چانورن کي دستي طور تي قدم بہ قدم ڪيئن پوکيو وڃي )پوک کان فصل تائين پوک جو عمل( ،نه محنت جي ڪم کان نفرت ڪريو ،نه ئي پالڻ اعلي مقرر ڪيو آهي .واعظ 7:15 جيڪو سڀ کان ي
اڇا چانور ُڪمل طور تي هٿ سان پيدا ڪرڻ -هڪ مُٺي ٻج کان وٺي توهان جي پليٽ تي تيار ٿيل اناج تائين -هڪ تمام گهڻو .روايتيُ ،حنت طلب عمل آهي جيڪو چانورن جي قسم تي ُنحصر ڪري ،تقريبا ا 3کان ُ 5هينن تائين پکڙيل آهي
.1ٻج جي تياري ۽ ااڀرڻ
لِ تيار آهن .پوکڻ کان اڳ ،توهان کي پڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته توهان جا ٻج صحتمند ۽ ڦٽڻ ء فلوٽ ٽيسٽ :پنهنجي چانورن جي ٻج کي صاف پاڻي )يا لوڻ واري پاڻي( جي بالٽي ۾ ٻوڙيو .انهن کي هليو ۽ ڪنهن به ٻج کي .اڇلئي ڇڏيو جيڪو ُٿي تري ٿو ،ڇاڪاڻ ته اهي خالي يا خالي آهن .صحتمند ٻج جيڪي تري ۾ ٻڏي وڃن ٿا انهن کي رکو
1
اعلي حڪم ڏنو آهي .واعظ 7:15 محنت واري ڪم کان نفرت نه ڪريو ،۽ نه ئي پوکائي کان ،جنهن کي سڀ کان ي
پوِ ،پاڻي ڪڍي ڇڏيو ۽ نم ٻجن لَ تازي پاڻي ءَ ۾ ٻوڙي ڇڏيو .ان کان ء ٻوڙڻ ۽ سيراب ڪرڻ :صحتمند ٻجن کي 24ڪلڪن ء م لَ ويڙهيو جيستائين اهي اڳ ۾ ئي اڀرن )ننڍا اڇا جڙ کي ڇانو واري ٿانو ۾ رکو يا انهن کي نم ٿيلهي ۾ 24کان 36ڪلڪن ء و ).نڪرڻ شروع ٿي ويندا
.2زمين جي تياري ۽ پوک
.چانورن کي پنهنجي شروعاتي ُرحلن ۾ پاڻي ۽ ُٽي جي ُحتاط انتظام جي ضرورت آهي .نرسري بيڊُ :ٽي جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو الڳ رکو )توهان جي ُکيه پوک واري علئقي جي سائيز جو لڳ ڀڳ ڏهون حصو( لِ هن گلي ٻج جي بيڊ تي پنهنجا اڳ ۾ امڀريل ٻج هڪجهڙائي سان هليو ،برابر ڪريو ۽ پکيڙيو .ٻج پوکڻ ء لِ پوِ ُٽي کي ٽوڙڻ ء مکيه زمين جي تياري :جڏهن توهان جا ٻج نرسري ۾ لڳ ڀڳ 20کان 25ڏينهن تائين وڌندا آهن ،ته ء پنهنجي ُکيه زُين کي 2کان 3ڀيرا هلت ۽ هار ڪريو .زُين کي ڪجهه سينٽي ُيٽر پاڻي سان ڀريو ۽ ُٽي کي پاڻي ۾ ڀريو )ان لِ چوڌاري گهٽ ُٽي وِ جون ڀتيون )بند( ٺاهيو پوِ پاڻي برقرار رکڻ ء .کي نرم ،هموار ُٽي ۾ ُليو( ،ء .ٽرانسالنٽنگ 20 :ڏينهن جي ٻج کي نرسري ُان نرُي وِ سان ڪڍو ،انهن جي پاڙن ُان ُٽي ڌوئي ،۽ انهن کي بنڊل ڪريو تل وِ واري ُکيه ُيدان ۾ وڃو ۽ دستي طور تي 2کان 3ٻج هر "ٽڪري" تي ُٽي وِ ۾ دٻايو ،انهن جي وچ ۾ تقريبا ا 20سينٽي ُيٽر .جي فاصلي تي
.3فصلن جي انتظام ۽ فصل جي ڪٽائي
لِ ٻوٽن جي ُرحلي دوران زُين ۾ گهٽ پاڻي جي سطح ) 2کان 5 پاڻي ۽ گاهه ڪڍڻ :ٻوٽن جي واڌ کي قدرتي طور تي روڪڻ ء .سينٽي ُيٽر( برقرار رکو .جيڪڏهن گاهه نظر اچن ٿا ،ته انهن کي پوکڻ کان 3۽ 5هفتن بعد هٿ سان ڇڪيو پوِ باقي پاڻي نيڪال ڪرڻ :فصل کان تقريبا ا 7کان 10ڏينهن اڳ -جڏهن اناج سونهري پيل ٿي وڃن ۽ زُين تيار هجي -ته ء .سڄو پاڻي زُين ُان ڪڍي ڇڏيو ته جيئن ُٽي سڪي وڃي
2
اعلي حڪم ڏنو آهي .واعظ 7:15 محنت واري ڪم کان نفرت نه ڪريو ،۽ نه ئي پوکائي کان ،جنهن کي سڀ کان ي
لِ هٿ جي دراني وِ جي ُدد فصل جي ڪٽائي :پڪي چانورن جي ڊگهن کي زُين کان تقريبا ا 15کان 25سينٽي ُيٽر ُٿي ڪٽڻ ء لِ سج ۾ رکو ته جيئن ٿوري سڪي سان ،جڏهن 85-80سيڪڙو داڻا ڪکن جي رنگ جا ٿي وڃن .ڪٽيل ڊگهن کي ٿوري دير ء .وڃي
.4اڇهڻ ،خشڪ ڪرڻ ،۽ دستي ملنگ
پوِ ،توهان وٽ چانور )سخت ڍڳ ۾ بند ٿيل ڪچو چانور( بچيو آهي .ان کي کائڻ لئق اڇي چانورن ۾ هڪ ڀيرو فصل لڻڻ کان ء لِ ٽن آخري ُرحلن جي ضرورت آهي :تبديل ڪرڻ ء ڪٽي کان الڳ ڪريو .توهان اهو ڪم ڊنڊن کي پڪڙي ۽ زور سان انهن کي ڪاٺ جي مڇٽڻ اڇٽڻ :اناج کي دستي طور تي و .واري ريڪ سان يا وڏي ڪاٺ جي دٻي اندر ڪري سگهو ٿا ڇنڻ ۽ سڪائڻ :هوا جي ڏينهن تي ٿلهي ٿيل اناج کي اوچائي کان امڇليو ،يا هڪ سڌي بمڻيل ٽوڪري استعمال ڪريو ،ته جيئن هوا هلڪي ڀمونُ ،ٽي ۽ خالي اناج کي امڏائي ڇڏي .صاف چانورن کي 2کان 3ڏينهن تائين سج جي هيٺان چٽين يا صاف .ڪنڪريٽ جي فرش تي پکيڙيو ،ان کي بار بار ڦيرايو جيستائين نمي جو ُقدار تقريبا ا ٪14-13تائين گهٽجي نه وڃي ،هٿ سان ملئڻ )پائونڊنگ( :سڪل چانورن کي ڪاٺ يا پٿر جي ڳري مُٺار ۾ وجهو .ڳري ڪاٺ جي مُٺار کي استعمال ڪندي اناج کي تال سان پيس ڪريو .اناج ،مُٺار ۽ مُٺار جي وچ ۾ رگڙ سخت ٻاهرين ڇلن کي ڦاڙي ڇڏيندو ۽ اندروني ڇلن جي پرت کي .رڱي ڇڏيندو آخري صفائي :وقت بوقت پسيل ُرکب کي ڪڍو ۽ پنهنجي ونائونگ ٽري استعمال ڪندي ڦڙيل ڇلن کي امڏايو ،صاف ،پالش ٿيل .اڇي چانورن جي داڻين کي باقي بچيل ُلبي يا ٽٽل ٽڪرن کان الڳ ڪريو
عالمي خوراڪ جي تحفظ ۾ چانورن جو اهم ڪردار چانور صرف هڪ غذائي جزو کان گهڻو وڌيڪ آهي؛ اهو عالمي خوراڪ جي حفاظتُ ،عاشي استحڪام ،۽ سماجي ڀلئي جو هڪ بنيادي ستون آهي .دنيا جي اڌ کان وڌيڪ آبادي کي کارائڻ ،ان جي دستيابي ،سستي ،۽ پيداوار جي استحڪام سڌو سنئون .اهو طئي ڪري ٿو ته ڇا اربين ُاڻهو بک ۽ غربت کان بچي سگهن ٿا
وڏي ڪيلوري ۽ غذائي انحصار 1. عالمي پهچ :عالمي سطح تي 3.5ارب کان وڌيڪ ماڻهو -خاص طور تي ايشيا ۾ ،پر وڌندڙ طور تي آفريڪا ۽ لطيني آُريڪا .جي ڪجهه حصن ۾ -پنهنجي روزاني ڪيلوري جي ُقدار جو گهٽ ۾ گهٽ 20سيڪڙو چانورن تي ڀاڙين ٿا ،توانائي جو بنياد :ڪاربوهائيڊريٽ جي هڪ گهڻ ذريعو جي طور تي ،چانور فوري ۽ پهچ واري توانائي فراهم ڪري ٿو لِ اهم بڻائي ٿو جتي ُختلف کاڌي جا انتخاب ُحدود ٿي سگهن ٿا .جيڪو ان کي گهٽ آُدني وارن آبادي ء
3
اعلي حڪم ڏنو آهي .واعظ 7:15 محنت واري ڪم کان نفرت نه ڪريو ،۽ نه ئي پوکائي کان ،جنهن کي سڀ کان ي
مائڪرو نيوٽرينٽ صلحيت :بنيادي توانائي کان ٻاهر ،جديد ترقي جهڙوڪ بايوفورٽيفائيڊ چانور )جهڙوڪ بهتر وٽاُن ۽ لِ نسل يا انجنيئر ڪيل قسمون( لڪيل بک ۽ غذائي گهٽتائي کي ُنهن ڏيڻ ۾ چانورن جي ڪردار کي اجاگر ڪن ٿا ُ.عدنيات ء
معاشي معيشت ۽ ڳوٺاڻي استحڪام 2. لِ آُدني ۽ روزگار جو بنيادي ذريعو آهي ،جن ننڍي زميندارن جي زراعت :چانورن جي پوک دنيا جي لکين ننڍن زُيندارن ء ُ.ان ڪيترائي زُين جي ننڍن پلٽن تي ڪم ڪن ٿا ڳوٺاڻي معيشت :وڏن پيداواري علئقن ۾ ،سڄي ُقاُي ُعيشت -پوک ،فصلُ ،لنگ ،ٽرانسپورٽ ،۽ پرچون واپار تي ُشتمل.چانورن جي قدر جي زنجير جي چوڌاري گهمي ٿي شيِ آهي ،۽ وڏن سپلئرز کان برآُد ۾ اتار چڙهاؤ سڌو عالمي واپار :چانور هڪ وڏي پئماني تي واپار ٿيندڙ بين القواُي ء .سنئون عالمي خوراڪ ُارڪيٽ جي استحڪام تي اثر انداز ٿئي ٿو
سماجي-سياسي استحڪام ۽ قيمت تي ضابطو 3. لِ هڪ بنيادي غذائي جزو خوراڪ جي بحران کي روڪڻ :ڇاڪاڻ ته چانور شهري ۽ ٻهراڙي جي پورهيت طبقي جي آبادي ء .آهي ،ان جي قيمت ۾ اوچتو اضافو فوري طور تي سخت خوراڪ جي عدم تحفظ ۽ افراط زر کي جنم ڏئي سگهي ٿو شهري بدامني کان بچڻ :تاريخ بار بار اهو ثابت ڪيو آهي ته غير ُستحڪم چانورن جون ُنڊيون ۽ سخت کوٽ وڏي پيماني تي سماجي عدم استحڪام ۽ احتجاج کي جنم ڏئي سگهن ٿيون .نتيجي طور ،حڪوُتون چانورن کي هڪ اسٽريٽجڪ قوُي اثاثو لِ برآُدات کي ُنظم ڪن سمجهن ٿيون ،اڪثر ڪري قوُي بفر اسٽاڪ کي برقرار رکن ٿيون ۽ گهريلو آبادي جي حفاظت ء .ٿيون
چانورن جي حفاظت کي منهن ڏيڻ وارا اهم دٻا اَ 4. ُ:ستقبل ۾ چانورن جي حفاظت کي برقرار رکڻ ۾ بي ُثال رڪاوٽون آهن موسمياتي تبديلي :انتهائي ُوسمي واقعا ،غير ُتوقع ُون سون ،وڌندڙ گرُي پد ،۽ سمنڊ جي سطح ۾ واڌ ،چانورن جي پيداوار .ڪندڙ اهم دريائي ڊيلٽا )جهڙوڪ ُيڪونگ ڊيلٽا( کي خطرو آهي پاڻي جي کوٽ :روايتي چانورن جي پوک غير ُعمولي طور تي پاڻي جي گهڻي ضرورت آهي .زُيني پاڻي جي سطح ۾ گهٽتائي .۽ خراب ٿيندڙ خشڪي ُوجوده آبپاشي طريقن کي برقرار رکڻ ڏکيو بڻائي ٿي لِ لِ گهٽجندڙ زراعتي زُين تي پيداوار وڌائڻ ء آبادي ۾ واڌ :عالمي سطح تي خوراڪ جي گهرج وڌي رهي آهي ،جنهن ء ُ.سلسل زرعي جدت جي ضرورت آهي
4