《香港舞訊》2021年第三期 〈舞蹈博覽2021〉

第十六屆香港藝術發展 The 16th Hong Kong Arts Development Awards 截止提名日期 Nomination Deadline︰29-10-2021

HONG KONG 舞蹈建基於文化

DANCE

NEWS

以下獎項現正公開接受提名︰ The following Awards are now open for nominations:

藝術家年獎

Artist of the Year

藝術新秀獎

Award for Young Artist

每期有２個1/4 廣告， 《香港舞訊》才可收支平衡；

學校藝術教育獎

Award for Arts Education in Schools

藝術推廣及教育獎

Award for Arts Promotion and Education

每期有４個1/4廣告，

藝術贊助獎

《香港舞訊》就可以加多2000份， 並免費寄給舞蹈學校的學生們。 舞訊期望為舞蹈教育做得更好， 誠邀您成為同路人， 支持《香港舞訊》。

Award for Arts Sponsorship 更多獎項詳情︰ 請即登入「香港藝術發展獎網上提名系統」 More details about the 填寫及遞交提名! awards: Please submit the nominations through the “Hong Kong Arts Development Awards Online Nomination Systems” www.hkadawardsnomination.hk!

廣告查詢 - 3758 2189

1 《香港舞訊》為免費 派發予會員的刊物， 如會員欲索取更多的 《香港舞訊》，歡迎 與本會查詢。 (852) 2967 8253 (852) 2967 1591 hkdf@netvigator.com www.hkdf.org.hk

香港舞蹈總會有限公司

Hong Kong Dance Federation Limited Rm B, 26/F., Grandion Plaza, 932 Cheung Sha Wan Rd., Lai Chi Kok, Kowloon, Hong Kong

九龍荔枝角長沙灣道932號興迅廣場26樓B室 督印人：劉定國 編輯委員會：冼源、羅廖耀芝、 馮杏美、溫雄、陳紀賢 執行編輯：陳志芬 設計：tHINKING bOX ltd. 廣告 / 訂閱查詢： 3758 2189 (陳小姐)

資助

香港藝術發展局全力支持藝術表達自由，本計 劃內容並不反映本局意見。

6900 3960

嘉賓意見並不反映本會立場。

版權所有 翻印必究

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《緣起敦煌》在舞台上的演出已有九個不同的場次了，回顧這幾年 來，舞總亦多次將這台節目帶到不同的場合演出，透過舞蹈，將敦 煌故事推向藝術殿堂以外的香港社群大眾。計2014-2015年《舞出 敦煌》系列於香港文化博物館作了三十個專場演出；2018年獲民政 事務局邀請，在六十九周年國慶酒會中演出特選片段；2019年接受 香港佛教聯合會邀請，在紅磡體育館舉行的「感恩·傳承」慈善音 樂法會演出兩個精彩舞段；今年更得到嘉華國際邀請，於香港四季 酒店演出華麗的敦煌選段，廣受歡迎。 1. 2018國慶酒會 2. 2019「感恩·傳承」慈善音樂法會 3. 2021四季酒店

《緣起敦煌》之淵源

文：曾柱昭

一九六八年，我在中大校外課程，聽呂壽琨先生的「水墨畫講」課程，內容包括了中國山水畫傳統技法與畫論的 分析。呂先生辯才無礙，介紹中國歷代繪畫的優良傳統。他對傳統繪畫的承傳和發展，其責任感令我尊敬。次 年，我在香港大學升讀二年級選課，就選讀了中文系的中國美術史科，成為該屆的唯一學生，接受莊申老師和劉 唯邁老師的「入室」指導，上課都分別到他們的辦公室內單對單傳授。 修讀中國美術史，敦煌壁畫和雕塑，是必修的里程碑。當年主要 是以佛教造型藝術的角度去探討，談不上深入經藏的溯源。 任職藝術館時，每年皆就不同的中國文物課題，專題探索和組織 展覽。當策劃一九九七年《國寶》展覽時，就在北京中國歷史博 物館展出的〈全國考古新發現精品展〉中，首次面對山東青州龍 興寺出土的佛教雕像。這些窖藏近千年的造像，首次面世，直觀 使我心弦震動，彷彿聽到佛陀的遺音。我似受了感召，於一九九 八年十一月及一九九九年七月，兩次親訪山東青州市博物館，希 望能在香港藝術館舉辦一個龍興寺佛教造像展。青州這地方，從 北京開往的火車要午夜十一時許才到站。青州博物館的館員接往 鄉郊酒店時，抬頭一望漆黑的野外，滿天的星斗搖搖欲墜，很像 要掉下來了。次日到博物館庫房內，親睹這些雕像放在地上，有 斷頭斷腰斷手的，許多未經修復。由於北宋信奉道教，青州龍興 佛寺被毁，僧人和善信不捨莊嚴法相，私自將被毁佛菩薩像窖藏 地下，直至一九九六年才在城市建設工程中被偶然發現。在庫房 中，館員隨我挑選展品，面對這些八百多年未見天日的文物，我 當時就心念湧起慈悲之感，很想「救得一個得一個」，盡量挑選 到香港展出，並出版中英對照的圖錄，好讓全世界的中外知音， 可欣賞這些北宋未經後世污染的藝術瑰寶。 藝術的欣賞，除了理智的分析，更需要情感的反應，感知領域的 拓展。後者屬不可說的領域，如佛陀的拈花微笑。如果想領略這 種感覺，可參觀大埔慈山寺的佛教雕塑博物館，在其二樓的藏經 閣旁，有一座佛陀的半身像，使我有如遇故人的感覺，大家可以 定神看看。 二零一四年十一月，香港文化博物館舉辦了盛大的《敦煌：說不 完的故事》大展，為了配合展覽的教育推廣活動，伙拍陳磊編創 了四組敦煌舞蹈，獲得廣大關注。在此基礎上，我們跟著發展為 新編舞劇《緣起敦煌》。

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我們知道，再編多幾組舞蹈，只能算是一個敦煌舞蹈晚會。故此 我和陳磊檢視數種敦煌圖錄，尋找靈感。敦煌莫高窟有735個，其 中南區的492個洞窟乃禮佛之所，有彩塑二千多身，壁畫四萬五 千平方米。而佛教的大藏經卻超過萬卷。我們的探索，有許多細 節都反映在劇中，諸如礦物色彩（石青、石綠、硃砂）、盛唐服 飾、樂器道具和舞蹈動律等。 終於在莫高窟第45窟北壁的〈觀無量壽經變圖〉之兩旁，找到 了「未生怨故事」和「十六觀」連載畫。敘述古印度頻婆娑羅王 在其太子阿闇世未出生前已與其結怨。太子長大後，將其父囚禁 深宮，斷其糧水，欲餓死其父。王后韋提希夫人為拯救丈夫，身 抹酥蜜麵粉，偷獻國王充飢。太子發現後，盛怒之下欲殺母， 幸被二大臣阻止。太子遂將母親也囚在宮中。被囚的韋提希夫人 非常傷心，絕望中向佛陀頌禱，希望解救她和國王及逆子的前世 因怨，並決心皈依佛法。佛陀從靈山坐祥雲而來，教她採用十六 種觀想的方法，增強其正能量，祈望往生西方淨土。壁畫繪出其 中十三觀，包括日想觀、水想觀、地想觀、八功德水想觀、寶樹 觀、寶樓觀、華座觀、佛像想觀、佛真身想觀、觀世音想觀、大 勢至想觀、普觀想觀和雜想觀等。 《緣起敦煌》的主角僧人緣一，就是以自我觀想的禪修方法，將 西方淨土的萬象，在腦海中靜觀重現。觀眾在劇場看到的，並無 實體，原來都是僧人的心畫想像，境隨心轉，緣起性空。

1. 香港藝術館《山東青洲龍興寺出土佛教造像展》I 2001年 2. 香港大埔慈山寺佛陀雕像殘件 I 2021年 3. 文化博物館的敦煌舞蹈小組 I 2014年

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緣 起 敦 煌

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最大的特色是作品相當悅目，亦十分唯美。整個舞台設計、燈光、 舞台效果、服裝設計等等都非常出色，視覺效果非常難忘。我特別喜歡 群舞部份，造型好美，跳得亦出色。

—— 鄭新文教授 由一開頭到結尾一氣呵成，很有結構，看得出研究功夫很紮實。 今次演出各方面包括色彩、聲音、舞蹈與身體動作都達致一個很高的水 平。需要經驗的舞蹈員與資深的舞蹈員放在一起合作演出，令雙方的身 體在劇場舞台上作相互交流。

—— 文潔華教授 The group dancers showed love, enthusiasm, beliefs, trust into their dance and the choreography which is so important and rare nowadays, I must confess.

—— 阮日廣先生 其他人覺得音樂「雜」但我不認同，我看到是編舞對敦煌的各種不 同的人、物、景、意的深切認知而編的，當然就有所謂的「雜」，而這 正正是編舞把最適合的音樂用在其中。 燈光營造的氣氛很適合，服裝太漂亮了! ！這真是一隊很棒的製作團隊。 另外，演員們也跳的很好，不覺得是業餘的舞蹈演員所跳的感覺。

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—— 桂仲川先生 編創很有水準，轉場銜接及謝幕都很有心思！

—— 何浩川先生 這次演出陣容出色，合作成熟。

—— 鄧孟妮老師 每段舞的燈光設計、佈景、導具、服裝的色彩、頭飾的搭配，以及 所帶起的氣氛，令我感嘆驚訝！實在很完美，簡直是美的享受。專業演 員表現突出，其他演員這次表現也不俗。節目表等各項設計、演出由招 待進場、台前及幕後的所有工作都很有次序，得體大方。

—— 廖春慧老師

左版相片由黃昌華攝影及提供

3.5次元的電影版製作

文：馮子昌

香港舞蹈總會獲康樂及文化事務署委約把《緣起敦煌》 攝錄，動用超過20部攝錄機，將演出拍成優質的舞蹈錄 像，參加康文署與北京保利劇院聯合舉辦的【保利雲劇 院：2021華南粵港澳優秀劇目展演季】，到時錄像作 品將在內地保利劇院網上平台作公益播放。 3.5次元的電影版製作目標，是希望能以多次元的電影角度去記 錄舞台創作。這是為創作文字國度，歷史哲學探索，以至策劃演 出，和個別演出者的創作空間中，滲入多次元的電影語言，呈現 較立體的影像。 在有限的拍攝環境和時間下，安排了22部攝影機的多位拍攝。達 至這個多次元的世界，就是把傳統的2.5次元的平面舞台開放出 來。拍攝中我們利用了室內舞台鳥觀航拍，VR360移動車走動， 天橋架攝影機等手段，把特殊的多次元感觀帶給觀眾，以進一步 融入和靠近各演出者的心靈。 製作的前、後期得到舞總的諸位仝寅協力相助，電影界的朋友都 給予了支援，現場攝製團隊一度達到30多人。前期的配合中， 包括推介我們的拍攝手段，爭取攝製組同舞台諸位間的互助，例 如舞台的空間，裝置，燈光的運作等配合。我們得到舞總巧妙的 綵排時間空間，最後達至三天的拍攝。在進入後期製作時，編導 組和編剪組安排了對龐大的素材進行初剪，精剪，色調均衡等工 序；同時為畫面添加修補和美化，最後配合影像發行所需完成各 種配套。

緣 起 敦 煌

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這五個月的工作和探索，我們謹希望能為香港的舞蹈作品提供一 個另類的感性記錄，使作品昇華優化，為創作者同文化愛好者提 供一次新的3.5次元的視覺體驗！ 我是馮子昌，Percy，是這次的電影版的總導演！再次感謝各位的 支持。

(左) 陳磊 (中) 劉兆銘 (右)馮子昌

右版相片由 Film Magic 提供

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8月3日演出 1. 《舞「大」舞「細」奇幻之旅》I 靈感舞蹈團 2. 《嘎巴．隨想》I 研舞集 3. 《內與外》I JR Dreamland 4. 《追陽》I 韵情舞坊 5. 《春天小仙子》I 毛妹芭蕾舞學校 － 陳哲雅 * 6. 《喜悅》I 毛妹芭蕾舞學校 － 黃冬怡 * 7. 《阿拉丁舞》I 黃日芝芭蕾舞團 8. 《保加利亞舞》I 才藝坊 9. 《別．痛》I 小水點舞蹈團 － 吳頌茹 10. 《春風吹綠一片天》I 星榆舞蹈學校 11. 《以色列之戀》I 蓓蕾舞蹈社 12. 《寂靜的天空》La P en V 優之舞 13. 《Hi//M》I 小水點舞蹈團 －王偉權 * 14. 《My Chance in the Spotlight》 I SDM爵士芭蕾舞學院－王悅 *曈 15. 《早！ 》I 小水點舞蹈團 － 黃以斐 * 16. 《信．望．愛》I 小水點舞蹈團－ 鍾熹晴、陸曉穎、黃妍愫 * 17. 《夜魅扇影》I Jay 舞團 18. 《春之心靈》I 毛妹芭蕾舞學校 19. 《花仙子》I 黃日芝芭蕾舞學校 20. 《下嫁》I 美諾諦詩舞蹈工作坊 － 林卓瑤 * 21. 《玄音鼓舞》I 曉舞蹈

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8月4日演出 22. 《水語藏心》I 沙田蘇浙公學 23. 《生息》I 心刻舞蹈團 24. 《蝶舞飛花》I 地維家展藝創作 25. 《小小魚兒》I 雲鶴舞蹈有限公司 - 譚凱情 * 26. 《回夢歌聲》I 小水點舞蹈團 － 王譽澄 * 表演現場照片由攝影師鍾漢榮、彭觀好、方永泰、何登雄、黎佩賢、傅劍雄、崔偉聲拍攝 *2020年紫荊盃大賽獲獎優秀作品

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8月4日演出

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27. 《歌碧莉亞 - 女朋友之舞》I 纋雅芭蕾舞學校 28. 《Power of the Lights》I 童夢 29. 《黑白．鷺》I 舞藝傳奇 30. 《漢風麗影》I 曉舞蹈教室 31. 《鹿．災》I 韵情舞集 32. 《Deep End》I Gravity Ballet － 黃顗蓁 33. 《Never had a Friend like Me》I 童夢 － 蔡知恩 * 34. 《Get It Right》I 青躍體藝中心 － 梁穎姍 35. 《傣家的姑娘傣家的雨》I 劉韋庭舞蹈學校 36. 《擇光記》I 莙荔舞藝教坊 37. 《藍寶石》I 毛妹芭蕾舞學校 － 盧芷叡* 38. 《中國娃娃》I Gravity Ballet － 林靖淳 黃顗蓁 * 39. 《Barbie at the Funfair》I 樂然舞蹈教室 40. 《夏日樂逍遙》I 紫創國際 41. 《Grease Wonderland》I 小水點舞蹈團 表演現場照片由攝影師鍾漢榮、彭觀好、方永泰、何登雄、 黎佩賢、傅劍雄、崔偉聲拍攝 *2020年紫荊盃大賽獲獎優秀作品

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視頻直播為 CSTD課程帶來新景象

Stage to Screen 展示舞蹈的生命力

2021年7-8月考試已經完成，學校和老師們分別使用直播Live或錄 影Video兩個方式參加考核。今年報名人數約2900多人，其中網 上直播佔980人；錄影的佔1900人。共26天的考試由8月下旬至9 月初進行，給學生們一個學習水平評核機會，由澳洲CSTD總部派 出三位當地考官負責考核工作。 感謝各個考場的合作，三個考點進行直播考試(ZOOM)，其中紅 磡場地的Wifi稍有不穩定，但最後也克服並完成了！錄影方面，由 考試局收集各老師錄影的USB後，速遞往澳洲，給三位澳洲考官 繼續進行評核工作。 2021年的冬季考試已截止報名，考試模式不變，而舞台考試亦定 在2022年4月進行。

2021年疫情仍然肆虐，全球不少地區情況緊張，封城封國 直接影響了各國的CSTD本地舞蹈比賽，而每年8月在東南亞 主要城市輪流舉行的《CSTD亞太區舞蹈比賽 Asia Pacific Dance Competition》更一再受到拖延。本年度第22屆APDC賽事已延 期至2021年12月中至2022年1月以網上視頻形式舉行。大會以 〝Stage to Screen〞為主題，正突顯了今年的改變。

香港區報名截止日期：10/11/2021

舞總為APA學生 提供校外課程

香港區提交視頻截止日期：15/12/2021 參賽視頻須於2021年錄製。本港參賽者可提供Kangaroo Cup 2021拍攝的視頻，除非有更好的版本，否則無須重錄。視頻「連

舞總與香港演藝學院舞蹈學院合作，本年7月暑假檔期，向學

結鏈」（Link）須於2021年12月15日或之前以 “Drop Box”，

院的學生提供了校外教育課程，採用了澳洲聯邦舞蹈教師協會

“Google

(CSTD)新現代爵士舞 (Revised Modern Jazz) ，由原課程編舞 Ms

（HKDF）email：hkdfcstd@gmail.com；視頻也可以USB交到香

Rochelle Conroy及青年老師 Maria 任教，而輔導工作由本地考官

港舞蹈總會。此外，報名費亦已修訂，由大會直接向各校發出發

負責。

票（Invoice），各校再直接匯款至大會指定戶口。

本期共有15名2-4年級的學生報名參加，分別來自不同的學系。

在特殊情況下，本年賽事將由新加坡CSTD海外地區總部負責，並

她們將分三期學習，在畢業前完成整個課程，考取教師文憑

首次設有雙評判制。每天評審完結後，大會將發佈當天的成績；

(RMJTD- Teaching Diploma)。第一期5天/24小時的學習，的確消

而全部賽事完畢後，大會將設網上頒獎禮，獲獎作品片段將作剪

耗了年青舞者不少精力，希望他們繼續努力，在學院優勢的培養

輯，在網上平台播放。評審後的評核錄音檔案、參賽證書等，將

下，奠定日後工作的基礎。

通過地區負責人轉發給各參賽單位。獲頒獎項的單位，將會接獲

Drive”，“We

Transfer”，傳送到香港舞蹈總會

香港舞蹈總會的通知，安排領取。 本年參加賽事的國家和地區計有：新加坡、馬來西亞、印尼、印 度、泰國、菲律賓、中國、中國香港…等。預計約2000名參賽 者將在疫情下，無懼惡劣的環境，繼續發揮創意，展示舞蹈的生 命力。 2019年及2021年袋鼠盃獲得“金獎”的參賽者將獲邀參加網上賽 事。除了 Solo 項目限於 Gold Ranking 1及 Ranking 2 得獎者外； 其他各項金獎得主，均可獲1個名額（2019 及 2021同一項目重覆 獲獎者只計算一個參賽權）。所有 APDC 比賽內容及細節，皆以 英文版通告為準。

舞 總 頻 道

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舞蹈教育提升計劃 — 編創傳承

祝賀香港舞蹈總會榮獲 【香港最優秀服務大獎 2021】

香港舞蹈總會發展基金有限公司（簡稱「舞總基金」）獲香港藝

綜合商業媒體CORPHUB每

術發展局「配對資助計劃」的支持，於2019年8月完成了一項極

年都會選出一些表現突出的

具意義的活動 ———「舞蹈教育提升計劃 — 編創傳承」（「編

香港本地機構，頒發鼓勵性

創傳承」）。當年此計劃的匯報展演《絲韻流芳》成功在香港演

的獎項。在這幾年疫情籠罩

藝學院戲劇院進行了兩場演出，獲得界內、外人士的讚賞，同時

下，香港舞蹈總會仍秉承一

獲得一慈善機構負責人的即場解囊，承諾支持再籌劃另一個「編

貫服務業界和市民的宗旨，

創傳承」計劃，以作延續。

盡力在香港發熱發光，更榮

這計劃為年青新晉編舞提供一系列的課程，包括編舞理論、作品

幸地獲得該機構的提名，頒

分析、舞台製作、燈光設計、服裝和佈景設計及舞台新科技等 等，使參與者能夠經歷和享受一個完整的舞蹈編創過程。這類型 的課程在業餘團體中是首辦的。 舞總基金榮幸地在2019年邀請了北京舞蹈學院創意學院編導系張 建民教授擔任首席導師，在名師指導下，學員獲益良多。透過自 行編創作品，由所屬舞團演繹，表達各自的風格和特色，整台節 目內容豐富、別具創意。 由於反應熱烈，舞總基金將於今年年底開辦第二屆「編創傳承」

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計劃，張建民教授已答允再次參與這期的「編舞實踐課程」，希 望透過編舞理論，加強學員在構思結構與編導體現的能力，從而 創作出一台出色的舞蹈作品。 今期的課程會加入更多豐富的內容，及更多資深的導師授課，敬 請密切留意香港舞蹈總會各平台有關「編創傳承」的宣傳資料。

發『香港最優秀服務大獎 2021（H K M O S A W A R D S 2021）』，以彰顯舞總為香 港市民作出的重大貢獻及卓 越服務。 CorpHub每年都會向本港傑出企業頒發各項最優秀大獎，盼能 把每家企業獨特的營商環境帶到不同的管理範疇，彼此互相砌磋 及學習。要榮獲《香港最優秀服務大獎》毫不容易，企業必須在 企業管理及行政、財政表現及市場競爭力、產品創新及創意、企 業社會責任四方面有優秀表現，再由專業的評審團隊包括行業領 袖、商會委員及社會各界權威人士共同選出。舞總的獲獎，是實 至名歸的，謹予以熱烈的祝賀。 《香港最優秀企業大獎》圓滿結束。頒獎典禮已於8月25日假香 格里拉大酒店宴會廳舉行，本年共有100個機構獲頒殊榮。為使 香港市民加深了解香港舞蹈總會的服務及運作範疇，CORPHUB 特意派出拍攝團隊，於8月12日到舞總於荔枝角會址向執委會主 席劉定國先生及行政總監羅廖耀芝女士進行了詳盡的訪問。訪問 內容文章及影片將於稍後在指定媒體發放，大家如有興趣請留意 稍後公佈。

攝影：黃昌華

由體育、演藝、文化及出版界（體、演、文、出）共29名選委組成的「創新起動團隊」於2021年9月12日假九龍灣國際

選 委

展貿中心舉行選舉委員會界別分組簡介會，向業界介紹參選政綱。 當天出席人士除了馬逢國議員（現任體、演、文、出立法局議員）外，還有體育界的貝鈞奇、王敏超；演藝界的黃百 鳴；出版界的李家駒以及文化界各代表，包括汪明荃女士(八和會館主席)、周振基教授（香港演藝學院校董會主席）、 王英偉博士（香港藝術發展局主席）、毛俊輝教授（香港話劇團前藝術總監兼桂冠導演）、潘耀明先生（《明報月刊》 總編輯兼總經理）、陳永華教授（香港作曲家及作詞家協會主席）、林天行先生（香港美協主席）、劉小康先生（靳劉 高創意策略創辦人）及屈穎妍女士（香港著名作家、電台節目主持）。 是屆四大綱領包括：穩定、自由、發展及機遇；選委團隊期望促進香港發展成為「中外文化藝術交流中心」，配合國家 「十四五規劃」的目標。在此期望選委團隊可以選出賢能之士，帶領香港再創新天。

梁 儉豐

於臺灣中正高中舞蹈班帶領即興舞蹈課 I 相片由梁儉豐提供

專 訪

文：陳志芬

《緣起敦煌》第九次公演前兩星期，香港舞蹈總會（舞總）收到 通知，原飾演緣一的孫公偉因事未能來港演出。在舞總上下擔憂 忙亂之際，梁儉豐 (Kenny) 臨危受命，《舞訊》藉此機會代表舞 總感謝 Kenny為 《緣》劇的付出，令這次文化中心的演出能夠 順利舉行，而且帶來不少的讚賞。 《舞訊》編輯部特意找了Kenny 做訪問，希望進一步了解他參與 這次演出之感受。 《舞》：兩個星期的排練，除了處理技巧以外，還要探索角色內心 世界；你如何在極短時間代入緣一的角色？ K：時間確實很有限，我將所有事情排開，讓自己可以完全專注於 今次的演出，並盡快調整自己的狀態，與編舞及導演配合。就緣一 這角而言，我嘗試把握「定」這關鍵詞：安定的定；我幾乎每天都

梁 儉 豐 專 訪

會抽時間靜坐冥想，讓自己內心平靜、思緒清晰，「無我」的狀態 使我更貼近地感受緣一的內心世界及精神上的境界。就緣一這角而 言，我嘗試把握「定」這關鍵詞：安定的定；我幾乎每天都會抽時

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間靜坐冥想，讓自己內心平靜、思緒清晰，「無我」的狀態使我更 貼近地感受緣一的內心世界及精神上的境界。

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《舞》：你在香港演藝學院主修中國舞，後來到台灣主修表演接觸 現代舞。今次再跳中國舞，有沒有新的體驗和感受？

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K：很高興能夠再次跳中國舞，近這十年我主要都是跳現代舞，因此 參與《緣起敦煌》勾起很多回憶，而壓力當然也少不免。今次重拾 中國舞，確實有許多有趣的發現，身體的狀態比修讀演藝學院的時 候更沉穩，而現代舞的訓練亦打破了不少身體的框架，為身體帶來 更多的可能性。 《舞》：你曾說：「台灣進修舞蹈期間，其實學習得最多的不是 舞蹈技巧或舞蹈風格，而是體驗生活，以舞蹈認識其他地方的 文化。」那段經歷如何啟發你發展跨界別的表演藝術？ K：在臺灣跳舞的經歷，讓我接觸到不同界別、專業的人士，甚至 與沒有專業舞蹈訓練的平民百姓一起共舞，讓舞蹈帶至社區，連繫 各個族群，讓我深刻體會到舞蹈本無界之分，表演亦如是。所有舞

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蹈種類和風格，在於我來說，都可以進一步認識自己，成為更好的 自己。 《舞》：作為一名獨立跨界別舞者，於今年你與劇場演員陳瑋聰、 街舞舞者陳伯顯成立新晉藝術團體 Common Ground。把不同表演藝 術的藝術家聚在一起，當中遇到什麼難題？你又如何在保存原有藝 術特色與打破藝術界限間取得一個平衡？ K：現在未有平衡兩者的想法。因為「平衡」這個概念，感覺好像已 經為兩者賦予定義，但定義其實設了限制，目前我想這個團體隨意 一點、自由一點。 《舞》：實驗跨界別的可能性如何讓你提取養分為日後的舞蹈藝術 發展出新的光譜？下個作品將會探討什麼題材？ K：最近做了一個結合展覽和劇場的演出，邀請了幾位演員和舞者， 實驗一場「活」的雕塑展。六位藝術家重新面對劇場的空間感和時 間性，同時叩問觀演之間的關係，試驗更多不同形式的創作，期望 日後可以繼續發展這概念。 1. 梁儉豐於《緣》劇造型 I 攝影：黃昌華 2 - 4.《身體印記 II : 眾觀》 I 攝影：Jackie Tai 5. 於國立臺灣藝術大學帶領舞蹈工作坊 I 攝影：孫悅泰

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【舞蹈科學】

陳紀賢

上期提到舞蹈員均衡的飲食餐單需包含 55% 碳水化合物、20% 30% 脂肪、12% - 15% 蛋白質；今期我們繼續探討「脂肪」的攝 取和含脂肪的食物。

2021年第四季 舞蹈演出及工作坊一覽 Sept – Oct 跳格國際舞蹈影像節2021 主辦：城市當代舞蹈團

首先，為什麼我們需要脂肪？運動和休息時需要脂肪和葡萄糖的 混合物來提供能量，飲食中吸收的脂肪對於調節生理系統至關重 要：它是吸收脂溶性維生素所必需的，是肌肉的重要燃料。脂肪 以甘油三酯的形式儲存在肌肉和脂肪組織中，在運動過程中分解

2 – 30 Oct 印「蹈」課程@大埔藝術中心 主辦：BEYOND Bollywood I 大埔藝術中心 301藝術工作室

為脂肪酸，為肌肉提供能量。脂肪是有氧運動的主要燃料，我們 需要脂肪來燃燒脂肪。

19 – 24 Oct 香港印「蹈」節 2021

脂肪大致分為飽和脂肪和不飽和脂肪，不飽和脂肪存在於魚、堅

主辦：BEYOND Bollywood

果和果仁以及其他植物來源中，飽和脂肪存在於動物源性食品以 及一些加工食品中；而加工食品或快餐食品的反式脂肪含量往往 很高，許多國家都紛紛限制或禁止食品中的反式脂肪酸含量, 再下 來就是限制飽和脂肪的攝入量。 那究竟每天應攝取多少脂肪？研究報告建議計算每日脂肪攝取量 為 1 gram / kg，例如：一位50公斤的女性 (約110磅）應每日攝 取45-50克脂肪，而一位70公斤的男性（約154磅）則需每日攝取

13-21 Nov 我，人一個（展覽） 合辦: 西九文化區自由空間、城市當代舞蹈團 自由空間盒仔

14 Nov 舞渡平台 合辦: 西九文化區自由空間、城市當代舞蹈團 自由空間細盒

65-70克脂肪。 理解脂肪的重要性，但對於脂肪，尤其舞者，都有點忌諱；坊間 亦顯生了很多聲稱能控制或阻止吸收脂肪的補充劑，究竟這些補 充劑成效如何？下列幾種，跟大家分享：

14 & 20 Nov 舞蹈青年2021 及 島．聚 合辦: 西九文化區自由空間、城市當代舞蹈團 自由空間露台

1)「補充劑能在體內產生熱力，加速新陳代謝，從而燃燒脂肪」

16 Nov 恭喜發財

—— 其實產品部份成份如咖啡因、瓜拉那或辣椒素是可以產生熱

合辦: 西九文化區自由空間、城市當代舞蹈團 自由空間大盒

力，但沒有證明是可以降低脂肪 ； 2)「產品能分解及燃燒脂肪」—— 其實我們身體正常是以酵素及 水分解脂肪，產品只是加速這過程而已 ； 3)「產品中成份能減低碳水化合物及脂肪吸收」 —— 其實它也會 同時減低營養的吸收呢！ 專家均建議與其追捧這些產品，最有效及正確的方法是設計均衡 飲食餐單及配合運動。

- 脂肪攝取量計算 -

17 Nov Halawet Raqsena Live 2021 – The Dance of Joy 眾樂之舞 主辦： Maxwell International /Dance Nefertiti自由空間大盒 香港大會堂劇院

13 – 20 Nov 伍宇烈及城市當代舞蹈團《大鄉下話》香港首演 合辦： 西九文化區自由空間、城市當代舞蹈團 自由空間大盒

17 – 19 Dec 觀．影：城市舞畫組曲 主辦：西九文化區自由空間 I 自由空間大盒

食物

份量

脂肪含量

建議

油

1 茶匙 / 5毫升

5克

常用

堅果和果仁

1 湯匙 / 15克

10克

限制少份量

20 – 21 Nov 《舞中生有》Dance From Nothingness

魚 (三文魚)

100克

13克

每週兩份

主辦： 錢秀蓮舞蹈團 I 香港文化中心大劇院

奇異果

100克

8克

常用

牛油

1 茶匙 / 5毫升

4克

常用少量

全脂奶

100毫升

4克

以半脂/脫脂取代

半脂 / 脫脂奶

100毫升

1-2克

每天2-3份

沙律醬

1 湯匙 / 15克

0-11克

少量

意大利腸

1片 / 10克

4克

偶爾

薯片

25克

9克

偶爾

蛋糕

100毫升

1-2克

偶爾

餅干

1 湯匙 / 15克

0-11克

偶爾

巧克力

50克

15克

限制少份量

篇幅有限，下期再續，為大家介紹蛋白質的食物。 Reference : 1. Jasmine Challis, Adrienne Stevens, IADMS Dance Educators’ Committee 2016: Nutrition Resource Paper: IADMS 2019 2. https://www.netdoctor.co.uk/fatburners

26 – 27 Nov 香港舞蹈團及黎海寧《九歌》 合辦 : 西九文化區自由空間、香港舞蹈團 I 戲曲中心大劇院

11 – 26 Dec 胡桃夾子 主辦 : 香港芭蕾舞團 I 香港文化中心大劇院

Sept – Dec 香港舞蹈團晚間舞蹈課程 (60) 主辦 : 香港舞蹈團 I 香港舞蹈團排練室

8 – 31 Dec 一個非一般嘅Art Camp 主辦 : TS Studio I 大埔藝術中心501-502室 TS Studio