Horeca Vlaanderen
krant 31 december 2021
Nr 126 - januari 2022 Verschijnt 10 keer per jaar Oplage: 31.300 V.U. Ludo Geurden Horeca Marketing Anspachlaan 111 bus 4, 1000 brussel www.horecavlaanderen.be P106061
Moeilijke feestdagen zijn gepasseerd,
nu blik op een hoopvol 2022
Dat de meeste horecazaken verliezen lijden door de coronacrisis, lijdt geen twijfel. En dat was tijdens de feestdagen niet anders. Dat blijkt uit een rondvraag van Horeca Vlaanderen. De sectororganisatie laat nu een rode kerst achter zich, en focust vol energie op een hoopvol 2022, met een blijvende strijd voor extra en hogere steun en zo snel mogelijk zicht op normaal ondernemen.
H
otels en logies hebben het zwaar te verduren gehad tijdens de feestdagen. Hoewel drie vierde geopend was, heeft de overgrote meerderheid van hen een bezettingsgraad die minder is dan 50%. Veel lager dan tijdens de feestperiode van eind 2019, toen corona nog niet naar ons land overgewaaid was.
Ook feestzaaluitbaters, cateraars en traiteurs zagen geen witte maar een rode kerst met lege agenda’s. Bij meer dan 86% van hen stond niets gepland. En het aantal feesten in de komende maanden blijft ook zeer laag. Een vierde heeft nog geen geplande activiteiten, iets meer dan de meerderheid heeft slechts een paar gaatjes in de agenda opgevuld gekregen. De geschatte omzetverliezen zijn dan ook zeer hoog. Een kwart vreest niets van omzet te draaien, de anderen denkt zeer hoge omzetverliezen te lijden. Waarbij 42% zelfs tussen de 76 en 99% omzetverlies schat. Nightlife zit al helemaal in zak en as. Bijna 95% heeft geen activiteiten kunnen organiseren tijdens de feestdagen. Daarnaast houdt 37% van hen de huidige situatie niet meer vol. Een vierde nog slechts één maand. Bijkomende en hogere steun is dus essentieel, aangevuld met perspectief op heropening!
De eet- en drinkgelegenheden hadden met de aangekondigde maatregelen iets meer speelruimte tijdens de feestdagen. Bijna 70% van de ondernemers daar besloot dan ook te werken tijdens de kerstvakantie. Een derde is daarbij voor een speciaal menu gegaan, vaak een kerst- of nieuwjaarsmenu.
“We kijken vooral uit naar een hoopvol 2022 vol prachtige herinneringen in de horeca!” Ook al openden ze vol goede moed, het merendeel van de zaken zag een bezettingsgraad van minder dan 50%. Zij gaven dan ook aan dat de bezettingsgraad veel lager is dan tijdens de feestperiode in 2019. Slechts 12% gaf aan dat ze ongeveer dezelfde bezettingsgraad zagen. Takeaway is een welkom extra inkomst voor sommigen. Zoals vorig jaar zijn vooral eet- en drinkgelegenheden hiermee bezig, twee derde
van de zaken. Feestzaaluitbaters, cateraars en traiteurs zijn hierover fifty-fifty verdeeld. Bij de andere subsectoren is er dan weer amper tot geen takeaway. Vaak zijn daar minder opties door de aard van de zaak. Takeaway is vooral een voltreffer op de feestdagen. Daarom hebben de horecazaken er vooral dan op ingezet. En dat vooral met een speciaal menu om de mensen te verblijden tijdens de donkere dagen. De impact van de strengere maatregelen en de voorzichtigheid door de Omikronvariant zijn ook bij takeaway te voelen. Ondernemers zien dat in meer dan twee derde van de gevallen maar voor twee of maximaal vier personen takeaway besteld is. De grootste leveringen blijven vaak beperkt tot maximaal zes of acht personen. Rustige feestdagen in kleine groep dus. Horecaondernemers die takeaway organiseren doen dit vooral om de mensen gelukkig te maken en zelf aan het werk te blijven. Voor het grote geld is het zeker niet. Meer dan de helft van hen geeft namelijk aan hier slechts 1 – 25% van de normale omzet mee te halen. De invloed van de coronamaatregelen zijn zeer hard voelbaar, zeker ook tijdens de feestdagen. Daarom blijft Horeca Vlaanderen onverminderd doorvechten voor extra en hogere steun voor alle kamers van het huis. De donkerste dagen van het jaar zijn gepasseerd, we kijken dan ook vooral uit naar een hoopvol 2022 vol prachtige herinneringen in de horeca!
Dit was de Horeca Expo 2021 p. 2-3
OP
LID IN DE KIJKER
“Iedereen is welkom in ons café, met een werkbroek of een col en plastron” p. 5
RONDE BIJ ONZE AFDELINGSVOORZITTERS p. 8-11