Sut i Dyfu Reis â Llaw Gam Wrth Gam (Y Broses Tyfu o Blannu i Gynaeafu) Peidiwch â chasáu gwaith llafurus, na ffermio, yr hwn a ordeiniodd y Goruchaf. Pregethwr 7:15
Mae cynhyrchu reis gwyn yn gyfan gwbl â llaw—o lond llaw o hadau i'r grawn gorffenedig ar eich plât—yn broses draddodiadol iawn, llafurddwys sy'n para tua 3 i 5 mis, yn dibynnu ar yr amrywiaeth o reis.
1. Paratoi Hadau ac Eginiad
Cyn plannu, mae angen i chi sicrhau bod eich hadau'n iach ac yn barod i egino. Y Prawf Arnofio: Trochwch eich hadau reis mewn bwced o ddŵr glân (neu ddŵr halen). Trowch nhw a thaflwch unrhyw hadau sy'n arnofio i'r brig, gan eu bod yn wag neu'n wag. Cadwch yr hadau iach sy'n suddo i'r gwaelod.
1
Na chasáu waith llafurus, na ffermio, yr hwn a ordeiniodd y Goruchaf. Pregethwr 7:15
Socian a Deori: Socian yr hadau iach mewn dŵr croyw am 24 awr . Wedi hynny, draeniwch y dŵr a rhowch yr hadau llaith mewn cynhwysydd cysgodol neu lapio nhw mewn sach llaith am 24 i 36 awr arall nes eu bod yn egino ymlaen llaw (bydd gwreiddiau bach gwyn yn dechrau dod i'r amlwg).
2. Paratoi Tir a Phlannu
Mae angen rheoli dŵr a phridd yn ofalus ar reis yn ystod ei gamau cynnar. Gwely Meithrinfa: Rhowch ddarn bach o bridd o'r neilltu (tua un rhan o ddeg o faint eich prif ardal blannu). Aradrwch, lefelwch, a gwasgarwch eich hadau sydd wedi egino ymlaen llaw yn gyfartal ar draws y gwely hadau gwlyb hwn i dyfu eginblanhigion. Paratoi'r Prif Gae: Tra bod eich eginblanhigion yn tyfu yn y feithrinfa am tua 20 i 25 diwrnod, aradrwch a llyfnhewch eich prif gae 2 i 3 gwaith i dorri'r pridd. Gorlifwch y cae gydag ychydig gentimetrau o ddŵr a phyllwch y pridd (cymysgwch ef yn fwd meddal, llyfn), yna adeiladwch waliau mwd isel (byndiau) o amgylch y perimedr i gadw dŵr. Trawsblannu: Tynnwch yr eginblanhigion 20 diwrnod oed yn ysgafn o'r feithrinfa, golchwch y mwd o'u gwreiddiau, a'u bwndelu. Cerddwch i mewn i'r prif gae pyllau a gwthiwch 2 i 3 eginblanhigion â llaw i'r mwd fesul "bryn", gan eu gosod tua 20 cm oddi wrth ei gilydd.
3. Rheoli Cnydau a Chynaeafu
Dyfrio a Chwynnu: Cynnal lefel dŵr bas (2 i 5 cm) yn y cae yn ystod y cyfnod llystyfol i atal twf chwyn yn naturiol. Os bydd chwyn yn ymddangos, tynnwch nhw â llaw tua 3 a 5 wythnos ar ôl trawsblannu.
2
Na chasáu waith llafurus, na ffermio, yr hwn a ordeiniodd y Goruchaf. Pregethwr 7:15
Draenio: Tua 7 i 10 diwrnod cyn y cynhaeaf—pan fydd y grawn yn troi'n felyn euraidd a'r cae yn barod—draeniwch yr holl ddŵr sy'n weddill o'r cae fel bod y pridd yn sychu. Cynaeafu: Defnyddiwch gryman llaw i dorri coesynnau reis aeddfed tua 15 i 25 cm uwchben y ddaear unwaith y bydd tua 80–85% o'r grawn yn lliw gwellt. Rhowch y coesynnau wedi'u torri yn yr haul am gyfnod byr i sychu ychydig.
4. Dyrnu, Sychu, a Melino â Llaw
Ar ôl ei gynaeafu, mae gennych chi paddy (reis garw wedi'i amgáu mewn plisg galed). Mae trawsnewid hwn yn reis gwyn bwytadwy yn gofyn am dair cam olaf: Dyrnu: Gwahanwch y grawn o'r gwellt â llaw. Gallwch wneud hyn trwy ddal y coesynnau a'u curo'n rymus yn erbyn rac dyrnu pren neu y tu mewn i flwch pren mawr. Nithio a Sychu: Tywalltwch y grawn wedi'i ddyrnu o uchder ar ddiwrnod gwyntog, neu defnyddiwch fasged wastad wedi'i gwehyddu, i adael i'r gwynt chwythu us ysgafn, llwch a grawn gwag i ffwrdd. Taenwch y paddy glân ar fatiau neu lawr concrit glân o dan yr haul am 2 i 3 diwrnod, gan ei droi'n aml nes bod y cynnwys lleithder yn gostwng i tua 13–14%. Melino â Llaw (Pwnio): Rhowch y paddy sych mewn morter pren neu garreg dwfn. Gan ddefnyddio pestl pren trwm, pwniwch y grawn yn rhythmig. Bydd y ffrithiant rhwng y grawn, y pestl, a'r morter yn cracio'r plisg allanol caled ac yn rhwbio'r haen fewnol o fran i ffwrdd. Glanhau Terfynol: O bryd i'w gilydd, sgwpiwch y cymysgedd wedi'i bwndio a defnyddiwch eich hambwrdd nithio i chwythu'r plisg naddion i ffwrdd, gan wahanu'r cnewyllyn reis gwyn glân, wedi'i sgleinio oddi wrth unrhyw falurion neu ddarnau wedi torri sy'n weddill.
Rôl Hanfodol Reis mewn Diogelwch Bwyd Byd-eang Mae reis yn llawer mwy na dim ond bwyd hanfodol; mae'n golofn sylfaenol o ddiogelwch bwyd byd-eang, sefydlogrwydd economaidd, a lles cymdeithasol. Mae bwydo mwy na hanner poblogaeth y byd, ei argaeledd, ei fforddiadwyedd, a'i sefydlogrwydd cynhyrchu yn pennu'n uniongyrchol a all biliynau o bobl ddianc rhag newyn a thlodi.
3
Na chasáu waith llafurus, na ffermio, yr hwn a ordeiniodd y Goruchaf. Pregethwr 7:15
1. Dibyniaeth Enfawr ar Galorïau a Maeth Cyrhaeddiad Byd-eang: Mae mwy na 3.5 biliwn o bobl yn fyd-eang—yn bennaf ar draws Asia, ond yn gynyddol mewn rhannau o Affrica ac America Ladin—yn dibynnu ar reis am o leiaf 20% o'u cymeriant calorïau dyddiol. Sylfaen Ynni: Fel ffynhonnell ddwys o garbohydradau, mae reis yn darparu ynni ar unwaith a hygyrch, gan ei wneud yn hanfodol i boblogaethau incwm isel lle gall dewisiadau bwyd amrywiol fod yn gyfyngedig. Potensial Microniwtrientau: Y tu hwnt i ynni sylfaenol, mae datblygiadau modern fel reis biogyfoethog (megis mathau a fagwyd neu a beiriannwyd ar gyfer fitaminau a mwynau gwell) yn tynnu sylw at rôl reis wrth frwydro yn erbyn newyn cudd a diffygion maethol.
2. Bywoliaeth Economaidd a Sefydlogrwydd Gwledig Ffermio Bychain: Tyfu reis yw prif ffynhonnell incwm a chyflogaeth i gannoedd o filiynau o ffermwyr bychain ledled y byd, y mae llawer ohonynt yn gweithredu ar leiniau bach o dir. Economïau Gwledig: Mewn rhanbarthau cynhyrchu mawr, mae'r economi leol gyfan—sy'n cwmpasu plannu, cynaeafu, melino, trafnidiaeth a masnach fanwerthu—yn troi o amgylch cadwyn werth reis. Masnach Fyd-eang: Mae reis yn nwydd rhyngwladol sy'n cael ei fasnachu'n helaeth, ac mae amrywiadau mewn allforion gan gyflenwyr mawr yn effeithio'n uniongyrchol ar sefydlogrwydd y farchnad fwyd fyd-eang.
3. Sefydlogrwydd Cymdeithasol-Wleidyddol a Rheoli Prisiau Atal Argyfyngau Bwyd: Gan fod reis yn brif gynhwysyn dietegol i boblogaethau dosbarth gweithiol trefol a gwledig, gall codiadau sydyn yn ei bris sbarduno ansicrwydd bwyd difrifol a chwyddiant ar unwaith. Osgoi Aflonyddwch Sifil: Mae hanes wedi dangos dro ar ôl tro y gall marchnadoedd reis anwadal a phrinder difrifol sbarduno ansefydlogrwydd cymdeithasol a phrotestiadau eang. O ganlyniad, mae llywodraethau'n trin reis fel ased cenedlaethol strategol, gan gynnal stociau clustog cenedlaethol yn aml a rheoleiddio allforion i amddiffyn poblogaethau domestig.
4. Pwysau Allweddol sy'n Wynebu Diogelwch Reis Mae cynnal diogelwch reis i'r dyfodol yn wynebu rhwystrau digynsail: Newid Hinsawdd: Mae digwyddiadau tywydd eithafol, monsŵns anrhagweladwy, tymereddau'n codi, a chodiad yn lefel y môr yn bygwth deltas afonydd sy'n cynhyrchu reis hollbwysig (megis Delta Mekong).
4
Na chasáu waith llafurus, na ffermio, yr hwn a ordeiniodd y Goruchaf. Pregethwr 7:15
Prinder Dŵr: Mae ffermio paddy traddodiadol yn eithriadol o ddwys o ran dŵr. Mae disbyddu lefelau dŵr daear a sychder sy'n gwaethygu yn gwneud arferion dyfrhau presennol yn anodd eu cynnal. Twf Poblogaeth: Mae'r galw byd-eang am fwyd yn parhau i gynyddu, gan olygu bod angen arloesi amaethyddol parhaus i hybu cynnyrch ar dir âr sy'n crebachu.
5