D éveloppement durable
« Notre valeur fondamentale est le développement durable. Nous devons prendre soin de notre environnement, a n que les générations futures puissent avoir les mêmes opportunités que nous avons aujourd’hui. Nous élevons du saumon en harmonie avec la nature et nous nous e orçons de faire en sorte que toutes nos activités soient réalisées avec un minimum d’impact sur l’environnement. »
– Atli Gregersen, propriétaire et PDG
Préserver l’environnement du saumon
Pendant des décennies, nous avons régulièrement déplacé nos enclos à s aumons vers des endroits plus exposés à des courants plus forts et des vagues plus hautes. Aujourd’hui, nous élevons notre s aumon dans les conditions météorologiques les plus di ciles par rapport aux autres éleveurs de s aumons du monde entier, avec les courants les plus forts et les vagues les plus hautes. Cela garantit un bien-être animal optimal, un s aumon de qualité supérieure et évite la pollution des fonds marins.
Chez Hiddenfjord, nous recueillons régulièrement des mesures de la qualité de l’eau et des fonds marins pour garantir des conditions d’élevage optimales. Pour garantir la qualité des fonds marins, l’Agence féringienne de l’environnement e ectue des inspections des fonds marins pour chaque cycle de production.
Notre s aumon est élevé dans les sites les plus exposés aux conditions climatiques au monde
Un autre élément essentiel de la protection de l’environnement du s aumon est la stratégie «tout plein, tout vide». Chaque site de production est limité à une seule génération de s aumon. Entre chaque génération, tout le matériel doit être démonté, soigneusement ne oyé et approuvé par l’Agence alimentaire et vétérinaire. Par la suite, les sites doivent rester en jachère pendant au moins deux mois avant qu’une nouvelle génération puisse être élevée dans la région.
Le saumon doit nager, pas voler
2021 de SINTEF, un institut de recherche norvégien indépendant, montre que le fret aérien laisse une empreinte carbone environ 50 fois plus élevé que le fret maritime transocéanique. *
En 2020, nous sommes devenus la première entreprise de l’industrie aquacole à cesser de distribuer le s aumon en utilis ant le fret aérien. Une étude de SINTEF montre que Hiddenfjord a réduit de 94% les émissions de carbone du transport outre-mer en pass ant au fret maritime uniquement.
* Selon le type de vol et la distance
Émissions de CO₂ par transport type/distance: K g CO₂ p ar kg de s a umon (HOG) Fret aérien Shanghai Fret aérien New York Fret maritime Vers les États-Unis
Production Fret
La développement durable grâce à l’e cacité
Le nourriss age est le deuxième plus grand contributeur à l’empreinte carbone de la production de s aumons, c’est pourquoi nous avons constamment travaillé à réduire autant que possible notre ratio de nourriss age (FCR). A n de garantir que des faits exceptionnels n’a ectent pas signi cativement les résultats, nous déclarons un indice de conversion de nourriss age (FCR) sur une période de trois ans. En 2022, 2023 et 2024,
notre FCR était en moyenne de 1,19kg de nourriture pour produire 1 kg de s aumon. Nous utilisons des systèmes de nourriss age innovants avec des caméras sous-marines, des capteurs et des logiciels pour surveiller la distribution des granulés d’aliments dans les enclos à poissons. Cela nous a permis de réduire au minimum le gaspillage de nourriture
Bien-être animal des poissons
Taux de mortalité du poisson (2022-2024)
Hiddenfjord Global Avg.
RLa réglementation exige que la densité maximale dans les enclos ne dépasse pas 25 kg/m3 A n d’améliorer le bien-être des poissons et de garantir à nos s aumons su s amment d’espace pour s’épanouir et se développer, nous nous e orçons de respecter à tout moment notre valeur interne maximale de 20 kg/m3. Nous recueillons également des mesures régulières d’oxygène pour assurer un bien-être optimal des poissons. De ce fait, nous avons un des meilleurs taux de survie de l’industrie. A n de garantir que des faits exceptionnels n’a ectent pas signi cativement les résultats, nous déclarons un taux de mortalité sur une période de trois ans. En 2022, 2023 et 2024, notre taux de mortalité des poissons était en moyenne de 10,5%, contre environ 15% pour l’industrie mondiale
En 2022, 2023 et 2024, notre taux de mortalité des poissons était en moyenne de 10,5%, contre environ 15% pour l’industrie mondiale
Le pou de poissons est un élément naturel de la vie du s aumon s auvage, mais est un problème majeur pour la plupart des éleveurs de s aumon. Depuis 2010, nous avons fait d’importants investissements et de recherches a n d’accroître la taille de nos s aumons d’eau douce (s aumoneau) avant de les déplacer dans des enclos en pleine mer. L’objectif de ce projet novateur était de réduire le temps d’exposition aux poux de poissons. A ce jour, nous avons réussi à augmenter la taille des s aumoneaux de 80 grammes initialement à 800 grammes.
En 2014, nous avons mis en place l’utilis ation du lompe dans tous nos enclos comme moyen naturel de lu e contre le pou de poissons. Le lompe mange le pou de poissons en harmomie naturelle avec le s aumon. Nous avons des biologistes marins et des vétérinaires spécialisés qui travaillent sur le bien-être et l’e cacité du lompe et sur le développement de nouvelles stratégies. Ce travail a été à la fois novateur et très réussi, et nous avons initié plusieurs projets de recherche sur le lompe qui ont reçu une reconnaiss ance mondiale.
Plaidoyer pour des pratiques issues du développement durable au sein de l’industrie
En 2003, les îles Féroé ont mis en œuvre l’un des régimes de réglementation vétérinaire les plus complets et les plus stricts pour l’aquaculture au monde, la loi féringienne vétérinaire sur l’aquaculture Hiddenfjord a été l’instigateur et le principal moteur du processus qui a conduit à ce e nouvelle législation. Nous avons aujourd’hui l’environnement de production de poisson le plus sûr au monde en ce qui concerne les maladies.
La loi féringienne vétérinaire sur l’aquaculture a inspiré et guidé la mise en œuvre de normes d’aquaculture basées sur le développement durable dans le monde entier. Nous continuons à utiliser notre expérience en matière de pratiques liées au développement durable par le biais d’initiatives actives en cours pour l’amélioration des normes liées au développement durable au sein de notre industrie et pour défendre des réglementations agricoles su s amment strictes, bien que non destructrices.
A n de préserver notre planète pour les générations futures, nous devons agir. C’est pourquoi pour nous, le développement durable est plus qu’une simple expression à la mode - c’est une priorité absolue dans tout ce que nous faisons.