Luzern, den 6. September 2012 H et GZ
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Keystone
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gastronomiehauptstadt luzern
lle zwei Jahre findet in Luzern die ZAGG statt, eine der wichtigsten Schweizer Fachmessen für das Gastgewerbe, die Hotellerie und die Gemeinschaftsgastronomie. Stetig ist sie gewachsen, und längst hat sie sich als Treffpunkt der Schweizer Gastrobranche etabliert. Am 9. September öffnet sie wieder ihre Pforten auf der Luzerner Allmend und bietet ein attraktives Programm: Hier werden Schweizer Meister gekürt und Schweizer Fleisch präsentiert, hier wird mitgefiebert beim Rennen um die neue Schweizer Kochnationalmannschaft, und hier werden junge Schweizer Talente bewundert.
Erstmals findet auch die Schweizer Meisterschaft Restauration und Küche im Rahmen der ZAGG statt. Spektakel ist garantiert, denn die Gewinner vertreten die Schweiz an der Berufsweltmeisterschaft 2013 in Leipzig. Viel Talent, aber auch Erfahrung sind an der Culinary Challenge gefragt, bei der vier Teams gegeneinander antreten werden, um sich im Kopf-an-Kopf-Rennen um die Schweizer Kochnationalmannschaft zu positionieren. An der Sonderschau Fleisch erfahren die Messebesucher Wissenswertes zum Thema Fleisch, und im Restaurant Vianderie nebenan können sie perfekt zubereitetes Schwei-
geschichte
Norbert Schmidiger blickt zurück seite 27
der Schweizer Gastrobranche als auch eine Besuchermesse. Sie spricht ein breites Publikum an, das den Profis über die Schultern schaut, sich über Trends informiert und die kulinarischen Wettbewerbe hautnah miterleben will. Die dyGewerbeschau für Fachleute namische Gastrobranche fasziniert mehr denn je, und die ZAGG bietet allen Interessierten ein und Besucher einmaliges Erlebnis. Ausstellern und Besuchern, Die ZAGG ist auch eine klassische Gewerbe- Jungtalenten und Gastroprofis – ihnen allen schau. Über 250 Aussteller zeigen Bewährtes wünschen die Messeverantwortlichen eine erund Neuheiten, die für Profis wie interessierte lebnisreiche ZAGG 2012. Und ihr Wunsch wird, Laien gleichermassen spannend sind: Denn die das ist kaum vermessen zu behaupten, in ErfülZAGG ist sowohl Fachmesse und der Treffpunkt lung gehen. zer Fleisch geniessen. Weitere Höhepunkte sind die Schweizer Meisterschaft der Barkeeper sowie das Jugendforum mit wertvollen Einblicken in Gastroberufe.
spitzengastRonomie
hochstehende Kochwettbewerbe
An der ZAGG kochen nationale und regionale Spitzenteams um die Wette. Zum Wohl des Publikums. seite 28
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die weiteren highlights
Rund 250 Aussteller präsentieren an der ZAGG ihre neuesten Produkte und Dienstleistungen. Darum herum bietet die Messe ein Zusatzprogramm, das von einer Sonderschau Fleisch über ein Jugendforum bis zu einem Bar-Floor geht und sowohl für Fachbesucher als auch für das grosse Publikum attraktiv ist. seite 30