चावल गी मैन ्य ल रू कनै कदम-दर-कदम ककस चाली उगाना ऐ (रोूने थमां लेइ यै फसल कटाई तगर दी खेत ीबाडी पकरया) नफरत करो ना शमसास काम, ना खेत ीबाडी, किसी ूरम उचे ने कनय्क ककता ऐ। उूदे श क 7:15 ऐ
सफेद चावल दा उतादन ूूरी चाली हत् कनै करना-म्टी भर बीएं थमां लेइयै त्ं दी थाली च तै यार यनाि तगर- इक गहरी ूरं ूरागत, शम-गहन पकरया ऐ िेह्डी चावल दी ककस दे आधार उपर मोटे तौर उपर 3 थमां 5 मीने तगर चलदी ऐ।
1. बीि तैय ार करना ते यंक् रण
रोूने शा ूैहे त् स्गी यूने बीऽ गी सेह्तमंद ते यंक्रण आसै तै यार होने दी लोड ऐ । फोट टे स : यूने चावल दे बीएं गी साफ ूानी (िां खारे ूानी) दी बाली च ड् बोओ। इन् हलचल करो ते कोई बी बीि िेह्डा उपर चली िंदा ऐ, उसी फ्क दे ओ, कीिे एह् खाली िां खोखले होंदे न। सेहतमंद बीि िो तल तक डूफ िाते शै उवे यख्।
1
् ी ूरमाता ने कनधाधा रत कीती ऐ। उूदे श क 7:15 ऐ मेहनती कम् ते ना गै खेत ीबाडी कनै नफरत नेई ं करो, िेह ड
कभगोना ते ऊषायन करना : सेह्तमंद बीएं गी तािा ूानी च 24 घैटे तगर कभगोओ . इसदे बाद ूानी गी कनकासी कारयै नम बीएं गी छायादार बतध न च रको िां नमीं बोरी च 24 शा 36 घैटे होर लूेट ो किसलै तकर ओह् ूैह् गै यंक्ारत नेईं होई िाङन (ननी-ननी सफेद िड् कनकलना श्र होई िाङन)।
2. िमीन तैय ारी ते रोूनी
चावल गी यूने श्रआती दौर च ूानी ते कमटी दे सावधानी कनै पबंधन दी लोड होंदी ऐ । नसधर ी कबसर : कमटी दा इक छोटा सा ूैच (यूने म्ख रोूण केष दे आकार दा लगभग इक दसवां कहसा) इक ूासै रको । बीि उगाने आसै यूने ूैहे थमां यंक्ारत बीएं गी इस गीले बीऽ दे तल च समान रू कनै हल करो, समतल करो ते पसाारत करो। म्ख खेत र दी तैय ारी : िदू ं तकर त्ं दे कबिाई नसधरी च लगभग 20 शा 25 कदन् तकर उगदे न तां कमटी गी तोडने आसै यूने म्क खेतर गी 2 शा 3 बारी िोत ते हराई करो । खेतर गी ककश स्टीमीटर ूानी कनै बाढ लाओ ते कमटी गी ूोखर च ूाओ (इसगी नरम, कचकनी कमटी च कमलाओ), कफर ूारकध दे चारों-ूार ूानी गी बरकरार रखने आसै कनचली कमटी दी दीवार् (बंड) बनाओ । प्ारोूण : 20 कदन् दे ूौध् गी नसधरी थमां हले ढं गै कनै खींचना , उं दी िड् थमां कमटी धोना ते उ’न्गी बंडल करना । ूोखर् आहे म्क खेतर च चलना ते हर "ूहाडी" च 2 शा 3 ूौध् गी मैन्यल रू कनै कमटी च धकेलना, उ’न्गी मोटे तौर ूर 20 सेमी दी दू री ूर रकना।
3. फसल पबंध न ते कटाई
2
् ी ूरमाता ने कनधाधा रत कीती ऐ। उूदे श क 7:15 ऐ मेहनती कम् ते ना गै खेत ीबाडी कनै नफरत नेई ं करो, िेह ड
ूानी ते ख रूतवार : वनसकत दे दौर च खेतर च उथले ूानी दा सर (2 थमां 5 सेमी) बनाई रको तां िे खरूतवार् दी वृद् गी क्दरती तौर उपर दबाया िाई सकै । िेकर खरूतवार कदकने गी कमलदी ऐ तां प्ारोूण दे 3 ते 5 हफे बाद उ’न्गी हत् कनै खींचना चाकहदा । ूानी कनकासी : फसल कटने थमां कोई 7 शा 10 कदन ूैह्-िदू ं यनाि स्नहरे -ूीला होई िंदा ऐ ते खेतर तै यार होई िंदा ऐ तां खेतर थमां बाकी सारे ूानी दा कनकासी करो तां िे कमटी स्की िा। कटाई : इक बारी लगभग 80-85% दाने ू्आल दे रं ग दे होने ूर ूके चावल दे डं ठल गी िमीन थमां मोटे तौर उपर 15 थमां 25 सेमी उपर कटने आसै हतै कनै हं सली दा इसेमाल करो । कटे डं ठल को थोडी दे य तक धूू भ् कबछा द् ताकक थोडा स्क िाओ।
4. क् टना, स्ख ाना, ते मैन ्य ल कमकलंग
इक बारी कटी लैने दे बाद त् स्गी धान (कठोर ूतवार च बंद कचे चावल) कनै गै छोडी कदता िंदा ऐ। इसगी खाद सफेद चावल च बदलने लेई षै यंकतम चरण् दी लोड होंदी ऐ: क् टना: यनाि गी ू्आल थमां हतै कनै बक करो। त् स एह् कम डं ठल गी ूककडयै ते लकडी दे थेकशंग रै क कनै िां इक बडे लकडी दे कडबे दे यंदर िबरन माारयै करी सकदे ओ। हवा दे कदन च क्टे दे यनाि गी उं चाई थमां ूाओ, िां इक सूाट ब्ने दी टोकरी दा इसेमाल करो, तां िे हवा हले भूसा, धूल, ते खाली यनाि गी उडाई सकै । साफ धान गी चटाई िां साफ कंरीट दे फशध उपर 2 शा 3 कदन् तगर धूू दे थलै फैलाओ, इसगी बार-बार घ्माओ किसलै तकर नमीं दी माषा लगभग 13-14% नेईं होई िा। मैन ्यल कमकलंग (ूाउं क डं ग ): सूखे धान गी गहरे लकडी िां ूतर दे मोटाध र च रको। भारी लकडी दे मूसल दा इसेमाल करदे होई दाने गी लयब् तरीके कनै क्टो। दाने, मूसल, ते मोटाध र दे बीच घरधण कनै सख बाहरी भूसी गी दरार् कनै ख्ली िाग ते यंदरनी चोकर दी ूरत गी रगकडयै दू र करी दे ग। यंक तम सफाई: सम्-सम् ूर क्टे दे कमशण गी सूू करो ते यूनी कवकनंग ट् े दा इसेमाल कारयै फेल कीते गेदे भूसी गी उडाओ, साफ, ूॉकलश कीते गेदे सफेद चावल दे दाने गी क्सै बी बचे दे मलबे िां टू टे दे ट् कडे थमां बक करो।
3
् ी ूरमाता ने कनधाधा रत कीती ऐ। उूदे श क 7:15 ऐ मेहनती कम् ते ना गै खेत ीबाडी कनै नफरत नेई ं करो, िेह ड
वैक ्क ख ाद स्र क ा च चावल दी महतूूण ध भूक मका चावल कसफध आहार दे पधान ूदाथध कोला कद् बी मता ऐ; एह् वैक्क खाद स्रका, आकथधक द्रता, ते समािक भलाई दा इक ब्कनयादी संभ ऐ। द् कनया दी आधी शा मती आबादी गी दखलाना, इसदी उूलबता, ककफायती, ते उतादन दी द्रता सीधे तौर ूर एह् कनधाध ारत करदी ऐ िे यरब् लोक भूख ते गरीबी थमां बची सकदे न िां नेईं।
1. भारी कै लोरी ते ूोरण कनभधर ता वैक ्क ूहं च : वैक ्क स र उपर 3.5 यरब शा मते लोक - म्क तौर उपर ूूरे एकशया च , ूर यफीका ते लैकटन यमेारका दे ककश कहस् च बधदे होई - यूने रोिमराध दे कैलोरी दे सेवन च घट शा घट 20% चावल उपर कनभधर न ऊिाध फाउं डेश न : काब्हाइड्ेट दे घने सोत दे रू च चावल फौरी ते स्लभ ऊिाध पदान करदा ऐ , िेह्दे कनै एह् घट आमदनी आही आबादी आसै मता िररी ऐ कित् बक-बक खाद कवकल सीकमत होई सकदे न । सूक ूोशक तत् दी संभ ावना : ब्क नयादी ऊिाध थमां ूरे , बायोफोकटध फाइड चावल िनेह् आध्कनक पगकत (कियां कक कवटाकमन ते खकनि् आसै बधाए गेदे िां इं िीकनयारं ग कीती गेदी ककस्) च चावल दी भूकमका गी उिागर करदी ऐ िेह्डी कछूी दी भूख ते ूोशण दी कमी कनै कनबडने च चावल दी भूकमका गी उिागर करदी ऐ
2. आकथधक आिीकवका ते गामीण द् रता लघ् खेत ीबाडी : चावल दी खेती द् कनया भरै च करोड् लक् छोटे करसान् आसै आमदनी ते रोिगार दे पाथकमक सोत दे रू च कम करदी ऐ , किंदे चा मते सारे छोटे -छोटे पाट् उपर कम करदे न । गामीण यथधथ व् ाएं : बडे उतादक केष् च, ूूरी मकामी यथधथव्ा-रोूनी, कटाई, कमकलंग, ूारवहन, ते ख्दरा थाूार च फैली दी ऐ- चावल दी मूल शृंखला दे इदध -कगदध घूमदी ऐ । वैक ्क थाूार: चावल इक बडा कारोबार आहा यंतराध ा्ीय वस् ऐ, ते बडे आूूकतध कताध एं थमां कनयाध त च उतार-चढाव दा सीधा यसर वैक्क खाद बािार दी द्रता उपर ूौंदा ऐ।
3. सामाकिक-रािनीकतक द् रता ते कीमत् ूर कनयंष ण ख ाद संक ट् गी रोकना : कीिे चावल शैह् री ते गामीण मिदू र वगध दी आबादी आसै इक पाथकमक आहार पधान ऐ , इस करी इसदी कीमत च यचानक उछाल त् रत गै खाद यस्रका ते महं गाई दी गंभीरता गी श्र करी सकदी ऐ । नागारक यशांक त थमां बचना: इकतहास ने बार-बार एह् कस् कीता ऐ िे यद्र चावल दे बिार ते मती कमी कनै थाूक समािी यद्रता ते कवरोध पदशधन ूैदा होई सकदे न। नतीिे च सरकार् चावल गी इक रणनीकतक राष्ीय संूकत दे रू च समझदी ऐ, िेह्डी यलर राष्ीय बफर सॉक गी बनाए रखदी ऐ ते घरे लू आबादी दी रका आसै कनयाध त गी कनयंकषत करदी ऐ।
4. चावल स्र क ा दा सामना करदे कं् िी दबाव भकवक च चावल दी स्रका गी बरकरार रखने च बेकमसाल बाधाएं दा सामना करना ूौंदा ऐ: िलवाय् ूारवतधन : चरम मौसमी घटनाएं , यप्ाकशत मानसून, बधदे ताूमान, ते सम्ंद दे सर च बढौतरी कनै चावल ूैदा करने आहे नकदय् दे डे ला (कि’यां मेकां ग डे ला) दा खतरा ऐ।
4
् ी ूरमाता ने कनधाधा रत कीती ऐ। उूदे श क 7:15 ऐ मेहनती कम् ते ना गै खेत ीबाडी कनै नफरत नेई ं करो, िेह ड
ूानी दी कमी : ूरं ूरागत धान दी खेती च यसाधारण रू कनै ूानी दी लोड होंदी ऐ । भू-िल दी सर घट होने ते सूखे दे कबगडने कनै मौिूदा कसंचाई दे पथाएं गी बरकरार रकना म्शल होई िंदा ऐ। िनसंख ा च वृद ् : वैक्क खाद ूदाथ् दी मंग च लगातार बधाऽ होआ करदा ऐ , किसदे कारण कसक्डदी खेतीबाडी िमीन उपर ूैदावार गी बढावा दे ने आसै लगातार खेतीबाडी नवाचार दी लोड ऐ ।
5