Hotspots Renesse • 4 Hoe is het nu met... • De smaak van Schouwen-Duiveland • Korte ketens, lange relaties

Ontdek De Zeeuwse Stromen hotel webapp ‘Handpicked’ door het team van De Zeeuwse Stromen

Het eerste kwartaal van 2022, een door Corona relatief rustige periode, is bij Hotel de Zeeuwse Stromen niet onbenut gelaten. Er werd hard en enthousiast gewerkt aan een mooie app om u nog beter van dienst te kunnen zijn.

Alle informatie over uw verblijf, het hotel en de omgeving zijn aantrekkelijk én heel overzichtelijk gebundeld in een praktische webapp. Het weerbericht, de mooiste fietsroutes en vele tips om de directe omgeving te verkennen maken deze app tot een heerlijke inspiratiebron voor een fijn verblijf. Ook uw wensen maakt u eenvoudig kenbaar via de app. Heeft u extra dekens of kussens nodig? Het is zo geregeld!

“Deze online tool is een verlengstuk, maar zeker geen vervanging, van onze persoonlijke benadering. Uiteraard staat ons receptieteam onverminderd klaar voor onze hotelgasten. De app is een mooie tool om samen het allermeeste uit het verblijf van onze gasten te halen. Een bijkomend voordeel is het feit dat we de informatie dagelijks kunnen updaten. De printversie van een hotelkamermap is al snel verouderd, dus we besparen ook nog eens veel papier”, aldus Monique van Hoof (marketing & communicatie).

De app is web based, dat wil zeggen dat u deze niet daadwerkelijk op uw mobiel hoeft te installeren, dat maakt hem laagdrempelig in het dagelijks gebruik. Een kijkje nemen? U vindt de app via

info.zeeuwsestromen.nl

of scan de QR-code:

Met de snelkoppelingsfunctie kunt u de app makkelijk toevoegen aan het startscherm van uw mobiel. Zo heeft u alle belangrijke informatie en de leukste tips voor een heerlijk verblijf altijd bij de hand. Welkom! •

1 Jonker Funsports

Dé all-in funsportshop van Renesse. Voor alle board- en wandelsporten én fashion kunt u hier terecht.

2 Paperbag

Bijzondere trendshop voor woonaccessoires en meubels. Laat u hier verrassen en shop de laatste trends.

3 2B’s

Voel u welkom in de heerlijke fashionshop boordevol modetrends verzameld door de zussen van 2B’s.

4 De Schouwse Winkel

Dé vliegerwinkel van Zeeland. Hier vind het alles voor een dagje funvliegeren of serieus kiten aan de Zeeuwse stranden.

5 Funtastic Casino

Faites vos jeux! Het Funtastic Casino staat garant voor een avondje heerlijk spelplezier! Geniet en speel verstandig.

6 Bomont

Een heerlijke fashion- en lifestylewinkel waar u uren zoet bent. Ontdek er de grote collectie én gezellige horeca.

7 Bowling Renesse

Hier kunt u terecht voor een avondje gezelligheid! Leef u uit op één van de banen of kies voor een potje pool of snooker.

10 4

Of u nu lekker van de zon en uw heerlijk drankje wilt genieten op één van de prachtige terrassen, gezellig een dagje wilt shoppen òf op zoek bent naar een leuke activiteit tijdens uw verblijf, in Renesse is er zoveel te beleven! We hebben een paar bijzondere hotspots voor u verzameld, maar ga vooral zelf lekker op ontdekkingstocht in en rond Renesse. De afgelopen jaren is er flink geïnvesteerd in het dorp en is Renesse getransformeerd tot een echte familiebadplaats in het hogere segment. Laat u verrassen!

Meld u aan voor de nieuwsbrief

Zinspiratie

De Zeeuwse Stromen brengt ieder seizoen een nieuwsbrief uit, vól inspiratie. Want ieder jaargetijde brengt nieuwe ideeën, mogelijkheden wetenswaardigheden en kansen om te genieten van de Zeeuwse kust in het algemeen en Renesse in het bijzonder. De nieuwsbrief heet niet voor niets "Zinspiratie" en we zouden het fijn vinden als wij hem u ook mogen toezenden, in principe eenmaal per seizoen. Meldt u uzelf aan? Ga naar www.zeeuwsestromen.nl of scan de QR-code:

13 2 3 6

8 Escaperoom de Overstroming

Super leuk én bijzonder spannend! Een unieke escaperoom in het teken van de Zeeuwse Strijd tegen het water.

9 Fietsverhuur

Wilt u de schitterende omgeving lekker verkennen? Huur hier uw (elektrische) fiets of mountainbike en trek erop uit.

10 Transferium | BeachHub

Stap op voor de deur van het hotel en laat de BeachHub u via het Transferium gratis vervoeren naar het centrum en de vele stranden.

11 Manege Grol

Renesse is de ideale omgeving voor paardenliefhebbers. Stap hier op voor een bijzondere duin- of strandrit.

12 Slotlaan

Het 17e-eeuwse Slot Moermond wordt omringd door schitterende natuur. Vanaf de bijzonder imposante slotlaan ontdekt u dit bijzondere kasteeltje.

13 Haven van Renesse

Méér dan een strandpaviljoen… uw thuishaven vanuit het hotel; direct achter de duinen aan het strand (zie artikel op pagina 17). Op en top verwennerij. •

Actueel

Welkom op zeeuwsestromen.nl

Mijmerend de beelden van ons hotel en de omgeving bekijken, aangenaam verrast door de nieuwsberichten bladeren, de webcambeelden bekijken en constateren dat het weer nergens anders in Nederland zo lekker is, door de faciliteiten en arrangementen scrollen, toch maar eens kijken of er plaats is volgend weekend... Welkom op de website van De Zeeuwse Stromen, op www.zeeuwsestromen.nl Laat u inspireren!

Ons DNA? Duurzaam, Nieuwsgierig, Attent!

Daar zitten ze dan. Drie jonge mensen in het spitsuur van hun leven. Alle drie een gezin met kinderen, weliswaar van uiteenlopende leeftijden, maar die stuk voor stuk aandacht vergen én verdienen. Om dan ook nog het reilen en zeilen van een hotel in goede banen te leiden, dan moeten de taken goed zijn verdeeld. En dat is ook zo! Overkoepelend bewaakt het driespan namelijk de missie en visie van het hotel met altijd hun blik op de toekomst gericht, waarnaast elk van hen er een expertise op nahoudt. Zo ontfermt Martin Kiesenberg (1978) zich over de techniek van het gebouw en de duurzame ontwikkelingen. Kim (1982) bewaakt de marketingstrategie, de fi nanciën en de software ontwikkelingen. De passie van Don (1986) ligt op alles wat met het restaurant en de keuken van doen heeft. Samen zorgen ze voor al die mensen, gasten, collega’s en leveranciers die De Zeeuwse Stromen haar gezicht geven.

Met z’n drieën staan ze aan het roer. De koers? Werken aan geluk, gezondheid, geld en groei. En dan vooral de balans tussen die vier. Het is tekenend voor de fase waarin het hotel zich nu bevindt. Na de onstuimige aftrap in 1996 zette het hotel zich landelijk binnen de kortste keren op de kaart, in de dynamische jaren die volgden groeide De Zeeuwse Stromen voor andere hotels uit tot de benchmark voor ‘de nieuwe horeca’. Vandaag de dag wil De Zeeuwse Stromen vooral consolideren: borgen wat is opgebouwd in kwaliteit en reputatie, een ontzettend betrouwbaar merk zijn voor haar gasten die altijd uitdagende verwachtingen hebben en samen met de gasten genieten. Ja, met en van elkaar!

Don van Vliet: “Je moet altijd alert zijn op nieuwe ontwikkelingen en drie stappen vooruitdenken. We willen de verwachting telkens overtreffen, op gepaste momenten zelfs aangenaam verrassen. Gelukkig zit dat in onze mensen. Soms denken we daar samen hard over na, maar meestal ontstaan zulke ideeën spontaan. We zijn dus niet zomaar nieuwsgierig naar hoe we telkens kunnen verrassen, maar eigenlijk gretig op zoek naar nieuwe prikkels.”

Kim van Vliet: “Hetzelfde geldt voor de sfeer en faciliteiten in een hotelkamer. Ook nu zitten we in een vernieuwingsronde. En als de laatste hotelkamer klaar is, dan moet je met de eerste alweer bijna aan de slag. We hebben dus een zintuig voor alles wat de beleving bijzonder maakt; betekenis geeft. Gelukkig doen we dat niet alleen. Met lokale ondernemers realiseren we die nieuwe hotelkamers en die komen ook met leuke en praktische ideeën om ook met de hotelkamers te blijven verrassen.” •

vervolg van pagina 1:

Zo zijn de winters aanzienlijk milder. Strenge vorst aan de kust is eigenlijk een zeldzaamheid. De zomers voelen dankzij de wind en de zee zachter dan landinwaarts. De grootste verschillen zijn voelbaar in het voorjaar en najaar. Aan de kust van Renesse valt minder neerslag en zie je dat de zon sneller doorbreekt. Het aantal zonuren is gemiddeld 10 tot 15% hoger en dat voel je!

Bron: klimaatinfo.nl

We zijn dus niet zomaar nieuwsgierig maar eigenlijk gretig op zoek naar nieuwe prikkels

Don van Vliet, Food & Beverage

Hier ben ik veilig hier ben ik sterk Hier ben ik heilig dit is mijn kerk Dit is mijn haven hier leg ik aan Hier kan ik slapen hier moet ik staan Hier ligt mijn hart voor jou

[Bløf]

Samen met onze gasten beleefden we de tijd van ons leven

Matthé Pipping

“Ik was op sollicitatiegesprek geweest bij Huis ter Duin in Noordwijk voor de functie van Food & Beverage manager. Met succes. Maar ik had wel m’n bedenkingen vanwege het enorme boek met stijve protocollen en regeltjes. Op de terugweg werd ik gebeld door een barman van De Zeeuwse Stromen dat daar een vacature was en ik reed direct door naar Renesse. Inderdaad, nog in m’n veel te nette pak, dus ik werd er voor vertegenwoordiger versleten, maar de klik was er meteen. Ze boden me direct de baan. Nou, zo begon het... het avontuur.” Hoe is het nu met... Matthé Pipping

Van barman tot gastheer, van 1997 tot 2004

Matthé Pipping blikt terug...

“Van 1997 tot 2004 werkte, of eigenlijk leefde, ik er. Alles kon. Werkelijk niets was te gek. Als de gast maar aangenaam werd verrast. En alles lukte! Iedereen wilde in De Zeeuwse Stromen zijn. Het heeft eigenlijk nooit gevoeld als werk. Het was een manier van leven. Ik kijk er met zoveel plezier en dankbaarheid op terug! Want wat we daar leerden, losmaakten bij elkaar en allemaal realiseerden kende geen grenzen. Enorme partijen en feesten met MSD, Nationale Nederlanden en met K3. En de Ondernemingsraad van Heineken! Daarvoor speelde Leo van Vliet voor zwarte Piet en ik Sinterklaas. Spontaan. Op zijn motor reden we de zaal van het feest in, het paard was immers ziek, zo zeiden we. Knotsgek, maar samen met onze gasten beleefden we de tijd van ons leven.” De anekdotes blijven komen. “Of die keer dat de nationale recherche te gast was voor een training. Die besloten op mij, ik was toen gastheer, te gaan oefenen. Ik heb het nog nooit zo benauwd gehad! Of het moet zijn geweest toen ik de verkeerde jerrycan, die met water in plaats van benzine, in de lege benzinetank van de klassieke Jaguar XK 150 van directeur Cees Dogger had gegoten...”

En nu?

“Ik ben in 2004 uitgedaagd om de cultuur van De Zeeuwse Stromen in een familiehotel in Steenwijk te managen. Maar heel eerlijk: het ontbrak er aan die vrije, avontuurlijke en energieke voedingsbodem die er in Renesse wel was. Als trainer bij een trainingsbureau vond ik mijn geluk weer en inmiddels run ik sinds 2010 een eigen trainingsbureau Piptraining, vanuit Leeuwarden. Wat denk je: ik boek nu zelf af en toe een zaal in De Zeeuwse Stromen voor trainingen! Het is er nog iedere keer geweldig om er terug te zijn. Het verleden komt dan weer helemaal tot leven. En Charlotte, één van mijn vier dochters, heeft ook twee jaar in ‘De Stromen’ gewerkt. Ze werd aangenomen, mede dankzij haar klinkende achternaam. Ja, dat maakt me trots en ik zal voor altijd die connectie met het hotel voelen.” •

Ontdek de smaak van Schouwen-Duiveland

De Zeeuwse keuken wint ieder seizoen aan populariteit. Omdat lokaal voedsel helemaal in is, maar vooral vanwege de smaak. Heel veel producten kent u ongetwijfeld al, maar wie echt op culinaire ontdekkingstocht gaat inspireren we graag met dit imposante overzicht. Onderstaand een beknopt overzicht van streekproducten van Schouwen-Duiveland.

Bij de bakker • Bolussen (en gevulde bolussen) • Palingbrood • Schrôôsels (alleen in de Westhoek, tijdens Strâo) • Profetenbrood • Pain de Mêr • Zeeuwse babbelaars • Zeeuwse Vlegel brood Bezoek bijvoorbeeld Bakkerij Everaers, Hogezoom 179 in Renesse of de desembakkerij van De Man die Bakt, Meelstraat 31 in Zierikzee. Of ga langs bij Bakker Bouman, Sint Joostdijk 34 in Oosterland. Onze heerlijke bolussen? Die zijn van Bliek Meesterbakkers! Bij de slager • Zeeuws spek • Schouws lamsvlees • Witte worst Bezoek bijvoorbeeld Vleesboerderij Boot, Kievitsweg 1, Kerkwerve. Bij de groenteboer • Lamsoor • Zeekraal • Peren Bezoek bijvoorbeeld Boerderijwinkel Kik, Korte Blokweg 3 in Zierikzee of De Schorreblomme, Zandweg 2 in Kerkwerve. Bij de visboer • Mossels • Oesters • Scheermessen/Mesheften • Kreeft (van 1 april tot half juli) Bezoek bijvoorbeeld Visserijbedrijf Van den Hoek, Bootsweg 1, Kerkwerve of de Bruinisser Vishandel, Zijpe 6 bij Bruinisse.

Bij de kaasboer • Kaas met zeekraal • Schellach kaas (Walcheren) Bezoek bijvoorbeeld Kaasboerderij De Stolpe, Stolpweg 9, Nieuwerkerk.

“Korte ketens; lange relaties”

Toen en nu Toen en nu Aan de bar met Jaap Kloosterman

Jaap Kloosterman, al ruim 20 jaar leverancier aan De Zeeuwse Stromen. Wanneer we plaatsnemen aan de bar van De Zeeuwse Stromen blijkt al snel dat Jaap in de loop van de jaren niet op ambitie heeft ingeleverd, of zoals hij het zelf mooi verwoord: “Ik zie overal projecten”. Interessant! We zijn namelijk oprecht geïnteresseerd in datgene wat Jaap vandaag de dag bezighoudt.

Wanneer Jaap die ochtend een eerste slok van zijn koffi e heeft genomen, vervolgt hij dat het hoofdzakelijk duurzame projecten betreft die zijn aandacht krijgen. “Ook vanuit de horecabedrijven zelf wordt de vraag naar duurzame producten steeds groter”, zo vervolgt Jaap. In hoeverre draagt een leverancier bijvoorbeeld bij aan het duurzame beleid wat een horecabedrijf nastreeft? Jaap geeft toe dat hij met name in zijn beginjaren op dit vlak erg geïnspireerd is geraakt door Leo van Vliet, die hij omschrijft als visionair. De projecten waarover Jaap zich op de korte termijn ontfermt, zijn onder andere het inzamelen van koffi edrab en sinaasappelschillen met als doel om deze ingrediënten een tweede leven in te blazen. Zo wordt de koffi edrab ingezet als voedingsbodem voor de oesterzwammen waar vervolgens appetijtelijke bitterballen van worden gemaakt. De sinaasappelschillen daarentegen worden ingezameld en verwerkt tot smaakvolle sinaasappellikeur. Als derde project legt Jaap momenteel een laatste hand aan het concept om plastic emmers te verzamelen. Hij voegt eraan toe: “Je weet wel, die grote 10 liter emmers, die ook voor mayonaise worden gebruikt”. Het idee is dat deze emmers bij de afnemers worden opgehaald om vervolgens te worden vermalen. De laatste stap bestaat uit het omsmelten van het versnipperde plastic om hier vervolgens nieuwe emmers uit te vervaardigen. Dat dit geen onbeduidend project is, dat wordt onderstreept door het feit dat Unilever interesse toont.

Ondanks het gegeven dat velerlei producten zich lenen voor hergebruik geeft Jaap zelf aan selectief te moeten zijn in datgene wat hij ophaalt en inzamelt. “Ik wil circulariteit garanderen”, aldus Jaap. “Dit houdt in dat de locaties waar ik koffi edrab ophaal, zich committeren aan het afnemen van de oesterzwambitterballen. Anders is de cirkel niet rond”. Ook hygiëne speelt een grote rol, zo blijkt. Om de regels omtrent HACCP te respecteren worden bijvoorbeeld alleen gewassen emmers opgehaald. Om dezelfde redenen heeft Jaap afgelopen zomer tijdelijk geen sinaasappelschillen verzameld. “Die fruitvliegjes waren een heuse plaag, daar wordt je niet vrolijk van…”

Wanneer we Jaap vragen wat momenteel zijn grootste uitdaging op werkgebied is, dan hoeft hij hier niet lang over na te denken. “Door alles wat er momenteel in de wereld gebeurt, staan marges en prijzen enorm onder druk. Dat is niet alleen bij ons, maar bij leveranciers in vrijwel elke branche. Alles heeft zoveel impact”. Jaap vervolgt: “Daar komt bij dat het momenteel een uitdaging is om collega’s te werven, aan te sturen en op te leiden”. Jaap benadrukt dat het ook hier belangrijk is om duurzame relaties op te bouwen met mensen - met afnemers, maar ook met eigen medewerkers. Zoals hij stelt: “Geld is feitelijk een allerlaatste redmiddel”. Al is Jaap eerlijk genoeg om toe te geven dat je er soms niet aan ontkomt. “Maar wanneer je nieuwe krachten wilt aantrekken met een hoog uurloon, dan geldt dat je je eigen medewerkers nooit mag achterstellen”, aldus Jaap.

Jaap springt graag een aantal decennia met ons terug te tijd in, tot iets na het midden van de jaren ’90 waarin De Zeeuwse Stromen werd overgenomen door Leo van Vliet en diens compagnon Cees Dogger. Want tot zover gaat de samenwerking intussen terug. Over duurzame relaties gesproken! Jaap graaft in zijn geheugen en weet zich te herinneren dat hij destijds werkte voor de fi rma Gastronoom, wat later werd overgenomen door Albert Heijn.

Na deze overname werd de naam gewijzigd naar Deli XL. Uiteindelijk werd Deli XL door diezelfde Albert Heijn verkocht aan Bidfood, horecagroothandel die ondertussen actief is in 32 landen op verschillende continenten. Jaap herinnert zich moeiteloos de introductie van de convenience producten kort voor de jaren ’00 waar ze bij De Zeeuwse Stromen als één van de eerste horecazaken mee aan de slag gingen.

Bij de slijter • Schodu Gin • Wijnen van De Zeeuwse Schorre • Lokale bieren • Searoop (natuurlijke siropen waarmee je allerlei dranken en sauzen smaak geeft) Bezoek bijvoorbeeld Proost, Haringvlietplein 11, Zierikzee Bij de ijssalon IJs van duinbessen, met Zeeuwse bolus, zwarte bessen of Zeeuwse babbelaars, noem maar op. Laat u verrassen door de ijsmeesters van Schouwen-Duiveland. Bezoek bijvoorbeeld Ice&Sea, Hogezoom 189, Renesse of Capri, Dam 22 in Zierikzee. •