„В Лесафр България приемаме хляба като своя мисия“
Лесафр България е част от Lesaffre Group – абсолютен пионер със 170-годишна експертиза във ферментационните процеси и един от лидерите на глобално равнище. Какво се случва понастоящем в бизнеса през погледа на Венета Писарска, генерален мениджър на Лесафр България?
Advertisement
Какво е да работиш за лидер в производството на суровина, без която насъщният би бил немислим и каква е мисията в качеството Ви на ръководител на Лесафр България?
Имам щастието да бъда дългогодишен сътрудник и партньор в световна компания с благородна мисия, отговорност към качеството и устойчива визия, посветена на опазването на природата и изхранването на планетата.
Продължителният ми опит в рамките на компанията, първо във Франция, след това и у нас, превърна работата ми в мисия, която днес споделям с екипа си – да подсигурим жизненоважен продукт за производството на българския хляб. Без мая хлебозаводите не могат да работят, а към момента в България няма локално производство, така че приeмаме като своя отговорност снабдяването с този продукт, за да може всеки българин да има хляб на трапезата си.
Голям тест за тази наша мисия се оказа Ковид пандемията, но въпреки трудностите, които срещнахме, Лесафр България успя да отговори адекватно на многократно нарасналото потребление на хляб в условията на извънредната обстановка и осигури достатъчни количества мая за производството му. Компанията дори спечели отличието за „Успешно предприемачество по време на пандемия“. В съревнование с още шест фирми от различни бизнес сектори в страната, ние бяхме отличени за приноса си в изхранване на населението по време на пандемия.
Вярвам в способността на Лесафр да отговаря на подобни предизвикателства, защото именно тук научих, че лидерството е въпрос на смелост, сърце, разум и желание за успех, вяра в своите качества и способностите на екипа.
Вашата оценка за ситуацията на българския пазар на хляба в момента и какво ни очаква през следващите месеци?
Живеем в наистина интересни времена и докато говорим за технологичен напредък, неограничени комуникационни възможности и прогрес в науката и бизнеса, в последните години си дадохме сметка, че наистина „Никой
не е по-голям от хляба“.
Свидетели сме на завръщането към автентичния вкус и здравословната храна.
Нашият продукт е жизнено важен за производството на хляб, но брашното е основният компонент. България е голям производител на брашно и голям износител. В създалата се ситуация на усложнен достъп до суровини, в следващите месеци има риск да станем свидетели на недостиг на брашно или да се наложи да го купуваме на многократно по-високи цени
в сравнение с предходни години. Поскъпването на електроенергията и липсата на държавни субсидии за тази жизненоважна индустрия, каквато е хлебопроизводството, може да доведе до съществено увеличение на цената на хляба или недостига му, породен от високите цени.
Какъв е фокусът на Лесафр България в контекста на случващото се в световен мащаб и най-вече по отношение на ограничените количества на меласата?
Както показахме по време на пандемията, така и сега, нашият основен фокус е в поддържане на трайно качествени продукти и добро обслужване за клиентите ни. Правим всичко възможно, за да бъдем не просто доставчик, но верен партньор, способен да отговори на техните нужди и изисквания.
Бързата професионална реакция от
наша страна, без стрес и колебания, е основен фактор да не загубим посоката си. За целта обаче е необходима сериозна подготовка, включваща многобройни симулации на извънредни ситуации.
Такава е и настоящата с ограничените количества на меласата, която е остатъчен продукт от производството на захар и е от съществена важност за производството на маята. В следствие на събитията от февруари тази година, основните източници на меласа за територията на Европа не са достъпни и това създава много сериозен проблем за нашата индустрия, който излиза дори извън рамките на Стария континент.
Към момента обаче Lesaffre Group прави всичко по силите си, за да намира алтернатива за набавяне на меласа и да осигури производството на достатъчните количества мая, така че да гарантира нуждите на своите потребители.
Ние от екипа на Лесафр България се гордеем, защото сме локален представител на подобна сериозна международна структура, а и защото през годините си извоювахме позицията на верен партньор. Вярвам, че към днешна дата всеки представител на хлебопроизводствената индустрия у нас би потвърдил ангажимента ни като доставчик и сътрудник и грижата ни на всяка българска трапеза да има хляб. В контекста на случващото се, ние от
Лесафр България приемаме като своя
мисия да доставим мая, квас и всички необходими за хлебопроизводството суровини, така, че хляб да има за всеки!
www.lesaff re.bg
0888623326
www.omegakbg.com office@omegakbg.com
Проектиране, технология, монтаж и сервиз на оборудване за хлебарство, сладкарство, пакетиращи машини, силозни стопанства и макарони
