MLJEKARSKA REVIJA
RUJAN 2018
Uvodnik Predsjednice Republike Hrvatske Poštovani čitatelji, mlijeko je namirnica na kojoj sam kao i većina nas odrasla, a naviku pijenja mlijeka prenijela sam i na svoju djecu. Konzumacijom domaćeg mlijeka i mliječnih proizvoda ujedno pridonosimo i kvalitetnijem načinu prehrane, što je osobito bitno za uravnoteženi razvoj djece i mladih. U kontekstu broja pretile djece u Hrvatskoj, koji je u stalnom porastu, a što je posljedica nezdrave prehrane i nedovoljne fizičke aktivnosti, drago mi je što ovom prigodom mogu pozdraviti inicijativu nekih lokalnih jedinica kao što je “Školska shema” program besplatnih obroka voća, povrća i mlijeka za školsku djecu. Jedan od načina na koji svatko od nas pomaže održavanju mljekarske tradicije u Hrvatskoj jest i konzumiranje naših domaćih proizvoda, koji su prema svim dostupnim podacima jedni od najkvalitetnijih u Europi. Domaći mljekarski sektor, farmeri i mljekarska industrija zajedno zapošljavaju gotovo 30 tisuća ljudi, što je značajna brojka za ukupan prehrambeni sektor i domaće gospodarstvo. Stočarska tradicija prehranila je mnoge obitelji u prošlosti, a danas se ovaj sektor, kao uostalom i poljoprivredna djelatnost u cjelini, nalazi u iznimno složenoj situaciji. Višestruki pad broja mliječnih krava u odnosu na prosjek Europske unije i niska proizvodnost mlijeka po kravi dio su poljoprivredne problematike čije rješavanje treba biti visoko na listi prioriteta. Nužno je sačiniti sveobuhvatnu analizu stanja,
IMPRESSUM
utvrditi uzroke negativnih trendova, te uz kvalitetnu strategiju razvoja poljoprivrede sačiniti program revitalizacije govedarstva koji će poštovati regionalne specifičnosti, uključujući i demografsku problematiku hrvatskoga ruralnog prostora. Cilj nam mora biti dugoročno održiv razvoj govedarske proizvodnje, koja će pridonositi ukupnom rastu poljoprivredne proizvodnje i mljekarima omogućiti profitabilnost i povećanje dohotka.
Osobito mi je drago što ovim putem mogu uputiti potporu i Hrvatskoj mljekarskoj udruzi na uloženom trudu, entuzijazmu i zalaganju za zdravu prehranu i razvoj hrvatskog mljekarstva, što će, vjerujem, poslužiti kao primjer svima nama kako poticati domaće mljekarstvo, unaprijediti zdravlje i stvarati bolju Hrvatsku. Predsjednica Republike Hrvatske Kolinda Grabar-Kitarović
urednički odbor: Ivančica Delaš, Inga Kesner Koren, Darija Kostelić Kuhar, Petra Košćak Hopwood, Katarina Milković, Nataša Pintić Pukec, Zvonimir Šatalić, Marina Šimunek, Milna Tudor Kalit, Darija Vranešić Bender, Elena Wolsperger Dolezil izdavač i uredništvo: Hrvatska mljekarska udruga Prolaz Fadila Hadžića 2 tel: 01 4833 349 e-mail: urednik@hmu.hr www.hmu.hr
za izdavača: Vera Volarić glavni urednik: Zoran Bašić foto: Istockphoto, Shutterstock, HMU lektorica: Jadranka Vrbnjak-Ferenčak oblikovanje: Kuna zlatica tisak: Grafički zavod Hrvatske d.o.o. (GZH d.o.o.)
Izdavanju časopisa pripomogli su: Gradski ured za poljoprivredu i šumarstvo Grada Zagreba i Gradski ured za socijalnu zaštitu i osobe s invaliditetom Grada Zagreba
Jubilarnih 10 godina mljekarske revije Mlijeko i ja