VORWORT Es ist angerichtet! Die Südtiroler Tourismuskasse (STK) und der HGV haben auch diese Saison wieder ein umfangreiches Weiterbildungsprogramm für ihre Mitglieder zusammengestellt. Neu ist diesmal, dass in der vorliegenden Broschüre das gesamte Kursjahr 2017/2018 enthalten ist. Von Oktober 2017 bis Juni 2018 werden praxisnahe Kurse aus allen Bereichen des Hotel- und Gastgewerbes angeboten. Eine weitere Neuheit ist, dass Kurse zu einem Weiterbildungsthema in sogenannten „Paketen“ angeboten werden, die einzeln besucht werden können. So etwa im Bereich „Mitarbeiter“ mit Kursen zu „Suche“, „Einführung ins Team“, „Mitarbeitergespräche führen“ und „Starke Führung“. Ein weiterer Schwerpunkt ist diesmal der Zielgruppe „Familien“ gewidmet. Die Kurse richten sich mit Themen zu „familiengerechten Angeboten“ und „Kreativwerkstatt Kinder programm“ an alle familienfreundlichen Hotels. Bei den Kochkursen werden wieder Themen passend zur Jahreszeit aufgegriffen. Neue Referenten bringen dabei frischen Wind und neue Rezepte – vor allem mit heimischen Produkten – in das Programm ein. Ausgebaut wurden in dieser Saison die Seminare zu betriebswirtschaftlichen Themen. Kurse wie „Wareneinsatz und Mitarbeiterkalkulation in der Küche“, „Umsatzsteigerung und Kostensenkung in der Gastronomie“
und „Optimierungsmöglichkeiten beim Wareneinkauf“ liefern das Handwerkszeug für eine erfolgreiche Betriebsführung. Im Bereich Sprachen bieten STK und HGV dieses Mal neue Online-Sprachkurse in Italienisch, Englisch und Deutsch an. Marketing und Gästegewinnung sind im aktuellen Kursprogramm weitere wichtige Themen. So wird die Seminarreihe „Marketing kompakt“ fortgesetzt und ein eigener Marketing-Workshop für Kleinbetriebe angeboten. Nicht mehr wegzudenken aus der täglichen Betriebsführung ist das Online-Marketing. Dem trägt auch das Programm von STK und HGV Rechnung und bietet zahlreiche Seminare zum Thema an – vom Newsletter-Marketing, über die perfekte Webkommunikation bis hin zum richtigen Umgang mit Bewertungsportalen. Umfangreich ist diesmal die Auswahl an Pflichtkursen zu den Themen Arbeitssicherheit, Brandschutz und Erste-Hilfe. Wir sind sicher, dass auch für Sie und Ihre Mitarbeiter wieder spannende und nützliche Kurse dabei sind. Nutzen Sie das Angebot für Ihre ganz persönliche Weiterbildung!
Remigio Servadio STK-Präsident
Gottfried Schgaguler STK-Vizepräsident
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