14
Mlijeko i Ja
MLJEKARSKA REVIJA
Što je to indeks tjelesne mase?
Opseg struka
Indeks tjelesne mase je mjera koja se najčešće koristi za određivanje prekomjerne težine i pretilosti. ITM= težina (kg) / visina (m 2) Iako koristan, ITM nije uvijek točan jer ne mjeri masno tkivo i ne uzima u obzir mišićni tonus. Kriteriji Svjetske zdravstvene organizacije za ocjenu prehrambenog stanja prema vrijednosti ITM odraslih osoba (osim trudnica):
Višak masnog tkiva oko središnjeg dijela tijela povezan je sa većim zdravstvenim rizicima, posebno kardiovaskularnim bolestima, pa se često koristi kao alternativa klasifikaciji ITM. Trenutno, kritične vrijednosti za osobe odrasle dobi po ovoj klasifikaciji su:
Kategorija
ITM
pothranjenost
ispod 18,5
poželjna težina
18,5 - 24,9
povećana težina
25,0 - 29,9
stupanj I pretilosti
30,0 - 34,9
stupanj II pretilosti
35,0 - 39,9
stupanj III pretilosti
iznad 40
Povećani rizik
Jako povećani rizik
Muškarci
94 cm ili više
102 cm ili više
Žene
80 cm ili više
88 cm ili više
Kako biste točno izmjerili opseg struka, najprije pronađite vrh zdjelične kosti. Prateći vodoravnu liniju oko trbuha izmjerite područje u razini kosti.
IZMEĐU KONZUMACIJE MLIJEKA I TJELESNE TEŽINE POSTOJI INVERZAN ODNOS
Mlijekom do dobre linije
Mršavjeti je moguće i bez redukcijske dijete. U jednoj godini moguće je izgubiti 4,9 kg masnog tkiva prehranom koja sadrži 1 000 mg kalcija dnevno, što znači svakodnevnu konzumaciju dvije čaše mlijeka i dva jogurta napisala Milna Tudor, dipl. ing.
A
ko ste u dilemi treba li govoriti o pretilosti kao o pandemiji, evo vam podatka koji sve pojašnjava do kraja: 22 - 25 % muškaraca i 25 - 30 % žena u svijetu danas se smatra pretilima (pa to je svaka 4 osoba!). Po broju osoba s prekomjernom težinom, kao i pretilih osoba, Amerika definitivno prednjači. No, ni Europa, a osobito u posljednje vrijeme, ne zaostaje puno za njom. U posljednjih 20
godina broj pretilih osoba višestruko se povećao. Jednostavna definicija glasi: pretile osobe su one čija je tjelesna težina veća za 20 % od idealne tjelesne težine. Hrvatska zdravstvena anketa iz 2003. godine pokazala je da 47 % muškaraca ima prekomjernu tjelesnu težinu, a 22 % je pretilo. Stanje za ženski dio populacije slično je: 36 % žena ima prekomjernu tjelesnu težinu, a 23 % je pretilo. 2003. godine, u sklopu strategije reforme zdravstvenog sustava, provedena je i anketa
Znanstvenim istraživanjima dokazano je da 3 jedinice serviranja malomasnog mlijeka/mliječnih proizvoda na dan u redukcijskoj dijeti pomažu bržem smanjenju tjelesne mase i masnog tkiva
po regijama Hrvatske. Najviše pretilih muškaraca ima sjeverna Hrvatska (25 %), a najviše pretilih žena istočna Hrvatska (26 %) (Hrvatski časopis za javno zdravstvo 1, 2005.).
je poznato da je dugi niz godina mršava manekenka Twigi (“grančica”) bila pojam ljepote, no, postoje u povijesti i razdoblja kada su punašnije žene bile “in”.
Pretilost = problem
Mlijeko i pretilost
Pretilost danas predstavlja izraziti zdravstveni problem svjetske populacije. Pretili ljudi češće obolijevaju od nekih bolesti - povišenog krvnog tlaka, bolesti srca (ateroskleroza, srčani udar), dijabetesa tipa 2, nekih vrsta tumora, te je stoga i smrtnost takvih osoba povećana. Pretilost je također i estetski problem, no to je prije svega subjektivno mišljenje svakog pojedinca. Važno je naglasiti kako na stav pojedinca utječe i stav društva, odnosno razdoblje u kojem živi. Dobro
Strah od debljanja je glavni razlog zašto se često iz prehrane izbacuju mlijeko i mliječni proizvodi. No, studije pokazuju upravo suprotno: između konzumacije mlijeka i tjelesne težine postoji inverzan odnos. Do prvih saznanja o inverznom odnosu između unosa kalcija, odnosno mlijeka i tjelesne težine, došlo se sasvim slučajno. Davne 1984. godine znanstvenik McCaron, analizirajući podatke istraživanja i studija, čiji je primarni cilj bio odrediti utjecaj mlijeka ili na kosti ili na krvni