Informe Frutihortícola Octubre 2020

Informe FRUTIHORTICOLA

Economías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 424 - Año XXXVI - Octubre 2020

El mercado mundial y la exportación de frutas • Naike nuevo cultivar de arándano argentino • Olivicultura en Mendoza • Tecnología china • Mercado de la papa • 30 años del Pro Huerta • El trabajo agrario • Mercado de la ciruela y de la granada • Deficiencias del tomate • Agroindustria del tomate • Mercado de la cebolla • Cosecha de paltas • Cítricos del hemisferio sur • Cosechadora de arándano • KREW en frutillas • Desverdisado de cítricos

Octubre 2020

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China importa tres veces más alimentos de los que exporta, pero como se conoce, fu n d a m e n ta l m e n te importa soja, aceites, harinas, carnes y otros productos para procesar; y además importó en el primer semestre de este año, cerca de 8.000 millones de dólares en frutas y hortalizas, como puede apreciarse en el cuadro adjunto que fue presentado en el Seminario de Macfrut.

por más de 4.100 millones; toda la importación se compone de productos industriales, y nuestra exportación, todos productos agrícolas y carnes exclusivamente.

Y actualmente China está exportando peras y ajos a Brasil, nuestro principal mercado para esas especies.

En relación a las frutas Argentina podría exportar lo mismo o más que Chile, toda clase de especies pero el problema

paltas, mango, otras subtropicales, kiwi, higos, cerezas, uvas, pomelos, limas, granadas, nueces, pistachos, nectarinas y otras. Y no solo a China, sino a países del Medio Oriente y de otros países asiáticos, incluso a la India. Y podríamos exportar también aceite de oliva y vinos a China que actualmente se exporta en muy pequeñas cantidades.

El caso más notable es la producción de bana-

rgentina comenzó a exportar limones por el puerto de HongKong hace muchos años y actualmente exporta cítricos y arándanos, en pequeñas cantidades y variedad si nos comparamos con Chile.

La población china de 1.450 millones de habitantes está segmentada; en el primer escalón de la pirámide se estiman 450 millones de personas con un poder adquisitivo de U$S 35.000 anuales como en Estados Unidos y un consumo sofisticado y de la mejor calidad. Al margen de la población campesina, la mayoría vive en ciudades de entre 500.000 mil y 15 millones de habitantes y tiene una tradición alimenticia de consumo de su propia producción de la mayor diversidad tanto vegetal como animal y de la pesca.

China importa alimentos en gran cantidad de los países asiáticos de la ASEAN donde exporta toda su capacidad industrial.

El intercambio comercial entre China y Argen-

principal es que produce muy poco y no satisface el mercado interno, en las siguientes frutas:

nas que Argentina podría aumentar la producción y disminuir a la mitad la

FRUTAS

La exportación argentina a China

A

tina en el primer semestre de este año ascendió a poco más de 3.000 millones de dólares e importó

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La exportación argentina a China Viene de página anterior

importación de Ecuador. ¿Y por qué Argentina es deficitaria en todas estas frutas mencionadas?

Son varias las causas pero la primera cuestión es que no se invierte en la producción de estas frutas.

Se sostiene que la carga impositiva y las retenciones a la exportación desincentivan a quienes disponen de capitales; a pesar que se producen todas esas frutas si bien en pequeña escala.

También se argumenta que las leyes laborales existentes en Argentina no favorecen a las empresas como es por ejemplo en Ecuador, Perú y Colombia.

Sin embargo hay que reconocer que la crisis económica de la Argentina de las últimas décadas ha favorecido más a

la especulación financiera del capital disponible que a los “riesgos” de la producción.

El otro factor estructural que impide el aumento de la producción es la existencia de alrededor de 100.000 productores rurales minifundistas y muy pequeños productores que carecen de capacidad tecnológica y económica para crecer. Esto es en casi todas las regiones argentinas, NOA, NEA, Mendoza y otras provincias.

Una política productivista de Estado, debería liberar a las producciones de las economías regionales como son las frutihortícolas de las retenciones y de algunos impuestos para favorecer a la producción y la exportación, que también favorece al país tan necesitado de dólares.

En otro momento hubo un plan de “repara-

En esta edición

Exportación y transporte .................................... 4-6 Mercado de la granada ...................................... 7-8 Desverdisado de cítricos ................................... 8-9 Mercado de la ciruela .................................... 10-11 Recolectora de arándanos ................................. 12 Cítricos del Hemisferio sur .................................. 13 Cultivar de arándano .......................................... 14 Viticultura, olivicultura y agroindustria de Mendoza ............................. 15-17 Mercado de la papa ....................................... 18-19 Tecnología china ................................................ 20 Conservación de la palta .................................... 20 30 años de Pro HUERTA .................................... 24 Mercado de la cebolla ................................... 27-28 Krew en frutillas ............................................. 29-31 Deficiencias del tomate ....................................... 32 Mejoras en tomates ............................................ 33 Trabajo agrario .............................................. 34-35 Interpoma ............................................................ 36

Mercado global de manzanas y peras

A

los productores / exportadores de peras y manzanas que deseen recibir el informe sobre el mercado internacional de peras y manzanas actualizado con las estimaciones de la producción de los países exportadores, solicitar información a Informe: lorcasceballos@gmail.com.ar

ción histórica” que permi- principalmente porque tió a provincias como La carece de flota mercante Rioja y Catamarca, reali- propia para tener indezar plantaciones de olivos pendencia en el comercio que llegaron a 50.000 hec- exterior. táreas, mediante la quita Hasta el año 1985 la de impuestos para esas Flota Mercante del Esinversiones. La empresa tado exportaba nuestras Mastellone de entonces frutas y otros productos fue una de las que invir- pero fue “desactivada” a tió en La Rioja y creó la partir del año 1990. firma olivícola Promas, la Por razones que namayor plantación olivíco- die explica las manzaPara recibir por correo electróniconas la edición mensual que en formato la1)de esa provincia. y peras salen PDF deposite en cualquier sucursal del Banco Santander Río, Algunos sectores como del Valle de Río Negro a nombre de Carlos A. Ceballos Guzmán, el$500 productor aránda- viajan a Brasil en camio(quinientosde pesos). nos, hanunareclamado al nes mientras que desde O realice transferencia: Cuenta única pesos: 746-4162/9 gobierno la eneliminación el puerto de San Antonio, CBU: 0720746688000004146290 de las retenciones y otras los barcos frigoríficos de 2) Para recibir en su domicilio consultarmarítimas a medidas quelalerevista permitan las líneas exestela.villagra@infofrut.com.ar aumentar la producción y tranjeras, cargan para la exportación. (Ver nota Rusia. Desconocemos las Seminario de APAMA en razones por las cuales no nuestra edición de Sep- hay fletes marítimos destiembre). de el Puerto de San AntoArgentina por su ubi- nio Este de Río Negro al cación geográfica tiene puerto de Brasil. desventajas con otros países del Hemisferio Sur y (C.C-G. I.FH.)

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Las navieras registran ganancias por 2700 millones de dólares

Las líneas navieras de contenedores han registrado una ganancia combinada de 2.700 millones de dólares en el segundo trimestre de este año, a pesar de que cada línea experimentó una disminución de ingresos y volúmenes interanuales.

A

lan Murphy, director ejecutivo de SeaIntelligence Consulting, indicó: “ casi todas las navieras registraron una tarifa de flete más alta en comparación con el Q2 de 2019”.

El segundo trimestre de 2020 fue el primero desde 2010 en el que las diez líneas que publican los resultados financieros registraron un EBIT por

TEU positivo. Hapag-Lloyd registró la rentabilidad más alta, con 146,40 dólares por TEU, la línea surcoreana HMM registró un EBIT por TEU de 129,10 dólares, y Maersk registró 129,30 dólares por TEU. La línea menos rentable fue Yang Ming, con 18,60 dólares por TEU, justo por debajo de OOCL con 45,10 dólares por TEU y la empresa matriz

de la china Cosco, con 58,30 dólares por TEU. “Este es un avance muy positivo para las líneas navieras, ya que la pandemia no afectó al transporte de contenedores en la medida inicialmente temida”, dijo el Sr. Murphy.

“El enfoque de la industria probablemente ahora estará en el tercer trimestre, que es la temporada alta de carga”.

La caída dramática de los precios del combustible desde hace más de un año, generaron enormes ganan-

cias para las navieras.

Argentina sin flota propia como la mayoría de los países del hemisferio sur, pierden a expensas de las navieras que se benefician del bajo precio histórico del combustible.

Situación que se debe repetir con las compañías aéreas. Tanto unas como otras han continuado casi normalmente a pesar de la pandemia.

Jiffy es líder mundial en producción en medios de cultivo, y la calidad es el ingrediente principal de los productos desarrollados.

Todo el proceso de producción de los sustratos se controla desde el comienzo hasta el final, asegurando homogeneidad en todas las partidas.

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FRUTAS y HORTALIZAS

La exportación a nivel mundial

A

nivel mundial, España ocupa el primer puesto en exportaciones de frutas y hortalizas en el período enero-mayo de 2020, con 6,68 millones de toneladas exportadas y un descenso del 2,77% respecto al año anterior.

En el mismo período, Italia exportó 1,44 millones de toneladas (-7,64%), de acuerdo con los datos divulgados por Maria Ines Aronadio, de la agencia para la promoción en el

extranjero de las empresas italianas (ICE), durante la presentación de Macfrut Digital.

En términos absolutos, Italia ocupa el puesto 19 en el ranking mundial de exportadores de frutas y hortalizas. A España le siguen México (-14%) y Países Bajos. A pesar de ser una nación muy pequeña, Países Bajos ocupa el tercer lugar en el mundo gracias a las reexportaciones.

Para este país, la dismi-

El transporte marítimo y la exportación

U

n informe de la empresa Seatrade de Holanda sede de la marítima más grande de Europa, revela una de las principales causas de las desventajas de la Argentina para la exportación global y en particular la de frutas hacia el mundo.

Y que explica también las ventajas de países como Sudáfrica y Brasil por su ubicación geográfica respecto no solo a Europa sino al Medio Oriente y los países asiáticos, parti-

cularmente China.

Yntze Buitenwerf, de la empresa Seatrade, con sede en el puerto belga de Amberes, explica : “Por el momento, todavía vemos mucho espacio para nuestros buques frigoríficos convencionales. Incluso antes de la crisis del coronavirus había escasez de contenedores reefer debido al aumento de las importaciones chinas de carne de cerdo de Europa y Sudamérica a causa de la peste porci-

Solicite más información sobre las notas técnicas que le interese: En los distinto sectores: producción, tecnicas de cultivo, exportación, variedades u otros temas.

nución es casi nula, equivalente al 0,27%, mientras que el volumen total asciende a 5,22 millones de toneladas.

Entre los competidores italianos en diversos productos hortofrutíco-

las, cabe destacar Egipto, que sufrió un descenso del 3,74%. Turquía da un gran paso para adelante, con más de 2 millones de toneladas exportadas para un aumento de casi el 11%.

na”, dice el presidente de la empresa naviera.

“Con la escasez de contenedores, la demanda de nuestros buques frigoríficos se incrementó en varios países y diferentes sectores”, dice Yntze. Los exportadores de Ecuador y Centroamérica nos demandan mucho espacio de carga para el envío de bananas, el producto que más cargamos, pero también para arándanos y frutas exóticas como aguacates, mangos y piñas”.

“Nuestras actividades también han aumentado en Sudáfrica este año con un incremento de 50.000 pallets en nuestros buques frigoríficos especializados a Europa, lo cual representa un crecimiento de más del 50%.”

Sabido es que Sudá-

frica es quizás el mayor competidor de Argentina en el Hemisferio Sur así como lo es Chile, que posee una compañía como Sudamericana de Vapores que suele cargar esporádicamente en el puerto de San Antonio.

Argentina carece de Flota marítima de buques frigoríficos así como los de carga a granel para la exportación agrícola.

Sudáfrica debido a sus históricas relaciones con Europa, particularmente con Inglaterra, se ha diversificado mucho y no solamente es un gran exportador de cítricos, manzanas, peras y uvas sino de frutas como mango, palta y piñas, mientras nuestro país es deficitario de estas frutas subtropicales aún en su mercado interno.

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Resumen del mercado global de la granada

S

e trata de otra futa que tiene demanda interna no satisfecha así como en el mercado externo.

En España se cosecha desde la semana 37 hasta octubre. Las primeras granadas en cosecharse

son las variedades rojas, con una piel de color rojo intenso y arilos también rojos y también la cosecha de las granadas pálidas y dulces, y la Mollar, la variedad más plantada en España, llegará en octubre.

Israel es un destacado productor y consumidor, está dedicando toda su producción al mercado nacional. Esta fruta tiene mucha demanda y el consumo sigue al alza todos los años. La lluvia y las olas de calor han provocado problemas en la piel de la fruta en algunas zonas productoras. Además, existen grandes diferencias en los calibres de la fruta a causa de las lluvias.

En los Países bajos llegan ls granadas turcas, empezando con la variedad temprana Caner, a la que seguirá la Hicar. La demanda es muy buena. También hay granadas de España y Egipto en el mercado, pero son variedades totalmente distintas.

En Alemania la granada crece como producto de conveniencia Están disponibles ahora las granadas españolas y marroquíes, con unos precios al por mayor de alrededor de 10 euros los 4 kilos.Le siguen las granadas de Turquía.

Las granadas han estado ganando terreno de forma constante en el mercado alemán en los últimos años.

La temporada de la granada en Italia parece que ha comenzado con buen pie gracias al adelantamiento en unas dos semanas y a los volúmenes disponibles. Ahora están disponibles las variedades tempranas Shany y Emek, junto con la fruta de la India y Turquía, en Continúa en página siguiente

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Condiciones de desverdizado para cítricos

E

l proceso de desverdizado consiste en

el cambio de coloración externa de los frutos cí-

tricos como consecuencia de la influencia de diferentes factores que afectan al fruto, como la temperatura, humedad ambiente, concentración de oxígeno y dióxido de carbono, y concentración de etileno, este último

actúa como catalizador para que se produzcan los cambios metabólicos en los frutos.

El desverdizado no afecta a la madurez fisiológica de la fruta (azúcar, acidez y porcentaje de zumo). El índice de madurez tiene que ser conforme a los parámetros establecidos por ley para cada variedad.

El proceso de desverdizado se realiza en cámaras acondicionadas para tal efecto, en donde es importante el control de los factores anteriormente mencionados.

Es de destacar que la forma de estocado de la fruta y el movimiento del aire dentro de la cámara, es muy importante para acortar los tiempos de desverdizado y conseguir una coloración uniforme en toda la fruta indistintamente de la posición Continúa en página siguiente

Resumen del mercado global de la granada Viene de página anterior

particular las variedades Acco, Smith y Parfianka.

Las actuales tenden-

cias de alimentos saludables, impulsadas por la crisis del coronavirus, sin duda tendrán

un efecto en el mercado.

Pese a su menor poder adquisitivo, los consumidores son cada vez más conscientes de las propiedades saludables de estos productos.

En Egipto, la producción de granada del país alcanzará 247.000 toneladas este año. Europa y Rusia son actualmente los destinos principales.

La demanda de la variedad Wonderful de Egipto es más alta que la temporada pasada.

La temporada india de la granada dura hasta octubre. La temporada actual terminará en octubre y la nueva empezará en enero.

Sudáfrica realizó

nuevas plantaciones en las provincias del norte Las granadas de la temporada se cosecharán en torno a enero y febrero de 2021.

Estados Unidos una cosecha abundante gracias a un verano suave; precios comparables a los del año pasado La cosecha comenzará con las variedades tempranas Foothill, Smith y Early Wonderful a mediados de septiembre.

La Wonderful llega a principios de octubre Las granadas tunecinas sin semillas han ganado una enorme popularidad en el mercado chino en los últimos años.

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Condiciones de desverdizado para cítricos Viene de página anterior

de la misma dentro de la cámara.

Además, es fundamental entrar la fruta con una coloración adecuada para que esta adquiera un color final afín a la variedad desverdizada.

El movimiento del aire debe tener una velocidad de 14 a 20 metros/ minuto, de fácil medición con un anemómetro portátil. La lectura debe hacerse en varios puntos de la cámara, pasillos, espacio entre filas de palets, y zona libre de entrada, con la fruta estocada.

A fin de mantener la sanidad de la cámara y la fruta, se debe iniciar el

proceso de desverdizado con la cámara totalmente limpia y desinfectada.

Se recomienda el uso de desinfectantes en aerosol (DYBAC) antes de la entrada de la fruta. Posteriormente, durante el proceso de desverdizado se debe continuar con la aplicación periódica de aerosoles sin residuos como SANI AEROFRUIT para mantener la sanidad ambiental.

Para que los frutos alcancen una coloración uniforme en toda la superficie y además evitar fisiopatías, si la fruta se trata por drencher antes de entrar en cámara, se debe dejar secar el tiempo necesario para que

entre sin agua libre en superficie (12 – 24 horas). El agua libre frena el proceso de intercambio de gases retrasando el inicio del proceso de desverdizado. Además, el contacto prolongado con líquidos, puede provocar fisiopatías en las variedades más sensibles.

Cuando se inicia el

llenado de las cámaras se debe hacer una distribución de los palets en el espacio evitando hacer una acumulación cerrada en un extremo. De esta forma se reparte el aire y sus componentes en forma más homogénea sobre la fruta.

Información completa en: .sanifrut.com

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Resumen del mercado global de la ciruela

fruta está encontrando espacio en otros mercados terceros como India, La verdad es que el

principalmente a lo largo de la costa de los mares Mediterráneo y Egeo.

La producción sigue creciendo con la creación de nuevas plantaciones, por lo que el año que viene se esperan más ciruelas.

Este año, las condiciones meteorológicas han garantizado el buen crecimiento de la fruta. La demanda de la ciruela japonesa está creciendo en Europa, pero Turquía envía la mayoría de esta variedad a los

sector frutícola de Extremadura depende bastante de la ciruela, ya que el melocotón y la nectarina se han quedado como en tierra de nadie, perdiendo competencia con otras zonas productoras españolas Las ciruelas se cultivan en toda Turquía,

países asiáticos, como India, Singapur, Hong Kong y Malasia.

Alemania Las ciruelas nacionales dominan el comercio en especial las variedades Top, Hanita y Cacaks Schöne. España e Italia están exportando lotes mayores, mientras que

El mercado de la ciruela esta temporada se caracterizó por la pérdida del mercado brasileño para las ciruelas españolas, lo que se ha traducido en un poco más de competencia para los Estados Unidos en el mercado norteamericano y para los turcos en la India y el sudeste de Asia.

L

os volúmenes de producción de ciruela en España fueron un 25% inferiores a los de la campaña pasada en Extremadura, principal zona productora de esta fruta. De hecho, si no hubiese sido por la ausencia de este mercado, se esperaba a priori una buena campaña, ya que la caída de producción de otros países como Italia, Francia, Portugal o Grecia ha sido acusada por la influencia de las heladas y las tormentas de granizo.

Muchas empresas extremeñas apostaron fuerte por exportar a Brasil. La campaña pasada se enviaron más de 20.000 toneladas. Se trata de un mercado muy atractivo por su buena demanda de fruta de calibres 50 para arriba y envases de 9 kg a granel.

A pesar de los buenos resultados en Brasil, la

la cuota de ciruelas de Europa del Este parece estar menguando, con la excepción de la variedad bosnia Stanley. Los precios han oscilado entre 1 euro el kilo del producto bosnio y 2 euros de las Cacaks Schöne nacionales. Además, actualmente se están exportando grandes volúmenes de Cacaks de Polonia, República Checa y Serbia.

Las cooperativas de productores del sur de Alemania están invirtiendo en nuevas variedades.

“La variedad Franzi se cosechará comercialmente por primera vez este año después de una fase de prueba de tres años.

En cualquier caso, el mercado alemán destaca por su preferencia a la Zwetschgen, una variedad especial de ciruela muy adecuada para la transformación industrial (sobre todo para productos de pastelería).

Francia Continúa en página siguiente

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Resumen del mercado global de la ciruela Viene de página anterior

La maduración excepcionalmente temprana de las ciruelas al inicio ha continuado durante toda la temporada, lo que ha hecho que este año sea bastante especial.

Países Bajos: Buenos precios La superficie dedicada a las ciruelas se ha reducido un poco en los últimos años y los resultados se han visto este año.

Bélgica: Volumen ligeramente inferior debido a los daños por heladas en primavera Noruega: La nieve echa a perder la cosecha 2019 fue un año histórico para las ciruelas noruegas, pero la situación es muy distinta esta temporada. A causa de las nevadas y las heladas. los productores del país lidian con una caída de más del 80%.

Los productores noruegos nunca habían tenido una temporada tan mala. La cosecha se estima en 650 toneladas (en comparación con las 1.900 toneladas del año pasado.

En Italia. casi el 60% da la fruta se ha perdido por los efectos de las heladas primaverales.

Los productores esperaban una demanda y unos precios más elevados. La Regina es la variedad más buscada, con precios de entre 2 y 3 euros el kilo. La Grossa di Felisio también tiene mucha demanda, con precios que

ascienden a alrededor de 1,50 euros el kilo.

Sudáfrica Los productores de ciruelas están especialmente preocupados por la situación en el puerto de Ciudad del Cabo, que informa de grandes retrasos en la partida de los envíos, y por los costes de la electricidad (cuyo suministro se corta regularmente en el país) y el envasado. La estimación de cosecha se conocerá a finales del próximo mes. Las primeras ciruelas se cosechan en noviembre.

China: Caída drástica de las exportaciones de ciruela. La temporada de exportación de China va de julio a octubre. Estados Unidos y Turquía son los principales competidores de China en la región.

Norteamérica La oferta de ciruela en los Estados Unidos es bastante limitada. En California hay problemas con la floración de algunas variedades, lo que se traduce en volúmenes menores. Esto se debe principalmente a que en la fase de polinización hizo un tiempo frío y lluvioso. Sin embargo, la fruta que cuelga de los árboles es más grande y de buena calidad. Estamos teniendo un calor histórico en la región, por lo que estamos recolectando más ciruelas”, dice un productor.

Este año, hay competencia principalmente de España en el mercado nacional, ya que el país

ha perdido Brasil como destino.

Australia: fuerte incremento de las exportaciones a China.

Los volúmenes ascendieron un 8% a 32.241 toneladas, y el valor creció un 4% hasta 75,7 millones de dólares australianos. Las exportaciones se elevaron un significativo 29% hasta alcanzar 6.839 toneladas, y el valor subió un 25% hasta 25 millones de dólares. Las exportaciones a China han crecido de manera especialmente pronunciada desde la apertura de este mercado, de solo una tonelada en 2017 a 2.604 toneladas en 2019, un 38% de la oferta internacional de Australia (la mayor cuota de todos

los mercados internacionales).

Nueva Zelanda Los productores de ciruela de Nueva Zelanda esperan que la campaña 2020-21 será más larga.

En cuanto a exportaciones, sigue siendo Estados Unidos el mercado principal para esta fruta.

Los productores de ciruela de Nueva Zelanda apuestan por probar nuevas variedades y más investigación sobre los beneficios para la salud que tienen las ciruelas rojas, ricas en antocianinas. Flavor Blast es una de las variedades de ciruelas más recientes de las que se cultivan en Nueva Zelanda, y está resultando un éxito.

La cosecha del arándano

E

l presidente de APAMA Ing. Panunzio informó que peligra la cosecha de arándanos en el NEA que comienza en octubre a diciembre y que ocupa a más de 12.000 personas.

Expresa que “ante la situación económica general, agravada por la pandemia, el gobierno ha establecido el IFE que se suma a otros beneficios existentes. Esto ocasiona un impacto negativo en la posibilidad de registrar a nuestros trabajadores ya que al registrarse pierden este nuevo beneficio, reduciendo en gran medida la mano de obra disponible para nuestra actividad de cosecha y afectando a la exportación.”

Ante esta situación, se ha presentado en la Cámara de Diputados de la Nación, bajo la autoría de la Sra. Mayda Cresto, Diputada Nacional por Entre Ríos y acompañado por 16 diputados nacionales, el Proyecto de Resolución 4323-D-2020, en el que se solicita al Poder Ejecutivo Nacional: “darle continuidad al Ingreso Familiar de Emergencia, creado por Decreto 310/2020, a los trabajadores rurales temporales de las economías regionales que realicen cosechas durante la pandemia del COVID 19.”

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Máquina recolectora de arándanos

L

a escasez de trabajadores temporarios para las cosechas es un desafío que todo el sector hortofrutícola, también el de arándanos, afronta o afrontará en un futuro. El productor de arándanos Henk Boers, de la empresa holandesa Haarakker, diseñó él mismo una máquina para la recolección mecánica que fue adquirida recientemente por un productor que la utilizó con éxito y ahora diseña una nueva.

Diseño Para la construcción de su aparato, Henk se inspiró en una máquina recolectora de arándanos estadounidense con un diseño adaptado al mercado europeo y actualmente hace demostraciones para los productores de la zona.

Funcionamiento Un tractor mueve la máquina entre las hileras de arbustos. Las diversas barras de la máquina (ver foto) sacuden la planta de modo que las bayas se caen y se recogen.

¿A mano o a máquina?

Ambos métodos de recolección, a mano y a máquina, tienen sus ventajas e inconvenientes.. Si la recolección se realiza a mano, las pérdidas son menores, pero los costos son más altos. Con la recolección mecánica, la fruta inmadura también cae del árbol, lo que provoca pérdidas.

“En Holanda al inicio de la temporada, pueden ayudar los estudiantes y cuando todavía hay poca cantidad de fruta madura, elegimos recoger a mano, mientras que al final de la temporada, preferimos usar la máquina. A medida que haya más fruta madura en las plantas, la caída de las bayas inmaduras será menor y los costes laborales serán más bajos.

Después de todo, las máquinas se volverán más innovadoras y los costos laborales más altos. Además, sube también la presión sobre los precios en el mercado de los arándanos. Por eso hemos decidido construir más máquinas cosechadoras para el sector”.

Henk ha estado cultivando arándanos durante más de 31 años: “Tenemos alrededor de 6 hectáreas de arándanos, con un rendimiento promedio de alrededor de 30 toneladas por año.”

Para más información: Henk Boers Blauwe bessen kwekerij Haarakker boershg@outlook.com www.dehaarakker.nl

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Las ventas de cítricos del hemisferio sur

D

e acuerdo con un informe estadístico del mercado de los cítricos en el hemisferio sur elaborado por la Organización Mundial de Cítricos (WCO, por sus siglas en inglés), de la cual forma parte la Asociación de Productores de Cítricos del Perú (ProCitrus), los cítricos del hemisferio sur comercializados en el mundo crecieron un 27,4% en los últimos 10 años al pasar de 2.600.000 toneladas en 2010 a 3.312.000 toneladas en 2019.

El documento señala que en 2019 se comercializó un volumen de 3.312.000 toneladas, re-

presentando así el 25% de la comercialización mundial en dicho año.

El continente con la mayor cantidad de importaciones ha sido la Unión Europea con el 34%, representando unas 1.200.000 toneladas aproximadamente en 2019. En segundo lugar se posiciona Asia con el 24% (800.000 toneladas), seguido de América del Norte con el 18% (600.000 toneladas), Oriente Medio con el 13% (400.000 toneladas aproximadamente) y finalmente Europa del Este con el 7% (un poco más de 200.000 toneladas).

En esta categoría, América del Norte es el

que importó la mayor cantidad de easy peelers en 2019, donde se envió el 39% del total, que representa casi 300.000 toneladas. De este total, Chile se encuentra como primer exportador con casi 150.000 toneladas. En segundo lugar, se consolida Perú con 70.000 toneladas aproximadamente, seguido de Sudáfrica, Uruguay y Argentina.

En segundo lugar como importador está la Unión Europea con el 27%, que va por encima de las 200.000 toneladas. En este caso, Sudáfrica es el primer exportador con un total de casi 150.000 toneladas del total exportado, seguida por Perú con un total de 50.000 toneladas aproximadamente.

En segunda posición está Sudáfrica con 50.000 toneladas y en último lugar con 10.000 toneladas cada uno están Perú y Argentina. * En menores cantidades como importadores de easy peelers están Europa del Este con el 7%, el Medio Oriente con el 5% y América Latina con el 1%.

Sudáfrica se ha convertido en el principal exportador de cítricos del hemisferios Sur, y principal competidor de Argentina. Al cierre del 2020 había exportado 63.994.325 cajas de 15 kilos. En naranjas Navel y Valencias exportó 1.678.306 cajas a Europa, 842.120 al sudeste asiático y 737.052 al Medio Oriente.

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realizaron con especialistas en la materia.

NAIKE

Primer cultivar de arándano desarrollado por la FAUBA

Fue seleccionado entre 20.000 variedades evaluadas por el programa de mejoramiento de la Facultad de Agronomía de la UBA y la empresa EarlyCrop.

Por: Juan M. Repetto Sobre La Tierra (SLT-FAUBA)

L

a Facultad de Agronomía de la UBA inscribió en el Instituto Nacional de Semillas (INASE) su primer cultivar de arándano, denominado Naike, resultado de un programa de mejoramiento de la cátedra de Genética que actualmente tiene 20.000 nuevos genotipos en evaluación, en colaboración con la empresa EarlyCrop, de la provincia de Tucumán.

“Nos costó mucho elegir este material porque hubo otros que también mostraron muy buenos resultados para los ambientes productivos de Tucumán y Entre Ríos”, indicó Gustavo Schrauf, profesor titular de la cátedra de Genética de la FAUBA, y adelantó que próximamente prevén inscribir dos nuevos cultivares.

Naike se orienta a la zona de Tucumán, donde su pico de producción coincide con el pico de valor económico de los arándanos en los mercados internacionales.

Además, en esta zona de Tucumán se obtiene

el doble de rendimiento que en otras regiones del país”, dijo Schrauf.

En Tucumán, con este cultivar se obtuvieron mejoras de entre 10 y 15% en los rindes contra los materiales comerciales que utilizaron como testigo. No obstante, Schrauf advirtió que es necesario realizar nuevas evaluaciones a campo en diferentes ambientes productivos. El investigador señaló que Naike también posee dos características que son difíciles de encontrar en un mismo material: su larga vida poscosecha y un muy buen sabor, según los resultados de las degustaciones que se

Programa de mejoramiento La Cátedra de Genética de la FAUBA viene desarrollando un programa de mejoramiento genético con arándanos desde 2009. “Buscamos obtener variedades adaptadas a las condiciones agroecológicas locales, que posean buen sabor (dulce y baja acidez), ta-

maño adecuado del fruto y excelente producción.

También apuntamos a obtener un larga vida post cosecha, debido a que 90% de la producción de arándanos se exporta al Hemisferio Norte (a EE.UU., Canadá, Unión Europea, Reino Unido y, desde el 2018, China), y necesitamos llegar con la producción por barco, dado que los costos por este medio son unas cinco veces menores que por avión”, dijo Pablo Peralta Roa, docente e investigador de la cátedra de Genética de la FAUBA y responsable de la ejecución del programa de mejoramiento.

El programa de me-

joramiento de la FAUBA se desarrolla en Tucumán y en Buenos Aires.

En Sargento Moya, al sur de San Miguel de Tucumán, se seleccionan materiales genéticos de tipo Southern Highbush, en función de los atributos buscados y adaptados a las condiciones agroecológicas locales.

En el predio de la Ciudad de Buenos Aires de la FAUBA, se realiza la micropropagación y se generan nuevos materiales a partir de semillas extraídas de sus frutas.

Los cruzamientos se llevan a cabo en Tucumán y en CABA. “La FAUBA hizo los cruzamientos iniciales, desarrolló e implementó la germinación de las sucesivas generaciones de semillas en condiciones controladas, para acelerar la producción de nuevos plantines a ser testeados.

Una vez enraizados se pasan de las cajas de petri a multimacetas y macetas para su crecimiento inicial y rusticación, y se envían a Tucumán para ser plantados y evaluados”, especificó Taquini.

“Con estos cruzamientos y con la generación de variedades logramos generar una enorme variabilidad”, señaló Schrauf. Al respecto, Peralta Roa indicó que ya cuentan con “otros materiales muy promisorios que estamos evaluando, por lo que esperamos seguir inscribiendo nuevos cultivares en los próximos años”.

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Informe FRUTIHORTICOLA

Vitivinicultura en Mendoza

Completamos la nota del Licenciado Esteban Onofri de nuestra edición anterior.

H

a perdido importancia la zona Este, la de mayor superficie y volumen de producción de uvas comunes y también el sur de la provincia.

Hoy el centro de la vitivinicultura de alta calidad se ha desplazado al Valle de Uco (Tunuyán, Tupungato y San Carlos) y una fuerte ampliación del área cultivada en Luján de Cuyo.

Por cierto esos cambios van acompañado de una notable modificación en las características de las bodegas, de su localización y de sus funcio-

nes. El turismo enológico ha sido, hasta la pandemia, el sector más dinámico de la economía provincial. Una importante cantidad de bodegas tiene restoranes y alojamientos para turistas, que generalmente son de

altos niveles de ingreso.

El sector hoteles, restoranes, empresas de viaje y turismo ha cambiado totalmente, derivado de la nueva vitivinicultura.

Finalmente debe señalarse el esfuerzo que hicieron todos los protagonistas para que, en el inicio de la pandemia, se pudiera terminar la vendimia con normalidad, a lo que ha contribuido el aumento de la cosecha mecánica y la asistida.

La viticultura parece haber alcanzado un techo productivo, aunque seguirá el proceso de mejora de calidad enológica y de búsqueda de zonas de altura más aptas. Hay un evidente cambio en la estructura espacial en la provincia de Mendoza. El Valle de Uco (Tunuyán, Tupungato y San Carlos) se está constituyendo en el territorio más importante, tanto en viticultura, como horticultura.

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La Olivicultura de Mendoza

Por: Lic. Esteban Onofri* a olivicultura argen- menor tamaño adaptatina ha realizado una das a la mecanización de profunda transforma- la cosecha y otras laboción desde los años `90 res, riego por goteo y amen adelante. Hasta la pliación de la cantidad década del `80 Mendoza de variedades cultivadas. era, por lejos, la primera En Mendoza el 50% de provincia olivícola, tanto las variedades son para por superficie cultivada aceite, el 26% doble proy volumen de producción pósito (aceite y conserva) de aceitunas en conserva y el 25% para conserva. y aceite de oliva. Pero la En las otras provincias puesta en vigencia de la la proporción de varielegislación de promoción dades aceiteras es mayor económica de las provin- que en Mendoza. cias de San Juan, La Rioja y Catamarca, ha hecho que el cuadro se modificara. Los beneficios de la desgravación impositiva para las inversiones en esas provincias fue un fuerte incentivo para el incremento de la superficie cultivada con olivos.

Actualmente se estima que en el país hay unas 90.000 ha cultivadas. En primer lugar está Catamarca con el 27%, seguida por La Rioja con el 25%, San Juan el 22% y Mendoza el 18%. El resto se distribuye entre Córdoba, Buenos Aires y Río Negro. Esto impliEl destino de la proca que Mendoza tendría unas 16.000 ha. Un dato ducción en Mendoza es muy importante es que del 73% para aceite y ha habido una fuerte re- 27% para conserva. La novación de los cultivos mayor parte de la proen las cuatro provincias. ducción el país se exporEn Mendoza en el Censo ta (alrededor del 80%).

Frutihortícola de 2010, Para la aceituna en conel 65% de las plantas te- serva Brasil es principal mercado, 85%, luego nía menos 20 años.

Ha habido importan- EEUU y algo Europa. En tes mejoras técnicas con aceite primero EEUU, mayor densidad de plan- luego Brasil y España.

Hay que recordar que tas por has, plantas de

L

el olivo es una planta vecera, esto es que hay años que produce mucho y otros poco o nada. De ahí que la producción de aceitunas tenga fuertes variaciones anuales y lo mismo ocurre con la elaboración de aceite y conservas y, obviamente, con las exportaciones. Que en los últimos años han variado entre unos 80 y 220 millones de dólares.

La participación de Argentina como productor de aceite es sólo del 1% de la producción mundial, por lo tanto su precio se ajusta a los de

España e Italia, los mayores productores mundiales y que cuenta con subsidios. La producción de aceite promedia unas 30.000 toneladas anuales, con máximos de unos 43.000 tones. En conservas la participación Argentina es del 9%. De todos modos, en conjunto, y con grandes disparidades entre productores, la productividad argenti-

na es baja y los costos de producción, altos lo que hace difícil competir.

En los últimos tres décadas la mejora de la calidad del aceite de oliva es notable, tanto por mejores variedades, mejoras culturales y especialmente de las fábricas, especialización de técnicos y profesionales, en todas las provincias.A pesar que todavía subsiste una proliferación de aceites “artesanales”, donde es frecuente la adulteración. El trabajo de control de la ANMAT en este aspecto es muy importante, controlando la genuinidad de los productos y prohibiendo los que no se ajustan las normas vigentes.

Mucho se discute, desde hace décadas sobre el bajo consumo (incluye historias de campañas de descrédito del aceite de oliva). Pero basta mirar los numerosos programas de cocina en la TV para ver que prácticamente todos usan y elogian el aceite de oliva.

Personalmente creo que el bajo consumo obedece a la abundante oferta de aceites vegetales de calidad y cuyos precios son muy inferiores al aceite de oliva. Como los vinos de alta gama el aceite de oliva está más cerca de un bien de lujo, que de uno de consumo masivo. (*) n.1941 - Lic. en Ciencias Políticas y Sociales - ex docente universitario UnCuyo - ex Gerente Gral de la Unión Comercial e Industrial de Mendoza - Asesor de Bodegas de Argentina.*

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Las agroindustria hortícola

Por: Lic. Esteban Onofri* hora bien el cultivo y provincias productoras y producción de toma- ha permitido multiplicar te para industria es el por cinco o seis veces los producto más importan- rendimientos en dos déte, tanto por proceso in- cadas. dustrial a que da lugar, Las fábricas han sopor particularidades en licitado a la Asociación la organización produc- que en este próximo ciclo tiva y las perspectivas de se incremente como mícrecimiento. Mendoza es nimo unas 700 has. Es también un muy impor- muy importante tener en tante productor de toma- cuenta que la Asociación te para consumo en fres- destina un porcentaje de co y últimamente se han los ingresos a un fondo realizado exportaciones de compensación para a Paraguay y Brasil. cubrir los daños de conPero es el tomate para industria el que ocupa la mayor superficie y se produce prácticamente en tres provincias, Mendoza, San Juan y la Rioja. La producción está lejos de abastecer el consumo interno, alrededor un 30% del consumo se abastece con importación de pasta de tomate, especialmente desde Chile.

En este rubro hay que tingencias climáticas.

En la temporada destacar la valiosa tarea que ha realizado en dos pasada se han produdécadas la Asociación cido, en las tres provinTomate 2000, que reúne cias, unas 470.000 ton a todos los integrantes y el consumo ronda las de la cadena producti- 670/700.000 ton. Un va, desde el agro a la in- dato muy importante es dustria, con la dirección que ya más del 90% de la técnica del INTA. Es la producción se cosecha a cadena productiva me- máquina. jor desarrollada de la 6.- Profundos camagroindustria. La base bios en la industria conde trabajo son contratos servera entre los agricultores y Para entender lo que las industrias, que finan- está ocurriendo en la cian parte del proceso y frutihorticultura cuyaaseguran la compra de la na hay que analizar los producción. Este trabajo profundos cambios que con el aporte técnico del se han producido recienINTA abarca a las tres temente en la industria

A

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conservera, de la cual depende en gran medida la producción de frutas y hortalizas.

Parte de esta industria fue andando a los tumbos durante la última década. Por un lado la empresa Industrias Alimenticias Mendocinas SA (Grupo Alco-Canale), con tres plantas industriales en Mendoza estuvo una década con graves dificultades económicas financieros, comenzando con un concurso de acreedores y terminado en una quiebra. Luego de diversas ayudas de los gobiernos local y nacional. Final-

mente en agosto del año pasado, en un proceso judicial las tres plantas industriales fueron vendidas, y adquiridas por la empresa Alimentos Vegetales Argentinos – AVA SA- quien pagó una cifra cercana a los 400 millones de pesos. Esta empresa tiene una moderna planta industrial en Ugarteche (Luján de Cuyo) y ahora suma la tres compradas dos ellas en el Valle de Uco y otras en San Rafael. Los cuatro establecimientos están trabajando, elaborando todas las líneas de tomates, duraznos, ci-

ruelas. La empresa AVA SA es de capitales mendocinos.

Otro de los cambios ha sido la progresiva reducción de la producción en Mendoza de la tradicional empresa La Campagnola (hoy grupo Arcor), que ha concentrado la elaboración de tomate en su planta de San Juan. Un tercer grupo con una fábrica conservera importante es RPB (grupo Baggio), localizada en San Martín y que en la temporada pasada ha realizado un elaboración de magnitud, dentro del programa Tomate 2000. Similar importancia tiene Industrias Molto (es Cartellone), que también participa del programa.

Por cierto hay numerosas industrias pequeñas que procesan hortalizas y frutas, en algunos casos de alta calidad y destinada a sectores más afectos a los productos artesanales. En las que debe incluirse el deshidratado de frutas.

Finalmente digamos que en Mendoza hay muy importante planta industrial de deshidratado de hortalizas y elaboración de caldos, que trabaja con relaciones muy estables con numerosos productores hortícolas de Mendoza y San Juan.

Hay un evidente cambio en la estructura espacial en la provincia de Mendoza. El Valle de Uco (Tunuyán, Tupungato y San Carlos) se está constituyendo en el territorio más importante, tanto en viticultura, como horticultura.

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Resumen del mercado global de la papa

productos causará una sobreoferta a finales de año”.

y procesadas en la temporada 2019/20 ascendieron a 1,03 millones

fuertes lluvias han provocado problemas de calidad interior. El mercado de procesamiento se mantuvo estable gracias al aumento de la demanda por el programa gubernamental “Eat out to help out” (Coma fuera y ayude al sector hostelero). El regreso de los niños a las escuelas en las próximas semanas también contribuirá a la

de toneladas, un 10% menos que el promedio de los últimos 3 años y un 33% menos en comparación con el año pasado. Las importaciones de patatas para procesamiento empezaron a caer desde marzo, cuando el país entró en confinamiento y la demanda era muy baja. Las exportaciones son mucho más bajas que el promedio de los últimos 3 años.

Las lluvias, bienvenidas para los cultivos, han dificultado por otro lado la recolección. Además, las altas temperaturas en combinación con las

demanda de patatas de procesamiento.

El mercado de la papa en Francia está pasando por un momento difícil. Los volúmenes que no son utilizados por la industria de procesamiento ciertamente aumentarán la oferta en el mercado de productos frescos. La incertidumbre en torno al almacenamiento, después de la prohibición del uso del antigerminante CIPC, hará que los productores quieran vender sus patatas lo antes posible. La rápida venta de

los últimos seis meses, mientras que en los últimos años, bajaron o hubo un estancamiento de las ventas. La Oficina Federal de Agricultura (BLW) señala la creciente popularidad de los productos procesados como por ejemplo las patatas fritas y el rösti.

La campaña 2020 en Italia fue bastante positiva, aunque no alcanzó los picos del año pasado.

Hubo pocas existencias de patatas viejas, que se despacharon con bastante rapidez durante el confinamiento. Con

El verano en el hemisferio norte hace disminuir el consumo y además la crisis de la pandemia tuvo un impacto negativo, mientras en China han aumenta tanto la superficie cultivada como los precios de mercado.

E

l mercado español se mantuvo a pesar de la pandemia que afecta el canal de la hostelería.

La papa lavada destinada a los supermercados, mantiene unos precios rentables para el productor y Francia ya empieza a enviar papas a España en noviembre.

En los Países Bajos las ventas caen en el verano. La actividad en las fábricas de procesamiento está bajando, hubo un momento en que el mercado de futuros se derrumbó por completo y el mercado se encuentra en caída libre.

En Alemania: predominan las papas de cultivo nacional Las patatas alemanas dominan el mercado nacional. La oferta es diversificada en este momento y más que suficiente para satisfacer la demanda. La oferta se completa con lotes provenientes de los Países Bajos, Francia, Israel e Italia, la cuota de mercado de las patatas importadas está disminuyendo rápidamente.

Reino Unido: Las importaciones y exportaciones han disminuido respecto al año pasado. Las importaciones de patatas frescas

Suiza: El consumo de patatas en el primer semestre de 2020 fue el más alto de los últimos 12 años en Suiza. En total, los suizos compraron 52,4 millones de kilos en el retail. Las ventas aumentaron un 5,8% en

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Informe FRUTIHORTICOLA

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Resumen del mercado global de la papa Viene de página anterior

el calor del verano, el consumo fue más bajo respecto a los meses anterioresLa superficie cultivada se mantiene prácticamente constante año tras año.

Italia no es autosuficiente en papas, por lo que anualmente importa unas 10.000 toneladas, principalmente de Francia.

La superficie cultivada en China aumentó en 2019. Esta temporada, la superficie cultivada en la provincia de Gansu ha aumentado en un 7% y en la región autonómica de Mongolia Interior en un 10%. A pesar del aumento de la superficie cultivada, la producción

total ha disminuido por las bajas temperaturas en abril y el granizo en mayo en algunas zonas.

Estados Unidos Las existencias para la industria de procesamiento son buenas en este momento. Al contrario de los últimos años, las patatas se han podido cosechar a tiempo y los volúmenes son normales. La crisis del coronavirus sigue determinando el mercado en los EE. UU. Según los productores, no será fácil planificar el nuevo año de producción y envasado.

Sudáfrica El sector sudafricano de la patata se está be-

neficiando actualmente de muy buenos precios, que rondan los 3 €/10 kg como consecuencia de la baja disponibilidad de producto en el mercado.

Debido a la devaluación del rand sudafricano, los tractores, las herramientas agrícolas, los fertilizantes y el combustible son cada vez más caros.

Muchos de estos recursos se importan, lo que provoca un aumento del coste de producción. Por tanto, el alto nivel de los precios de venta actual es muy positivo.

En Australia: las tormentas provocaron una escasez de papas hasta principios de la primavera.

La industria de procesamiento también se está recuperando

después de la caída de las ventas a causa de las medidas contra la propagación del coronavirus. Al sector le preocupa una posible sobreoferta en el mercado australiano, por lo que está presionando al Gobierno federal para evitar que el producto congelado sea objeto de dumping.

Según las últimas estadísticas de Hort Innovation, se produjeron 1.380.385 toneladas en Australia en la temporada pasada, que finalizó en junio de 2019, con un valor de 752,6 millones de dólares australianos.

El principal mercado fue Corea del Sur, representando el 38% de la exportación australiana de papas.

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Disponible el libro digital “Cultivo, poscosecha y procesado del aguacate”, documento en español de referencia para productores, envasadores y comercializadores de paltas, disponible en www.poscosecha.com

los rendimientos de sus plantaciones o de sus cadenas de suministro. El libro, que reúne 20 artículos redactados por 33 investigadores, especialistas y técnicos de diferentes partes del múndo, se artícula en tres grandes bloques temáticos: 1) Panorama general, 2) Propagación y cultivo y 3) Poscosecha, indus-

n los últimos diez años, el consumo del aguacate o palta está experimentado un aumento extraordinario debido a sus múltiples propiedades saludables y nutricionales. Según datos de la FAO, el continente americano concentra alrededor del 75% de la producción mundial, siendo México, Perú y Chile los principales productores de aguacate para exportación.

Sus principales mercados son Estados Unidos y la Unión Europea que cuentan con el 80% de las importaciones y destacan por sus fuertes perspectivas de crecimiento. En concreto, España ha comercializado 55,5 millones de toneladas, convirtiéndose así en el tercer país exportador a Europa por detrás de Chile e Israel en el mercado de invierno. Esto ha sido posible gracias a su proximidad con el mercado europeo y al desarrollo de unas nuevas tecnologías de producción y poscosecha que han permitido ofrecer un aguacate “ready to eat” con una calidad óptima.

Por ello, debido a la creciente importancia del aguacate en Latinoa-

trialización y comercialización. Además, cuenta con el prólogo de Víctor Galán Saúco, Profesor de Investigación (jubilado) del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) y consultor en fruticultura tropical El primer bloque contempla la producción y comercio de aguacate en el mundo, su desarrollo en la Península Ibérica y su arraigo en Canarias. En cuanto al segundo bloque,

PALTAS

Cultivo, poscosecha y procesado

E

mérica y España, hemos editado el libro digital “Cultivo, poscosecha y procesado del aguacate”, compendio de conocimientos técnicos sobre la producción, conservación y comercialización de este cultivo en lengua española. De esta manera, el objetivo de esta publicación es convertirse en un referente para productores, envasadores y comercializadores de esta fruta que deseen incrementar

se profundiza en la biología floral del aguacate; la importancia del patrón o portainjertos; la búsqueda de nuevas variedades para ampliar la oferta; las técnicas de propagación convencionales y las más modernas; las principales características del suelo, clima y técnicas de cultivo; el riego y los requerimientos hídricos; las necesidades nutritivas del aguacate; descripción y métodos de control de las principales plagas y enfermedades y cultivo ecológico. Por último, la tercera sección trata sobre las operaciones a realizar desde la cosecha hasta la llegada al consumidor final; los principales aspectos tecnológicos y fisiológicos del cultivar Hass a considerar para la exportación a mercados lejanos; efecto de los factores de precosecha en la calidad de poscosecha del fruto; el proceso de maduración del aguacate y cómo optimizarlo; las tecnologías convencionales y emergentes de procesado; la aplicación de las altas presiones hidrostáticas (HPP); contenido nutricional y propiedades nutracéuticas del aguacate.

“Cultivo, poscosecha y procesado del aguacate” está disponible en formato digital y gratuito en los portales web Poscosecha.com, Tecnología Hortícola, Actual FruVeg y Biblioteca de Horticultura. Además, se difundirá semanalmente a través de los boletines electrónicos Poscosecha News, THM Noticias y Newsletter de Actual FruVeg.

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estrategias que mejoran la estructura del suelo de sus hortícolas y promueven la creación de un sistema radicular amplio y efectivo

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sean personas o instituciones- fueron los responsables de distribuir insumos estratégicos como semillas, frutales

tricciones para acceder a los insumos y capacitaciones del programa.

Cabe mencionar que este programa levanta la bandera de la producción y comercialización agroecológica, uno de los motivos que explica el creciente interés de la sociedad por estos aprendizajes. Tener la huerta propia ya no representa pobreza o necesidad, como lo era tres décadas atrás. Hoy es sinónimo de interés por la alimentación saludable y una arraigada conciencia ambiental.

o pollitos de granja (por ejemplo), además de realizar un seguimiento y apoyo técnico para la concreción de los proyectos.

En este sentido, el agrónomo explica que algunas familias han utilizado parte de sus excedentes productivos para comercializarlos en ferias y diversificar sus ingresos. . A pesar de estar originalmente destinado a las familias vulnerables, la clase media interesada en la autoproducción de los alimentos no se quedó afuera: actualmente no existen res-

No obstante, también es cierto que los contextos de crisis han representado los picos de demanda para este programa. En el 2001 la gente hacía fila, para la entrega de semillas.

Este año, por la pandemia, también ha sido mucha la demanda, principalmente en redes sociales.”En años donde la expansión de un capitalismo voraz, individualista e hiperproductivo marcó las reglas, esta política de Estado logró imponer, hacia adentro, una lógica disruptiva.

El Pro Huerta fortalece

PRO HUERTA

Por una política de seguridad alimentaria

El Programa Pro Huerta surgió en 1990 como política conjunta del Ministerio de Desarrollo Social y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) para combatir el déficit alimentario de una gran porción de la sociedad en un contexto de altos índices de pobreza y desempleo (post hiperinflación.

S

intetizamos la nota publicada por el news Inter Nos que contiene un reportaje a Guillermo Aguirre, jefe de la Agencia del INTA Córdoba a cargo del Programa desde Los ejes fundamentales de Pro Huerta fueron, y son al día de hoy, la alimentación saludable y el autoabastecimiento de alimentos frescos.

Para aquella gente que quedó desocupada en la década del noventa representó una fuente importante para abastecer a su familia. Para crecer, Pro Huerta construyó una red de profesionales dedicados a capacitar sobre el armado de huertas -hogareñas, comunitarias, escolarespero también en otras actividades productivas, como la de animales de granja o sus productos derivados. Estas tareas fueron sostenidas además por un extenso grupo de promotores, quienes hicieron posible que el programa llegara a los lugares más recónditos del país. A través de un trabajo ad honorem, los promotores -ya

la experiencia colectiva. Las personas te hacen entrar a su casa, te muestran lo que tienen y lo que les falta, te enseñan su trabajo. Se establece un vínculo muy humano, muchas veces transformador para los ingenieros agrónomos que participan” señala Aguirre.

Las cifras El informe señala: Un lustro después, son 4 millones de personas las beneficiarias y unos 9.200 promotores los involucrados en todo el país, de los cuales un 67% son mujeres. De las 637.847 huertas producidas a nivel nacional, unas 617.975 son familiares; 1.826 comunitarias, 5.046 institucionales y 13.000 escolares.

Con el correr del tiempo, se complejizaron sus demandas. A los proyectos estrictamente productivos se sumó la necesidad de abordar mejoras integrales en la calidad de vida de esas comunidades urbanas o periurbanas en situación de vulnerabilidad, hecho potenciado por la sanción en 2014 de la Ley Nacional de Reparación Histórica de la Agricultura Familiar (Ley N° 27.118). Esta etapa implicó un trabajo sobre otros ejes transversales como el acceso al uso integral del agua, la compra de equipamientos, el uso y la distribución de la tierra e incluso las estrategias para la preservación del ambiente.

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Exportación de cerezas argentinas a Estados Unidos

D

e cara al inicio de la campaña de exportación de cerezas a Estados Unidos, que comenzará en noviembre, representantes del servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), del servicio Sanitario Animal y Vegetal de Estados Unidos (USDA-Aphis), y del Comité de Productores y Exportadores de Fruta a Estados Unidos (Copexeu) han mantenido un encuentro virtual para coordinar la implementación del plan de trabajo en el marco del Programa de Pre-embarque en origen de cerezas de las áreas libres de mosca de la fruta

de Argentina.

El encuentro tuvo como principal objetivo anticiparse al inicio de la temporada de exportación en el contexto actual de pandemia e iniciar los ajustes necesarios en los mecanismos de coordinación, las capacidades operativas y logísticas así como en los recursos necesarios para cumplir con el programa de exportación y garantizar las condiciones de prevención y seguridad del personal.

Programa de Pre-embarque El Programa de Pre-embarque contiene la

operatoria para el muestreo, inspección, resguardo y la emisión de documentación necesaria para la exportación de cereza fresca proveniente de la Patagonia argentina y de los oasis Centro y Sur de Mendoza hacia los Estados Unidos, evitando que se deba realizar un tratamiento cuarentenario a la fruta.

Previo al inicio de la temporada, el Centro Regional Metropolitano del Senasa realiza, junto con el USDA-Aphis, tareas de habilitación del sitio de inspección entomológica, que debe contar con las condiciones de aislamiento, mesas de inspección, iluminación, lupas, espacio adecuado para carga y descarga de muestras que asegure que no se contamine la fruta desde el momento que ingresa al sitio

y su posterior inspección, entre otros requerimientos.

Asimismo, los puntos de salida (terminales de carga) que dan servicio a los exportadores para realizar los envíos aéreos o marítimos necesarios para la exportación, deben contar también con sitios de transferencia habilitados en forma conjunta por los dos organismos estatales.

En la reunión participaron los directores nacionales de Protección Vegetal del Senasa, Diego Quiroga; de Comercio Exterior Vegetal, Martín Delucis, del Centro Regional Metroplitano, Luis Leppen; la coordinadora regional de Protección Vegetal, Laura Maly, el representante del USDA-Aphis en Argentina, Jorge Fischer y el presidente del Copexeu, Roberto Gregori.

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Nueva tecnología China

La nueva infraestructura ha logrado cambiar el paisaje del lugar, cubriendo por colores rojos, verdes y azules unos 107 kilómetros cuadrados de desierto.

E

n la provincia de Ningxia, China, el Grupo Baofeng y la División Solar de Huawei están llevando a cabo el mayor proyecto fotovoltaico del mundo para “cubrir” una plantación de bayas de Goji (Lycium barbarum) al aire libre.

tradicional.

La capa roja pertenece a las bayas de Goji, un ingrediente de la cocina y la medicina asiática, mientras que, la capa azul pertenece a los nuevos paneles fotovoltaicos sobre la plantación.

Funcionamiento de

El Grupo Baofeng, quien trabaja desde 2014 para la mejora de zonas áridas, ha logrado cambiar el paisaje del lugar, cubriendo por colores rojos, verdes y azules unos 107 kilómetros cuadrados de desierto, simbolizando la perfecta integración entre la tecnología moderna y la agricultura

los paneles solares Todos los módulos tienen una tecnología de seguimiento automático compuestos por un solo eje que les permite moverse con respecto a la posición del sol (similar a la flor de girasol), aumentando la producción de energía en más de un 20% en comparación con las centrales

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fotovoltaicas tradicionales con paneles fijos.

La planta agrofotovoltaica, además ha

sido equipada con un sistema de banda ancha inalámbrico, drones teledirigidos para la inspección aérea y un programa para realizar diagnósticos a distancia, detectar rápida y de forma precisa cualquier fallo e incluso anticiparse a él.

Beneficios en la agricultura En cuanto a la relación entre los paneles fotovoltaicos y la agricultura, esta central fotovoltaica es capaz de reducir eficazmente la

evaporación de la humedad del suelo entre un 30 y un 40% debido al sombreo generado en el terreno, generando también un aumento de la cubierta vegetal en un 85%, mejorando significativamente el clima regional. Además, la gran demanda de mano de obra que requiere el cultivo de bayas de Goji, genera numerosos puestos de trabajo para los habitantes de la región.

El desarrollo y la utilización de nueva energía es una medida importante para hacer frente a los desafíos duales de la crisis energética y el cambio climático. Huawei proporcionará productos y soluciones ecológicos líderes a través de la innovación tecnológica continua y trabajará con socios para construir juntos un mundo ecológico sostenible.

El proyecto, resultado de un acuerdo entre el grupo Baofeng y la división Solar de Huawei, ya ha instalado 640 MW de energía fotovoltaica a 2,9 metros de altura, con el objetivo de llevar la capacidad final a 1 GW.

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FRUTILLAS

Experiencia del uso de KREW en frutillar de Costa Rica

E

n zonas altas volcánicas de Costa Rica existe un clima ideal (temperatura y luz) para producción de frutillas que permite cosechar durante todo el año. Krew aporta los aminoácidos necesarios para que la cosecha alcance los niveles más altos.

Las plantas de frutilla sufren un agotamiento que reFoto - 1 quiere resiembra al de Krew en una parcela final del ciclo de vida.

Se realizó un ensayo de frutillas que llegaron

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al fin del ciclo productivo.

En la “Foto – 1” se observan las plantas con muy poca floración y un color de hoja verde oscuro.

Se aplica Krew cada semana en una dosis de 500 ml de en 200 litros de Foto - 2 agua durante los dos primeros meses y luego se bajó a una dosis de 300 ml en 200 litros de agua.

Las aplicaciones se realizan a la raíz con bomba de espalda.

Luego de las dos primeras aplicaciones de

Krew (día 21) se evidencian cambios en el follaje y se identifican nuevos brotes de hojas, ver “Foto – 2”. También se reactiva la floración y generación de frutos.

El ensayo continúa y al Continúa en página 31

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CEBOLLAS

Resumen del mercado global

El mercado global se ha mostrado muy varible debido a la prohibición de la India a exportar provocando el aumento de la demada de cebollas holandesas, españolas, egipcias, turcas y chinas en Asia y Oriente Medio. Así mismo, las exportaciones de cebollas en Australia y Nueva Zelanda y Perú han aumentado.

L

a superficie dedicada al cultivo de cebolla en España se ha reducido un 14% este año.

Como resultado, se prevé una reducción de los volúmenes de producción de aproximadamente un 40% con respecto al año pasado.

Ante estas previsiones, los mercados quieren asegurarse de que contarán con suficientes cebollas y la demanda, por tanto, ha aumentado significativamente, así como los precios tanto para los agricultores como para el comercio.

El sector del catering se está recuperando levemente desde la apertura de los colegios después de las vacaciones de verano.

Los Países Bajos ha vuelto a tener una temporada de cultivo inusual

que ha dado lugar a unos malos resultados. Según los exportadores, el impacto del coronavirus se refleja sobre todo en los problemas con el pago de transacciones. En estos momentos, la demanda de cebollas holandesas procede sobre todo de dos lugares: África occidental y Extremo Oriente. África occidental está inundada de cebollas holandesas.

Reino Unido 2020 pasará a la historia como un año difícil para el cultivo de cebollas, con uno de los inviernos más lluviosos seguido de una primavera muy cálida y seca. Hay algunas preocupaciones por las consecuencias de la alta temperatura del suelo, en especial por la aparición de Fusarium y la

enfermedad de las raíces rosas, que se controlan muy de cerca en el periodo de conservación.

Ahora está por ver cuáles serán las restricciones en los meses de invierno para contener el virus y cuál será su impacto en el precio.

Este año, la cosecha en Francia es buena tanto en volumen como en calidad. Los productores franceses están satisfechos también con los calibres.

La temporada ha comenzado en Italia y hay mucha demanda de cebollas italianas en el extranjero, más que en años anteriores.

Las cebollas italianas de calidad alta tienen mucha demanda en Francia, Bélgica, Alemania y Países Bajos, señal de que escasean los productos premium en el resto de Europa.

India: prohibido exportar al menos hasta noviembre Este es el segundo año consecutivo que el Gobierno indio ha tomado esta medida. La decisión se tomó tras la decepcionante cosecha de Bangalore por las fuertes lluvias.

En China el confina-

miento por el coronavirus ya se levantó hace un tiempo y la demanda del sector del catering está empezando a aumentar.

La prohibición de India a la exportación de cebolla elevó la demanda de mercado.

En Estados Unidos, la oferta de cebollas nacionales está poniéndose en marcha en las nuevas superficies de producción. La cosecha se ha adelantado este año.Más adelante, mucho dependerá de la apertura de los colegios, pues el confinamiento se ha levantado en Estados Unidos.

Sin embargo, este año el humo de los incendios forestales de California está pesando en el desarrollo del cultivo y retrasando la cosecha.

Perú aprovecha la situación. La temporada peruana de la cebolla empezó en junio, y continuará hasta enero, lo cual es normal. Ahora mismo, Perú exporta sus cebollas a cerca de 17 puertos de todo el mundo.

Nueva Zelanda y Australia exportan a Indonesia, Europa y el Reino Unido.

Fuente: Freshplaza.es Setiembre 25.

Informe FRUTIHORTICOLA

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Experiencia del uso de KREW en frutillar de Costa Rica Viene de página 29

mes 2 el cambio en las plantas de frutillas es notorio, la producción aumenta a pico y el follaje se renueva tornando a

un verde más joven, ver “Foto – 3”.

El productor al ver los excelentes resultados obtenidos extendió la aplicación a todo el frutillar

Foto - 4

y a plantines nuevos, lo que le permitió aumentar el rendimiento y extender la vida útil de las plantas de frutilla, ver “Foto – 4”.

Foto - 3

Datos técnicos: • El sistema utilizado es “mulch para frutillas” so-

bre el suelo, con riego por goteo.

• Las aplicaciones de Krew se realizan a la raíz de las plantas.

• La variedad de frutillas utilizada es “San Andreas” • Se realizan cosechasdos veces por semana.

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TOMATE

Aprender a detectar 11 deficiencias nutricionales

ratorio para su análisis, pero el objetivo de la observación visual es que los productores utilicen esas herramientas que siempre llevan consigo (sus ojos) para estar más alerta sobre la manera en se comportan sus plantas

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a detección de síntomas visuales es esencial para detectar a tiempo y solucionar deficiencias nutricionales en el cultivo de tomate. Lee más aquí sobre los métodos para encontrar 11 deficiencias, y consulta una tabla mostrando los síntomas y sus carencias coordinantes.

El viejo dicho de “no juzgue al libro por las tapas” es muy práctico y útil en la vida cotidiana, pero a veces en el campo, juzgar al libro, o en concreto al cultivo, por su aspecto exterior podría ahorrar mucho tiempo y en definitiva daños costosos al productor.

Estar ojo avizor en cuanto a la detección de síntomas visuales de enfermedad y desnutrición

en sus cultivos es una manera relativamente fácil y asequible de evaluar y diagnosticar problemas potenciales en el campo.

Claro que para obtener un diagnóstico más preciso, lo ideal sería enviar una muestra al labo-

bajo ciertas condiciones nutricionales.

Se recomienda enviar una muestra de tejido foliar al laboratorio. Asegúrese de que la muestra haya sido extraída de la parte de la planta que el laboratorio requiera.

Este tipo de prueba es una manera de analizar problemas potenciales y descubrir qué porcentaje o ppm (partes por millón) de nutrientes contiene su planta exactamente, de manera que pueda realizar ajustes para mejorar la salud del cultivo.

Nitrógeno Es uno de los nutrientes más importantes para la planta de tomate, y es esencial para el crecimiento celular de la planta así como de la clorofila y es utilizado por las hojas y otras partes

verdes de la planta. La carencia de nitrógeno conduce generalmente a un crecimiento lento y débil de las hojas, así como el amarillamiento de las hojas más viejas.

Fósforo Es esencial para la salud de las raíces así como para la maduración del fruto. Una deficiencia de fósforo conduce a un crecimiento débil de la planta y se percibe una tonalidad verde azulada en las hojas, las cuales comienzan a desprenderse del tallo. Los frutos y las flores son muy pequeños o tardíos.

Potasio Es un nutriente absolutamente vital para el crecimiento de flores y frutos. Si hay una carencia, las plantas de fruto se vuelven improductivas y las hojas más viejas se queman, es decir, se vuelven color café y se enrollan en sí mismas y apuntando hacia abajo.

Magnesio El magnesio fortalece las paredes celulares de la planta, permitiéndole absorber los otros nutrientes que necesita.

Adicionalmente contribuye a la germinación en semillas, fotosíntesis y al desarrollo de frutos y semillas.

Calcio Como el magnesio, también es esencial en la fortaleza de la estructura de paredes celulares de la planta y además es necesario para mantener la salud y el crecimiento adecuado de la planta.

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TOMATE

Proyecto busca mejorar la calidad, el sabor y la resistencia

E

l Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas de la Universitat Politècnica de València (UPV) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas), lidera un proyecto internacional para mejorar la calidad y el sabor del tomate, así como la resistencia contra nuevos virus y enfermedades emergentes.

“Se trata de una iniciativa de una gran importancia porque permi-

tirá ofrecer al mercado soluciones para que este cultivo resista a algunos de los nuevos virus que le amenazan, como el virus rugoso del tomate (ToBRFV), Asimismo, el proyecto desarrollará cuatro programas de preproducción. El primero de ellos tratará de introducir resistencias contra las principales enfermedades emergentes. El segundo buscará la mejor adaptación del tomate

al cambio climático. El tercer programa estará destinado a la mejora de la calidad. Y el cuarto buscará aumentar la resiliencia del tomate tradicional europeo mediante el mejoramiento participativo.

Banco de germoplasma Por parte de la Universitat Politècnica de València, en el proyecto participa también el Instituto Universitario de Conservación y Mejora de la Agrodiversidad Valenciana (COMAV). Este instituto cuenta con un banco de germoplasma

que contiene una de las mayores colecciones de material genético de tomate y parientes silvestres, que resultará clave para el desarrollo de nuevas variedades.

El consorcio de Harnesstom lo completan otras quince entidades de Bulgaria, Francia, Italia, Israel, Países Bajos y Taiwán.

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TRABAJO AGRARIO

Riesgos de accidentes y enfermedades Ing.P.A. (M.Sc.) Ignacio Paunero INTA San Pedro – Argentina Contacto: paunero.ignacio@inta.gob.ar

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a actividadagropecuaria emplea más de un tercio de los trabajadores en el mundo, constituyendo la segunda fuente de empleo más importante luego del sector servicios. Además, es el sector más importante para el empleo de la mujer en África y Asia, y ocupa a un número importante de mujeres y jóvenes a nivel global.

Según datos de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), se producen 83 millones de accidentesa nivel mundialen este sector, de los cuales 170.000 son mortales.Según estas cifras, los trabajadores agrarios corren un riesgo dos veces mayor de morir en su trabajo que los trabajadores de otros sectores.

Según las últimas estadísticas obtenidas por la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (2018) en Argentina existen 9.322.215 trabajadores registrados, de los cuales 539.231 notificaron un accidente de trabajo o enfermedad profesional (AT/ EP).Por su parte, el sector agropecuario tiene 357.483trabajadores registrados, de los cuales 24.510reportaron un AT/EP. Este último ocupa el segundo lugar luego del de construcción,

en cuanto al número de accidentes.

La actividad agropecuaria se realiza en distintos ámbitos geográficos, tecnológicos y sociales.

El ámbito geográfico conlleva el trabajo sometido a los factores climáticos de cada lugar (temperatura, exposición al sol, frío, viento), orográficos (en distintos tipos de suelos, en las zonas de montaña o llanuras), con lluvias o áreas desérticas que condicionan el trabajo.

Respecto a los distintos niveles tecnológicos conviven, aún en una misma región,el uso de máquinas cada vez más grandes, con más potencia, que requieren, además, conocimientos y destrezas especiales para su manejo; el uso de drones y mapas satelitales, con el trabajo artesanal, mayormente realizado en forma manual, con mano de obra familiar y con la ayuda de animales de carga.

Los aspectos sociales ligados a la prevención también caracterizan en forma diferencial a los distintos grupos de productores. Así, no es la misma cosmovisión la de un trabajador que realiza su actividad en la pampa húmeda, en

forma totalmente mecanizada, que el pequeño productor de tabaco del Noroeste argentinoque realiza su trabajo en forma totalmente artesanal, o el que cuida un rebaño de ovejas en la Patagonia. Perciben de manera distinta su relación con el trabajo y su ambiente de vida. Los riesgos a los que están expuestos son diferentes y es necesario conocerlos para estar prevenidos.

El hecho de pasar por períodos de gran actividad, hace necesario trabajar más de ocho horas (por ejemplo, si tiene que sembrar o cosechar antes de que llueva), crea condiciones de cansancio y falta de sueño, que muchas veces predisponen la ocurrencia de accidentes.

Todo esto, asociado a la pluriactividad que caracteriza al trabajador rural que, a lo largo del año, y aún del día,realiza actividades tan distintas como manejar un tractor, dar de comer a los animales, atender una huerta o manejar una camioneta para realizar un trámite en el pueblo, conlleva a una sumatoria de riesgos significativos que lo diferencian del trabajador de la industria que realiza la misma actividad, en las mismas condiciones, todos los días del año y por tanto, corre riesgos más acotados.

En el uso de maquinarias la exposición a ruido y vibraciones, los enganches en la toma de fuerza, los atropella-

mientos y aplastamientos, son un riesgo latente.

En las actividades intensivas (fruticultura, horticultura, viveros de plantas, etc.) fundamentalmente realizadas en forma manual, el requerimiento de esfuerzo físico, el mantenimiento de posiciones forzadas y movimientos repetitivos es una constante.

El contacto con productos químicos, tanto los que se aplican para el tratamiento de los cultivos (fitosanitarios) como el contacto con combustibles, lubricantes, detergentes, entre otros, exponen al trabajador a riesgos de intoxicación aguda y crónica.

El trabajo con animales expone a recibir patadas, mordeduras y aprisionamientos, además de la posibilidad que tienen estos de transmitir enfermedadesal hombre (zoonosis).

La aparición de la pandemia del coronavirus agrega un elemento de riesgo más a los enunciados en el ámbito de la actividad agropecuaria que, por la sumatoria de factores mencionados, es una actividad riesgosa.

Sin embargo, viendo el vaso medio lleno, esta pandemia va a ayudar a que el productor tome conciencia del cuidado que hay que tener en la relación con las personas que lo rodean y los alimentos que produce.

Lo ayudará en la implementación de las Buenas Prácticas AgrícoContinúa en página siguiente

Informe FRUTIHORTICOLA

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Riesgos de accidentes y enfermedades Viene de página anterior

las (BPA) que incluyen el cuidado de la salud a través del uso de los elementos de protección personal (EPP) cuando se aplican los fitosanitarios; a cuidar la contaminación del agua de bebida y para el lavado de las hortalizas, la contaminación de suelos, entre otros.

El productor aprenderá que, así como cuida la salud (sanidad) de las plantas, va a tener que aprender a cuidar su salud, la de los trabajadores y la de la comunidad en la que está inserto.

Paradójicamente el aislamiento contribuirá a la unidad en la búsqueda del mantenimiento de la salud.

Bibliografía - Carton de Grammont, H. 2009. “La nueva estructura ocupacional en los hogares rurales mexicanos”, en Carton de Grammont, H. (Compilación), La pluriactividad en el campo latinoamericano.

Flacso- Ecuador.

- Casar, M.; Vicens, R. 2016.

Pluriactividad rural: estudio de caso de un productor del departamento Trenel en la provincia de La Pampa .

SEMIÁRIDA Revista de la Facultad de Agronomía UNLPam Vol 26(1): 43-52.

- Hamalainen, P.; Takala, J. ; Boon Kiat, T. 2017. Global estimates of occupational accidents and work-related illnesses 2017. XXI Congreso Mundial para la Seguridad y Salud en el Trabajo. Singapur: Workplace Safety and Health Institute.

- Organización Internacional del Trabajo (OIT) 2003. La seguridad en cifras. Sugerencias para una cultura general

en materia de seguridad en el trabajo. Ginebra, Suiza. 39 pág. Disponible en: https:// www.ilo.org/legacy/english/ protection/safework/worldday/report_esp.pdf.

- Paunero, I. E. 2019. Higiene, seguridad y ergonomía en cultivos intensivos. - 1a ed.

- Ciudad Autónoma de Buenos Aires: Ediciones INTA.

Estación Experimental Agropecuaria San Pedro. Disponible en: https://inta.gob.ar/ sites/default/files/intasp_higiene_y_seguridad.pdf - Superintendencia de Riesgos del Trabajo 2019. Estadísticas. Disponible en: https:// www.srt.gob.ar/(25/10/19) Abril 2020

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Interpoma 2020 se celebrará en forma virtual

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l Consejo de Administración de la Fiera Bolzano ha aprobado un nuevo formato: «Interpoma Connects 2020: «Digital Days for the Apple Economy» que tendrá lugar los días 19 y 20 de noviembre, y la feria física se celebrará en 2021.

En una reunión extraordinaria, el Consejo de Administración de la Fiera Bolzano ha decidido transformar la feria física de Interpoma 2020 en una sesión de exposiciones y semi-

narios web de dos días de duración. La feria

El mercado global de cítricos para conocer el desarrollo de la demanda internacional Informes: www.citruscongress.com info@citruscongress.com

física tendrá lugar el próximo año del 4 al 6 de noviembre de 2021.

El motivo de esta decisión son las limitaciones de desplazamiento internacional que se-

viene la creación de un formato digital nuevo y accesible a nivel internacional».

El nuevo formato desarrollado que reemplazará la feria del 19

guirán aplicándose, ya que Interpoma se celebra cada dos años y recibe una importante participación internacional: en 2018, cuando tuvo lugar por última vez, acudieron 20 000 visitantes de 74 países y 460 expositores de 24 nacionalidades.

El aspecto internacional de Interpoma, sin embargo, también es indispensable para el comercio de la manzana, un sector en el que Tirol del Sur tiene una competencia líder a nivel mundial. De ahí pro-

y el 20 de noviembre se llama «Interpoma Connects 2020: Digital Days for the Apple Economy».

Encontrará más información y las condiciones de inscripción a través de:

www.interpoma.it Vera.Poehl@fierabolzano.it> Interpoma Press Office c/o fruitecom Elena Vincenzi

elena.vincenzi@fruitecom.it Jessica Sabatini jessica.sabatini@fruitecom.it Fiera Bolzano - Relaciones Públicas Florian Schmittner florian.schmittner@messebozen.it

Informe FRUTIHORTICOLA

Dia del periodista Agropecuario

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gradecemos todos los saludos recibidos en este día. Hace 40 años iniciamos nuestra tarea periodística sobre el sector frutícola, hortícola y agroindustrial que no tenía entonces la atención de los medios, concentrados en la agricultura extensiva y la ganadería. A lo largo de estos años recorrimos todo el país, desde Orán en Salta hasta el puerto de San Antonio en Río Negro, el litoral y desde Mendoza a Jujuy conociendo y reflejando la producción frutihortícola, olivícola, y sus industrias derivadas.

Saludamos a nuestros colegas del sector que continúan hoy bajo las nuevas modalidades periodísticas en la Web trabajando sobre nuestro sector, amplio y diverso de las economías regionales.

Carlos Ceballos - Estela Villagra Mercedes y Pablo Ceballos

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Notifrut News

Cítricos argentinos en Europa Pese a la suspensión de las importaciones de cítricos argentinos decretada por la Unión Europea, que entró en vigor el 16 de agosto de 2020 y durará hasta el 30 de abril de 2021, los cargamentos que estaban en tránsito al continente en el momento de la entrada en vigencia de la prohibición llegaron sin inconvenientes al puerto holandés de Róterdam y a las terminales portuarias españolas de Barcelona y Algeciras. El SENASA informó que se trata de unas 9.273 toneladas de naranjas y 243 toneladas de mandarina.

Exportaciones de cítricos de Perú Las exportaciones de cítricos de Perú de enero a agosto de 2020 ascendieron a 196.000 toneladas, entre mandarinas, naranjas, toronjas y limones. se prevé que al cierre de la campaña en septiembre los despachos superen las 200.000 toneladas. Esta cifra supondría un incremento respecto a 2019, cuando los despachos de cítricos procedentes de Perú sumaron 196.500 toneladas.

Andalucía aumenta los cítricos De acuerdo con los datos de la Junta de Andalucía, se prevé que en la campaña 2020-2021 la producción de cítricos andaluces superará los 2,3 millones de toneladas, representando el 33,5% de la producción española prevista (6,9 millones de toneladas). Por provincias, el aforo de la Junta de Andalucía prevé que en Almería se recojan cerca de 213.500 toneladas; en Cádiz, 59.850; en Córdoba, casi 378.000; en Granada, 11.700; en Huelva, más de 578.100; en Málaga, cerca de 146.400; y en Sevilla, casi 934.500 toneladas.

Almeria 2021 La feria de horticultura intensiva que se celebra en el Palacio de Congresos de Aguadulce, Roquetas de Mar (Almería), cada dos años, ya ha fijado la fecha de celebración de su cuarta edición: se llevará a cabo del 26 al 28 de mayo de 2021.

Para más información: www.infoagroexhibition.com CHINA envía kiwis a Chile Desde la provincia de Shaanxi al noreste, China envió 40 toneladas de kiwis a Chile y es la primera exportación de kiwis a Sudamérica. Chile es también exportador de kiwis a China. ¿Tendremos en Argentina kiwis chilenos? O produciremos más en el país para el mercado interno y exportar.

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Madrid 20-22 de Octubre Informes: www.ifema.es/en/fruit-attraction

BOLZANO, 19 – 21 de Noviembre 2020 Informes: stefania@fruitecom.it www.fruitecom.it Gobal Berry Congress

Se realizará del 7 al 9 de diciembre www.berrycongress.com

La Plata , Abril 2021 41congresohorticultura@gmail.com

ASIA FRUIT LOGISTICA ON se celebra del 18 al 20 de noviembre y es la nueva plataforma online para los miles de expositores y visitantes que asisten cada año a la mayor feria comercial hortofrutícola de Asia.

ASIA FRUIT LOGISTICA llega al entorno digital con una diferencia. El lugar de encuentro online de ASIA FRUIT LOGISTICA ON utiliza el software más reciente para la búsqueda de socios comerciales y la programación de reuniones.

ASIAFRUIT CONGRESS ON se transmite en directo el 17 de noviembre, como siempre un día antes de ASIA FRUIT LOGISTICA ON. Para obtener más información sobre cómo exponer en ASIA FRUIT LOGISTICA ON, puede comunicarse con el equipo organizador por correo electrónico: info@gpevents.com, llamando al: +66 2 941 4600 o visitando www.asiafruitlogistica.com.

Digital

1) Para recibir por correo electrónico la edición mensual en formato PDF deposite en cualquier sucursal del Banco Santander Río, a nombre de Carlos A. Ceballos Guzmán, $500 (quinientos pesos).

O realice una transferencia: Cuenta única en pesos: 746-4162/9 CBU: 0720746688000004146290 2) Para recibir la revista en su domicilio consultar a estela.villagra@infofrut.com.ar

Para acceder a nuestra edición mensual ingrese a: www.infofrut.com.ar Si desea obtener ediciones anteriores de nuestra colección en PDF consulte:

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