunas sūris derės su jaunu nebrandintu vynu, o ilgai brandintam sūriui į poras tiks išlaikytas vynas iš ąžuolo statinės.

2

4

5

3

6

4. PRIMELLO šviežio sūrio suktinis su aitriosiomis paprikomis, 100 g, 1,99 Eur, 19,90 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

5. PRIMELLO sūrio tortas su krevetėmis, 80 g, 1,99 Eur, 24,88 Eur/kg, A lygio parduotuvėse

6. Sūris Mozzarella Mini, 45 % rieb., 120 g, 0,99 Eur, 8,25 Eur/kg, A ir B lygio parduotuvėse

Šviežio sūrio suktinis su aitriosiomis paprikomis – puikus pasirinkimas ir vasaros iškyloms, ir solidžiam banketui.

Galima pjaustyti riekelėmis arba tepti ant sumuštinių duonos.

Sūrio tortas tikrai papuoš vaišių stalą ne tik savo forma, bet ir ypatingu skonių deriniu: sluoksniuotame kreminio sūrio patale jūros skonį saugo krevetės, o gabalėlio viršų puošia švieži žalumynai.

Nustebsite, kiek skanėstų galima pasigaminti su mocarelos rutuliukais: verkite ant iešmelių su braškėmis, arbūzais ir bazilikais, gardinkite salotas arba apkepkite su prieskoniais ir džiūvėsėliais.

73

Baras namuose

Kokteilių ABC Visa stipriųjų alkoholinių gėrimų kolekcija nebijantiems eksperimentuoti su kokteiline: kad viskis, džinas, romas ir konjakas vasarą virstų ryškaus skonio gėrimais, sufleruojame keletą klasikinių kokteilių idėjų.

1

2 3

4

Ekspertų klubas pristato: www.iki.lt/ekspertu-klubas

1. Konjakas COURVOISIER VSOP, 0,5 l, 0,7 l, 40 %, nuo 41,99 Eur, nuo 83,98 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. Konjakas COURVOISIER VS, 0,5 l, 40 %, 37,00 Eur, 52,86 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3. Džinas HENDRICK’S, 0,7 l, 41,4 %, 31,99 Eur, 45,70 Eur/l, A lygio parduotuvėse

4. Likeris CHAMBORD, 0,5 l, 16,5 %, 16,19 Eur, 32,38 Eur/l, A lygio parduotuvėse

Į tulpės formos taurę įmeskite gabalėlį rudojo cukraus, ant jo užlašinkite kelis lašus biterio, įpilkite 25 ml konjako ir iki taurės viršaus pripilkite šampano.

Minkštas, sausas ir gaivus skonis, medienos, sunokusių vaisių ir pavasario gėlių aromatai – tai VS konjakų kategorijos etalonas.

Geriamas vienas arba su ledu.

HENDRICK’S GIN & TONIC: pripildykite taurę ledukų, įpilkite 50 ml šio džino, 150 ml toniko ir papuoškite agurko griežinėliais.

Į aukštą taurę įpilkite 10 ml CHAMBORD likerio ir užpilkite sauso skonio šampanu. Į kokteilį įmeskite šviežią avietę.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

74

Baras namuose Viskis JACK DANIEL’S, 0,7 l, 40 %, 24,99 Eur, 35,70 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse BALLANTINE’S viskis maišomas iš keturiuose Škotijos kampeliuose – Speisaide, Hailende, Ailos saloje ir Loulende – gaminamo salyklinio viskio.

Viskis iš seniausios distilerijos JAV filtruojamas klevo anglimis, kad įgautų švelnesnį bei sodresnį skonį – būtent tuo jis skiriasi nuo burbono.

Kokteilis LYNCHBURG LEMONADE: į taurę su ledu įpilkite 40 ml viskio ir 120 ml gazuoto citrininio limonado. Įspauskite 20 ml citrinos sulčių, išmaišykite, papuoškite žaliosios citrinos skiltele.

Degtinė WODKA WYBOROWA, 0,5 l, 0,7 l, 40 %, nuo 8,49 Eur, nuo 16,98 Eur/l, A lygio parduotuvėse Rugiai šiai rinktinei (lenk. wyborowy) degtinei auginami Poznanės regione. Įvairiuose prestižiniuose gėrimų apdovanojimuose ji yra gavusi daugiau nei 30 medalių ir kitų trofėjų.

1

2

3

4

1. Viskis BALLANTINE’S BRASIL, 1 l, 35 %, 22,89 Eur, A lygio parduotuvėse

2. Likeris SOUTHERN COMFORT, 0,7 l, 35 %, 17,49 Eur, 24,99 Eur/l, A lygio parduotuvėse

3. Romas MALIBU, 0,5 l, 21 %, 11,49 Eur, 22,98 Eur/l, A lygio parduotuvėse

4. Degtinė ABSOLUT PEARS, 0,7 l, 40 %, 16,99 Eur, 24,27 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

Brandintas statinėse su braziliškų žaliųjų citrinų žievelėmis.

Subtilus citrusinių vaisių bei vanilės derinys dera su klasikiniu škotiško viskio aštrumu.

Šalta martinio taurė, 20 ml SOUTHERN COMFORT likerio, juodųjų serbentų skonio degtinė, 40 ml apelsinų sulčių ir šlakelis grenadino sirupo. Skanaus!

Kokosų skonio likeriui būdingas švelnus cukranendrių prieskonis dera su ananasų, apelsinų ar spanguolių sultimis. Jis naudojamas plakant legendinę PI�A COLADA.

ABSOLUT PS kokteilis: į taurę su ledu supilkite 40 ml degtinės ir 150 ml SPRITE ar kito gazuoto citrinų skonio gėrimo.

Papuoškite citrinos skiltele.

Vartodami alkoholį rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.

75

Atostogos!

Į paplūdimį Džiaugtis saule, braidyti po smėlį ir mirkti vandenyje. O kad mėgaujantis atostogomis nieko netrūktų, rinkitės talpius ir madingus paplūdimio krepšius bei kokybišką saulės kosmetiką – viską rasite IKI parduotuvėse.

SPF skaičius ant kremo pakuotės nurodo, kiek kartų ilgiau juo išsitepę galite būti saulėje. Jei oda jautri ir įprastai įdega per 10 min., naudodami SPF 30 kremą, saulėje galėsite būti 300 min.

Paplūdimio krepšį galite naudoti ir kaip aksesuarą: madingais raštais papuoštas krepšys atstos rankinę ir puikiai tiks prie vasariško miesto garderobo.

Paplūdimio krepšys, 3 rūšių, 1 vnt., 11,99 Eur/vnt., A lygio parduotuvėse Praktiškas, talpus ir patogus, smulkiai dryžuotas, juostuotas ar raštuotas, o svarbiausia, kad labai gražus – pasirinkto dizaino paplūdimio krepšys taps Jūsų ištikimu palydovu išsiruošus į pajūrį, o taip pat pravers vykstant prie ežero, į gamtą ar iškylauti.

76

Atostogos!

Paplūdimio krepšys, 3 rūšių, 1 vnt., 11,99 Eur/vnt., A lygio parduotuvėse

1

2

3

1. Apsaugos priemonės nuo saulės GARNIER AMBRE SOLAIRE, 150 ml, 200 ml, 8,69 Eur, nuo 57,93 Eur/l, A lygio parduotuvėse

2. Apsaugos priemonės nuo saulės NIVEA SUN, 4 rūšių, 200 ml, nuo 7,49 Eur, nuo 37,45 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

3. Apsauginis losjonas nuo saulės MARGARITA, 2 rūšių, 150 ml, nuo 5,99 Eur, nuo 39,93 Eur/l, A ir B lygio parduotuvėse

Saugantiems savo odą nuo kenksmingų UV spindulių – apsauginiai kremai ir maitinamieji kūno losjonai su karotinu, o svajojantiems apie tolygų bronzinį įdegį – purškiamasis įdegio aliejus.

77

Atostogos!

Spalvota iškyla Pievoje ant pledo rikiuojasi visų vaivorykštės spalvų lėkštės, dubenėliai ir stiklinės, šaltkrepšyje saugiai įsitaisiusios vasara kvepiančios vaišės, o vakarojant labai pravers CITRONELLA žvakės. Šeimos iškylai jau pasiruošta!

1

2 3

4

Popierinės formelės, įvairių rūšių, nuo 1,79 Eur, A lygio parduotuvėse

1. Vienkartinės stiklinės, įrankiai, įvairių rūšių, nuo 1,49 Eur, A lygio parduotuvėse

2. Šaldymo kubeliai, įvairių rūšių, 1,49 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

3. Bambuko pluošto lėkštės, dubenys, įvairių rūšių, nuo 1,39 Eur, A lygio parduotuvėse

4. Plastikinės ledų formelės, įvairių rūšių, 1 pak., nuo 2,49 Eur, A lygio parduotuvėse

Nė žingsnio be lengvų indų ir patogių įrankių! Indams gaminti naudojamas bambuko pluoštas ne tik puikiai atrodo, bet ir tinka sąlyčiui su maistu. O nuo įprastų plastiko indų jie skiriasi tuo, kad nėra vienkartiniai – ryškiaspalvę kolekciją galėsite naudoti ne vieną sezoną.

78

Leidinyje pateiktus pasiūlymus rasite šiose A ir B lygių parduotuvėse:

A lygio IKI parduotuvės

3

1

Alytus: Naujoji g. 2C. Didžioji Riešė: Molėtų g. 13.

Druskininkai: M. K. Čiurlionio g. 107.

Kaunas: P. Lukšio g. 60; Kovo 11-osios g. 22.

Klaipėda: Herkaus Manto g. 90-1; Taikos pr. 28. Šiauliai: Vilniaus g. 220-1; Gardino g. 2-2. Šilutė: S. Dariaus ir S. Girėno g. 11.

Vilnius: Žirmūnų g. 2; Viršuliškių g. 40; Fabijoniškių g. 2A; Šeškinės g. 32; Mindaugo g. 25; Nemenčinės pl. 2.

B lygio IKI parduotuvės

2

1. CITRONELLA žvakė kibirėlyje, 1,99 Eur, A lygio parduotuvėse

2. CITRONELLA žvakė vazonėlyje, 1,39 Eur, A ir B lygio parduotuvėse

3. CITRONELLA žvakė stikliniame inde, 5,49 Eur, A lygio parduotuvėse

COOL šaltkrepšis, 1 vnt., 8,99 Eur, A lygio parduotuvėse

Ruošdami valgiaraštį iškylai, į jį drąsiai galėsite įtraukti šviežias salotas, šaltus gėrimus ir net ledus. O kad būtų lengva nusinešti – patogi rankena ir reguliuojamo ilgio peties diržas.

79

Alytus: Jaunimo g. 24-1; A. Juozapavičiaus g. 13.

Biržai: Vytauto g. 27.

Elektrėnai: Draugystės g. 13.

Galgiai: Centrinė g. 62, Mickūnų sen.

Gargždai: Klaipėdos g. 60.

Garliava: Vytauto g. 67; S. Lozoraičio g. 2.

Grigiškės: Kovo 11-osios g. 39B. Jonava: Chemikų g. 1; Kosmonautų g. 1.

Jurbarkas: S. Dariaus ir S. Girėno g. 25.

Kaišiadorys: Gedimino g. 116.

Kaunas: Jonavos g. 3; Varnių g. 38A; V. Krėvės pr. 57; V. Krėvės pr. 97; Baltijos g. 59-1; Šiaurės pr. 91; Partizanų g. 134; Raudondvario pl. 166; Didžioji g. 98; Jotvingių g. 15; Baltų pr. 81; Savanorių pr. 214A; Veiverių g. 150A; Kuršių g. 44; Žemaičių g. 23.

Kėdainiai: Tilto g. 2; Gegučių g. 13.

Klaipėda: Laukininkų g. 19-1; Taikos pr. 115; Liepojos g. 238; Vingio g. 14; Debreceno g. 54; Taikos pr. 109; Priestočio g. 24.

Kretinga: Savanorių g. 44.

Marijampolė: Vytauto g. 48A; Šaulių g. 37; Vilkaviškio g. 72.

Mažeikiai: Ventos g. 10B; Sedos g. 18.

Pagiriai: Durpių g. 40.

Palanga: Taikos g. 68A. Panevėžys: Ukmergės g. 18; Nemuno g. 70-16; Piniavos g. 10-1; Lėvens g. 10; Kniaudiškių g. 6; S. Kerbedžio g. 12A. Radviliškis: Gedimino g. 31B. Ramučiai: Centrinė g. 56.

Raseiniai: Vilniaus g. 101.

Rokiškis: Jaunystės g. 1.

Rudamina: Gamyklos g. 26.

Skuodas: Vilniaus g. 34A. Tauragė: Gedimino g. 21A. Telšiai: Plungės g. 4-1; Masčio g. 1.

Trakai: Vytauto g. 60.

Ukmergė: Vilniaus g. 62.

Varėna: Vytauto g. 18-1.

Vilkaviškis: Vienybės g. 47.

Vilnius: Sodų g. 22-1; Šeškinės g. 22; Priegliaus g. 1; Jeruzalės g. 17; Senasis Ukmergės kelias 8; Juodasis kelias 35A; Architektų g. 43; Didlaukio g. 80A; S. Stanevičiaus g. 23; Antakalnio g. 42; Liepkalnio g. 70; A. J. Povilaičio g. 20; L. Asanavičiūtės g. 17; Antakalnio g. 73; Rygos g. 41; Parko g. 34A; Saulėtekio al. 43; Žirmūnų g. 106E-1; Žemynos g. 2; Buivydiškių g. 17; P. Lukšio g. 34; Sėlių g. 54; Mokslininkų g. 9A; Jonažolių g. 1; Geležinio vilko g. 9A; Jasinskio g. 16.

Visaginas: Taikos g. 80A-1; Veteranų g. 2.

Leidinyje nurodytos 2016 05 11 dienos kainos. Jei leidinyje nurodytos kainos ar kita informacija nesutampa 80su informacija, pateikta parduotuvÄ—se, teisinga yra pastaroji. Leidinyje nurodytĹł produktĹł kiekis ribotas.