4
Mlijeko i Ja
MLJEKARSKA REVIJA
KVALITETA HRVATSKOGA MLIJEKA
U samom srcu Zagreba - najveći zlatnik u kruni hrvatskoga mljekarstva
…okuplja velike i male već punih sto godina
K
Vera Volarić i Zoran Bašić Hrvatska mljekarska udruga
ada kažemo da Hrvatska ima dugu tradiciju u uzgoju stoke i proizvodnji mlijeka prva asocijacija je Dukat, odnosno Gradska mljekara u Zagrebu utemeljena daleke 1912. godine, u kojoj su se oduvijek proizvodile svima nama dobro poznate mliječne delicije, kao logična nadogradnja na kvalitetnu sirovinu proizvedenu na hrvatskim farmama. Mljekarski stručnjaci u Dukatu kontinuirano su surađivali sa znanstvenostručnim institucijama čiji je prvenstve-
Korektni partnerski odnosi - prioritetni je cilj Dukata, ističu Dukatovi kooperanti
ni cilj bio - edukacija proizvođača mlijeka. Važna činjenica koja opisuje nastojanje Dukata da educira proizvođače mlijeka svakako je pokretanje popularne i farmerima prilagođene publikacije Bilten Zagrebačke mljekare 1964. Tako su proizvođači mlijeka svakoga mjeseca mogli dobiti aktualna znanja i informacije o tehnologiji proizvodnje. Tijekom godina publikacija prerasta u Mljekarski list koji i danas dolazi na sva poljoprivredna gospodarstva koja se bave proizvodnjom mlijeka. S četrnaest proizvodnih pogona u Hrvatskoj i regiji Dukat je danas vodeća regionalna mliječna industrija, a ujedno i jedna od vodećih regionalnih robnih marki mliječnih proizvoda. Robne su marke nositelji mnogih domaćih i međunarodnih priznanja, poput Superior Taste nagrade za 2013. godinu za vrhunsku kvalitetu i okus koju ponosno nosi
11 Dukatovih proizvoda. Krovna robna marka Dukat šest je godina zaredom, prema izboru potrošača, proglašavana najpouzdanijom robnom markom mliječnih proizvoda u Hrvatskoj. U prvom pak hrvatskom istraživanju Best Buy Award Dukat je proglašen proizvođačem mliječnih proizvoda koji potrošačima nudi najbolji omjer kvalitete i cijene. Inovativnost, inzistiranje na kvaliteti i primjena najnovijih dostignuća u prehrambenoj i mliječnoj industriji omogućili su Dukatu poziciju tržišnog lidera te predvodnika novih trendova u mliječnoj industriji. Pritom su stručnost, profesionalnost, predanost i poduzetnički duh vrijednosti snažno utkane u korporativnu kulturu i poslovanje Dukatova tima zaposlenika. Potvrđuje to i činjenica iz 2007., kada su definirane nove strateške odrednice kojima se još više ističe važnost otkupa mlijeka s hrvatskih farmi te