DOMAINE DE GAZTELUR ARCANGUES

DOMAINE DE GAZTELUR

BAYONNE

ARCANGUES

_Idéalement situé, noyé dans la verdure et à seulement quelques encablures de Biarritz, le Domaine de Gaztelur mérite le détour. Les fins gourmets de la côte basque et d’ailleurs s’échappent dans cet univers bucolique et enchanteur, qui n’a pas sa pareille au milieu des champs et des fleurs. Conçu par la famille de la Rica, décoré par la fille, Marta, et mis en scène par Olivier Granet-Sottis, ce restaurant féerique peuplé de beaux objets ramenés du monde entier, abrite aussi une boutique d’antiquités et un fleuriste. Mais surtout les saveurs délicates ne sont pas en reste depuis que Fabrice Idiart, le chef du Moulin d’Alotz, orchestre le restaurant Gaztelur avec « la cuisine des familles ». Des plats de partage simples et bons, servis dans de la vaisselle vintage un peu comme à la maison et cuisinés avec des produits locaux tels les légumes du potager. Notre repas idéal ? Les truitelles des Pyrénées en persillade, le merlu de ligne de Saint-Jeande-Luz salsa verde, piquillos, les fraises de la ferme, sablé basque et crème glacée au miel des ruches de Gaztelur. Sans oublier le merveilleux poulet fermier du Pays basque rôti avec ses croûtons de pain, servi tous les dimanches midis. Et toute une série d’événements organisés au long de l’année.■

UN LIEU UNIQUE EN PLEINE NATURE

HORAIRES

OUVERT DU MERCREDI SOIR AU DIMANCHE MIDI, SERVICE 12H00-14H00 ET 19H30-22H00 FERMÉ 3 SEMAINES EN NOVEMBRE ET 2 SEMAINES EN FÉVRIER. MENU DÉJEUNER 37 €. CARTE 40 €.

DOMAINE DE GAZTELUR

CHEMIN DE GASTELHUR 64200 ARCANGUES 05 59 23 04 06 INFO@GAZTELUR.COM GAZTELUR.COM ESHOP: GAZTELURBYMARTADELARICA.COM