GASTRONOMIA FUSION
Fusão de receitas e ingredientes para novas experiências sensoriais
CORRIDA: CORPO, MENTE E CORAÇÃO
Veja o poder transformador do esporte na saúde física e mental
OS IMPACTOS DE UM NOVO SORRISO
Cirurgião-dentista revela o poder da reabilitação oral estética funcional na saúde, autoestima e qualidade de vida das pessoas
San Vitale:
O Novo Marco de Sofi sticação e História em Piracicaba
Piracicaba está prestes a receber um novo ícone que promete elevar o padrão de sofisticação e elegância da construção civil na cidade. O aguardado lançamento do San Vitale, um empreendimento da renomada Construtora Embraplan, está gerando grande expectativa entre os moradores locais, investidores e os amantes da arquitetura refinada.
aEmbraplan é liderada por piracicabanos há 27 anos e compartilha sua expertise e seu compromisso com a cidade que a viu nascer. Desde então, a empresa vem deixando sua marca na paisagem urbana da região, com empreendimentos que vão desde unidades econômicas até residenciais de alto padrão, como por exemplo o renomado Splendor Office, o Residencial The Gardens, o autêntico Plaza Mayor e outros inúmeros empreendimentos, e agora com os holofotes em seu mais novo empreendimento, o San Vitale.
Situado estrategicamente em frente à majestosa Igreja dos Frades, o San Vitale não apenas compartilha sua localização privilegiada com um dos pontos históricos mais tradicionais da cidade, mas também presta uma homenagem à riqueza cultural e arquitetônica de Piracicaba. Seu nome, inspirado em uma igreja sofisticada da Europa, reflete a intenção de criar um espaço que transcende o requinte no conceito de moradia, para uma extensão do estilo de vida de seus futuros residentes.
O San Vitale é um empreendimento único e planejado para atender inúmeros estilos de vida. Ele apresenta uma variedade de layouts de plantas com apartamentos de 80m² e 95m², ambas metragens com opção de 3 dormitórios com 1 ou 2 suítes, além de lavabo e uma deliciosa varanda gourmet com as vistas exuberantes da cidade.
Quanto ao relaxamento e diversão, o empreendimento entrega um lazer completo, em um espaço de aproximadamente 2.800m². Para completar, a parceria com a renomada arquiteta Cristiane Furlan vem para somar nesse projeto que promete tornar o San Vitale um verdadeiro oásis urbano no coração de Piracicaba.
Com a coordenação de vendas a cargo da Miguel Imóveis, o empreendimento já é um sucesso mesmo em sua fase de pré-lançamento. A demanda por esse projeto excepcional é um reflexo da confiança e credibilidade que a Construtora Embraplan tem construído ao longo dos anos, ao proporcionar empreendimentos que combinam qualidade, conforto e inovação.
Para aqueles que desejam obter mais informações sobre o San Vitale e outras oportunidades oferecidas pela Embraplan, basta entrar em contato pelo número 99907-2370 ou visitar o site embraplan.com.br.
Não perca a chance de fazer parte dessa história de sucesso e sofisticação em Piracicaba.
Os elementos decorativos, móveis, acessórios, vegetação e demais elementos elucidativos das ilustrações, são meramente sugestivos e serão entregues conforme memorial descritivo.
INSCRIÇÕES ABERTAS
Piracicaba
Desperte seu potencial: fortalecendo a mente e o corpo
Você gosta de corrida? Esta edição também explora como esse esporte pode ser bom para o corpo, a mente e o coração, destacando os inúmeros benefícios desta prática, com a ajuda do cardiologista Dr. Humberto Passos e do nutricionista William Fioravante.
E junto com o tema corrida, você vai conhecer duas histórias incríveis, pode apostar! Uma delas é a fascinante trajetória de Hugo Farias, que entrou para o livro dos recordes ao completar 366 maratonas consecutivas e revela os desafios e motivações de um atleta amador que encontrou no esporte uma forma de superar limites e inspirar pessoas. Outra jornada inspiradora é a do educador físico Jabá que nos leva ao Alasca, onde venceu a ultramaratona Iditasport. Sua narrativa sobre os 320 quilômetros enfrentados no clima hostil da região é uma verdadeira lição de resiliência e determinação.
quem olha para fora, sonha; quem olha para dentro, desperta.”
Guiados pela reflexão do psicanalista
Carl Jung, gostaria de apresentar a es sência da proposta desta edição da Trinova.
Em tempos onde a busca pelo equilíbrio entre mente e corpo se torna cada vez mais indispensável, trazemos a você uma coleção de histórias e insights que inspiram e transformam.
Começando pela nossa matéria de capa, o cirurgião-dentista Dr. Ângelo Stefano Secco nos guia por meio do poder transformador de um sorriso, destacando como a Reabilitação Oral Estética Funcional pode não apenas melhorar a estética, mas também promover bem-estar e autoestima. Sorrir, como mostram estudos, é um ato poderoso que impacta positivamente em nossa saúde física e emocional.
CEO e Editora:
Cristiane Teixeira diretoria@hubtrinova.com
Revisão:
Andréia Dorta
Jornalistas: jornalismo@hubtrinova.com
Andréia Dorta
(MTB: 52.196/SP)
Leila Lemes Branco (MTB: 46.294/SP)
Fotografia: Gabriel Albertini
Design Editorial: Andressa Pirschner (Editora Seta)
No campo do autoconhecimento, viaje pela história da psicanálise e seus protagonistas, incluindo Freud e Carl Jung, mostrando como se mantém viva uma das principais abordagens para compreender a mente humana.
E para os amantes da boa mesa, veja a combinação criativa de receitas e ingredientes de diferentes culturas da Cozinha Fusion. Essa sinergia enriquece o paladar e promove um intercâmbio cultural que amplia nossos horizontes culinários. Claro que não poderia faltar também as páginas da Trinova Home trazendo inspirações e muito talento de arquitetos e designer de interiores da nossa cidade e região.
Por fim, tenho uma novidade para compartilhar! Conclui minha formação em Psicanálise no final de 2023 e conciliando com minhas atividades como empresária à frente do HubTrinova, vou atuar profissionalmente também nesta área. E para compartilhar um pouco deste universo, inicio nesta edição minha coluna “Cá entre nós”. Será um espaço dedicado ao autoconhecimento e à busca pelo equilíbrio, inspirando-nos a viver de forma plena e consciente. Convido você a ler e dividir suas percepções comigo.
Desejo uma boa leitura! Ao mergulhar nas páginas desta edição, espero que você encontre não apenas inspiração, mas também um convite para olhar para dentro e despertar seu verdadeiro potencial.
Cris Teixeira
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Críticas, dúvidas ou sugestões: sac@hubtrinova.com www.hubtrinova.com
Voluntariado na Cocre e seu impacto positivo na comunidade
no cooperativismo, um dos princípios fundamentais é o interesse pela comunidade. A Cocre, cooperativa de crédito do sistema Sicoob, dedicada ao impacto social positivo e ao bem-estar nas localidades onde atua, tem engajado colaboradores em seu Programa de Voluntariado, intrinsecamente ligado ao propósito da cooperativa: conectar pessoas para promover justiça financeira e prosperidade.
O programa oferece ações em diversas frentes de atuação junto a escolas e instituições das comunidades onde a Cocre tem agências ou espaços de atendimento. Colaboradores unem esforços para executar tarefas que vão desde a melhoria da infraestrutura, como pintura e serviços gerais até o compartilhamento de conhecimento e valores, por meio de contação de histórias para crianças e palestras sobre educação financeira para adolescentes e pais, atuando assim, como agentes de transformação.
Os resultados dessas iniciativas são tangíveis e inspiradores. Ao todo, somente de janeiro a junho deste ano, foram mais de 1500 pessoas diretamente beneficiadas nas cidades de Piracicaba, Charqueada, Santa Bárbara d’Oeste, Manduri e São Pedro.
Em maio, uma das escolas que recebeu a iniciativa de contação de histórias e melhoria em infraestrutura foi a Escola Municipal de Educação Infantil Profa. Vera Lúcia Sabino do Prado, localizada no Parque dos Eucaliptos, em Piracicaba. A escola recebeu melhorias em pintura, impactando positivamente o cotidiano de 237 crianças, e a contação de histórias do livro “Caio Achou Uma Moedinha”, da coleção Financinhas, oferecida pelo Instituto Sicoob. Ambas
as ações foram executadas por voluntários da Cocre, desde seu CEO, Nivaldo Camillo; o Head de Recursos Humanos, Comunicação, Marketing e Sustentabilidade, Vieira Júnior, a funcionários de diversos departamentos da cooperativa. Vieira Junior deixa claro que “ter participado de uma ação como essa, mostra como nossos valores são fortes e não ficam somente na parede do escritório. Em todos os nossos níveis hierárquicos, temos uma missão, que é transformar a vida das pessoas e promover uma sociedade melhor e mais justa. A atividade foi só uma pequena demonstração do que vivemos diariamente em nosso ambiente de trabalho e isso nos enche de orgulho” “Tenho muita gratidão pela Cocre ter promovido essa atividade, na qual eu, no papel de CEO, saí do escritório e pude atuar como agente transformador da educação, trazendo um pouco mais de conforto para os alunos. Entendemos que, com ações como essa, contribuímos para mudar a sociedade. Seguiremos fazendo a nossa parte na contribuição para um mundo melhor, com mais prosperidade e justiça financeira”, conclui Nivaldo Camillo, CEO Sicoob Cocre. Ao investir em seu Programa de Voluntariado, a Cocre não apenas materializa seu propósito, mas também fortalece os laços comunitários e contribui para o desenvolvimento sustentável das regiões nas quais está presente. Em um mundo cada vez mais cooperativo, executar o propósito de promover justiça financeira e conectar pessoas, é essencial para a construção de um futuro mais justo e próspero para todos.
10.
Você pode sorrir
Dr. Ângelo Stefano Secco, especialista em Reabilitação Oral Estética Funcional, mostra o poder de um sorriso na vida das pessoas.
16.
Corrida e bem-estar
Especialistas explicam o quanto esta prática esportiva é boa para o corpo, a mente e o coração. Veja como iniciar!
24.
320 quilômetros no alasca
Jabá, educador físico, personal trainer e palestrante, compartilha sua experiência ao vencer a ultramaratona Iditasport e enfrentar o clima hostil do Alasca.
28.
Além de Freud
A psicanálise, desde Freud, evoluiu com novas teorias e práticas, e se mantém como uma abordagem essencial para compreender a mente humana.
34.
“Cá entre nós”, com Cris Teixeira
Sua nova coluna será um espaço voltado ao autoconhecimento e à busca pelo equilíbrio para uma vida mais plena e consciente.
36.
Experiências sensoriais
Conheça a Cozinha Fusion, que revolucionou a gastronomia moderna, explorando criatividade e intercâmbio cultural para novas receitas.
COLABORADORES
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SIM! VOCÊ PODE ESCOLHER COMO VAI SORRIR PELOS PRÓXIMOS ANOS
O CIRURGIÃO-DENTISTA E PROFESSOR DR. ANGELO STEFANO SECCO , MOSTRA O PODER DE UM NOVO SORRISO
POR LEILA LEMES BRANCO
estudos e pesquisas de diferentes áreas já comprovaram: sorrir traz diversos benefícios! Para a saúde, o sorriso pode liberar hormônios que promovem o bem-estar e fortalecem o sistema imunológico. No aspecto social, facilita conexões humanas, promove empatia e melhora as relações no trabalho. Psicologicamente, o ato de sorrir pode induzir sentimentos de felicidade e combater a depressão e a ansiedade. Além disso, aumenta a autoestima e pode abrir novas oportunidades na vida pessoal e profissional. Um sorriso bonito é muito mais que estética, é estar saudável e poder ter de volta mais qualidade de vida.
Convicto em trazer de volta para os seus pacientes a satisfação, a alegria e o direito de sorrir de novo, o cirurgião-dentista Angelo Stefano Secco, apaixonado pela odontologia, faz da Reabilitação Oral Estética Funcional, há pelo menos 25 anos, uma missão. “A saúde, o estado emocional eoconvíviosocialsãoafetadospelaperda, desgaste e mau posicionamento dos dentes. E poder restaurar e trazer o bem-estar navidadospacienteséalgoimensurávele é o que me motiva”, destaca.
Dr. Angelo Secco, CRO 53890, analisando modelos
O que é Reabilitação Oral Estética Funcional?
A Reabilitação Oral Estética Funcional engloba um conjunto de procedimentos da odontologia focada na restauração da saúde, função e consequentemente na estética. Os procedimentos odontológicos impactam na aparência facial, postura corporal e até no rendimento de atletas de alta performance. Normalmente a Reabilitação Oral é realizada por um dentista com larga experiência multidisciplinar, habilidades técnicas e senso estético, que realiza o diagnóstico e o planejamento minucioso e personalizado da sequência dos procedimentos e especialidades que atuarão no caso de cada paciente. Segundo o Prof. Dr. Angelo, os principais objetivos são restabelecer a saúde oral, melhorar a aparência dos dentes, tecidos de suporte e da boca, corrigindo desalinhamentos, manchas, desgastes e ausências dentárias, além de ajustar a cor, forma e tamanho dos dentes.
Além da estética, a reabilitação oral busca restaurar a função mastigatória, corrigir problemas que podem causar desconforto, dores na cabeça, nos músculos da região cervical, ombros, braços, zumbindo no ouvido, clics e ruídos articulares, resultantes da Disfunção da articulação Temporomandibular (DTM).
Na maioria das vezes, o tratamento envolve diversos procedimentos multidisciplinares que podem incluir tratamento ortodôntico, restaurações, implantes, clareamento dental, facetas, coroas, cirurgia plástica gengival, com o objetivo de alcançar um sorriso esteticamente agradável e funcional”, explica.
Trabalho Multidisciplinar: em conjunto com médicos, fisioterapeutas, fonoaudiólogos e outras áreas da odontologia
Dr. Angelo conta que recebe a indicação de médicos otorrinos para tratar pacientes com zumbido (tinnitus), quando se descartam outras causas médicas; assim como pacientes de fisioterapeutas e fonoaudiólogos que apresentam problemas relacionados a mal oclusão.
De acordo com o cirurgião dentista, são muitos casos, cada um com sua particularidade. “É comum atendermos pacientes jovens com problemas de limitação de abertura bucal, tratamentos ortodônticos ou implantes malsucedidos, pessoas com disfunção temporomandibular, pacientes que desgastaram seus dentes pelo bruxismo e necessitam recuperar as guias de proteção do sistema mastigatório e da fala, assim como, a dimensão de seus dentes. Também casos que não tiveram oportunidade de fazer um tratamento na juventude e o desalinhamento dos dentes se agravaram, provocando problemas musculares, fisiológicos e emocionais, e até pacientes que sofreram acidentes com perda de dentes que resultaram no desalinhamento maxilar. O objetivo final é melhorar a saúde bucal e a qualidade de vida do paciente, restaurando a função mastigatória, a estética e a autoconfiança”, compartilha.
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Maria, 51 anos
Yoshihiro, 77 anos
Rosangela, 55 anos
Maria Imaculada, 67 anos
Maria Tereza, 63 anos
Fotos: banco de imagens da clínica Secco Implantodontia e Estética
entrevista de capa
Investimento constante em conhecimento e tecnologia
Para poder cumprir o seu propósito de vida, o investimento em estudos, cursos e especializações em universidades nacionais e internacionais são seus aliados e sempre fizeram parte da rotina profissional do Dr. Angelo. Formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), atuou na ortodontia por 10 anos. Tem mestrado e doutorado pela UNICAMP. É especialista em prótese também pela Unicamp, foi coordenador de Faculdade de Odontologia por 20 anos e em cursos Pós-Graduação na área de Implantodontia e Reabilitação
Oral estética por 15 anos. Também ministrou curso de pós-graduação em Harmonização Orofacial. Atualmente está cursando novo mestrado na área de periodontia e implantodontia e em julho embarca para Viena para uma imersão em Disfunção temporomandibular e adquirir novas tecnologias de diagnóstico e tratamento para esta área.
“Para ser um maestro e reger uma orquestra, é necessário que se tenha o domínio de pelo menos oitos instrumentos musicais. Fazendo uma associação, o reabilitador oral é como um maestro: precisa dominar diferentes áreas da odontologia para oferecer a solução ideal a cada paciente e envolver uma abordagem multidisciplinar, com a colaboração das múltiplas áreas da odontologia”, enfatiza. E para reger todo o processo de atendimento do paciente, do diagnóstico ao planejamento e realização dos procedimentos necessários, o Dr. Angelo Secco investiu em sua própria orquestra: a Secco Implantodontia e Estética. Tornando-se um centro completo de Reabilitação Oral, especializado no tratamento odontológico de alta complexidade, a clínica é focada na recuperação da função e estética oral e facial. “Desde que iniciamos já tinha como objetivo que o paciente fizesse tudo que fosse necessário na clínica, sem precisar de deslocamentos e, principalmente, que pudesse gerenciar e orientar de maneira minuciosa para garantir o padrão em todas as etapas e obtermos os resultados esperados unindo as habilidades técnicas e artísticas”, compartilha. Com uma infraestrutura completa, a clínica oferece estúdio de fotos para o registro auxiliar no diagnóstico, a realização de exames no próprio local, incluindo raio-x panorâmico, telerradiografia, tomografia e escaneamento intraoral. As especialidades de cirurgias, próteses e implantes são realizadas pelo Dr. Angelo e a ortodontia convencional e invisalign feita pela Dra. Cristiane Gomes de Oliveira proporcionando aos pacientes maior comodidade e eficiência no atendimento.
Dr. Angelo acompanha os exames e procedimentos minuciosamente
Consultório
Laboratório
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O uso de tecnologias avançadas no laboratório
“Utilizamos tecnologias modernas como scanners intraorais para capturar as imagens digitais, softwares de simulação para planejar e visualizar os resultados estéticos, cad/cam para restaurações cerâmicasprecisaseosfornosparafinalizarascerâmicas. Contamos com dentistas parceiros que, caso o paciente precise de um procedimento específico, esses profissionaisvêm até à clínica para atendê-los com toda a comodidade que oferecemos”, pontua.
A jornada para voltar a sorrir:
A posição correta da mandíbula é o eixo do tratamento
A dinâmica na clínica é muito bem distribuída e supervisionada pelo Dr. Angelo. A primeira etapa consiste no diagnóstico para avaliar a posição da mandíbula e dos dentes e fazer o planejamento. Nesta fase, é realizado o exame clínico, as fotos no estúdio, as radiografias do paciente e impressão 3D das arcadas dentárias que são montadas no articulador, equipamento que está nas mãos do Dr. Angelo na capa da Trinova.
“O articulador permite que eu veja os dentes como se eu estivesse olhando para o próprio paciente. Ele simula os movimentos que a pessoa faz com a mandíbula. Há também um dispositivo que encontra o eixo correto da mandíbula. Com essa informação, colocamos a mandíbula na posição ideal no articulador e fazemos o planejamento de tudo que será necessário para o tratamento, corrigir esse eixo e, consequentemente, corrigir a posição dos dentes e da mordida”, explica Secco.
O posicionamento correto da mandíbula é o eixo que guia todo o tratamento, segundo o cirurgião-dentista. “O mal posicionamento dos dentes, muitasvezes, leva a mandíbula para a posição incorreta, o que pode causar zumbidos, limitação na abertura da boca, clics, estalos, dores de cabeça, postura corporal incorreta, como um ombro mais alto que o outro. Por isso, tudo inicia encontrando essa posição e os benefícios não são somente estéticos, mas principalmente funcionais que proporcionam saúde e qualidade de vida”, destaca.
Com o planejamento em mãos iniciam-se os procedimentos. “O que será feito e como será essa jornada é detalhado com precisão, pois são individuais para cada necessidade. E com a infraestrutura da clínica os procedimentos são feitos ou por mim, quando há cirurgias, próteses e implantes, ou pela equipe seguindo o planejamento”, completa Dr. Angelo.
Escaner Intraoral
Estúdio fotográfico
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Paulo, 66 anos
Matilde, 76 anos
Margarida, 80 anos
Fotos: banco de imagens da clínica Secco Implantodontia e Estética
entrevista de capa
Casos Finalizados
Nessa sua missão, mais de 1000 pacientes já tiveram o sorriso de volta e a transformação na fisionomia das pessoas é impressionante. Elas rejuvenescem! Para cada etapa concluída do tratamento, o Dr. Angelo registra com fotos. Nada como ver o antes e o depois para entender o quanto a Reabilitação Oral Estética Funcional devolve saúde, autoestima, confiança e bem-estar para a pessoa. Traz mais vida e a possibilidade de expressar a felicidade sem sentir vergonha de sorrir!
No perfil do Instagram do especialista inúmeros depoimentos estão publicados. Crianças, jovens, adultos e idosos compartilham o que o tratamento proporcionou na vida de cada um. Entre tantos, está o depoimento do seu José Cosme, 92 anos. Ele apresentava espasmos musculares na face do lado esquerdo, aproximadamente um a cada 25 segundos, na consulta inicial, e já havia passado por inúmeros tratamentos médicos, inclusive com neurologistas, mas não obteve resultados. Há dois anos procurou a clínica e ressaltou que os dentistas tinham muita dificuldade em atendê-lo devido aos espasmos incontroláveis.
Seguimos, fizemos a consulta inicial e propomos uma Reabilitação Oral Estética Funcional com implantes e próteses fixas, e assim foi conduzido. Localizamos a posição mandibular ideal e os implantes e as próteses foram realizados nesta posição. Alguns meses após a finalização do tratamento, em uma consulta de retorno, ele nos relatou que os espasmos que o constrangeram por mais de 60 anos tinham desaparecido, e agora, toda a musculatura estava normal”, conta o cirurgião dentista. Neste retorno, o seu José Cosme presentou o Dr. Angelo com uma gravata: uma gravata azul. “Com esta gravata azul, que estou usando nas fotos para aTrinova, gostaria de compartilharo quanto é importante para mim oferecer às pessoas possibilidades de sorrir novamente e ter a satisfação de devolver o bem-estar a cada uma delas. Por tanto, Sim! Você pode escolher como vai sorrir pelos próximos anos”.
Dr. Angelo Stefano Secco
José Cosme, 92, após a Reabilitação Oral celebra o fim dos espasmos faciais que o fizeram sofrer por 60 anos
Aponte
Maria Helena, 68 anos
Enzo, 66 anos
Fotos: banco de imagens da clínica Secco Implantodontia
Corrida de rua: bom para o corpo, a mente e o coração
Cada passo é um investimento em saúde, bem-estar e uma oportunidade de conexão com você mesmo, com a natureza e com outras pessoas. Que tal entrar para esse movimento?
POR LEILA LEMES BRANCO
nos primeiros passos de uma corrida, cerca de 70% dos músculos já são ativados, elevando a temperatura corporal e liberando adrenalina. Após vinte minutos, a endorfina transforma o esforço em prazer e essa sensação de euforia encanta seus adeptos.
Não é à toa que o esporte vem crescendo cada vez mais no Brasil. São 13 milhões de corredores e 150 mil provas realizadas em 2023, segundo a Associação Brasileira de Corridas de Rua (ABCR). Democrática e acessível, a corrida não exige equipamentos caros; apenas um bom par de tênis. Pode ser praticada em qualquer lugar e oferece categorias para diversas idades e níveis de habilidade, facilitando a participação de qualquer atleta.
Benefícios da Corrida para a saúde física e mental
A atividade física regular (caminhada, corrida ou outro exercício) traz inúmeros benefícios para a saúde física e mental. O conceituado cardiologista de Piracicaba, Dr. Humberto Passos, autor do livro “Conversas do Coração” e adepto da corrida, destaca que o exercício físico regular proporciona longevidade e protege contra problemas físicos e cognitivos, como a demência, além de ser crucial para manter um coração saudável e prevenir doenças car-
diovasculares, que são as principais causas de morte no mundo contemporâneo.
“A prática de corrida melhora a função cardíaca, controla a pressão arterial, otimiza o perfil lipídico, ajuda no controle de peso, melhora a sensibilidade à insulina, tem efeitos anti-inflamatórios, reduz o estresse e melhora o sono e a libido”, explica. Além disso, o Dr. Humberto acrescenta que ativa o “quarteto da felicidade”, hormônios que promovem a sensação de bem-estar, como serotonina, dopamina, oxitocina e endorfina.
Segundo o médico, a corrida oferece uma oportunidade de conexão consigo mesmo e com os outros, melhorando a qualidade de vida e os laços pessoais. Um exemplo vem da sua própria experiência. Corredor há alguns anos, alternando entre distâncias de meia maratona (21 km) e corridas mais curtas, a atividade é feita ao lado de sua esposa Renata. “Correr juntos tornou-se uma parte importante da nossa rotina e da nossa relação como casal”, afirma.
Nutrição ajuda no desempenho e prevenção de lesões Para bons resultados com a atividade física, a nutrição é fundamental para o bom desempenho e a prevenção de lesões para quem corre. Segundo o nutricionista William Fioravante, especialista em nutrição, metabolismo e fisiologia do esporte, fatores como desidratação e falta de carboidratos podem prejudicar o desempenho de um corredor. Deficiências de ferro, cálcio, vitamina D e sódio afetam negativamente o desempenho contribuindo para a anemia, dificultando a contração e regeneração muscular, além de aumentar o risco de desidratação.
“Muitos corredores cometem o erro de não focar na alimentação equilibrada, negligenciam a hidratação, confiam excessivamente em suplementos e seguem dietas da moda que restringem macronutrientes essenciais. Esses hábitos podem comprometer seriamente o desempenho e a saúde. Corredores vegetarianos e veganos também precisam redobrar a atenção para evitar deficiências de ferro, cálcio, vitamina B12, ômega 3 e aminoácidos essenciais” destaca.
Por outro lado, William explica que uma dieta rica em frutas, verduras e legumes contendo quantidades adequadas de proteínas, carboidrato e gorduras promove a saúde geral e previne complicações como desidratação, hipoglicemia, náusea e vômito. “Uma nutrição adequada promove energia para exercícios, facilita a regeneração tecidual e reduz o estresse oxidativo das células, prevenindo lesões”, pontua.
Dr. Humberto Passos e sua esposa Renata
“A prática de corrida melhora a função cardíaca controla a pressão arterial, otimiza o perfil lipídico, ajuda no controle de peso, melhora a sensibilidade à insulina, tem efeitos anti-inflamatórios, reduz o estresse e melhora o sono e a libido
”
Dr. Humberto Passos
Um passo de cada vez
Que tal iniciar nessa jornada? Cada passo é um investimento em sua saúde e bem-estar, além de uma oportunidade de conexão com você mesmo, com a natureza e com outras pessoas.
O Dr. Humberto tem um incentivo: “diga sim para a atividade física. Diga sim para uma boa alimentação, hidrate-se e procure um nutricionista para lhe ajudar. Diga sim para a musculação, pois há um benefício ortopédico, muscular e postural, além de perda de peso adicional para atividade de corrida, e tenha um profissional da área esportiva para traçar um plano seguro. Diga sim para participar de grupos de corrida, pois além da orientação, tem um convívio social extremamente saudável. Mas, diga não ao uso de anabolizante, pois não combinam com esse seu novo estilo de vida. Seja parte da mudança do seu bem-estar e saúde!”. Movimentar-se é, sem dúvida, dar mais vida à vida e seu corpo, mente e coração agradecem. Boa corrida!
Orientações para Iniciantes na Corrida com Dr. Humberto Passos
Faça avaliação médica para conhecer seu perfil clínico, incluindo histórico de doenças, hábitos e condição física;
Utilize calçados apropriados e, se possível, busque orientação de um educador físico;
Comece devagar e aumente a intensidade e a distância gradualmente;
Aquecimento e alongamento são essenciais para evitar lesões;
Respeite os períodos de descanso para desempenho;
�Corra em grupos, pois aumenta a motivação e diminui a chance de abandono.
Orientações do nutricionista
William Fioravante
Antes da Corrida
Consumir mais carboidratos 24 a 48 horas antes da prova;
De 1 a 4 hora antes, preferir alimentos com baixo teor de fibras, gorduras e proteínas;
Dica: Durante os treinos, experimentar combinações de alimentos e horários para ver o que funciona melhor.
Durante a Corrida
Corridas de até 45 minutos, não é necessário consumir alimentos; Corridas de 1 a 2,5 horas, consumir bebidas líquidas com carboidratos diluídos em concentrações de 6 a 8%30 a 60g de glicose por hora; Corridas acima de 2,5 horas, aumentar a ingestão de carboidratos para até 90g por hora. Usar uma mistura de glicose e frutose para otimizar absorção.
“
Uma
nutrição adequada promove energia para exercícios, facilita a regeneração tecidual e reduz o estresse oxidativo das células, prevenindo lesões
”
William Fioravante
Pós-Corrida
Ingestão de água imediatamente. Incluir eletrólitos, especialmente sódio, para ajudar na retenção de líquidos e corrigir perdas;
Reposição de carboidratos nas 4 primeiras horas após a corrida para otimizar a recuperação dos estoques de glicogênio;
Consumo de proteínas para recuperação muscular, cerca de 0,3g por kg de peso (21g para uma pessoa de 70kg), podendo ser combinada com os carboidratos.
Hidratação
Manter uma boa hidratação antes, durante e depois das corridas;
De 2 a 4 horas antes da prova, consumir de 5 a 10 ml de água por quilo de peso corporal;
Durante a corrida, ingestão de 0,4 a 0,8 litros por hora;
Para quem transpira muito ou em provas com mais de 2 horas, é útil adicionar eletrólitos como sódio à água (1g/L).
FARIAS
Corrida transformando vidas
Ele fez 366 maratonas consecutivas e entrou para o Guinness World Records O empresário, palestrante e atleta amador Hugo Farias, de 44 anos, fez história e entrou para Guinness World Records como a primeira pessoa nas Américas a completar 366 maratonas consecutivas em 366 dias. A marca foi atingida em Americana, cidade ao lado de Piracicaba, em agosto de 2023. Com esse feito, Hugo se junta ao seleto grupo que inclui o belga Stefaan Engels e o inglês Gary McKee, que completaram 365 maratonas consecutivas em 2011 e 2022, respectivamente.
Movido por Engels e McKee, ele idealizou o Projeto Propósito. Hugo correu 15.569 km, uma distância equivalente a uma viagem de Americana até a Sibéria, ou uma ida e volta do Rio de Janeiro a Lisboa. Ele contou com uma equipe multidisciplinar de apoio, incluindo profissionais de cardiologia, fisioterapia e nutrição. O Instituto do Coração (InCor) acompanhou seu progresso para um estudo científico. “O apoio da família e das pessoas ao meu redor foi fundamental”, comenta.
Projeto Propósito
Antes de se dedicar ao esporte, Hugo trabalhou por mais de 20 anos como executivo na área de tecnologia. Em 2019, correu sua primeira maratona, e em 2020, passou a praticar Triathlon. Na pandemia, decidiu buscar um novo desafio, algo de impacto, que o tirasse da zona de conforto e ganhasse visibilidade com o intuito de mostrar que qualquer pessoa pode ir além. Daí decidiu correr as maratonas.
Toda a experiência deste desafio está em seu livro “Projeto Propósito: nunca é tarde para escrever uma nova história”. “Acredito que essa conquista demonstra que nada é impossível, que o esporte tem o poder de transformar vidas e que pessoas comuns podem realizar coisas extraordinárias”, completa.
Hoje, Hugo leva sua mensagem para empresas e eventos por meio de palestras. Também está à frente do Movimento Go Far, canal on-line onde compartilha sobre disciplina, foco, resiliência, superação, empreendedorismo, propósito e espera que seu projeto inspire outras pessoas a perseguirem seus sonhos.
HUGO
recordista mundial de maratonas
Jornada extrema
Lições, desafi os e conquistas ao correr 320 quilômetros no Alasca
Jabá, educador físico, personal trainer e palestrante, compartilha sua incrível experiência ao vencer a ultramaratona da Iditasport, enfrentando o clima hostil do Alasca, e o que aprendeu nesse percurso intenso
POR LEILA LEMES BRANCO
cConcluir a Iditasport no Alasca, uma ultramaratona de 320 km, é uma façanha para poucos. Joilson Ferreira, mais conhecido como Jabá, não só completou essa prova desafiadora, mas venceu, conquistando um feito extraordinário em sua vida. Foram três dias, 18 horas e 45 minutos superando o clima hostil da região. Educador físico dedicado, personal trainer, palestrante e ultramaratonista, Jabá tem uma trajetória marcada pela superação e pelo desejo de inspirar outras pessoas a atingirem seus objetivos, transformando a vida de muitos através do esporte.
Nascido na Bahia e vivendo em Piracicaba desde 1993, Jabá acumula mais de 200 corridas em quase três décadas, entre elas, além da Iditasport no Alasca, a Copa do Mundo das Ultramaratonas (Brasil, Vale da Morte nos EUA e Minnesota). Em seu livro “Um Brasileiro no Alasca”, escrito pelo jornalista Caio Albuquerque, Jabá narra uma das maiores aventuras da sua vida detalhando experiências, esforço mental e o árduo caminho até a vitória. Aqui na Trinova, ele compartilha alguns momentos dessa jornada extrema e inspiradora.
Trinova -Jabá, como começou sua trajetória nas corridas?
Jabá - Na minha infância e juventude, o que preponderou foram os desafios da vida. Travei uma luta diária para sobreviver na chapada Diamantina, interior baiano. Lá, nas redondezas de João Amaro, ainda descalço, dei meus primeiros passos nas corridas de rua. Em uma das poucas oportunidades que tive de subir na vida, subi em um ônibus e vim parar em Piracicaba há mais de 30 anos, onde agarrei cada chance que tive. Aqui, fiz minha família, conquistei amigos e desenvolvi meu lado competitivo. Tenho obtido muitas conquistas, na vida pessoal e profissional, mas cada uma delas chegou depois de muita dedicação e foco.
Trinova - Como surgiu a ideia de participar da Iditasport?
Jabá - Foi em 2018, após ótimos resultados em três grandes ultramaratonas. O desafio no Alasca exigiu uma preparação absurda. Preparei-me por quase um ano, sem saber o que me esperava. Realizei treinos diferenciados, tive acompanhamento médico específico, dieta e suplementação adaptadas e muito planejamento logístico. Tudo foi acompanhado pela minha família, profissionais qualificados e amigos que me apoiaram, me orientando e torcendo pelo meu sucesso.
Trinova - Quais foram os principais desafios durante a corrida?
Jabá - A prova da Iditasport tem um percurso de 320 quilômetros. São dezenas de corredores que realizam a competição a pé, de bike ou sky. Na maior parte do tempo, estamos sozinhos, no escuro e em uma natureza hostil às nossas condições físicas. São longos trechos percorridos em neve fofa, que nos afundam até o joelho. São morros e vales de rios congelados que nos confundem em uma imensidão branca e silenciosa. Acrescente-se ainda nesse conjunto de desafios a minha dificuldade com a língua inglesa na hora de pedir comida nos raros pontos de apoio durante a prova. Mas nada disso impediu que eu cruzasse a linha de chegada em primeiro lugar.
Trinova - Como foi sua rotina de treinamento até embarcar para o Alasca?
Jabá - Comecei a me informar sobre o que me esperaria naquele ambiente extremo e, para me adaptar, passei a treinar cerca de 160 a 180 km por semana, realizando longos treinos de corrida durante a madrugada. Fiz isso porque não podia parar de trabalhar e o silêncio e escuridão das madrugadas me prepararam para as condições do Alasca. Ainda no Brasil, treinei em câmara fria, arrastei pneus em ladeiras e perdi 17 quilos. Embarquei com minha esposa Luciana e meu filho João Pedro no final de janeiro de 2018, levando muitos equipamentos e roupas para suportar o frio de até –30ºC. Depois, realizei uma adaptação nos EUA antes de partir para o Alasca na primeira semana de fevereiro.
Trinova - Você enfrentou alguma situação perigosa durante a prova?
Jabá - Durante o trajeto, corri horas acompanhado por lobos uivando na imensidão escura, pensei em desistir algumas vezes, fui atropelado por um trenó e quase perdi um braço após tirar uma das luvas para fazer algumas fotos. Mas como todo esforço merece ser recompensado, quase no final da prova, já esgotado, fui abençoado com a visão da aurora boreal.
Trinova - O que essa vitória no Alasca representou para você?
Jabá - Muito mais do que uma vitória. Talvez uma das maiores lições da minha vida. Uma oportunidade encarada com muita seriedade, avaliando os riscos aos quais me submeti e aproveitando cada quilômetro contemplando a natureza divina e observando as reações do meu corpo e mente diante de um território tão diferente da minha realidade. Acredito que o êxito veio do meu planejamento, minha fé e a ajuda de tanta gente amiga que me acompanhou desde a preparação até hoje, que continua me dando força e saboreando comigo as minhas conquistas. E isso eu levo para a minha vida, todos os dias.
ALÉM DE FREUD:
Os psicanalistas do século XXI e a jornada do autoconhecimento
A psicanálise, desde suas raízes com Sigmund Freud, ganha outras teorias e práticas ao longo da história com a visão de cada novo pensador, mas se mantém viva como uma das principais abordagens para compreender a mente humana
POR LEILA LEMES BRANCO
asaúde mental vem ganhando uma relevância sem precedentes. A conscientização sobre transtornos mentais, o estresse e a importância do bem-estar emocional tem levado cada vez mais pessoas a buscarem formas de compreender e cuidar de sua mente. Nesse contexto, a psicanálise se destaca como uma ferramenta poderosa para o autoconhecimento.
A psicanálise, desde suas raízes com Sigmund Freud no final do século XIX, se estabeleceu como uma das principais abordagens para compreender a mente humana. No entanto, o campo da psicanálise não permaneceu estagnado após Freud e diversos pensadores continuaram a expandir, criticar e transformar suas ideias.
A jornada está começando. Conheça os mestres da psicanálise e seus mosaicos de teorias e práticas que enriquecem o trabalho de terapia até os dias atuais.
Sigmund Freud
O pai da psicanálise
Sigmund Freud, nascido em 1856 na Morávia, atual República Tcheca, é reconhecido como o fundador da psicanálise. Sua obra revolucionária estabeleceu conceitos que mudaram a compreensão da mente humana, com ideias como o inconsciente, a sexualidade infantil, os mecanismos de defesa e o complexo de Édipo. Desenvolveu métodos como a associação livre e a interpretação dos sonhos para acessar conteúdos inconscientes, oferecendo novas maneiras de entender e tratar problemas psicológicos. Seu impacto foi além da psicologia, influenciando áreas como literatura, filosofia e artes, e sua visão sobre a mente humana continua a ser uma referência na psicoterapia moderna.
Carl Jung
Explorador dos arquétipos e do inconsciente coletivo
Carl Jung, nascido em 1875 em Kesswil, Suíça, foi inicialmente um seguidor de Freud, mas depois fundou sua própria escola de pensamento conhecida como psicologia analítica. Jung lançou conceitos como o inconsciente coletivo e os arquétipos, que são imagens e ideias universais presentes na psique humana. Ele também desenvolveu a teoria dos tipos psicológicos. Em suas obras Jung explorou a espiritualidade, os sonhos e o simbolismo, ampliando os horizontes da psicanálise e destacando a importância da individuação, o processo pelo qual uma pessoa se torna um ser único e íntegro.
Alfred Adler
A psicologia individual e a busca pelo significado
Alfred Adler, nascido em 1870 em Viena, Áustria, foi outro dos primeiros sucessores de Freud que fundou a psicologia individual. Adler enfatizou a importância dos sentimentos de inferioridade e a busca pelo poder como forças motivadoras na vida das pessoas. Defende o conceito da influência das interações sociais e comunitárias no desenvolvimento da personalidade. Em suas obras, Adler argumentou que os seres humanos são essencialmente sociais e que os problemas psicológicos muitas vezes resultam de dificuldades nas relações interpessoais.
Melanie Klein
Desvendando as emoções infantis e as relações objetais
Melanie Klein, nascida em 1882 em Viena, Áustria, foi uma das pioneiras na psicanálise infantil. Ela desenvolveu a teoria das posições esquizoparanóide e depressiva, que descrevem estágios no desenvolvimento emocional das crianças. Klein enfatizou a fantasia inconsciente e as relações objetais, explorando como as primeiras experiências e interações com os cuidadores moldam a psique e os padrões de relacionamento ao longo da vida. Suas obras são fundamentais para a compreensão das dinâmicas emocionais e dos mecanismos de defesa desde a infância.
Donald Winnicott
A importância do brincar e dos primeiros relacionamentos
Donald Winnicott, nascido em 1896 em Plymouth, Inglaterra, trouxe contribuições para a psicanálise com seu foco no desenvolvimento infantil e na relação mãe-bebê. Com os conceitos “espaço transicional” e “mãe suficientemente boa”, explorou os primeiros relacionamentos na formação da identidade e na saúde mental. Em seus livros, ele destacou o papel do brincar, da criatividade e do ambiente de apoio no desenvolvimento emocional saudável.
Wilfred Bion
A teoria do pensamento e a dinâmica dos grupos
Wilfred Bion, nascido em 1897 em Muttra, Índia, é conhecido por suas contribuições à teoria do pensar. Bion também explorou as dinâmicas grupais e a importância do grupo na formação da mente individual. Em suas obras, Bion analisou os processos inconscientes que ocorrem tanto no indivíduo quanto no grupo, destacando a importância da capacidade de pensar e refletir sobre as experiências.
Psicanálise no Brasil
No Brasil, a psicanálise também encontrou terreno fértil e floresceu. Nomes como Durval Marcondes, Virgínia Leone Bicudo e Nise da Silveira se destacam na psicanálise brasileira. Marcondes foi fundamental na fundação da Sociedade Brasileira de Psicanálise, enquanto Bicudo fez contribuições para a psicanálise infantil e a questão racial. Nise da Silveira, conhecida por seu trabalho com pacientes psiquiátricos, utilizou a arte como uma ferramenta terapêutica, demonstrando a força curativa da expressão criativa.
A jornada do autoconhecimento por meio da psicanálise é uma exploração contínua do inconsciente e dos mistérios da mente humana. Com um legado rico e uma promessa de novas descobertas, a psicanálise se mantém como um farol para aqueles que buscam não apenas entender, mas transformar suas vidas.
Conheça mais sobre a psicanálise
Filmes
“Freud Além da Alma” (1962)
Filme biográfico que narra a vida e as descobertas de Sigmund Freud.
“Um Método Perigoso” (2011)
Explora a relação entre Freud, Jung e Sabina Spielrein, destacando o desenvolvimento inicial da psicanálise.
“A Psicanálise de Crianças” (documentário, 2002)
Documentário que explora o trabalho de Klein com crianças e sua influência na psicanálise infantil.
Livros
“A Interpretação dos Sonhos”
Sigmund Freud
Obra fundamental que introduz a técnica de análise dos sonhos e apresenta muitos dos conceitos centrais da psicanálise.
“O Homem e Seus Símbolos”
Carl Jung
Introdução às ideias de Jung sobre o inconsciente coletivo e os arquétipos.
“O Sentido da Vida”
Alfred Adler
Explora a psicologia individual de Adler e seus conceitos sobre a busca de significado.
“Amor, Ódio e Reparação”
Melanie Klein e Joan Riviere
Uma introdução às teorias de Klein sobre as emoções e o desenvolvimento infantil.
“Tudo Começa em Casa”
Donald Winnicott
Coletânea de escritos que abordam o desenvolvimento emocional e a importância do ambiente familiar.
“Aprender da experiência”
Wilfred Bion
Explora conceitos profundos sobre a natureza da experiência e do aprendizado emocional
Multimagem,
pioneirismo em automação e equipamentos de áudio e vídeo
Desde a fundação em 1997 em Piracicaba, a Multimagem tem como marca de seu trabalho o pioneirismo na venda de equipamentos de áudio, vídeo e soluções de automação residencial e corporativa, atendendo com excelência e qualidade sua cidade natal e todo o interior paulista.
Para cumprir seu objetivo de ser referência, a Multimagem busca estar antenada às novidades do setor, trabalhando sempre com quatro valores essenciais para seus fundadores, os irmãos André e Adriana Franco: ética, profissionalismo, comprometimento e satisfação dos clientes.
Em termos de automação, a Multimagem integra e conecta os ambientes proporcionando mais conforto, comodidade e economia nas residências com o controle de iluminação, climatização, cortinas, equipamentos de áudio e vídeo, controle de acesso e monitoramento à partir de um único aplicativo no smartphone, tablet ou smartwatch
Para isso, conta com uma equipe de projetos que analisa minuciosamente a
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demanda de cada cliente para propor a solução mais adequada e personalizada. Seus profissionais são treinados e certificados internacionalmente, e possuem grande experiência no mercado de automação, áudio e vídeo.
Além disso, a Multimagem preza pela qualidade de seus produtos, trabalhando exclusivamente com as melhores marcas nacionais e internacionais de áudio e vídeo Por isso, consegue entender à necessidade de cada cliente e oferece a melhor solução disponível, tornando cada projeto único e exclusivo.
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• (19) 3434-6897 / 3434-2753
#Cáentrenós
Cristiane Teixeira
Queridos Viajantes da Alma,
ao iniciar esta jornada na coluna #cáentrenós, senti que o primeiro passo deveria ser dado em direção ao cerne de nossa existência: a autoestima e a autoaceitação. A escolha deste tema não é apenas o começo de uma conversa, mas sim o alicerce de uma trajetória de descoberta e transformação em direção ao autoconhecimento e crescimento pessoal.
Em um mundo onde somos constantemente bombardeados com padrões irreais de perfeição, é fácil nos perdermos em um labirinto de autocrítica e comparação. No entanto, é precisamente neste contexto que se torna ainda mais essencial voltarmos nosso olhar para dentro, cultivando uma relação de compaixão e acolhimento com quem verdadeiramente somos.
Acredito firmemente que a chave para uma vida plena e significativa reside no amor e na aceitação de nós mesmos, com todas as nossas virtudes e imperfeições. Então faço um convite: vamos mergulhar nessa reflexão e descobrir juntos o poder transformador do autoamor e da autenticidade. Prontos para essa viagem?
Começando pelo começo, o que é autoestima? Bem, a autoestima é como nos vemos e nos valorizamos. É essa voz interior que nos diz se somos capazes, dignos e suficientes. Você já parou para refletir sobre como se vê a si mesmo? A sua autoavaliação é positiva ou nem tanto?
Agora, vamos falar sobre autoaceitação. É sobre abraçar quem somos, com todas as nossas imperfeições e qualidades únicas. É a arte de se amar incondicionalmente, sem julgamentos ou críticas excessivas. Você se aceita como é?
Neste mundo digitalizado, em meio às influências das redes sociais e aos padrões de beleza, é fundamental fazermos uma pausa para refletir sobre como nos percebemos e nos valorizamos.
Mas como podemos fazer essa reflexão?
Compartilho aqui alguns parâmetros e perguntas para ajudá-lo a avaliar sua percepção interna em relação à autoestima e autoaceitação. Sugiro reservar um momento tranquilo para refletir sobre estas perguntas e anotar suas respostas. Seja honesto consigo mesmo e pratique a autocompaixão durante esse processo de autoavaliação.
1. Reflexão sobre Comparação Social:
Você se compara frequentemente a outras pessoas nas redes sociais?
Como se sente após fazer essas comparações? Inspirado ou inadequado?
2. Avaliação da Autopercepção:
Quais palavras você usa para descrever a si mesmo? São positivas ou negativas?
Você foca mais em suas qualidades ou em suas “falhas percebidas”?
3. Análise de Autocompaixão:
Como você reage quando comete um erro ou enfrenta um desafio? Com autocompaixão ou autocrítica?
Você trata a si mesmo com a mesma gentileza e empatia que oferece aos outros?
4. Observação de Satisfação
Corporal:
Como você se sente em relação ao seu corpo?
Você se aceita? Valoriza sua aparência atual ou está constantemente buscando mudanças baseadas em padrões externos?
5. Autovalorização e Conquistas:
Você reconhece e celebra suas conquistas e sucessos, por menores que sejam?
Como você define seu valor pessoal? É baseado em conquistas externas ou em seu valor intrínseco como ser humano?
“
#cáentrenós segue minhas dicas para Reflexão e Ação:
Pratique a Autocompaixão;
Celebre Suas Conquistas: reconheça e comemore suas realizações, por menores que sejam. Cada passo conta!
●Estabeleça Limites Saudáveis: saiba dizer “não” quando necessário e defina limites que protegem seu bem-estar;
●Desafie Pensamentos Negativos: identifique e questione pensamentos autocríticos, substituindo-os por afirmações positivas;
Busque Apoio Profissional: considere conversar com um profissional para ajudá-lo em sua jornada.
Em suma, a autoestima e a autoaceitação são pilares fundamentais para o desenvolvimento humano saudável e a construção de uma vida significativa e gratificante. Elas nos capacitam a viver com autenticidade, a estabelecer relações interpessoais saudáveis, a enfrentar desafios com resiliência e a cultivar um bem-estar integral e duradouro. Investir na compreensão e prática desses conceitos é uma jornada contínua de autoconhecimento e crescimento pessoal que nos permite viver de maneira mais plena, equilibrada e harmoniosa com nós mesmos e com o mundo ao nosso redor.
Espero que esta conversa tenha sido útil e inspiradora para você. Lembre-se sempre de que você é único e valioso, exatamente como é. Vamos juntos nessa jornada de amor-próprio e aceitação! Até a próxima!
Foto 1: Um dos pratos do meunu degustação do restaurante Dom - Créditos: Alex Atala
Foto 2: Alguns dos pratos do Menu Experiência Mundo em Desnivel - Virgilio Martínez
Foto 3: Nobu Matsuhisa Black Cod Miso
Foto 4: Alguns ingredientes do meunu degustação do restaurante Dom - Créditos: Alex Atala
Do Oriente ao Ocidente: a arte da gastronomia fusion
POR LEILA LEMES BRANCO
você conhece o conceito de culinária fusion? De forma simples, podemos definir como uma fusão de sabores! A fusion food, ou cozinha de fusão, é um movimento gastronômico que ultrapassa a simples combinação de pratos típicos. Destaca-se por explorar a criatividade culinária e promover um diálogo sensorial entre tradições gastronômicas do oriente e ocidente, proporcionando experiências únicas e inovadoras.
Mais do que apenas uma mistura de ingredientes, é uma manifestação de ideias culinárias que transcende fronteiras geográficas e culturais. É a arte de fundir o familiar com o novo, o local com o global, resultando em criações que desafiam as expectativas e cativam os sentidos.
Uma viagem histórica pelos sabores fusion
O conceito de fusion food tem suas raízes na Nouvelle Cuisine dos anos 70, liderada pelo chef Paul Bocuse, falecido em 2018, e inspirada nas culinárias francesa e japonesa. Essa abordagem culinária busca harmonizar ingredientes de diferentes partes do mundo, seguindo técnicas da cozinha tradicional. Exemplos incluem trufas com molho de tomates unindo culinárias francesa e italiana, sushi de manga combinando gastronomias japonesa e brasileira, e a paella mineira unindo influências espanholas e brasileiras.
Esse movimento de fusão de receitas e ingredientes revolucionou a gastronomia moderna explorando a criatividade e o intercâmbio cultural em busca de novas experiências sensoriais
Uma explosão de sabor que combina ingredientes, técnica de preparo e história
Além de combinações inusitadas entre ingredientes, a cozinha de fusão se destaca pela mistura de técnicas culinárias de várias culturas. A fusão também busca explorar e celebrar influências culturais globais, podendo ser inspirada por festivais tradicionais, lendas locais ou costumes regionais históricos. Essas características, combinadas, criam um universo culinário vibrante e emocionante, encantando os amantes da gastronomia em todo o mundo.
Chefs e restaurantes da gastronomia fusion
Há diversos chefs renomados em todo o mundo que inovam suas receitas com a gastronomia fusion. Conheça alguns deles!
Nobu Matsuhisa: o mestre da fusão peruano-japonesa
Nobu Matsuhisa, renomado chef peruano-japonês, é um dos pioneiros da culinária fusion, combinando ingredientes frescos peruanos com técnicas japonesas. Ele possui uma rede global de mais de 50 restaurantes em 27 países e é reconhecido como um dos chefs mais influentes do mundo.
Jean-Georges Vongerichten: o maestro da culinária francesa-americana
Jean-Georges Vongerichten é um renomado chef francês-americano, considerado um dos melhores do mundo e conhecido por sua culinária fusion que combina técnicas francesas com ingredientes da América do Norte. O chef francês acumula uma série de estrelas e 50 restaurantes pelo
mundo - incluindo um no Brasil, no Palácio Tangará, em São Paulo, em que brinca com ingredientes nacionais. Uma das experiências é o Menu Seis Tempos, com uma opção vegetariana, que inclui seis pratos criados pelo chef exclusivamente para o Brasil.
Entre seus famosos pratos, estão: Black Cod Miso, um filé de bacalhau marinado em missô preto, grelhado na perfeição e servido com purê de batata doce; e o Rock Shrimp Tempura, camarões rochosos empanados em massa tempura crocante e servidos com molho ponzu e maionese picante.
Virgilio Martínez:
o mago da culinária peruana contemporânea
Virgilio Martínez é um renomado chef peruano conhecido por sua culinária fusion que combina ingredientes amazônicos com técnicas culinárias internacionais. Martínez já foi eleito o melhor chef da América Latina pela revista Latin America’s 50 Best Restaurants e seu restaurante, o Central, em Lima, conseguiu um
Alex Atala:
elevou a gastronomia do Brasil ao cenário mundial
Alex Atala é um empreendedor e chef brasileiro aclamado internacionalmente e pioneiro da valorização da culinária brasileira no cenário global. Conhecido por sua cozinha inovadora e saborosa, Atala utiliza ingredientes amazônicos exóticos em suas criações culinárias e usa a cozinha para transformar o país.
O D.O.M., restaurante de Atala com duas estrelas Michelin, ce-
lebra 25 anos de atividade em 2024, um marco para a cena gastronômica brasileira. Defensor dos ingredientes brasileiros, como as formigas amazônicas, Atala continua sendo uma referência na gastronomia nacional.
O menu degustação do D.O.M inclui frutos do mar, carne, peixe e formiga, servidos com fermentado de milho e abacaxi.
feito inédito de conquistar a liderança da renomada lista do The World’s 50 Best Restaurants, o Oscar dessa indústria, em 2023. O restaurante funciona com menu degustação e para quem visita pela primeira vez, a sugestão é a Experiência Mundo em Desnivel, que traduz a essência do local.
Helena Rizzo é uma chef brasileira premiada que comanda o restaurante Maní, em São Paulo. Fundado em 2006, Maní rapidamente se tornou referência, conquistando duas estrelas Michelin e reconhecimento internacional. Rizzo é conhecida por sua criatividade e sensibilidade ao criar pratos que unem elementos da cozinha brasileira e internacional
Helena Rizzo:
inovação e maestria na fusão de sabores de forma harmoniosa, oferecendo uma experiência gastronômica única.
Unindo comida brasileira, autoral, orgânica (sempre que possível) e contemporânea, Helena possui como um dos seus pratos de assinatura: o peixe na folha de bananeira com farinha uarini, coco, molho de banana-da-terra e tucupi e pimenta-de-cheiro.
As escolhas de
Ivan Hellmeister
Ivan Hellmeister é formado em Arquitetura e Urbanismo pela Universidade Metodista de Piracicaba e em Design de Interiores pela Escola Panamericana de Arte e Design, com cursos em diversas áreas em instituições de renome mundial, tais como: Netherlands Architecture Institute (NAI), em Roterdam, na Holanda; e The Interior Design School, em Londres, na Inglaterra. É também especialista em cores pela École de Couleur em Paris, na França. Há 20 anos comanda seu próprio escritório de arquitetura e interiores. Profissional sagaz no que faz, Ivan nos mostra um pouco de suas escolhas nos projetos que levam sua assinatura.
MÓVEIS CORAZZA
PORTOBELLO SHOP
A mesa de jantar é uma peça pensada para promover a interação entre as pessoas, apoiar utensílios nas refeições, e atualmente assumiu diversos usos particulares em cada projeto. Entre os diversos modelos, acabamentos e cores oferecidas atualmente, para esta edição das minhas escolhas, trouxe a mesa de jantar Solaris, com tampo circular revestido com lâminas de madeira natural Wenge, com veios em tons marcantes. Já a base desta mesa é escultural, produzido em madeira maciça e acabamento em pintura acetinada na cor preta. Escolhi também a cadeira Eros, um visual leve, que valoriza a base da mesa; as cadeiras possuem uma estrutura em madeira tauari pintada em preto; o tecido que reveste as partes estofadas das cadeiras é um linho preto, que traz uma elegante textura e profundidade e destaque para suas linhas. O formato em “U” do espaldar da cadeira traz uma especial conexão ao desenho da mesa. Além da modernidade, sofisticação e conforto, seus braços proporcionam um relaxante apoio aos braços, características que tornam o conjunto dessa mesa com essas cadeiras, uma das melhores escolhas!
conexão ao desenho da mesa. Além da modernidade, sofisticação e conforto, seus braços propor-
MULTIMAGEM
O sistema de aquecimento por calefação elétrica no piso é a melhor solução para garantir o conforto térmico do seu lar ou empresa. Uma das vantagens deste sistema são os cabos calefatores (responsáveis pelo aquecimento do piso) que, depois de instalados, não precisam de manutenção, pelo fato de trabalharem em baixa temperatura. Eles são instalados de uma forma que garante a distribuição uniforme de calor. Assim que acionados, todo o piso aquecerá o ambiente, proporcionando conforto térmico e, conforme informações do fabricante, eliminando tanto a umidade, quanto fungos e bactérias. O controle da temperatura é realizado através de um termostato que, além de ajustar a temperatura desejada individualmente em cada ambiente, pode ser facilmente integrado ao sistema de automação. Uma das opções ou programações, quando integrado ao sistema de automação, é criar cenários para o aquecimento do piso acionar e atingir a temperatura desejada, conforme a sua rotina. Essa antecipação eleva a experiência e a qualidade dos seus momentos em família ou na sua empresa e garante uma utilização mais inteligente e econômica.
O porcelanato Aeterna é clássico nas proporções; possui tons e texturas perfeitas, atravessa o tempo e é reproduzido em uma versão puríssima a partir da curadoria feita pelo olhar atento do time de designers da Portobello. Aeterna é a versão contemporânea das lastras nobres de travertino, onde a tecnologia e o design, materializam e transformam-se em matéria-prima para arquitetura, interiores e mobiliário. Uma superfície texturizada, com impressão em alta definição, traz o efeito 3D ao material. Poder aplicar todas essas tecnologias e produtos em meus projetos é algo espetacular. Quando opto por instalar as lastras da Portobello, tendo como exemplo, peças com medidas de 2.70 metros de altura por 1.20 metros de largura, consigo revestir mais áreas do ambiente e com menos peças, consigo trazer a sensação unificada da textura, além de fazer nossos olhos percorrerem por todas as formas estampadas nessas lastras. Tenho este material como atemporal, pois posso aplicá-lo em todos os estilos dos meus projetos, sendo eles clássicos, contemporâneos e modernos.
NATUZZI PIRACICABA
Formatos ergonômicos, tecnologia avançada e design italiano. Essa excelente combinação resulta na experiência de conforto absoluto. A poltrona Re-vive é equipada com sistemas e características que a torna única, exemplo, a reclinação rápida; um mecanismo de compensação de peso, que detecta intuitivamente as mudanças da postura corporal. É a única poltrona do mundo que se adapta a qualquer posição de assento. A Re-vive transmite uma sensação de suavidade suntuosa, acentuada por um elegante acabamento ao longo das bordas, destacando a beleza da sua silhueta e revelando a qualidade maravilhosa do trabalho artesanal italiano. Uma peça sinônimo de conforto, tecnologia, design e sofisticação. Todas essas características são ítens essenciais e que não abro mão quando estou especificando os mobiliários
dos meus projetos. Se eu fosse você, aproveitaria para visitar pessoalmente a Natuzzi Piracicaba, e experienciar tudo o que eu disse aqui. Além de poder escolher todas as cores, texturas e acabamentos que melhor se adequem ao seu estilo e projeto, você poderá conhecer outros produtos dessa marca, dispostos em um especial showroom.
IVAN HELLMEISTER ARQUITETURA SOFISTICAÇÃO CONTEMPORÂNEA
Na cidade de Piracicaba, interior de São Paulo, encontra-se este apartamento que captura a essência da sofisticação contemporânea. Ao longo de duas décadas, venho fortalecendo minha marca e profissão, tanto quanto arquiteto quanto designer de interiores, mantendo sempre o conceito de um escritório butique ao me dedicar exclusivamente aos projetos nos quais supervisiono pessoalmente. Cada projeto que o escritório realiza é uma expressão única, moldada pelas preferências e personalidades dos moradores. Este apartamento é um testemunho da fusão entre o estilo contemporâneo e elementos clássicos, que caracterizam nosso exclusivo trabalho.
A marcenaria meticulosamente trabalhada define cada ambiente, oferecendo uma nova configuração que combina funcionalidade e beleza. A paleta de cores neutras, com predominância de tons suaves como off-white e cinza, cria uma atmosfera de serenidade e elegância. A escolha criteriosa de móveis e acessórios que faço não é apenas estética, mas também funcional, assegurando um equilíbrio perfeito entre conforto e estilo. No espaço de convívio, optamos por móveis laqueados no tom cinza com acabamento acetinado, contrastando com o luxuoso mármore bronze Armani, criando um cenário
de refinamento visual. Detalhes em dourado fosco e um espelho lapidado adicionam um toque de glamour discreto, enquanto objetos decorativos cuidadosamente selecionados completam a cena, capturando o olhar e estimulando a curiosidade dos visitantes.
A habilidade em integrar cores vibrantes e texturas contrastantes, uma das características de nosso escritório, é evidenciada na poltrona azul marinho, que se destaca como um ponto focal de personalidade no ambiente. Essa abordagem singular não só cria espaços visualmente impressionantes, mas também funcionais e acolhedores, refletindo o nosso compromisso contínuo com a excelência e a inovação.
Para mim e minha equipe, a qualidade do produto, o design meticuloso e o suporte pós-venda são fundamentais em cada etapa do processo criativo. Com parcerias de longa data, que garantem confiabilidade, mantemos nossa reputação no mercado, proporcionando projetos que são verdadeiras obras de arte habitáveis. Este apartamento não é apenas uma residência; materializa nosso compromisso em transformar visões em realidade, criando ambientes que transcendem o tempo e as tendências passageiras, para se tornarem verdadeiros lares de elegância e conforto duradouros.
Rua Professor Luiz Curiacos, 109 | Trio Lindenberg | sala 808 | Cidade Jardim | Piracicaba | SP 19 98151-7683 | ivan.hellmeister@uol.com.br
Crédito fotos: acervo fotográfi co Ivan Hellmeister Arquitetura e Interiores
Luigi Scudeller Lopes
Funcional, autêntico e aconchegante
Um apartamento alto padrão com cara de casa
odesafio era transformar um apartamento branco e todo compartimentado em um espaço amplo e com a sensação acolhedora de uma casa. Partindo da tendência do uso de elementos naturais como madeira, pedra e cores com tons da natureza, o arquiteto Luigi Scudeller Lopes, da SCUDE Arquitetura, abraçou a ideia e conseguiu surpreender com um resultado que uniu conforto, beleza e funcionalidade. Ele contou para a Trinova mais detalhes. Confira!
Tolotto Marmoraria
Marmoraria Pedras Decorativas
Rod. Cornélio Pires, km 42 Campestre - Piracicaba (19) 3301-5050
@tolottomarmoraria
Accende
Av. Carlos Botelho, 638 Piracicaba (19) 3422-9120
@accendelampadario
Artzzi
Av. Moraes Salles, 2147 Campinas (19) 3705-5120
@artzzi
Trinova - Qual foi o conceito deste projeto? Luigi - O primeiro passo foi integrar os espaços na área social. Retiramos duas portas, parte do fechamento da sala para a varanda e incorporamos uma das suítes. Com o novo layout, a sacada ganhou um banheiro externo e o dormitório virou um home com dois acessos, integrado à área social por painéis de correr feitos pela marcenaria BFL em Rio Claro. A pedra Moledo revestiu a parede da sala, destacando-se em todos os ambientes e harmonizando com a madeira das peças e o verde da marcenaria da área gourmet e painel de TV. Para uma decoração contemporânea, recorremos à ARTZZI Campinas, que manteve a paleta de cores do apartamento, garantindo um aconchego visual. Na área gourmet, elementos de pub inglês foram incorporados: pendentes arredondados da Accende Piracicaba, painéis de madeira no
balcão e bancada com acabamento arredondado executados pela Tolotto Pedras. O piso, estilo ladrilho da Krepischi Piracicaba, adicionou um toque decorativo exclusivo.
Trinova - Quais os detalhes que tornam esse projeto único?
Luigi - Todo o projeto ficou impecável, mas quero destacar três pontos que foram feitos especialmente para coleções e peças que o
Krepischi
R. São João, 473 - Alto Piracicaba (19) 3371-2013
@krepischi
B.F.L. Indústria de Móveis
Rua 15B, 1024 – Bela Vista Rio Claro (19) 3524-5867
@blfindustriademoveis
Indústria de Móveis
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cliente traz de viagens. Na cozinha, módulos na parede foram reservados para sua coleção de panelas. Na parte frontal do balcão interno criamos uma cristaleira iluminada, que exibe objetos adquiridos em viagens e traz o calor da memória afetiva para o ambiente. Há ainda um quadro especial, feito inteiramente de caixas de vinho trazidas de viagens. Posicionado no painel de madeira, o objeto se tornou um ponto de destaque na decoração, com um toque único e pessoal.
Trinova - Quais os pilares para o sucesso deste projeto?
Luigi - A SCUDE Arquitetura trabalha com um serviço completo, desde o desenvolvimento do projeto em desenhos e planta baixa até o projeto executivo, 3D, vídeos e imagens, além da execução de obras e interiores, até a entrega das chaves. Assim, executando todas as etapas do projeto, conseguimos garantir a entrega do empreendimento exatamente como foi projetado.
Hoje atuamos dessa forma em Piracicaba e região, São Paulo e Litoral. Neste projeto, o cliente confiou plenamente em nossa expertise, o que foi primordial. Ele nos deu toda a liberdade para criar e embarcou em nossas ideias. Contar também com bons parceiros foi essencial para concluir em tempo recorde este projeto e com um resultado incrível.
www.scudearquitetura.com
ARQUITETURA
arquitetura
Milena Nazatto
Haras
este projeto foi criado pela necessidade de ampliação e transformação do espaço onde compartilham momentos com amigos e família. O pergolado foi criado para integrar o espaço com layout antigo e a ampliação do novo, trazendo a mesma identidade visual. O ponto marcante tem como objetivo um espaço com muita praticidade, onde podem usufruir, sem se preocupar com manutenção. Por isso optamos por bancadas de granito Café Imperial com acabamento Velvet. Trazendo um conforto visual usamos acabamentos em palha, desde a cobertura, até as decorações. O piso cimento queimado Portinari trouxe um aspecto leve e moderno. Para complementar o aconchego aplicamos painéis de MDF em toda extensão das salas, com aplicação em fitas de LED.
Linear Esquadrias de Alumínio
Av. Pasteur, 176 - Piracicaba (19) 3371-5491
@linearesquadriasdealuminio
Tolotto Marmoraria
+ TOLOTTO Marmoraria Pedras Decorativas
Rod. Cornélio Pires, km 42 Campestre - Piracicaba (19) 3301-5050
@tolottomarmoraria
Arina Marcenaria
Av. Cristóvão Colombo, 2515
Piracicaba (19) 99143-0397
@marcenariaarina
Villa Bela Acabamentos
Rua do Rosário, 2080 Piracicaba (19) 3302-4710
@villabelaacabamentos
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Nazatto Móveis
Av, Independência, 2777
Alemães - Piracicaba (19) 3433-3536
@nazattomoveispiracicaba
MILENA NAZATTO ARQUITETURA
Rua Regente Feijó, 1090
Bairro dos Alemães - Piracicaba (19) 3434-3867
@milenanazattoarquitetura
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Crédito fotos: Junior Cruz
@hub.trinova
COMUNICAÇÃO DE ALTO IMPACTO
O Hub Trinova teve a honra de realizar um evento de grande importância em parceria com o Simespi.
A palestra “Comunicação de Alto Impacto”, conduzida pelo renomado palestrante internacional Edu Adas, foi um sucesso!
Foi uma noite de muitas trocas de conhecimentos e aprendizados, onde todos puderam absorver valiosas lições sobre como comunicar-se de maneira mais eficaz e impactante!
CRISTIANE TEIXEIRA, EDU ADAS E ERICK GOMES
JAIRINHO MATTOS
DOUGLAS FAZANARO
CRISTIANE TEIXEIRA E EDU ADAS
VALÉRIA SPERS, EVANILDO DA SILVA E ALEXANDRE MIOTTO
JUNIOR GUIDOTTI E FERNANDA GUIDOTTI
EDU ADAS E MARINA MONFRINATO
ERICK GOMES
LEANDRO VELOZO, ANDRE BANDEIRA E DULCI BANDEIRA
LUCIANA TAYAR
EDU ADAS
VITOR ALEXANDRE BIESSI DA SILVA E MARCOS ANTÔNIO FERRARI JR
CRISTIANE TEIXEIRA
VIVIANE TICIANELLI E MARCELA DUCATI
SARA CRIVELARI E CRISTIANE TEIXEIRA
NIVALDO CAMILO, EDU ADAS E THIAGO SALGADO
GILBERTO E ADRIANA FELIPPE
ADRIANO SUTILLO E KÁTIA MARQUES
BEATRIZ GOMES, SARA CRIVELARI, LUCIANA TAYAR, VIVIANE TICIANELLI, CLAUDIA PINESE, ADRIANA FELIPPE
CRISTINA BATHAUS
CRIS SANCHES E SABRINA SCARPARE
Projeto H. Heroica
oProjeto teve início em 2014, com o intuito de acolher e aconselhar mulheres vítimas de violência, apoiá-las no momento de vulnerabilidade com apoio jurídico e psicológico. Com o tempo, e a partir das demandas sociais acerca da mulher, decidimos ampliar nossos atendimentos para todas as mulheres que, por inúmeras razões, estejam passando por momentos vulneráveis.
A hipossuficiência não se dá apenas no caráter econômico, muitas delas embora consigam arcar com o custo de uma transformação, não tem energia, coragem ou uma rede de apoio suficiente para transpor algumas barreiras.
E foi para isso que criamos o Projeto, para ampliar as possibilidades de ações, de ajuda emocional, de autoestima, autoconfiança, superação, encontro consigo mesma, financeiramente, etc. “Posso dizer, enquanto psicóloga do Projeto, que as mulheres que chegam até nós estão em um momento de dor, em que precisam de alguém que as escute, que as entenda, sem julgamentos ou moralidades, mas sim de um espaço de acolhimento. É visível a diferença da mulher no momento que ela chega no Projeto e ao fim do ciclo de atendimentos. Claro que não estou falando de resultados mágicos, mas a mulher começa a se olhar, a buscar se entender e descobrir seus reais desejos e vontades,voltando suavida mais para si. É um processo lindo de acompanhar.”- Thais Seghese.
Mas o que exatamente o projeto faz? Bom, hoje, o Projeto está estruturado em quatro frentes de trabalho, sendo os atendimentos para a mulher: 1º. Núcleo do Direito, que oferece aconselhamento e acompanhamento jurídico, 2º. Núcleo da Psicologia, acompanhamento psicológico gratuito ou com valor social para mulheres, 3º. Núcleo de Atendimentos em Emergências, oferecendo o acompanhamento de profissionais voluntárias para procedimento nas delegacias, exame de corpo de delito, entre outros; para a sociedade: 1º. Núcleo de Palestras e Cursos, em que oferecemos falas, aulas e cursos sobre a história da mulher e das políticas práticas de enfrentamento de violências.
Hoje, o Projeto atua em diversas cidades, tendo o centro dos atendimentos em Piracicaba (SP), mas com diversas profissionais voluntárias (tanto do direito quanto da psicologia) em diversos Estados do Brasil. O que a gente ainda precisa? De profissionais voluntários, tanto do direito quanto da psicologia, que queiram doar algumas horas de trabalho para essa causa e da participação de empresas para o fomento dos trabalhos. O Projeto é social, ou seja, sem fins lucrativos, o que dificulta nosso acesso a profissionais. Então, se você pensa que pode nos ajudar, entre em contato com a gente.
Simone Seghese
Presidente do projeto (à direita) Thais Seghese Coordenadora do Núcleo (à esquerda)
Um completo ecossistema idealizado para ser um ambiente único para profissionais, empresas e startups
