Povećajte “turažu” organizma, izgubite koji kilogram viška i osjećajte se divno Ako ćete se pridržavati novog načina prehrane, počet ćete izgledati, osjećati se - i misliti kao da ste druga osoba. Izgubit ćete prekomjernu težinu, uspjet ćete održavati to stanje i bolje ćete kontrolirati svoj život Dr. Ivo Belan
12
Prelazite s jedne na drugu dijetu i još uvijek niste skinuli neželjene kilograme ili, još gore, vaša se tjelesna težina povećava? Problem može biti u vašem metabolizmu, brzini kojom sagorijevate kalorije. Ako je vaš metabolizam brz, sagorijevate kalorije brzo i lako. Ako je vaš metabolizam spor, veći dio kalorija koje konzumirate skladište se u organizmu, i to u obliku masnog tkiva. Međutim, nemojte odustati. Istraživanja pokazuju da je moguće ubrzati spori, tromi metabolizam, tako da brže izgarate kalorije i brže gubite na težini. Kako?
Smanjite masnoće u prehrani Nije u pitanju samo broj kalorija, nego i njihov izvor. Hrana koja sadržava velike količine masnoća više deblja nego hrana s istom količinom kalorija, ali se uglavnom sastoji
od bjelančevina i ugljikohidrata. Zašto? Zato što masti usporavaju metabolizam više nego druge hranjive tvari. Jedan gram masti sadržava devet kalorija, dok jedan gram bjelančevina ili ugljikohidrata sadržava samo četiri. Stoga već i mali obroci masne hrane, kao što su orasi, lješnjaci, mogu sadržavati čak više kalorija nego veliki obroci hrane s malo masnoća, kao što je na primjer dinja.
Izaberite prave ugljikohidrate Ugljikohidrati su važni u prehrani, ali svi ugljikohidrati nisu podjednako važni. Neki jednostavni ugljikohidrati (kao što je obični kuhinjski šećer) i hrana koja ga sadržava (bomboni, kolači) mogu loše utjecati na prehranu, i to zbog velike količine kalorija. Osim toga, njihova je hranjiva vrijednost mala.
Osim toga, jednostavni ugljikohidrati stimuliraju produkciju inzulina, hormona koji potiče izlazak šećera iz krvi i njegov odlazak u stanice. Kad se obični šećer i hrana bogata šećerom konzumiraju u velikim količinama, razine inzulina mogu naglo porasti uzrokujući pad šećera u krvi. Rezultat za neke ljude - glad i umor. Složeni ugljikohidrati najbolji su izvor, a to znači povrće, voće žitarice, kruh od cjelovitog zrnja - sve puno vitamina, minerala i vlaknastih komponenata.