Lax ska simma, inte flyga
Den 10 oktober 2020 slutade Hiddenfjord att använda flygfrakt. Genom att ersätta en av de största orsakerna till globala koldioxidutsläpp med sjöfrakt minskade vi vårt koldioxidavtryck för utlandstransporter med 94 %, eller ca 60 000 ton koldioxid per tolv månader. Hiddenfjord är den första laxproducenten i världen som enbart förlitar sig på lågutsläppstransporter.
Koldioxidutsläpp per transporttyp/sträcka: Kg CO₂ per kg lax (HOG)
Varför?
Flygfrakt bidrar i hög grad till de globala koldioxidutsläppen och en stor del färsk, odlad lax exporteras till marknader över hela världen med flyg. En rapport från 2020 från den norska oberoende forskningsorganisationen SINTEF visade att frakt som transporteras med flyg släpper ut cirka 50 gånger (beroende på flygtyp och avstånd) mer koldioxid än transoceanisk sjöfrakt.
Produktion Frakt
Vårt beslut att sluta med flygfrakt är en konsekvens av vårt starka övertygelse att arbeta miljömässigt hållbart. Detta är vårt kärnvärde. Vi måste ta hand om vår omvärld, så att kommande generationer kan få samma möjligheter som vi har idag. Vi ska odla lax i harmoni med naturen och strävar efter att allt vårt arbete utförs med minsta möjliga påverkan på miljön.
”Det är ett faktum: Vi måste alla omedelbart sluta använda flygplan för att transportera varor i syfte att minska klimatförändringarna. Det var ett utmanande beslut för oss eftersom vi visste att det kunde innebära lägre priser och en mycket högre risk på grund av lägre flexibilitet för att nå marknader långt borta. Men moraliskt sett var det helt rätt beslut. Om vi ska hävda att vi vill vara ett verkligt hållbart företag måste vi vidta ansvarsfulla åtgärder.” – Atli Gregersen, ägare & VD
Hemligheten för att upprätthålla kvalitet
Vår förmåga att upprätthålla laxens höga kvalitet trots de längre transporttiderna bygger på innovativa slaktmetoder, ett unikt förädlingssystem och en obruten kylkedja.
Vår lax slaktas på ett stressfritt sätt utan användning av kvassar. Den rensas, rengörs och packas noga inom tre timmar efter att den har simmat i det öppna havet som omger Färöarna, atlantlaxens naturliga hem.
Genom att ompröva hela vår distributionskedja har vi hittat ett sätt att kontrollera laxens temperatur hela tiden, från fabrik till kund.
Vad innebär detta för dig?
Våra innovativa slaktmetoder, unika förädlingssystem och obrutna kylkedja säkerställer att vår lax är lika bra, om inte bättre, än lax som fraktas med flyg, och den har dessutom längre hållbarhet.
Leverans av lax med sjöfrakt innebär att vi kan tillhandahålla konsekventa och pålitliga leveranser året runt. Och, viktigast av allt: Det är bättre för miljön.
