26
HRANA S PRAVIM DOMAĆIM OKUSOM
piše Anđelka Pejaković, dipl. ing. Savjetodavna služba
ceste sira zagrebačke regije Ništa tako dugo i tako dobro ne povezuje Zagrebačku županiju i Grad Zagreb kao SIR. Jedno bez drugoga ne mogu. Ove su godine zajedničkim snagama krenuli u stvaranje i otvaranje svoje ceste sira razbacane na širem zagrebačkom području (zaprešićko, jaskansko, pisarovinsko, pokupsko, kraljevečko, zelinsko, dugoselsko, vrbovečko), a udruženu pod zajedničkim nazivom Ceste sira zagrebačke regije.
U proizvodnji sira potrebno je puno rada, truda i umijeća. Poneki sirevi zriju više mjeseci pa i godina i u proizvodnji traže veliko znanje i strpljivost. No, željeni rezultat sigurno ne izostane. Tako svi oni koji su zasićeni gradskom vrevom na udaljenosti od samo pola sata vožnje od središta Zagreba mogu okusiti mirise i okuse sela - djelo vrijednih ruku sirara i njihovih obitelji koje pripravljaju izvrsne sireve i druge mliječne proizvode. Tu se na licu mjesta možete uvjeriti u kvalitetu domaćih mliječnih proizvoda te okusiti razne sirarske delicije i doživjeti harmoniju i sklad čovjeka s prirodom te ljubav čovjeka prema životinjama i okolišu. Svaka sirana pruža svoje draži i svaki sirar krije svoje tajne kako napraviti najbolji sir, kako udovoljiti svojim kupcima i kako se razlikovati od ostalih. Predstavljamo vam svih 12 članova Ceste sira - obiteljskih minisirana i njihovu ponudu s područja Zagrebačke županije i Grada Zagreba: