Alt innen bakeri & konditori
Ingredienser til brød, kaker og desserter
Velkommen til Idun Industri sin produktkatalog for storhusholdning!
Her finner du et utvalg av våre bake-, konditori og dessertrelaterte produkter. Alt distribueres via storhusholdningsgrossister.
«Kvalitet skal merkes» er vårt slagord. Dette gjelder våre produkter og vår kompetanse. Gjennom konkurransedyktige produkter og høyt faglig nivå ønsker vi kontinuerlig å utvikle vår markedslederposisjon.
Vi er her for våre kunder, så kontakt oss gjerne!
STOLT SPONSOR AV
Én miks – mange muligheter!
5 kg bakemikser tilpasset serveringsmarkedet.
Idun Finbakst
Base som kan benyttes til å bake ulike varianter av finbakst. Alt fra loff og fine rundstykker, til smakfulle pizzabunner, focaccia og ciabatta.
Idun art.nr.
Vekt
Idun Søtbakst
Søtbakst er en grunnbase for baking av hvetebakst. Fra klassiske skoleboller, til smakfulle kanelknuter og hvetestenger. Bland miksen med Idun Finbakst for myke bagetter, rundstykker eller scones!
Idun art.nr.
Vekt
Idun Grovbakst
Bakeklar miks til baking av grove brød og rundstykker. Ønsker du rundstykker med frø er det bare å tilsette Idun Frøbakst . Miksen kan også blandes med Idun Finbakst for grove focaccia eller ciabatta.
Idun art.nr.
Idun Frøbakst
Frøbakst kan bakes som knekkebrød alene, eller blandes sammen med andre melsorter for bakst med frø. Lag verdens beste knekkebrød med Idun Frøbakst! Denne miksen er også perfekt å blande med Idun Grovbakst og Idun Finbakst
Idun
Idun Allround Kakemiks
Perfekt allround kakemiks for baking av alle typer kaker fra muffins, formkake, kakebunner, kake tapas og lignende. En sekk mange muligheter. Scan QR koden på sekken for ytterligere inspirasjon og mange resepter. Tilsettes kun vann og olje.
Idun art.nr.
Trenger du inspirasjon til hva du kan lage med de ulike bakemiksene?
Scann QR-koden for mange flotte oppskrifter!
Kan inneholde spor av melk
Kan inneholde spor av melk
Brødmikser, mel & surdeig
For saftige brød med ekte smak og tekstur.
Idun Sportsfiber Gull brødbase
Brødbase som gir et fiberrikt og spennende brød. Kan anvendes til alle måter å bake brød på som rundbakt, sammenskjøvet, formbakt og lignende. Er også anvendelig til grove rundstykker.
Idun art.nr. 12575
Vekt 20 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr.
Idun Havrebase
En brødbase basert på ulike havreprodukter som gir et grovt og smakfullt brød. Egnet for komponering av forskjellige brødoppskrifter.
Idun art.nr.
12541
Vekt 20 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr.
Glutenfri lys brødbase
En gluten- og laktosefri lys melbase til bakverk og annen matlaging. Produktet inneholder hvetestivelse.
Idun art.nr. 12232
Vekt 25 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 4090924
Idun Bakemesterens base
50 % brødbase til fremstilling av brød og rundstykker. Produktet består av hele korn og er et bra utgangspunkt for gode halvgrove hverdagsbrød.
Idun art.nr. 12001
Vekt 20 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr.
Mandelmel
Mandelmel av finmalte mandler. Kan brukes til fremstilling av nøttebunner, kransekaker og andre nøttebaserte kaker.
Idun art.nr.
kg kartong
Idun Bakekorn
En kornblanding som gir bakverket en god smak og aroma. Dosering: ca. 10 - 30 % av melmengden. Idun art.nr.
2539 6416
Manitoba hvetemel tipo 00
Manitoba er et ekstra finmalt hvetemel (tipo 00) fra Canada. Melet er ypperlig til bruk i eks. crossianter, pizzabunner, focaccia, brioch og annen fin gjærbakst.
Idun art.nr. 34059
Vekt
5034 6165
Glutenfri mørk brødbase
En gluten- og laktosefri mørk melbase til bakverk og annen matlaging. Produktet inneholder hvetestivelse.
Idun art.nr.
Vekt
ID Hvetesur 60 i
Flytende inaktiv surdeig av hvetemel til bruk i hvetebakverk og blandingsbrød. Gir økt smak og aroma, samt smidigere deig. Syrlig hvetesmak og nøytral, lys farge.
Idun art.nr.
9846 Kan inneholde spor av sesam
Kan inneholde spor av sesam og melk
Kan inneholde spor av gluten
Kan inneholde spor av gluten
Kan inneholde spor av sesam og melk
Kan inneholde spor av melk
Kakemikser
Perfekte kaker hver gang!
Credi Platin lys kakemiks
Lys kakeblanding som gir en fantastisk saftig kake med en fyldig og avrundet smak av vanilje. Kan brukes til alle typer formkaker. Deigen er fast og må smøres ut i formen. Gir god volum og høyde og har en luftig og saftig tekstur.
Idun art.nr.
12049
Vekt 12,5 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 6473862
Idun Muffinmiks
En lys muffinsmiks for tilberedning av gode muffins. For mer variasjon kan miksen tilsettes friske bær, sjokolade, tørket frukt, puréer og aroma.
Idun art.nr.
12472
Vekt 20 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr.
Credi cake platin gulrotkakemiks
En miks for tilberedning av smakfulle gulrotkaker/ banan og muffins. Denne kakemiksen er også godt egnet for krydderkake.
Idun art.nr. 12437
Vekt 15 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 5797030
Idun Spongomiks
Lys kakemiks for tilberedning av kakebunner og rullader. Miksen tilsettes kun egg og vann.
Idun art.nr. 12351
Vekt 20 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 2223360
Credi platin choco
En mørk halvmiks for tilberedning av saftige muffins og formkaker med en lang holdbarhet. Miksen tilsettes egg, vann og olje.
Idun art.nr. 12410
Vekt 15 kg sekk Antall 1 stk. EPD nr.
Idun Kenni Bubble Waffle Mix
Boblevaffel-miks trenger kun enkel tilberedning, men gir perfekt resultat! Spesialutviklet miks for produksjon av boblevafler med sprø utside og myk kjerne. Egner seg for servering med iskrem, bær eller andre toppings.
Idun art.nr. 12427
Vekt 3,5 kg boks Antall 1 stk.
nr.
Idun Vaffelmiks
Miks for tilberedning av gode og myke vafler. Miksen tilsettes kun vann og olje/smør eller margarin. En hel sekk vaffelmiks gir 23 liter vaffelrøre og ca. 300 stk. vaffelplater.
Idun art.nr. 12415
Vekt 10 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr.
Tegral Scone
636712
En helmiks for tilberedning av scones. Deigen kan tilsettes eks. sjokolade, tørket frukt, nøtter eller müsli for mer variasjon. Miksen tilsettes kun vann.
Idun art.nr.
Luftige og saftige muffins –perfekt for enhver anledning!
Kan inneholde spor av egg
Kan inneholde spor av melk
Kan inneholde spor av melk
Kan inneholde spor av egg
Kan inneholde spor av egg og soya
Kan inneholde spor av egg
Idun Muffinmiks
Malt- & melkeprodukter
For rik smak, farge og saftighet i baksten.
TINE Skummet melkepulver
Skummet tørrmelk som brukes i stedet for flytende melk i eksempelvis iskrem, sjokolade og sauser.
Idun art.nr. 12040
Vekt 25 kg sekk
Antall 1 stk. EPD nr.
Ireks Backextrakt
Lys maltekstrakt som gir god smak, farge og aroma i brød- og søt gjærbakst.
Idun art.nr. 12028
Vekt 15 L sekk
Antall 1 stk.
nr.
Ireks Panimaltin
En mørk maltekstrakt av bygg og hvete til bruk i grove brødtyper som forsterker den gode brødsmaken.
Idun art.nr. 15434
Vekt 15 L kanne Antall
Gjær & bakehjelpemidler
For heving, struktur og perfekt bakst!
Idun Fersk Gjær original blå Fersk gjær original er en pressgjær som passer til alle typer gjærbakst, fra luftige boller og saftige brød til sprø pizzabunner og fine wienerbrød. Denne høykvalitetsgjæren gir en jevn og stabil heving, slik at du får et luftig og smakfullt resultat.
Idun art.nr. 80011
Vekt 12 kg kartong
Antall 12 stk. á 1 kg
EPD nr. 4280277
Idun Kjøl & Frys
Et pulverbasert bakehjelpemiddel som sikrer deigens kvalitet ved lagring over kjøl eller frys. Bevarer heveegenskapene. Egner seg for alle typer gjærbakst. Perfekt for deiger som formes og lagres for senere steking.
Idun art.nr. 12009
Vekt 10 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 5001193
Idun Tørrgjær original
Passer til alle typer gjærbakst, fra luftige boller og saftige brød til sprø pizzabunner og finere bakverk. Den har lang holdbarhet og kan oppbevares i romtemperatur, noe som gjør den til et praktisk valg for både hjemmebakere og profesjonelle.
Idun art.nr.
8007
Vekt 500 g kartong
Antall 20 stk. EPD nr.
Bakepulver
Et 1-trinns bakepulver til eks. muffins, formkaker, pannekaker og vafler. Produktet kommer et praktisk, hygienisk og stablevennlig spann med lokk og hank. Anbefalt dosering er 10 g per kilo deigvekt.
Idun art.nr. 12606
Vekt 2,5 kg spann
Idun Grovt & Fint
Et allround sammensatt bakehjelpemiddel som garanterer et perfekt resultat hver gang. Gir meget god langtidsholdbarhet/saftighet, har gode bakeegenskaper på volum, poring og stabilitet. Benyttes til brød, boller og rundstykker.
Idun art.nr. 12008
Vekt 10 kg sekk Antall 1 stk.
Tørrgjær vs. Fersk gjær – Hva er forskjellen?
Tørrgjær og fersk gjær brukes til det samme, men har ulike egenskaper. Fersk gjær aktiveres raskt og passer godt til raske bakeprosesser.
Tørrgjær har lengre holdbarhet, tåler oppbevaring i romtemperatur og er praktisk til langtidsheving. Begge gir gode bakevarer, men valg av gjær kan påvirke både smak og tekstur.
Margarin & oljer
Perfekt balanse for smak, tekstur og bakeevne.
Bake- og stekemargarin
Flytende margarin som er meget godt egnet til bruk i bakst, såvel til steking.
Idun art.nr.
18468
Vekt 9,27 kg kanne
Antall 1 stk.
EPD nr. 4207312
Idun Olivenolje Pomace PET
Olje som utelukkende inneholder olje fremstilt ved behandling av olivenpressrester og olje utvunnet direkte av oliven.
Idun art.nr.
18458
Vekt 5 L kanne
Antall 1 stk.
EPD nr. 4759957
Real Easy spray
Et effektivt formfett med gode slippegenskaper til bruk i vaffeljern og i brødformer.
Idun art.nr. 18490
Vekt
600 ml
Antall 12 stk.
EPD nr. 6656755
Divison 5 NP
En universal og vegetabilsk olje for nye deigdelere og skjæremaskiner - inntil 1 år gamle. Etter at maskinenen er over 1 år gamle, vil vi anbefale å bruke 18423 Divison 20.
Idun art.nr.
Vekt 20 L kanne
Antall 1
Idun Bakemargarin Luxus PF
En vegetabilsk og palmefri bakemargarin som kan brukes i både brød- og søt gjærbakst. Margarinen inneholder solsikkelecitin som gir en mykere brødkrumme.
Idun art.nr. 18022
Vekt 10 kg kartong
Antall 2 stk. á 5 kg EPD nr. 4206058
Goldwax formfett NP spray
En vegetabilsk og palmefri bakemargarin som kan brukes i både brød- og søt gjærbakst. Margarinen inneholder solsikkelecitin som gir en mykere brødkrumme.
Idun art.nr.
Vekt
Idun Soyaolje
Soyaolje benyttes i matlaging eller som et et smøremiddel.
Idun art.nr. 18441
Vekt
10 L kanne
Antall 1 stk. EPD nr. 2217339
Bingo bakefett
Bingo er et bakefett og brukes som et bakehjelpemiddel for større volum og lenger holdbarhet på brødbakst og pizzabunner.
Idun art.nr. 18464
Vekt 10 kg spann
Antall 1 stk.
Kan inneholde spor av egg, melk, sesam, sulfitt, soya og lupiner
Real Easy Shine spray
Glansemiddel uten egg. Middelet brukes til å få en glansfull overflate på all type gjærbakst.
Idun art.nr.
Konditori, sukker & kremer
Skap søte mesterverk med kvalitet og presisjon.
Schokobella hvit sjokoladekrem for fyll og overtrekk
Hvit sjokoladekrem klar til bruk. Kremen kan piskes opp til en luftig krem som holder seg stiv, og kan brukes som topping, i mellom kakelag, i makroner etc. Schokobella kan også smeltes og brukes som glasur på kaker, kjeks og donuts.
Idun art.nr. 15243
Vekt 6 kg spann
Antall 1 stk.
6537179
EPD nr.
Miruar chocolate glasur sjokolade
Skinnende glasur med sjokoladesmak til mousser, parfaits og semifreddo. Direkte bruk, varm opp til 45ºC og hell over produktet for å dekorere. Veldig skinnende utseende, perfekt selv for vertikal bruk.
Idun art.nr. 41018
Vekt 3 kg spann
Antall 1 stk.
EPD nr. 6063242
Carat 13 % hasselnøtt nutoladefyll
Bakefast krem med smak av hasselnøtter (13 %) – klar til bruk rett fra spannet! Kremen er vidunderlig i berlinerboller!
Idun art.nr. 30061
Vekt 5 kg spann
Antall 1 stk.
EPD nr.
Schokobella Kaffe sjokoladekrem for fyll og overtrekk
Sjokoladekrem med kaffesmak, klar til bruk. Den kan piskes opp til en luftig krem som holder seg stiv, og kan brukes som topping, i mellom kakelag, i makroner etc. Schokobella kan også smeltes og brukes som glasur på kaker, kjeks og donuts.
Idun art.nr. 15270
Vekt 3 kg spann
Antall 1 stk.
EPD
Miruar neutral glasur blank
Blank klar glasur som brukes til og trekke eksempel en mousse kake fra fryst tilstand. Klar til bruk, varm opp til 45ºC og hell over produktet for å dekorere.
Idun art.nr. 41019
Vekt 3 kg spann
Antall 1 stk. EPD nr. 6063259
Hasselnøttkrem 36 % Gianduja
En Giandujakrem med 36 % hasselnøtter og sjokolade som gir en unik smak! Kremen har en nydelig smak og passer ypperlig til bruk i moussé, iskrem, konfekt og topping på kaker.
Idun art.nr. 15453
Vekt 5 kg spann Antall 1
nr.
Schokobella Pistasje sjokoladekrem for fyll og overtrekk
Sjokoladekrem med pistasjsmak, klar til bruk. Piskes opp til en luftig krem som holder seg stiv. Bruk som topping, mellom kakelag, i makroner etc. Kan smeltes og brukes som glasur.
Idun art.nr. 15271
Vekt 3 kg spann
Antall 1 stk.
EPD nr.
Kranfil’s Sjokolade crunchy
Knasende fyll med 4 % sjokolade, ristede hasselnøtter og mandler og 20 % kjeks i flak. For å fylle trøfler og praliner, eller legg et knasende lag på kaker, lag spesielle desserter og mousser, fyll alt annet. Idun art.nr.
Alaska Ekspress nøytral
Pulverisert, nøytral kremstabilisator, kaldtoppløselig, med naturlig aroma. Til fremstilling av skjære- og frysebestandige kremkaker samt garnityrkrem.
Idun art.nr. 12655
Vekt 1 kg pose
Antall 1 stk.
6283642
nr.
Kan inneholde spor av mandler og hasselnøtter
Kan inneholde spor av peanøtter sesam pistasjnøtter og valnøtter
Kan inneholde spor av sesam gluten mandler hasselnøtter, pistasjnøtter og valnøtter
Kan inneholde spor av sesam gluten mandler hasselnøtter og valnøtter
Irca Chococream m/Salt karamell RTU
En tykk og glatt krem som er klar til bruk med en myk konsistens som er lett å sprøyte eller smøre utover. Kraftig smak av salt karamell og kondensert melk. Bruk som topping eller fyll i kaker, muffins og hvete- og wienerbakst etter steking.
Idun art.nr. 15237
Vekt 5 kg spann
Antall 1 stk.
Kan inneholde spor av mandler kasjunøtter hasselnøtter paranøtter, macadamianøtter pekannøtter, pistasjnøtter og valnøtter
Dreidoppel Pasta Bringebær
En tykkflytende pasta (aroma) med en frisk smak av ekte bringebær. Pastaen brukes til smakssetting av konditorvarer, iskrem og desserter. Produktet er bake- og frysestabilt.
Idun art.nr.
30027
Vekt 1 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 6557300
Kan inneholde spor av egg mandler hasselnøtter pistasjnøtter og valnøtter
Dreidoppel Pasta Appelsin
En tykkflytende pasta (aroma) med en frisk smak av ekte appelsiner. Pastaen brukes til smakssetting av konditorvarer, iskrem og desserter. Produktet er bake- og frysestabilt.
Idun art.nr.
Irca Chococream Toffe Karamell RTU
Toffe/karamell krem med pumpbar konsistens til dekorasjon og fyll i bakeri/konditori produkter, praliner og iskrem.
Idun art.nr. 15238
Vekt 5 kg spann
Antall 1 stk.
Dreidoppel Pasta Pistasj
Pistasj pulp med farge til bruk i finere bakverk, desserter og is. Ikke for direkte konsumering.
Idun art.nr.
30020
Vekt 1 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 6417778
inneholde spor av egg mandler hasselnøtter og valnøtter
Odense
Sukkerpasta hvit
Odense Sukkerpasta, også kjent som fondant, er fleksibel og enkel å jobbe med, noe som gjør den ideell for kaker, cupcakes og andre bakverk. Svært enkel å modellere med. Uten palmeolje og AZO-farger.
Irca Sitronkrem Bakefast RTU
En myk og glatt sitronkrem med god smak og sødme. Kan brukes før og etter steking i bakst, terter, kaker og konfekt. Oppbevares i romtemperatur.
Idun art.nr. 15239
Vekt 6 kg spann
Antall 1 stk.
Dreidoppel Pasta Moroni ekte vanilje
En tykkflytende pasta med smak av ekte vanilje. Inneholder i tillegg frøene fra vaniljestangen. Pastaen brukes til smakssetting av konditorvarer, iskrem og desserter.
Idun art.nr.
Vekt
30025
Vekt 1 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 4192720
Kan inneholde spor av egg mandler hasselnøtter pistasjnøtter og valnøtter
Idun art.nr. 15264
Vekt 9 kg kartong
Antall 9 stk. á 1 kg
EPD nr. 5662283
inneholde spor av mandler
30023
1 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 4192746
Kan inneholde spor av egg melk mandler hasselnøtter pistasjnøtter og valnøtter
Idun fondant
Ferdig fondant til dekorering av kaker og bakst. Kan tilsettes farge og smak etter ønske.
Idun art.nr.
Vekt
41088
6 kg spann
Antall 1 stk.
EPD nr. 5915236
Kan
Kan
Gelatinpulver 200 bloom storfe
Geleatin av storfe i pulverform. Gir en fast og elastisk konsistens til desserter, sauser og gelébaserte retter. Gelatinpulveret er smak- og luktfritt, noe som gjør det enkelt å tilpasse til ulike oppskrifter. Produktet er halal.
Idun art.nr.
41010
Vekt 1 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 5266481
Salt
Fint raffinert salt er velegnet til alle formål innenfor næringsmiddelindustrien, hvor det brukes som smaksforsterker og konserveringsmiddel.
Idun art.nr.
47025
Vekt 25 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr.
Idun Kardemomme
Kardemomme er et krydder som gir en god smak i søt gjærbakst og kaker, men har mange flere bruksområder!
Idun art.nr.
Gelatinplater Gull av svin
Geleatinplater av svin som benyttes til stivelse av eks. gelèer, fromasjer og syltetøy.
Idun art.nr.
42646
Vekt 5 kg spann
Antall 1 stk.
EPD nr. 2195154
41009
Vekt 1 kg boks
Antall 1 stk. EPD nr. 2250157
Brunt soft sukker
Brunt fuktig sukker er en blanding av sukker og rørsukkersirup og kan brukes bla. i og på kaker og bakst og som dekor.
Idun art.nr. 47015
Vekt 25 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 2195162
Idun Kanel
Malt kanel er et krydder brukes gjerne som en smakstilsetning i bakverk, men har mange flere bruksområder.
Idun art.nr. 42331
Vekt 5 kg spann
Antall 1 stk. EPD nr. 6025605
Gelatinplater Bronze av storfe
Geleatinplater av okse som benyttes til stivelse av eks. gelèer, fromasjer og syltetøy. Produktet er halal.
Idun art.nr.
41021
Vekt 1 kg boks
Antall 1 stk.
2544518
EPD nr.
Melis
Finmalt sukker som brukes til blant annet kransekaker, melisglasur, kaker og i marsipan.
Idun art.nr.
47020
Vekt 25 kg sekk
Antall 1 stk.
2975894
EPD nr.
Bixit
kjeksbrudd
Knust kjeksbrudd som er beregnet til bruk som bunn i ostekaker.
Idun art.nr. 34302
Vekt 10 kg kartong
Antall 1 stk.
EPD nr. 5768262
Idun Sempett kaldrørt vaniljekrem
Kaldrørt bakefast vaniljekrempulver til bruk i bakeverk, kaker og i napoleonskrem. Tilsettes kun vann og piskes opp. Vaniljekremen er fryse/tine og stekestabil.
Idun art.nr. 21035
Vekt 12,5 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 5398029
Med ferdig vaniljekrem, får du perfekt resultat hver gang!
Idun Vaniljesukker
Idun Vaniljesukker tilfører en aromatisk vaniljesmak til ditt bakeverk. Perfekt til bruk i kaker, småkaker, muffins og andre søte bakverk. Vaniljesukkeret gir en jevn og deilig smak som løfter kvaliteten på baksten.
Idun art.nr. 42346
Vekt 4,5 kg spann
Antall 1 stk.
Vaniljekrem ferdig PF
Ferdig kokt vaniljekrem som er både bake- og frysestabil - klar til bruk! Dette er vår mest populære vaniljekrem. Den har en god og rund smak av vanilje og passer like godt i bakverk som i kaker.
Idun art.nr. 15306
Vekt 10 kg kartong
Antall 4 poser á 2,5 kg
EPD nr. 4512042
Ireks Krempulver Mella
Kaldrørt bakefast vaniljekrempulver til bruk i bakeverk, kaker og i napoleonskrem. Man kan erstatte noe av vannet med fløte eller helmelk for en enda mer fyldigere smak.
Idun art.nr. 12034
Vekt 12,5 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 4982385
Idun Glasur i sprøytepose
Praktisk og tidsbesparende løsning for å dekorere bakverk. Klar til bruk og gir en jevn og profesjonell finish på kaker, småkaker og andre bakverk. perfekt for både små og store produksjoner. Husk å tine før bruk, slik at du får det beste resultatet.
Idun art.nr. 500626
Vekt 4 kg kartong
Antall 4 stk á 1 kg
EPD nr. 4133021
Rom-aroma 20 %
Romaroma for smakssetting av bakverk, kaker og kremer. Aromaen er bakefast og frysestabil.
Idun art.nr.
30010
Vekt 1 kg flaske
Antall 1 stk.
EPD nr. 6480321
Odense Trøffel Nougat PF
En mørkebrun hasselnøttpasta med en myk konsistens ved romtemperatur. Godt egnet til i kaker eller bakverk, til dekorasjon på kaker eller som en smaksgiver i krem. Den har en søt og fyldig smak av hasselnøtter.
Idun art.nr. 15197
Vekt 5 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 5935499
Idun Glukosesirup
Glukosesirup er en seig tykkflytende masse til bruk i formkaker, iskrem, brownies og marengs.
Idun art.nr. 41120
Vekt 20 kg spann
Antall 1 stk. EPD nr.
Sprøytegele Grønn
Pikeringsgelé klar til bruk for dekor av kaker. Geléen er lett å sprøyte ut i tynne stråler og har en transparent klar farge.
Idun art.nr. 42624
Vekt 1 kg boks
Danisco Sirup brun
Sukkerbasert produkt med lysebrun farge og mild smak av karamell og lakris. Brukes gjerne i brød og annen gjærbakst.
Idun art.nr.
Vekt
Idun Ostekrem klar til bruk
Ostekrem klar til bruk. Kremen brukes på gulrotkake, i berlinerboller eller som topping på søt gjærbakst etter steking. Kremen har en fyldig og fin smak med sine.
Idun art.nr.
Crops Puré Lime
En allsidig fruktpuré. Limepuréen har en frisk og syrlig smak som gir en aromatisk friskhet til enhver oppskrift. Klar til tining og kan brukes i bakverk, desserter, drikker og lignende.
Idun art.nr.
500938
Vekt 5 kg kartong
Antall 5 stk. á 1 kg
EPD nr. 6166185
Crops Puré Jordbær
En allsidig fruktpuré. Jordbærpuréen har en fyldig smak og naturlig dyp rød farge. Klar til tining og kan brukes i bakverk, desserter, drikker og lignende.
Idun art.nr.
500936
Vekt 5 kg kartong
Antall 5 stk. á 1 kg
EPD nr. 6165625
Crops Puré Mango
En allsidig fruktpuré. Mangopuréen har en naturlig frisk smak, myk konsistens og en innbydende gyllen farge. Klar til tining og kan brukes i bakverk, desserter, drikker og lignende.
Idun art.nr.
500939
Vekt 5 kg kartong
Antall 5 stk. á 1 kg
EPD nr. 6165609
Crops Puré Bringebær
En allsidig fruktpuré. Klar til tining og kan brukes i bakverk, desserter, drikker og lignende.
Idun art.nr.
500912
Vekt 5 kg kartong
Antall 5 stk. á 1 kg
EPD nr. 6117055
Crops Puré Pasjonsfrukt
En allsidig fruktpuré. Pasjonsfruktpuréen har en intens, tropisk smak med en frisk syrlighet. Klar til tining og kan brukes i bakverk, desserter, drikker og lignende.
Idun art.nr.
500940
Vekt 5 kg kartong
Antall 5 stk. á 1 kg
EPD nr. 6165054
Marsipan & kransekakemasser
Smak og håndverk i hver eneste bit.
Odense overtrekksmarsipan hvit 20/80
Odense overtrekksmarsipan med 17 % aprikoskjerner. Marsipanen er lett å rulle ut og har en god dekkevne på kaken. Ferdig trukket kake er godt egnet til både kjøl og frys.
Idun art.nr. 15125
Vekt 10 kg kartong
Antall 2 stk. á 5 kg
EPD nr. 2193639
Odense Kranse XX
Finrevet bakemasse av fineste kvalitet. Laget av aprikoskjerner og søte californiske mandler med en mild bitter mandelsmak. Massen er lett å arbeide med og er godt egnet til eksempelvis kransekake-bakverk og petit four.
Idun art.nr. 15039
Vekt 10 kg kartong
Antall 2 stk á 5 kg
EPD nr. 2250322
Odense Kransekakemasse brun
Ferdig kransekakemasse laget av uskolede mandler. Massen har en god og rund mandel smak, og en smidig konsistens. Klar til bruk.
Idun art.nr. 15020
Vekt 10 kg kartong
Antall 1 stk.
Odense Valencia marsipan
ODENSE Valencia overtrekksmarsipan med 21 % mandler, herunder 5 % spanske mandler som gjør smaken på marsipanen unik. Marsipanen er elastisk, lett å rulle ut og har god dekkevne på kaken. Marsipanen er godt egnet til å rulles gang på gang.
Idun art.nr. 15180
Vekt 5 kg kartong
Antall 2 stk. á 5 kg
EPD nr. 2956159
ODENSE KRANSEKAKEMASSE
Odense kransekakemasse er smidig og lett å arbeide med. Den baker pent opp og gir bakverket en seig og smidig konsistens, og en fantastisk god smak.
ODENSE OVERTREKKSMARSIPAN
Odense overtrekksmarsipan er elastisk og lett å rulle ut. Den har god fyldig mandelsmak og tåler oppbevaring på både kjøl og frys.
Odense Valencia Marsipan
Kan inneholde spor av mandler
Kan inneholde spor av egg og gluten
Art.nr.: 15180 | EPD: 2956159
Sjokolade
Kvalitetssjokolade for profesjonelle
– fra fyll til finish.
Lubeca Kakaosmør
Høykvalitets deodorert kakaosmør. Lys gulaktig farge, nøytral og typisk smak. For utvanning av sjokolade-couvertures, for glasering av marsipanfigurer og marsipandekorasjoner.
Idun art.nr.
Lubeca Couverture White Caramel 32 %
Lubecas blonde variant, Hvit Karamell, er et helt spesielt produkt basert på hvit sjokolade. Den naturlige karamellsmaken, den friske melketonen, den milde salte nyansen og den gylne fargen gjør denne sjokoladen helt unik.
Idun art.nr.
Lubeca Couverture Milk Chocolate 35 %
En førsteklasses melkesjokolade med en fløyelsmyk konsistens og en balansert kombinasjon av kremet melk og fyldig kakao. Perfekt til støping, overtrekk, konfekt og bakverk der kvalitet står i sentrum.
Idun art.nr.
Vekt
Lubeca Couverture Arriba Mørk 63 % 63% Arriba Mørk sjokolade coverture. Med en rekke smaksinntrykk som blomstertoner, hint av tropisk frukt og intens sjokolade. Gir en eksepsjonell fyldig smak med en dvelende sjokoladesmak.
21071
Idun art.nr.
Vekt 2 x 5 kg sekk
Antall 2 stk.
EPD nr. 6639215
Lubeca Couverture melk caramel 33 %
Melkesjokolade med karamellsmak, perfekt som dråper til både baking og konfekt. Smakfull sjokolade og smelter lett. Med sin silkemyke konsistens og den balanserte karamellsmaken, er den ideell til fyll, glasur eller som et smakfullt tilskudd til desserter.
Idun art.nr.
Lubeca Couverture Timmendorf Melk 42 % 42 % lys melkesjokolade couverture laget av kvalitetskakao fra Arriba, Trinidad og Venezuela, med fullkremmelkpulver. Den har en myk munnfølelse, mørk farge og fyldig sjokoladesmak.
21072
Idun art.nr.
Vekt 2 x 5 kg sekk Antall 2 stk. EPD nr. 6639074
Lubeca Couverture Vest-Afrika 70 %
Intens og aromatisk mørk sjokolade med et høyt kakaoinnhold på 70 %. Laget av nøye utvalgte kakaobønner fra Vest-Afrika, byr den på en fyldig og kraftig sjokoladesmak med subtile fruktige og nøtteaktige undertoner.
Idun
Lubeca Couverture Fehmarn Mørk 60 % 60 % mørk couvertyr sjokolade i pellets med perfekt balanse av høykvalitets kakao fra Ghana og kakaosmør. Aromatisk sjokoladesmak.
Idun art.nr. 21070
Vekt
Kvalitetssjokolade fra Lubeca – Smak, smelt og utseende i perfeksjon!
Sjokolade Chunks mørk
Bakestabile mørke sjokoladebiter av størrelse 10x10x5. Til bruk i bakevarer som muffins, amerikanske kjeks, croissanter, brød, og Panettone.
Idun art.nr.
21027
Vekt 10 x 1 kg kartong
Antall 10 stk.
EPD nr. 6634570
Non temp Mørk Sjokolade
Mørk non-temp sjokoladeknapper som kan smeltes uten å bli temperert. Brukes gjerne til dypping og Sarah Bernhardt krem. Produktene anbefales å sette på kjøl innen servering for en blankere overflate.
Idun art.nr.
Vekt 12,5 kg sekk
Antall 1 stk.
Sjokolade – en favoritt i Norge og en nøkkelingrediens i konditorfaget
Nordmenn elsker sjokolade og er blant de største sjokoladespiserne i verden. Fra tradisjonelle melkesjokolader til eksklusive håndverksprodukter har sjokolade en sterk plass i norsk matkultur.
I konditorfaget er sjokolade en essensiell ingrediens som gir dybde, tekstur og eleganse til kaker, konfekt og desserter. Den kan formes, støpes og tempereres for en perfekt finish.
Kvalitetssjokolade gir ikke bare en rik smak, men også en fløyelsmyk konsistens og glans – viktig for profesjonelle som ønsker det beste resultatet.
Belcolade Chunks melk 10x15 mm
Bakefaste sjokoladebiter (10x15 mm) som er meget godt egnet som smakstilsetning til stekte produkter som eks. søt gjærbakst, muffins, scones og cookies.
Idun art.nr.
21028
Vekt 15 kg sekk
Idun Kakao 10-12 %
Lys kakaopulver med 10-12 % kakaoinnhold. Brukes gjerne til iskrem, formkaker, kremer og varm kako.
Idun art.nr. 42316
Vekt 3 kg spann
Antall 1 stk. EPD nr. 2192854
Idun Kakao mørk 22-24 %
Kakaopulver som er dyp mørk i fargen og inneholder 22-24 % fett.
Idun art.nr.
Idun Kakaopulver mørk 22-24 %
Kakaopulver som er dyp mørk i fargen og inneholder 22-24 % fett.
Idun art.nr. 42317
Vekt 1 kg boks Antall 1 stk.
5834965
Kan inneholde spor av melk
Syltetøy, geléer & fylninger
Smakfullt fyll til alle typer bakst og desserter.
Idun Jordbærsyltetøy
Smørevennlig jordbærsyltetøy til bruk i eksempelvis kaker, rullader, vafler og sveler. Inneholder 40 % bær. Balansert, naturlig smak av jordbær. Myk, kremete konsistens med noe bærstruktur.
25215
Idun art.nr.
Vekt 9 kg spann
Antall 1 stk.
EPD nr. 2251163
Idun Rørte jordbær
Fryst kaldrørt jordbærbærsyltetøy med 80 % bær – dett er smaken av hjemmelaget syltetøy! Brukes gjerne til kaker, fromasj, is og som pålegg.
500794
Idun art.nr.
Vekt 4,5 kg spann
Antall 1 stk.
EPD nr. 2542629
Lag delikate og smakfulle desserter og bakst, fylt med deilig syltetøy!
Idun Jordbærsyltetøy
Smørevennlig syltetøy med god smak av bringebær. Til fyll i kaker, ikke bakefast. Produktet inneholder 40 % bær.
Idun
Idun Mango-pasjonsyltetøy
Smørevennlig syltetøy til bruk i f.eks. kaker, rullader, vafler og sveler. Produktet inneholder 40 % frukt. Superfrisk og balansert, med en rund smak av både mango og pasjon. Kremete og fløyelsmyk konsistens.
Idun art.nr.
Vekt 9 kg spann
Idun Eplemos BF
Bakefast eplemasse uten biter til bruk i søt gjærbakst, stekt bakverk, muffins og andre formkaker. Produktet inneholder 19 % epler.
Idun Fyrstekakemasse spesial
Aprikosbasert fyrstekakemasse klar til bruk. Med en balansert sødme og lett fruktig aroma gir den bakverket en deilig konsistens og rik smak. Den er ferdig blandet og klar til bruk, noe som gjør bakingen både enklere og mer effektiv.
Frø & tørket frukt
Fyll, topping og crunch til bakst og desserter.
Idun Frøblanding
Ferdig frøblanding av sesamfrø, linfrø, havregryn, hirse, solsikkefrø og boghvete. Godt egent til bruk i og på brød, rundstykker, knekkebrød og i salater.
Idun art.nr. 34101
Vekt 20 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 5805296
Valmuefrø blå
Blå valmuefrø kan brukes i og på brødbakst, knekkebrød og i kaker. Valmuefrø har et høyt innhold av vitamin E.
Idun art.nr. 42014
Vekt 25 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 5926746
Mandler høvlede
Høvlede mandler for dekorasjon av kaker og bakst.
Idun art.nr. 21305
Vekt 12,5 kg sekk
Antall 1 stk.
EPD nr. 2511152
Sesamfrø
Avskaldede sesamfrø. Sesamfrø kan brukes for eksempel i og på både brødbakst, knekkebrød, som topping på hamburger- og pølsebrød og i salater.
Idun art.nr. 42038
Vekt 25 kg sekk
Antall 1 stk.
Solsikkekjerner
Hele solsikkekjerner er en næringsrik og smakfull ingrediens som passer perfekt til både baking og matlaging. De kan brukes i og på brødbakst, knekkebrød, frokostblandinger og salater, og gir et ekstra crunch og en mild, nøtteaktig smak.
Idun art.nr.
Valnøtter hakkede
Grovhakkede valnøtter til bruk i og på kaker, desserter og bakverk. Hakkede valnøtter med størrelser på mellom 3 mm og 6 mm i diameter.
Idun art.nr. 21248
Vekt 10 kg kartong
Antall 2 stk. á 5 kg
EPD nr. 5927074
Linfrø
Hele linfrø kan brukes i og på brødbakst, knekkebrød og i frokostblandinger. Ved bruk i frokostblandinger, bør frøene varmebehandles for utheving av smak. Linfrø har et høyt innhold av kostfiber og Omega-3 fettsyrer.
Idun art.nr. 42005
Vekt
Odense høvlede mandler
Perfekt for å tilføre både smak og tekstur til dine kreasjoner. Disse nøye utvalgte, såldede mandlene er høvlet til perfekte flak, og gir et delikat og profesjonelt utseende på alt fra kaker og desserter til bakst.
Odense Hasselnøttflak 1-2 mm
Høvlede hasselnøtter til dekorering av kaker, desserter og bakverk.
Idun
Kan inneholde spor av melk
Kan inneholde spor av gluten soya sennep og lupiner
Frøbokser
Disse produktene leveres i hendige bokser som gjør det enkelt å organisere og bruke ingrediensene når du trenger dem. Den stabile, hygieniske og plassbesparende emballasjen gjør det lett å oppbevare frøene på en ryddig og oversiktlig måte. Boksene er også praktisk for transport og oppbevaring, samtidig som den beskytter innholdet mot fuktighet og forurensning, og bevarer kvaliteten på frøene over tid.
Solsikkekjerner
Solsikkekjerner til bruk i eksempelvis på brødbakst, knekkebrød og i salater.
45100
Idun art.nr.
Vekt 3 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 4927604
Linfrø
Linfrø til eks. bruk i og på brødbakst, knekkebrød og i salater.
Idun art.nr. 45105
Vekt 3 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 4927638
Gresskarkjerner
Gresskarkjerner kan brukes eks. i og på både brødbakst, i knekkebrød og i salater.
Idun art.nr.
Vekt 3 kg boks Antall 1 stk. EPD nr. 4928099
Idun Kokos medium
Medium kokosmasse til bruk som dekorasjon eller i kaker og bakverk.
Idun art.nr. 45125
Vekt 1,8 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 4972576
Sesamfrø
Sesamfrø kan brukes eks. i og på både brødbakst, knekkebrød, som topping på hamburger- og pølsebrød og i salater.
Idun art.nr. 45110
Vekt 3 kg boks
Antall 1 stk. EPD nr. 4927646
Idun Frøblanding
Ferdig frøblanding av sesamfrø, linfrø, havregryn, hirse, solsikkefrø og boghvete. Godt egent til bruk i og på brød, rundstykker, knekkebrød og i salater.
45120
Idun art.nr.
Vekt 3 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 4927653
Kan inneholde spor av gluten sennep soya og lupiner
Kan inneholde spor av melk
Valnøtter light halves
Hele valnøtter uten skall til dekorering av kaker, desserter og bakverk.
Idun art.nr. 21237
Vekt 1,8 kg boks
Antall 1 stk.
EPD nr. 4168415
Rosiner (US) Idun
Smakfulle, tørkede californiske rosiner som gir en naturlig sødme og saftighet til bakverk. Perfekte for både småkaker, brød og kaker, kan de også brukes som topping eller i fyll.
Idun art.nr. 41330
Vekt 12,5 kg eske
Antall 1 stk. EPD nr. 2271203
Gresskarkjerner (Kina)
Gresskarkjernene er velegnet i og på alle typer brødbakst, knekkebrød, i frokostblandinger og salater.
Fyll boller og annet bakverk med deilige rosiner, for ekstra sødme og tekstur!
Kan inneholde spor av hasselnøtter
Tonje Håtun KAM SHH
tonje.hatun@idun.no
Tel: 977 38 290
Hedda Feaver Frederiksen Salg- og fagkonsulent SHH
hedda.frederiksen@idun.no Tel: 954 75 620