Kun 10,3 g karbohydrat og 25,8 g protein per 100 g brød.
Stor andel oljefør og soyakjerner.
Bakestabil og saftig!
Direkte deigføring, uten fordeig.
Ireks Proteinbrød
Art.nr.: 12376 Emballasje: Sekk 25 kg
Dette brødet passer perfekt i de alternative ernæringskonseptene og gir akkurat den riktige mengden protein som trengs, noe som gjør at det passer spesilt godt om kvelden. Verdifulle oljefrø og soyakjerner gir også brødet en rik, saftig skorpe og en spesiell smak.
Se resept på proteinbrød på baksiden.
PROTEINBRØD
Mengde Ingredienser
7800 g Ireks Proteinbrød
1300 g Linfrø
900 g Solsikkefrø
250 g Gjær
8800 l Vann (ca.)
FREMGANGSMÅTE
1. Del deigen i emner på 600 g. Fuktes og vendes i en blanding av linfrø, sesam og solsikkekjerner (forhold 2: 1: 1). Frittstående brød snittes etter ønske.
2. Sett dem på rask og etter ca. 3/4 rask, skyves brødene på ovnen med normal steam.
3. Etter 2 minutter trekkes spjeldet ut og brødene stekes resten av tiden med åpen trekk.
Færre karbohydrater, mer protein, like godt brød!