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Expo Prado y Jornada técnica fueron un éxito.
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Gran exposición Hereford en Expo Prado 2023. Felicitaciones a todos los criadores y colaboradores que hicieron posible esta fiesta genética.
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PJ Budler calificó la Raza Hereford junto a su secretario Juan Martín Bosch y traductor Dr. Santiago Bordaberry
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¡Felicitaciones a los ganadores del Jurado de Jóvenes 2023! @expoprado. Ismael Saravia / PRIMER PREMIO Mario Edgardo Maciel / SEGUNDO PREMIO Julieta Salvo / TERCER PREMIO Agradecemos especialmente a Banco Itaú @itauuruguay y UDE @fca_ude por el apoyo a los jóvenes y seguir #CriandoFuturo junto a #HereforUruguay
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La solidaridad y amistad se celebró en la quinta edición del Té de Vacas. Gracias a todas las marcas y personas que colaboraron con Fundación Diabetes Uruguay y por acompañar a la Sociedad Criadores de Hereford.
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La jornada del jueves 14 cerró cargada de emociones y reconocimientos al esfuerzo y dedicación profesional de los criadores y colaboradores de la Raza. #LaRazaPaís #CriandoFuturo
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Grandes Campeonas Hereford Expo Prado 2023
Gran Campeona Hereford y Campeona Ternera Mayor Hereford Miguel Martirena Bove, RP 10425
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Reservada Gran Campeona Hereford y Campeona Ternera Menor J. E. Alfonso E Hijos, RP 11802
Tercer Mejor Hembra Hereford y Campeona Vaquillona Mayor Walter Carlos Romay Elorza, RP 4401
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Campeona Ternera Intermedia Hereford Miguel Martirena RP 10495
Reservada Campeona Ternera Intermedia Hereford Ninon Rosa Ramirez Mendiburú RP 332
Reservada Ternera Mayor Hereford Miguel Martirena Bove RP 10429
Tercera Mejor Ternera Mayor Hereford Romero Figari Lucía y Juan Manuel RP 42
Reservada Campeona Ternera Menor Ebatel S.A. RP 659
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Tercer Mejor Ternera Menor El Baqueano RP 13093
Campeona Junior Hereford Walter Carlos Romay Elorza RP 4496
Vaquillona Menor Hereford Ninon Rosa Ramierez Mendiburu RP 305
Reservada Campeona Vaquillona Mayor Hereford Miguel Martirena Bove RP 10219
Tercer Mejor Vaquillona Mayor Hereford Bernardo Nadal Maisterra RP 3197
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Grandes Campeones Hereford Expo Prado 2023
Gran Campeón y Campeón dos años Mayor Hereford Carlos Romay Elorza, RP 4410
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Reservado Gran Campeón y Campeón Ternero Mayor Hereford J. E. Alfonso E Hijos, RP 11703
Tercer Mejor Macho Hereford y Reservado Campeón dos años Mayor Hereford Walter Carlos Romay Elorza, Rp4408 16
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Campeón Ternero Intermedio Hereford Ninon Rosa Ramirez Mendiburú RP 336
Reservado Campeón Ternero Intermedio Hereford El Baqueano RP 13050
Campeón Ternero Mayor Hereford J E Alfonso e Hijos RP 11703
Tercer Mejor Ternero Mayor Hereford Miguel Martirena Bove RP 10426
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Campeón Ternero Menor Hereford Ninon Rosa Ramirez Mendiburú RP 340
Reservado Campeón Ternero Menor Hereford Aznarez Elorza Hnos RP 526
Campeón dos años Mayor Hereford Walter Romay Elorza RP 4410
Campeón Senior Menor Walter Romay Elorza RP 4274
Campeón Senior Mayor Hereford El Baqueano SA RP 12670
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Grandes Campeonas Polled Hereford Expo Prado 2023
Gran Campeona Polled Hereford y Campeona Vaca Joven Sociedad Ganadera San Salvador, RP 5244
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Reservada Gran Campeona Polled Hereford y Campeona Vaquillona Mayor San Gregorio Ltda., RP 176
Tercer Mejor Hembra Polled Hereford y Reservada Campeona Vaquillona Mayor San Gregorio Ganadera Ltda., RP 189
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Campeona Ternera Menor Polled Hereford Milton Redin Molina RP 311
Reservada Campeona Ternera Menor Polled Hereford María Elida Pupo Fernandez RP 714
Tercer Mejor Ternera Menor Polled Hereford Richard Vignolo RP 46
Campeona Ternera Intermedia Polled Hereford Vasco Pampeano SRL RP 1199
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Reservada Campeona Ternera Intermedia Polled Hereford Sociedad Ganadera San Salvador Ltda. RP 5356
Tercer Mejor Ternera Intermedia Polled Hereford Sociedad Ganadera San Salvador Ltda. RP 5363
Campeona Ternera Mayor Polled Hereford Ignacio Tedesco y Patricio Cortabarria RP 650
Reservada Campeona Ternera Mayor Polled Hereford El Paraiso SG RP 12255
Tercer Mejor Ternera Mayor Polled Hereford J. E. Alfonso e Hijos RP 11697
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Campeona Junior Polled Hereford Sociedad Ganadera San Salvador RP 5327
Reservada Campeona Junior Polled Hereford Sociedad Ganadera San Salvador RP 5347
Tercer Mejor Junior Polled Hereford Roberto J. Zerbino Ganadera SA RP 15656
Campeona Vaquillona Menor Polled Hereford Daniela Riva y J. E. Alfonso e Hijos RP 11577
Reservada Campeona Vaquillona Menor Polled Hereford Valentin Helguero RP 106
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Tercer Mejor Vaquillona Menor Polled Hereford Omar Burutaran Esteves RP 133
Reservada Campeona Vaquillona Mayor y Tercer Mejor Hembra Polled Hereford San Gregorio Ganadera Ltda. RP 189
Tercer Mejor Vaquillona Mayor Polled Hereford Marta Irene Arrarte Haro RP 1130
Reservada Campeona Vaca Joven Polled Hereford Sociedad Ganadera San Salvador Ltda. RP 5230
Campeona Vaca Polled Hereford Hector Bonomi Ag P. Riel E. Cardozo S. Gosling RP 280
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Grandes Campeones Polled Hereford Expo Prado 2023
Gran Campeón Polled Hereford y Campeón dos Años Mayor J. E. Alfonso E Hijos, RP 11434
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Reservado Gran Campeón Polled Hereford y Reservado Campeón Dos Años Mayor J. E. Alfonso E Hijos, RP 11383
Tercer Mejor Macho Polled Hereford y Tercer Mejor Dos Años Mayor Santa Maria Del Arapey, RP 7031 27
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Campeón Ternero Menor Polled Hereford Cabaña Tropicalia De Rocha SA RP 5664
Reservado Campeón Ternero Menor Polled Hereford El Paraiso SG y G Rodriguez de Freitas RP 12347
Tercer Mejor Ternero Menor Polled Hereford Ganadera Inquieta RP 1069
Campeón Ternero Intermedio Polled Hereford Santa María del Arapey SRL RP 7093
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Reservado Campeón Ternero Intermedio Polled Hereford Agustín Álvarez Minetto RP 701
Tercer Mejor Ternero Intermedio Polled Hereford Ignacio Tedesco Cambon RP 620
Campeón Ternero Mayor Polled Hereford San Gregorio Ganadera Ltda. RP 232
Reservado Campeón Ternero Mayor Polled Hereford Zaina SRL RP 1693
Tercer Mejor Ternero Mayor Polled Hereford El Paraiso SG RP 12259
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Campeón Junior Polled Hereford J. E. Alfonso E Hijos RP 11605
Reservado Campeón Junior Polled Hereford SGS Salvador - Gadoville Aznares Elorza RP 5332
Tercer Mejor Junior Polled Hereford Santiago Effinger RP 1514
Campeón Dos Años Menor Polled Hereford Sociedad Ganadera San Salvador Ltda. RP 5292
Reservado Campeón Dos Años Menor Polled Hereford Roberto Zerbino Gan SA RP 15611
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Tercer Mejor Dos Años Menor Polled Hereford Vasco Pampeano SRL RP 983
Campeón Senior Menor Polled Hereford SGS Salvador - Gadoville SA RP 5242
Campeón Senior Mayor Polled Hereford San Gregorio Ganadera Ltda. RP 143
Reservado Campeón Senior Mayor Polled Hereford J. E. Alfonso e Hijos RP 11202
Tercer Mejor Senior Mayor Polled Hereford Agustín Álvarez Minetto RP 635
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En esta edición de la Expo Prado la SCHU realizó, por primera vez, el Concurso de Novillos a Bozal junto a la Dirección General de Educación Técnico Profesional (Anep-UTU), con el apoyo de Erro Nutrición Animal, Marfrig y el Instituto Nacional de Carnes (INAC). La acción se enmarca en el convenio de cooperación firmado con Anep-UTU en el marco de la Expo Nacional 2022, en Soriano, y tiene como objetivo intercambiar diferentes experiencias vinculadas con la ganadería y realizar distintos manejos productivos con animales Hereford en el ámbito educativo de las escuelas agrarias.
* Contenido Agro Búsqueda
Los jurados del concurso fueron los criadores Guzmán e Ignacio Tellechea, quienes premiaron con el primer premio a un animal criado por cabaña Santa María del Arapey, preparado y expuesto por la Escuela Agraria Lorenzo Geyres (estación Queguay), del departamento de Paysandú. El segundo premio fue para un novillo criado y expuesto por UTU La Carolina, ubicada en la zona de Ismael Cortinas, Flores. Y el tercer premio fue para un animal criado por cabaña Valle del Laurel, que fue preparado y expuesto por la UTU de Montes, en el departamento de Canelones.
El concurso también tuvo una etapa post mortem, que se realizó el jueves 21, a cargo de los jurados Lucía Vidal (UTU), Ignacio Quagliotti (INAC) y Fernando Rovira (Inac). El Primer Premio y Mejor Canal del Concurso fue para el brete 164, de la Escuela Agraria Lorenzo Greyles, que pesó 440 kilos y rindió 58,3% en cuarta balanza. El Segundo Premio y Segunda Mejor Canal del Concurso fue para el brete 160, de UTU La Carolina, que pesó 450 kilos y rindió 59,5%; y el Tercer Premio y Tercera Mejor Canal del Concurso fue para el brete 162, de la Escuela Agraria de Durazno, que pesó 475 kilos y rindió 57,9%.
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Grandes Campeones Novillos a Bozal Expo Prado 2023
Gran Campeón Novillo UTU Lorenzo Geyres y Santa María del Arapey RP 5776
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Reservado Gran Campeón Novillo UTU La Carolina, RP 0929
Terccer Mejor Novillo UTU Montes y Valle del Laurel, RP 1630
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Jornada Técnica
Exitosa Jornada Técnica: + Desafíos + Terneros El pasado viernes 18 de agosto tuvo lugar en el Establecimiento “Cerro Pelado” una interesante jornada técnica organizada por la Sociedad Criadores de Hereford del Uruguay y Gentos. A pesar de las inclemencias del tiempo, más de 150 productores fueron convocados para participar de 4 disertaciones de destacados profesionales del medio: Dr. Andrés De Grossi, productor y asesor ganadero del Establecimiento “Cerro Pelado”, Ing. Agr. Diego Calone responsable de desarrollo en zona norte de Gentos, Ph.D. Ingeniera Agrónoma Graciela Quintans Investigadora de INIA en el área de manejo reproductivo de vacunos y el Ing. Agr. Rafael Tardáguila analista de mercados, quien también ofició como moderador de la jornada.
El inicio de las disertaciones estuvo a cargo del Dr. Andrés De Grossi, administrador del Establecimiento. “Un camino para producir carne” fue el título de su presentación que comenzó con una breve referencia acerca de los inicios del campo. Con una rica historia vinculada a la batalla de Tres Arboles, el establecimiento ubicado en el departamento de Río Negro fue adquirido en el año 1983 por una familia alemana y cuenta con 1307 hectáreas de basalto. De Grossi, quien administra el campo desde el año 2017, en-
fatizó sobre las siglas que tiene presente de forma permanente en los sistemas de trabajo del establecimiento “SSSP: Seguridad, Sencillez, Sustentabilidad y Predictibilidad”. Además, destacó la forma de cumplir con los objetivos que se plantea: “Acá hay dos maneras de hacer las cosas: bien o de nuevo. La idea es tratar de hacer todo bien y de punta y si vemos que lo estamos haciendo más o menos, arrancamos de vuelta para hacerlo bien. Eso en todos los trabajos que hacemos a diario”. 38
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habilidad materna, también se va”. Sobre las terneras que selecciona, comentó que en el campo permanecen las terneras más grandes del lote. Otras de las herramientas que se utiliza en el campo es la IATF (Inseminación Artificial a Tiempo Fijo): “La IATF me adelanta la ciclicidad, concentra las preñeces, aumenta la cabeza de parición, disminuye los riesgos de falta de preñez por sequía y todo esto permite un mejoramiento genético”. En Cerro Pelado desde el año 2017 se trabaja en el sistema criador, teniendo en cuenta ciertos datos como la consistencia de preñez por encima del 80 %; el indicador kilo de ternero destetado sobre vaca entorada debe ser alto “nos pusimos como meta arriba de 140 kilos”; la carga debe ser por encima de 0,80 “eso va a ser que tengamos más kilo de terneros por hectárea” y “todas las vacas falladas y con problemas, venderlas gordas al frigorífico, no vender vacas de invernada”.
La primera semana de marzo es la fecha en la cual se destetan los terneros, se les enseña a comer en corral y se utilizan bebederos y sombra para un mejor bienestar. En cuanto a la selección de su rodeo dijo: “Estrictamente todo lo que falla se va, no importa que la vaca sea linda etc, si falla se va y eso es así desde que comenzamos a trabajar en el establecimiento. Cuando hay problemas de abortos, de ubre, de patas, de ojos, baja
De Grossi explicó que para las caravanas actualmente se utilizan diferentes colores (verde, amarillo y rojo) de acuerdo a la fecha en que fueron preñadas. Con todas las herramientas utilizadas en el campo, “se ha aumentado notoriamente la preñez, sin aumentar demasiado los costos. Y un establecimiento que se preña bien tiene un impacto económico”. Las reflexiones finales de Del Grossi estuvieron centradas en tener en cuenta la identifica-
¿Por qué Hereford? Ante, esta pregunta De Grossi dijo: “Porque sabía que la mansedumbre me la iba a dar; porque todos sabemos que es una raza sumamente fértil y era lo que buscábamos; el tema de la distocia es si elegimos mal los toros, sino no es un problema; también por la calidad de carne y peso de carcaza”. Para llevar a cabo sus objetivos, en el establecimiento se tienen en cuenta 4 puntos: la fecha de destete, la condición corporal al parto, la condición corporal al inicio del entore y la selección del rodeo a entorar. 39
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con el campo natural, eran de los puntos que se debían cumplir, explicó Calone.
ción de los puntos críticos, definición de metas claras, simples y logrables, aplicación o ajuste de técnicas de manejo de bajo costo y también la importancia de realizar la presupuestación forrajera según la cantidad de vacas que se tengan en el establecimiento. La presentación culminó destacando la importancia que tiene el trabajo en equipo y el apoyo de los propietarios del establecimiento: “Si no tenemos un buen equipo, nada de esto se va a lograr, así que personalmente quiero agradecer a todos los que forman parte de este equipo, que me enorgullece. También a mis patrones que son como mi familia, la seguridad y el apoyo que me dan es muy importante, toda la familia es otra punta fundamental del trabajo en equipo”. El Ing. Agr. Diego Calone responsable de desarrollo en zona norte de Gentos realizó su presentación sobre la experiencia que han tenido en el establecimiento Cerro Pelado a partir del año 2019, cuando se comenzó a trabajar con la empresa.
Comentó que se toman decisiones muy ajustadas en cuanto a la utilización de agroquímicos, fertilizantes y herbicidas: “Desde que comenzamos a trabajar en el establecimiento se me hizo mucho hincapié en el uso ajustado de agroquímicos, no solamente por los objetivos que se buscan sino por decisiones de los propietarios del establecimiento que tienen muy en cuenta los recursos naturales”. Un concepto que destacó, de acuerdo a las indicaciones que se le dieron al comenzar a trabajar en Cerro Pelado fue que “las pasturas son una herramienta para el sistema, el campo natural es lo más importante que hay en el establecimiento, el pulmón más grande y el motor de todo esto y lo tenemos que potenciar siempre”. Entre los objetivos planteados al inicio, se destacó la transición de las áreas destinadas a la Agricultura hacia las pasturas con verdeos y praderas para la ganadería. También, producir pasto todo el año y que las pasturas alcanzaran todo su potencial junto
“Entendíamos de que si hacíamos mucho pasto teníamos que tener la capacidad de producirlo y cosecharlo y se fueron buscando diferentes herramientas para lograrlo. Se comenzó a incluir agua en las parcelas y fue un gran cambio que empezamos a ver en la eficiencia de cosecha de las pasturas. También la subdivisión es muy importante, hoy en día tenemos 22 potreros destinados a pasturas, la sombra también es un factor importante y el mejoramiento de campo natural pensado hacia el futuro”. En cuanto a la transición de las áreas destinadas a la Agricultura hacia las pasturas, dijo que fue de forma paulatina, segura y amigable con el sistema. Para el año 2024 tienen planificado continuar aumentado el área de pasturas permanentes para lograr, en un futuro, alcanzar el objetivo principal que es el 65 % del área destinada de pasturas permanentes. Durante la presentación se mostraron fotografías de los diferentes estados de las praderas de acuerdo a la época del año y cómo respondieron las diferentes variedades frente a la situación de la sequía. En cuanto a las pasturas que se buscan en campo natural, dijo que el objetivo es que al inicio de la primavera sea con la menor cantidad de restos secos, especies de alto valor nutritivo, cierre total de los potreros más productivos, se intenta bajar la carga en primavera para que los campos produzcan mucho pasto, lograr mucha fibra en verano y otoño lo cual brinda mucha seguridad. 40
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También se mostraron diferentes potreros, donde se veía el estado de los animales y las pasturas en diferentes momentos del año. Acerca de los próximos desafíos, explicó que se continuarán dividiendo potreros que tengan más bebederos y más sombra, aumentar el área de alfalfas seleccionadas para
pastoreo, continuar diversificando las pasturas, alcanzar el 65 % de pasturas permanentes en las 220 hectáreas y continuar con el mejoramiento de campo natural. La Ph.D. Ingeniera Agrónoma Graciela Quintans Investigadora de INIA en el área de manejo reproductivo de vacunos, comenzó su exposición desta-
cando el concepto de “optimizar un rodeo de cría” teniendo en cuenta los objetivos particulares y los recursos humanos y materiales con los que se cuenta, para intentar aumentar la eficiencia del manejo del rodeo de cría. Con más de 32 años de experiencia en el rodeo de cría, Quintans comentó algunos factores como la gestión del campo, la motivación, la organización, el tiempo de dedicación al establecimiento, la capacitación, etc que influyen en los recursos y objetivos que cada productor se plantea. El hilo conductor para todo, enfatizó, es el conocimiento: “Hoy podemos decir que el Uruguay cuenta con mucha información, sólida, consolidada, que nos permite tomar decisiones con cierta predictibilidad de lo que nos puede pasar”. El destete temprano, fue otro de los conceptos que destacó la investigadora, señalando la mejor época “a fines de marzo, 41
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máximo principio de abril, fuera los terneros de la madre”. El primer año de vida, es fundamental para la vida reproductiva adulta, sobre todo en el primer invierno post desteste: “Debemos cuidar que los terneros y terneras no pierdan peso. Y eso lo logramos con pasturas, verdeos, suplementos proteicos, energéticos, etc. Lo importante es que esos animales pasen bien ese primer invierno”. Además, dijo que la preñez temprana es la llave del manejo del rodeo de cría, cuanto más temprano se preñen nuestras vacas, independientemente de nuestra época de entore, más fácil se nos va hacer todo el ciclo y eso está comprobado. Para saber cuándo el animal empezaría a ciclar, el diagnóstico de actividad ovárica donde se realiza una ecografía al inicio o a la mitad del entore y
la clasificación en función del diámetro folicular máximo de los ovarios, son herramientas a tener en cuenta. La nutrición de precisión es otro elemento a considerar en el manejo del rodeo de cría. Quintans señaló que en la difícil situación de sequía que se vivió en el último tiempo, el diagnóstico de actividad ovárica colaboró muchísimo en la toma de decisiones de los productores: “por eso fue uno de los años de mayor destete precoz y por eso las tazas de preñeces no se vieron tan afectadas”. Un punto importante que destacó la investigadora es la historia metabólica de los rodeos que “es cómo nosotros manejamos nuestros rodeos a lo largo del tiempo y qué información empieza a acumular ese rodeo. Cuando tratamos bien a nuestros animales empieza a formarse una memoria positiva muy buena que responde
rápidamente frente a cualquier problema”. Otro pilar en el manejo de rodeo de cría es el “concepto de programación fetal en lo cual venimos trabajando desde hace años. Parecería que hay un efecto diferencial según sexo, no es lo mismo para la madre tener en la pansa a un ternero que a una ternera”. Elegir una genética adecuada para los rodeos también forma parte de las consideraciones que deben tener en cuenta los productores. Finalizando la presentación Quintans afirmó que es posible una cría eficiente y sostenible “Tenemos información para hacerlo y hay técnicos capacitados a lo largo y ancho del país con información para acompañar a los productores. El primer paso es alcanzar objetivos, luego consolidar logros, mantenerlos en el tiempo y renovar desafíos”. 42
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Otra de las situaciones que favorecerían a nuestro país “son los precios de venta de los corrales en Brasil con más de un 6 % en rojo, lo que va a implicar una disminución de la cantidad de animales de encierro. Un relevamiento del Estado de Mato Grosso hablaba de una disminución del 12 % en los encierros de los corrales brasileños”.
La disertación final de la jornada estuvo a cargo del Ing. Agr. Rafael Tardáguila analista de mercados, quien tituló su exposición: “La economía global y el mercado de la carne”.
230 mil toneladas de consumo por mes, es el consumo de 4 o 5 meses, siendo una cantidad relativamente importante que lógicamente es un factor utilizado por los importadores”.
Tardáguila realizó un análisis sobre los precios de mercado desde el inicio del año y el escenario global de China teniendo en cuenta diferentes indicadores como el desempleo, sector inmobiliario, etc.
El analista comentó la oferta de carne que está teniendo Australia y Brasil, lo que también influye en la situación general.
Por otro lado, explicó algunos datos que se presentaron en la feria del SIAL a la que asistió este año en la cual “se hablaba de un millón de toneladas de carne importada en stock en China, que teniendo en cuenta
También señaló como dato importante, el contexto de los precios en Argentina, los cortes que se exportan, la vaca industria, la faena y la situación que atravesará en el próximo semestre del año, lo cual sería favorable para Uruguay como competidor.
Posteriormente brindó datos sobre la faena de Uruguay, donde se destaca que los “novillos de 4 dientes o menos fueron el 73 % de lo que se faenó en el último año en Uruguay. Prácticamente tres de cuatro novillos que se faenaron en el país eran 4 dientes o menos y la boca llena eran 14 % del total”. Por otro lado, dijo que “La exportación de ganado en pie, especialmente a Turquía, fue absolutamente esencial para sostener el precio de los terneros aquí en el mercado interno este año”. Finalizando su exposición, presentó la relación de reposición “El precio del ternero se independizó de las dos variables que lo definen que son el precio del gordo y las condiciones forrajeras. Y hubo una tercera pata importante este año que fue la exportación a Turquía”. Acerca de las expectativas más próximas de oferta en el mercado interno Tardáguila dijo que “Está evolucionando de la forma que se preveía, la oferta no es demasiado importante y eso debería hacer tender a que el mercado se maneje de forma más firme. La expectativa es que la relación de reposición siga siendo alta en especial la zafra de terreros del año que viene”. 43
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