Catálogo Ideaspropias Editorial 2016_

CATÁLOGO

2016 IDEASPROPIAS EDITORIAL

Le presentamos nuestro catálogo editorial 2016, un reflejo de nuestra apuesta por la calidad y la mejora constante en cada uno de nuestros productos. El catálogo 2016 cuenta con un nuevo diseño que acoge en sus páginas 51 novedades editoriales de 12 certificados de profesionalidad, estrenando también 3 familias profesionales.

Con esta apuesta queremos que sigan depositando un año más su confianza en Ideaspropias Editorial, por eso aportamos nuevos recursos para docentes y para los centros de formación.

Recordarles que la versión digital de nuestro catálogo está disponible en www.ideaspropiaseditorial.com, donde se actualiza y enriquece constantemente.

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Pedro López Gómez, director general

IN ÍNDICE

Administración y gestión. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Comercio y marketing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Hostelería y turismo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Servicios socioculturales y a la comunidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Sanidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Seguridad y medio ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Textil, confección y piel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Transporte y mantenimiento de vehículos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Competencias clave. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Idiomas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Auxiliar de enfermería en geriatría. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Educación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Gestión empresarial. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98 Informática. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Manuales transversales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Soluciones con piedra. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 Contenidos transversales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113 Lanzamientos 2016. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Índice Certificados de profesionalidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121

ICONOS Gallego. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GAL Catalán . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CAT Inglés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ENG E-book. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . |3

ADG

ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN

C. P. Actividades administrativas en la relación con el cliente ADGG0208

Alejandra Inmaculada Souto Moure ISBN 978-84-9839-534-1 190 páginas 90 horas 17,70 € MF0977

C.P. Asistencia a la dirección ADGG0108

María Elena Centoira López ISBN 978-84-9839-565-5 202 páginas 30 horas 19,50 € UF0332

Lengua extranjera profesional para la gestión administrativa en la relación con el cliente

Elaboración de documentación socioprofesional

El éxito comercial depende del correcto entendimiento entre las partes. Si a ello se le añade que en la atención al cliente interviene un idioma extranjero, resulta fundamental el dominio de las distintas estructuras lingüísticas y el vocabulario de la lengua de destino, con el fin de que la comunicación sea fluida y concluya de forma exitosa.

Con esta obra, el lector logrará comunicarse en lengua inglesa con nivel de usuario independiente de nivel B1 (equivalente a intermedio) en las actividades de gestión administrativa en relación con el cliente.

El uso de la lengua inglesa en el ámbito empresarial se ha incrementado considerablemente en los últimos años y constituye una herramienta imprescindible para el desempeño de las funciones de los profesionales del sector de la administración y gestión empresarial. En este libro se desarrollarán los contenidos para que el lector alcance un nivel de usuario competente y sepa redactar y cumplimentar en lengua inglesa documentos o formularios relacionados con las actividades de la asistencia a la dirección, aplicando criterios lingüísticos, ortográficos y de estilo, y utilizando la lengua de forma flexible y eficaz.

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C.P. Asistencia a la dirección ADGG0108

David Villanueva González ISBN 978-84-9839-564-8 208 páginas 50 horas 19,50 € UF0331

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C.P. Asistencia a la dirección ADGG0108

María Elena Centoira López ISBN 978-84-9839-546-4 176 páginas 30 horas 17,70 € UF0330

Interacciones orales en el entorno empresarial en lengua inglesa

Interpretación de las actividades orales y escritas de asistencia a la dirección en lengua inglesa

En este libro se desarrollarán los contenidos para que el lector alcance un nivel de usuario competente y pueda expresarse oralmente con fluidez, con uno o más interlocutores, en las diversas situaciones profesionales y sociales relacionadas con las actividades de asistencia a la dirección, asegurando la perfecta transmisión y comprensión de la información emitida, y demostrando flexibilidad, eficacia y espontaneidad en la utilización del lenguaje.

El inglés se ha consolidado como una de las lenguas más habladas en el mundo empresarial y en el ámbito del comercio internacional, lo que hace imprescindible aprender a manejarlo para lograr ser más competitivos y eficientes. A través de este manual, el lector adquirirá las habilidades que precisa para administrar los flujos de información de forma independiente y gestionar las visitas profesionales con autonomía, con el objetivo de asegurar la correcta circulación de las comunicaciones y de transmitir la imagen de la organización.

C. P. Creación y gestión de microempresas ADGD0210

Pedro Javier Vigo Castro ISBN 978-84-9839-538-9 114 páginas 40 horas 16,40 € UF1818

C. P. Creación y gestión de microempresas ADGD0208

Rafael Catalán Torca ISBN 978-84-9839-536-5 366 páginas 90 horas 24,95 € MF1790_3

Actitud emprendedora y oportunidades de negocio

Comercialización de productos y servicios en pequeños negocios o microempresas

En la época actual, buscar nuevas oportunidades de negocio es la salida para muchos profesionales. Todo emprendedor ha de disponer de aptitudes, actitudes, destrezas y conocimientos que irá adquiriendo a lo largo de su trayectoria y que le ayudarán a gestionar de forma correcta su empresa. Gracias a esta obra, el lector tendrá a su disposición la información necesaria para dar el paso y embarcarse en un viaje tan apasionante como es crear un pequeño negocio, sabiendo cuáles son sus fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas.

Para poder alcanzar el éxito en la venta de productos y servicios en microempresas, es indispensable conocer las competencias necesarias para manejarse con soltura tanto en las acciones comerciales de venta como en el trato con los clientes o en la gestión de reclamaciones. Con este manual el lector podrá adquirir la formación necesaria para desarrollar su actividad profesional por cuenta propia o ajena en microempresas dentro del ámbito de la comercialización de productos.

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C. P. Creación y gestión de microempresas ADGD0208

Miguel Ángel Pino Mejías ISBN 978-84-9839-535-8 528 páginas 90 horas 25,95 € MF1789_3

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C. P. Creación y gestión de microempresas ADGD0208

Milagros Ferreiro Rodríguez ISBN 978-84-9839-542-6 194 páginas 40 horas 17,70 € UF1822

Dirección de la actividad empresarial de pequeños negocios o microempresas

Gestión contable, fiscal y laboral en pequeños negocios o microempresas

El objetivo de este libro es sentar las bases para que la persona que esté al frente de una microempresa sepa cómo obtener los mejores resultados posibles, optimizando sus recursos mediante la aplicación de técnicas de organización y control de la actividad diaria. Algunos de los factores que contribuyen al éxito de la microempresa que se tratan en este material didáctico son la selección de personal, la gestión de activos fijos, el aprovisionamiento de materias primas y la elección de proveedores.

Este manual aporta la formación necesaria para llevar a cabo las operaciones contables, fiscales y laborales, conociendo sus obligaciones y deberes, las tareas de control de tesorería, así como la normativa vigente relacionada con estos aspectos.

Se tratan, debido a su importancia, las aplicaciones informáticas y ofimáticas útiles para facilitar todos estos procesos. Con esta obra, el lector podrá realizar los procesos administrativos pertinentes relacionados con el ámbito contable, fiscal y laboral, elevando su pequeño negocio al nivel de profesionalidad exigido.

C. P. Creación y gestión de microempresas ADGD0208

Víctor Manuel Cabaleiro Portela y Susana Castro Fernández ISBN 978-84-9839-537-2 224 páginas 40 horas 19,50 € MF1792_2 Transversal

C. P. Creación y gestión de microempresas ADGD0208

María del Carmen González Ríos ISBN 978-84-9839-540-2 132 páginas 40 horas 17,70 € UF1820

Gestión de la prevención de riesgos laborales en pequeños negocios

Marketing y plan de negocio de la microempresa

La gestión de la prevención de riesgos laborales es una labor fundamental para el correcto funcionamiento de un pequeño negocio, ya que se encarga de integrar la vigilancia de la salud y seguridad de sus miembros en todas las actividades y niveles jerárquicos del mismo. Este manual ofrece al lector las herramientas necesarias para participar de la actividad preventiva en el pequeño negocio en función de las peculiaridades de este, con una visión de integración total y de mejora continua.

El autónomo o el emprendedor, a la hora de crear y poner en marcha una microempresa, debe empezar su proyecto sin dejar ningún aspecto al azar.

Si se empieza el negocio con una adecuada planificación y con unas buenas estrategias marcadas, el empresario tendrá mucho de su parte para que el negocio prospere. Este manual proporcionará al futuro promotor de una microempresa los conocimientos necesarios para idear las estrategias que debe llevar a cabo y cómo obtener el éxito en su empresa.

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C. P. Creación y gestión de microempresas ADGD0208

María del Carmen González Ríos ISBN 978-84-9839-539-6 184 páginas 40 horas 17,70 € UF1819

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C. P. Creación y gestión de microempresas ADGD0208

Milagros Ferreiro Rodríguez ISBN 978-84-9839-541-9 148 páginas 60 horas 17,70 € UF1821

Proyecto y viabilidad del negocio o microempresa

Puesta en marcha y financiación de pequeños negocios o microempresas

El objetivo de este manual es ayudar al emprendedor en la elaboración de proyectos y en la estimación de la viabilidad de una microempresa.

Además, aporta la información precisa para la organización de los recursos disponibles, la planificación económico-financiera y el cálculo de la rentabilidad y viabilidad del negocio.

En este libro se analizan las acciones necesarias para la constitución y desarrollo de la actividad de pequeños negocios distinguiendo los organismos relacionados, sus trámites y documentación asociada. Además, se explica cómo seleccionar las alternativas de financiación más ventajosas de entre las disponibles en el mercado calculando los costes de las mismas e identificando los trámites que hay que seguir en cada una de ellas.

C. P. Gestión integrada de recursos humanos ADGD0208

Víctor Manuel Cabaleiro Portela y Susana Castro Fernández ISBN 978-84-9839-342-2 252 páginas 30 horas 20,95 € UF0044 Transversal

C. P. Gestión integrada de recursos humanos ADGD0208

Alexandre Hermida Mondelo e Inmaculada Iglesias Fernández ISBN 978-84-9839-131-2 232 páginas 30 horas 20,95 € UF0347 Transversal

Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales

Sistemas de archivo y clasificación de documentos

A lo largo del manual, se identificarán los equipos de seguridad y sus utilidades así como las principales contingencias que pueden producirse en materia de seguridad, relacionando el uso de esos equipos con las contingencias detectadas. De esta forma, el responsable de prevención de riesgos laborales podrá identificar y elaborar normas para la seguridad de los trabajadores y las pautas de actuación en caso de accidente laboral.

Si hace 25 años era complicado administrar la documentación en papel, las nuevas tecnologías han provocado que, aunque aumente el número de documentos con los que trabajamos, se puedan gestionar de manera más rápida y segura. El desarrollo de mecanismos que aseguran la fiabilidad de los documentos digitales provoca que los soportes informáticos empiecen a imponerse al papel. En este libro se tratarán los principios y procedimientos de gestión de la documentación en archivos convencionales y digitales, así como los sistemas de clasificación, codificación y almacenamiento apropiados para cada caso. | 11

C. P. Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos ADGG0508

Alexandre Hermida Mondelo e Inmaculada Iglesias Fernández ISBN 978-84-9839-480-1 218 páginas 60 horas 19,50 € UF0513 Transversal

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C. P. Operaciones de grabación y tratamiento de ADGG0508

datos y documentos

Alexandre Hermida Mondelo e Inmaculada Iglesias Fernández ISBN 978-84-9839-481-8 202 páginas 60 horas 19,50 € UF0514 Transversal

Gestión auxiliar de archivo en soporte convencional o informático

Gestión auxiliar de reproducción en soporte convencional o informático

En esta obra, el profesional aprenderá a clasificar de manera eficiente los archivos y a almacenar los documentos en función del soporte y de los materiales disponibles para su guardado. Además, el manual trata específicamente del modo de empleo de un software específico de gestión de bases de datos como es Access. Este libro se convertirá en una herramienta de referencia para cualquier profesional que quiera conseguir una gestión de datos eficaz y una clasificación adecuada de archivos en la empresa en la que desarrolle su actividad.

En este manual se abordarán nociones básicas sobre la resolución de incidencias técnicas, la selección de los consumibles, así como los recursos y soportes más adecuados entre la amplia oferta existente en el mercado sobre los equipos de reprografía. Además, se explicarán las diferentes técnicas de encuadernación en función del uso que se le va a dar a la documentación que se quiera encuadernar.

C. P. Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos ADGG0508

Ana María Villar Varela ISBN 978-84-9839-476-4 192 páginas 90 horas 17,70 € MF0973_1 Transversal

Grabación de datos

El almacenamiento de información es cada vez más habitual en empresas de múltiples sectores.

De ahí que las organizaciones opten por establecer grupos de trabajo que procesen y organicen esa información en el marco de un procedimiento acorde a unos indicadores de calidad, de manera que no almacenan información sino que realizan la labor de la grabación de datos. Gracias a esta obra, el profesional contará con los conocimientos fundamentales para desarrollar labores de almacenamiento de la información de acuerdo a un procedimiento planificado y unos criterios de calidad.

C. P. Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos ADGG0508

Alexandre Hermida Mondelo e Inmaculada Iglesias Fernández ISBN 978-84-9839-477-1 166 páginas 60 horas 17,70 € UF0510

Procesadores de textos y presentaciones de información básicos

El mundo empresarial trabaja con cantidades ingentes de documentos que necesitan ser creados y procesados con aplicaciones como Word y PowerPoint. El empleado que aspire a desenvolverse con soltura en este ámbito no puede ser esquivo a estas habilidades ofimáticas básicas.

Este manual ha sido concebido como una guía de iniciación que parte desde el nivel más básico y acompaña al lector en el proceso de aprendizaje de una manera didáctica, ofreciendo recursos gráficos y tablas explicativas.

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C. P. Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos ADGG0508

Alexandre Hermida Mondelo e Inmaculada Iglesias Fernández ISBN 978-84-9839-479-5 190 páginas 40 horas 17,70 € UF0512

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C. P. Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos ADGG0508

Alexandre Hermida Mondelo e Inmaculada Iglesias Fernández ISBN 978-84-9839-478-8 148 páginas 50 horas 17,70 € UF0511

Transmisión de información por medios convencionales e informáticos

Tratamiento básico de datos y hojas de cálculo

Los medios al alcance de los trabajadores para comunicarse son muy numerosos puesto que el avance de la tecnología ha hecho que resulte sencillo, rápido y eficaz. Por ello, es muy significativo el conocimiento en los nuevos medios informáticos disponibles. Con los contenidos que se muestran en esta publicación, el lector aprenderá el procedimiento que se debe seguir en la transferencia interna de la documentación, el funcionamiento operativo de un equipo informático y las normas de seguridad necesarias para garantizar la confidencialidad de los datos que se pueden manejar en el lugar de trabajo.

Si en la redacción de informes es fundamental el uso de procesadores de textos, en la organización e interpretación de datos es incluso mayor la importancia de las hojas de cálculo. Estas aplicaciones, si bien son de gran utilidad, no destacan especialmente por su atractiva apariencia visual y tienen una curva de aprendizaje complicada para el usuario común. Teniendo esto presente, los contenidos presentados en este libro se estructuran de manera clara, abordando en apartados independientes temas como la edición de datos, el uso de funciones y la inserción de gráficos.

COM COM E RCI O Y M AR K ETI N G

C. P. Actividades auxiliares de almacén COML0110

Alberto Mateo Bobe ISBN 978-84-9839-516-7 160 páginas 50 horas 17,70 € MF0432_1 Transversal

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C. P. Actividades auxiliares de almacén COML0110

Elena Castro García ISBN 978-84-9839-515-0 266 páginas 80 horas 19,50 € MF1325_1

Manipulación de cargas con carretillas elevadoras

Operaciones auxiliares de almacenaje

Este manual le va a proporcionar al lector los conocimientos básicos y esenciales a la hora de manipular mercancías, almacenarlas y moverlas dentro del propio espacio de almacenaje o fuera, teniendo siempre presente la normativa de seguridad. Igualmente, se desarrollarán lecciones de mantenimiento básico y preventivo de las carretillas con las que se trabaja.

En esta obra se tratarán los diferentes tipos de almacén y sus estructuras, además de los procedimientos de almacenaje que se desarrollan en cada una de las áreas de trabajo. Se analizarán, asimismo, la documentación que se genera a lo largo de todo el proceso, los equipos de manutención a utilizar y las medidas que se deben aplicar para su correcto mantenimiento.

C. P. Actividades auxiliares de almacén COML0110

Francisco Tejada Molina ISBN 978-84-9839-473-3 170 páginas 40 horas 17,70 € MF1326_1 Transversal

C. P. Actividades auxiliares de comercio COMT0211

Francisco Tejada Molina y Francisco Javier Hernández Bermejo ISBN 978-84-9839-475-7 154 páginas 50 horas 17,70 € MF1329_1

Preparación de pedidos

Atención básica al cliente

Esta excelente obra ofrecerá al alumno los conocimientos adecuados para que se desenvuelva con soltura en un mundo profesional cambiante y en constante crecimiento como es el de la logística y la gestión de mercancías, y le ofrecerá la posibilidad de conocer las normas de seguridad para proteger su salud y mantener su bienestar dentro del mismo.

El objetivo de esta obra es analizar y comprender las pautas de atención al cliente más relevantes, así como todos aquellos factores a tener en cuenta en el contexto comunicativo, los errores más comunes, los tipos de estrategias, el tratamiento acertado en la recepción de quejas y reclamaciones, etc. Con este manual el lector conocerá las distintas técnicas comunicativas que le permitirán definir la estrategia necesaria para alcanzar una comunicación eficaz en su empresa.

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C. P. Actividades auxiliares de comercio COMT0211

Francisco Tejada Molina ISBN 978-84-9839-474-0 164 páginas 50 horas 17,70 € MF1328_1

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C. P. Actividades auxiliares de comercio COMT0211

Alexandre Hermida Mondelo e Inmaculada Iglesias Fernández ISBN 978-84-9839-472-6 352 páginas 90 horas 20,95 € MF1327_1

Manipulación y movimientos con transpalés y carretillas de mano

Operaciones auxiliares en el punto de venta

Detrás de cada operación comercial hay un trabajo que no es apreciable por el consumidor final pero que es necesario para que el producto llegue en óptimas condiciones a la venta. Esas tareas consisten en la manipulación y el movimiento de cargas con, entre otros, transpalés y carretillas de mano. Con el estudio de este manual podrá conocer los distintos tipos de equipos móviles y sus características, así como las funciones que tiene que realizar el operario para su mantenimiento en condiciones de seguridad.

En este manual se tratarán las herramientas a utilizar para potenciar los locales comerciales y hacer que los productos resulten más atractivos.

Asimismo, se identificarán las técnicas para escoger un establecimiento adecuado, así como los recursos que faciliten la realización de tareas como la elaboración de inventarios, el empaquetado comercial de productos y la disposición del mobiliario. El profesional aprenderá los mecanismos para trabajar de forma segura y efectiva en el punto de venta y conocerá qué técnicas y herramientas son las más apropiadas para mantener la fidelidad de los clientes.

C. P. Actividades auxiliares de comercio COMT0211

Francisco Tejada Molina ISBN 978-84-9839-473-3 170 páginas 40 horas 17,70 € MF1326_1 Transversal

Preparación de pedidos

Esta excelente obra ofrecerá al alumno los conocimientos adecuados para que se desenvuelva con soltura en un mundo profesional cambiante y en constante crecimiento como es el de la logística y la gestión de mercancías, y le ofrecerá la posibilidad de conocer las normas de seguridad para proteger su salud y mantener su bienestar dentro del mismo.

C. P. Actividades de venta COMV0108

Sergio Bernal Castañeda ISBN 978-84-9839-543-3 170 páginas 90 horas 17,70 € MF1002_2 Transversal

Inglés profesional para actividades comerciales

El objetivo de este manual es proporcionar al lector las fórmulas adecuadas para gestionar las relaciones comerciales con los clientes, profundizando en la gramática, el vocabulario y las expresiones específicas que están relacionadas con las técnicas de venta. También se presentarán aquellos documentos comerciales básicos y los recursos para seguir un argumentario de venta telefónica eficaz en inglés, utilizando tanto el registro formal como el informal.

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C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

David Villanueva González ISBN 978-84-9839-530-3 148 páginas 30 horas 17,70 € UF1765 Transversal

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C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

Katia Martínez Garbaye ISBN 978-84-9839-532-7 202 páginas 30 horas 19,50 € UF1786

Documentación en inglés para el comercio internacional

Documentación en lengua extranjera, distinta del inglés, para el comercio internacional

Expandir un negocio fuera de las fronteras de un país no es tarea fácil. Al margen de todos los aspectos vinculados a las relaciones comerciales internacionales se encuentra una herramienta que no puede ser obviada: la lengua inglesa. Conocer a la perfección este idioma o, al menos, la terminología específica del sector, ayudará a la hora de gestionar las operaciones comerciales en el panorama internacional. Gracias a esta obra, el lector será capaz de realizar en inglés todas estas pruebas significativas de la operación de una empresa, para mantenerse al nivel de las exigencias del mercado actual.

Este manual recoge los términos y las estructuras lingüísticas que se emplean en la redacción en francés de la correspondencia comercial. Asimismo, a lo largo del contenido se explican los distintos medios de pago utilizados habitualmente en el marco del comercio exterior y los documentos aduaneros, imprescindibles para la importación o exportación de las mercancías.

C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

Luis Alberto Galicia Pérez y Fernando López Rodríguez ISBN 978-84-9839-522-8 188 páginas 60 horas 17,70 € UF1779 Transversal

Entorno e información de mercados

Este manual aporta la información necesaria para entender el procedimiento de la investigación de mercados, partiendo de la selección y organización de información del entorno de la organización (clientes, competidores, economía, etc.). Con esta obra, el lector aprenderá a analizar los datos y a elaborar conclusiones y propuestas de actuación para la resolución de problemas inmediatos, anticipar los futuros o tomar decisiones de marketing que den ventajas competitivas a la empresa.

C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

Manuel Vera López ISBN 978-84-9839-527-3 288 páginas 80 horas 19,50 € UF1757 Transversal

Información y gestión operativa de la compraventa internacional

En este libro se muestran conocimientos de marketing que aportarán al alumno una nueva visión del panorama empresarial actual, como la información necesaria para comprender el marco legal y fiscal del comercio a nivel global, las condiciones de la compraventa internacional, las barreras existentes, la gestión de pedidos o la facturación. Asimismo, se exponen asuntos relativos a las fuentes de información y a la búsqueda de clientes y proveedores, además de aquellas herramientas informáticas de gestión y administración empleadas en este campo.

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C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

David Villanueva González ISBN 978-84-9839-529-7 242 páginas 90 horas 19,50 € UF1764 Transversal

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C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

Mónica Loureiro Dios ISBN 978-84-9839-523-5 166 páginas 60 horas 17,70 € UF1780 Transversal

Inglés oral y escrito en el comercio internacional

Investigación y recogida de información de mercados

A lo largo de este manual, se presentan una serie de pautas gramaticales y de expresión de la lengua inglesa en relación con las distintas actividades que se pueden desempeñar en los entornos laborales internacionales. Así, se fomentan una serie de habilidades lingüísticas, como la comprensión y expresión oral y escrita en inglés, adaptadas a los diferentes escenarios del comercio a nivel global.

Las técnicas de marketing se han ido perfeccionando y esto se traduce en un aumento de la necesidad de información. Este manual profundiza en las técnicas de recogida de dicha información y expone cuándo y en qué condiciones es más adecuada una técnica u otra valorando aspectos como el factor humano y el económico. Además, expone cómo realizar el análisis de los datos obtenidos y su posterior interpretación y presentación en forma de conclusiones.

C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

Eva Perelló Bover ISBN 978-84-9839-531-0 310 páginas 90 horas 20,95 € UF1785

C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

Ferran Barona Llorca ISBN 978-84-9839-528-0 270 páginas 80 horas 19,50 € UF1784

Lengua extranjera oral y escrita, distinta del inglés, en el comercio internacional

Negociación y contratación internacional

El objetivo principal de este manual formativo es que el lector adquiera los conocimientos lingüísticos y culturales necesarios para comunicarse en lengua francesa, con un nivel competente, en el ámbito de las relaciones y actividades de comercio internacional.

En el marketing y compraventa internacional, para que los precontratos y contratos se cierren de forma satisfactoria, no solo se deben conocer las partes que los constituyen y la normativa vigente, sino que es fundamental aplicar las técnicas de comunicación y negociación adecuadas. De este modo, las relaciones comerciales alcanzarán el éxito deseado. Con este manual, el lector adquirirá los conocimientos para iniciar operaciones comerciales en el extranjero mediante las técnicas de comunicación y las bases que forman los contratos de compraventa.

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C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

Alexandre Hermida Mondelo e Inmaculada Iglesias Fernández ISBN 978-84-9839-526-6 150 páginas 40 horas 17,70 € UF1783

Plan e informes de marketing internacional

En este libro formativo se analizan las características, contenidos y utilidades del plan de marketing internacional como instrumento eficaz de planificación y control de la actividad comercial internacional, así como los diferentes documentos y herramientas utilizados para determinar las diversas acciones relacionadas con el plan de marketing.

También se estudiarán las funciones, objetivos, estructura y presentación del briefing de productos o marcas en la internacionalización de la empresa.

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C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

Alexandre Hermida Mondelo e Inmaculada Iglesias Fernández ISBN 978-84-9839-525-9 314 páginas 90 horas 20,95 € UF1782

Políticas de marketing internacional

Este manual proporciona información relativa a las variables del marketing mix, a los procesos de internacionalización, a las diferentes políticas relativas al producto, al precio, a la comunicación y a los canales de distribución. También aborda las herramientas informáticas para facilitar las actividades de cálculo a la empresa, relativas a valores estadísticos, tendencias de mercado o costes.

Gracias a este libro, el lector podrá adquirir la formación necesaria para introducir a la empresa en el mundo empresarial internacional, estableciendo una estrategia de marketing que se adecúe a las necesidades del sector.

C. P. Marketing y compraventa internacional COMM0110

Andrej Nicolás Hillebrand ISBN 978-84-9839-524-2 196 páginas 60 horas 17,70 € UF1781 Transversal

C. P. Organización del transporte y la distribución COML0209

David Villanueva González ISBN 978-84-9839-544-0 316 páginas 90 horas 20,95 € MF1006_2 Transversal

Tratamiento y análisis de la información de mercados

Inglés profesional para logística y transporte internacional

La recogida de información mediante encuestas y cuestionarios, la aplicación de mecanismos de codificación y tabulación de datos y sus resultados después de un análisis para su interpretación, son tareas necesarias, a día de hoy, para conocer si los productos que prevé lanzar una empresa tendrán demanda entre los clientes. El contenido de este libro pretende desarrollar los mecanismos más básicos y avanzados en el tratamiento de la información relacionada con el marketing y realizarlo mediante técnicas específicas de tratamiento de datos, de análisis estadístico y de elaboración de informes.

En la actualidad, hablar de relaciones comerciales internacionales implica irreversiblemente tener un conocimiento significativo del inglés. Y es que, en términos de globalización, el idioma anglosajón se impone como sinónimo de triunfo empresarial. En consideración con la importancia de dicha len­gua, esta obra expone las estructuras lingüísticas fundamentales, así como el léxico relacionado con las actividades propias de las operaciones logísti­cas y de transporte internacional.

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C. P. Organización y gestión de almacenes COML0309

Angélico Hernández Ruiz ISBN 978-84-9839-566-2 284 páginas 80 horas 19,50 € UF0926

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C. P. Organización y gestión de almacenes COML0309

Beatriz Reyero Gutiérrez ISBN 978-84-9839-569-3 250 páginas 80 horas 19,50 € UF0929

Diseño y organización del almacén

Gestión de pedidos y stocks

El almacén ha pasado de ser un eslabón más en la cadena de suministro a convertirse en una unidad económica de la que dependen empresas de abastecimiento y centrales de compra. La planificación de cada una de las fases que comprenden el sistema de almacenamiento, y todo lo que estas conllevan, se hace imprescindible para los profesionales del sector logístico. Con este manual, el lector estudiará los procesos y actividades que se desarrollan en un almacén, así como sus sistemas, equipos y planes de mantenimiento.

En este manual se abordan todos los aspectos que abarcan las tareas de almacenaje, desde los sistemas utilizados para almacenar hasta la maquinaria y los elementos necesarios, y las tareas de preparación de pedidos e inventarios. Además, se tratará la aplicación de procedimientos de corrección para incidencias propias del proceso de almacenaje y el uso de sistemas informáticos para optimizar la gestión de los flujos y operaciones.

C. P. Organización y gestión de almacenes COML0309

Angélico Hernández Ruiz ISBN 978-84-9839-567-9 122 páginas 30 horas 17,70 € UF0927

Gestión del equipo de trabajo del almacén

Las funciones relacionadas con la organización y la gestión de almacenes implican el contacto directo con los trabajadores, por lo que es importante contar con diferentes habilidades humanas que permitan al líder coordinar y dirigir a las personas de su equipo. Con este manual, el lector aprenderá a liderar el equipo humano del almacén mediante estilos de mando y liderazgo con los que conseguirá la implicación y motivación de los empleados.

C. P. Organización y gestión de almacenes COML0309

Elena Castro García ISBN 978-84-9839-570-9 284 páginas 90 horas 19,50 € MF1005_3

Optimización de la cadena logística

La cadena logística, en la que se incluye la organización y gestión de almacenes, está integrada por todos los procesos que garantizan la entrega del producto al cliente. En este libro se estudiarán las fases y las operaciones de la cadena logística, la logística inversa como parte integrante de esta cadena y los costes logísticos. También se analizarán los diferentes canales de distribución, la gestión de imprevistos e incidencias más habituales en el proceso de distribución, así como los sistemas de información y comunicación utilizados para la gestión y atención de las relaciones con el cliente. | 27

C. P. Organización y gestión de almacenes COML0309

Víctor Manuel Cabaleiro Portela y Susana Castro Fernández ISBN 978-84-9839-568-6 174 páginas 30 horas 17,70 € UF0928

Seguridad y prevención de riesgos en el almacén

En este manual se aportan las claves para conseguir unos estándares adecuados de seguridad laboral en las actividades de almacenaje a través de la evaluación de los riesgos y la aplicación de medidas de prevención. Además, se analizarán los principales accidentes que pueden producirse en el ámbito profesional de los almacenes y sus causas, los procedimientos de actuación y los primeros auxilios que se deben aplicar cuando estos se producen.

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HOT

HOSTELERÍA Y TURISMO

C. P. Cocina HOTR0408

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-469-6 168 páginas 30 horas 17,70 € UF0070

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C. P. Cocina HOTR0408

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-470-2 384 páginas 80 horas 24,95 € UF0071

Cocina creativa o de autor

Cocina española e internacional

Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, desarrolla aquí una contextualización histórica de la cocina creativa o de autor, aborda las obras bibliográficas más significativas en este campo, y describe las nuevas técnicas culinarias, los nuevos productos y utensilios utilizados, sus aplicaciones y resultados.

Con este manual el lector conocerá los distintos movimientos, especialmente los españoles, que han marcado tendencia en todo el mundo.

La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto influenciada por la cocina y las características de ciertas regiones. Cada cultura ha dejado su huella en los distintos territorios, de forma que ha creado una identidad nueva y reconocible.

Este manual recoge tendencias de otras cocinas del mundo, como la asiática o la iberoamericana, y realiza un repaso general sobre conceptos relevantes como la conservación de alimentos o su decoración. Además, expone las características generales y los platos más representativos de la cocina española e internacional.

C. P. Cocina HOTR0408

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-471-9 148 páginas 60 horas 17,70 € UF0072

Decoración y exposición de platos

En gastronomía, la primera percepción llega con la vista: el atractivo de un plato es lo que hace que el cliente quiera o no probarlo. Por ello, es importante que el comensal perciba que lo que se le sirve es atractivo, tanto que podrá comérselo y sentirse mejor, calmando así su apetito. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, enseña a diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas.

C. P. Cocina HOTR0408

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-468-9 278 páginas 40 horas 19,50 € UF0069

Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales

En los últimos años se ha producido una revolución en el mundo de la repostería, que es a la vez un arte y un placer. En esta obra se recogen las técnicas elementales de elaboración de postres, para que el profesional parta de unas buenas bases, y se abordan la regeneración y la presentación de estas preparaciones, dos aspectos igual de importantes que la preelaboración y la elaboración. La autora explica en esta completa obra las pautas que debe seguir un buen repostero y la maquinaria disponible y describe las principales materias primas y sus necesidades de conservación para obtener postres de calidad.

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C. P. Cocina HOTR0408

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-467-2 336 páginas 70 horas 20,95 € UF0068

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C. P. Cocina HOTR0408

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-465-8 384 páginas 70 horas 24,95 € UF0066

Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza

Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos

En este manual podrán verse diferentes acompañamientos para platos de carnes, aves y caza, así como su idoneidad en función de la técnica de cocinado. Podrán estudiarse diferentes técnicas, platos elementales y su regeneración, lo que hará que la cocina sea más eficiente y rentable. El carácter especial de esta obra reside en que los conocimientos que en ella se explican no solo son válidos para la cocina de carnes, sino que son extrapolables a multitud de elaboraciones, pues las guarniciones y salsas son la base de la cocina y su correcta elaboración un signo de la excelencia del buen chef.

Almudena Villegas, autora de esta obra, expone los principales métodos para seleccionar y trabajar con productos de calidad, así como las diferentes técnicas de preelaboración, elaboración y conservación que requiere cada tipo de alimento. Además, el profesional aprenderá a organizar guarniciones equilibradas y a tratar los volúmenes y los colores de los platos con elegancia y sencillez. Con los recursos ofrecidos en este manual, el lector identificará la maquinaria que se utiliza en cada proceso y logrará realizar las operaciones necesarias para la regeneración de estos platos.

C. P. Cocina HOTR0408

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-466-5 260 páginas 60 horas 19,50 € UF0067

C. P. Cocina HOTR0408

Irene Magdalena Fernández ISBN 978-84-9839-461-0 324 páginas 70 horas 20,95 € MF0259_2

Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos

Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento

Almudena Villegas, autora de esta obra y referente en el panorama gastronómico europeo, nos revela cómo preparar exquisitas recetas a partir de productos del mar. A lo largo de este manual se explicará con detenimiento la maquinaria más utilizada, las principales bases elaboradas a partir de estos productos, así como la regeneración de los mismos y las diferentes técnicas de preparación de recetas realizadas con este tipo de alimentos, siempre acompañadas de la mejor presentación.

El dominio de las técnicas culinarias es fundamental en cocina, pero es igual de importante conocer en profundidad las fórmulas de restauración y los distintos tipos de ofertas gastronómicas, de cara a lograr la satisfacción del consumidor final.

Con el presente manual, el profesional conocerá el funcionamiento del área de cocina, así como el ciclo de aprovisionamiento de géneros, la documentación que se genera y el control de costes.

Además, aprenderá nociones básicas sobre nutrición y dietética, para poder elaborar menús equilibrados y atender a las necesidades de colectivos especiales.

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C. P. Cocina HOTR0408

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-464-1 306 páginas 70 horas 20,95 € UF0065

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C. P. Cocina HOTR0408

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-463-4 244 páginas 60 horas 19,50 € UF0064

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos

Un conocimiento adecuado en las diferentes técnicas de preelaboración de carnes tendrá como consecuencia la presencia de la calidad en las distintas elaboraciones culinarias que ofrecen estos productos. En este libro, se explicarán las diversas máquinas y utensilios que se deben utilizar para el tratamiento de los productos cárnicos, así como los modos de conservación, envasado y regeneración. Se estudiarán los distintos tipos de carne y sus procedimientos de trabajo para su posterior comercialización.

En este manual se exponen los principales métodos para mantener la calidad y aumentar la durabilidad de los pescados, crustáceos y moluscos. El profesional conocerá la maquinaria que se utiliza en el proceso, así como sus condiciones y ubicación adecuadas. Además, aprenderá a clasificar las materias primas y se instruirá en los procesos de regeneración, preelaboración y conservación que se deben aplicar a cada tipo de producto. Con la lectura de esta obra logrará prolongar la vida útil de estos alimentos, aprenderá a controlar la temperatura de conservación y dominará técnicas como el enlatado o el ahumado.

C. P. Cocina HOTR0408

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-462-7 254 páginas 60 horas 19,50 € UF0063

C. P. Cocina HOTR0408

Elena Benavente García y Pedro Ignacio Benavente Jareño ISBN 978-84-9839-390-3 264 páginas 60 horas 20,95 € MF0711_2 Transversal

Preelaboración y conservación de vegetales y setas

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

El objetivo de este manual es que el futuro cocinero y cualquier aficionado a la cocina conozcan los procesos de elaboración de una gran variedad de hortalizas y legumbres, así como de las principales especies de setas. El profesional de la cocina, como preparador, debe acercarse a esta materia prima con esmero, ya que el mundo vegetal es riquísimo en variedad y calidad.

Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interpretan estas normas de obligado cumplimiento y se explican los riesgos y las toxiinfecciones alimentarias, los sistemas para la gestión de residuos, y los tratamientos de desinfección, desinsectación y desratización, aportando medidas de seguridad y control para cumplir la seguridad en todas las situaciones de trabajo de la actividad hostelera.

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C. P. Creación y gestión de viajes combinados y eventos HOTG0108

Daniel Granado Pulido ISBN 978-84-9839-548-8 218 páginas 90 horas 19,50 € MF1057_2 Transversal

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C. P. Operaciones básicas de catering HOTR0308

Ricardo Rubio Gómez ISBN 978-84-9839-501-3 140 páginas 30 horas 17,70 € UF0053 Transversal

Inglés profesional para turismo

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

Conocer a la perfección la lengua inglesa y la terminología específica del sector turístico es fundamental para poder realizar una buena comunicación, tanto oral como escrita, dentro del mismo.

El objetivo de esta obra es que el lector adquiera los conocimientos necesarios para la gestión de información y atención personalizada al turista, con el apoyo de fórmulas o expresiones en inglés.

Así, será capaz de superar todas las situaciones con el manejo de un nuevo código lingüístico y alcanzará el éxito en el sector de las actividades profesionales relacionadas con el turismo.

En un servicio de restaurante y bar, el auxiliar o ayudante debe tener en cuenta una serie de procedimientos para la correcta manipulación de alimentos. Estos garantizarán la higiene y seguridad y le aportarán las capacidades necesarias para desarrollar su trabajo con gran autonomía y calidad. Esta obra permite al lector conocer dichos procedimientos, además de las condiciones de seguridad, la normativa higiénico-sanitaria, los sistemas de limpieza y el equipamiento personal necesario para trabajar en pequeñas o medianas empresas de restauración.

C. P. Operaciones básicas de catering HOTR0308

C. P. Operaciones básicas de catering HOTR0308

Violeta Andreu Galdón ISBN 978-84-9839-518-1 202 páginas 90 horas 19,50 € UF0062

Isabel Calvo Permuy ISBN 978-84-9839-517-4 142 páginas 90 horas 17,70 € MF1090_1

Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering

Recepción y lavado de servicios de catering

En este manual se estudiarán la organización de los diferentes departamentos de montaje de catering, así como los equipos, materiales y maquinaria que emplean. Además, se tratará el proceso de aprovisionamiento para este tipo de servicios, la documentación que interviene y la seguridad con la que conviene contar a la hora de tratar con los productos.

En este manual se tratará la organización del departamento de Lavado dentro de un establecimiento de catering, los procesos a seguir para llevar a cabo su actividad, la maquinaria y los equipos básicos que se emplean, así como las funciones y la limpieza de los mismos. Además de ello, se explicarán las consecuencias que tiene una inadecuada manipulación de los residuos alimenticios. A través de esta obra, el profesional aprenderá cuales son las competencias básicas del personal del departamento de Lavado y profundizará en las condiciones sanitarias y de seguridad para el desarrollo efectivo de la actividad.

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C. P. Operaciones básicas de cocina HOTR0108

Ricardo Rubio Gómez ISBN 978-84-9839-501-3 140 páginas 30 horas 17,70 € UF0053 Transversal

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C. P. Operaciones básicas de cocina HOTR0108

Adrián Cabrera Moruno ISBN 978-84-9839-506-8 162 páginas 30 horas 17,70 € UF0054

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

Aprovisionamiento de materias primas en cocina

En un servicio de restaurante y bar, el auxiliar o ayudante debe tener en cuenta una serie de procedimientos para la correcta manipulación de alimentos. Estos garantizarán la higiene y seguridad y le aportarán las capacidades necesarias para desarrollar su trabajo con gran autonomía y calidad. Esta obra permite al lector conocer dichos procedimientos, además de las condiciones de seguridad, la normativa higiénico-sanitaria, los sistemas de limpieza y el equipamiento personal necesario para trabajar en pequeñas o medianas empresas de restauración.

En este manual se explicarán paso a paso los aspectos esenciales del proceso de aprovisionamiento de alimentos para la cocina, con el fin de proporcionar al lector las capacidades y conocimientos necesarios para un óptimo desarrollo de las tareas de emisión y recepción de materias primas, así como el adecuado almacenamiento de estas. El lector podrá conocer desde el funcionamiento y la estructura de la cocina, hasta la clasificación gastronómica y su uso comercial, todo ello sin olvidarse de la formalización y el traslado de solicitudes sencillas.

C. P. Operaciones básicas de cocina HOTR0108

María de la Oliva Carpio Malia ISBN 978-84-9839-509-9 176 páginas 60 horas 17,70 € UF0057

C. P. Operaciones básicas de cocina HOTR0108

María Isabel Aguilella i Marés ISBN 978-84-9839-507-5 200 páginas 60 horas 19,50 € UF0055

Elaboración de platos combinados y aperitivos

Preelaboración y conservación culinarias

Los platos combinados y aperitivos son una de las opciones alimenticias más demandadas en la hostelería por su versatilidad, rapidez de servicio y facilidad de preparación. Situadas en la cocina básica, estas elaboraciones requieren de técnicas y cuidados específicos imprescindibles para ofrecer un resultado óptimo al cliente. Este manual muestra desde los tipos de aperitivos existentes, fases de preparación, decoración, regeneración y conservación, tendencias culinarias, maquinaria y utillaje necesarios, hasta aspectos relativos al aseguramiento de la calidad, control y prevención de resultados defectuosos.

La preelaboración y conservación de alimentos permite acortar los tiempos de servicio en los establecimientos de restauración, ofrecer una oferta de productos variada y simplificar las tareas que se deben realizar en cocina; lo que reduce los costes de las empresas y aumenta la calidad del servicio que ofrecen. En este manual, además de conocer las distintas técnicas de preelaboración y conservación de alimentos, se estudiará la diferente maquinaria necesaria para realizarlas y sus características asociadas, así como los diferentes métodos de regeneración y conservación y los riesgos que estos conllevan.

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C. P. Operaciones básicas de cocina HOTR0108

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-508-2 268 páginas 90 horas 19,50 € UF0056

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C. P. Operaciones básicas de pastelería HOTR0109

Ricardo Rubio Gómez ISBN 978-84-9839-501-3 140 páginas 30 horas 17,70 € UF0053 Transversal

Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

Un profesional debe conocer los procedimientos adecuados para una correcta atención en un servicio de alimentos y bebidas. En esta publicación se explicarán, fundamentalmente, las técnicas de cocinado para realizar recetas esenciales y se detallarán, además, las condiciones de seguridad en la cocina, la normativa de higiene en la manipulación de alimentos, la importancia de la limpieza, la utilización correcta de los distintos equipos así como el adecuado uso de uniformes y equipamiento personal.

En un servicio de restaurante y bar, el auxiliar o ayudante debe tener en cuenta una serie de procedimientos para la correcta manipulación de alimentos. Estos garantizarán la higiene y seguridad y le aportarán las capacidades necesarias para desarrollar su trabajo con gran autonomía y calidad. Esta obra permite al lector conocer dichos procedimientos, además de las condiciones de seguridad, la normativa higiénico-sanitaria, los sistemas de limpieza y el equipamiento personal necesario para trabajar en pequeñas o medianas empresas de restauración.

C. P. Operaciones básicas de pastelería HOTR0109

María de la Oliva Carpio Malia ISBN 978-84-9839-510-5 118 páginas 30 horas 16,40 € UF0817

C. P. Operaciones básicas de pastelería HOTR0109

Clàudia Torroglosa Fusalba ISBN 978-84-9839-511-2 164 páginas 60 horas 17,70 € UF0818

Aprovisionamiento interno en pastelería

Conservación en pastelería

Como en cualquier tipo de establecimiento dedicado a la alimentación, el de la pastelería es un negocio donde deben cuidarse las materias primas, su aprovisionamiento, gestión y control; pues este es el primer paso para poder ofrecer al cliente un producto de calidad y de esta forma asegurar la viabilidad y rentabilidad de la empresa. Es por ello que en este manual podrán estudiarse los principales productos que se encuentran a la venta en una pastelería, las materias primas que son necesarias para poder elaborarlos y la maquinaria indispensable para poder llevar a cabo estas tareas de manera satisfactoria.

Con el fin de agilizar el trabajo en pastelería es habitual recurrir a la conservación de productos, es decir, elaborar recetas con anterioridad y que a la hora de su consumo se encuentren en perfecto estado. Esta publicación tiene como objetivo proporcionar los conocimientos necesarios sobre los procesos que alargan la vida útil del género manteniendo su olor, sabor, textura y color en la mayor medida posible. Siempre teniendo presente que no todos los productos son aptos para estos procesos de conservación o no de la misma manera y que el almacenamiento y regeneración también dependerán del tipo de género.

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C. P. Operaciones básicas de pastelería HOTR0109

Raquel Doménech González ISBN 978-84-9839-513-6 226 páginas 90 horas 19,50 € UF0820

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C. P. Operaciones básicas de pastelería HOTR0109

Raquel Doménech González ISBN 978-84-9839-512-9 222 páginas 90 horas 19,50 € UF0819

Elaboraciones básicas de productos de pastelería

Preelaboración de productos básicos de pastelería

Los productos de pastelería resultan muy atractivos tanto al gusto como a la vista, ya que son elaboraciones muy originales que pueden presentar todo tipo de sabores, colores y formas, por lo que su preparación requiere la aplicación de diversas técnicas que es conveniente conocer. En este manual se expondrán los principales métodos para elaborar recetas sencillas, así como diferentes tipos de masas, jarabes, mermeladas, cremas, pastas o salsas. Además de ello, se presentarán diferentes pautas sobre cómo conservar y almacenar cada una de estas elaboraciones.

En este manual se tratarán las materias primas más comúnmente empleadas en pastelería, así como las normas de uso, mantenimiento y limpieza de los equipos y herramientas necesarias en el obrador. Además de ello, se expondrán las técnicas más frecuentes en la preelaboración y tratamiento de productos básicos. A través de esta obra, el lector aprenderá a aprovechar los recursos técnicos y alimentarios disponibles en el obrador y a desarrollar su actividad de forma segura, eficaz, ágil y efectiva.

C. P. Operaciones básicas de pastelería HOTR0109

Raquel Doménech González ISBN 978-84-9839-514-3 88 páginas 30 horas 16,40 € UF0821

C. P. Operaciones básicas de pisos en alojamientos HOTA0108

María del Carmen Vega López ISBN 978-84-9839-490-0 118 páginas 30 horas 16,40 € UF0038

Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería

Aprovisionamiento y organización del office en alojamientos

La repostería es una de las artes más delicadas y creativas de la cocina debido a la variedad de ingredientes, sabores y formas que puede ofrecer.

La combinación de todos los elementos y el acabado de los productos deben reflejar un resultado atractivo tanto para la vista como para el resto de los sentidos. A través de esta obra, el lector adquirirá los conocimientos necesarios para elaborar un producto de pastelería con habilidad y destreza, utilizando diferentes técnicas y siguiendo unos criterios estéticos.

El conocimiento de las normas y criterios de clasificación que rigen los alojamientos turísticos y no turísticos es la temática central de este libro. A través de su lectura el lector podrá profundizar en las distintas técnicas de limpieza de alojamientos y conocerá de primera mano los requisitos que debe cumplir un establecimiento para poder acreditar el nivel de calidad que ofrece.

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C. P. Operaciones básicas de pisos en alojamientos HOTA0108

María del Carmen Vega López ISBN 978-84-9839-492-4 114 páginas 30 horas 16,40 € UF0040

Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamientos

En los establecimientos dedicados al hospedaje de personas, la relación entre personal y clientes ha de tenerse en cuenta para ofrecer un servicio de calidad. Una buena atención es fundamental porque, muchas veces, la clientela mide su grado de satisfacción con el establecimiento en función del trato recibido. En este manual, el lector aprenderá técnicas de comunicación adecuadas a diferentes situaciones y las pautas de actuación específicas para el tratamiento de usuarios de carácter especial. Se explicarán los mecanismos de reclamación y cómo hacer frente a un cliente insatisfecho.

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C. P. Operaciones básicas de pisos en alojamientos HOTA0108

Juliana Vaquero González ISBN 978-84-9839-488-7 290 páginas 90 horas 19,50 € MF0707_1

Lavado de ropa en alojamientos

El buen funcionamiento del departamento de Lavandería en los diferentes alojamientos es uno de los puntos clave para conseguir un óptimo servicio. La categoría, el tamaño y la estructura organizativa del establecimiento influirán en los procedimientos y circuitos internos de comunicación de la lavandería. El objetivo de este manual es que el lector adquiera los conocimientos y capacidades necesarias para manipular y tratar las prendas de forma correcta en un alojamiento, lo que permitirá lograr la satisfacción del cliente y mejorar la calidad del servicio que ofrece.

C. P. Operaciones básicas de pisos en alojamientos HOTA0108

María del Carmen Vega López ISBN 978-84-9839-491-7 190 páginas 60 horas 17,70 € UF0039

C. P. Operaciones básicas de pisos en alojamientos HOTA0108

Juliana Vaquero González ISBN 978-84-9839-489-4 344 páginas 90 horas 20,95 € MF0708_1

Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos

Planchado y arreglo de ropa en alojamientos

El objetivo de este libro es proporcionar al lector tanto los conocimientos sobre todos los útiles necesarios a la hora de desempeñar las tareas de limpieza como los productos que se deberán utilizar, sin olvidar el conjunto de normas esenciales de higiene y seguridad en el puesto de trabajo. A lo largo de este manual se facilitarán los procedimientos de puesta a punto de habitaciones y zonas comunes a través de un enfoque no solo teórico sino también práctico, lo que ayudará a la aplicación de todos estos conocimientos y mejorará la calidad de sus acciones.

Los alojamientos proporcionan servicios que no son percibidos en toda su dimensión la mayoría de las veces. En este sector existe un departamento específico que se dedica, entre otras tareas, al lavado y arreglo de la lencería que es utilizada. El presente manual recoge las principales tareas que tiene que realizar este servicio para que el producto le llegue al cliente en óptimas condiciones.

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C. P. Operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208

Ricardo Rubio Gómez ISBN 978-84-9839-501-3 140 páginas 30 horas 17,70 € UF0053 Transversal

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C. P. Operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208

Francisco Javier González Montero ISBN 978-84-9839-504-4 112 páginas 30 horas 16,40 € UF0060

Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar

En un servicio de restaurante y bar, el auxiliar o ayudante debe tener en cuenta una serie de procedimientos para la correcta manipulación de alimentos. Estos garantizarán la higiene y seguridad y le aportarán las capacidades necesarias para desarrollar su trabajo con gran autonomía y calidad. Esta obra permite al lector conocer dichos procedimientos, además de las condiciones de seguridad, la normativa higiénico-sanitaria, los sistemas de limpieza y el equipamiento personal necesario para trabajar en pequeñas o medianas empresas de restauración.

Es imprescindible que a la hora de administrar un bar o un restaurante se conozcan los medios y recursos de los que se dispone así como los requisitos precisos para llevar el negocio. Esto tendrá como consecuencia una gestión de calidad que llevará al éxito del establecimiento. En este manual se detallan las operaciones del economato y de la bodega, la utilización de las materias primas culinarias y los géneros de uso común, así como el proceso de aprovisionamiento interno.

C. P. Operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208

Ramón Esteban Díaz Arocha ISBN 978-84-9839-505-1 226 páginas 60 horas 19,50 € UF0061

C. P. Operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208

Francisco Javier González Montero ISBN 978-84-9839-503-7 144 páginas 60 horas 17,70 € UF0059

Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

La hostelería es uno de los principales motores económicos en España y se encuentra en continua expansión; de modo que no para de crecer la demanda de profesionales cualificados en las labores de atención al cliente para hacer más competitivas las empresas de este sector. Un conocimiento de las técnicas adecuadas tendrá como consecuencia un servicio inmejorable en el trabajo. En esta obra se explicarán paso a paso el funcionamiento, la preparación y las técnicas elementales de elaboración de comidas sencillas y combinados, así como las pautas para mejorar la calidad de los productos ofertados.

El objetivo de este manual es que el lector pueda conocer a fondo las principales tareas de servicio y postservicio que tienen lugar en establecimientos de restauración, todo ello con arreglo a los máximos estándares de calidad y a través de las mejores técnicas y procedimientos. Con esta obra, el lector podrá conocer las distintas operaciones que se realizan en los establecimientos hosteleros durante y después del servicio en sala, para poder de esta manera garantizar una atención al cliente de calidad y así mejorar sus capacidades y crecer profesionalmente.

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C. P. Operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208

C. P. Servicios de bar y cafetería HOTR0508

Mario Vinagre Rey ISBN 978-84-9839-502-0 188 páginas 30 horas 17,70 € UF0058

Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio En los últimos años no es fácil competir y destacar en el sector de la hostelería. Los profesionales que se dedican a la restauración se deben adaptar a las nuevas necesidades, formándose para mantenerse actualizados y, de esta manera, poder ofrecer un servicio que cubra los deseos y expectativas de los clientes. En este manual se tratarán las características del funcionamiento y de la organización de un restaurante, además de la puesta a punto de sus equipos, útiles y herramientas. Asimismo, se estudiará cómo llevar a cabo un preservicio de calidad en el área de consumo de alimentos y bebidas.

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José Ángel de la Riva García ISBN 978-84-9839-386-6 384 páginas 80 horas 20,95 € MF1047_2 Transversal

Bebidas

Este libro ahonda en la profesión de camarero, desvelando las claves con las que poder llegar a dominar una de las actividades más dinámicas y versátiles que existen. Así, se detallarán los géneros necesarios para la preparación, presentación, maquinaria, útiles, cristalería y procesos adecuados para el servicio en barra y mesa de bebidas distintas a vinos. También se prestará atención a la coctelería y al diseño de cartas. Sin duda, esta es una completa guía didáctica para aprender los procesos de preservicio, servicio y postservicio propios del bar y cafetería.

C. P. Servicios de bar y cafetería HOTR0508

Almudena Villegas Becerril ISBN 978-84-9839-388-0 364 páginas 50 horas 20,95 € MF1049_2

Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería

Almudena Villegas, una de las personalidades más prestigiosas del panorama gastronómico europeo, detalla en este libro la clasificación de las materias primas elementales; la aplicación de métodos de regeneración, conservación y envasado de los alimentos; la ingeniería de menús; y la importancia de elaborar nuevos platos atractivos, innovadores y creativos que sorprendan al cliente del bar y cafetería.

C. P. Servicios de bar y cafetería HOTR0508

Jordi Rosell Salvó ISBN 978-84-9839-389-7 256 páginas 120 horas 20,95 € MF1050_2

Gestión del bar y cafetería

A lo largo de las ocho unidades didácticas que componen este manual, el lector aprenderá desde cómo realizar un proyecto de viabilidad sencillo empleando los canales de información para la constitución y puesta en marcha del bar y cafetería, hasta los métodos de fijación de presupuestos y precios de las ofertas gastronómicas y bebidas, y los procesos de gestión informática y control económico y financiero necesarios para realizar con éxito el ejercicio de la actividad hostelera.

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C. P. Servicios de bar y cafetería HOTR0508

Daniel Granado Pulido ISBN 978-84-9839-391-0 224 páginas 90 horas 20,95 € MF1051_2 Transversal

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C. P. Servicios de bar y cafetería HOTR0508

Elena Benavente García y Pedro Ignacio Benavente Jareño ISBN 9978-84-9839-390-3 264 páginas 60 horas 20,95 € MF0711_2 Transversal

Inglés profesional para servicios de restauración

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Daniel Granado, autor de este libro, explica de forma práctica los aspectos fundamentales para una atención profesional al cliente en lengua inglesa en establecimientos de restauración, para que todo aquel profesional de hostelería tenga o no tenga base alguna previa en inglés, adquiera un nivel de usuario independiente y comprenda, interprete y exprese documentos y mensajes en situaciones habituales propias del servicio de restauración.

Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interpretan estas normas de obligado cumplimiento y se explican los riesgos y las toxiinfecciones alimentarias, los sistemas para la gestión de residuos, y los tratamientos de desinfección, desinsectación y desratización, aportando medidas de seguridad y control para cumplir la seguridad en todas las situaciones de trabajo de la actividad hostelera.

C. P. Servicios de bar y cafetería HOTR0508

José Ángel de la Riva García ISBN 978-84-9839-387-3 266 páginas 90 horas 20,95 € MF1048_2 Transversal

Servicio de vinos

El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su servicio y posterior cata. Con la lectura y estudio de este manual, estará perfectamente capacitado para realizar un correcto servicio de vinos y prestar información básica sobre ellos a sus clientes en un bar y cafetería.

C. P. Servicios de bar y cafetería HOTR0508

Guillermo Montserrat Mota ISBN 978-84-9839-385-9 240 páginas 70 horas 20,95 € MF1046_2

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

El objetivo de este manual es que el lector sepa cómo desarrollar el proceso de puesta a punto del mobiliario, las instalaciones y el equipo del bar y cafetería, el proceso de servicio de alimentos, bebidas y complementos en barra y mesa, así como el proceso habitual de cierre de la actividad del establecimiento. También conocerá la diferente tipología de la clientela y las técnicas de venta y de comunicación más efectivas según el tipo de local y consumidor.

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C. P. Servicios de restaurante HOTR0608

Ramón Esteban Díaz Arocha ISBN 978-84-9839-493-1 100 páginas 50 horas 16,40 € MF1053_2

52 |

C. P. Servicios de restaurante HOTR0608

Francisco Javier González Montero ISBN 978-84-9839-497-9 108 páginas 40 horas 16,40 € UF0260

Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente

Facturación y cierre de actividad en restaurante

Este libro muestra los equipos y utensilios necesarios para la preparación de platos a la vista del comensal, así como las técnicas que se pueden llevar a cabo en esta fase: desespinado de pescados y mariscos, trinchado de carnes, procesos de elaboración de determinados platos, normas de utilización de útiles y herramientas, limpieza del material, etc. Con esta obra el lector adquirirá la formación necesaria para comportarse de manera cortés y elegante con el cliente y conseguirá un mayor acercamiento con el comensal a través de la exposición de las preparaciones.

En este libro se recogen aspectos del servicio en un restaurante al margen de la cocina, como todo lo relacionado con la facturación: equipos y soportes informáticos, sistemas de cobro, emisión de facturas y cierre de caja o arqueo. También se especifican los procesos que hay que llevar a cabo al final de la jornada, como por ejemplo mantener las instalaciones perfectas para el día siguiente, almacenar y reponer el género o proceder a la correcta limpieza del local y el mobiliario.

C. P. Servicios de restaurante HOTR0608

Daniel Granado Pulido ISBN 978-84-9839-391-0 224 páginas 90 horas 20,95 € MF1051_2 Transversal

C. P. Servicios de restaurante HOTR0608

Elena Benavente García y Pedro Ignacio Benavente Jareño ISBN 978-84-9839-390-3 264 páginas 60 horas 20,95 € MF0711_2 Transversal

Inglés profesional para servicios de restauración

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Daniel Granado, autor de este libro, explica de forma práctica los aspectos fundamentales para una atención profesional al cliente en lengua inglesa en establecimientos de restauración, para que todo aquel profesional de hostelería tenga o no tenga base alguna previa en inglés, adquiera un nivel de usuario independiente y comprenda, interprete y exprese documentos y mensajes en situaciones habituales propias del servicio de restauración.

Aplicar la normativa vigente en cuanto a la seguridad higiénico-sanitaria es fundamental en los establecimientos de hostelería. En este libro se identifican e interpretan estas normas de obligado cumplimiento y se explican los riesgos y las toxiinfecciones alimentarias, los sistemas para la gestión de residuos, y los tratamientos de desinfección, desinsectación y desratización, aportando medidas de seguridad y control para cumplir la seguridad en todas las situaciones de trabajo de la actividad hostelera.

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C. P. Servicios de restaurante HOTR0608

José Ángel de la Riva García ISBN 978-84-9839-387-3 266 páginas 90 horas 20,95 € MF1048_2 Transversal

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C. P. Servicios de restaurante HOTR0608

Francisco Javier González Montero ISBN 978-84-9839-496-2 174 páginas 50 horas 17,70 € UF0259

Servicio de vinos

Servicio y atención al cliente en restaurante

El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir, así es que conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su servicio y posterior cata. Con la lectura y estudio de este manual, estará perfectamente capacitado para realizar un correcto servicio de vinos y prestar información básica sobre ellos a sus clientes en un bar y cafetería.

En este libro se analizan los diferentes tipos de ofertas gastronómicas y se proponen unas pautas para el servicio y el desbarasado de mesas.

Además, se explican los procesos de acogida y despedida del cliente y las normas generales de actuación y comunicación. El profesional aprenderá a resolver distintas situaciones de forma eficaz, transmitiendo una actitud segura y objetiva.

También conocerá los principales elementos que intervienen en la venta y las diferentes fases que esta comprende.

C. P. Servicios de restaurante HOTR0608

Ramón Esteban Díaz Arocha ISBN 978-84-9839-494-8 192 páginas 80 horas 17,70 € MF1054_2

Servicios especiales en restauración

En la presente obra se expone el concepto de banquete y se describe pormenorizadamente en qué consiste el servicio de bufé. Además, se explican aspectos pragmáticos referentes al montaje y organización de los espacios, la distribución de mesas y la decoración de los elementos de la sala.

El profesional encontrará en este manual las pautas y conocimientos necesarios para desempeñar su labor de acuerdo a las exigencias de estos servicios especiales.

C. P. Servicios de restaurante HOTR0608

Francisco Javier González Montero ISBN 978-84-9839-495-5 164 páginas 40 horas 17,70 € UF0258

Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante

Este manual permitirá al camarero, jefe de rango o jefe de sector conocer las características más importantes del restaurante tradicional (diferentes posibilidades en cuanto a su ubicación, métodos de gestión de ventilación y limpieza, y la correcta ambientación del establecimiento), así como las diferentes formas de clasificación de los restaurantes y las competencias básicas que los profesionales de sala han de tener.

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SSC

SERVICIOS SOCIOCULTURALES Y A LA COMUNIDAD

C. P. Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales SSCS0208

Rocío Pollo Martín ISBN 978-84-9839-205-0 310 páginas 100 horas 20,95 € MF1016_2

C. P. Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales SSCS0208

Judith Andrés Sendra ISBN 978-84-9839-208-1 456 páginas 130 horas 25,95 € MF1019_2

Apoyo en la organización de intervenciones en el ámbito institucional

Apoyo psicosocial, atención relacional y comunicativa en instituciones

El objetivo general de este libro es capacitar al futuro profesional de atención sociosanitaria para la preparación y el apoyo en las intervenciones de atención al colectivo dependiente y a su entorno en el ámbito institucional, según las pautas e indicaciones marcadas por el equipo interdisciplinar del que forme parte en su quehacer diario.

Este manual desarrolla un conjunto de técnicas, procedimientos y estrategias de apoyo psicosocial para que el profesional de atención sociosanitaria de personas dependientes pueda ayudar al usuario en la realización de las actividades y ejercicios de mantenimiento y entrenamiento psicológico, rehabilitador y ocupacional, así como de estimulación en la comunicación y relación social del dependiente.

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C. P. Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales SSCS0208

María del Pilar Soldevilla de la Esperanza ISBN 978-84-9839-206-7 184 páginas 70 horas 17,70 € MF1017_2

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C. P. Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales SSCS0208

Laura Barbero Miguel ISBN 978-84-9839-440-5 228 páginas 70 horas 19,50 € MF1018_2

Intervención en la atención higiénicoalimentaria en instituciones

Intervención en la atención sociosanitaria en instituciones

El correcto cuidado de personas dependientes conlleva el conocimiento de las patologías que puedan presentar y la planificación de actuaciones higiénico-alimentarias según el residente.

Con la lectura de este libro conocerá cómo desarrollar este tipo de intervenciones, las técnicas y estrategias apropiadas para el mantenimiento del orden de sus habitaciones y la administración adecuada de los alimentos.

El personal interdisciplinar de un centro de atención a la dependencia es el encargado de llevar a cabo actividades y estrategias que ayudarán al residente a mejorar su autonomía y relaciones sociales. Con esta obra adquirirá las competencias necesarias para efectuar la planificación, aplicación y supervisión de actividades, que le permitirán realizar una correcta intervención sociosanitaria a personas dependientes.

C. P. Atención sociosanitaria a personas en el domicilio SSCS0108

C. P. Atención sociosanitaria a personas en el domicilio SSCS0108

Judith Andrés Sendra y Celia Manuela Barbazán Pereira ISBN 978-84-9839-220-3 432 páginas 100 horas 25,95 € MF0251_2

Judith Andrés Sendra ISBN 978-84-9839-219-7 586 páginas 210 horas 25,95 € MF0250_2

GAL

GAL

Apoyo domiciliario y alimentación familiar

Atención y apoyo psicosocial domiciliario

Con la lectura de este manual, conocerá cómo gestionar los recursos, tanto económicos como materiales, dentro del hogar de la persona dependiente. También aprenderá cómo facilitar una mejor calidad de vida al usuario mediante el fomento de hábitos saludables referentes a su salud, a su higiene personal, a la ordenación doméstica, a su alimentación y a la planificación del trabajo diario en el domicilio.

La aplicación de las intervenciones de atención psicosocial domiciliaria dirigidas a personas con necesidades de atención sociosanitaria es una labor fundamental del auxiliar de ayuda a domicilio.

Con este texto descubrirá cómo planificar y coordinar este tipo de intervenciones en colaboración con el equipo interdisciplinar asignado, lo que le permitirá identificar las necesidades que presenta una persona dependiente, garantizando una atención y un apoyo psicosocial adecuados.

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C. P. Atención sociosanitaria a personas en el domicilio SSCS0108

Laura Barbero Miguel ISBN 978-84-9839-441-2 496 páginas 170 horas 25,95 € MF0249_2

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C. P. Dinamización de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil SSCB0209

Ana Pastor Gómez ISBN 978-84-9839-519-8 238 páginas 60 horas 19,50 € MF1866_2

Higiene y atención sanitaria domiciliaria

Actividades de educación en el tiempo libre infantil y juvenil

Ideaspropias Editorial le presenta este material formativo con la finalidad de que el lector sepa cómo desarrollar intervenciones adecuadas de atención física domiciliaria a personas con necesidades de atención sociosanitaria. A través de la lectura de este manual, aprenderá a realizar tareas como la higiene personal del usuario, la administración de alimentos y determinados tratamientos médicos, así como la movilización del asistido según su nivel de dependencia.

La finalidad de este manual es que el lector conozca las pautas adecuadas para la propuesta, aplicación y elaboración de actividades que todo monitor debe saber aplicar para el ejercicio de su labor profesional así como las estrategias óptimas en métodos educativos para la salud. Para ello, se abordarán aspectos como la aplicación de los fundamentos de la educación, los procesos educativos y socializadores, la elaboración de proyectos y propuestas, así como los métodos de evaluación y la educación para la salud.

C. P. Dinamización de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil SSCB0209

Ana Pastor Gómez ISBN 978-84-9839-520-4 180 páginas 30 horas 17,70 € MF1867_2 Transversal

C. P. Dinamización de actividades de tiempo libre SSCB0209

educativo infantil y juvenil

Ana Pastor Gómez ISBN 978-84-9839-521-1 272 páginas 60 horas 19,50 € MF1868_2 Transversal

Procesos grupales y educativos en el tiempo libre infantil y juvenil

Técnicas y recursos de animación en actividades de tiempo libre

El objetivo de este manual es que el lector adquiera los conocimientos para aplicar técnicas de dinamización en el contexto de la realización de actividades de tiempo libre según las particularidades del desarrollo de la persona en función de la etapa vital en la que se encuentre. Así se explicarán los aspectos de cada etapa del desarrollo evolutivo y los fundamentos de la intervención educativa necesarios para la integración en el grupo de personas con discapacidad y evitar situaciones de discriminación o desigualdades de género.

A través de este manual se aplicarán los fundamentos de la educación en el tiempo libre, así como los diversos recursos y las técnicas de animación, expresión y creatividad que permitirán desarrollar actividades planificadas en este contexto. Además, se incidirá en el valor de la educación ambiental a través de una mirada lúdica y se hará hincapié en la normativa vigente de seguridad e higiene, con el fin de seguir correctamente el protocolo de intervención en situaciones de emergencia.

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C. P. Docencia de la formación profesional para el empleo SSCE0110

Catalina Escandell Bonnin ISBN 978-84-9839-454-2 180 páginas 60 horas 17,70 € MF1445_3

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C. P. Docencia de la formación profesional para el SSCE0110

empleo

Manuela Pabón Figueras ISBN 978-84-9839-456-6 306 páginas 70 horas 20,95 € UF1645

Evaluación del proceso de enseñanzaaprendizaje en formación profesional para el empleo

Impartición de acciones formativas para el empleo

La evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje en formación profesional para el empleo tiene unas características específicas pese a que es una herramienta de uso general en la programación didáctica. El objetivo de este libro es conocer los distintos tipos de evaluación a los que se tiene que enfrentar el docente de la formación profesional para el empleo y facultar a este en la creación, el diseño y la puesta en práctica de los distintos instrumentos que se pueden utilizar para planificar este proceso.

Desde la perspectiva de un modelo integral de formación, la impartición de acciones formativas para el empleo debe tener en cuenta las características particulares del aprendizaje adulto. En el desarrollo de este libro el lector encontrará la base de conocimientos sobre los que elaborar sesiones adaptadas a estas particularidades, por lo que se exponen distintas estrategias facilitadoras del aprendizaje, en las que el rol dinamizador y coordinador del formador se presenta como condición indispensable.

C. P. Docencia de la formación profesional para el empleo SSCE0110

Eva Isabel Pérez Fernández ISBN 978-84-9839-455-9 118 páginas 30 horas 16,40 € MF1446_3

C. P. Docencia de la formación profesional para el SSCE0110

empleo

María Eva Pérez Pérez ISBN 978-84-9839-452-8 176 páginas 60 horas 17,70 € MF1442_3

Orientación laboral y promoción de la calidad en formación profesional para el empleo

Programación didáctica de acciones formativas para el empleo

El objetivo de este libro es proporcionar al profesional un conjunto de técnicas, procedimientos y estrategias de apoyo a la formación en el empleo, con el fin de ayudarlo en la orientación e integración para lograr la empleabilidad. Con este completo manual, se conocerán los itinerarios formativos, así como los agentes e intermediadores laborales. También se capacitará al docente en la realización de propuestas, con el fin de mejorar la calidad de las acciones didácticas.

El objetivo de esta obra es aprender a elaborar programaciones didácticas, mediante el repaso de sus apartados clave y las técnicas para secuenciar y temporalizar las actividades de la acción formativa. También se indaga en las nuevas modalidades de impartición, como la teleenseñanza, que ha supuesto una revolución en metodología, en medios y en la relación docente-alumno.

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C. P. Docencia de la formación profesional para el empleo SSCE0110

Elena Giovanna Fernández Sánchez ISBN 978-84-9839-453-5 314 páginas 90 horas 20,95 € MF1443_3

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C. P. Docencia de la formación profesional para el SSCE0110

empleo

Elena Giovanna Fernández Sánchez ISBN 978-84-9839-457-3 110 páginas 30 horas 16,40 € UF1646

Selección, elaboración, adaptación y utilización de materiales, medios y recursos didácticos en formación profesional para el empleo

Tutorización de acciones formativas para el empleo

En este manual se tratarán los procedimientos necesarios para introducir las TIC en la actividad educativa: elaboración de material didáctico tanto impreso como interactivo, empleo de Internet en el aula y utilización de aplicaciones informáticas que facilitan el aprendizaje. Además, se explicará cómo crear un entorno virtual e interactivo en un centro educativo. El profesional aprenderá los mecanismos para insertar de forma efectiva las TIC, así como aquellos recursos que facilitarán el proceso de enseñanza-aprendizaje, y conocerá cómo afectan las nuevas tecnologías al ámbito laboral.

La docencia y acción tutorial aplicadas a la formación profesional, tratadas en este manual, exigen que el tutor transfiera en el proceso de aprendizaje cierta autonomía al alumno, de modo que este también integre y desarrolle destrezas útiles para su futuro. Con el estudio de este manual, el lector adquirirá la información y pautas necesarias para el idóneo desarrollo de las acciones tutoriales referentes a la formación profesional. Se analizarán métodos y herramientas adecuadas para una íntegra formación y seguimiento del alumno, así como el correcto tratamiento docente.

C. P. Empleo doméstico SSCI0109

Susana Castro Neira ISBN 978-84-9839-500-6 108 páginas 30 horas 16,40 € MF1332_1

C. P. Empleo doméstico SSCI0109

Clàudia Torroglosa Fusalba ISBN 978-84-9839-499-3 186 páginas 60 horas 17,70 € MF1331_1

Acondicionado de camas, prendas de vestir y ropa de hogar

Cocina doméstica

El empleo doméstico ha sido regulado recientemente en España en el ámbito laboral y en el formativo. A través de esta obra el lector conocerá de primera mano los pormenores de las labores que deben realizarse en cualquier hogar y las técnicas más adecuadas para llevarlas a cabo satisfactoriamente, lo que redundará en su conocimiento y en la mejora de su desempeño en las mismas. El manual aborda de manera práctica la realización de procesos de lavado, secado y planchado de la ropa del hogar, el remiendo de prendas que hayan resultado dañadas y la preparación de camas en el ámbito doméstico.

La profesionalización que han experimentado los empleos domésticos en los últimos años se ha traducido en una necesidad de conocimientos precisos sobre los aspectos relacionados con este tipo de trabajos. En la cocina doméstica, en concreto, es necesario dominar los procesos que intervienen en la realización de la compra, el tratamiento de los alimentos, la limpieza del espacio de trabajo y la retirada selectiva de residuos. Estos temas se presentan estructurados para que el lector pueda asimilar los conceptos de manera sencilla y poner en práctica lo aprendido con la calidad que se exige en el ámbito culinario.

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C. P. Empleo doméstico SSCI0109

María Isabel Solera Castellano ISBN 978-84-9839-498-6 106 páginas 30 horas 16,40 € MF1330_1

Limpieza doméstica

El objetivo de este libro es marcarle al lector unos procedimientos claros de trabajo a la hora de desempeñar las tareas de limpieza en domicilios particulares. De esta forma, se identificarán los posibles riesgos derivados del desempeño del aseo e higiene del hogar y se aprenderá la correcta elaboración de una planificación y secuenciación de las actividades a realizar, cuestiones ambas que garantizarán la consecución de una limpieza efectiva.

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C. P. Gestión de llamadas de teleasistencia SSCG0111

Jessica Andrés Sendra ISBN 978-84-9839-458-0 214 páginas 90 horas 19,50 € MF1423_2

Atención y gestión de llamadas entrantes en un servicio de teleasistencia La teleasistencia es una prestación a distancia enfocada a mejorar los niveles de autonomía de determinados usuarios en situación de ayuda y emergencia. En este manual se le ofrecen al lector las pautas para efectuar un buen seguimiento, tratamiento y gestión del servicio de teleasistencia.

Su explicación, clara y esquemática, le aportará los conocimientos necesarios para entender el funcionamiento del servicio en lo referente a los diferentes perfiles de usuario, técnicas y protocolos, así como las claves para una adecuada movilización de recursos.

C. P. Gestión de llamadas de teleasistencia SSCG0111

Jessica Andrés Sendra ISBN 978-84-9839-459-7 154 páginas 60 horas 17,70 € MF1424_2

C. P. Gestión de llamadas de teleasistencia SSCG0111

Jessica Andrés Sendra ISBN 978-84-9839-460-3 228 páginas 80 horas 19,50 € MF1425_2

Emisión y gestión de llamadas salientes en un servicio de teleasistencia

Manejo de herramientas, técnicas y habilidades para la prestación de un servicio de teleasistencia

La planificación de las llamadas salientes es una acción vital para el funcionamiento del servicio de teleasistencia, de manera que se fomente un contacto periódico y un desarrollo de la confianza por parte de los usuarios. El objetivo de este manual es proporcionar a los teleoperadores la forma más adecuada de dirigirse a los usuarios, con el fin de dotarlos de los procedimientos básicos para atender y gestionar las llamadas, profundizando en la atención telefónica que se llevará a cabo en función de la prioridad y tipología de las agendas establecidas y los registros generados por estas comunicaciones.

La gestión de llamadas de teleasistencia requiere un estudio previo para poder llevar a cabo dicho servicio de un modo eficiente y adecuado. Para ello, se han de tener en cuenta una serie de pautas, estrategias y destrezas correctamente definidas y adoptadas por parte del teleoperador, más allá de una indispensable predisposición agradable. A lo largo de este manual, se abordarán y descubrirán los detalles necesarios para la adecuada preparación y obtención de los objetivos planteados, haciendo hincapié en un imprescindible equilibrio entre los fundamentos teóricos y sus correspondientes ejemplos prácticos.

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SAN SANIDAD

C. P. Atención sanitaria inicial a múltiples víctimas y catástrofes SANT0108

Ana Díaz Herrero, Jorge Álvarez López y Luis Pardillos Ferrer ISBN 978-84-9839-483-2 464 páginas 140 horas 25,95 € MF0361_2

C. P. Atención sanitaria inicial a múltiples víctimas y SANT0108

catástrofes

Ricardo Olabegoya Estrela ISBN 978-84-9839-484-9 202 páginas 60 horas 19,50 € MF0362_2

Atención sanitaria inicial a múltiples víctimas

Emergencias sanitarias y dispositivos de riesgo previsible

Ideaspropias Editorial presenta este manual con la finalidad de ofrecer al lector un conjunto de técnicas y herramientas de apoyo al soporte vital avanzado en urgencias y emergencias, con el fin de orientarle para proporcionar una asistencia apropiada. También se darán a conocer los principales signos y síntomas que hacen sospechar de alteraciones orgánicas graves y los dispositivos apropiados en cada caso. Paralelamente, se profundizará en los protocolos de actuación así como en la comunicación entre los profesionales de este ámbito.

Casi a diario en los medios de comunicación aparecen emergencias, catástrofes o eventos a los que el ser humano se enfrenta con los medios que tiene a su disposición. Los distintos organismos de respuesta se han dotado de instrumentos como planes de emergencia o dispositivos de riesgo previsible para encarar con éxito todo tipo de intervenciones en este sentido. En este manual, entre otros contenidos, el lector podrá conocer qué es un plan de emergencias y los distintos tipos que existen, aprenderá cómo se elabora un mapa de riesgos y cómo se produce la activación de los recursos.

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C. P. Atención sanitaria inicial a múltiples víctimas y catástrofes SANT0108

C. P. Atención sanitaria inicial a múltiples víctimas y catástrofes SANT0108

Carlos Alberto Fernández Otero y Susana Manso Vázquez ISBN 978-84-9839-482-5 524 páginas 100 horas 25,95 € MF0360_2

Manuel Armayones Ruiz ISBN 978-84-9839-407-8 254 páginas 40 horas 20,95 € MF0072_2

Logística sanitaria en situaciones de atención a múltiples víctimas y catástrofes

Técnicas de apoyo psicológico y social en situaciones de crisis

En este manual se tratará cómo trabaja la logística en situaciones de crisis, desde el momento de la delimitación de la catástrofe hasta la gestión de suministros y residuos en la zona, pasando por la aplicación de la inteligencia sanitaria, la clasificación y preparación del material logístico y la organización de las estructuras eventuales para la asistencia a múltiples víctimas.

En situaciones de crisis, a los profesionales del sector sanitario les resulta difícil controlar sus propias emociones ante el sufrimiento de los demás, puesto que trabajan con personas que ven en ellos una figura de apoyo y de ayuda en momentos en los que peligra su salud o la de aquellos a los que se quiere. En esta segunda edición, revisada y actualizada, el lector aprenderá a aplicar adecuadamente las técnicas de apoyo psicológico y social en sucesos catastróficos o de múltiples víctimas.

C. P. Transporte sanitario SANT0208

C. P. Transporte sanitario SANT0208

L. M. Anguita Esteban, F. Tejada Molina y J. M. Costa Vázquez ISBN 978-84-9839-485-6 440 páginas 100 horas 25,95 € MF0069_2

Manuel Armayones Ruiz ISBN 978-84-9839-407-8 254 páginas 40 horas 20,95 € MF0072_2 Transversal

Operaciones de mantenimiento preventivo del vehículo y control de su dotación material

Técnicas de apoyo psicológico y social en situaciones de crisis

El transporte de pacientes en situaciones de emergencia exige la máxima eficacia por parte de los agentes que intervienen en la atención sanitaria. Para garantizar un servicio de calidad es necesario mantener bajo control, en todo momento, tanto los recursos técnicos como materiales de los vehículos sanitarios. En este manual se describen aspectos generales del transporte sanitario como la clasificación de los vehículos, la garantía de calidad a la que se ciñe este servicio o la legislación que lo regula y también las especificaciones técnicas que tienen que ver con aspectos mecánicos y con la dotación material.

En situaciones de crisis, a los profesionales del sector sanitario les resulta difícil controlar sus propias emociones ante el sufrimiento de los demás, puesto que trabajan con personas que ven en ellos una figura de apoyo y de ayuda en momentos en los que peligra su salud o la de aquellos a los que se quiere. En esta segunda edición, revisada y actualizada, el lector aprenderá a aplicar adecuadamente las técnicas de apoyo psicológico y social en sucesos catastróficos o de múltiples víctimas.

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C. P. Transporte sanitario SANT0208

Álvaro Trampal Ramos ISBN 978-84-9839-487-0 216 páginas 100 horas 19,50 € MF0071_2

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C. P. Transporte sanitario SANT0208

Rodrigo Tofiño Pajares, Jorge Álvarez López y Luis Pardillos Ferrer ISBN 978-84-9839-486-3 500 páginas 160 horas 25,95 € MF0070_2

Técnicas de inmovilización, movilización y traslado del paciente

Técnicas de soporte vital básico y de apoyo al soporte vital avanzado

Una rápida y eficaz asistencia médica es determinante en situaciones de emergencia. Por ello, es fundamental que los técnicos de transporte sanitario reciban una formación de calidad. En este manual se explicarán los diversos métodos para atender y trasladar al paciente con el mínimo riesgo y la máxima atención. Con este libro, adquirirá los conocimientos necesarios para actuar correctamente ante cualquier emergencia sanitaria que se presente. Además, profundizará en la normativa vigente así como en la importancia de la comunicación entre profesionales.

En este manual se explican los aspectos esenciales del proceso del transporte sanitario, con el fin de que el lector disponga de las capacidades y conocimientos necesarios para un óptimo desarrollo de las tareas de salvamento, socorro y primeros auxilios, y las pautas de actuación en una emergencia sanitaria. Así, se estudiarán los aspectos más importantes dentro del mundo del soporte vital básico, desde el funcionamiento y la estructura del cuerpo humano, hasta la clasificación de este; todo ello sin olvidarse de la atención al paciente, la instrumentalización y la cumplimentación de las hojas de registro.

Eduardo Diéguez Valencia y otros ISBN 978-84-9839-125-1 242 páginas 50 horas 20,95 €

Selladores de fosas y fisuras para higienistas dentales

Este libro, que incluye un DVD demostrativo, actualiza los conocimientos teórico-prácticos sobre los selladores de fosas y fisuras para que los higienistas dentales aprendan a utilizar eficazmente esta importante medida preventiva. Se recogen, entre otros, contenidos relativos al concepto de lesión de caries, indicaciones y contraindicaciones de los selladores de fosas y fisuras, así como materiales odontológicos empleados para la colocación de selladores.

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SEA

SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE

C. P. Teleoperaciones de atención, gestión y coordinación en emergencias SEAD0312

Alejandra Inmaculada Souto Moure y David Villanueva González ISBN 978-84-9839-549-5 176 páginas 90 horas 17,70 € UF2720

C. P. Teleoperaciones de atención, gestión y coordinación en emergencias SEAD0312

Alejandra Inmaculada Souto Moure, David Villanueva González y Alejandra Henríquez Roncal ISBN 978-84-9839-563-1 128 páginas 30 horas 17,70 € UF2721

Atención telefónica en inglés en un servicio de emergencias 112

Lectura y escritura de protocolos en inglés de apoyo a la atención telefónica en un servicio de emergencias 112

La atención telefónica en inglés es cada vez más usual y necesaria debido al gran número de turistas y extranjeros que están de visita o viven en España. Esto exige conocer el léxico del ámbito de las emergencias y tener una competencia lingüística elevada y gran fluidez comunicativa en dicho idioma. Esta obra ofrece las claves para poder atender las llamadas en inglés en el servicio de emergencias 112 y, a través de preguntas protocolarias, tipificar la demanda en función de la cual se aplicará un plan operativo u otro.

Esta obra permitirá que el operador de emergencias 112 pueda desarrollar sus funciones con personas extranjeras que utilicen la lengua inglesa, así como comprender y elaborar protocolos destinados a cada plan operativo, algo imprescindible en estos contextos. Con este manual, los profesionales del servicio de emergencias serán capaces de atender correctamente las llamadas en lengua inglesa y clasificar perfectamente las distintas demandas con éxito. Además, ampliarán su competencia gramatical en inglés y tendrán la oportunidad de acceder a protocolos europeos comunitarios con mayor facilidad.

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TCP

T E X T I L , CO N FECCI ÓN Y P I EL

C. P. Asistencia técnica en la logística de los procesos de externalización de la producción textil, piel y confección TCPF0412

David Villanueva González ISBN 978-84-9839-545-7 300 páginas 90 horas 20,95 € MF2176_2

Inglés profesional para la logística de los procesos de externalización internacional de la producción y compraventa de productos en textil, piel y confección Con este manual, el lector sabrá interpretar y producir con precisión la información, mensajes, líneas y argumentos de un discurso oral y escrito, formal e informal, en todo tipo de soportes, con fluidez, detalle y claridad en el ámbito específico de la logística internacional del sector textil, piel y confección. También alcanzará las competencias necesarias para conversar en diversas situaciones con espontaneidad y precisión, manifestando diferentes opiniones en varios registros y escenarios como, por ejemplo, visitas, gestiones y negociación de operaciones con clientes y proveedores.

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TMV

TRANSPORTE Y MANTENIMIENTO DE VEHÍCULOS

C. P. Asistencia a pasajeros, tripulaciones, aeronaves y mercancías en aeropuertos TMVO0212

José Antonio Poyato Moreira ISBN 978-84-9839-547-1 202 páginas 90 horas 19,50 € MF2217_2

Inglés en el ámbito aeroportuario

Son millones las personas de todo el mundo que tienen que viajar a diario a otros lugares utilizando como medio de transporte el avión. De ahí que, por su naturaleza multicultural, sea necesario que los profesionales del sector aeroportuario posean los conocimientos oportunos para comunicarse correctamente en lengua inglesa. Este manual permitirá al lector identificar el lenguaje técnico y las expresiones específicas de uso habitual en este ámbito, así como interpretar mensajes orales y escritos en inglés relacionados con la operativa en el entorno aeroportuario.

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CC

COMPETENCIAS CLAVE

Ramón Gómez Abad (Ra G. Abad) ISBN 978-84-9839-557-0 160 páginas 120 horas 17,70 € FCOV22

Laura Arroyo Martínez ISBN 978-84-9839-558-7 182 páginas 200 horas 17,70 € FCOV02

Comunicación en lengua castellana N2

Competencia en lengua castellana N3

A través de este manual, el alumno podrá acceder a una serie de conocimientos teóricos básicos sobre la comunicación, el lenguaje y las normas ortográficas y gramaticales. Además, para garantizar la comprensión y aplicación efectiva de estos conceptos, el libro ofrece una gran variedad de recursos didácticos con los que poder preparar mejor las pruebas de competencia en lengua castellana necesarias para acceder a las acciones formativas vinculadas a certificados de profesionalidad de nivel 2.

A través de este manual, el alumno podrá acceder a una serie de conocimientos teóricos básicos sobre la comunicación, el lenguaje y las normas ortográficas y gramaticales. Además, para garantizar la comprensión y aplicación efectiva de estos conceptos, el libro ofrece una gran variedad de recursos didácticos con los que poder preparar mejor las pruebas de competencia en lengua castellana necesarias para acceder a las acciones formativas vinculadas a certificados de profesionalidad de nivel 3.

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Jéssica Contreras Martínez ISBN 978-84-9839-555-6 140 páginas 120 horas 17,70 € FCOV23

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María del Carmen Montañez Rodríguez ISBN 978-84-9839-556-3 170 páginas 200 horas 17,70 € FCOV12

Competencia matemática N2

Competencia matemática N3

Este manual, que incluye casos prácticos para facilitar la comprensión del contenido y múltiples actividades para que evalúe su aprendizaje, le resultará una herramienta imprescindible para identificar los elementos matemáticos presentes en la realidad y aplicarlos en su rutina diaria. Además, se trata de un material didáctico de apoyo que le ayudará a preparar las pruebas de competencia matemática necesarias para acceder a las acciones formativas vinculadas a certificados de profesionalidad de nivel 2.

Esta obra, que incluye casos prácticos para facilitar la comprensión del contenido y múltiples actividades para que evalúe su aprendizaje, le resultará una herramienta imprescindible para identificar los elementos matemáticos de carácter general más corrientes, y aplicarlos en su vida cotidiana.

Además, se trata de un material didáctico de apoyo que le ayudará a preparar las pruebas de competencia matemática necesarias para acceder a las acciones formativas vinculadas a certificados de profesionalidad de nivel 3.

Yolanda Morató Agrafojo ISBN 978-84-9839-559-4 162 páginas 180 horas 17,70 € FCOV05

Yolanda Morató Agrafojo ISBN 978-84-9839-560-0 202 páginas 180 horas 19,50 € FCOV06

Comunicación en lenguas extranjeras (Inglés) N2

Comunicación en lenguas extranjeras (Inglés) N3

Con esta obra el lector adquirirá las competencias necesarias para interactuar en lengua inglesa en situaciones de comunicación básica, por lo que se ofrecen las claves para componer y comprender textos orales y escritos. El conocimiento de recursos de aprendizaje, de fuentes de información y de la cultura extranjera también contribuirá a perfeccionar las capacidades de comunicación.

Este material didáctico le ayudará a preparar las pruebas de competencia en lenguas extranjeras necesarias para acceder a las acciones formativas vinculadas a certificados de profesionalidad de nivel 2.

El objetivo de este libro es desarrollar las capacidades básicas para la comunicación e interacción en lengua inglesa. Para ello, se analizarán los elementos gramaticales, ortográficos y fonéticos del inglés, desde el léxico propio para la composición de textos, hasta la pronunciación adecuada para expresar e interpretar presentaciones orales en el ámbito cotidiano.

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Francisco David Paz Lafuente ISBN 978-84-9839-561-7 78 páginas 25 horas 16,40 € FCOVXX01

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Francisco David Paz Lafuente ISBN 978-84-9839-562-4 88 páginas 35 horas 16,40 € FCOVXX02

Comunicación en lingua galega N2

Competencia en lingua galega N3

Este manual recoge la identificación de los trazos propios de la lengua y los conocimientos para su utilización en los distintos ámbitos sociales, diferenciando las estructuras más complejas de las más simples. En el ámbito oral es necesario conocer las distintas clases de palabras acompañadas de la espontaneidad, repeticiones y emotividad que caracteriza el habla cotidiana dentro del contexto comunicativo. En el ámbito escrito es importante que el alumno consiga identificar las ideas fundamentales y establecer un discurso coherente y de adecuada corrección ortográfica.

Esta completa obra, que incluye casos prácticos para facilitar la comprensión del contenido y diversas actividades para la evaluación de su aprendizaje, se convierte en una herramienta imprescindible para identificar los trazos definitorios de la lengua gallega aplicados a la comunicación oral y escrita de la realidad lingüística cotidiana. Además, se trata de un material didáctico de apoyo que ayudará al lector a preparar las pruebas de competencia en lengua gallega necesarias para acceder a las acciones formativas.

ID IDIOMAS

Alejandro Petuya Feito ISBN 978-84-9839-550-1 184 páginas 150 horas 17,70 € SSCE01

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Taide Fleitas Navarro ISBN 978-84-9839-551-8 232 páginas 150 horas 19,50 € SSCE02

Inglés A1

Inglés A2

Aprender a comunicarse en inglés es fundamental para abrirse camino, desde la perspectiva personal y profesional, en un mundo cada día más globalizado. Este manual está compuesto por múltiples recursos que ayudarán al lector a adquirir los conocimientos y las competencias que necesita para familiarizarse con esta lengua y aprender a utilizarla en contextos cotidianos. El estudio de los contenidos de esta obra le proporcionará la formación y el aprendizaje que necesita para poder presentarse a la prueba de acreditación oficial del nivel A1 del MCERL (Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas).

El presente manual cuenta con información y recursos diversos que se clasifican en siete unidades didácticas, a través de las cuales aprenderá a manejarse de forma oral y escrita en diferentes contextos comunicativos con un repertorio lingüístico básico y adecuándose a la gramática inglesa. Tras finalizar el estudio de esta obra, el lector estará capacitado para comprender, expresarse e interactuar, tanto de forma hablada como escrita, en situaciones de la vida diaria y para presentarse a la prueba de acreditación oficial del nivel A2 del MCERL (Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas).

María Elena Centoira López, Lucía Fernández Rodríguez y Noemí Rodríguez Otero ISBN 978-84-9839-552-5 314 páginas 240 horas 20,95 € SSCE03

Elisa María Melendres Tarín y Taide Fleitas Navarro ISBN 978-84-9839-553-2 280 páginas 240 horas 19,50 € SSCE04

English B1

English B2

Once the reader finishes the study of this book, he or she will be able to comprehend and produce English texts and speeches, as well as to participate in oral conversations about daily and personal topics, using common English structures and a wide range of vocabulary. In addition, readers may take the B1 level test of the CEFR (Common European Framework of Reference for Languages).

The study of the contents of this work will provide the reader with the necessary training to attend the official certification exam of level B2 of the CEFR (Common European Framework of Reference for Languages) focusing on writing, reading and oral comprehension supported by learning resources and exercises required to pass the exam successfully.

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Diego Esteban Gisbert ISBN 978-84-9839-554-9 226 páginas 240 horas 19,50 € SSCE05

Alejandra Inmaculada Souto Moure ISBN 978-84-9839-092-6 184 páginas 40 horas 20,95 €

GAL

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English C1

Inglés

This book offers the reader the opportunity of further developing every linguistic skill necessary for the acquisition of an advanced English level (he or she may take the C1 level test of the Common European Framework of Reference for Languages). It is composed of eight units that comprise every linguistic dimension of the English language, along with cultural aspects and other issues related to communication.

En la actualidad resulta esencial adquirir unas nociones básicas de inglés para poder desarrollar una carrera profesional. Para llegar a comprender el mensaje de cualquier texto escrito en dicho idioma, es necesario dominar su gramática. Este material didáctico recoge el vocabulario fundamental y los verbos más utilizados de esta lengua con el fin de que el lector pueda desenvolverse en dicho idioma. Además, se adjunta un CD con actividades para poner en práctica los conocimientos aprendidos.

Alejandra Inmaculada Souto Moure ISBN 978-84-934547-0-8 268 páginas 50 horas 17,95 €

GAL

Inglés atención al cliente

Desenvolverse en inglés ya no tiene por qué ser un obstáculo insalvable; traspasar las barreras lingüísticas y comunicativas está al alcance de cualquier persona y al orden del día. Ideaspropias Editorial le ofrece la posibilidad de poner fin a estas barreras comunicativas presentándole este manual, con el que podrá conocer, aprender y practicar las expresiones típicas y fundamentales de la lengua inglesa, así como adquirir nociones básicas de gramática y vocabulario; todo ello dirigido a la atención telefónica, en la que logrará desenvolverse con éxito.

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EG

AUXILIAR DE ENFERMERÍA EN GERIATRÍA

Ruth García-Moya Sánchez y otros ISBN 978-84-9839-127-5 113 páginas 75 horas 19,95 €

Atención de enfermería al anciano discapacitado

La degeneración del estado de salud origina situaciones de discapacidad y dependencia en el anciano. Así, se hace necesaria su valoración integral, con la que se conseguirá una visión conjunta del sujeto y de su situación para proceder al diseño del plan individual de intervención. Con este manual sabrá cómo identificar y clasificar de forma integral e integradora el funcionamiento de la persona mayor con dependencia.

Fernando Almodóvar Pérez y otros ISBN 978-84-9839-122-0 130 páginas 75 horas 19,95 €

Atención especializada al anciano

La figura del auxiliar de enfermería en geriatría es el principal punto de apoyo dentro del equipo interdisciplinar del centro geriátrico, proporcionándole al anciano una atención especializada y personalizada. Ideaspropias Editorial publica esta obra con el fin de que el lector conozca los recursos, servicios y vías de obtención para personas mayores o en riesgo; discierna entre los conceptos de geriatría, gerontología y terapia ocupacional; y sepa cuáles son las características específicas del proceso vital de envejecimiento.

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María Victoria García López y otros ISBN 978-84-9839-129-9 266 páginas 50 horas 19,95 €

Cuidados básicos de geriatría

El auxiliar de enfermería geriátrica ha de conocer la población dependiente que debe ser intervenida, junto con sus procesos de cambio y las necesidades biopsicosociales que presentan. Este texto formativo tiene como fin saber cuáles son los grupos de atención a la dependencia y sus necesidades, entender la valoración geriátrica como parte del proceso de intervención en la atención a la dependencia, relacionar las dietas alimenticias con las patologías de los residentes, fomentar hábitos de autonomía personal en la higiene en la persona mayor y conocer las medidas previas al fallecimiento del residente.

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Ruth García-Moya Sánchez y otros ISBN 978-84-9839-128-2 151 páginas 35 horas 19,95 €

Cuidados terapéuticos de enfermería geriátrica

El auxiliar de enfermería geriátrica es el responsable de ayudar a personas en situación de dependencia cuyo estado de salud está deteriorado, siempre bajo la supervisión del personal especializado, y de intervenir ante cualquier emergencia médica que se presente. Con este libro, conocerá las técnicas de aplicación para la ingesta de alimentos y la administración de medicamentos, los cuidados preoperatorios y las intervenciones ante cualquier emergencia.

Fernando Almodóvar Pérez y otros ISBN 978-84-9839-121-3 138 páginas 65 horas 19,95 €

Organización de los recursos materiales en una unidad/servicio.

Comunicación y atención al paciente Ideaspropias Editorial le presenta este manual didáctico para que el lector conozca la organización funcional y orgánica de los centros sanitarios, así como sus recursos, características y prestaciones.

Además, en esta obra estudiará los recursos y estrategias de comunicación existentes para poder comunicarse con éxito con los residentes y fomente, de este modo, las relaciones sociales de los usuarios del centro.

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ED EDUCACIÓN

Sonia Silva Salinas ISBN 978-84-9839-075-9 192 páginas 35 horas 18,95 €

Atención a la diversidad

La comunidad educativa y el profesorado o equipo docente deben desarrollar una serie de pautas que les ayuden a mejorar el proceso de enseñanza-aprendizaje; a desarrollar valores, comportamientos y actitudes basados en la tolerancia y el respeto y la aceptación de las diferencias; a favorecer las relaciones sociales; y a evitar caer en grupos de riesgo social o destruir las barreras arquitectónicas. En este manual, dirigido a docentes de todos los niveles educativos, se recogen las diversas pautas que se deben seguir en diferentes casos de necesidades educativas específicas de apoyo educativo, así como el marco legislativo.

María del Carmen Gómez Gómez ISBN 978-84-9839-202-9 176 páginas 35 horas 18,95 €

Aulas multisensoriales en educación especial

Un aula multisensorial es un espacio adaptado que proporciona apoyo terapéutico positivo a las personas con discapacidad, favoreciendo la integración de sus sentidos y mejorando su calidad de vida. Con esta herramienta didáctica, adquirirá el conocimiento y las habilidades precisas para determinar los usos y aplicaciones que un aula multisensorial tiene en el contexto de la educación especial, determinando sus utilidades para el desarrollo de actividades de enseñanza-aprendizaje.

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José Luis Murado Bouso ISBN 978-84-9839-123-7 158 páginas 30 horas 18,95 €

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José Luis Murado Bouso ISBN 978-84-9839-394-1 146 páginas 30 horas 20,95 €

Didáctica de inglés en educación infantil

Pizarra digital

En la actualidad, el inglés es la tercera lengua más hablada del mundo y el idioma con el cual es posible comunicarse en cualquier parte. De este modo, la enseñanza y el aprendizaje de esta lengua extranjera es importante desde edades tempranas, ya que así se podrá familiarizar con otra lengua, otra cultura y otras costumbres. Este material didáctico recoge una serie de recursos educativos que se deben tener en cuenta a la hora de enseñar y aprender inglés, puesto que dependiendo de cómo se realice este proceso, el alumno podrá entusiasmarse o no con el aprendizaje.

Este material didáctico, por un lado, incluye aspectos teóricos necesarios para el manejo de la pizarra digital y, por otro lado, expone ejemplos prácticos del uso de esta herramienta de gran potencial en sesiones didácticas. Además, introduce las pautas que hay que seguir para que el profesorado y alumnado se adapten al empleo de este instrumento desde un punto de vista metodológico. Este manual se concibe como un recurso útil, sencillo y práctico que le descubrirá cómo emplear eficazmente este instrumento metodológico de integración en el aula del siglo XXl.

Ricardo Pérez Cameselle ISBN 978-84-96578-86-9 88 páginas 35 horas 18,95 €

Manuel Ramos Ramos ISBN 978-84-9839-213-5 104 páginas 30 horas 18,95 €

ENG

Psicomotricidad

Tratamiento de la hiperactividad

La psicomotricidad es la ciencia que, considerando al individuo en su totalidad, pretende desarrollar al máximo sus capacidades individuales, valiéndose de la experimentación y de la ejercitación consciente del propio cuerpo para, de este modo, conseguir un mayor conocimiento de sus posibilidades en sí mismo y en relación con el medio en el que se desenvuelve. Esta obra le introducirá en el mundo de la teoría y praxis del desarrollo psicomotor en la infancia, prestando atención a los trastornos psicomotrices y del esquema corporal y a las técnicas de reeducación empleadas en las etapas iniciales del ser humano.

La hiperactividad es un trastorno crónico que supone casi el 50 % de las consultas realizadas dentro de la psiquiatría infantil y juvenil. Es posiblemente el trastorno que más atención, preocupación y estudio ha generado a lo largo de muchos años entre educadores, padres y especialistas.

Manuel Ramos, autor de esta obra dirigida tanto a padres como a educadores, recoge una aproximación al trastorno, cómo diagnosticarlo, evaluarlo y tratarlo, así como diferentes estrategias y recursos para hacer frente a esta problemática.

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GE

GESTIÓN EMPRESARIAL

Iria Caballero Míguez y otros ISBN 978-84-9839-439-9 176 páginas 40 horas 20,95 €

Rodrigo Vázquez Luis ISBN 978-84-96578-27-2 184 páginas 35 horas 18,95 €

ENG

Comercio internacional

El objetivo de este libro es conocer la gestión de operaciones de exportación derivada de la compra y de la venta de mercancías. A lo largo de las páginas de esta nueva edición se tratarán aspectos tan relevantes como los elementos y las operaciones que intervienen en el comercio internacional; el conjunto de reglas aplicadas a la interpretación de los términos comerciales internacionales; el establecimiento de relaciones de comercio exterior teniendo en cuenta el campo comercial, político o cultural; los distintos tipos de contratación internacional; y la gestión de cobros y pagos.

Habilidades directivas y técnicas de liderazgo

La mayor parte de las habilidades estudiadas tienen que ver con el liderazgo, el cual se ha revelado importante en aquellos casos en los que se pretende que la empresa esté en constante adaptación con el entorno, que se hace fundamental a la hora de tomar decisiones y resolver conflictos dentro de un grupo. Este libro conjuga teoría y práctica, y contribuye a que el lector obtenga una visión realista de las necesidades competenciales que requiere un puesto de dirección en cualquier organización empresarial.

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Víctor Manuel Cabaleiro Portela ISBN 978-84-9839-228-9 244 páginas 35 horas 20,95 €

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José Manuel Costa Vázquez ISBN 978-84-9839-209-8 152 páginas 30 horas 20,95 €

Prevención de riesgos laborales

Primeros auxilios

La publicación de la Ley 31/1995 y su reforma impulsan la necesidad de desarrollar una política de prevención de riesgos en todos los ámbitos laborales. Dada la importancia de esta normativa, presentamos este libro para que adquiera los conocimientos necesarios sobre seguridad e higiene en el puesto de trabajo, y los elementos de gestión en materia de prevención de riesgos laborales y primeros auxilios.

Los primeros auxilios son la ayuda inicial que va a recibir el accidentado antes de ser trasladado a un centro sanitario y ser atendido por profesionales médicos especializados. Por lo tanto, es importante considerar que una actuación correcta durante los primeros minutos puede salvar una vida humana. En este manual se explica, de forma sencilla y completa, cómo se debe actuar ante un accidente y cómo valorar el estado de los heridos y proporcionarles ayuda con el objetivo de reducir los efectos de sus lesiones.

Carmen Cabezas Fontanilla ISBN 978-84-9839-147-3 168 páginas 35 horas 20,95 €

GAL CAT ENG

Técnicas de diseño de escaparates

Un buen profesional del escaparatismo ha de ser creativo, intuitivo, ingenioso; un artista con una base técnica y comercial, y enorme capacidad para crear montajes escénicos. Esta guía práctica trata sobre las técnicas, métodos, materiales y procedimientos utilizados en el arte del escaparatismo. En él se recogen ejemplos reales que orientarán y facilitarán el trabajo a la hora de realizar el montaje de un escaparate.

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IN

I N F O R M ÁT I C A

José Bengoechea Ibaceta ISBN 978-84-9839-226-5 360 páginas 60 horas 24,95 €

María Esther Ferreiro Fernández ISBN 978-84-9839-225-8 316 páginas 60 horas 24,95 €

Microsoft Access

Microsoft Excel

Microsoft® Access® 2007 no es solo un sistema de gestión de bases de datos, sino también un entorno de desarrollo rápido de aplicaciones. El contenido de este libro está orientado precisamente al aprendizaje de esas posibilidades de desarrollo.

Este material didáctico incorpora un CD, en el que se incluyen videotutoriales que le servirán de apoyo educativo para dominar esta aplicación y, así, poder gestionar cualquier tipo de información sin la menor dificultad.

Microsoft® Excel® 2007 es una herramienta informática estándar empleada para el tratamiento de datos numéricos, financieros y estadísticos. La utilización de esta aplicación le facilitará el trabajo con un gran volumen de datos, y le ayudará a analizar y administrar la información de manera eficaz.

Esta obra tiene como objetivo enseñarle a trabajar con hojas de cálculo mediante las opciones que ofrece el programa. Para poner en práctica todos los conocimientos adquiridos, podrá realizar las actividades incluidas en el CD.

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Ana María Villar Varela ISBN 978-84-9839-227-2 180 páginas 60 horas 24,95 €

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Ana María Villar Varela ISBN 978-84-9839-224-1 264 páginas 60 horas 24,95 €

Microsoft PowerPoint

Microsoft Word

Microsoft® PowerPoint® es una herramienta intuitiva y de fácil manejo que le permitirá crear presentaciones con un diseño profesional. En la versión 2007 se han mejorado las funcionalidades del programa y se han introducido novedades con respecto a la edición anterior. Ideaspropias Editorial presenta este título con el objetivo de enseñarle a crear, modificar y personalizar sus presentaciones.

Para poner en práctica todos estos conocimientos, podrá realizar las actividades propuestas en el CD que se adjunta.

Microsoft® Word® 2007, uno de los procesadores de texto más utilizado en el mundo, tiene como función principal el tratamiento de textos para crear, editar, configurar, guardar y publicar documentos, así como añadir otros elementos u objetos. Esta guía informática tiene como finalidad que el lector conozca las funcionalidades del programa para lograr optimizar sus creaciones. Además, podrá interaccionar con el CD que se adjunta, en el cual se recoge una serie de actividades guiadas expuestas de forma lineal y progresiva, que le ayudarán a poner en práctica todos los conocimientos adquiridos.

María Esther Ferreiro Fernández ISBN 978-84-9839-210-4 208 páginas 30 horas 24,95 €

Windows

Windows® 7 es un buen sistema operativo para un amplio rango de equipos (desde netbooks a servidores) y para usuarios de toda condición (ya sean expertos o principiantes). Con esta guía, mejorará sus técnicas de trabajo, la seguridad de su ordenador y la gestión de la comunicación en red.

Este manual, que se presenta acompañado de un CD, ha sido elaborado utilizando una metodología práctica que contempla un aprendizaje constructivo y que refuerza el contenido teórico con recursos visuales y actividades prácticas.

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MT

MANUALES TRANSVERSALES

Ramón Carlos Suárez y Alonso ISBN 978-84-9839-104-6 68 páginas 10 horas 6,95 €

Pablo González Rodríguez ISBN 978-84-9839-137-4 104 páginas 30 horas 20,95 €

GAL

GAL

Alfabetización informática

Información y orientación laboral

La aparición de Internet y la telefonía móvil creó nuevas formas de comunicación y relación social, así como de acceso a la información mundial. El conocimiento de estas tecnologías se ha hecho imprescindible en este siglo. Por este motivo, Ramón C. Suárez y Alonso, autor de este manual, aporta los conceptos clave sobre la informática y las nuevas tecnologías para que el lector pueda entender el funcionamiento de un ordenador y no quedarse atrás ante la irrupción de las nuevas tecnologías en todos los ámbitos de la sociedad.

¿Busca empleo o intenta mejorar su puesto de trabajo actual? Si se encuentra en cualquiera de estas situaciones, a través de este libro podrá conocer una serie de variables determinantes para obtener el puesto que desea. En esta obra se desarrollan temas relacionados con el mercado de trabajo, la búsqueda de empleo y la función emprendedora. Este texto está dirigido a todas aquellas personas que se encuentren en situación de desempleo y quieran acceder al mercado laboral o busquen información referente a este campo.

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Víctor Manuel Cabaleiro Portela ISBN 978-84-9839-230-2 92 páginas 10 horas 6,95 €

Susana Cela López ISBN 978-84-9839-090-2 72 páginas 10 horas 6,95 €

GAL

GAL

Prevención de riesgos laborales

Promoción de la igualdad

La finalidad de este material didáctico, pequeño compendio sobre la normativa básica de seguridad y salud laboral, es que el lector tenga una visión panorámica e introductoria a la prevención de riesgos laborales. De este modo, se enumeran los factores de riesgo originados por las condiciones laborales, los derechos y deberes en materia preventiva, la normativa de aplicación, los riesgos laborales y las medidas preventivas, las medidas de emergencia y primeros auxilios, el control de la salud de los trabajadores y la gestión preventiva de la empresa.

La promoción de la igualdad es un tema de vital importancia que necesita la implicación de todos los ciudadanos, ya que vivimos en una sociedad que durante siglos ha establecido desigualdades entre las personas, lo que conlleva discriminaciones que muchas veces vulneran los derechos básicos de los seres humanos. Con este texto, podrá conocer tanto el desarrollo histórico de la igualdad como la legislación en la que este término está presente, así como conseguir interiorizar las medidas más significativas que en cada ámbito se pueden utilizar para lograr el fin de las desigualdades.

Carmen Morant Sánchez ISBN 978-84-9839-105-3 70 páginas 10 horas 6,95 €

Ramón Carlos Suárez y Alonso ISBN 978-84-9839-091-9 72 páginas 10 horas 6,95 €

GAL

GAL

Sensibilización medioambiental

La sensibilización medioambiental tiene como finalidad la educación orientada al respeto, la coordinación y la colaboración entre empresas, organismos, partidos políticos y ciudadanos con la finalidad de minimizar y frenar el gran impacto ambiental al que está sometido el medioambiente.

La meta de esta obra es concienciar a la población de la delicada situación que vive el planeta Tierra, así como plantear distintas alternativas para colaborar en su conservación y protección.

Tecnologías de la información y la comunicación

El efecto 2000 puso en vilo a la humanidad la Nochevieja del año 1999, noche en la que podía haberse paralizado toda la tecnología. Se magnificó el posible efecto, pero sirvió para que el mundo entero se diese cuenta de la dependencia que tenemos de las TIC. En este libro se explicarán los principales conceptos relacionados con las TIC, las bases de la informática, los elementos de un ordenador, los tipos de redes locales, la estructura de la información y las tendencias en la sociedad de la información.

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SP

SOLUCIONES CON PIEDRA

Fundación Centro Tecnolóxico do Granito de Galicia ISBN 978-84-9839-414-6 122 páginas 14,95 €

Fundación Centro Tecnolóxico do Granito de Galicia ISBN 978-84-9839-412-2 160 páginas 14,95 €

ENG

ENG

Guía para el diseño, construcción y mantenimiento de fachadas de piedra natural

Guía para el diseño, construcción y mantenimiento de pavimentos elevados registrables de piedra natural

Los revestimientos de las fachadas de los edificios conforman sistemas constructivos donde la piedra natural, además de aportar su excepcional valor estético, confiere muchas de sus características.

En este manual técnico se explican las normativas de aplicación de piedra natural en proyectos de fachadas, el cálculo y la ejecución, y los controles de calidad a los que debe obligatoriamente someterse. Asimismo, se definen los principales métodos y condiciones para su mantenimiento, limpieza y conservación.

En esta guía práctica se recogen los requisitos exigibles de los materiales que constituyen el sistema de pavimentos elevados registrables en su conjunto, los criterios para la aceptación en la recepción en obra, las herramientas de cálculo de las secciones y los controles de calidad sobre las unidades de obra acabadas. También se detallan recomendaciones sobre la conservación y mantenimiento del pavimento, así como las técnicas de limpieza.

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Fundación Centro Tecnolóxico do Granito de Galicia ISBN 978-84-9839-413-9 130 páginas 14,95 €

Fundación Centro Tecnolóxico do Granito de Galicia ISBN 978-84-9839-411-5 100 páginas 14,95 €

ENG

ENG

Guía para el diseño, construcción y mantenimiento de pavimentos exteriores de piedra natural

Guía para el diseño, construcción y mantenimiento de pavimentos interiores de piedra natural

La utilización de la piedra para la construcción de pavimentos constituye una práctica habitual utilizada por el ser humano desde tiempos históricos.

Esta obra, centrada en el granito, constituye una completa guía técnica para conocer las cualidades y la amplia gama de variedades y diseño que ofrece la piedra natural para el diseño y construcción de pavimentos exteriores. También se describen las principales lesiones y tipos de reparaciones de los pavimentos exteriores y se facilitan las indicaciones para su óptimo mantenimiento, limpieza y conservación.

En este manual técnico se explican los requisitos exigibles de los materiales que constituyen el sistema de pavimentación en su conjunto, las herramientas de cálculo de las secciones, los requisitos de aceptación en la recepción en obra, así como los controles de calidad sobre las unidades de obra acabadas. Se ofrece una clasificación de las lesiones más comunes que afectan a los pavimentos pétreos y las reparaciones adecuadas que hay que realizar para subsanarlas. Además, se brinda la oportunidad de prevenir los daños sobre pavimentos pétreos mediante el análisis previo de las acciones actuantes.

CT

CONTENIDOS TRANSVERSALES

Aplicación de normas y condiciones

higiénico -sanitarias en restauración

Bebidas

Documentación en inglés para el comercio internacional

C. P. de Operaciones básicas de catering C. P. de Operaciones básicas de cocina C. P. de Operaciones básicas de restaurante y bar C. P. de Operaciones básicas de pastelería

C. P. de Servicios de bar y cafetería C. P. de Gestión de procesos de servicio en restauración

C. P. de Marketing y compraventa internacional C. P. Gestión administrativa y financiera del comercio internacional

Entorno e información de mercados

C. P. de Marketing y compraventa internacional C. P. de Gestión de marketing y comunicación

Función del mando intermedio en la

C. P. de Gestión integrada de recursos humanos C. P. de Gestión de pisos y limpieza en alojamientos C. P. de Recepción en alojamientos

prevención de riesgos laborales

Gestión auxiliar de archivo en soporte convencional o informático

C. P. de Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos

C. P. de Operaciones auxiliares de servicios administrativos y generales

Gestión

auxiliar de reproducción en

soporte convencional o informático

C. P. de Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos

C. P. de Operaciones auxiliares de servicios administrativos y generales

114 |

Gestión de la prevención de riesgos laborales en pequeños negocios

Grabación de datos

C. P. de Creación y gestión de microempresas C. P. de Actividades de gestión del pequeño comercio

C. P. de Actividades administrativas en la relación con el cliente C. P. de Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos

C. P. de Actividades de gestión administrativa

Información y gestión operativa de la compraventa internacional

Ingles oral y escrito en el comercio internacional

Inglés profesional para actividades comerciales

Inglés profesional para logística y transporte internacional

Inglés profesional para servicios de restauración

C. P. de Marketing y compraventa internacional C. P. Gestión administrativa y financiera del comercio internacional

C. P. de Marketing y compraventa internacional C. P. Gestión administrativa y financiera del comercio internacional

C. P. de Actividades de venta C. P. de Atención al cliente, consumidor o usuario C. P. de Gestión comercial de ventas C. P. de Gestión de marketing y comunicación C. P. de Gestión comercial inmobiliaria

C. P. de Organización del transporte y la distribución C. P. de Tráfico de mercancías por carreteras C. P. de Gestión y control del aprovisionamiento C. P. de Gestión comercial y financiera del transporte por carretera

C. P. de Servicios de bar y cafetería C. P. de Servicios de restaurante C. P. de Gestión de procesos de servicio en restauración C. P. de Dirección en restauración | 115

Inglés profesional para turismo

Investigación y recogida de información de mercados

Manipulación de cargas con carretillas elevadoras

C. P. de Creación y gestión de viajes combinados y eventos C. P. de Venta de productos y servicios turísticos C. P. de Promoción turística local e información al visitante C. P. de Recepción en alojamientos C. P. de Atención a pasajeros en transporte ferroviario

C. P. de Marketing y compraventa internacional C. P. de Gestión de marketing y comunicación

C. P. de Actividades auxiliares de almacén C. P. de Elaboración de la piedra natural C. P. de Operaciones auxiliares en plantas de elaboración de piedra natural y de tratamiento y beneficio de minerales y rocas

C. P. de Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria

C. P. de Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria

C. P. de Operaciones auxiliares de ennoblecimiento textil C. P. de Obtención de chapas, tableros, contrachapados y rechapados C. P. de Preparación de la madera C. P. de Fabricación de tableros de partículas y fibras de madera C. P. de Operaciones auxiliares de procesos textiles C. P. de Operaciones auxiliares de curtidos C. P. de Operaciones auxiliares en industrias gráficas

Preparación de pedidos

Procesos grupales y educativos en el tiempo libre infantil y juvenil

C. P. de Actividades auxiliares de comercio C. P. de Actividades auxiliares de almacén

C. P. de Dinamización de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil

C. P. de Dirección y coordinación de actividades de tiempo 116 |

libre educativo infantil y juvenil

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Servicio de vinos

Sistemas de archivo y clasificación de documentos

Técnicas de apoyo psicológico y social en situaciones de crisis

Técnicas y recursos de animación en actividades de tiempo libre

C. P. de Cocina C. P. de Servicios de bar y cafetería C. P. de Servicios de restaurante C. P. de Repostería C. P. de Alojamiento rural C. P. de Sumillería C. P. de Gestión de procesos de servicio en restauración C. P. de Dirección y producción en cocina C. P. de Dirección y producción en pastelería C. P. de Guarda de refugios y albergues de montaña

C. P. de Servicios de bar y cafetería C. P. de Servicios de restaurante C. P. de Gestión de procesos de servicio en restauración

C. P. de Gestión integrada de recursos humanos C. P. de Asistencia documental y de gestión en despachos y oficinas

C. P. de Atención sanitaria a múltiples víctimas y catástrofes C. P. de Transporte sanitario

C. P. de Dinamización de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil

C. P. de Dirección y coordinación de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil

Tratamiento y análisis de la información de mercados

C. P. de Marketing y compraventa internacional C. P. de Gestión de marketing y comunicación

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LZ

LANZAMIENTOS 2016

c.p. actividades administrativas en la relación con el cliente

ADGG0208

c.p. actividad de venta

COMV0108

Aplicaciones Informáticas de Bases de Datos Relacionales UF0322 Aplicaciones Informáticas de Gestión Comercial - UF0351 Aplicaciones Informáticas de Hojas de Cálculo - UF0321 Aplicaciones Informáticas de Tratamiento de Textos - UF0320 Aplicaciones Informáticas para Presentaciones: Gráficas de Información - UF0323 Atención al Cliente en el Proceso Comercial - UF0349 Gestión Administrativa del Proceso Comercial - UF0350 Gestión de Archivos - MF0978_2 Grabación de datos - MF0973_1 ya en catálogo Lengua extranjera profesional para la gestión administrativa en la relación con el cliente - MF0977_2 ya en catálogo Sistema Operativo, Búsqueda de la Información: Internet/ Intranet y Correo Electrónico - UF0319 Técnicas de recepción y comunicación - MF0975_2 Animación y presentación del producto en el punto de venta UF0034 Aprovisionamiento y almacenaje en la venta - UF0033 Gestión de la atención al cliente/consumidor - UF0036 Inglés profesional para actividades comerciales - MF1002_2 ya en catálogo

Operaciones de caja en la venta - UF0035 Organización de procesos de venta - UF0030 Técnica de comunicación y atención al cliente/consumidor UF0037 Técnicas de venta - UF0031 Venta online - UF0032

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c.p. dirección y coordinación de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil

SSCB0211

120 |

Contextualización del tiempo libre infantil y juvenil en el entorno social - UF1947 Coordinación y dinamización del equipo de monitores de tiempo libre - MF1870_3 Procesos grupales y educativos en el tiempo libre infantil y juvenil - MF1867_2 ya en catálogo Programación, ejecución y difusión de proyectos educativos en el tiempo libre - UF1948 Técnicas y recursos de animación en actividades de tiempo libre - MF1868_2 ya en catálogo

ICP

ÍNDICE CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

Actividades administrativas en la relación con el cliente ADGG0208. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Actividades auxiliares de almacén COML0110. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Actividades auxiliares de comercio COMT0211. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Actividades de venta COMV0108. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Asistencia a la dirección ADGG0108. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Asistencia a pasajeros, tripulaciones, aeronaves y mercancías en aeropuertos TMVO0212 . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Asistencia técnica en la logística de los procesos de externalización de la producción textil, piel y confección TCPF0412. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Atención sanitaria inicial a múltiples víctimas y catástrofes SANT0108 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales SSCS0208. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Atención sociosanitaria a personas en el domicilio SSCS0108 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Cocina HOTR0408. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Creación y gestión de microempresas ADGD0210 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Creación y gestión de viajes combinados y eventos HOTG0108. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Dinamización de actividades de tiempo libre educativo infantil y juvenil SSCB0209. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Docencia de la formación profesional para el empleo SSCE0110. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Empleo doméstico SSCI0109. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Gestión de llamadas de teleasistencia SSCG0111. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Gestión integrada de recursos humanos ADGD0208. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Marketing y compraventa internacional COMM0110. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Operaciones básicas de catering HOTR0308 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Operaciones básicas de cocina HOTR0108. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Operaciones básicas de pastelería HOTR0109. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Operaciones básicas de pisos en alojamientos HOTA0108. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Operaciones básicas de restaurante y bar HOTR0208. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Operaciones de grabación y tratamiento de datos y documentos ADGG0508 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Organización del transporte y la distribución COML0209. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Organización y gestión de almacenes COML0309. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Servicios de bar y cafetería HOTR0508. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Servicios de restaurante HOTR0608. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Teleoperaciones de atención, gestión y coordinación en emergencias SEAD0312. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 Transporte sanitario SANT0208. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

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