Issuu

Fremtidens shoppingcenter

Field’s åbner til sommer et oplevelsesområde, kaldet Bounce, på 3.700 kvadratmeter, blandt andet med trampoliner (øverst til venstre). I Santiago i Chile er restauranter samlet uden for centeret (øverst til højre). Hos Cafe Korn i WAVES er lokale varer og specialiteter i centrum (herover). I Lyngby Storcenter arbejdes der med et bespisningskoncept for at sikre et spændende udvalg af høj kvalitet (nederst).

Huset maj 2018

Fremtidens shoppingcenter

Shoppingcentre opruster på mere end detailhandel Danske shoppingcentre opruster i øjeblikket med nye butikstyper og oplevelseskoncepter for at imødekomme forbrugernes ændrede købsmønstre. Det indebærer blandt andet flere muligheder for oplevelser og bespisning i centrene samt digitale købsoplevelser i butikkerne. Tekst: Cecilie Borgen Justesen. Foto: DEAS, Institut for Center-Planlægning, Newsec DATEA og Steen & Strøm.

remtidens shoppingcentre skal tilføje nye dimensioner til købsoplevelsen for at hamle op med e-handlen. Derfor opruster nogle af landets shoppingcentre i øjeblikket med ombygninger og renoveringer. ”Man fornyer sig med nye butikstyper og tilføjer elementer, som ikke er decideret detailhandel, men som er restauranter og andre aktiviteter. Der er kommet rigtig mange biografer ind i centrene de seneste år, og så begynder man nu at etablere nye typer af oplevelser. Det ser vi blandt andet med en kommende adrenalinpark ved Field’s på 3.700 kvadratmeter”, forklarer Per Nyborg, som er administrerende direktør i Institut for Center-Planlægning. Det skal medvirke til at give centrene en berettigelse i en tid, hvor forbrugerne på alle tider af døgnet kan klikke varer hjem via butikker på internettet. ”Man kan handle alle vegne, og man kan handle meget på nettet, men hvis man tilføjer nogle elementer, som man ikke kan få på nettet, kan man på den måde differentiere sig, når kunderne skal foretage sine indkøb, og dermed skabe sin berettigelse på længere sigt”, uddyber han.

”Hele restaurantsektoren er vokset med 30 procent på fem år, og det er der ikke andre brancheområder, der kommer i nærheden af”. Adm. direktør Per Nyborg, Institut for Center-Planlægning.

Konstant under udvikling Ud over de nævnte adrenalinoplevelser fremhæver han også andre typer af oplevelser. ”Vi kan se, at mange centre i udlandet har åbnet op for adgang til taget, hvor der er etableret tagterrasser med græsbelægning

Centrene fornyer sig med nye butikstyper og elementer, som ikke er decideret detailhandel, fortæller Per Nyborg, som er adm. direktør i Institut for Center-Planlægning.

9 Huset maj 2018

Fremtidens shoppingcenter

og borde til udeservering. Tagene har i mange år været nogle lukkede områder, men flere er begyndt at se på, om de kan udnyttes på andre og mere publikumsrettede måder”, forklarer Per Nyborg. Ifølge Finn Sture Madsen, som er afdelingsdirektør i DEAS med ansvar for center management og key accounts og formand for Ejendomsforeningen Danmarks retailudvalg, er centrene konstant under udvikling. ”Den måde, vi som forbrugere handler på, forandrer sig hele tiden. Det forsøger vi at inddrage, når vi udvikler centrene, så de til enhver tid fremstår attraktive for forbrugerne. De sidste ti år er der sket store ændringer i detailhandlen med både nethandel og øget digitalisering, som har givet et skifte i, hvordan man agerer som forbruger. Og så ser vi også, at der bliver færre individuelt ejede butikker, samtidig med at der kommer flere kædebutikker til”, forklarer han. Tendensen underbygges af, at specialbutikker, som for eksempel boghandlere, foto butikker og butikker med musik og computerspil, langsomt er forsvundet fra centrene.

Forbrugerne spiser ude Finn Sture Madsen hæfter sig ved et område, som er i udviklernes fokus og på vej til at fylde mere og mere i centrene. ”Kundernes brug af restauranter og oplevelser er skiftet i de seneste år, og vi oplever, at forbrugerne i stigende grad går ud og spiser”, forklarer han. Og det sætter sine spor i arealfordelingen og mulighederne inden for bespisning. ”For fem år siden var tommelfingerreglen, at man skulle bruge mellem fem og syv procent af arealet til spisesteder. I dag skal du bruge op mod 15 procent. Det er rettesnoren i de 17 centre, vi administrerer og udvikler, og for alle andre centre i øjeblikket”,

Centrene er konstant under udvikling, fortæller Finn Sture Madsen, som er afdelingsdirektør i DEAS med ansvar for center management og key accounts og og formand for Ejendomsforeningen Danmarks retailudvalg.

fortæller Finn Sture Madsen, som mener, at bistrokonceptet er på vej ind i centrene. Per Nyborg fremhæver også bespisning som et udviklingsområde lige nu og i fremtiden. Han mener også, at der er efterspørgsel efter andre typer af spisesteder. ”Hele restaurantsektoren er vokset med 30 procent på fem år, og det er der ikke andre brancheområder, der kommer i nærheden af. Det har sat sine spor, fordi koncepterne ændrer sig i retningen af caféer og restauranter, som i mange tilfælde er på et højere kvalitetsmæssigt niveau, end det har været tidligere”, fortæller Per Nyborg. Han forklarer, at det er en tendens, som allerede er set over en række år i udlandet, hvor centrene har arbejdet med restaurantsektoren som ankerlejere. Det er noget af det, der gør, at centrene kan tilbyde kunderne flere typer af oplevelser, når de besøger centeret.

”Den måde, vi som forbrugere handler på, forandrer sig hele tiden. Det forsøger vi at inddrage, når vi udvikler centrene, så de til enhver tid fremstår attraktive for forbrugerne”. Afdelingsdirektør i DEAS Finn Sture Madsen.

Huset maj 2018

”Fordi man har et godt udbud af spise muligheder, som kunderne gerne vil benytte, er det med til at tiltrække flere til centeret. Det spiller også sammen med, at man har fået biografer ind mange steder, som har givet en anden dimension til besøget i centeret. Så der er meget synergi at hente på det område”, fortsætter han.

Digitale købsoplevelser i butikker Både Per Nyborg og Finn Sture Madsen fremhæver en anden tendens, hvor flere og flere butikker inkorporerer digitaliseringen i de fysiske butikker. ”Forbrugerne har mange forskellige kanaler til rådighed i dag. Du kan se et par sko på en modeblog på nettet, som du både kan købe i en netbutik og ved at gå ind i en fysisk butik. Det imødekommer flere butikker ved, at du nu kan købe dine varer på nettet og få dem leveret i en fysisk butik – det såkaldte ”click and collect”-system”, forklarer Finn Sture Madsen. Et eksempel på dette er sportskæden Inter sport, som for nylig har åbnet en ny butik i City2 i Høje Taastrup, hvor kunden kan afhente sine varer, købt i webshoppen, i butikken. ”Det har en værdi for forbrugerne, fordi de kan prøve varen med det samme og bytte den, hvis den ikke passer, eller de kan spørge butikkens personale om råd og vejledning”, uddyber Finn Sture Madsen. Det er, ifølge Per Nyborg, med til, at centrene opretholder deres berettigelse på længere sigt:

Fremtidens shoppingcenter

”Det viser, at man kan integrere nethandlen på en god måde i de fysiske butikker. Det er ikke kun enten-eller, men derimod et redskab, som man bruger i den samlede butiksdrift. Det er en af de helt afgørende udviklinger, som er på vej”.

Plads til både store og små centre Selvom nogle centre i øjeblikket udvides med flere kvadratmeter, flere butikker, og der opføres områder til oplevelser, så er det ikke nødvendigvis det eneste område at udvikle på. ”Vi ser på den ene side, at forbrugerne gerne vil have hele oplevelsen med shopping, bespisning og biograf, men vi ser også, at et center kan være det naturlige og lokale sted at ordne sine indkøb. Og her spiller den fulde oplevelse ikke så væsentlig en rolle for kunden. Det har vi set med Amager Centret og Frederiksberg Centret, som begge har den fordel, at de ligger meget centralt og

har et stort opland af forbrugere. Det viser, at der er plads til både de store centre, hvor man kan få hele oplevelsen, og de mindre, lokale centre, hvor man kan ordne sine indkøb, når man er på farten”, siger Finn Sture Madsen. Det mener Per Nyborg kan være med til, at mindre centre kan spille på det lokale og nære: ”Det kan måske være sværere for de mindre centre at gøre sig gældende med oplevelsesaktiviteter, fordi de ikke har det samme kundegrundlag. De kan i stedet leve, meget i kraft af at de har en nærhed og tilgængelighed, som gør, at de er nemme at handle i. Det kan være en anden opskrift på at have en rolle – også fremover”.

Behov for frihed til planlægning og udvikling

dekomme kundernes behov og ønsker, men vi mangler frihed i lovgivningen til at sætte ekstra skub i udviklingen, mener Finn Sture Madsen. ”Produktivitetskommissionen har allerede peget på, at lovgivningens snærende bånd i relation til både opsigelsesadgang og tidsbestemte lejekontrakter forringer vores konkurrencekraft i Danmark, og i forhold til hele omstillingen af detailhandlen kan vi også se, at vi har brug for mere frihed til at indgå korte lejekontrakter for at imødekomme kundernes skiftende præferencer og behov for nyheder. Detailhandlen kunne godt brug en liberaliserende håndsrækning fra erhvervsministeren og Folketinget på dette område”, slutter Finn Sture Madsen. cbj@ejendomsforeningen.dk

Omstillingen fra traditionel detailhandel til oplevelsesøkonomi sker hurtigt for at imø-

ista leverer regnskaber til tiden Når forbrugsregnskabsåret slutter, sætter ista stopuret i gang. Vores mål er at levere jeres regnskaber længe før tidsfristen udløber og med et minimum af administration fra din side.  90%

af vores regnskaber leveres indenfor 30 dage og 60% leveres indenfor kun 9 dage

 99,9%

af alle afregninger på radiomålere baseres på faktiske målinger

 Hurtig

behandling af kundeindsigelser – i gns. under 7 dage

Ring 77 32 33 00 for mere information.

ista Danmark A/S Brydehusvej 13  2750 Ballerup  Tlf.: 77 32 32 32  ista@ista.dk  www.ista.dk

11 Huset maj 2018