Revista DNS No. 16 by ide consultora

Turismo | Cultura | Revista institucional de la Cámara de Turismo de Tucumán - Año V - Revista N° 16 | Verano 2014 / 2015 - Tucumán, Argentina

Los Valles

un abanico de propuestas para el verano

Desde cabalgatas por sus cerros, pesca en La Angostura, la Ruta del Artesano hasta paseos distendidos por la villa. Una amplia e interesante oferta hotelera.

Jujuy

Centenaria capilla de San Antonio

Salta

Los desafíos del turismo de montaña

Dakar 2015

Rugen motores en Tucumán y Termas

dns16 Sumario

Comité Ejecutivo

Amaicha, El Mollar y Colalao del

Presidente Vicepresidente I Vicepresidente II Secretario Pro-Secretario Tesorero Pro-Tesorero

Valle para este verano

Vocales Titulares

Los Valles en verano Las propuestas en Tafí del Valle,

Vocal I Vocal II Vocal III Vocal IV Vocal V Vocal VI Vocal VII Vocal VIII

San Javier Un balcón natural para admirar Tucumán

Vocales Suplentes

CRET 2014 Un clásico del turismo regional con la presencia de jerarquizados expositores y alta convocatoria.

Comisión Directiva 2014 - 2016

Vocal I Vocal II Vocal III Vocal IV Vocal V Vocal VI Vocal VII Vocal VIII

Revisores de Cuentas Titular Titular Suplente

Héctor Viñuales - Unión Hoteles Claudia Barros - ATAVyT Federico Lanati - Unión Hoteles Santiago Lobo - ATAVyT Gerardo Olaya - Socio Directo Guillermo Conti - Tucumán Bureau Mirta Budeguer - Unión Hoteles Ernesto Gettar - Unión Hoteles Gregorio Werchow - ATAVyT Juan Carlos Pacheco - ATAVyT Roberto Daniel Orell - AETAT Agustín Arca - Unión Hoteles Verónica Peláez - Unión Hoteles José Facundo Bottini - Socio Directo Inés Frías Silva - Unión Hoteles Ricardo Aybar - Aerolíneas Argentinas Marta Insaurralde - UNSTA Humberto Neme - Unión Hoteles Martín Michaelsen - Unión Hoteles Angel Pascual Sáez - AETAT Marina Sánchez - Socio Directo Roberto Carro - Socio Directo Eduardo Brito - Unión Hoteles Esteban Assaf - Unión Hoteles Marina Rocchia - Unión Hoteles Santiago Iacono - Socio Directo

Gerente Fernanda Guerra Secretaria Ejecutiva Fernanda Madori

Catamarca Evalúa el desarrollo del turismo termal

Staff

Salta Los pormenores del turismo de alta montaña en la vecina

Dirección periodística Tony Arnedo Notas: Clara Murga, Francisco D'Andrea e Irene Ballatore

Fotografías Pedro Carrizo, Foto de Tapa: Federico Lanati

Diseño / Diagramación Souza & Asociados

provincia

30 - La Rioja: Obras en la Quebrada del Cóndor 44 - Dakar 2015 Una nueva edición del rally pasará por Tucumá y Termas 26 - Entrevista: Pedro Valoys

Año IV - N°16 - Diciembre 2014

Jujuy Capillita de La Cabaña en San Antonio, la historia

Las opiniones vertidas por los entrevistados no necesariamente deben coincidir con la línea editorial de DNS. De modo que son de su absoluta responsabilidad. Registro de propiedad intelectual en trámite.

Cámara de Turismo de la Provincia de Tucumán San Lorenzo 378 (54 381) - 4301158 C.P: 4000 Tucumán - Argentina

de un milagro.

48 - Calendario Turístico

www.camtuc.com.ar

camaraturismotuc@arnetbiz.com.ar

Editorial dns16

EDITORIAL

CPN Héctor Viñuales Presidente de la Cámara de Turismo de Tucumán

El número 16 de nuestra revista DNS nos encuentra en el inicio de la temporada de verano. Por eso hemos dedicado buena parte de nuestras páginas a reseñar los destinos turísticos de la región, en la confianza de que todo el sector está listo para hacer su mejor esfuerzo durante estos meses. Como todo fin de año también es bueno hacer un alto y repasar en dónde estuvimos y qué hicimos para aportar al desarrollo empresarial de nuestra plaza. Al pasar lista, resulta sorprendente para nosotros darnos cuenta que estuvimos promocionando el destino en los dos workshops de ACAV en Córdoba, en los dos de ATAVyT en Tucumán y en el de FEDECATUR en Bs As. También fuimos a la Expo Eventos y, como novedad, a la Feria de Turismo de las Américas, ABAB, en Sao Paulo, Brasil, y al 7° Encuentro Latinoamericano de Convention & Visitors Bureaus y 1° Congreso AMDEM, en Guadalajara, Jalisco, México. Dijimos presente una vez más en la FIT y en el MARKTUR FORUM y, aunque se nos aguó un poco la partida con una imprevista sudestada porteña, logramos estar muy bien representados en la Feria VTN de Uruguay. No nos vamos a cansar de insistir: los rioplatenses son un público muy interesante para la región norte de Argentina. Tuvimos también nuestro Congreso Regional de Turismo bajo el lema Idear Estrategias, al que le dedicamos una extensa nota en este número, y que esta vez ocurrió en coincidencia con el Congreso Argentino de la Calidad Turística, organi-

zado por MINTUR, uno de nuestros más apreciados sponsors. Como dirigentes empresarios participamos activamente de cada encuentro del Consejo Asesor con el Ente Tucumán Turismo (EATT), de cada reunión de Directorio del Instituto de Desarrollo Productivo de Tucumán (IDEP), de cada reunión de Comisión Directiva de la Federación Económica de Tucumán (FET) y en cada cita de la Federación de Cámaras de Turismo de la Argentina (FEDECATUR). En la primera semana de diciembre estuvimos en Bariloche, en la Asamblea General Ordinaria de FEDECATUR, cuya renovación de autoridades trajo muy buenas conversaciones sobre la importancia de la autonomía de las Cámaras empresarias del país. Confiamos en que los próximos dos años serán clave para que esta Institución, muy cara afectivamente para nuestros dirigentes, recupere su lugar y se destaque en lo que creemos es su misión central: la promoción del turismo interno. Con orgullo podemos decir que no faltamos a ninguno de los Encuentros Federales de Validación Técnica del Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable (PFETS). Y es importante que hayamos estado porque, a partir de la sanción de la Ley Nacional de Turismo, se establece el deber de elaborar un Plan Federal de Turismo y actualizarlo periódicamente. Durante las jornadas, quienes participamos de los encuentros, trabajamos en comisiones temáticas a fin de contribuir con los aportes previamente

consensuados en los siete foros de diálogo sectorial realizados durante el año 2013, en los que también estuvimos. Las ideas fuerza del plan surgen de estas mesas, lo cual es más que relevante si se tiene en cuenta que el Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable se convertirá en el instrumento rector de la política turística argentina hacia el 2025. Estamos convencidos de que ser parte nos permite una mejor perspectiva sobre las políticas públicas para el desarrollo de nuestra industria, a la vez que nos da un espacio para incidir, en cada oportunidad, con nuestra opinión. Alineados al PFETS estamos ya empezando a trabajar en lo que será el Plan Estratégico de Turismo – Tucumán 2020. Lo haremos sin prisa, aunque sin dilatarlo, porque creemos que todo el sector privado debe expresar, en un documento consensuado, cuál es el mejor Tucumán turístico por venir. La llegada de las nuevas autoridades –sabemos que 2015 será un año político y de recambio–, nos tiene que encontrar con definiciones claras de qué es lo que esperamos para el desarrollo de la Provincia. Estaremos convocándolos pronto a los talleres de trabajo por este tema. Dijimos que en el mediano y largo plazo nuestra persistencia estaría puesta en el trabajo serio para la articulación de intereses público-privados y todo lo que hiciera falta para protegerla, mantenerla y mejorarla. Sin dudas, en eso estamos.

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Nota de Tapa

Tafí del Valle se apresta para una gran temporada

N O TA D E TA PA

Tafí del Valle

Se apresta para una gran temporada

Optimismo de hoteleros, comerciantes y prestadores de servicios turísticos. El boom del turismo interno favorecerá al norte argentino y a destinos reconocidos como el Valle Calchaquí.

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Tafí del Valle se apresta para una gran temporada

Nota de Tapa

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afí del Valle se apresta para una gran temporada de verano. Esa es la convicción que comparten hoteleros, cabañeros, comerciantes, organizadores de excursiones y cabalgatas que esperan superar los números que se registraron el año pasado, cuando las tensiones sociales de diciembre provocaron la caída de reservas y algunas confirmaciones de pasajeros se dieron en los umbrales del período de vacaciones estivales. Pese a esos sofocones, la temporada anterior fue alentadora y la que se avecina es esperada con mayor optimismo, descontando el boom del turismo interno. Con un total de 2.500 plazas hoteleras, Tafí del Valle está lista para afrontar la demanda. “Va a ser una muy buena temporada”, reconoce Marina Rocchia quien gerencia el Hotel Lunahuana y también la Posada La Guadalupe. Admite que incidirán las restricciones con el dólar y también el hecho de una mayor presencia del Norte como destino turístico nacional. “Las promociones que se hicieron con el Ente y la participación de la Cámara de Turismo han valorizado el Norte”, afirma- Tenemos muchas consultas y también reservas para la temporada alta.

Cabañas y excursiones “Hay muchas consultas, pero aún pocas confirmaciones”, señala Gustavo Pérez del complejo Cabañas del Sol, ubicado sobre la ruta 307 en la propia entrada de Tafí. En general, la gente termina armando su salida a último momento , se resigna, aunque no le concede una fuerte gravitación al cepo cambiario para obrar en favor de la elección de Tafí como destino este verano. “Ese público no es nuestro”, subraya el cabañero quien considera que es necesario lograr que año a año Tafí levante su nivel en cuanto a la oferta turística y a la afluencia de visitantes.  “Será una temporada movida, mucha gente de la ciudad de Tucumán nos visitará”, descuenta Daniel Carrazano, pro-

Hostería Lunahuana

pietario de Las Yungas Travel, que desde hace varios años brinda excursiones locales a los turistas. Es un clásico de los valles ver cómo trepa los cerros el unimog amarillo, adaptado con cómodos asientos para recorrer los rincones tafinistos y disfrutar un singular paseo por los alrededores de la villa veraniega.

“Va a ser una muy buena temporada, las promociones que se hicieron con el Ente y la participación de la Cámara de Turismo han valorizado el Norte"

“Un 60 por ciento de los visitantes provienen de Buenos Aires y el resto de otras ciudades como Rosario, Córdoba y Santa Fe”, comenta Susana Saquilán, secretaria administrativa de la Cámara de Cabañas y Hoteles, con 15 años de experiencia en el turismo receptivo en la zona. “Tafí tuvo un importante crecimiento en la hotelería y en la gastronomía en estos años”, asegura.

Roberto Hugues es propietario de la Posada La Soñada, una coqueta construcción, con una incomparable vista panorámica del valle que tiene tres habitaciones con servicios de primera categoría. Reprocha que haya un gasto importante en espectáculos que son más para la gente local que para el turista. “Se podrían destinar los fondos en otro tipo de distracciones”, sostiene el emprendedor. “El año pasado, salvo la fiesta del Queso que va perdiendo su esencia, no hubo un solo espectáculo folclórico”, advierte Hugues.

Y el vasto panorama de complejos de cabañas que han surgido hacia los cuatro puntos cardinales de la villa confirma su estimación. La entidad agrupa a 27 de ellas, pero en total serían cerca de 40 los emprendimientos que han surgido con ese renglón del rubro alojamiento, donde la oferta es múltiple y variada. “Va a ser una buena temporada, pero se irá armando día a día”, advierte Gustavo Pérez de Cabañas del Sol.

Marina Rocchia

Y otra queja ligada a los espectáculos es que todos se hacen en la avenida principal y perjudican al comercio de la zona. “Hay que abrir Tafí, darles pavimento a las calles adyacentes y descongestionar el tránsito por este lugar”, demanda Luis Eduardo Romero, dueño de Los Artesanos.

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Nota de Tapa

Tafí del Valle se apresta para una gran temporada

Cabalgatas Un modo singular de disfrutar el valle de Tafí es recorrerlo montado a caballo, participando en una de las cabalgatas que desde hace 14 años organiza Jerónimo Critto con su emprendimiento El Puesto, localizado en la zona de la Costa 1, a la vera de la ruta 307. “Esto no es un comoditie sino un servicio muy personalizado que permite sumar atractivos al destino”, puntualiza el experto jinete que ofrece las alternativas de dos horas y media de paseo con un refrigerio o una salida más prolongada, que incluye un asado criollo para los participantes. “Nos adentramos en la montaña, en contacto íntimo con la naturaleza”, describe con entusiasmo Critto. “Hay 600 lugares hermosos para llegar a caballo y yo pretendo que la gente disfrute lo mismo que yo cuando era chico”, señala. Es descendiente de una de las familias tradicionales del lugar y hoy el haras de caballos criollos y mestizos sirve para esta experiencia singular de turismo receptivo.

cuya primera comisión está presidida por el supermercadista Eduardo Guanco. El comercio activo en Tafí tiene alrededor de 260 establecimientos de distintos rubros, pero tropiezan con los problemas de la inseguridad y la venta clandestina. Reclaman una mayor vigilancia policial en la zona y están preocupados también por el respeto a la naturaleza. “Queremos una mayor comunicación con las autoridades, aunque reconocemos que se han hecho cosas en estos últimos tiempos”, subraya el comerciante Oscar Díaz. Como renglones positivos de la gestión, se computan la iluminación de la calle principal, la iluminación de la Costa 1, los trabajos de cordón cuneta y enripiado y el nuevo puente sobre el Río Blanquito. “Queremos trabajar en conjunto”, indica el comerciante.

El otro lado del sol Con una naturaleza pródiga y un clima estival benigno, Tafí del Valle resalta entre los destinos del norte, aunque haya todavía muchos aspectos que contemplar para hacer de esta villa veraniega un destino turístico sustentable. “Este es un municipio de segunda categoría, no hay fondos para turismo, es escasa la inversión pública con ese destino”, subraya Lorena Escobar (cabañas Ernes Huasi). “Queremos que Tafí siga siendo un destino rural y no un conglomerado de casas. Hay mucha gente que tiene buenas intenciones. Hay estudios sobre hidrografía, geografía y ya están los fondos para las cloacas que se comenzarán a construir después de la temporada”, afirman los comerciantes del lugar que han comenzado a dar forma a una cámara empresarial que estará inserta en la FET y

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Los pueblos originarios Hace pocas semanas, los comerciantes invitaron a una de sus primeras reuniones al cacique Santos Pastrana, para que les narre la experiencia del reconocimiento a los pueblos originarios, una tendencia que se ha tornado más visible en los últimos tiempos en todo el continente. “Queremos un Tafí intercultural. Estamos trabajando en un proyecto para hacer una casa de la comunidad y un mercado artesanal sobre la ruta 307. Al margen de la Ruta del Artesano (ver nota aparte), la familia Guanco cedió un espacio en el centro de la villa para que los artesanos del lugar puedan exhibir y vender su producción”, explica Pastrana.

Prendas artesanales Mujeres de raíz indígena de la zona participan en un interesante proyecto impulsado por el PRONATUR, que contempla mejorar la calidad de la materia prima y el producto final. “Trabajamos en todo el proceso: desde el vellón de la oveja hasta la prenda terminada”, explica la artesana Bartolina Casimiro. El proyecto contempla también apoyar a cinco puesteros del cerro Muñoz. Desarrollo Social compraría la lana de llamas y ovejas que se crían en recónditos puestos del valle, a cargo de familias arraigadas desde siempre en la zona: los Mamaní, los González, los Casimiro. Cacique Santos Pastrana

Pero se reconoce que hace falta un mayor impulso a esas actividades y un rescate del esfuerzo que hacen familias olvidadas que viven en puestos recónditos del Valle Calchaquí. El cacique Pastrana refiere que el PROSAP, un programa con fondos nacionales, procura conformar un polo digital con información turística integral en la zona de La Angostura. “Es una ambiciosa iniciativa para el desarrollo en el Valle Calchaquí”, puntualiza con entusiasmo Pastrana quien advierte además que el Banco Mundial ha puesto una cláusula en virtud de la cual no se derivarán fondos de asistencia a la zona si no se da participación en los proyectos a los pueblos originarios. La Angostura es una de las tantas comunidades originarias del valle donde resaltan también las de Casas Viejas, El Mollar y El Rincón. En toda la provincia suman 16 los grupos de pueblos originarios que hoy luchan por una mayor visibilidad a sus problemas y por la defensa de sus derechos.

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El primer Turista Al igual que otros destinos, Tafí del Valle prepara la recepción simbólica al primer turista, que se hará el sábado 3 de enero a las puertas de la villa veraniega. De allí en más, todos los fines de semana habrá espectáculos gratuitos, organizados por la Municipalidad junto al Ente Tucumán Turismo. En gran parte de los restaurantes de la villa hay música folclórica y de otros géneros todas las noches.

Programas de calidad En materia de planes con asistencia nacional, no están en marcha sólo los referidos al rescate de los pueblos originarios sino que se han dado también programas de calidad turística y de buenas prácticas que están siendo impulsados desde el Ministerio de Turismo de la Nación, como el SIGO (Sistema Integral de Gestión en Organizaciones) que cuentan con la articulación del Ente Tucumán Turismo y fondos del Mintur.

Posada La Guadalupe

Según explica Lorena Escobar, propietaria de Cabañas Ernes Huasi (situada sobre la ruta 307), el Ente brinda también apoyo en las promociones de la oferta turística de la zona y en la presentación de la misma en ferias y convenciones. Comenta que también están incluidos en un proyecto del INTA

Hotel sustentable

Cabañas del Sol

de Cambio Rural: “El primer objetivo es integrarnos y capacitarnos. Hay dos grupos trabajando en este marco y ambos pertenecen a la Cámara de Comercio en formación”.

Capacitación hotelera “Waynay Killa” es el primer hotel ambientalmente sustentable que se abrirá en Tafí del Valle. Aunque simbólicamente se abrió el 17 de octubre, comenzará a prestar servicios en diciembre. Es propiedad de la Federación Argentina de Trabajadores Cerveceros y Afines (FATCA), gremio que condujo el legendario sindicalista Saúl Ubaldini, a quien sucedió el actual titular, Carlos Frigerio. Emplazado en La Quesería, cuenta con 37 habitaciones. Fue construido con muros de adobe que realzan la integración al paisaje. Impactan sus paneles solares que proveerán de gran parte de la energía necesaria y cuenta con una planta propia de potabilización de efluentes, destaca el gerente administrador Manuel Luna. El nuevo emprendimiento realizó acciones tendientes a minimizar el impacto ambiental y cuenta con spa, hidromasaje, una impactante cava con 1.600 botellas, contigua a una funcional sala de reuniones, salón de juegos, sala para conferencias, entre otros servicios.

La capacitación de recursos humanos para la actividad turística parece ser el Talón de Aquiles, como lo reconoce también Marina Rocchia: “Es un aspecto difícil ya que en temporada alta necesitamos duplicar la dotación de personal en los hoteles y eso a veces resulta problemático”. Reconoce, además, que faltan actividades de distracción y entretenimiento. Con ese objetivo, esta dinámica licenciada en Turismo enlazó actividades y turistas de sus dos empresas, Lunahuana y La Guadalupe, en distracciones compartidas que el año pasado tuvieron un notable éxito y que se piensan replicar en la nueva temporada.  Voluntad, emprendimientos y acciones se conjugan para dibujar un horizonte promisorio para Tafí del Valle en la temporada que se avecina y para ir también sentando las bases en la consolidación de este lugar paradisíaco de la provincia como un destino turístico sustentable.

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Tucumán

San Javier, custodio de vida silvestre

San Javier,

custodio de vida silvestre Es el “balcón” natural desde donde miles de visitantes admiran la belleza de la capital tucumana y sus alrededores.

a exuberancia de la nuboselva que tapiza las laderas de nuestras sierras es la nota característica de San Javier y sus alrededores. A sólo 25 kilómetros de la ciudad capital –por la ruta 338-, se encuentra este paraíso que constituye uno de los principales atractivos del llamado “circuito chico” o “circuito de Las Yungas”. Entre los frondosos arbustos y enredaderas de la selva de Las Yungas se esconde la Cascada del río Noque, que forma parte del "Parque Sierra de San Javier", que pertenece a la Universidad Nacional de Tucumán (UNT) desde 1973.

Una joya de la biodiversidad Los guardaparques brindan asesoramiento y recomendaciones a los visitantes que deben llevar provisiones (sobre todo de agua potable), repelentes para insectos y ropa cómoda que les permita afrontar la larga

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caminata ya que la selva de este parque se proyecta hasta los 1.200 msnm. Además de la visita a la Cascada del río Noque, dentro del Parque hay varios paseos posibles, con diversos niveles de exigencia física. Entre otros, están el Sendero Anta Yacu, el Sendero Las Yungas, la Senda Puerta del Cielo y el Sendero El Funicular

temen a las alturas y las caídas libres pueden disfrutar de circuitos de rappel en la Reserva Natural Aguas Chiquitas (a 3 kilómetros de la villa turística de El Cadillal A quienes disfrutan del agua les puede interesar una excursión en kayak, por ejemplo. Por supuesto, están en la lista aquellas opciones más “tradicionales” como el mountain bike, el trekking o senderismo por diferentes circuitos.

Deportes para todos

Con alma de pájaro

El turismo aventura es la principal opción en el circuito de San Javier. En los últimos años se han multiplicado las ofertas de servicios turísticos . En la página web del Ente Tucumán Turismo están consignados los prestadores autorizados en cada variante deportiva.

Sin duda, uno de los mayores desafíos para quienes quieren experimentar sensaciones extremas es la práctica del parapente. En Loma Bola, un centro de deporte de montaña ubicado en la Sierrade San Javier, a 4 km del Cristo (sobre el camino a Villa Nougués), se enfocan principalmente en este tipo de vuelos. El Club de vuelo ¨Los Caranchos¨ desarrolla sus actividades en el predio, con vuelos de bautismo en biplaza que duran unos 15 minutos.

Practicar canyoning en la Reserva Natural de Aguas Chiquitas es una de las propuestas de “Extremo Norte”. Aquellos que no le

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Sol San Javier es un hotel cuatro estrellas con una tarifa promedio de un hotel de esta categoría y ofrece una serie de servicios adicionales. Contamos con 55 habitaciones".

¿Dónde alojarse?

Además del alojamiento (que comprende desayuno buffet, wi fi en las habitaciones y en todas las áreas comunes), el pasajero puede hacer uso de todas las instalaciones que se despliegan en las 8 hectáreas del hotel.

Un hotel redescubierto Enclavado a 1.270 metros sobre el nivel del mar, el hotel Sol San Javier constituye un mirador privilegiado de la ciudad de Tucumán y sus alrededores. Su gerente, Osvaldo Castillo, comentó en diálogo con DNS cómo se preparan para esta nueva temporada veraniega: “Estamos terminando un año que arrancó con una temporada exitosa. El hotel Sol San Javier está siendo redescubierto por los tucumanos y también por los potenciales turistas de la región. Es un emblema en Tucumán por la incomparable vista de la ciudad desde sus terrazas, pero además por la calidad de su gastronomía”.

San Javier, custodio de vida silvestre

Además del parapente, se pueden realizar actividades alternativas, como salidas en cuatriciclos; cabalgatas; caminatas guiadas y un original circuito de tirolesa.

Además de los campings disponibles en algunas de las reservas naturales, en San Javier hay diferentes opciones de alojamiento –para todos los bolsillos-. Quienes quieran disfrutar del confort de un hotel 4 estrellas pueden hospedarse en Sol San Javier (ver nota aparte). Con precios más módicos, el visitante puede hospedarse en la Hostería Imanay. En el predio de la hostería hay un quincho con asador, piscina, estacionamiento y amplios jardines. Para quienes viajen con amigos o familia están las Cabañas La Mora, sobre la ruta 338. Hay 3 cabañas con capacidad para cuatro personas.

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Tucumán

-Uno de los especiales atractivos de Sol San Javier es su cocina -La gastronomía de primer nivel es una característica de nuestro hotel. ¡Los fines de semana el restaurante está lleno! Ofrecemos un menú muy cuidado, a cargo de un equipo de cocina con un excelente chef a la cabeza, con platos exquisitos a un precio muy razonable. Los platos son diseños de autor, y todo el procesamiento de las comidas es propio incluida la panificación. -El confort en el alojamiento, la calidad de la gastronomía, tienen un marco natural privilegiado -La panorámica desde la terraza, cuando empieza a caer la tarde y comienzan a encenderse las luces de la ciudad, es incomparable. En San Javier, la temperatura comparativa es de 5 grados menos con una agradable brisa permanente. -¿Hay previsiones especiales para la temporada veraniega?

-Arrancamos nuestros eventos especiales junto con el verano. Para Navidad y Año Nuevo hacemos fiestas extraordinarias. Organizamos bufetes fríos, calientes, platos salados y dulces. Incluimos un espectáculo de fuegos artificiales, música en vivo, bailes muy divertidos. Aunque la “frutilla del postre” es la vista, desde San Javier, de los fuegos artificiales de la ciudad.

Gloria a Dios en las alturas La monumental obra del escultor tucumano Juan Carlos Iramain, el Cristo Bendicente, atrae a miles de visitantes durante todo el año. Con sus 28 metros de altura, se eleva entre los cerros tucumanos y constituye un sello distintivo de San Javier y de Tucumán. Al pie de la estatua hay un panel informativo sobre la vida y la obra del artista. El objetivo que se planteó Iramain al momento de hacer el Cristo fue convocar a los hombres del mundo a rezar por la reconciliación y el pronto fin de la Segunda Guerra Mundial. Por ello, en la base de la estructura está grabada la frase: "Gloria a Dios en las alturas y paz a los hombres de buena voluntad". En el predio donde está emplazada la estatua, se encuentra el Centro de Interpretación del Cristo Bendicente.

Historia, cultura y devoción conviven en San Pedro de Colalao

Tucumán

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Historia, cultura y devoción conviven en San Pedro de Colalao La villa, que forma parte del circuito turístico del Valle de Choromoros, atrae a viajeros durante todo el año. Festividades populares, paisajes agrestes, relevantes sitios arqueológicos e importantes reservas naturales hicieron de este sitio un clásico entre los visitantes del NOA.

Historia y naturaleza

La comuna nació como tal con el siglo XX y su iglesia resguarda una campana de más de 300 años y en el museo de la villa se conservan algunos petroglifos y rocas milenarias.

Uno de los atractivos de San Pedro es que posee circuitos turísticos para todo tipo de visitantes: aquellos que prefieren la vida urbana pueden recorrer la villa y sus alrededores. En el casco céntrico, la plaza Leocadio Paz está circundada por una frondosa arboleda, la mayoría de tipas, y está enmarcada por pircas que le dan un estilo único. En su interior se encuentran pintorescos monumentos (algunos de estilo francés) y en las calles aledañas se encuentra la Iglesia de San Pedro construida en el siglo XIX.

Los turistas pueden conocer allí la Gruta de Lourdes, Piedra Pintada, el Puente del Indio, la Laguna Escondida o el Cabildo Indiano, y participar de algunas de sus festividades populares como la Fiesta del Quesillo y la Fiesta Nacional de la Humita (en enero), el Festival de la Nuez (en Semana Santa), las Fiestas Patronales (en junio) y la Fiesta del Locro (en julio).

A mediados de año, y en la plaza central, se realizan allí las Fiestas Patronales que convocan a decenas de artesanos que ofrecen desde camperas de cuero, rastras, sombreros gauchos, fustas, taleros, trastos, mantas etc. San Pedro cuenta con 1.600 plazas para alojamiento entre hoteles, hosterías, hostels, cabañas, campings y complejos rurales.

Párrafo especial merece la festividad de Nuestra Señora de Lourdes (ver nota aparte) que se realiza en febrero con una mega escenificación de la vida de Santa Bernardita y de las apariciones de la Virgen, en un escenario natural que cada año convoca a miles fieles de distintos puntos del país. Su clima seco y muy cálido lo hacen ideal para la práctica de campamentismo, cabalgatas, mountain bike y trekking.

A sólo 3 kilómetros del centro, está emplazada la Reserva Fitozoológica Dr. Carlos Pellegrini. En una extensión de más de 400 hectáreas ofrece un circuito ecológico con flora autóctona enmarcado por las aguas de los ríos Tipas y la Angostura que atraviesan la reserva.

aciendo honor al origen indígena de su nombre, San Pedro de Colalao es un “poblado principal” en el circuito turístico Valle de Choromoros de Tucumán. Lejos en el tiempo quedaron sus comienzos como una encomienda española y como centro de irradiación cultural de los jesuitas. Acunada por el rumor de las aguas de los ríos Tipas y Tacanas, San Pedro y sus alrededores atesora asientos de la antiquísima Cultura La Candelaria, Ayampitin y Ampajango.

A 90 kilómetros de la capital tucumana, se llega a San Pedro por la ruta 9 hasta Trancas, y luego por la 311.

En el parque (que permanece abierto todos los días desde las 9 hasta las 18), conviven yaguaretés, leones

Piedra Pintada

africanos, osos pardos, tigres de Bengala y diferentes especies de faisán. Chicos y grandes seguramente disfrutarán observando a los ciervos, aves de rapiña y varios tipos de monos (papiones sagrados, monos araña, caí y carayá, que comparten el agreste hábitat con gatos monteses, pumas, tapires, llamas y guanacos. En una isla que funciona como un ecosistema en sí mismo, vive una enorme variedad de aves, entre las que se cuentan flamencos, tucanes, siete variedades de papagayos, teros, garzas blancas y faisanes.

Piedra Pintada, tesoro arqueológico Alejándose un poco de la villa, a 9 kilómetros, se llega a Piedra Pintada, una roca de enorme tamaño y de gran valor arqueológico y cultural para la región. Fue descubierta en el año 1877 por el profesor Inocencio Liberán. Tiene 3 metros de largo, 2,30 de ancho y 1,60 de alto, Tiene 45 figuras que muestran contornos de aves y otros animales talladas en las caras laterales de la piedra. Es parte de lo que se denomina petroglifos de  "Ovejería",  y es una de las tantas piedras talladas que se encuentran en los alrededores de San Pedro de Colalao.

Gruta de Lourdes

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Puente del Indio

Antes de llegar a Piedra Pintada, a 6 kilómetros del centro, se encuentra un calendario pétreo solar con una gran roca en el medio y otras en la periferia. Se trata de Tiu Cañada, sitio que habría sido un asentamiento aborigen.

Maravillas naturales Uno de los sitios más visitados, distante 12 kilómetros de San Pedro, es el Puente del Inca que se formó con la erosión del viento y el agua, aunque relatos tradicionales de la zona indican que fue construido por los pueblos originarios. A su lado, se encuentra una especie de torre,  que -según cuenta la historiafue utilizada por los indios para controlar y resguardar sus poblados de la invasión española. Otro atractivo natural que atrae a los viajeros a Laguna Escondida, que se halla pasando Chulca (28 kilómetros al noroeste). Se trata de un espejo de agua rodeado de una exuberante vegetación y de montañas Hualinchay, a 18 kilómetros al oeste del centro de San Pedro, ofrece la posibilidad de pasar un buen día de camping junto al río Tacanas o en invierno disfrutar del paisaje nevado. . Allí existe un Museo Arqueológico que exhibe principalmente piezas de la citada Cultura Candelaria

VERANO EN LOS VALLES Fiestas típicas y más propuestas El Ente Tucumán Turismo a través de su presidente, Bernardo Racedo Aragón, da a conocer las principales actividades y propuestas que presentará la provincia para el verano 2015.

l organismo planea un sinfín de opciones en todos los circuitos turísticos de la provincia entre las que se destacan: el Dakar; el Seven de Rugby y la Fiesta Nacional del Queso en Tafí del Valle; Noches temáticas gourmet y shows en vivo en el Anfiteatro del Dique El Cadillal; la Fiesta de la Humita, la Fiesta de la Virgen de Lourdes y la Fiesta del Quesillo en San Pedro de Colalao; la Fiesta del Antigal en Colalao del Valle; la Fiesta del Caballo Cerreño en Raco; la Fiesta de la Verdura en El Mollar; la Fiesta Nacional de la Pachamama y el "Amaicha Reggae" en Amaicha del Valle, entre otras. Además de las actividades programadas, el entorno natural de Tucumán deleita a quienes visitan la provincia y en el verano es la temporada ideal para disfrutar de sus ríos, cascadas, lagos, diques, selvas, montañas y valles. Por otro lado, Tucumán en verano es el destino ideal para realizar turismo activo y deportes, y es por ésto que amantes de distintas disciplinas como: Parapente, Kayak, Rafting, Mountain Bike, Enduro, Trekking, Kite Surf, Cabalgatas, Golf, Polo, Pato y Tirolesa, encuentran en la provincia un destino privilegiado para estas prácticas. Conjuntamente con los grandes festivales provinciales y nacionales, se llevarán a cabo desfiles, recitales, obras de teatro, encuentros, competencias deportivas y actividades de recreación en los principales puntos turísticos. Bernardo Racedo Aragón, expresó: “Cada año más turistas eligen Tucumán para disfrutar de sus vacaciones y desde el Ente de Turismo trabajamos para que hayan actividades aptas para todo público y en todos los circuitos. Para el verano 2015 vamos a lanzar una agenda con más de 100 acciones, y ésto, sumado a las características naturales con las que cuenta la provincia, hacen un marco ideal para disfrutar de las vacaciones".

dns16 CRET 2014

El CRET se consolidó como notable foro de capacitación

El CRET se consolidó

como notable foro de capacitación

Jerarquizados expositores y un auditorio ávido de nuevos conocimientos, enmarcaron la edición 2014 del Congreso Regional de Turismo

onvertido en un clásico del turismo regional, como una invalorable herramienta de capacitación, el CRET concitó este año la presencia de un auditorio ávido por compartir estrategias de negocios para mantenerse dentro del juego en tiempos de rentabilidad apretada. Empresarios, especialistas, operadores turísticos, profesionales y estudiantes vinculados a esta actividad económica transversal dieron marco a interesantes disertaciones, con una prestigiosa lista de disertantes, bajo el lema “Idear estrategias”. En la primera charla el joven empresario Andrés Battig desarrolló el tema de la sustentabilidad en la gestión hotelera a partir de la experiencia del hotel Howard Johnson Yerba Buena, que fue galardonado en el concurso “Hoteles Más Verdes” (edición 2012). Otro tema clave fue el de "Las nuevas tecnologías, un desafío para las empresas turísticas" desarrollado magistralmente por Raúl Benítez Alias, graduado en e-Business Management, quien explicó cómo las herramientas digitales y la inteligencia de negocios ayudan y fortalecen a las PyME turístico–comerciales, en la medida en que éstas asuman el desafío de adaptarse al impacto de las TICs en los objetivos,

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planificación y estrategias institucionales del sector turismo. Dentro de este mismo bloque temático, se destacó un amigo de la casa, GAby Menta, número 1 indiscutido del social marketing y el marketing para dispositivos móviles con una interesante charla en la cual detalló las novedades del SocialMedia, FeelingMedia y el Personal Branding, Otra aleccionadora experiencia fue la que transfirió el especialista Fernando Trabucco quien analizó la modalidad del trabajo en equipo como ventaja competitiva.

Sustentabilidad en hotelería El hotel Howard Jonhson, será incorporado en 2015 al programa de hoteles ecológicos WynGreen, de la compañía Wyndham Worldwide Group, propietaria de la marca, explicó Andres Battig en su disertación. Ahorrar cientos de miles de litros de agua por año, reemplazar en un 60% el uso de gas por energía solar para calentar agua de uso sanitario, detalles de construcción eco-eficiente e integración arquitectónica con el entorno. Sobre estos pilares se asienta el proyecto de sustentabilidad del hotel

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Ubicado en el corazón de la ciudad de Yerba Buena, en Av. Aconquija 1136, cuenta hoy con 34 habitaciones (en 2015 llegará a 50), restaurante, salas de reuniones, piscina climatizada y spa. La presentación de sus características y el concepto de sustentabilidad en la gestión hotelera fueron expuestos por el director general del HJYB, Andrés Battig, Licenciado en Comunicación Social (UNSTA), Master en Comunicación Empresarial (Universitat de Barcelona), Maestrando en Dirección y Administración de Empresas (Fundación del Tucumán – Universidad Católica de Valparaíso, Chile – UNSTA). Resaltó que las relaciones con la comunidad son otro pilar del proyecto, que nace de la integración arquitectónica con el entorno, la preservación de árboles en el terreno y la puesta en valor de un tradicional chalet de la ciudad de Yerba Buena’.

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tes a lograr eficiencia en el uso de la energía eléctrica (por ejemplo, doble vidriado hermético de PVC en las ventanas de las habitaciones y doble muro exterior, equipamiento de alta eficiencia energética, entre otros), y una serie de buenas prácticas ambientales. grama de hoteles ecológicos. Los conferencistas recibieron obsequios recordativos por parte de los directivos de CAMTUC y el público premió con sus aplausos las aleccionadoras experiencias y el alto grado de conocimiento que transfirieron los participantes del encuentro, ratificando la condición de principal foro de capacitación del interior del país para empresarios, estudiantes y profesionales interesados en el fascinante mundo del turismo.

Dos de las principales características sustentables del proyecto son un sistema de colectores solares para calentar el agua de uso sanitario que permitirá reducir hasta un 60% el consumo de gas para tal fin; y un sistema de recupero de aguas de lluvias para riego y depósitos de inodoros, mediante el cual se ahorrará cientos de miles de litros de agua potable por año. Las propuestas de sustentabilidad también incluyen aspectos de construcción y equipamiento tendien-

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Fernando Trabucco “Tenemos la web más cara y lenta de toda Sudamérica”

El descontrol de las empresas telefónicas y falta de competencia han generado un escenario difícil para los emprendedores digitales según el facilitador del desarrollo de RRHH de CAME, Fernando Trabucco. ¿Cuánto ha costado en algunos ambientes inculcar el trabajo en equipo? Muchísimo. Hay una tradición de creer que uno puede hacer las cosas solos. Por ser el emprendedor o el dueño reúne los conocimientos. No es así en ninguna actividad, porque a veces hay una relación asimétrica entre quien tiene a cargo la responsabilidad de conducir y cree que

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la gente que lo sigue sabe menos o puede menos. Lleno de prejuicios. Pero por suerte como contracara está la tendencia de cada vez más gente que abre su cabeza y se pone a disposición del otro, no solo del cliente externo, sino también del cliente interno, es decir los miembros del propio equipo y lo que hace es generar condiciones para que la gente esté más contenta, se desarrolle produzca, sea creativa no le tenga miedo a cambio no le tenga miedo al conflicto.

ción y otro es internet. Aun el empresario en la localidad más lejana de esta querida argentina vio que el mundo iba hacia algún lado y entendió que había que materializar la intuición en acciones concretas. Una cosa es decir “ arreglate” o busco una cámara o un instituto de formación o los escenarios que definimos como para elevar el nivel de conocimientos.

¿En que momento el empresario cambio la intuición por la capacitación?

Totalmente democratizador. Enormes cantidad de contenidos que antes estaban dedicados a las elites y que esas elites se ocupaban que no llegaran a la gente. Hoy

Hay un efecto clave que es la globaliza-

¿Crees que internet ha sido un fenómeno social igualitario?

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con esto del free software está a nivel de todos. Pero por error de los países o por falta de planificación estratégica el acceso está relacionado con la no tecnología. Hay países que como China recortaron los contenidos o como Argentina, que tiene internet más cara y más lenta de toda Sudamérica y que haya una restricción a emprendedores digitales. ¿A que lo atribuyes? En principio a un fenomenal error del Estado, de no controlar a las empresas telefónicas en los procesos de inversión. En segundo término no haber abierto la competencia que estaba prevista para 1999 y los distintos gobiernos prorrogaron los monopolios y en tercer término a la falta de una visión de país en términos de estabilidad institucional y económica que hace que los grandes jugadores del mundo no vengan a invertir en la Argentina y en cuarto lugar, alguna influencia negativa de los poderes políticos que la gente al no acceder a determinados contenidos no le va a reclamar a ellos, lo cual es una visión muy chiquita de una mentalidad muy pobre. ¿Es el último tren de las pymes? Actualización y competitividad acompañan la irrupción de esta tecnología. No

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son la clave. Raul (por la charla de Benitez Alías) planteaba si ya tenemos problemas en la empresa y le metés tecnología a full vas a tener los problemas digitalizados o expandidos por veinte. Es una ventaja que viene a ayudar. La incorporación de tecnologías en los procesos productivos en la Argentina está pasmosamente detenida por las políticas negativas de aranceles de importación y por último lo que prima es la decisión particular de las empresas y empresarios. Vamos a ver cada vez más empresas a la antigua que se fundan porque no se han actualizado y empresas modernas que nacen con el paradigma de la actualización, de la globalización y son extraordinariamente exitosas. El dilema no es grandes vs chicas sino agiles vs lentas... Ya está demostrado en la práctica. Argentina es hoy un país, a pesar de su atraso, de enorme potencial en la producción de alimentos y de valor agregado y eso tiene que ver con la demanda en el mundo. Y por contracara hay enorme sofistificación de empresas de software, de servicios, el turismo que nos convoca hoy, que se han desarrollado con una velocidad y agilidad respondiendo a una demanda del mercado. No hay grandes y chicas, las que se adaptan muy rápido y satisfacen demandas y las que no entendieron y se dedican a otra cosa.

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Gaby Menta “A la hora de comunicar el hotel Pyme y una gran cadena están en el mismo nivel” Distinguido como el Mejor Consultor Senior de la Región y el “Mejor consultor de Latinoamérica” ya es un viejo conocido entre los conferencistas del CRET. “Es el tercer año que me invitan. Se ve que a la gente le interesa que yo vuelva. Es el único evento de turismo en el que yo participo en todo el mundo. Y a lo largo de estos tres años vi una gran evolución, son gente cada vez más joven, interesada por el tema”, sostiene GAby Menta, premiado como “Mejor consultor de Latinoamérica”, que con su particular forma expositiva y su informal manera de vestir (“soy el único que no se pone trajes en estos congresos” dirá a auditorio)

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ya cautivó al público habitual del CRET, que esta vez lo tuvo como expositor de temas muy en boga: SocialMedia, FeelingMedia y Personal Branding, así como aspectos referidos a motivación y estrategias digitales.

¿Esa experiencia es transversal?

“Técnicamente anda todo increíble. Es el pivot de lo que se comunica para fuera. Estoy muy conectado con los hostel y veo como se comunican en las redes. Ya no es poner la foto o el video. Ya es saber que le puede gustar a la gente y como relatarlo” reflexiona, sin esperar preguntas en la mesa del Catalinas Park, donde transcurre el diálogo con DNS.

¿Qué son estos conceptos nuevos que expones en el CRET?

Son competitivos. Hoy un hotel Pyme compite con una gran cadena. A la hora de comunicarse están al mismo nivel de comunicación.

Feeling media no es sólo poner fotos y video,la pileta o el sol que le da a la tarde. Es armar un guión o contar una historia para que vos te sientas identificado con el lugar. Puede ser una anécdota familiar o de cómo se construyó ese hotel. Videos cortos que logremos convencer de tomar

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una acción, no sólo porque está bien ubicado o porque tiene un spa genial. No te quedes solamente con eso. Tiene que ver con el vínculo. Uno de los chicos tenía fotos de su abuelo y su madre, cuando eran chicos, vos vas a parar una semana ahí y convivis con la historia de una familia. En lo posible deben ser historias reales, no escritas por un publicista. La idea es esa pero uno puede guionar esos contenidos. Se pueden armar historias que no sean reales, pero que toquen la fibra de uno. Gaby Menta ha viajado por el mundo. Pero hoy esa posibilidad tiene restricciones para otros argentinos y se lo consultamos. ¿Como incide el cepo cambiario y el hecho de que los argentinos hoy no tengan la misma posibilidad de antes para conocer lugares en el exterior? Es un tema. Al argentino le gusta viajar mucho. Este cepo no era necesario. Al ar-

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gentino le gusta conocer su provincia, con eventos como éstos la gente se entera de los lugares que hay. Lo vivo con uds. cuando estuve acá estuve en salta y desconocía los lugares que hay. Parecería que te presiona para no salir al exterior. Es un mal mensaje.

es seguro, la gente es amable. Lo avalan los comentarios de las personas.

¿Cómo ves la irrupción de las Apps de datos turísticos?

Asesorarse antes y tomar cursitos, seminarios. Saber preguntar. Después un asesor o un profesional que te guía. Lo ideal es que la persona ya tenga un boceto de lo que quiere contar.

Todo lo que es la parte de teléfonos celulares está muy avanzada. Hoy sentados en un café se pueden averiguar distancias, posibilidades geográficas, vivencias de otros turistas. Son bitácoras que la gente recomienda a otro. ¿El uso de los testimonios personales de los turistas resulta más confiable? Es mil por ciento lo está contando alguien que lo vivió. El que te dijo, yo fui yo estuve

¿En el uso de estrategias digitales el empresario pyme debe confiar en su intuición o acudir a un especialista?

¿Que te llevas de esta nueva participación en el CRET? Tucumán es algo muy personal. Otro lugar para mi es El Salvador. Que también me llaman todos los años. Hay un montón de gente que te saluda con un abrazo. Yo me siento así, llego con otra soltura. Son muy pocos eventos lo que te sucede asi.

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Raúl Benítez Alias “La tecnología se derramó a todos los sectores sociales”

Una de las interesantes y provechosas charlas que se brindaron en oportunidad del CRET fue la ofrecida por el abogado y experto en marketing en internet Raúl Benítez Alías quien celebra que la tecnología se haya derramado en forma transversal a todos los sectores de la economía y la sociedad, pero a la vez advierte que no se la debe aplicar a un proceso, cuando éste ya está viciado o resulta obsoleto. La charla transcurre en un paréntesis del congreso. ¿De qué modo se aplican las Tics para obtener rentabilidad? Yo te voy a repetir lo que me dijo el delegado del BID para Argentina y Uruguay:

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nunca apliques tecnología a un proceso que está viciado u obsoleto, Primero que todo hay que revisar el proceso. Si la formulación de objetivos y a estrategias están adecuadas a los tiempos de internet. Ahí aplicar la tecnología. Si uno aplica a algo que está mal es repicar exponencialmente los vicios. ¿En que estado están pymes del interior y del N.O.A. para aplicar estos procesos? La tecnología se derramó en forma transversal en todos los sectores de la economía y de la sociedad, en todas las edades y para todos los usos. No hay nadie que no conozca los temas de tecnología y muchos están en un grado apto. Pero yo

considero que no están en un grado óptimo. Subimos con estas conferencias un peldaño de lo apto a lo optimo. En distintas escalas la mayoría de las pymes tienen acceso a internet. Yo hago una encuesta para saber cómo los emprendedores y las pymes están parados frente a la tecnología. Les sirve como una radiografía todo lo que tienen y lo que les falta. Y después le hago la pregunta de cuál es el costo de no tener. También para el costo de tener yo tengo la respuesta Había un viejo aviso que aconsejaba, “amíguese con la tecnología”. ¿Lo hacen hoy los empresarios pymes? Hoy mismo vas a ver personas que tienen

Crear estrategias, el lema del CRET 2014

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la tecnología como una obsesión, otros que son tecnófobos y el 80 por ciento que navega entre el querer y a veces no entender y hacer un uso irrelevante. Ahí viene la aplicación de la inteligencia de negocios, la interpretación de los datos y la información y el conocimiento, para ese trabajo Las pymes tienen herramientas para ayudar. Hay algunas que son para manejar el gerenciamiento de los clientes, los software para desarrollar procesos. La conjugación de tecnología e inteligencia de negocios promueve un ambiente favorable a un crecimiento en calidad y cantidad en la ganancia de las pymes. Si no tienen esa vocación está faltando una vuelta de rosca en la motivación y en el objetivo final. Si de diez proyectos caen nueve, es porque no tienen bien estructurado el proceso que les lleva a conseguir los objetivos económicos.

Cada herramienta tiene su protocolo de cómo utilizarla.

Hoy se dice que la puja no es entre empresas grandes o pequeñas, sino lentas vs. ágiles.

¿Cómo afrontan las pymes su internacionalización y como definen sus potenciales mercados?

Yo digo que hay que pensar a lo grande, empezar de a poco y estar preparado para crecer rápidamente. Que no nos acose la información ni las oportunidades, porque hay tantas y tan abundantes que si uno no tiene un criterio de selección de las oportunidades, se ve abrumado. Hay que tener un análisis muy minucioso.

La segmentación viene a través de una herramienta que se llama data minery, la minería de datos. Si no la podemos satisfacer se puede consorciar una ruta turística con otros jugadores. Yo suelo consorciar pescadores que vienen de EEUU y Canada que vienen a pescar con mosca en Bariloche, pero quieren pescar

en río en Corrientes y Entre Ríos. No se les puede brindar todo, a veces no por el volumen. También con respecto al tema económico. A veces hay que hacerlo con bancos o tarjetas de crédito como hace el HSBC con Lan. Hay formas de mitigar esa que la demanda es excesiva o muy sofisticada.

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Entrevista

Pedro Valoys

ENTREVISTA

Pedro Valoys

un hacedor de éxitos gastronómicos Dedicó casi setenta años de su vida a un rubro difícil, muy competitivo. Recordado en nuestro medio como uno de los propietarios de “Los dos gordos” y de “El duque”, Valoys es un ejemplo de empeño, trabajo y creatividad.

u risa es contagiosa. Su jovialidad le resta años y nadie se imaginaría que en poco más de dos meses “estrenará” los 83. Pedro Valoys es reconocido en el negocio gastronómico de Tucumán por haber sido el propietario de los legendarios restaurantes “Los dos gordos” y “El duque” –entre otros emprendimientos comerciales-. Cuando le preguntamos sobre su familia, recuerda que su padre “vendía vino de trapiche”, que fueron diez hermanos (él es el octavo) y que hoy viven él, una hermana –a la que le lleva diez años- y un hermano. En diálogo con DNS, Pedro rememoró su historia en el rubro de la gastronomía, una actividad “difícil” –como él la define- en la que se abrió camino con mucho esfuerzo, trabajo y perseverancia. El tesón, el honrar la palabra empeñada, la lealtad a sus amigos

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y el respeto por sus clientes rindieron sus frutos: sus emprendimientos fueron exitosos y marcaron una época en la segunda mitad del siglo XX en nuestra capital. ¿Cuándo empezó a trabajar en la gastronomía? - Mi tarea en la gastronomía comenzó a los 13 años. Había arrancado el secundario en el Colegio Nacional, de noche porque era cafetero y lavacopas del hotel Internacional en San Martín al 600. Aprendí allí los rudimentos de la tarea de mozo. En esa época, los mozos llegaban una hora u hora y media antes para hacer la platería: sacaban brillo a los cubiertos porque la vajilla era de plata o de alpaca. Yo entraba a las 6 de la mañana porque a las 7 se daba el desayuno. Preparaba ensalada de frutas y ensaladas para el almuerzo.

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Entrevista

El mozo usaba pecheras almidonadas, con moño, saco smoking y luego se pasó al cuello Mao en la época de Perón. A ese hotel iban, sobre todo, viajantes. A los 17 años entré a la Municipalidad donde estuve un año y a los 18 me mandaron como encargado de la cámara frigorífica en el Mercado del Norte. Toda la mercadería se guardaba: los carniceros tenían sus celdas donde refrigeraban carne y pescado. También había cámaras para guardar frutas y se fabricaba hielo. Hice el servicio militar en Salta, pero realizamos maniobras en Córdoba, y salí como subteniente de reserva. Disfruté esa experiencia porque te enseñaban normas de higiene que muchos no conocían. Cuando volví del servicio militar, me desempeñé como recaudador del Mercado, manejaba los valores que se cobraba a los puestos. ¿Cómo surgió “Los dos gordos”? -Cuando estaba trabajando en el Mercado del Norte me ofrecieron ser adicionista en el restaurante de “Los dos gordos”, que quedaba en la calle Muñecas primera cuadra. Allí conocí al señor Julio Vallejo. El dueño original del restaurante fue Jaime Sale quien abrió en la calle Santiago y José Colombres. Se llamaba “Los dos gordos” porque el socio de Sale también era gordo (era gerente de la Cervecería del Norte). Fue él quien aportó las mesas y las sillas. Después se hizo una sociedad entre Sale, el

Pedro Valoys

ingeniero José Salmoiraghi y Juan Manuel González, quien era dueño de “El Galeón”, una gran confitería bailable que estaba frente a la plaza Independencia. González estaba en apuros financieros y por ello necesitaba socios. Así nació Jaime Sale y Cía. Abrimos “Los dos gordos”, frente a la plaza Independencia, el 13 de diciembre de 1957. Los socios eran Julio Vallejo, Jaime Sale, yo, José Marti y Julio Campi (que trabajaba en “El buen gusto”). El negocio fue un éxito. ¿Cuándo y por qué lo dejó? -En 1968, decidí alejarme del negocio porque no se habían cumplido los acuerdos iniciales. Un amigo que tenía un boliche en la calle 9 de Julio primera cuadra, antes de llegar a Crisóstomo Alvarez, me ofreció el negocio. En ese momento, yo tenía un quiosco en la calle 25 de Mayo -donde ahora está la Caja Popular (antes, durante un año, tuve también una rotisería)-. Por esos días, Vallejo me cuenta que habían vendido “Los dos gordos” a un contador Iguzquiza, que era propietario de “El Condado” (en la calle San Martín, frente a la Casa de Gobierno). También era dueño de locales de ropa de hombre. La cuestión es que le cuento a Vallejo que me habían hecho la propuesta de manejar el local nocturno en la calle 9 de Julio. Decidimos abrir juntos un restaurante: “El Duque”. ¿De quién fue la idea de bautizar el nuevo restaurante como “El Duque”? -Yo le puse “El Duque” porque cuando uno termina de comer y ha quedado satisfecho dice “he comido como un duque” y, además, quedé bien con mi suegro que se apellidaba Sobrino Duque, pero todos le decían “Duque”. Con Vallejo, atendíamos al público. En ese lugar conocí a gente de teatro como Rosita Avila, Oscar Quiroga. Trabajamos en la calle 9 de Julio cerca de un año y me ofrecieron el local de la “Trattoría Bologna”, que

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estaba en la calle Crisóstomo Alvarez 420. Así que nos trasladamos a ese nuevo emplazamiento, donde había 30 mesas (10 más que en el local anterior). Corría el año 1971, creo, y comenzamos a trabajar muy bien porque estábamos muy cerca de la Casa Histórica, así que venían muchas delegaciones de Buenos Aires. Pero luego, el general Domingo Bussi hizo el entorno de la Casa Histórica y nos quitó lo que era la cocina y los baños. Comenzamos a buscar un nuevo local y encontramos uno en la calle San Lorenzo 440, donde había una ferretería. Tuvimos que invertir todo lo que habíamos ganado en acondicionar la ferretería como restaurante. Pero, por suerte, ya teníamos nuestra clientela y nos instalamos con 60 mesas y 12 mozos. Nos fue bien y estábamos al día con todos los impuestos, los sueldos, etc. Habíamos incorporado como socio a Julio Campi. Nos iba tan bien que nos dábamos el lujo de cerrar todo el mes de enero, todo el personal se iba de vacaciones y nosotros viajábamos a Mar del Plata con la familia. “El Duque” también hizo historia en la gastronomía tucumana. ¿Cuándo cerró? -En 1993, pedí la quiebra del negocio porque estaba muy cansado y habían muerto mis socios. Por otro lado, se había multiplicado la competencia con reglas de juego a las que yo no estaba acostumbrado. Por ejemplo, ponían individuales de papel cuando yo trabajaba con manteles blancos y servilletas de tela. Los gastos fijos se incrementaron a tal punto que los márgenes de rentabilidad eran escasos. Así que entregué todo el negocio, con servicio para 300 personas, al Juzgado que se encargó de la quiebra. Cuando cerré, fuimos con mi esposa a España porque ella quería conocer la casa donde habían nacido sus padres, en Aragón. Recuerdo que estábamos una noche comiendo en Madrid con mi esposa y había allí un matrimonio. El señor me dice: “¿Usted es argentino?”. Sí, le respondo. “¿De Tucumán?”, pregunta el hombre. Sí, le contesto asombrado. “Usted tenía un restaurante, ¿no? Nosotros comimos una vez allí”. ¡Qué le parece! ¡Encontrarme con un cliente en Europa! Y ahora sigue muy relacionado con la gastronomía… -Sí, tengo muchos contactos en este rubro así que cuando me ofrecieron la representación de la bodega La Rural, de la cual yo había sido cliente mientras tuve el restaurante, acepté. Tiene vinos excelentes como el San Felipe que acaba de cumplir 100 años. Me fue bien porque he conocido a tanta gente a la que yo atendía personalmente en el restaurante… Además, incorporé clientes importantes como el Híper Libertad. A mis casi 83 años sigo en el mismo rubro, aunque ahora la representación comercial está a nombre de uno de mis hijos y mi nieta se ha incorporado como promotora de la bodega en los restaurantes. Tenemos una logística que nos hace la distribución luego de que hacemos los pedidos a Buenos Aires. Nos va muy bien.

PERFIL Pedro Valoys nació el 20 de enero de 1932 en una casa de la calle 25 de Mayo 1505. “Aún hoy se conserva”, comenta. Está casado con Ofelia del Valle Sobrino, con quien tuvo dos hijos varones: Pedro Adrián y Gustavo Daniel. Tiene cinco nietos.

FRASES DESTACADAS “Desde los 18 a los 23 años hice aportes previsionales estando en relación de dependencia. Desde los 24 a los 65 años aporté como autónomo y cobro la jubilación mínima”. “Soy un hombre muy creyente y todos los días, cuando leo el Evangelio, pido que mis hijos puedan disfrutar como yo lo hice”. “Después de tratar a muchos políticos en mi negocio, no me interesé en la política. Para mí están todos en una misma bolsa”. “El único gobernador que hizo muchas cosas fue Gelsi. La Maternidad, el Hospital de Niños, tantas cosas…”. “La gastronomía en Tucumán ha crecido mucho. Hay gente que cree que es un rubro fácil y no tienen en cuenta los costos, ni la debida capacitación a los mozos, a quienes deberían enseñarles a estar pendientes de su cliente. Eso se ve poco”.

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La Rioja

La Quebrada del Condor

LA RIOJA

La Rioja lanzó obras en

La Quebrada del Condor El Secretario de Turismo de esa provincia anticipó la construcción de nuevas pasarelas, para jerarquizar uno de sus principales atractivos turísticos

os atractivos riojanos, las nuevas pasarelas en Quebrada del Cóndor y los números del turismo en la provincia fueron parte de las novedades que reveló el secretario de Turismo de La Rioja, Alvaro del Pino, en oportunidad de la Feria Internacional de Turismo 2014 (FIT) cumplida en la ciudad de Buenos Aires. Dentro de los atractivos, el funcionario destacó a La quebrada del Cóndor en la Sierra de los Quinteros, ubicada a unos180 km de la capital de La Rioja. Se trata de un sitio único para el avistaje de cóndores: en este singular sitio lo que llama la atención es que las aves pasan a una distancia de entre 3 y 5 metros de los visitantes. Comentó en la oportunidad que ya estrenaron la pasarela para que el avistaje se pueda realizar a una mínima distancia, sin correr ningún peligro. Antes, el sitio a pesar de poseer una belleza natu-

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ral única, por su falta de infraestructura restaba posibilidades al lugar, mientras que desde que construyeron la pasarela de madera que protege con una baranda al visitante,se permite que mas cantidad de turistas se acerquen a disfrutar del avistaje.

Desde el punto de vista productivo, el funcionario destacó la realización de la Fiesta Nacional del Torrontés riojano que se realizó del 21 al 23 de noviembre en Chilecito, la segunda ciudad en importancia de la provincia y que alberga la mayor cantidad de productores vitivinícolas

Los turistas que ascendían por la montaña para observar estas aves andinas, debían hacer equilibrio en la cima rocosa lo que generaba riesgos e incomodidad. Sumar infraestructura al corredor, le permite a La Rioja ofrecerlo hoy como uno de sus principales atractivos. Del Pino recordó que La Rioja abarca un ochenta por ciento de montañas en su territorio, por esta razón diseñaron circuitos para que el noventa por ciento de los turistas que visitan el lugar, que son argentinos, y el diez restante extranjeros, conozcan las experiencias turísticas que tiene la provincia. Campo de producción vitivinícola, Valles Salteños

Desarrollo del turismo termal

Catamarca

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CATAMARCA

Catamarca evalúa el futuro desarrollo del turismo termal

través de un trabajo interdisciplinario, el gobierno catamarqueño evalúa el futuro desarrollo del Turismo Termal en varios puntos de su territorio , confiando en que los diferentes lugares elegidos, se vuelvan atractivos para grupos inversores. En la Municipalidad de Tinogasta, a 280 kilómetros al oeste de la capital, se realizó una reunión con un equipo de técnicos pertenecientes a TVS, una asesoría privada contratada por la secretaría provincial de Turismo para que "realice la planificación de estrategias a largo plazo, para explotar el termalismo como una opción turística" en Catamarca. Los lugares en los que se trabajará con ese propósito son Fiambalá, Tinogasta, Villa Vil, Hualfín, Lavalle y San Martín. La licenciada Teresita Van Strate, de la asesoría contratada , remarcó que "hay que trabajar pensando que el día después lleva 10 años, no es escribir y pensar que mañana ya están los resultados".

Sostuvo que se trata de "un trabajo interdisciplinario con distintos actores del gobierno provincial, la Secretaría de Turismo, la Dirección de Hidráulica, la Asociación Termal de Catamarca, la Universidad Tecnológica y el Departamento de Geología", en el convencimiento de que "cuando vamos a un sitio a trabajar, queremos involucrar a los actores locales para que cuando nos vayamos, el lugar siga con su propia dinámica". Al visitar las termas de Tinogasta, donde se está construyendo un grupo de cabañas, la profesional destacó la disposición de esas construcciones y señaló que "se está trabajando estratégicamente en la piscina" para sumar la propuesta termal al complejo turístico. El intendente Hugo Ávila rescató la posibilidad de ingresar en un estudio integral de termalismo, y la posibilidad de contar con un estudio de las aguas termales. "El estudio del agua para el municipio sería caro llevarlo adelante por medios propios y también nos van a volcar toda la experiencia y el conocimiento", desta-

có y sostuvo que "se avizora que una vez trabajados los lugares termales, se puedan atraer grupos inversores". "Ellos -por la Asesoría- están vinculados con grupos de inversores y cuando vean la seguridad jurídica que requieren, van a venir a conocer los lugares y esperamos que se dé la posibilidad de que se pueda atraer un inversor importante para desarrollar la tarea que pretendemos", aseguró el intendente. Van Strate destacó que están dadas todas las condiciones para que el termalismo en Tinogasta sea un atractivo, fundamentalmente por su accesibilidad y adelantó que hay que trabajar sobre la valoración del recurso, ordenarlo y aprovechar la instancia en la que está el complejo de La Aguadita, para hacerlo siguiendo un plan de trabajo consensuado con el municipio. "Nosotros traemos propuestas, pero siempre son los actores locales los protagonistas de este proyecto y conocemos, que las recetas traídas de afuera no sirven de mucho ya que la por lo general comunidad no las incorpora como propias"

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Salta

Turismo de Montaña

S A LTA

Turismo de Montaña de Salta una oportunidad y un gran desafío Desde Salta Francisco D'Andrea para DNS Foto: Celine Frers, Tolar Grande.

uando se diseñó el plan de Turismo Salta SI +, que regirá la orientación del sector en los próximos 20 años, uno de los nuevos productos “estrella” que se busca desarrollar, es el turismo deportivo de montaña.

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na cordillera de los Andes y marcando el límite con Chile. Su altura es de 6.739 metros, solamente 200 por debajo del Aconcagua, y en realidad se trata de un volcán que permanece inactivo desde 1877.

Para eso se consideró el potencial que tiene la provincia de Salta, principalmente a partir del cerro Llullaillaco, famoso por albergar en su cumbre al santuario inca en donde se encontraron los tres niños momificados en perfecto estado, gracias a las condiciones climáticas del lugar, y que hoy se exhiben en el museo del MAAM.

Al respecto Fernando Escudero, director del Salta SI +, señala que “el montañista siempre busca un más algo, el más alto, el más empinado, etc, y en el LLullaillaco se encuentra con el sitio arqueológico más alto del mundo, lo que lo convierte no en simplemente una montaña de piedra alto, sino en lugar con historia, con contenido”.

Dicha montaña se ubica en el extremo Oeste de la provincia, enclavada en ple-

En ese sentido Escudero recuerda una anécdota que tiene de protagonista a Peter

Habeler, primer montañista en subir el Everest sin oxígeno, y que se conmovió tanto cuando estuvo en la cima del Llullaillaco que bajó directo a ver a los niños en el museo. "Esto en el Himalaya no existe, me dijo Habeler", expresó Escudero. Otro de los motivos para impulsar el montañismo como producto turístico fue el volumen de dinero que moviliza este tipo de actividad. “Si bien no es masivo, por suerte porque de lo contrario sería un desastre arqueológico, los que practican el montañismo no escatiman gastos y además siempre contratan gente del lugar, ya sea como

Turismo de Montaña

Foto: Rafael Kühl - Montañismo - Tolar Grande.

Salta

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Foto: Celine Frers, La Poma.

baqueanos o porteadores para llevar los bultos, además hacen base en el pueblo cercano a la montaña. Por eso es ideal porque nuestro objetivo es que genere un beneficio para las comunidades locales”, aclara Escudero.

Infraestructura

Sin embargo, tal como lo marca el funcionario provincial, esto genera un desafío ya que fomentar el turismo en lugares arqueológico, implica tener que protegerlos primero para que no se produzcan daños irreparables.

Es por eso que los beneficiarios directos del montañismo serán Tolar Grande y San Antonio de los Cobres, que a pesar de su belleza geográfica son prácticamente marginales en los circuitos más recorridos por los turistas que llegan a Salta.

Justamente este desarrollo llega, en momentos en que se declaró Patrimonio de la Humanidad a la red vial prehispana Qhapaq Ñan, la cual atraviesa Salta. “Estamos trabajando con un arqueólogo mexicano, experto en el tema, que nos está marcando como cuidar este patrimonio, y en base a su diagnóstico es que fomentaremos que se visiten ciertos lugares y se eviten los más desguarnecidos o sensible para la arqueología”, explicó el director del plan Estratégico. Además con los fondos de dinero aportados por el Banco Interamericano de Desarrollo para el Salta SI +, se hará un plan de manejo de Cordillera de Los Andes, actualmente inexistente y que también será una instancia más para evitar la depredación en una zona prácticamente virgen.

La primera etapa de desarrollo se concentra prácticamente en la Puna, aunque también hay planes de hacer algo similar en el pueblo de Cachi más adelante.

En el caso de San Antonio de los Cobres, que recientemente vio afectado su afluente de visitantes debido a la repentina paralización del Tren a las Nubes, se verá favorecido con un Centro de Interpretación de los Andes. Dicho edificio tendrá la particularidad de estar encastrado en un cerro cercano al pueblo, y abarcará a la Cordillera de los Andes en su totalidad, desde Venezuela a Tierra del Fuego. Para realizar dicha obra el BID exige contar con la aprobación de los habitantes del lugar, por lo que se realizó una audiencia pública en la que en forma unánime los lugareños dieron el visto bueno, esperanzados de que por fin el turismo se desarrolle en la zona y no dependa exclusivamente del legendario tren.

Distinto es el caso de Tolar, que actualmente es un lugar al que llegan unos pocos aventureros que se ven deleitados por los paisajes que combinan cristalinas lagunas, inmensos salares y desiertos de arenas naranja. Por este motivo es prácticamente nula la estructura para recibir turistas, y es por eso que allí se hará otro centro de interpretación, que albergará un centro integral de rescate para montañistas, un lugar con la historia del Llullaillaco y alojamientos. Pero además en la montaña propiamente dicha se harán dos refugios, uno en altura para escaladores y rescatistas y otro en la base para quienes acercarse al volcán simplemente para conocerlo. “Y esto lo tenemos que hacer con montañistas que ya vienen a escalar en el lugar, por lo que tenemos que apurarnos para tener lo básico listo. Luego que ya tengamos infraestructura y material humano capacitado, debemos salir a vender el turismo de montaña, para eso recorreremos las ferias específicas del tema”, concluyó Escudero. Oportunidad y desafío son entonces las dos palabras que definen esta nueva actividad con final abierto, ya que un buen manejo significa desarrollo para comunidades que hoy no se benefician con el turismo, pero que de lo contrario podríamos estar ante una catástrofe para la arqueología y la historia.

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Jujuy

La Capillita de La Cabaña

JUJUY

San Antonio, Jujuy

Capillita de La Cabaña Desde Jujuy Irene Ballatore para DNS

n un rincón de San Antonio, Jujuy, y a un lado del Camino Real, que en los tiempos coloniales fue utilizado por el comercio entre el viejo Tucumán y el próspero Alto Perú, una hermosa capilla recuerda desde hace cien años la inconmensurable fuerza de la fe. San Antonio, tierra jujeña de gran fama por la asombrosa belleza de sus paisajes y el apego a las tradiciones de sus gentes,

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Historia de un milagro

cobija a un verdadero tesoro: la capillita de la Purísima Concepción de María, situada en La Cabaña, a un lado del antiguo Camino Real, dentro de la región turística de los Valles, actualmente en franco crecimiento. Con sus verdes sembradíos, árboles añosos y apacible hacienda, La Cabaña –que está situada a 6 kilómetros del pueblo de San Antonio- es un paraje completamente bu-

cólico. Aumenta sus encantos la pequeña capilla construida hace más de cien años por el agricultor Marcos Zorrilla, en cumplimiento de una desesperada promesa a la Purísima Concepción de María. Ocurrió que un voraz incendio de trigales avanzaba implacablemente hacia la casa de don Zorrilla, quien se abrazó a una imagen de la Purísima que tenía sobre una ventana, la condujo hasta los campos

La Capillita de La Cabaña

Camino Real, región turistica de los Valles

Jujuy

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Interior de la Capilla de la Purísima Concepción de María, situada en La Cabaña

humeantes, la levantó hacia el cielo y le rogó que detuviera el fuego.

cas, combinadas con molduras pintadas de amarillo.

Todavía se recuerda en San Antonio que el hombre prometió a la Virgen construirle un templo si le concedía el milagro de salvarlo. Y el milagro se hizo: un intenso aguacero se precipitó momentos después sobre La Cabaña y así Zorrilla y su familia se salvaron de perecer por el incendio.

En el interior, también blanco, un Cristo en la cruz contempla desde lo alto a su pueblo, acompañado por una antigua imagen de la Purísima y otra de San Francisco de Asís con el Niño Dios en brazos. Don Marcos y su madre Josefa descansan allí, lejos del mundanal ruido.

Relatan descendientes de don Marcos que en el año 1910, la promesa estaba cumplida. El hombre, agradecido, levantó el pequeño templo en honor a la Purísima Concepción de María pero no hizo una construcción cualquiera, ni siquiera parecida a las que había por la zona. Erigida en lo alto de una loma desde donde se divisa todo el hermoso valle y a poca distancia de la casa de la familia Zorrilla, la capilla aparece de pronto, detrás de una curva, envuelta en el follaje de los algarrobos y ceibos que seguramente plantó con sus propias manos el agricultor devoto de la Purísima hace más de un siglo.

Con el tiempo, la creación de Zorrilla dejó de ser patrimonio exclusivo de la familia para convertirse en un lugar compartido por muchos vecinos de San Antonio y su zona de influencia.

Inspirada en el estilo colonial, lo que le da un aire de encantadora forastera, el frente de la construcción consta de dos columnas centrales tipo dórico unidas por un arco que marcan la entrada, arriba de la cual se levanta un delicado campanario doble, coronado por una pequeña cruz. En el exterior, las paredes son blan-

Según se consigna en el dorso de una estampilla de la Virgen del Carmen, la capilla fue bendecida el 29 de junio de 1915, pero ya era visitada por numerosas parejas para contraer matrimonio porque don Marcos, gran casamentero, hacía lo posible y lo imposible para que sus amigos y conocidos se casaran dentro de las leyes de la religión católica. Y en sus afanes, llegó a traer un sacerdote de Salta para impartir el sacramento a todos los “amichados” que pudo convencer. Para las honras a la Virgen, que se celebran a comienzos de diciembre, con procesión, misa y bailes camperos, el gauchaje llega a caballo o en vehículos pero si hay lluvias posiblemente se tenga que

quedar a dormir bajo algún alero hasta el otro día porque el río La Cabaña, que hay que cruzar por un precario puentecito, suele crecer bruscamente y no deja salir a las visitas por algún rato, como si no quisiera quedarse solo. Lo recuerda, sonriente, una comadre de El Carril que con su esposo, eximio domador, solían ir a las fiestas en La Cabaña y quedaban rendidos de tanto bailar bajo el cielo encapotado hasta que con la luz del día intentar el cruce del río para volver a casa.

Dicen algunos sanantoneños que por estas tierras salió hacia el Tucumán el pueblo jujeño conducido por el general Manuel Belgrano en el memorable Éxodo Jujeño de agosto de 1812, ya que el Camino Real unía el Alto Perú con el resto del Virreinato del Río de la Plata. Algún historiador dijo que no era así pero eso no es lo más importante. Este maravilloso rincón de la geografía jujeña, acordonado por las Serranías del Chañi –desbordantes de vegetación- y surcado por generosos ríos, es una patria que se enorgullece de haber sabido guardar las tradiciones y costumbres que vienen desde muy de lejos en el tiempo. Y ese rico patrimonio cultural es su valor más significativo.

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Presencia tucumana en El Workshop de Córdoba Con el apoyo de la Cámara de Turismo de Tucumán y del Ente Tucumán Turismo un grupo de empresas del sector participó en el “XLV Workshop de Comercialización Turística” organizado por la Asociación Cordobesa de Agencias de Viaje (ACAV) que se realizó en la ciudad de Córdoba. En el tradicional encuentro promocionaron la oferta turística en vísperas del verano 2015 con informantes, material institucional y dulces regionales. El sector privado también dijo presente con la participación de los alojamientos: Hotel Tafí, Hostería Lunahuana, Posada La Guadalupe, Hotel Hilton Garden Inn, Hotel Catalinas Park, Hotel Sol San Javier y Red Carlos V, quienes expusieron sus servicios en la capital cordobesa. Se destacó en tal sentido que el empresariado turístico de Tucumán debe persistir con este tipo de actividades y particularmente con su presencia en este evento por cuanto Córdoba constituye uno de los principales centros emisores de visitantes hacia el norte argentino.

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Además, en el marco del workshop, el Ente Tucumán Turismo continuó en Córdoba con el “Plan de Visitas a Agencias y Operadores” en donde realizó más de 35 citas con empresarios del sector y donde ya suman más de 120 . El plan, en el segundo año consecutivo de su ejecución, es llevado a cabo en CABA, Rosario, Santa Fe, Córdoba, Mar del Plata y La Plata y consiste en reuniones con agencias y operadores para acercarles información de la provincia.

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La FIT 2014 y Montevideo en la agenda de CAMTUC Directivos y asociados de la Cámara de Turismo de Tucumán participaron, junto con funcionarios del Ente Tucumán Turismo en dos importantes actividades de promoción: la Feria Internacional de Turismo para América Latina 2014 y la presentación del destino en Montevideo, la capital de la República Oriental del Uruguay. En esta oportunidad, hubo en el marco de la FIT un almuerzo de Rondas de Negocios, con la presencia de representantes de la CAT y la FAEVYT entre otros, en el cual se resaltó la importancia del nuevo formato que cuenta este año con cerca de 300 empresas inscriptas sumando, además de los Hosted Buyer del extranjero, al agente de viajes de Argentina como “comprador”. El importante stand que montó el Ente de Turismo y la presencia proactiva de un importante núcleo de empresarios del sector privado, permitió establecer contactos no sólo con mayoristas sino también en forma directa con el público que llegó hasta el espacio y se mostró interesado por conocer las propuestas de Tucumán y del Norte Argentino. Los prestadores locales asociados a la Cámara de Turismo evaluaron como altamente positiva

Feria Internacional de Turismo para América Latina 2014

la participación de la actividad en forma mixta en este tipo de eventos para la promoción del destino y la expansión de la oferta turística, quebrando la estacionalidad y alentando a turistas de otras plazas a valorar la variada oferta de nuestra región, no sólo por sus paisajes y su cultura sino también por la calidad de su hotelería y la jerarquizada oferta de sus alternativas gastronómicas y de nuevos circuitos y productos turísticos.

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Ente Tucumán Turismo

ENTE TURISMO

En turismo, el sur también existe Después del éxito que tuvo “Concepción Emprende”, en el que los participantes recibieron herramientas estratégicas para fortalecer proyectos e impulsar ideas innovadoras que potencien la provincia y la región, el presidente del Ente Tucumán Turismo, Bernardo Racedo Aragón, recibió -junto a parte de su equipo- a emprendedores turísticos del sur de la provincia que expusieron sus inquietudes en pos de lograr posicionar los atractivos turísticos de distintas localidades. Los impulsores turísticos de la zona sur de la provincia de Tucumán: Miriam Juárez de regionales "Los Alisos", Daniel Mora de Posta "El Paisanito" y Oscar Sprenger de "Refugio Cochuna” se acercaron al Ente de Turismo con el principal objetivo de delinear acciones promocionales conjuntas. Durante la reunión se abordaron temas inherentes al desarrollo turístico de localidades tucumanas del sur que buscan insertarse en la realización de actividades y promoción turística, atendiendo al interés creciente que, desde los sectores público y privado, se observa en los últimos años por los paisajes y actividades de localidades de la zona.

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Al respecto, el titular de la oficina de turismo provincial señaló: "Las posibilidades que tiene Tucumán se multiplican gracias a la iniciativa de los emprendedores, y la prueba está en que se encuentran tomando protagonismo para que en el futuro el turismo también se incorpore en las agendas de trabajo de las pequeñas localidades del sur". Además Racedo Aragón destacó "los tucumanos en general serán los primeros beneficiarios".

La FIT 2014 y Montevideo en la agenda de CAMTUC

Daniel Orell es el nuevo Presidente de AETAT

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Reconocimiento a los 30 años de Cazorla en el cargo La asamblea anual de AETAT,que aprobó la memoria y balance del último ejercicio, designó nuevo Presidente al contador Daniel Orell, en reemplazo del contador Cristóbal Cazorla quien había anunciado su propósito de retirarse de la conducción de la entidad que encabezó los últimos 30 años. "Es un tremendo desafío ocupar este cargo que deja un dirigente empresario ejemplar" admitió Orell, quien encabeza una lista de consenso. "Celebro que se haya alcanzado este acuerdo para no ir a votación" dijo a su vez Cazorla, quien durante los 15 mandatos que cumplió al frente de AETAT no tuvo nunca que ir a comicios internos. La lista de consenso, alcanzada en la asamblea contempla como Vicepresidente a Jorge Berreta, Secretario Angel Sáez, prosecretario Gustavo Cazorla, tesorero César Atim, protesorero Julio Haro, vocal primero, María José Isa, segundo Gustavo Sanchez, Vocal tercero Francisco Suances, vocal es suplentes Luis Garcia, Maximiliano Villagra, Guillermo Canceler, revisores de Cuentas Tomás Burke, Raul Miglio, Analía Ingallina.

Con un voto de aplauso y a propuesta de Orell, Cazorla fue designado presidente honorario y se ratificó su representación en la FATAP ( Federación Argentina del Transporte Automotor de Pasajeros) ,entidad que había solicitado la continuidad del dirigente tucumano en uno de sus puestos de conducción. "No podemos darnos en lujo de perder a un dirigente como Cazorla que fue uno de los artífices de la refundación de FATAP con bases federalistas, sobre todo a la hora de discutir los derechos de las empresas del interior del país" había señalado el titular del nucleamiento Marcelo Lische en la cena anual de AETAT, donde Cazorla recibió un emotivo reconocimiento de distintos sectores, por sus 30 años en el gremialismo empresario como presidente de la entidad que representa al transporte público en Tucumán. Tanto FATAP, como la FET y UTA le hicieron entrega en esa oportunidad de sendas plaquetas recordativas.

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VII Congreso Iberolatinoamericano de Úlceras por Presión y Heridas Crónicas Por primera vez el Congreso Iberolatinoamericano de Ulceras por Presión y Heridas Crónicas llegó a nuestro país y Tucumán fue la provincia elegida para ser la anfitriona de este importe evento. Del 5 al 8 de noviembre, más de 500 argentinos, uruguayos, brasileros, mexicanos, españoles, italianos se concentraron en los salones del Sheraton Tucumán Hotel para discutir e intercambiar ideas, conocimientos y experiencias en las heridas crónicas y úlceras por presión. La Presidenta del VII Congreso, Prof. Lic. Angelina Ester Liezun, se mostró muy satisfecha por la sede elegida, "Estamos muy complacidos de celebrarlo aquí en Tucumán. Esta es la primera vez que se hace en Argentina y es un orgullo de que sea en Tucumán, la cuna de la Independencia." Como broche de oro se eligió la Casa Histórica para realizar la noche de coctel y entrega de menciones especiales, "Muchos de nuestros invitados son espa-

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ñoles, tenemos invitados de México, de Brasil, de Uruguay y era una buena oportunidad de que ellos sepan de nuestra historia, que conozcan donde se declaro la independencia, que también fue un movimiento que se llevo a cabo en toda América luego, me parecía un momento muy oportuno y estamos muy contentos por eso", expresó su Presidenta. Innovación científica, nuevas prácticas y evidencia, políticas y gestión pública y privada, desarrollo profesional y formación, fueron algunos de los ejes temáticos que se abordaron en las diferentes exposiciones y talleres. El congreso estuvo a cargo de la Sociedad Iberolatinoamericana sobre Úlceras y Heridas (SILAUHE) junto al Grupo de Estudio de Heridas y Ulceras Por Presión (GEHUPP) y la Escuela Universitaria de Enfermería de la UNT, quienes recibieron a los diferentes profesionales de ciencias de la salud, enfermeros, médicos, kinesiólogos, que formaron parte de uno de los Congresos más importantes que pasaron por la provincia en este 2014.

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VII Congreso Nacional de Calidad Turística

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El VII Congreso Nacional de Calidad Turística pasó nuevamente por la ciudad de San Miguel de Tucumán y se instaló en el moderno Sheraton Tucumán Hotel durante los días 16 y 17 de octubre. "Calidad turística, mejor competitividad" fue el lema del Congreso, en el que se pretendió generar un espacio para conocer e intercambiar información y experiencias sobre la calidad turística, como también difundir la cultura entre los sectores públicos y privados que participan en el turismo. Gonzalo Casanova Ferro, Sub Secretario de Calidad Turística se refirió al evento, “En este encuentro, se da la singularidad que el mundo privado se encuentra con el mundo del público, en donde funcionarios, empresarios y estudiantes de las distintas carreras de turismo se encuentran en un mismo lugar para el intercambio de experiencias y para contar no sobre las cosas que se van a hacer sino sobre las cosas que ya se están haciendo”. Trabajar la calidad turística, significa promover la competitividad para lograr un desarrollo equilibrado entre los actores del

turismo y así mejorar, no solo la calidad de los visitantes, sino también de quienes residen en la región. “Hoy Argentina tiene su propio sistema de calidad turística, que nos enorgullece, que realmente nos pone muy felices a todos. Hemos compartido el trabajo de estos años en conjunto, lo hemos desarrollado y no solo eso, sino que hemos cumplido el gran objetivo de trasladar toda esta tecnología, todo este sistema argentino de calidad turística al resto de los países de Latinoamérica”, así se expresó el Secretario de Turismo de la Nación, el señor Daniel Pablo Aguilera. Por su parte, el Presidente del Ente Tucumán Turismo Bernando Racedo Aragón, como anfitrión del Congreso, expresó su orgullo al recibir a más de 300 actores del turismo nacional en el Jardín de la República.

Unión de Hoteles

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UNION HOTELES

BREVES Formación Profesional Teniendo en cuenta que uno de los requisitos para acceder a los beneficios del Programa Proemplear es que la persona a tomar haya sido capacitada en el último año, se acordó con la Subsecretaría de Empleo de la Provincia de Tucumán, que la Entidad retome el dictado de cursos a partir del mes de Octubre. De esta manera, durante los meses de Octubre a Diciembre, un nutrido grupo de jóvenes participó de los cursos de: “Recepcionista de Hotel” y “Auxilia de Cocina Regional”.

Capacitación Empresarial 2014 Como un aporte al crecimiento del sector hotelero gastronómico de nuestra provincia, Unión Hoteles, concretó a lo largo del 2014 un importante ciclo de charlas y talleres de capacitación, destinados a empresarios de nuestro sector. Las capacitaciones, a cargo de reconocidos profesionales, fueron las siguientes:

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Seguridad e Higiene en la Actividad Hotelera Gastronómica. Conflictividad Laboral – Módulos I y II. Jornada de Bromatología – Módulos I y II. Recursos Humanos – Comunicación y Relaciones Interpersonales. Actualización Tributaria 2014. Control de Ausentismo. Liquidación de Haberes. Selección, Incorporación e Indicción del Personal. El Efecto Multiplicador de la Información Turística.

Relevamiento de negocios del sector Con la finalidad de saber quiénes somos, cuántos somos, donde estamos y demostrar con ello la representatividad de nuestro sector, se está llevando a cabo un censo de establecimientos pertenecientes a la actividad. Al término del mismo, además de conocer la cantidad de empresas hoteleras - gastronómicas, se realizará una segmentación de las mismas, para poder atender las diferentes necesidades que surjan. Hasta el momento se han relevado las empresas ubicadas dentro de las cuatro avenidas (Av. Sarmiento, Av. Avellaneda – Saenz Peña, Roca y Alem – Mitre) y se continúa con locales situados en Yerba Buena.

Proyectos de ley por derechos intelectuales Tomando como referencia antecedente legales nacionales sobre Derechos Intelectuales, el Dr. Agustín Arca, elaboró un proyecto de ley, que se envió a todos los legisladores provinciales. De aprobarse el mismo, las entidades que cobran aranceles por derechos intelectuales deberán habilitar en cada municipio sede administrativa y las entidades recaudatorias deberán cumplir con todas las obligaciones legales establecidas para las personas jurídicas que funcionan en jurisdicción provincial. Además, en e proyecto establece la prohibición impedir, suspender o entorpecer la realización de eventos so pretexto de falta de pago de aranceles, debiendo recurrir para su percepción al procedimiento judicial. El doctor Arca, también elaboró un nuevo proyecto de ley solicitando la suspensión por 360 días por cobro de aranceles SADAIC, AADI-CAPIF, ARGENTORES, SAGAI y DAC, de todo juicio de cobro iniciado.

Dakar 2015 por Tucumán y Termas

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Dakar 2015 por Tucumán y Termas

tra vez Tucumán tendrá la emoción y el vértigo que trae la más famosa competencia automovilística del mundo. El Rally Dakar 2015 pasará por territorio tucumano, procedente de Salta y con destino al vivac que se instalará en el autódromo de Las Termas. La incógnita estaba planteada en si la provincia iba a ser sólo sitio de enlace o de competencia, el 15 de enero. Pero ya no hay dudas: tanto las categorías Motos y Cuatriciclos, como las de Autos y Camiones tendrán carrera en la zona Norte de la provincia, en un total aproximado a los 180 kilómetros de tramos cronometrados. Motos y Cuatriciclos ingresarán a territorio provincial por Colalao del Valle y tendrán como punto final de etapa a Choromoro.

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Una vez que se toque la ruta 9, irán en caravana a Las Termas por esa vía. Es decir, pasarán por las adyacencias de la capital, a través de la avenida de Circunvalación.

inverso. “Eso sí, mientras en enero el pueblo fue más protagonista porque el trazado siguió el cauce del río Tipas, esta vez habrá acción en un área cercana”, señaló

Con respecto a Autos y Camiones, también competirán en Tucumán. Vendrán en caravana por ruta 9 hasta un punto cercano a La Candelaria (Salta), donde se largará un tramo de competencia que tocará el extremo Norte del departamento Burruyacu. Y el punto final también será la localidad de Choromoo. A continuación seguirán la misma vía de enlace que las categorías más livianas, camino a Las Termas.

“Nosotros ya hemos trabajado con la comuna de Choromoro este año para coordinar cuestiones de seguridad, logística y limpieza. Así que casi con seguridad vamos a repetir esa tarea.

El delegado comunal de San Pedro de Colalao, Julio Contino, estimó que Motos y Cuatriciclos volverán a pasar por la zona, tal cual lo hicieron este año, aunque en sentido

Si tomamos en cuenta que en enero tuvimos más de 15.000 visitantes en distintos puntos, esa cifra bien puede repetirse, o superarse. Entonces queremos brindarles actividades extras ( habrìa un show artístico) a la gente, que con seguridad se va a quedar en la villa porque los competidores van a empezar a pasar después del mediodía”, sostuvo Contino.

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Los agentes de viajes arman una Federación

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Entusiasmo por la nueva estructura del sector, para mejorar su representación gremial empresaria y regionalizar sus actividades En oportunidad de la realización del CRET, estuvo en Tucumán el Presidente de la Asociación Argentina de Agencias de Viajes y Turismo, hoy convertida en flamante Federación de Agencias de Viajes, una estructura que les permitirá una mejor articulación con los entes oficiales y un vínculo funcional con las asociaciones de interior del país, para lo cual se han planteado optimizar las actividades con una regionalización de sus planes y acciones. “Tenemos muchas expectativas creadas en esta transformación, porque después de 63 años de trabajar a la par de los agentes de viajes, es generar un esquema geográfico, político e institucional distinto. Nosotros creemos que se adapta mucho más a las realidades de nuestro mercado y como está planteado el escenario político. ¿Cómo surge esta transformación? En principio, hace varios años atrás, firmamos convenio de fortalecimiento institucional, con la creación de un instituto para ofrecer capacitación a las empresas, que necesitan el “aggiornamiento” en el aspecto tecnológico y el acompañamiento y crecimiento con la organización de distintas actividades. Para eso fue creado ese nuevo escenario y faltaba esta pata de federación, para articular políticamente un mejor escenario. Con recursos

FABRICIO DI GIAMBATTISTA, Presidente de la Federación Argentina de Agencias de Viajes y Turismo.

económicos que se están generando y se van a gestar a futuro y al mismo tiempo una regionalización. Teníamos 28 asociaciones regionales. Hoy representamos a las agencias socias a través de esas regionales. Esa relación indirecta le da mucho más fuerza y mucho más poder de ejecución a esas regionales. Esperamos tener mayor llegada a los distintos estamentos públicos y privados, con los que haya que interactuar Visto el auge del uso de las nuevas tecnologías en el turismo, ¿qué perfil de agente hace necesario hoy? Seguro que tiene que estar aggiornado, tanto en lo tecnológico como en la capacitación. La velocidad con la que avanzan los desarrollos tecnológicos hacen que tengamos que estar muy cerca y ver cuál es el futuro que hay afrontar con el uso de las distintas aplicaciones y prestaciones. Uno ve que 25 años atrás el télex o el fax eran nuestras herramientas. Para hacer una reserva había que llamar por teléfono a una compañía aérea y se lo confirmábamos al pasajero. Hoy es un proceso tan dinámico y tan distinto, que implica otra visión de cómo encarar la actividad y ahí estamos planteando siempre los escenarios de futuro, para estar permanentemente actualizados y a la par de lo que necesita nuestro cliente. ¿En qué consiste esta regionalización? Nosotros vemos que hay que lograr un mejor conocimiento de la parte político institucional de estas asociaciones. Esto hace que varias regionales que hoy se encontraban dispersas puedan unirse para representar los intereses. Eso genera simetrías y poder de concordancia que le dan mucha fuerza. Se le da otra aptitud de resolver el problema. Desde la federación se presentan otras oportunidades de articular una defensa gremial empresaria. Nosotros creemos que esa regionalización va a traer cuestiones muy positivas. Ya para el año que viene se están planteando Workshop que sean de la región, para compartir problemáticas y desarrollar catálogos de circuitos turísticos. Para ver cuáles son los productos de todas las agencias para el NOA, mostrando la unidad de conectividad, de prestaciones o reservas. Creemos que de todas estas interacciones, van a surgir cosas muy productivas.

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Fedecatur

FEDECATUR

Asamblea y renovación de autoridades en FEDECATUR Se realizó en Bariloche la Asamblea de Fedecatur en la que el dirigente tucumano Federico Lanati luego de 2 períodos como presidente, cedió el cargo al salteño Mario Peña. Se aprobó la memoria y balance del ejercicio, en la que se destaca el haber aumentado de 9 a 16 camaras provinciales de Turismo en todo el país. Tambien las acciones de promoción realizadas en Buenos Aires entre ellas, los tradicionales WorkShop de Fedecatur, en este caso el evento ”Argentina, es tu mundo. Date una Vuelta” junto al Mintur y la CAT. Fue un éxito en la que hubo Ronda de Negocios, Degustación de comidas típicas de las provincias argentinas, Seminarios por Regiones, y el Work Shop en la que pasaron 1000 agentes de viajes. Fedecatur queda consolidada como una de las Instituciones mas importantes del país. En Bariloche se realizó también un Seminario dirigido por la coach Fernanda Guerra, en la que se trato el futuro de Fedecatur en el concierto de turismo nacional. Asumio Mario Peña como presidente, continua Willy Paats, como VicePresidente I, el jujeño Ignacio Guizzo como secretario, continua por tercer período el tucumano Guillermo Conti como tesorero.

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Reunión histórica Tambien en Bariloche, por primera vez se reunieron FEDECATUR, la CAT y el Consejo Federal de Turismo en una jornada de 4 horas de trabajo conjunto entre la actividad privada y oficial. Se sentaron las bases para el trabajo del año 2015. Estuvieron presentes mas de una decena de presidentes de Camaras de Turismo provinciales, entre ellos el tucumano Hector Viñuales, y secretarios de turismo de las distintas provincias argentinas. Tambien el Ministro de Turismo de la Nación Enrique Meyer, el secretario de Turismo Daniel Aguilera, la subsecretaria de Promoción Turistica Patricia Vismara, el presidente de la CAT Oscar Ghezzi, el presidente del C.F.T. el mendocino Javier Espina.

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Calendario

Calendario Diciembre 2014 13

Lanzamiento Temporada Tafí del Valle Tafí del Valle La Noche de los Sueños Monteros - Gimnasio Municipal

14 15 16 al 20 17 18 19; 20 y 21 19

Festival de la Flor del Cardón Quilmes Los 100 Años de la Granja Modelo Quilmes Torneo de GOLF Yerba Buena - Country San Pablo "22 º Edicion del Mega Desfile Tucumán Alta Moda" San Miguel de Tucumán - Catalinas Park Sentí La Argentina , Sentí Tucumán San Miguel de Tucumán - Catalinas Park

Navidad en Famaillá Famaillá Lanzamiento de Temporada San Pedro de Colalao - Plaza Leocadio Paz

19 al 21

“Gran Paseo Artesanal Navideño” Tafí del Valle - Casa del Turista

Navidad folclórica en Yerba Buena Tafí del Valle - Casa del Turista

1º Rally de Mountain Bike, "Desafio Imperio del Sol" Amaicha del Valle

* Fuente: Ente Tucumán Turismo Página

Calendario

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Calendario Enero 2015 2y3 4 6 9, 10, 11 10 11

Festival de Musica y Video "Amaicha Reggae" Amaicha del Valle Campeonato del NOA de Motocros Tafí del Valle - Circuito Ojo de Agua

Llegada de la Selección Argentina de Remo Tafí del Valle Fiesta Nacional del Antigal Colalao del Valle 1ª EdiciónMega Desfile Turismo Moda 2015 Tafí Tafí del Valle 21º Mega Desfile GL Disco San Pedro de Colalao XII Desafío Tafí Tafí del Valle

Dakkar San Miguel de Tucumán

Calendario Febrero 2015 16, 17, 18 Fiesta Nacional de la Verdura 2015 San Miguel de Tucumán

18 24

2 fecha de Motocross campeonato regional de verano San Miguel de Tucumán Fiesta Provincial de la Chuscha Tafí del Valle

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BIBLIOTECA

Ensayo: Historiografía y ficción en nuevas novelas históricas argentinas

Julio Octavio Ruiz Moreno

Dra. en Letras María del Carmen Tacconi de Gómez

Ediciones del autor

Edicion de la autora

Mas de cuatro generaciones de su familia nacidas en el valle calchaquí le confieren autoridad al autor para relatar vivencias e historias de la región, que configuran un viaje por el tiempo de esta vasta zona geográfica y cultural, que tiene sus particularidades y acentos propios. Docente, perito enólogo, político en el valle cafayateño y bodeguero, Ruiz Moreno describe de modo puntilloso personajes y situaciones poco conocidas para quienes no frecuentan Cafayate y parajes vecinos.

La destacada académica tucumana analiza el tratamiento que se brinda en las nuevas novelas históricas a los datos exactos y la ficcionalización de personajes y situaciones que conforman un nuevo estilo narrativo cultivado por una generación de notables autores argentinos. La ensayista ha sido autora y co-autora de numerosas obras de crítica literaria y ha participado también en reconocidas revistas académicas nacionales e internacionales.

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Testimonios: Historia: Esto sucedió alguna vez… en el La Voz del Gran Jefe valle Calchaqui. Felipe Pigna Editorial Planeta

Con la minuciosa investigación y el estilo atrapante que lo han convertido en uno de los historiadores latinoamericanos más leídos, en esta nueva obra Felipe Pigna encara la biografía del prócer máximo de la Argentina. La voz del Gran Jefe desentraña los mitos y debates que en vida y en la posterior construcción de su imagen como "Padre de la Patria" han rodeado a la figura de José de San Martín, para mostrarnos al hombre público y privado en todas sus dimensiones.