Het Drijvend Paviljoen

Gestart als innovatieve pilot en katalysator voor drijvend bouwen in Rotterdam, en uitgegroeid tot een high-end evenementenlocatie in de Rijnhaven. Een kleine negen jaar na de opening is Het Drijvend Paviljoen ‘volwassen geworden’ en weten steeds meer bedrijven de unieke locatie te vinden. Een groot voordeel volgens eigenaar Hans Baggerman, want Het Drijvend Paviljoen krijgt misschien een andere ligplaats. Een terug- én vooruitblik met Hans Baggerman en locatiemanager Arno Minderhoud.

Vrijwel vanaf de start van Het Drijvend Paviljoen werkt Arno als locatiemanager bij de drie drijvende bollen. Niet voor niets wordt hij ook wel gekscherend hoofd ‘Alle Zaken’ genoemd, want Arno is het gezicht van de locatie. Daar waar hij vroeger voornamelijk lokale aanvragen kreeg, ziet hij tegenwoordig een verschuiving. Arno: ‘Vroeger werkten we nog veel samen met de gemeente voor allerlei innovatieve programma’s. We zijn gestart als proefproject voor een plek die bij kon dragen aan een duurzamere wereld. We maken namelijk gebruik van technieken die zorgen dat we minder energie verbruiken en dus ook minder CO2 uitstoten. Nog steeds worden we veel geboekt voor events die iets te maken hebben met innovatie en duurzaamheid of circulaire economie en water. Maar we mogen ook steeds vaker als gastheer optreden voor borrels, recepties, kleinschalige beurzen of zakelijke diners.’

Lokale leveranciers

De reden dat Het Drijvend Paviljoen steeds vaker gekozen wordt als allround evenementenlocatie, ligt volgens Arno aan verschillende factoren. Niet alleen doordat het letterlijk een drijvend paviljoen is, maar ook door het prachtige uitzicht van de skyline en de service die niks te wensen overlaat. Arno: ‘Zo doen we, in tegenstelling tot veel andere locaties, onze catering gedeeltelijk zelf. Daarnaast houden we natuurlijk ook het duurzame aspect altijd voor ogen. Ik vind het bijvoorbeeld belangrijk dat we veel samenwerken met lokale bedrijven en winkels. We werken met Sharp Sharp, een bedrijf dat veganistische taartjes maakt. Ze zitten hier in de buurt en ik ben er gewoon binnengestapt om te kijken wat we voor elkaar kunnen betekenen. Ook serveren we producten van Kaapse Brouwers, Kaasmaker Booij en Ketelbinkie Koffie – allemaal bedrijven die in Rotterdam gevestigd zijn. We hebben een groot assortiment van producten waar je uit kunt kiezen, want we kijken per evenement wat het beste past bij onze opdrachtgever. Soms is dat een vaste partner, soms moeten we daarvoor op zoek naar een andere partij. De ene keer doen we alles zelf in huis en de andere keer haal ik voor een borrel de happen hier gewoon op de hoek. Ook proberen we het horecapersoneel zoveel mogelijk uit Rotterdam te halen en vragen we hen met het openbaar vervoer te komen. Dat scheelt weer CO2-uitstoot.’

Een eigen signatuur

Eigenaar Hans Baggerman is trots dat de locatie zoveel nieuwe gezichten trekt en vult aan: ‘Ik denk dat het ook te maken heeft met de ambachtelijke manier waarop wij werken. We stellen echt alles samen met de klant. We drukken een stempel op het personeel, de kleding, het programma, waar het eten vandaan komt en hoe we het logistieke proces inregelen. Dat zijn punten die wij als locatie belangrijk vinden, want als totaalregisseur valt dat allemaal onder onze regie.’

‘Wezijneentoevoegingbinnenhetpaletvan Rotterdam’

Samen sterker

Hans behandelt zelf steeds minder klantaanvragen, maar treedt voornamelijk op als het gezicht achter de schermen. Zo is hij als ondernemer altijd geïnteresseerd in nieuwe samenwerkingsverbanden. ‘We zijn inmiddels een toevoeging binnen het palet van wat Rotterdam te bieden heeft. Een groot deel van ons werk komt uit de omgeving, want we zitten parallel aan onze producten en mensen. In Rotterdam zijn we van oudsher gewend om met schaarste te werken en we gunnen elkaar daarom werk op de pier. We werken veel samen en proberen elkaar te helpen. Een mooie ontwikkeling is bijvoorbeeld de samenwerking met hotels waarbij daar het dagprogramma plaatsvindt en hier het avondprogramma. Een soort ‘walking dinner op walking distance.’

Toekomstdromen

Bij een volwassen geworden locatie horen ook uitdagingen. Zo ook voor Het Drijvend Paviljoen. Hans: ‘Wat de toekomst ons gaat brengen, weet natuurlijk niemand. Maar één ding is zeker: er liggen bij de gemeente plannen om de Rijnhaven een andere bestemming te geven. Ik ben daarom in 2016 al begon- nen met ideeën uitdenken voor de toekomst.’ Hans is absoluut niet bang voor de ingrijpende plannen van de gemeente, wel ziet hij nieuwe kansen. ‘Dat is het mooie van een drijvende locatie! We zijn zo’n tien jaar geleden naar deze haven gescheept en we kunnen ook zo weer verplaatst worden. Inmiddels zijn we zo volwassen geworden dat ik wel durf te zeggen dat Het Drijvend Paviljoen een icoontje is van Rotterdam. Bedrijven weten ons wel te vinden. Het maakt niet uit in welke haven we liggen.’