Máximo Bistrot,

Este restaurante abrió en la Ciudad de México inicialmente en la calle de Tonalá, ahora se encuentra en Álvaro Obregón número 65.

Fue inaugurado en 2011 por el chef Eduardo García y su esposa, Gabriela López, en las reseñas de Google Maps tiene mejores comentarios que el de Kate del Castillo, una calificación de 4.5 estrellas con casi mil 500 opiniones de los usuarios. Su menú destaca por ingredientes locales, frescos y de temporada de jardines y cultivos sostenibles en la Ciudad de México y sus alrededores.

En su menú destaca el pulpo a la parrilla con salsa de mole de olla y camote orgánico y las colmenillas con emulsión de jerez y foie gras.

Los mejores platillos del local

Res en mole añejo

Álvaro Obregón número 65.

Especialidad de la Casa

Kariputada

Mexicana

Lo que hace tan especial este platillo es el tiempo en el cual es preparado ya que por su metodo de preparacion, provoca que los cosineros prepaen la carne mucho antes de que el cliente la pida

Su forma de preparar es de ña siguiente manera.

La ternera se enmarina por 1 hora en jogo de naranja con limon, uvas rojas, paprica, pimienta negra, cebollin, ajo molido (esto a su ves se mescla en licuadora

Terminada la hora se pasa en plancha de vapor a termino medio

Una vez preparada la carne se acompaña con una cucharada de salsa bechamel y una prerfecta presentacion con ingredientes naturales

Los mejores platillos del local