PRANZO di NATALE Flan di topinambur con fonduta di Taleggio al tartufo e cialda di polenta soffiata **** Tortellaci di baccalà alla vicentina con carbone di olive nere **** Risotto mantecato alla zucca e finferli con cialda di speck croccante **** Cappone farcito alle castagne con la sua salsa montata all’olio d’oliva extravergine Patate novelle arrosto, fagottino di verza al bacon **** Bavarese al panettone con salsa al vin brulé e macedonia di frutta invernale
VINI CONSIGLIATI: Trento DOC Pedrotti Millesimato 2007 Euro 24,00 Al bicchiere Euro 4,00 Sauvignon Mock - Cantina Santa Maddalena Bolzano Euro 23,00 Al bicchiere Euro 4,00 Rebo Maso Salengo - Trentino DOC Euro 18,00 Al bicchiere Euro 3,5 Phigaia After The Red (cabernet merlot) - Serafini e Vidotto 2008 Euro 22,00 Al bicchiere Euro 4,00
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Pranzo di Natale 25 Dicembre