Menu 2026

R E S T AU R ANT E

HOTEL TOLIMÁN GR A CI A S

P OR

L A

HOTEL Y RESTAURANTE

TOLIMÁN

OP OR T U N I D A D

D E

S E R VI R L E

Síganos en redes * A su consumo se le sumará el 10% de propina

Del huerto a su mesa la mejor selección de productos orgánicos de Tolimán

Es un gusto recibirle en Hotel Tolimán, donde cada plato cuenta una historia de respeto por la tierra, las semillas nativas y el conocimiento de las manos campesinas que, generación tras generación, han cuidado este legado alimentario y la vida que florece alrededor del Lago Atitlán.

En nuestro menú encontrará sabores frescos y vibrantes, cultivados a pocos pasos de su mesa.

Muchos de los ingredientes que utilizamos provienen de nuestro huerto orgánico, un espacio cuidado con esmero por nuestro equipo, quien siembra con amor, sabiduría ancestral y profundo respeto por la naturaleza.

Todas las flores con las que adornamos los platos son comestibles.

¡Pruébelas!

Evitar el uso de agroquímicos cuida su salud y la del lago de Atitlán, ya que los agroquímicos que se usan en la agricultura convencional son una de sus principales fuentes de contaminación.

Don Andrés López

Don José Luis Ajcot

Le invitamos a tomar un tour de nuestro huerto orgánico - TOTALMENTE GRATIS (Coordine en caja de restaurante o recepción)

E NT R ADAS

Carpaccio Q. 85 Lascas de lomito a la vinagreta con alcaparras, parmesano, cebolla morada, chile jalapeño y tostaditas de pan.

E NS AL A DAS ,

Sopa del día Q.20 Entradita Q.40 Grande ¡Sopas o cremas con ingredientes de nuestro huerto orgánico!

Ensalada del huerto

Nachos

Q.30 Frijol y crema

Q.40 Guacamol Q.55 Guacamol, chirmol, frijoles y queso

Q.75 Guacamol, chirmol, frijoles, queso y pollo

S OP AS

Y

P AS T AS

Caldo Tlalpeño Q.75 Con pollo, aguacate, queso fresco, chips de tortilla y tamalitos de maíz con chipilín.

Ensalada César

Q. 55 Q. 70 + Pollo a la parrilla

Q. 60 Q. 75 + Pollo a la parrilla

Mix de lechugas orgánicas, tomate, cebolla morada, pepino, aguacate, pepitoria, remolacha rallada, retoños de alfalta y tostaditas.

Lechuga romana orgánica, tocino, queso parmesano, croutones y aderezo César con anchoas.

Pasta Alfredo *

Pasta de la Casa *

Q. 70 Jamón de pavo Q. 80 Pollo a la parrilla ó

Q. 70

Q. 90 Camarones

Vegetales y espinaca del huerto, champiñones, aceitunas y tocino.

champiñones

Salsa de crema, parmesano, cebolla y proteína al gusto.

Nuestras tortillas son elaboradas en casa con maíz criollo amarillo o negro, de excelente calidad y libre de transgénicos.

Q. 80 + Pollo a la parrilla

Quiche de hierbas* Q. 70 Q. 80 + Pollo Pie relleno de hierbas supernutritivas y queso, acompañado de ensalada de nuestro huerto orgánico.

Platillo cuidadosamente elaborado. Toma alrededor de 25 minutos en servirse.

Vegetariano o que se puede preparar sin carne

Sin gluten o con opción modificable

* Incluye sopita de entrada

CE VI CHE S

Guatemalteco

Tolimán

Q. 90 Q. 120

Q. 95

Pescado Camarones o mixto (pescado y

Ceviche blanco de pescado marinado en jugo de limón, cebolla morada, apio, cilantro, chile pimiento, jalapeño y elote.

camarón)

Ingredientes frescos, tomate, cebolla, cilantro, jugo de limón y salsa especial hecha en casa.

S ANDWI CHE S

Y

HAMB UR GUE S AS

Quesoburguesa

Hamburguesa Vegetariana

Q. 65

Q. 60

Torta de res premium hecha en casa, queso americano derretido, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y papas fritas.

Torta de kale orgánico de nuestro huerto, lechuga, cebolla, tomate, pepinillos y papas fritas.

Sandwich de pechuga de pollo

Sandwich de lomito

Q. 65 Con aderezo de chile pasa, lechuga, pepinillos, tomate y papas fritas.

Q. 85 Lomito de primera grassfed, aderezo de chile pasa, mozzarella fundido, cebollas caramelizadas, aguacate y papas fritas.

E S P E CI AL I DADE S

Hamburguesa Tolimán Q. 75 Torta de res premium hecha en casa, queso suizo, tocino, salsa barbacoa, jalapeño, cebollas caramelizadas, lechuga y papas fritas.

Vegetariano o que se puede preparar sin carne

DE

L A

CAS A

Costillas de cerdo a la barbacoa * Q. 95 Con papas fritas y ensalada de kale, cebolla morada y zanahoria con aderezo ranch.

Sin gluten o con opción modificable

* Incluye sopita de entrada

CAR NE S

Churrasco a la parrilla*

Mar y tierra *

Q. 140

Q. 190

Puyazo o lomito (8 oz) de primera grass-fed

Puyazo o Lomito (8 oz) de primera grass-fed y camarones a la parrilla con arroz, vegetales y salsa de tomate con chipotle.

Tradicional: Arroz, chirmol, guacamol, elote y frijoles.

Tolimán: Ensalada de la casa, chirmol, cebollines y puré de papa.

Pollo a la barbacoa ó a la plancha*

Pinchos de lomito * Q. 95

Q. 85

Lomito (6 oz) de primera grass-fed a la parrilla, acompañado de chimichurri hecho en casa, arroz y vegetales.

Pechuga de pollo con puré de papas y vegetales.

Milanesa de pollo*

Cordon Bleu *

Q. 85

Q. 95

Pechuga de pollo empanizada, pan con ajo, salsa tártara y ensalada de lechugas orgánicas del huerto.

Pechuga de pollo empanizada rellena de jamón de pavo y queso mozzarella, salsa blanca con champiñones, puré de papas y vegetales.

P E S CADOS

Filete de Pescado * Q. 90

Mero o Tilapia

Y

MAR I S COS

Camarones* Q. 175

A la plancha o al ajillo con espinacas, papas salteadas y salsa de tomate y pimientos.

A la sartén con ajo y salsa tártara o empanizados, con arroz y vegetales.

Sinfonía del mar *

Tilapia entera *

Q. 130

Q. 120

Pinchos de camarón y pollo con arroz, vegetales y salsa roja de la casa.

Frita, a la parrilla ó al cartoccio, con arroz y vegetales.

Vegetariano o que se puede preparar sin carne

¡Fresca, de nuestra fuente a su mesa!

Sin gluten o con opción modificable

* Incluye sopita de entrada

ME NÚ

DE

NI ÑOS

Pollo a la plancha

Deditos de pollo

Q. 55

Q. 55

Pechuga de pollo a la plancha.

Deditos de pollo empanizados.

Quesoburguesa Jr. Q. 55

Res ó vegetariana

Torta de res premium hecha en casa ó torta de kale orgánico de nuestro huerto y queso americano derretido

Menú de niños incluye papas fritas y bebida natural (jamaica o tamarindo)

P OS T R E S

Mousse de fruta de temporada

Brownie de chocolate con helado de vainilla

Plátanos en mole hecho en casa

Q. 35

Q. 35

Q. 30

Pastel de zanahoria

Pie de queso con jalea de frutos rojos hecha en casa

Sundae de vainilla

Q. 30

Q. 35

Q. 25

Vegetariano o que se puede preparar sin carne

Sin gluten o con opción modificable

B E B I DAS

HOTEL TOLIMÁN GR A CI A S

P OR

L A

HOTEL Y RESTAURANTE

TOLIMÁN

OP OR T U N I D A D

D E

S E R VI R L E

Síganos en redes * A su consumo se le sumará el 10% de propina

B E B I DAS

Frías

Cervezas

Tamarindo, limonada o rosa de

Gallo, Cabro Extra , Moza .......................................

Q. 25

jamaica (16 oz) ...................................................

Q. 20

Montecarlo, Cabro Reserva, Dorada Draft,

Con soda .................................

Q. 25

Corona, Modelo ...........................................................

Q. 30

Jarra ................................

Q. 70

Artesanal - El Zapote ...............................................

Q. 30

Jarra con soda ................................

Q. 80

Artesanal - Antigua Brewing Co. .....................

Q. 40

Horchata hecha en casa ................................

Q. 30

Michelada o chelada .............................................. + Q. 10

Jarra .................................

Q. 95

Naranjada con agua o soda ........................

Q. 30

Jarra .................................

Q. 95

Jugo puro de naranja ......................................

Q. 35

Botella de Kefir o Kombucha Ya'Ku (550 ml) .......................................................................................

Q. 35

Licuados de fruta ......................................................

Q. 25

con leche ...........................

Q. 30

Smothies de fruta (con yogurt artesanal) .......................................................................

Q. 45

Gaseosas o agua mineral ..................................

Q. 15

Cimarrona ......................................................................

Q. 25

Botella de agua ..........................................................

Q. 12

Vino de la casa Tinto (Cabernet Sauvignon) o Blanco (Sauvignon Blanc) Undurraga - Chile) Copa ...................................................................................

Q. 35

Jarra ....................................................................................

Q. 150

Exóticas - saludables Vaso ....................................................................................

Q. 35

Jarra ....................................................................................

Q. 80

Piña con nopal y hierbabuena Piña con apio y espinaca Piña, naranja y zanahoria Limonada con hierbabuena y chía (chan) Naranjada con moringa

Calientes

A base de café

Chocolate caliente artesanal ........................

Q. 20

Café tradicional ........................................................

Q. 15

Q. 25

con leche ...............................

Q. 20

Q. 18

Americano ....................................................................

Q. 18

Q. 18

con leche ...............................

Q. 23

Espresso ..........................................................................

Q. 18

Capuchino ....................................................................

Q. 25

Café prensado ...........................................................

Q. 25

Café descafeinado .................................................

Q. 30

Mochaccino .................................................................

Q. 35

Iced Coffee ...................................................................

Q. 30

Hinojo: Digestivo, diurético y depurativo.

Iced Latte .......................................................................

Q. 35

Pericón: Digestivo, antiinflamatorio e inmunológico

Frappé Tolimán (vainilla) ...................................

Q. 40

con leche .........................

Tés - negro l verde l jazmín ............................

Infusiones del huerto ......................................... * Con hierbas cultivadas en nuestro huerto orgánico.

Menta: Relajante y protector gástrico Zacate de Limón: cardiotónico y antitusivo Romero: Anti-inflamatorio y antioxidante.

Manzanilla: Digestiva y calmante.

Bebida no disponible sin azúcar

L I COR E S

-

1 . 5

ONZ AS Whisky & Bourbon

Ron Botran 12 años .................................................................. Q. 35 Havana Club 3 años .................................................... Q. 35 Prohibido (Cuba)............................................................ Q. 40 Zacapa Centenario (23 años)............................... Q. 50 XL - Media botella ......................................................... Q. 90 XL - Botella .......................................................................... Q. 175

Ginebra

Johnny Walker Etiqueta Roja ............................. Q. 35 Johnny Walker Etiqueta Negra ......................... Q. 55 Jack Daniels y Jack Daniels Honey................ Q. 40 Jameson (Irlanda) .................................................. Q. 40 Jura (Escocia) .............................................................. Q. 75 Talisker (Escocia) ....................................................... Q. 80

Tequila & Mezcal - 1 onza

Bombay Sapphire .........................................................

Tanqueray ..........................................................................

Xibal (Guatemala) ........................................................

Burnett’s ...............................................................................

Hendrick’s ...........................................................................

Q. 35 Q. 35 Q. 40 Q. 50 Q. 65

José Cuervo Reposado ......................................... Q. 30 1800 Reposado ............................................................ Q. 35 Hacienda Tepa Cristalino .................................... Q. 35 Mezcal 400 Conejos ................................................. Q. 40 Mezcal Verde Amarás ............................................ Q. 40

Vodka

Otros

Finlandia ..............................................................................

Stolichnaya .......................................................................

Tito’s .......................................................................................

Grey Goose ........................................................................

Q. 35 Q. 35 Q. 50 Q. 60

Quetzalteca (Guatemala).................................... Q. 30 Kahlúa ................................................................................ Q. 35 Bailey’s ............................................................................... Q. 40 Cognac Hennessy .................................................. Q. 65

C O C T E L E S* El Tolimán Q. 65 • especialidad de la casa • Ron Zacapa 23 años - café frío - canela - granos de café tostado Bloody Mary desde Q. 50 Vodka - jugo de tomate - especias

Mojito desde Q. 50 / Q. 225 Jarra Ron - hierbabuena - agua soda

Ruso Negro o Blanco desde Q. 50 Vodka - Kahlúa

Cuba Libre desde Q. 35 Ron - Coca Cola

Margarita Clásica desde Q. 50 Tequila - Triple Sec limón

Gin Tonic desde Q. 50 Ginebra - romero - clavo de olor - fresa

Desarmador desde Q. 50 Vodka - jugo de naranja recién exprimido

Carajillo Tolimán desde Q. 50 Café - Ron - hielo

Piña Colada desde Q. 50 Malibú - ron blanco piña - leche evaporada

Mimosa desde Q. 250 Jarra Vino espumante - jugo de naranja recién exprimido

Martini Clásico ó Vodka Martini desde Q. 70 2.5 oz Ginebra o Vodka 0.5 oz Vermouth - limón

Sangría Tropical copa Q. 50 / jarra Q. 225 Vino tinto - agua mineral - jugo de naranja fruta tropical

Mezcalimán (Margarita de Mezcal) desde Q. 50 Mezcal - limón

Margarita Fuego desde Q. 55 Tequila - Triple Sec limón - jalapeño

* Para los cocteles elija de nuestra variedad de licores. El precio varía según el licor.

S E L E CCI ÓN

DE

VI NOS

Vino de la casa

T I NT OS Li g e ros y d e l i cad o s

C o n b u e n c u erp o

Vinos suaves, afrutados, ideales para acompañar platos ligeros.

Vinos con presencia, estructura y riqueza en boca, pensados para platos intensos.

Un d u r raga Cos ec ha, Cab ernet Sa u v i gnon — Chile ... ... ... ....... ...... ...... ...... .... Q . 35 / Q . 15 0

Cas i ll ero del D ia b l o, C a b e rn e t Sau vi gno n — C on c h a y T or o, Chi l e.. .. .. . .. .. . .. . . . . . .. . . . .. . . . .. . . . .. .. ..

Vino de la casa. Frutal y versátil, para acompañar una gran variedad de platos.

Color intenso, rico en sabor, balanceado ideal para platos fuertes.

C h â t eau Les Millaux, Merl o t — Bo r dea ux, Franc ia ... ... ... ....... ...... ...... ...... ........ . .. .. . Q. 24 0

S e co s y f u e rt e s

Elegante y aterciopelado, con taninos suaves y un final seco. Acompaña muy bien carnes suaves y quesos maduros.

C a s i l l ero del D iablo, Res erva M er l o t — Conc ha y Toro, C hi l e ... ... ... ....... ...... ...... ...... ........ . .. .. . . Q . 190 Suave, redondo y sedoso. Marida perfecto con pastas, vegetales asados o carnes ligeramente sazonadas.

Ro be rt Mondav i, Twin O aks C a b er net Sau vignon — C a l i fo r nia, EE.U U ...... ...... ... . .. .. .

Q. 210

Notas de bayas maduras y roble suave.

Cuerpo medio y buena estructura, para acompañar carnes a la parrilla.

Q . 19 0

Para quienes buscan intensidad, profundidad y un final persistente.

San gre de Toro , G a r na c h a & Maz uel o — To rr e s , E s p a ña .. .. . .. .. . .. .. .. . .. .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Q . 1 80

Tinto seco de gran carácter, con notas de frutas maduras. Ideal con carnes rojas y platos tradicionales con especias.

F ol on ari Amaro n e d e l la Val p o l icel l a DO C G — V e ne t o , I tal i a . .. . .. .. .. . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Q . 810

Un vino de prestigio, intenso, seco y profundo. Elaborado con uvas pasificadas que aportan complejidad. Para platos gourmet o para disfrutar por sí solo.

B L A NCOS Li g eros y d e l i cado s

S e co s c on t oque s dulc e s

Vinos frescos, con notas frutales o florales.

Ideales para pescados, ensaladas o solos.

Vinos balanceados, con frescura y cuerpo.

Acompañan bien mariscos y carnes blancas.

Undurraga Cosecha, Sauvignon Blanc, – Chile ..................... Q . 35 / Q . 15 0

Casillero del Diablo, Sauvignon Blanc – Concha y Toro, Chile ....

Q. 190

Vino de la casa, fresco y vibrante.

Excelente acompañante de pollo, pescado o platos vegetarianos.

Notas cítricas y herbales, equilibrio entre frescura y cuerpo. Ideal con ensaladas y pescados.

Beringer Vineyards, Pinot Grigio – California, EE.UU ............................

D u l ces y r e fresc an t es

Q . 16 0

Fresco, con notas frutales y una acidez ligera. Ideal para platos livianos o para disfrutar solo.

Vinos suaves, aromáticos y ligeros, perfectos para quienes prefieren sabores dulces.

Robert Mondavi, Twin Oaks, Chardonnay – California, EE.UU ..... Q . 210

Casal Garcia, Vinho Verde – Portugal .................................... Q . 1 6 0

De cuerpo medio y elegante, con matices de frutas tropicales. Acompaña bien mariscos y pastas

Refrescante, suave. Ideal para días calurosos, mariscos y platos frescos.

Bacchus Rheinhessen, Peter Brum – Alemania ............................... Q . 210 Aromático, dulce y ligero, con notas de manzana y durazno.

E S P U MA NT E S

S I N

A L COH OL

DuBois, Sant Sadurní d'Anoia, Semi Seco - España ...................................................... Q. 150 Refrescante y ligeramente dulce, ideal para brindar en momentos especiales e inolvidables.

Sidra de Manzana - Sin alcohol ..............................

Q . 70

Espumante con sabor de manzana.

Para toda la familia, en cualquier momento especial.