Coliflor Posrecolección de Hortalizas
Alicia Namesny, info@poscosecha.com
Indice Introducción Determinación del momento de recolección Operaciones durante el acondicionamiento Parámetros biológicos Clasificación y calibrado Envasado Coliflor “mini” Comportamiento posrecolección Manejo del ambiente posrecolección: preenfriamiento Conservación, Atmósferas modificadas, Transporte y Distribución Bibliografía
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