LUZERN, den 13. Mai 2015
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CHEFALPS
HGZ
No 15
ERFOLGSREZEPTE IN DER HAUTE CUISINE
ZVG
A
m Sonntag und Montag, 7. und 8. Juni hobenen Gastronomie kulinarisch und unter2015, heissen wir all diejenigen, die sich nehmerisch völlig unterschiedlich erfolgreich von Trendsettern der Haute behaupten, wird daher mit Sicherheit Cuisine für das eigene Schaffen inspispannend zu erfahren sein. Wir sind rieren lassen wollen, zur vierten Ausüberzeugt, dass ihre Bühnenshows gabe des International Cooking Sumin Zürich für jede Menge Gesprächsmit ChefAlps in Zürich willkommen! stoff und kreative Denkanstösse sorgen Diesmal stehen Bühnenshows neun werden! Genau deshalb haben wir die internationaler Spitzenköche auf dem ChefAlps 2012 ins Leben gerufen und Programm, die mit besonderem Unterfreuen uns – nach bereits drei erfolgADRIANO nehmergeist und Mut zum Unkonventireichen Ausgaben mit jeweils mehr als PIROLA onellen erfolgreich sind. Mit einer auf1.300 Besuchern –, dass sich das InterAgentur fallend eigenständigen kulinarischen national Cooking Summit vollends als Woehrle Handschrift und kontrastreichen Reseinzigartige Plattform für neue, trendPirola, taurantkonzepten folgen sie nicht dem setzende und anregende kulinarische Zürich. Mainstream, sondern liefern neue inteIdeen etabliert hat. ressante Ansätze in der Haute Cuisine, Die zahlreichen nachhaltig posidie zu reden geben. Denn zugegeben: Kochen ist tiven Reaktionen von Schweizer und internaSeele, wie es Norbert Niederkofler an der letz- tionalen Spitzenköchen sowie Führungskräften ChefAlps auf den Punkt brachte, doch mit ten aus der Hotellerie und Gastronomie, ebenso Seele allein kann kein Spitzenkoch überleben. wie von jungen Kochtalenten, Hobbyköchen Wie sich die neun Ausnahmetalente in der ge- und Medienschaffenden aus dem In- und Aus-
land bestärken uns, das Konzept dieses – in der Ausstellern und jede Menge Gelegenheit zum Schweiz – einzigartigen B2B-Gipfeltreffens ste- Networking macht die ChefAlps einzigartig. Erneut erfährt das International tig weiterzuentwickeln. Aufgrund der Cooking Summit grosse Wertschätgrossen Resonanz namhafter Unterzung durch namhafte Firmen, die als nehmen haben wir beispielsweise den Sponsoren und Partner die ChefAlps Ausstellerbereich erweitert, so dass die finanziell überhaupt erst ermöglichen. Fachbesucher diesmal nicht nur in der Dafür sind wir sehr dankbar. Ebenso Markthalle, sondern auch auf der Gaglücklich sind wir, auch in diesem Jahr lerie in der Eventhalle StageOne eine auf die Unterstützung der Spitzenkönoch grössere Palette ausgefallener RETO che Andreas Caminada und Benoît Produkte für die gehobene GourmetMATHIS Violier, Norbert Niederkofler sowie küche an Ständen innovativer HerstelMathis Thomas Dorfer und Heinz Reitbauer ler und Anbieter ausgiebig kennen lerFood zählen zu dürfen, die als Botschafnen und degustieren können. So bieten Affairs, ter hinter dem International Cooking wir gleichzeitig auch noch mehr Raum St. Moritz. Summit stehen und von der hohen Quafür wertvolle Begegnungen, um hier in den Pausen zwischen den 45-minütigen lität überzeugt sind. Kochshows sowie beim Get-together am SonnIn diesem Sinne freuen wir uns schon jetzt tagabend über die Darbietungen zu diskutieren, auf Ihre Teilnahme und auf die persönliche Bepersönliche Kontakte zu pflegen sowie neue be- gegnung mit Ihnen. rufliche Verbindungen zu knüpfen. Dieser spanIhre ChefAlps-Organisatoren Adriano Pirola und Reto Mathis nende Mix aus Bühnenshows, interessanten
DAS PORTRÄT
DIE GASTKÖCHE
RÜCKBLICK
DER ÖSTERREICHISCHE SPITZENKOCH THOMAS DORFER
DIESE SPITZENKÖCHE TRETEN AN DER CHEF ALPS AUF
DAS WAREN DIE HIGHLIGHTS DER CHEF ALPS 2014
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