BOLETÍN DEL INSTITUTO DE ESTUDIOS HISTÓRICOS DE LIMA NOVIEMBRE DE 2023, AÑO 1 - NÚMERO 4
DIRECTOR: DAVID PINO
AL LECTOR: Se acerca el final del 2023, un año que según la percepción de muchas personas ha pasado “volando”. Muchos van preparando sus balances de actividades, obras, proyectos realizados, etc. Y en este balance no puede estar ajeno el desarrollo de nuestra ciudad y la difusión de su cultura, y como esta ha ido mejorando la calidad de vida de sus habitantes. Estaremos atentos, Desde aquí podemos anunciar que el proximo año este boletín tendrá mas paginas y saldrá de manera mensual. Nuevos cursos, talleres y actividades se suman a este proyecto de difusión de la historia limeña, así como profesionales en cada área dispuestos a dar lo mejor de si para compartir su conocimiento y experiencias. Falta un poco para que termine el año, pero como nuestro balance es pequeño queremos anunciar lo que se viene.
EL ANTIGUO HOTEL SAVOY ESCRITO POR DAVID PINO Desde los antiguos tambos, pasando por las posadas, los hoteles tienen una larga historia en Lima. En nuestro centro histórico, quedan algunos edificios, antiguos hoteles, que tuvieron un gran pasado. Uno de ellos es el Gran Hotel Savoy, cuya historia reseñamos en este articulo. Continuamente decimos que la arquitectura es el reflejo del pensamiento social de cada época. El Hotel Savoy se construye en un periodo muy importante de la arquitectura local, tiempo de cambios y nuevos conceptos, propiciados por la demanda que el proceso migratorio del campo a la ciudad había originado en la década de los años 40, densificando el centro histórico con la tugurización de antiguos predios y la formación de barriadas en los alrededores de Lima. En este contexto surge el Plan Piloto de 1949 que propone la construcción de nuevos edificios en el centro histórico siguiendo las lineas de la arquitectura Moderna, que se diferencien claramente de la arquitectura virreinal, evitando la construcción de edificios neocoloniales, que se consideró mas bien, desvirtuaban la importancia de sus referentes. Se buscaba así que se entendiera la arquitectura como un producto cultural de cada época, justamente lo que hoy decimos en cada paseo y charla a la que se nos invita.
LA FOTO "Por estos días se encuentran en restauración los balcones barrocos de la Casa de Torre Tagle, actual sede de la Cancillería de la República. Por ese motivo de ha colocado un “trampantojo” que simula la fachada.
En aquellos años, el movimiento de la Arquitectura Moderna estaba muy vigente entre los arquitectos locales, desde manifiestos presentados por la Agrupación Espacio, y la enseñanza de este estilo en el Departamento de Arquitectura de la Escuela Nacional de Ingenieros. Esta se ve reforzada con la llegada de arquitectos extranjeros que dejarían su huella en grandes obras en nuestra ciudad. Uno de ellos fue el italiano Mario Bianco Zanaldo, y es precisamente él quien diseña y construye la recién fundada Facultad de Arquitectura el año 1951, por encargo del Arq. Fernando Belaunde, jefe de esta facultad. El Arquietcto Mario Bianco Zanaldo nació el 27 de febrero de 1903 en la provincia de Vercelli, región del Piamonte, norte de Italia. Formado en los conceptos del Racionalismo italiano y el neoplasticismo, llega al Perú en 1946, año que como ya hemos indicado en lineas anteriores, son de mucha importancia para estos cambios en la arquitectura local. Ademas del encargo de la construcción de la Facultad de Arquitectura, realiza otros trabajos en sociedad con arquitectos locales. Y en 1954 es contratado por el empresario textil, don Isaac Varón Eskenazi para la construcción de un hotel en pleno centro de la ciudad. En la esquina de las antiguas calles Argandoña y Piedra, hoy jirones Caylloma y Callao, en un gran lote de terreno, diseña y construye este encargo para la sociedad del señor Isaac Varón y su hermano José Varón, que son dos torres de edificios de ocho pisos cada una, sobre una elevación inicial de una construcción de dos pisos, que siguiendo el Plan Regulador de los años 40, respetaba la altura de las otras construcciones de las calles mencionadas. En este estilo Moderno ya mencionado se va a destacar las líneas rectas en el diseño de los edificios, uno de ellos con una fachada ajedrezada, el otro con un retiro desde la fachada, cuyas bases parten desde una cochera ubicada en el segundo nivel de la construcción base ubicada en la esquina, que tuvo en sus inicios una serie de locales comerciales, además del acceso al mismo hotel. La obra que fue iniciada en 1954, se terminó e inauguró en 1957. Ademas de Mario Bianco como arquitecto, participó la Constructora Rafael S.A. y tuvo un costo de 16,672,700 soles de la época. En las siguientes fotos del archivo privado del Arq. Mario Bianco y publicadas en el libro de Martin Fabbri y Octavio Montestruque: "Mario Bianco: el espacio moderno en el Perú" (Fondo Editorial Universidad de Lima, 2017), se puede ver la elegancia y lujo que caracterizó este hotel en sus mejores épocas, en la que fue conocido como "el hotel de los toreros", pues los diestros que llegaban a nuestra ciudad a la fiesta brava de Octubre, elegían este hotel, que ya era clara competencia del Crillón y otros hoteles de categoría en Lima. Al igual que estos, también tenia un restaurant muy lujoso en la terraza. Es a mediados de la década de los 80, que producto de la inseguridad provocada por el terrorismo, y los toques de queda que se implantaron en nuestra ciudad, bajó la afluencia de turistas al hotel, lo que originó deudas >>
<< cada vez mas grandes, sobre todo con el pago de sueldos a los empleados. Por estos motivos el Gran Hotel Savoy quebró. Serán los trabajadores quienes se harán cargo del hotel, que funcionó hasta el año 1992. La mala administración de ellos en este periodo no logró levantar el negocio, sumado a la decadencia de la zona que degeneró por la prostitución, y sumando a esto el hecho de que algunos trabajadores en su afán de cobrar lo adeudado sacaron todos los mobiliarios (lavaderos, alfombras, puertas, luminarias, camas, etc.). Tras esto se forma una junta liquidadora bajo la supervisión de la empresa ORDEM S.A. que adquiere en propiedad el terreno así como el hotel y todo lo que este incluía. La empresa ORDEM S.A. que mantuvo el servicio de cochera, pone en venta el Hotel, y será el año 2007 que es adquirido por un inversionista privado por un monto de 505,000 dólares. Serán alquilados algunos locales comerciales de la nueva galería que se formó en los primeros niveles, a imprentas, hasta que en diciembre del año 2015, justamente el día 25 mientras todos celebraban la Navidad, se colocaron muros de cemento cerrando las imprentas, y se soldaron puertas. Solo siguió funcionando la cochera hasta el día de hoy. Finalmente los propietarios tienen en mente remodelar las dos torres, destinando una de ellas para alguna institución publica o financiera que desee arrendarla y la otra torre destinarla al uso de vivienda. Fuentes: - Martin Fabbri y Octavio Montestruque: Mario Bianco: el espacio moderno en el Perú - Fondo Editorial Universidad de Lima, 2017. - Juan Alegría Casas: Arquitectura Peruana, Ciclo 3A. Gran Hotel Savoy PPT Facultad de Arquitectura, Urbanismo y Artes de la Universidad Nacional de Ingeniería. - Juan Alvarado Fernandez: Hotel Savoy - Facultad de Letras y Ciencias Humanas. Escuela Académico Profesional de Arte, UNMSM, 2011.
ALGUNOS APUNTES SOBRE LOS CAFÉS Y BARES DE LIMA* 1. Bodegones, era el sitio “donde se guisa y dan de comer viandas ordinarias”. Mesa Redonda, era “un bodegón para comensales fijos a precio también fijo”. Un servicio igual para todos o mesa redonda. Una Cocinería era un establecimiento “de pobre condición donde se prepara y expende comida para consumo popular”. 2. Aloja, era una solicitada bebida dulce y aromatizada hecha con agua, miel y especias, requerida para calmar la sed. Se vendía en las alojerías. La Mistela era una bebida que contenía aguardiente, agua, azúcar y algo de canela. Y las chinganas, donde se vendían bebidas alcohólicas y chicherías, para un público muy popular. 3. Café. Se habla de el por primera vez en el siglo XVIII como una bebida que viene de Guayaquil pero que ya antes se hallaba en los andes de Huanuco (“Memoria de las plantas extrañas que se cultivan en Lima introducidas en los últimos 30 años hasta el de 1794”, padre Gonzales Laguna). 4. Leer a Raúl Porras Barrenechea en su libro “Los ideólogos de la Emancipación” (1974) el capítulo dedicado a Don José Joaquin Larriva. Allí habla de los antiguos cafés de Lima. 5. En 1771 se abre el primer café de Lima en la calle de Santo Domingo (o del Correo Viejo). Su propietario era el italiano Francisco Serio, y de este negocio dice Hesperiophylo (Joseph Rossi y Rubi, Milan 1765 - ¿?) en el Mercurio Peruano: “una como tienda de nueva invención y estraña (sic) para el país, esto es un cafée”. 6. En 1772 un fulano Salazar abre el segundo café limeño, en la calle de la Merced llamado “de Francisquin”. En 1775 Francisco Serio traspasa su café de Santo Domingo al español Antonio Ramos (negocio que aun subsistía en 1791) y abre otro en la esquina de las Animas (esquina de la Catedral de Lima en la Plaza de Armas donde había una cruz por encontrarse allí un cementerio, en el actual atrio) por lo que fue llamado “Café de las Animas”, situándose en 1776 en la calle Bodegones. 7. Después surge el llamado “Café del Alto” o del Puente, con vista al rio y muy aseado, que “duro poco porque su dueño murió de ocupación”, quiere decir por mucho trabajo. Otro café llamado “de Plumereros” cerca a la iglesia de San Agustín (¿1782?), y el de la calle del Rastro (1788). 8. Las tres bebidas tradicionales no espirituosas que hasta entonces habían imperado eran el chocolate, el mate y la aloja. El chocolate era muy solicitado pero carecía de novedad porque su consumo ya se hallaba extendido en casi todas las capas sociales y estaba muy ligado al espacio doméstico. El mate, infusión de la hierba de Paraguay que se bebía mucho en el Perú, “no tenía las condiciones para servirse en un local público ya que requería de un reposo y unas cautelas que no son compatibles con la publicidad de una tienda..”. La aloja no alcanzaba las distinciones de calidad y buen gusto con el que café hizo su ingreso en la sociedad.
9. Como en los cafés también podía servirse aloja, a veces eran llamadas alojerías o casas de alojería, nombre de mucho arraigo en Lima. 10. Muy conocido era el Café de San Agustín, ubicado en la Plazuela. Este café quedo mucho tiempo en la memoria colectiva de los limeños, pues cuando cerro y su local se convirtió en carpintería y mueblería del francés Rafael Vanderalmey aún se le refería como “café antiguo de San Agustín”, como se puede ver en avisos publicados en El Comercio en febrero de 1842. Años más tarde surgió otro Café de San Agustín que en 1863 hizo acuñar fichas de bronce de medio real para uso de sus clientes. *Tomado de “Cafés y fondas en Lima ilustrada y romántica”, de Oswaldo Holguín Callo. Universidad de San Martin de Porres, Fondo Editorial. Marzo 2013.
Edición de El Mercurio Peruano del 10 de febrero de 1791, donde por primera vez se hablan de los “Cafés de Lima” refiriéndose a ellos: "En todos estos cafees hay mesas de billar o de truco, cuyo juego sería menos crítico si no se admitiesen a él los hijos de familia y jóvenes que empiezan el curso de sus estudios. En ellas se hacen helados y bebidas de toda clase, el servicio es decente, la quietud inalterable y numeroso el concurso, especialmente las mañanas temprano y a la hora de la siesta."
CURSOS VIRTUALES DEL INSTITUTO Para el mes de diciembre el Instituto de Estudios Históricos de Lima presenta el último curso virtual del año, buscando acercar mas la historia de nuestra ciudad a las personas interesadas en conocerla.
CINCO ZONAS PATRIMONIALES La historia de cinco zonas patrimoniales y turísticas de Lima: el Centro Histórico, el Rímac, los Barrios Altos, Monserrate, y el Callao, a partir de su desarrollo urbano y social.
NUEVO HOTEL BOUTIQUE EN EL CENTRO A propósito de la construcción de un hotel boutique en el jirón Junín, a media cuadra de la Plaza Mayor, en un antiguo edificio construido en 1914, recordamos que en ese lugar estuvo la antigua “Casa de la Pila”. Un articulo escrito en el Diario La Crónica en el año 1913 empezaba así: “No hay limeño que no conozca la Casa de la Pila, extraño y asimétrico edificio que durante años, siglos, estuviera idéntico y lúgubre en la calle del Arzobispo, signado en la nueva numeración con el número 255. La casa construida al estilo antiguo, con un solar enorme y dentro del plan de edificación del viejo estilo colonial, tenía en si un aire misterioso y tan distinto a la psicología de las demás casas hidalgas y señoriales que intrigaba al transeúnte y al viajero.”
En el proximo Bolet{in un articulo con la historia de esta antigua y misteriosa casa.
LA DEL FINAL SIMBOLOGÍA FUNERARIA EN EL CEMENTERIO PRESBITERO MAESTRO En Lima se encuentra el Cementerio mas antiguo del continente.. Inaugurado en 1808, en sus cuarteles y avenidas encontramos nichos y mausoleos con símbolos e iconos que nos muestran como se concebía la muerte en épocas pasadas. Uno de los iconos mas recurrentes son la de las antorchas invertidas, que representan “la luz (o la vida) que se apaga, la luz que se va”. También se interpreta que tras la partida de este mundo sirven para iluminar las profundidades, el inframundo, la oscuridad que la muerte suele traer. El arte funerario las suele colocar en lapidas, mausoleos y también en monumentos alusivos a la muerte en otros lugares. Por ejemplo en la cripta del Panteón de los Próceres (Parque Universitario) las encontramos adornando los muros.
Viernes 8 de diciembre del 2023: 1.- RIMAC. LOS ORIGENES DE LIMA Historia desde la época prehispánica, espacios públicos, paseos y alamedas, personajes. Lunes 11 de diciembre del 2023: 2.- EL CENTRO HISTÓRICO DE LIMA Desarrollo social y urbano de la Ciudad de Los Reyes, arquitectura, plazas y monumentos, personajes. Miércoles 13 de diciembre del 2023: 3.- BARRIOS ALTOS Y MONSERRATE La historia de los Barrios Altos y Monserrate, a partir de sus hitos religiosos, arquitectónicos y culturales. Viernes 15 de diciembre del 2023: 4.- CALLAO. EL PUERTO DE LIMA La historia del Callao y La Punta a partir de sus sucesos trascendentales y su arquitectura. Sábado 16 de diciembre del 2023: 5.- RECORRIDO PRESENCIAL CULTURAL Recorrido presencial por una de las cinco zonas de estudio, definida mediante encuesta entre los participantes. Además de las grabaciones en video de cada clase, también se comparte bibliografía en PDF sobre el tema. El curso tendrá como expositor a David Pino Bazalar, Director del Instituto de Estudios Históricos de Lima.