luzern, den 16. august 2012
no 25
cXXVII. Jahrgang
ausgabe: Deutsche schweiz / Tessin
www.hotellerie-et-gastronomie.ch
Fr. 2.80
sonnige zeiten für pärke
zvg
Die National-, Regional- und Naturpärke in der Schweiz treffen mit ihren Angeboten genau den Nerv der Zeit. Sie bieten echte, natürliche Erlebnisse.
G
rüner Tourismus, Nachhaltigkeit, Authentizität und Swissness – das sind Werte, die immer mehr nachgefragt werden. Kein anderes touristisches Angebot bedient diese Nachfrage so perfekt, wie es die Natur- und Nationalpärke können. Sie bieten authentische, natürliche und nachhaltige Erlebnisse mit regionalem Charakter zu Preisen, die auch für Familien und Gäste
aus dem Euro-Raum erschwinglich sind. Damit treffen sie genau den Nerv der Zeit. In der Schweiz gibt es gegenwärtig 18 National-, Regional- und Naturpärke. Vier weitere Pärke sollen nächstes Jahr noch dazukommen. Zwei davon in der Deutschschweiz (Naturpark Schaffhausen und Park Neckerthal in St. Gallen und Appenzell Ausserrhoden) und zwei in der
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Es ist auch das Bundesamt für Umwelt, welches die Qualität der Pärke und ihrer Programme überprüft. Gerade bei den Programmen zeigen sich die verschiedenen Pärke sehr einfallsreich. Sie zeigen dabei, was sie in Sachen Natur, Kultur und Kulinarik alles zu bieten haben.
porträt
die stilvollsten Gastround foodbloGs seite 4
aza 6002 luzern
Romandie (Bois de Jorat und Neuchâtel). Nicht jedes Gebiet, das Lust dazu hat, darf sich als Naturpark oder gar Nationalpark vermarkten. Denn solche Pärke müssen bestimmte Kriterien und Qualitätsstandards erfüllen. Erst wenn ein Parkprojekt die hohen Anforderungen erfüllt, verleiht das Bundesamt für Umwelt ihm das Label «Park von nationaler Bedeutung».
swiss culinary cup
ein bewegtes leben Mit 93 Jahren ist Margareth Leuzinger immer noch für die Gäste des «Rosengartens» in Mollis/GL da.
wer hat sich für den final qualifiziert? Sechs Talente werden sich am 14. November in der Wettbewerbsküche der Hotel & Gastro formation in Weggis messen. Wir stellen die Finalisten vor, lassen die Leading-Partner zu Wort kommen und werfen einen Blick auf die fast 40-jährige SCC-Geschichte. seite 21
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