8
MLJEKARSKA REVIJA
Mlijeko i Ja
Mladen i Božena Petric s predstavnicima Vindije
KVALITETA HRVATSKOGA MLIJEKA
Kvaliteta stvarana desetljećima
Bogatstvo mliječnih proizvoda nastalih od mlijeka proizvedenog na hrvatskim pašnjacima i poljoprivrednim gospodarstvima svakim danom sve više privlači hrvatske potrošače i štovatelje hrvatskog sela
ječne proizvode s kojima se ova respek- dogodila upravo u Vindiji 1977. Time putabilna mljekara s pravom može ponosi- njenje u staklene boce pomalo odlazi u ti. Mi ga pak s punim povjerenjem pre- povijest a građani se po prvi put susrepotrazi za mlijekom proizve- poručamo našim potrošačima, pogoto- ću i s proizvodnom markom ‘z bregov, denim u sjeverozapadnom vo onima koji štuju i cijene proizvodnju koja je do danas stekla status legendarnog brenda. Potkraj sedamdesetih Vindijelu naše domovine, na- mlijeka na hrvatskim farmama. dija se počinje širiti unutar regije tadašišli smo na proizvođače s nje Jugoslavije, otvara se nova tvornica uzornim stadima krava i koza koji žive Zašto ime Vindija? u urednim i tradicionalno cvijećem oki- Danas, nakon više od pedeset godina polutvrdih sireva, a na proširenoj lokaćenim domovima i okućnicama. Konzu- ulaganja, rada i stjecanja znanja, Vindija ciji pokreće se novi pogon u kojem zamaciji mlijeka proizvedenog na njihovim pripada najmodernijim prehrambenim počinje proizvodnja sokova u tetrapak gospodarstvima to svakako daje pose- industrijama u regiji. A za one čitatelje ambalaži i proizvodnja gotovih mliječban tek i gušt. Udruženi i dugo godina koje zanima otkud ime Vindija, doznali nih pudinga. Od tada Vindija zapravo uzajamnim povjerenjem povezani s Vin- smo da je nazvana po spilji Vindiji u Do- postaje poslovni sustav koji obuhvaća dijom iz Varaždina, svakoga dana svoje njoj Voći pokraj Varaždina, jednom od više poduzeća iz širokog područja prenetom pomuzeno mlijeko pretaču u mli- najstarijih nalazišta pračovjeka u svije- hrambene industrije. Uspostavljanje vlatu. Asocijacijom na praksu svjetski po- stita istraživačkog tima i kontinuirana znatih mljekara koje koriste spilje kao primjena novih znanstvenih dostignuProizvođači prirodno okružje za dozrijevanje sireva, ća u proizvodnji pridonosi stalnom poi otkupljivači ova mljekara 1959. dobiva naziv Vindi- većavanju proizvodnih kapaciteta i prozajednički utječu na ja. Treba podsjetiti da se prekretnica u širenju asortimana, uz potpuno praćestabilnost kvalitete punjenju mlijeka u tetrapak ambalažu nje sustava kvalitete što često možemo
U
Vera Volarić i Zoran Bašić Hrvatska mljekarska udruga