Mljekarski list 6-1969

ž Smotra pol

SB “o sajam dne proizvodnje

IZLOŽBA

POLJOPRIVREDNA ZANIMLJIVA SAJAM NOVOSADSKI

MEKI a

RA I Reč

Gi

Soča

oo >

—;——a

—

SI. 4

—

Poljoprivredne zadruge Vojnić

Direktor s

sa

inž.

Ivošević

sajma

iz

»Zagrebačke

mljekare«

u

razgovoru o

utiscima

--—

-

-—--

-——

-

ooo

SL

5

=

umjetno bika rasplodna

Centar

—

—-—

---

dva

za

ss;

s

—-

osjemenjivanje

kupio

je

Ovogodišnji sajam«prikazao jesvojimposjetiocima i menu poljoprivrednu proizvodnju kojaprimijenjuje visokoproduktivnu najizloženi Na izložbenom i opremu. bili strojevi modernije strojeve prostoru naše individualne kako velike tako i i oruđa proizvođače ekonomije bile tehnološki teladi. Izložene tova Prikazan proces krave, je kooperante. i dr. rekorderke mnogo mlijeka, plemenitih svinja, peradi, konja proizvodnji ih inostrane izložile i a Prikazani “su strojevimužnju, najpoznatije i dr.

-razni rashladni posude transport uređaji mlijeko, tvornice, zatim »Novosadski

savre-

su

za

za

—

su

u

su

za

za

za

UTJECAJ

KRME NA KVALITETU MLIJEKA

m ogu je dobrog mlijeka proizvesti valjani Opće poznato, kvalikod Zato proizvodi. mljekare otkupamlijeka obraćaju pažnju mlječni kvalitetu do Na i teti mlijeka, mlijeka utječu hlađenjutransportu mljekare. sir ishrana. se a koje prerađuje Mlijeko među njimanajviše mnogifaktori, i masti kiselosti, specipogledu postotka posebne zahtjeve stavlja količine i vrste fične mogu nego da ometaju bakterija koje težine, i pogledu Zato i tvrdih sireva i mlje(nadimanje dr.) njihovo kvarenje uzrokuju zrenje ostalim kontrotvrde sireve među u kare mlijeko preradu kojepreuzimaju ga probomvrenja. liraju redu krmom može zelenom ishrane ktava Kod prvom proljev nastupiti zelene kvalitete ali i suhe na zelenu kod sa zboglošeg sastava, krmu, prijelaza ima Kod krme. mnogo crijevna flora,kojoj proljeva razvija nepovoljna onečiste izmetivimena krave i se tzv. koliformnih njihova bakterija.

Staje, da

se

samo

iz

u

ne

samo

u

u

za

u

se

4

u

a

bakterimože zaraziti nepoželjnim nakon sirevi pa prerade napuhavaju,

pažnjumlijeko takve da zaraze jama.Posljedica je veća količina tih sireva kvalitete. je slabije Treba svaku krmu da izazove može izbjegavati koja poremećaj probave.

Zato davati zelena krma. ili uparena smije premlada, prezrela Boljeje krme vrsti zelene davati će se time također jedne umjesto smjesu, jer spriječiti Svakako vrlo kod moramo pojavuproljeva. pažljivo postupati prijelaza od suhe zelenu krmu, treba davati nešto na Prije dobrog tjeranja pašu ako se ili otave. kravi treba loše zelene krme sijena Inače, pojavi proljev zbog davati dobro ili slamu dobru zelenu i i zdravu krmu. sijeno pobrinuti Osim da ostataka bude sredstava krmi spriječiti zelenoj toga zaštitu bilja (insekticida).

Dešava voćke štetočina i se se, da pa štrcaju proljećeljeto, protiv da ta sredstva Takva može trava travu. dospiju smije spriječiti ishranu stoke zelenom za upotrijebiti stanju. nama,

pa

uza

svu

se

lako

se

se

ne

na

se

moramo

za

u

za

u

se

se

ne

na

ne

u

SPREMANJE KRME ZA ZIMU malim

individualnim

gospodarstvima slamom od i Muzarama se kukuruzovinom, uglavnomsijenom, jarinapljevom. nešto odnosno krmne Osim stočne soli dodaje krepkekrme, smjese. rjeđe mineralne smjese. davajuposebne da odnosno Dešava da se proizvođač dovoljno sijena zimu, sijeno kvalitetno.

U i bit će zimu jednom drugomslučaju nije uputnoproizvoditi onda i silažu. Ako će biti kvalitetno, sijeno jesijeno dovoljno proizvesti iz sadrži mnogo silažu iz zelene krme kukukoja ugljikohidrata (npr. zelenog sirka ako loše zeleni i ruza, dr.), kvalitete, valja miješati suncokreta, je i kukuruz (lucernom, djetelinom, grahoricom, graškom sl). leguminozama i dobro davati to nešto I kad raspolažemo dovoljno je sijenaslame, sočna krme bundeve Silaža sočne i po repe, najjeftinija krma, (npr. sl.). je Ona od sadržini i mlijeka. utječe proizvodnju je bolja drugih. povoljno Kod

nas

na

hrane

se

krave

zimi

se

nema

za

za

uz

a

s

uz

s

a

na

silosa

Gradnja

gospodarstvima proizvodnju Mali individualni betonski čno se grade siloproizvođači kojiimaju krmu silirati rovovima ili krava zelenu mogu par jamama, trapovima. tornjevi.

180 zimskih toku dnevni obrok od Za ishranu dana, odraslog goveda 27—36 mtc zato m? silaže treba 4—5 15—20 silaže, jepotrebno kg ukupno 600—700 silosa.

1 m? silaže važe kg. zapremine ilovače obliku četverokuta ili od Silo gradimo okrugle jame nabijene 12 to 2—3 što iznosi 3 2X2 m, mš, jedovoljno prehranu dubine, 4 silos dvostruki Za se odrasla brojgovedaprodulji Najveću goveda. silo biti i dnu obratiti p retj. glatko moraju stijenama jame, pažnjuvalja dio ilovačom. mazane valja unutarnji premazati slojem gustim punjenja Prije obratiti silosa treba se Za vapna. poljoprivrednim potanje upute gradnji stanicama. stručnjacimapoljoprivrednim većih

Za

količina

silaže

društvenim

na

obi-

u

samo

a

u

uz

a

u

a

a

m

za

na

m.

o

na

š

Postupak siliranja krmu treba Zelenu +Obično silira tzv. hladnim na se isjeckati postupkom. kako bi Dobro da nešto oko noževi sjeckalici razmaknu, je 2,5 izađe što više krma i čehala.

Svrha da iz krme soka, kojije ujedno togajest, krme kolika vlažnost treba je siliranja uvjeriti potreban vrenje.

Prije da da ima silira. Ona treba vlažnosti.

65—70% tako, koju Nju određujemo kako bi istisnuli što više soka. nešto krme frčemo uzmemo koju poputgužve Ako sadrži više od 70% krma onda Ako iz izlaze vlage. kapljice vode, gužve količinu Ako sadrži onda krma potrebnu vlage. gužva navlažuje ruku, razvodnešto krme dodati repe, vlažnije (buče, krma, jepresušena da povene vlažna ostaviti neko Ako odviše valja je vrijeme njenemelase). je onda krma ili dodamo i sL Ako presočna, djelomično, sjeckane slame, pljeve je zelena Ako silosa rubovima osobito krma,popljepopljesnivi.jepresuha silosa. Kod i snivit će rubovima nego djelomično unutrašnjosti da sredini treba ali vilama silosa krmu jeuvijek rastresti, valja punjenja većim više li rubovima.

Inače će sredina viša nego nešto sjesti, jerjepod odmah će rubove silosa i krma može zrak ulaziti pa početi pritiskom, silaža Dobro krmu dobro kvariti. Pri sliježe ugažena valja ugaziti. punjenju kako bi silos iznad Radi oko dok loše i do 30%.

15%, togavalja napuniti vrha, ili što se Gaženjem nabijanjem izgubilo manjekorisnog slijeganjem prostora. zraka. bez može nastupiti prisutnosti vrenje istiskujemo zrak, jerpravilno 15 trave slame ili silaže pokošene svježe slojem sloj pokrijemo Gornji 20—30 silo ilovačom ćemo cm, jame nabijenom debljine. pokrit Ovajsloj od Za i nisu natkrite slijeganja pokrov pokrijemo još zemljom. vrijeme koje da bi treba Pukotine ne i redovito ilovače se puca. ilovačom, premazati sliježe krme silaža bi zrak silos i tom pokvarila.

Siliranje je mjestu prodro krma stvoriti to zapravo potrebne tj. uvjete, zbogtoga ukiseljavanje, za da sadrži biti relativno mora ugljikohidrata dovoljno kiseljenje sočna, kako to zrak dobro kiseline i da tvorbu istisnut, je naprijed je mlječne *

-

se

cm.

se

na

se

za

se

samo

moramo

a

na

ne

samo

u

na

u

na

se

na

samo

cm

a

u

se

na

za

moramo

za

nave-

deno.

silaže

Kvaliteta

je bilja koje poglavito kiseline. i maslačne octene što da Treba kiseline. manje je mlječne dovoljno i štetna. Maslačna količinama U većim oštra i kiselina Octena je neprijatna. je malim i Ona što i okusa mirisa kiselina prenosi mlijeko. je jeneugodna Ona

zavisi

o

siliramo

vrsti

štetna.

o

tome

da

li

stvoreno

u

na

se

količinama

i

,

silaže

Upotreba od do 2 i po nakon a Silaža mjeseca, jedan jegotova upotrebu dva i po. nakon leguminoza i slame ilovače dio treba silažom ishrane odzemlje, gornji početka Prije 5 od silosa vadimo sa po cm Dnevno straniti. najmanje sloj sloj površine cijele Ne 10 treba da bude silažu o stavljati smijemo deblji, Ljeti tajsloj debljine. silaža. davati dan svaki se mora da svježa stoji drugidan,tj. ona

za

cm.

za

Znakovi

dobre

silaže dobre

po boji, Boja izgledu vanjskom prepoznajemo Silaža dobivena iz krme kao i ista silaže proizveli. ju koje boja jegotovo

Dobru

i mirisu.

silažu

smo

6

hladnim

postupkom jesvjetlija, pritoplompostupku tamnija. bez kao od silirane krme.

Ako silaža se Vanjski izgled jegotovo promjena, tj. među i maže znak da silaža laganim trljanjem prstima raspada je je pokvaDobra silaža ima miris po kiselom rena. kruhu zelju, jabukama, svježe pečenom i sl. Pokvarena silaža ima miris. neugodan nešto

nešto

a

Ishrana

krava

silažom

Prijelaz jepostepen.početku i dok se jedesilažu,jaslama je razbacujeostavlja, privikne.

Valjaje davati nakon da bi miris silaži se mužnje, prešao mlijeko.

Preporuča dodati krede ili dodatka sadrži vapno.

Ako silaža kojeg drugog koji je smrznuta, treba davati odmah što odmrzne. nakon Kravama 20—40 silaže po ju daje kg dan. Obrok steonosti 10—20 2 do 3 se kukusmanjuje prikraju kg. 1% kg silaže može 1 kg dobrogsijena. zamijeniti na

ishranu

silažom

da

treba

U

u

krava

nerado

ne

ne

na

se

na

na

ruzne

Ishrana ostale

ostale

stoke

silažom

kategorije goveda druge telad, (starija junad, i i možemo hraniti silaovce goveda tovu, konji, koze, perad kunići) svinje, žom.

Ostalim vrstama stoke obično krmivima i se daje smjesi drugim što obično zavisi težini stoke. manjimkoličinama, I

kao

i

vrsti

stoke

u

u

s

u

o

li silaža

kvalitetu

utječe mlijeka?

Ako i ako se kravama sadrži mnogo maslačne dajepreviše silaže, jeloša, tj. odnosno oblici kiseline, dospiju mlijeko nepoželjne bakterije, njihovi trajni iz sir se To se pa (spore), takovog mlijeka prerađeni nadimlje (napuhava). dešava kod ementalca. treba da krave hranimo najviše proizvodnje Zbogtoga količinama vrlo dobre kod se umjerenim silaže, higijenski postupati proizvodnje mlijeka.

Da

na

u

a

Prednosti

mora

silaže

mnogo proizvesti godine, jer vremenskim kao kod prilikama proizvodnje sijena; silirati možemo i od biljne otpatke (vriježibundeva, krumpirovu i korove sl.); cimu, silaže oko dok kod tvari proizvodnje gubici hranjivih manji, 10%, kod katkada i više od 50%; proizvodnje sijena silažu krave troše više voluminozne iskorise pa krme, bolje štava; silaže količinu krava više davanje manju dobrogsijena proizvodi hrani suhom ako nego mlijeka krmom; ju kad silažom hraniti i možemo i ljeti ponestane paše raspolažemo zelenom krmom; i od stočne repe; sadržajnija jeftinija je silažom dobrom krepkukrmu; ušteđujemo silaža malo to Suha krma otvara, jepovoljno naprotiv zatvara; silaža se dugočuva; silaže sinego potrebno jemanjeprostora spremanje spremanje 1 m3 težak 70 i sadrži oko 60 kamari suhe dok je kg kg jena. sijena tvari, 150—200 tvari. silaže 600—700 i sadrži suhe 1 mš kg kg —

Silažu

možemo

u

svako

doba

zavisi

ne

o

razne

—

su

—

—

uz

ona

uz

—

se

samo

ne

—

—

—

a

—

za

muzare.

—

—

za

za

u

--—

=.

.

-

_—-—

-

-

>=

-

o

-

--

-

-- --

-

=

.

--

—

-

PREGLED KRAVA U SELIMA CEROVLJANI I ŽIVAJA iz Siska

i Veterinarske

udruženja Regionalnog poslovnog organizaciji oko fakulteta su Dubica ambulante pregledali Veterinarskog stručnjaci krava i junica.

U

Pregled

krava

u

330

Živaji

i da

li slu-

plodnosti stanje pregleda je bolesti. od neke krave spolne čajno boluju i se bio Odaziv proizvođača je zadovoljavajućizanimanjem očekuje doc. dr. Rižfakulteta drugova Veterinarskog veterinaraizvještaj izvršili dr. Jakovca i doc. pregled. specijalista koji da

Svrha

se

utvrdi

zdravstveno zarazne

ne

sa

su

nara

ĐUREKOVIĆ

STJEPAN IZ HAGNJA

sijepunio sjenokoši.

Upravo drugi želi dobro biti kada treba takav sunčani Bio nom. i sijeno uštagljiti. dan, je »Plemenka«. krave.

Od da kola vuku njihjejedna lijepe dvije Zapazili i dobra tri Stara mljekulja. je godine Zatekli

smo

ga

a

smo

8

»voz«

se

na

se

odličnim

ps

s

<

s

3

3

s

3

a

2

=—

-.—_-—-----_——

7.

a9

29.

o.

-.—-

--..-

o.

o.

i

/

va

h

s;

kooperant marljivi proizvođač mlijeka.

dobar

je Stjepan

Inače

i

«

IZ STOČARSKOG

SELEKCIJSKOG rasplodne

Promet

IV.

za

broj 1

i prezime

Ime

Selo

uzgajivača

Margotić

Marko

mb.

ili

aa

stoke

ba

1969.

—Uzgajivačka

organizacija

pb.

10519

Sasovac

SR HRVATSKE

kooperacije

iz

Red.

CENTRA

N.

Rača

Bik

junica

Kupac

krava

bik

Fond

unapređenje

za

poljoprivrede O.

KE Stari

10550

»

»

Josip

Predavac

3288

»

»

ov

ov

Rača

ovu

ovu

ov

ou

uv

ou

u

"ou

Vrban

Nikola

Sasovac

10629

Krušić

Ivan

Durđic

3577

Ivanska

Nikola

Međurača

1174

Nevinac

Ivo

Kozarevac

10676

Rovišće

2356

Rovišće

uy

Nevinac

1054

Nevinac

u

Gluhak KEKE

Slanković Dolački

P- Brnić E-

Mato

N.

Rača

unapređenje poljoprivrede za

10

Gluhak

11

Antolović

12

Skoje

13

Nikola

Međurača

Antun Mato

Soštarec

i

Fond

O.

i

Glina

ov

Predavac N.

S.

Đuro

»

1175 1130

»

u

Čazma »

vw

Rača

10689

uv

Durđevac

10004

u

N.

S.

»

Rengel V.

Josip,

Trešnjevica

|

-—--

-

Red.

Ime

broj

i prezime

Selo

uzgajivača

Ferdo

14

Tomica

15

Ivančević

Ivan

mb.

Pož.

ili Uzgajivačka

pb.

Đurđevac Krivaj

Bik junica

=

organizacija

10060 1063

—

Đurđevac

Mihaljevci

bik »

Kupac

Grlica

Stjepan, Vukosavljevica Fond

unapređenje poljoprivrede za

N. Gradiška

O.S. 16

Pečur

17

Banović

18

Smiljanac

19

Antun Ivan

Franjo

Koščević

20

Jakšić 1033 Trenkovo 1267 Korija Brezovljani 17990

1058

Mato

Šugovac

22

Klarić

23

Tomičević

24

Grliča

Ivan

Stjepan

»

»

»

<

»

Virovitica

»

Dušan,

Cvikić Jasenaš

Žabno

junica

Guliš

17994.»

»

18177

»

»

Predavac

18215.

>»

»

Žabno

4131.

>»

krava

Vukosavljevica

1403

Mirko

Ivan

»

»

»

21

»

»

Virovitica

bik

Dragan, Biškupci Bisić Pavao, Biškupci Kotur Dragan, Oljasi Guliš Pero, Biškupci Sakoman Mijo, Biškupci Dlab Franjo, Gačište

25

Zutinić

Branko

G.

Daruvar

4549

Daruvar

»

Fond

unapređenje poljoprivrede za

O. S.

Stanislav

Ljudevit

26

Kolenski

217

Hanzi

Adolf

28

Bašić

Franjo

Dežanovac

29

Ivančan

Tomo

Farkaševac

30

Modrić

31

Šiljak

32

Stevo

Branko

Holi

selo

»

»

»

»

1129

Dežanovac

»

2713

Farkaševac

4604

Dubrava

5667

Dubrava

»

Bolč

2718

Farkaševac

>»

Haganj

Drago

4595

798

Haganj

junica

Fond

za

O. S.

Sesvete

Gruzić Sl.

33

Klasan

866

Ivan

»

»

mb.

34

Paričić

35

Car

Milan

Nikola

Žavnica Bolč

Novska

o.

u.

—

V. S.

Požega

Đurić Sl. Požega —

Protka

—

283

»

krava

SI. Požega

1090

»

bik

Fond

za

V. S.

V. S.

uo.

Kutina 36

Pasarić

37

Skrba

Ivan

38

Bušić

Pavao

39

Jaklinović

40

Dunić

Franjo

Stjepan

Franjo

3355

Dubrava

junica

Cugovac

1713

Građec

»

G.

1657

Dubrava

Pavlovac

1

Ladina

3746

Zetkan

3553

»

Dubrava »

»

»

»

»

»

»

mb.

Slavko

41

Lesar

42

Šeremet

43

Perjavica

Stjepan

Kapela

912

Haganj

Žavnica

847

»

»

842

»

»

Farkaševac

krava

Zvonko

»

mb.

44

10

Cimaš

Drago

Bolč

541

Banija promet Kostajnica

Bik

,

Red.

Ime

i prezime :

Selo

broj uzgajivača 45

Jurak

mb.

Majur

Mirko

ili Uzgajivačka io

pb.

=

organizacija

1946

Tana

Kupac

Farkaševac

junica

Žabno

bik

»

:

Banija promet Kostajnica

46

Mihajlić Franjo

Brezovljani

18825

47

Dolački

»

»

»

48

Hajduković

Hrsovo Predavac

19122 18948

»

»

»

49

Sokać

18892

>»

»

»

50

Manolić

10176

Đurđevac

»

Nikola Nikola

Brezinč Severovac

Nikola Ivan

Fond

unapređenje poljoprivrede O. S. Koprivnica za

51

Tomašen

Petar

Đurđevac

10115

»

»

Fond

unapređenje poljoprivrede za

Pakrac

O. S. 52

Fucak

Mijo

»

10078

»

»

Fond

unapređenje poljoprivrede za

53

Pobi

O. S.

Mijo

Gola

6866

Gola

»

Đurđevac

Fond

unapređenje poljoprivrede za

54

'Talan

55

Požgaj Pavao Večenaj Josip Krolo Franjo

56 57.

O. S.

Stjepan

»

6807

»

6783»

»

6709

»

6637

>»

Sisak

»

»

»

»

_»

»

»

>»

»

Fond

unapređenje poljoprivrede za

58

Lovković

59

Beli

Petar

60

Josip Grotić Franjo

61

Ormanec

62

Sisak

O. S.

67176.

>»

»

»

6717.

>»

»

»

6697.

>»

»

2211

Virje

»

Virje

Ivan

Petričec

»

» » >

Jugović

Đorđe,

Gradište

106

Z.

Ivan

»

8113.

>»

»

p.

Suhopolje

Fond

unapređenje poljoprivrede za

63

Ivurek

64

Adaković

65

_Cik

66

ĐDurišević

67

Smekal

O. S.

Stjepan Ivan

Mijo

Mijo Ljudevit

—

»

8163.

»

»

»

8152

»

»

»

8136.

>»

»

»

8157»

Predavac

3578

»

» >

»

Predavac

»

Pakrac

š

Vadljević

Marko,

Berek Veterinarska Ruškovac

68

Petričec

Ivan

Virje

8169

Virje

»

stanica

_Drmečić

Stjepan

710

Zubanović

Petar

"1

Grivić

72.

Jakopović

73

Rošek

69

Valent Kata

Milan

Bosanski »

8154.

>»

»

»

8175

>»

»

»

8173»

»

8168

Predavac

3577

»

>

» »

Predavac

>

»

»

Novi

»

Fond za

unapređenje

govedarstva O. S. Đurđevac

11

Red.

Ime

i prezime

broj uzgajivača A

74.

Sofić

Đuro

75

Sofić

Đuro

mb.

Selo

i prezime

ili Ime

junica uzgajivača krava

pb.

Rovišće Rovišće

Bik

2450

Rovišće

»

Fond

2419

Rovišće

»

za

unapređenje govedarstva

O.S. 76

Kundakčić

—

Adam

Grabarje

Grabarje

504

Katić

78

Ljubičić

Đurđevac

Fond

»

unapređenje poljoprivrede za

O. S. 77

Kupac

Ivan

498

»

Antun

£e3

»

N. Gradiška

»

»

»

»

»

»

mb.

79

Bradić

Perić

82

Ruško

>»

ž. tele

»

Rok

»

6190.

»

»

63899

»

junica

»

»

6536

»

90

Manolić

85

.

87

86

88

91

—

Banija promet Kostajnica

7346.

89

84

krava

»

Franjo Bradić Stjepan Talan Stjepan Lukčin Franju Ujlaki Franjo Lukčin Franjo Sedmak Stjepan Đuro Kudumija

83

Gola

1907

»

80 81

Gola

Antun

»

»

>»

»

»

6649

»

»

»

»

6514.

»

»

»

»

6581

>»

»

»

»

6584.

»

»

»

»

»

»

»

»

»

»

»

»

»

»

Đurđevac

9683

9925 9893

»

Severovci

Ivan

>»

Đurđevac

9892

»

Sastavila:

ANONIMNO

PALANGIC,

Zagreb

MARIJA

PISMO

(nepotpisano) Svojevremeno jeupućeno pismogeneralnom rektoru U Zagrebačke mljekare.pismujenepotpisani proizvođač mlijeka opiĐuranec radu sabirača sao drugarice koja mlijeka nepravilnosti'u Drage, navedeno bire Prečno.

Slobodno tom mlijeko mjestu prepričano, pismuje »žandarski« sabiračica imenovana a proizvođačima, mlijeka da postupa više kon da će te proizvođača mlijeka zbogtoga tvrdnje slijedi upozorenje ako sabirač Prečnom se smijeni. prestatiisporukama mlijeka da sabiračica Đuranec navedeno Pored Draga pismuje toga,spomenutom vodu da što krave više mogu nego njezine proizvesti, sipa predaje mlijeka Budinski višak tako dopisuje proizvođaču »proizvedenog« mlijeka mlijeko, kvalitetu Đuranec Vlatku. da sabiračica mlijeka, »ocjenjuje« Nadalje, Pismo vlastitom te da svom sama, po nahođenju. obavlja dakle, isplatu mlijeka da se sabiračica Prečnom svih molbom ime završava mlijeka proizvođača neodređeni Na Đuranec podatak piscu togpisma, Dragasmijeni. krajuslijedi da će i obećava i više da iz sela Prerovac navodi drugiputa napisati. koji je došlo. nikada To međutim, drugopismonije, zatražio da čitavi direktor Generalni slučaj mljekare je Zagrebačke To i nakon i da izvještaj. je učinjeno. ispita togapodnese iz istinitosti je pismaobavljeno podataka tognepotpisanog Provjeravanje Selu i stanici sabirnom PoljopriPoljoprivrednoj Dugom mjestuPrečno, Selu.

Posavina« zadruzi Dugom »Gornja vrednoj di-

anonimno

sa-

u

u

na-

s

u

s

me

u

|

a

u

sama

s

u

u

o

se

mu

se

u

u

u

12

==

-.-..-

-—-

o...

-

-

a

.

.

-

=

=

:

-

|

ove podataka posljednja mjeseca prošle mjeseca goiz šest uzeti dine, dakle, podataka ukupno mjeseci podaci prosjecima kvalitete Prečno.

Ti su otkupljenog mlijeka sabirnog mjesta podaci uspoređeni 25 sabirnih PZ iz Sela. podacima preostalih mjesta Dugog Usporedba postotaka masti i težine količina sabirnom mliječne specifične otkupljenih mlijeka Prečno ostalim sabirnim da po kvaliteti prema mjestu mjestima pokazala je Prečno sabirna mlimlijeka spada malobrojna mjesta, kojaimajupostotak masti i težinu iznad svih sabirnih ječne specifičnu prosjeka mjesta.

Selu stanici Pregledom selekcijskih knjiga Poljoprivrednoj Dugom utvrđen krava DĐuranec i Budinski iz jebroj Drage Vlatka, podatakateljekrava utvrđen od krava steonosti svake odnosno, nju, osjemenjivanju jemjesec tih S tih kao i dvajuproizvođača. pomoću podataka, podataka isplaćenim količinama svakome od tih došlo navedenim mlijeka proizvođača mjesecima, do da količine to su zaključka mlijeka, koje dvojeproizvođača isporučili, krava.

Tako steonosti opadaju srazmjerno njihovih porastu trajanja je da svaki od tih o. g. utvrđeno ljaču Zagrebaje isporučio dvajuproizvođača kravi. dan litre i po čkojmljekari dvije pol mlijeka prosječno da Đuranec masti sabirnu listu sama u Prigovor Draga upisuje postotak također biti utvrđeno da morao odbačen, je jerje je, primjer,siječnju Prečnom 15 od čak 7 0. g. u predavalo mlijeko proizvođača, kojih proizvođača ima masti od Đuranec Bubolji postotak mliječne isporučenog mlijeka Drage. dinski Vlatko I ostalim tom u nijeuopćepredavao mlijeko mjesecu. mjesecima bilo nekoliko većinom i su po je proizvođača koji polučili istu, bolju, kvalitetu Đuranec od Budinski nego mlijeka Draga, pogotovo bolje Vlatka, ima niži masti i redovito odĐuranecDrage. kojigotovo postotak mliječne da napomenemo da svaki sabirač uzorke mliUsput mlijeka šalje pojedinačne stanicu Selo. jeka ispitivanje Poljoprivrednu Dugo službenik svaIsplatu mlijeka obavlja Poljoprivredne zadruge potpis ni ruku« sabiračica pa kogproizvođača, isplatu mlijeka obavlja svoju Đuranec U .sela Prečno Draga. pojedinačnim razgovorimaproizvođačima od imao nikakve rad sabiračice Đuranec. nijedan upitanih nije pritužbe Iz svega da navedeni netačni proizlazi pismuzlonamjerno podaci, od dokazan.

To ne znači da kojih nijedan nije Zagrebačka mljekara unaprijed bilo rad ili odbija primjedbe čiji organizaciji otkupamlijeka kooperaciji.

Svatko može ali da neko u navede najboljoj namjeri pogriješiti, jenemoguće vlastite netačne da sebe tvrdi da Uostalom, podatke, jedobronamjeran. da i što bi bez u ono jepisac anonimnog pisma vjerovao pišesigurno i bojaznipotpisao svoje pismo.

Inž. Ž.

M.

Iz

tri

za

i prva

za

tri

su

o

s

u

u

u

u

a

o

o

u

se

za

ve-

na

na

u

u

a

a

na

u

u

uz

ne

»na

s

na

su

u

na

u

a

za

sam

:

Žena

i dom

KRAVLJEG MLIJEKA USPOREDBA SASTAVA ŽENINOG 1!

Pri sastav i tom su Brojniistraživači ispitivali kravljegženinog mlijeka. ali ne one su ustanovljene razlike, koje prvipogled izgledaju značajne, dolaze času do kad punogizražaja majčino mlijeko prehrani dojenčeta treba ili nadomjestiti kravljim kojimdrugimmlijekom. na

u

u

|

13

a

Razlike

prikazuje ženinogkravljeg mlijeka ovajpre-

između

sastavu

u

i

gled:

Ženinomlijeko Fanconi-

«po R.

— Wallgrenu

Davidovu

po

sastojci (u%) količina suhih ukupna

Kravlje mlijeko

B.

Davidovu

po

Osnovni

bezmasnih masti

suhih

tvari

.

bjelančevina ukupno: .

od

12,0 8,2 3,8 1,5

tvari .

.

misli

3.&o

0

toga:

kazeina

0,5 1,0 7,3

bjelančevina rastvorivih šećera... mlječnog Kalorična vrijednost (Cal) .

kiti

.

.

...

...

.

Mineralne

11,9 8,1 3,7 2 3,

0,4 0,7 7,3( 6,7) 640(670)

2, 0,7 6 4, 4

664

<

.

'

tvari

(2%) pepeo-miligramkalcij soli fosfor procentima) (umiligramsumpor miligram(u procentima) procentima) Vitamini (mikrograma/kg) .

0,21

+...

2

u

vitamin

(12,1) 11,8 ( 8,6) 8,4 ( 3,5) 3,3 11(1,7)

Az

karotinf.a.

5.8

AT

modro

.h.

8.8.

0,67 0,19 0 130, 839,2 0 8 104, 13, 2 8 32, 13, PoL.E.Guljkoi L.N. Kruglovoj +:

;

:

o

315

326

145

113 *

vitamin

E_...

(Bi) riboflavin (B») kobalamin (Bi) tiamin

.

vitamin

Bs_.

biotin

(H)_

.

.

.

+...

960

880

....

196

426

303

1064

'.....

+...

.

0444

4.

+.

+.

0,4 14 9,7

44.

tabele

:

“4,4 4,8 47, 0

naprijed vidljivo je mlijeko razlikuje U šećeru. naročito po i bjelančevinama kravljem mlijeku mlječnom kravljeg želucu ima više i znatno teže od 6 kazeina, koji gruša probavlja puta ima razlika u sastavu veliko fiziološko Ta ostalih bjelančevina. značenje ostale brže i može mladi koji potpunije usvojiti bjelančevine, dječji organizam, može izazvati količina kazeina iz dok znatna kravljeg mlijeka probavne tnje. više šećera od ima 40—60/ kravljeg. mlijeko mlječnog Zbogtoga Majčino mladom brže samo ovo nego orgaslađe, ukusnije, daje potrebnu energiju je nizmu.

3 ženinom mineralnih tvari količina po i mlijeku približno je Ukupna 13%e manje od ima oko 30% nego manjekalcija, kravljem, čega putamanja, i 43% fosfora manjesumpora.

Iz

navedene

da

se

se

ženino

od

u

za

sme-

ne

u

u

14

_

.—-_—

_—— _-

---

a

Količina

——

—

————_—

a

-———

,

-

-

———a—

_

gm

A, približno jepodjednaka, ženinom ima 2—10 Bmlijeku putamanje.

Da što više sastavu po grupe bi kravlje mlijeko približilo majčinom, različite bazi industrija mnogimzemljama proizvodi preparate i U ovim kravljeg mlijeka prehranu dojenčadi djece. preparatima jeprvotni sastav da i sastav kravljeg mlijeka djelomično promijenjen,svrhom, budu što ženinom Takovi preparati probavljivost sličniji mlijeku. pravilu sušeni dodatak određene količine mogu u slučaju vode, potrebe poslužiti kao Kod takove pronadomjestak majčino mlijeko. preparate izvodi svim u »Jugodijetetika«, Zagreb, prodaji gotovo apotekama. li kravnormalnim Zamjenjuje majčino mlijeko prehrani dojenčeta bez prerano, ljimmlijekom prenaglo, postepenog prilagođivanja mladog, njevrlo štetne nastati mogu žnogorganizma, posljedice. razlike sastavu između i Ukazujući ženinogkravljeg mlijeka potrebno da dobi ponovno je naglasitije dojenče najmlađoj majčino mlijeko i može se nenadoknadivo Ukoliko potpunosti zamijeniti kravljim. je takova zatražiti i zamjenaneophodno nužna,potrebno je savjet mišljenje će kakova znati liječnika (specijaliste) pedijatra, koji najbolje ocijeniti je hrana da bi očuvalo životu i da najpogodnija dojenče omogući što i duševni normalniji tjelesni razvoj. vitamina

E

i karotina

dok

vitamina

u

se

svom

savremena

u

na

za

sa

mu

u

—

uz

—

—

za

—

nas

a

se

u

su

u

na

u

za

ne

u

u

—

se

na

mu

se

M.

KU O

OOO

M.

OO

PAZITE NA HIGIJENU!

Tako

U

se

tvornici

pazi

na

sladoleda

mljekare

higijenu!

Zagrebačke

»LEDO«

—_ —-

o

———

.

-

KUKURUZNI

—

=

=

menaioa

-—

=

Kukuruzni

mamica

te

pak

veli:

KRUHEK ZLATNI

zlatni

kruhek

mi

-_—

pjesmica

najdraža

Moja

_—

—

mesi

donesi

»Pojdi, Jankec, drevlja deni Vu pečnicu drevlje liže ih naj plamen mi

.Ja

kruhek:zmesila

sam

zdiže!l«

naj

lepo

se

|

naveče

kad

najeli

bumo

A

se

kruheka

japadojde

izdaleka

nam

slatko

i mleka.

PLEČAŠ

ANDREJ učenik

ŠOLSKI

MLEKARSKI

škole

osnovne

CENTER

KRANJ

da

će

obavještava, škole. amljekarske Uvjeti upis:

godini upis školskoj

biti

1969/70.

u

u

I razred

stručne

za

1.

završena

škola.

osnovna

=

.

godina dokumente: da dostave Kandidati treba slijedeće od n.d.

1. molbu 0,50 upis biljegom 2. | školi osnovnoj svjedodžbuzavršenoj rođenih iz 3. izvod knjige 4. potvrdu liječničku (matei matematike iz materinjeg Kandidati jezika ispit polažu prijemni kandidate će škola roku kasnije O iz osnovne obavijestiti škole).ispitnom rija osnovu prijava. njihovih centra Učenici školskog domu stanuju Školovanje godine. dvije traje im opskrba. i gdje jeosigurana ili molbi Kandidati koje roditeljapoduzeća izjavu priložiti moraju | n.d. 300.—. iznosi da će mjesečno Opskrba opskrbu. stipendirati, plaćati do .10, učenike da Molimo prijave svoje poduzeća pošalju mljekarska da škole.

1969. školu godine poduzeća upute Savjetujemo, srpnja upravi neće biti stručnu veći 1 970/71. upisa godini jer školskoj brojkandidata, školu. tehničku već mljekarsku školu, mljekarsku 2.

starost

do

18

s

za

o

—'

:

ma

u

za

u

ove

u

u

u

Glavni Vlasnik

Štamparija

16

Hoholač Zagreb, uredništvo,

kolegij Uređuje: Redakcioni urednik: Vera urednik: Kaštelan, tehnički i odgovorni dipl. inž. Dinko i radnika SRH, Uprava mljekarskih i izdavač: Udruženje Tisak: »Vjesnik«, Zagreb Ilica 31/III, tel. 440-476.

|