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Portugal! Portugal está na moda! Saiba porquê nesta edição. Portugal is trendy! Learn why in this edition.
Aprenda a preparar alguns dos pratos portugueses mais típicos. Learn how to prepare some of the most typical Portuguese dishes.
Ser português: relato na 1ª pessoa
First-person story: Being Portuguese
Contactos gerais | Contact details Telefone | Phone Lisboa | Lisbon +351 213 716 661 Porto | Oporto +351 226 194 100
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HF Fénix Lisboa **** +351 213 716 677 Praça Marquês de Pombal, 8 1269-133 Lisboa hffenixlisboa@hfhotels.com 38° 43' 28" N / 9° 09' 03" O
HF Ipanema Park ***** +351 225 322 121 Rua de Serralves, 124 4150-702 Porto hfipanemapark@hfhotels.com 41° 09' 17" N / 8° 38' 59" O
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HF Ipanema Porto **** +351 226 075 059 Rua do Campo Alegre, 156/172 4150-169 Porto hfipanemaporto@hfhotels.com 41° 09' 09" N / 8° 37' 48" O
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EDITORIAL
PORTUGAL ESTÁ NA MODA Cada vez mais turistas em Portugal É com grande satisfação que vemos o setor turístico a crescer em Portugal todos os anos consecutivamente. Sempre soubemos e acreditamos no potencial deste país “à beira-mar plantado” e por isso, desde há mais de três décadas, que nos dedicamos à hotelaria e ao conforto e bem-estar de cada um de vocês, que nos visitam diariamente. Para além da tão famosa paixão por bacalhau, fado e futebol, Portugal é um país de gente simpática e acolhedora, é um país com uma gastronomia sem igual, é um país com um clima invejável e com uma história repleta de grandes feitos e vitórias. Por outro lado, somos um país com uma vasta oferta de experiências turísticas, para todos os gostos e preferências. Por tudo isto, Portugal é um destino que suscita cada vez mais curiosidade em tanta gente que regressa a casa com uma vontade de voltar! Esperemos que tenha uma ótima estadia e “sinta-se em casa”.
Nuno Cabral
DMC | HF Hotéis Fénix
PORTUGAL IS FASHIONABLE! More and more tourists in Portugal It is with great pleasure that we see the Portuguese tourist sector growing every year. We always knew and believed in the potential of this country by the sea, that is why we have been dedicating ourselves for more than three decades to hotel management and to the comfort and well-being of each of you, who visit us every day. Besides our famous passion for cod, fado and football, Portugal is a country of nice and welcoming people, a country with a unique gastronomy, a country with an enviable climate and a history filled with great achievements and victories. On the other hand, we are a country with a wide offer of tourist experiences, suitable for all tastes and preferences. For all of this, Portugal is a destination that raises more and more curiosity in so many people that return home willing to come back! We hope you have a great stay and “feel at home”.
CHECKIN MAGAZINE Revista semestral - Edição Primavera/Verão 2017 Biannual magazine - Spring/Summer edition 2017 EDIÇÃO EDITION HF Hotels DIREÇÃO DIRECTION Nuno Cabral COORDENAÇÃO COORDENATION Marta Marcos MARKETING Departamento de Comunicação e Marketing REDAÇÃO EDITORIAL Marta Marcos DESIGN Amora Design PAGINAÇÃO PAGE LAYOUT Amora Design FOTOGRAFIA PHOTOGRAHY Punctum | Stock Images TRADUÇÃO TRANSLATION Inovtrad IMPRESSÃO PRINTING Greca Artes Gráficas TIRAGEM PRINT RUN 4.000
ÍNDICE CONTENTS
Nesta edição In this edition
EM DESTAQUE FEATURED 07. Não somos só fado, futebol, fátima e bacalhau We aren't just fado, football, Fátima and cod 12. Português, 5ª língua mais falada no mundo Portuguese - the 5th most widely spoken language in the world 16. Passeie por Lisboa como um local Visit Lisbon like a local 18. Passeie pelo Porto como um local Visit Oporto like a local 22. Relato na 1ª pessoa First-person story 28. Futebol, desporto rei em Portugal Football, the king of sports in Portugal 30. Fado, o orgulho português Fado, the Portuguese pride NOTÍCIAS HF HF NEWS 05. HF Fénix Lisboa com quartos renovados HF Fénix Lisboa hotel with renewed rooms 10. Novos quartos HF Tuela Ala Sul HF Tuela Ala Sul with new rooms LAZER LEISURE 31. Get ready... go! LÁ EM CASA AT HOME 06. Pastéis de bacalhau Codfish croquettes 14. Francesinha 20. Pastel de nata Custard tart 26. Arroz-doce Rice pudding
Nesta edição revelamos alguns segredos e curiosidades sobre o nosso país. Aprenda a confecionar alguns dos pratos mais típicos portugueses, descubra como é o dia a dia de um local em Lisboa ou no Porto, conheça melhor a história de Portugal e a importância do fado na nossa cultura e muito, muito mais. Não perca também a história na 1ª pessoa de Francisca Pereira, que explica o que se sente quando se é português.
Comece já esta aventura e apaixone-se por Portugal! In this edition, we reveal some secrets and interesting facts about our country. Learn how to cook some of the most typical Portuguese dishes, find out what the daily routine of a Lisbon or Oporto local is, discover more about the history of Portugal and the importance of fado to our culture, and much, much more. Also, don't miss the first-person story of Francisca Pereira, who explains what you feel when you are Portuguese.
Start this adventure now and fall in love with Portugal!
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NOTÍCIAS HF HF NEWS
HF FÉNIX LISBOA
COM QUARTOS RENOVADOS A história do Grupo HF Hotels começou em 1986 com a aquisição do Fénix Lisboa, um hotel com muita história na cidade de Lisboa. Ao longo destas três décadas, aliamos a nossa experiência no mercado turístico à constante modernização e inovação das nossas unidades hoteleiras e serviços associados. É com grande entusiasmo que vos mostramos, em primeira mão, os quartos mais recentemente remodelados do nosso hotel HF Fénix Lisboa. Os quartos estão agora mais atuais, com um design moderno, proporcionando o conforto que já nos caracteriza, a cada um dos hóspedes que nos visita. Curiosos?
WITH RENEWED ROOMS! The history of the HF Hotels group started in 1986 with the acquisition of the Fénix Lisboa, a hotel with a rich history in Lisbon. Throughout these three decades, we combined our experience in the tourism market with the constant modernisation and innovation of our hotel units and related services. It is with great enthusiasm that we show you first hand the most recently renewed rooms of the HF Fénix Lisboa hotel. The rooms are now more up-to-date, with a modern design, offering the comfort that characterises us to all the guests that visit us. Are you curious?
CORES MAIS ATUAIS More up-to-date colours
AMBIENTE MAIS COLHEDOR More welcoming environment
DESIGN MAIS MODERNO More modern design
LÁ EM CASA AT HOME
4 pratos típicos de Portugal, com receitas incluídas! Gostava de levar um pouco de Portugal consigo? Encontre aqui 4 receitas que o vão fazer recordar o quão boa foi a sua estadia connosco! Entre pastéis de bacalhau e francesinha, arroz-doce ou pastéis de nata, escolha o que mais lhe fizer crescer água na boca e tenha sempre um bocadinho de Portugal consigo! 4 typical Portuguese dishes, with recipes! Would you like to take a bit of Portugal back home with you? See here 4 recipes that will remind you how good your stay with us was! Between pastéis de bacalhau, francesinha, rice pudding or pastéis de nata, choose the dish that makes your mouth water and always have a bit of Portugal with you!
ao g to p tuguêusr!! ese flavo the Portugu
Bacalhau cozido desfiado 450 g Batata cozida 450 g Ovos 3 Salsa q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. Shredded boiled codfish 450 g Boiled potatoes 450 g Eggs 3 Parsley (as needed) Salt (as needed) Pepper (as needed)
PASTÉIS DE BACALHAU Codfish croquettes
30 min. | 20 pastéis 20 croquettes
PREPARAÇÃO
PREPARATION METHOD
Com um garfo, esmague as batatas cozidas e misture-as com o bacalhau cozido desfiado. Bata os ovos, acrescente a salsa e envolva todos os ingredientes. Com a ajuda de duas colheres, molde os pastéis em formato cilíndrico. Frite em óleo bem quente e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Smash the boiled potatoes with a fork. Mix the potatoes with the shredded boiled codfish. Whisk the eggs, add the parsley and stir all the ingredients. With the help of two spoons, mould the croquettes in a cylindrical shape. Fry them in very hot oil. Let the remaining oil drain over absorbent paper.
EM DESTAQUE FEATURED
NÃO SOMOS SÓ FADO, FUTEBOL, FÁTIMA E BACALHAU! Portugal é o país mais ocidental da Europa, com mais de 1.200 km de costa banhada pelo Oceano Atlântico. Portugal Continental e as Regiões Autónomas da Madeira e dos Açores formam os 93.000 km2 da República Portuguesa, com aproximadamente 10,5 milhões de habitantes. We aren't just fado, football, Fátima and cod! Portugal is the westernmost country in Europe, with more than 1200 km of coast, bathed by the Atlantic Ocean. Continental Portugal and the autonomous regions of Madeira and Azores form the 93,000 km2 of the Portuguese Republic, with approximately 10.5 million inhabitants.
EM DESTAQUE FEATURED
“AS FRONTEIRAS MAIS ANTIGAS DA EUROPA.” "THE OLDEST BORDERS IN EUROPE."
Portugal nasceu oficialmente em 1143, com a conquista do condado Portucalense aos mouros por D. Afonso Henriques, o primeiro rei de Portugal. Em 1297 estabeleceram-se as fronteiras que existem atualmente - as mais antigas da Europa.
Portugal was officially born in 1143, with the conquest of the County of Portugal to the Moors, by D. Afonso Henriques, the first king of Portugal. In 1297, the borders that exist today were established - the oldest borders in Europe.
A época dos descobrimentos (1415-1543) expandiu o reino de Portugal por todos os continentes e tornou-o numa grande potência mundial. A crise de sucessão de 1580, que resultou na união de Portugal a Espanha até 1640, levou a que Portugal perdesse muita da sua riqueza e territórios ultramarinos. O grande terramoto de 1755 em Lisboa e as invasões espanholas e francesas deterioram ainda mais o império português.
The Age of Discovery (1415-1543) expanded the kingdom of Portugal throughout all the five continents and made it a great power in the world. The crisis of succession of 1580 that resulted in the union of Portugal with Spain until 1640, made Portugal lose many of its riches and overseas territories. The great Lisbon earthquake of 1755 and the Spanish and French invasions deteriorated even more the Portuguese empire.
Em 1910 instaurou-se a Primeira República, após quase 100 anos da data da primeira constituição portuguesa. Até 1974 viveram-se anos tumultuosos em Portugal: uma Primeira República extremamente instável e uma ditadura que durou de 1926 a 1974. A Revolução dos Cravos, o movimento social que depôs o regime ditatorial, foi considerada uma das mais pacíficas de sempre, pois em vez de armas disparadas, cravos foram colocados nos canos das armas.
In 1910, the First Republic was established, almost 100 years after the date of the first Portuguese constitution. Until 1974, Portugal lived troubled years: an extremely unstable First Republic and a dictatorship that lasted from 1926 to 1974. The Carnation Revolution, a social movement that deposed the dictatorial regime, was considered the most peaceful revolution ever because, instead of guns being fired, carnations were placed in the gun barrels.
Os anos seguintes foram bem mais tranquilos para Portugal, que foi construindo a sua república semipresidencialista até aos dias de hoje. Desde 1986 Portugal faz parte da União Europeia e a sua moeda oficial é o euro, que veio substituir o escudo português.
The following years were calmer in Portugal, where its semi-presidential republic started to be built until our days. In 1986 Portugal joined the European Union and its official currency is now the euro, which replaced the Portuguese escudo.
LISBOA DOURO
TRELA SERRA DA ES
PORTO
EM DESTAQUE FEATURED
10 CURIOSIDADES SOBRE PORTUGAL
1
A primeira livraria do mundo abriu em 1732 em Lisboa: Bertrand.
2
O famoso prato japonês “tempura” tem origem em Portugal.
3
A ponte Vasco da Gama em Lisboa é a maior ponte da Europa com 17,2 km.
4
Com o Tratado de Tordesilhas, assinado em 1494, metade do território mundial pertencia oficialmente a Portugal.
5
O português é a língua oficial de 9 países: Portugal, Brasil, Cabo Verde, Angola, Guiné Bissau, Moçambique, São Tomé e Príncipe e Guiné Equatorial.
6
Portugal é o país mais antigo da Europa.
7
Mais de 50% de toda a produção de cortiça é feita em Portugal.
8
A maior onda do mundo foi surfada em Portugal por Garrett McNamara.
9
Existem mais portugueses nativos a viver fora de Portugal do que no próprio país.
10
Portugal foi o primeiro país no mundo a abolir a pena de morte.
10 interesting facts about Portugal 1. The first book store of the world opened in 1732, in Lisbon: Bertrand. 2. The famous Japanese “tempura” dish originated in Portugal. 3. The Vasco da Gama bridge in Lisbon is the biggest in Europe with 17.2 km. 4. With the Treaty of Tordesillas, signed in 1494, half of the world territory officially belonged to Portugal. 5. Portuguese is the official language of 9 countries: Portugal, Brazil, Cape Verde, Angola, Guinea-Bissau, Mozambique, São Tomé and Príncipe, and Equatorial Guinea. 6. Portugal is the oldest country in Europe. 7. More than 50% of the production of cork is made in Portugal. 8. The biggest wave of the world was surfed in Portugal by Garrett McNamara. 9. There are more native Portuguese people living outside of Portugal than in the country itself. 10. Portugal was the first country in the world to abolish the death penalty.
VE ALGAR
MADEIRA
JO
ALENTE
AÇORES
NOTÍCIAS HF HF NEWS
NOVOS QUARTOS HF TUELA ALA SUL!
A pensar em si, renovámos os nossos quartos, agora com linhas modernas e agradáveis, para que possa relaxar depois de um dia preenchido. New rooms - HF Tuela Ala Sul! We renewed our rooms for you, with pleasant and modern lines, so you can relax after a full day.
O nosso hotel HF Tuela Porto situado na Boavista, tem estação de metro e transportes públicos mesmo à porta e, portanto, estará sempre perto de onde quiser ir. Descubra já os nossos quartos recentemente renovados, ideais para a sua próxima viagem ao Porto, sempre aos melhores preços!
Our HF Tuela Porto hotel located in Boavista, has a metro station and public transports just next door, so you will always be close to the places you want to go. Find out our recently renewed rooms, perfect for your next trip to Oporto, always at the best prices!
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EM DESTAQUE FEATURED
PORTUGUÊS
5ª LÍNGUA MAIS FALADA DO MUNDO! Ninguém diria que a língua que é falada neste pequeno retângulo da Península Ibérica é a 5ª mais falada no mundo! São cerca de 250 milhões de falantes nativos! A língua portuguesa que teve origem no latim, nasceu oficialmente no século XII e desde então espalhou-se um pouco por todo o mundo. Há quem diga que é das línguas mais difíceis de aprender, demasiadas exceções gramaticais e muitos sons que só são utilizados em português. Mas não queremos que isso seja desculpa para si, confira abaixo o kit de sobrevivência para bem falar português:
Portuguese - the 5th most widely spoken language in the world! There are about 250 million native speakers! The Portuguese language had its origin in Latin. It was officially born in the 12th century and, since then spread all over the world. There are people who say that it is one of the most difficult languages to learn, due to the many grammatical exceptions and many sounds that are only used in Portuguese. But we don't want you to use that as an excuse, so check the survival kit below and learn how you can speak Portuguese almost like a native:
Hello - Olá
goodbye - adeus How are you? – Como está?
Thank you – Obrigado I would like another beer – Queria mais uma cerveja
EM DESTAQUE FEATURED
EXPRESSÕES PORTUGUESAS ENGRAÇADAS Funny Portuguese expressions
Vamos fazer uma vaquinha! “Let’s make a little cow”, means let’s save for something together.
Podes tirar o cavalinho da chuva. “You can take your horse out of the rain”, means this is never going to happen.
Chorar sobre o leite derramado. “Crying over spilled milk”, something you would say when someone can’t get past something, and nothing can’t be done about it.
Estou a rapar frio! “I’m shaving cold!”, this means it’s very cold.
LÁ EM CASA AT HOME
Pão de forma 2 fatias Fiambre 2 fatias Queijo 6 fatias Salsicha fresca 1 Linguiça 1 Paio 2 fatias Vaca 1 bife
FRANCESINHA
Molho: Alho 4 dentes Louro 2 folhas Presunto 4 fatias Cebola 1/2 Cerveja 1 Brandy (ou whisky) 1 cálice Vinho do Porto 1 cálice Vinho branco 1 copo Polpa de tomate 200 mL Maizena 1 colher de chá
b ba c órica!
50 min. | 1 dose 1 portion
b! caloric bom
Loaf of bread 2 slices Ham 2 slices Cheese 6 slices Fresh sausage 1 Linguiça 1 Paio 2 slices Beef 1 steak Sauce: Garlic 4 cloves Bay 2 leaves Smoked ham 4 slices Onion 1/2 Beer 1 Brandy (or whisky) 1 small glass Port wine 1 small glass White wine 1 glass Tomato purée 200 mL Maizena flour 1 teaspoon
PREPARAÇÃO
PREPARATION METHOD
Preparação do molho: Refogue as fatias de presunto com os alhos e cebola picados, folhas de louro, sal e salsa. Quando alourar, adicionar a cerveja, polpa de tomate, piripiri e as bebidas espirituosas. Deixe ferver cerca de 15 min, mexendo de vez em quando. Retire as folhas de louro e triture o molho com a varinha mágica. Deixe ferver mais 15 min e adicione a maizena, mexendo continuamente.
Preparing the sauce: Stew the smoked ham slices with the minced cloves of garlic and onion, bay leaves, salt and parsley. When it is brown, add the beer, tomato purée, chilli and spirits. Let it boil for around 15 minutes, stirring it once in a while. Remove the bay leaves and blend the sauce with the hand blender. Let it boil for 15 more minutes and add the Maizena flour, stirring it continuously.
Preparação da francesinha: Grelhe as carnes e enchidos. Construa-a da seguinte forma: fatia de pão de forma, fatia de fiambre, fatia de queijo, fatia de paio, bife, salsicha fresca, linguiça, fatia de fiambre, fatia de queijo, fatia de paio, fatia de pão de forma e as 4 fatias de queijo. Verta o molho por cima da francesinha.
Preparing the francesinha: Grill the meat and the Portuguese sausages. Build the francesinha as follows: loaf of bread slice, ham slice, cheese slice, paio slice, steak, fresh sausage, linguiça, ham slice, cheese slice, paio slice, loaf of bread slice and 4 cheese slices. Pour the sauce over the francesinha.
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App HF Hotels Já conhece? Have you met it?
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Tenha o melhor guia da cidade sempre consigo! The best guide in the city is always with you! Para melhorar a experiência do cliente no momento de chegada aos nossos hotéis e durante toda a sua estadia, lançamos a nossa app. Queremos que esta app seja o guia ideal para conhecer Lisboa e/ou Porto e acima de tudo queremos que o cliente conheça o hotel e todos os seus serviços de forma rápida e fácil, à distância de um clique. Nesta app poderá encontrar toda a informação sobre cada um dos hotéis da marca, as melhores atrações da cidade e indicações de como lá chegar, agendar o transfer desde o aeroporto até ao hotel e vice-versa, e muito mais. O melhor guia local será o próprio smartphone de cada cliente.
To improve our clients’ experience on their arrival at our hotels and during their entire stay, we have developed our own app. This app intends to be your perfect guide to discover Lisbon and/or Oporto, as well as the hotel and all of its services in an easy and fast way, just a click away. With this app, you can find all the information you need about each one of our hotels, the best attractions of the city and how to get there, as well as booking your shuttle from the airport to the hotel and back, and much more. The best local guide is your own smartphone.
PASSEIE POR LISBOA COMO UM LOCAL! Ser Alfacinha é nunca faltar aos santos populares! É gostar de ir beber um copo ao Cais do Sodré e saber que é no Careca que se comem os melhores croissants do mundo. É ir com a família ao domingo à Casa da Guia e dar o primeiro mergulho do ano ainda na primavera! É gostar de sol, praia e pores do sol!
EM DESTAQUE FEATURED
ROTEIRO
(NADA TURÍSTICO)
DE LISBOA:
Visit Lisbon like a local! To be an alfacinha (small lettuce) is to never miss the popular saints! It is enjoying a drink at Cais do Sodré and knowing that in Careca you eat the best croissants in the world. It is going with your family, on Sundays, to Casa da Guia and take the first dive of the year still in the spring! It is enjoying the sun, beach and sunsets!
(Alternative) itinerary of Lisbon: Comece o dia com uma viagem de comboio até Cascais e tome o pequeno-almoço na Casa da Guia. Aproveite a luz da manhã neste sítio porque ao fim da tarde tende a ser mais ventoso. Ainda de manhã passe na Praia da Rainha (fica num pequeno recanto na Rua Direita em Cascais). Por ser escondida não é muito conhecida pelos habituais turistas.
Start your day by taking a train to Cascais and have breakfast at Casa da Guia. Enjoy the morning light in this place, because in the evening it tends to be windier. Still in the morning, visit the Rainha beach (located in a small corner in Rua Direita, in Cascais). It is not very known by regular tourists because it is hidden.
Venha pela marginal em direção a Lisboa e prove os petiscos do Boteco da Linha em S. Pedro do Estoril.
Follow the coast towards Lisbon and taste the snacks of Boteco da Linha in S. Pedro do Estoril.
Aproveite para passear no paredão junto à costa que liga Oeiras a Caxias e quando já tiver fome para lanchar pare, nos que acreditamos serem os melhores croissants do mundo, no Careca, em Belém.
Use this time to take a stroll in the pier near the coast that connects Oeiras to Caxias, and, when you are hungry, stop for a snack, in the place we believe has the best croissants in the world, Careca, in Belém.
Siga para o centro de Lisboa e jante no restaurante Aromas e Temperos em Arroios. É um restaurante muito pequeno e acolhedor que é um pequeno oásis no que diz respeito à junção de sabores. À noite aproveite para beber uma bebida no Cais do Sodré. Entre em qualquer bar da zona e venha tomar a sua bebida cá para fora, convivendo com as pessoas à sua volta.
DE CURIOSIDA SABE PORQUE CHAMAM AOS LISBOETAS, “ALFACINHAS”? Há várias teorias, no entanto acredita-se que esta expressão deriva da palavra alface, que vem do árabe, o que poderá indicar que o cultivo da planta começou aquando da ocupação da Península por este povo. Reza a lenda que numa das guerras travadas, um cerco foi montado na capital portuguesa e a alface seria o único alimento disponível para os lisboetas.
Continue to the centre of Lisbon and have dinner at the Aromas e Temperos restaurant, in Arroios. It is a very small and cosy restaurant - a small oasis in terms of the combination of flavours. In the evening, have a drink at Cais do Sodré. Go to any bar in this area and have a drink outside chatting with the people around.
INTERESTING FACT DO YOU KNOW WHY THE INHABITANTS OF LISBON ARE KNOWN AS ALFACINHAS (SMALL LETTUCES)? There are several theories. However, it is believed that this expression derives from the word alface (lettuce), a word that comes from the Arab, which can indicate the cultivation of the plant started when the Iberian Peninsula was occupied by this people. Legend says that in one of the wars waged, a siege was mounted in the Portuguese capital and lettuce was the only food available to the inhabitants of Lisbon.
PASSEIE PELO PORTO COMO UM LOCAL! Os portuenses ou tripeiros adoram a sua cidade! São uns orgulhosos natos por terem nascido, segundo eles, na melhor cidade do mundo! Se quiser ver um tripeiro irritado, diga-lhe que a melhor francesinha que comeu foi em Lisboa e que prefere Lisboa ao Porto‌
EM DESTAQUE FEATURED
Por outro lado, não vai encontrar pessoas mais simpáticas e hospitaleiras, sempre prontas a ajudá-lo do que na Invicta! Ah, e não se esqueça, um dia típico de um portuense tem de incluir comida, uns finos (cerveja) e ótimas conversas com amigos numa esplanada.
ROTEIRO
(NADA TURÍSTICO)
DO PORTO:
Depois de um pequeno-almoço reforçado, vá até ao Mercado do Bolhão. Mesmo ao lado encontra a Rua de Santa Catarina, desça-a e conheça as lojinhas de rua. Só depois de comer uma francesinha é que pode dizer oficialmente que esteve no Porto. Bem perto encontra o Café Santiago, onde pode provar este prato portuense. É altura de fazer a digestão, nada melhor que um passeio a pé. Desça em direção à Ribeira, mas faça um pequeno desvio até à Rua das Flores, onde encontra arte urbana disfarçada nas caixas de eletricidade ao longo de toda a rua. Na Ribeira conheça o mercadinho de rua com antiguidades e peças únicas de artesanato. A tarde está a acabar, mas ainda tem tempo para ir até à Foz desfrutar do fim de tarde. Peça uma sangria bem fresca e desfrute de um pôr do sol único. Portugal tem dos melhores restaurantes de peixe do mundo. No Porto, a melhor zona para comer peixe grelhado é em Matosinhos, onde todos os pratos são confecionados na rua. Encontra uma grande diversidade de restaurantes, difícil é escolher!
DE CURIOSIDA SABE PORQUE CHAMAM AOS PORTUENSES, “TRIPEIROS”? Em 1415, a população do Porto ofereceu, à expedição que partiu para conquistar Ceuta, toda a carne que tinha disponível, ficando apenas com as tripas. Com elas criaram um prato que, ainda hoje é típico, “Tripas à moda do Porto”, daí os naturais do Porto terem ganho a alcunha de "tripeiros".
Visit Oporto like a local! The portuenses or tripeiros are the people that love their city, they are very proud of being born, according to them, in the best city in the world! If you want to see a tripeiro angry, tell him/her that the best francesinha you ate was in Lisbon or that you prefer Lisbon to Oporto… On the other hand, you are not going to find nicer and more hospitable people, always ready to help you, than at the Invicta! Ah, and don't forget, a typical day of an inhabitant of Oporto has to include food, a few finos (draught beer) and nice chats with friends in a terrace.
(Alternative) itinerary of Oporto: After a nice breakfast, go to Bolhão market. Next to the market, you will find Rua de Santa Catarina, walk through it to discover the small shops. Only after eating a francesinha, you can officially say you were in Oporto. Close by you will find Café Santiago, where you can taste this typical Oporto's dish. Time to help with the digestion, so nothing better than to go for a walk. Go down to Ribeira, but make a small detour to Rua das Flores, where you will find urban art disguised in electricity boxes throughout the entire street. In Ribeira, discover the small street market with antiquities and unique craft pieces. The evening is ending, but you still have time to go to Foz to enjoy the end of the evening. Ask for a very cold sangria and enjoy a unique sunset. Portugal has the best fish restaurants in the world. In Oporto, the best area to eat grilled fish is Matosinhos, where all the dishes are cooked in the street. You will find a wide range of restaurants, the hardest part will be to choose!
INTERESTING FACT DO YOU KNOW WHY THE INHABITANTS OF OPORTO ARE TRIPEIROS? In 1415, the population of Oporto offered the expedition that left to conquer Ceuta, all the meat available, staying only with the tripas (tripes). With them, they create a dish, which is still typical in Oporto nowadays, Tripas à moda do Porto (traditional stew of beans with meat) and, therefore, the people of Oporto have gained the nickname of tripeiros.
LÁ EM CASA AT HOME
Massa folhada 1 embalagem Maizena 1 colher de chá Natas 200 mL Leite 500 mL Açúcar 100 g Gemas 6 Puff pastry 1 pack Maizena flour 1 teaspoon Cream 200 mL Milk 500 mL Sugar 100 g Egg yolks 6
PASTEL DE NATA
CUSTARD TART 50 min. | 8/10 pastéis 8/10 tarts
PREPARAÇÃO Pré-aqueça o forno a 250 °C. Unte as formas para pastel de nata com manteiga e farinha. Forre-as com a massa folhada. Num tachinho, misture as natas com o leite, gemas, farinha e açúcar. Leve a lume brando sem parar de mexer até ferver. Deixe arrefecer e deite o creme nas forminhas. Leve ao forno durante 15 minutos.
PREPARATION METHOD Preheat the oven to 250 °C. Grease the small moulds for the custard tarts with butter and flour. Cover them with the puff pastry. In a small pan, mix the cream with the milk, egg yolks, flour and sugar. Leave the mixture to cook in low fire without stopping stirring. Leave to cool and pour the cream in the moulds. Bake in the oven.
do e t adiço! runchy! sweet and c
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Novidades e surpresas HF em breve.
HF news and surprises soon.
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EM DESTAQUE FEATURED
RELATO NA 1ª PESSOA: PORTUGALIDADE: ENTRE O IR E O FICAR
Portugal é um país pequeno, quase a fugir da Europa e que reveste muito da sua história neste conflito de fuga e apropriação. Por um lado, foge para um mar mais solto, brando em regras e rico em promessas. Por outro, agarra-se ao velho continente histórico, seguro e familiar, o continente onde um dia foi aclamado de país conquistador. First-person story: Portugality: between going and staying Portugal is a small country, almost "running" from Europe, with a lot of its history between this conflict of escape and appropriation. On the one hand, it runs to a loose sea, bland in rules and rich in promises. On the other hand, it holds on to the old historical continent, safe and familiar, the continent where once it was acclaimed as a conquering country. Quando somos miúdos, aprendemos que Portugal foi uma das maiores potências do mundo. Um país pequeno que se lançou além-mar e conquistou a América, a África e a Índia. Iam sem promessa de voltar, mas iam porque não podiam ficar. O mar prometia um mundo por descobrir, prometia aventura, riquezas e um nome na história. Nessas promessas, uns foram e outros ficaram. Hoje Portugal é uma mistura dos que foram e dos que ficaram. Do contraste entre o ir e o ficar se faz a alma dos portugueses. Vamos além-mar, queremos mundo, mas também nos queremos muito, queremo-nos desmesuradamente.
When we are kids, we learn that Portugal was once one of the largest world powers. A small country that went seaward and conquered America, Africa and India. They went without knowing if they would return, but they went because they couldn't stay. The sea promised a world to discover, promised adventure, riches and a name in history. In these promises, some left and others stayed. Today, Portugal is a combination of those who left and those who stayed. From the contrast of going and staying, the soul of the Portuguese people was made. We go overseas, we want the world, but we
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Um querer que torna difícil as partidas, saudosa a distância, e exuberante o regresso. Portugal é um país que se percorre de Norte a Sul em menos de 8 horas, e ao longo desses escassos quilómetros somos presenteados por serras verdejantes, rios cristalinos, campos áridos e costas salpicadas de praias deslumbrantes. É um país onde o sol e mar imperam, um mar que nos traz o nosso peixe, um sol que nos traz felicidade. Mas mais do que paisagem e comida, Portugal é feito de gente. Da nossa gente. Os portugueses tendem a subestimar-se, a si e ao seu país. Temos todas estas maravilhas, mas muitas vezes são os estrangeiros que nos fazem apreciá-las. also love each other, we love ourselves disproportionately. A love that makes departures hard, the distance longing and the return a thrill. Portugal is a country that can be travelled North to South in less than 8 hours. Through those scarce kilometres, we observe green mountains, crystal-clear rivers, arid fields and a coast with breathtaking beaches. It is a country where the sun and the sea dominate, a sea that brings us our fish, a sun that brings us happiness. But more than landscape and food, Portugal is made of people. Of our people. Portuguese people tend to underestimate themselves and their country. We have all these wonders, but, many times, the foreigners are the ones that makes us appreciate them.
“OS PORTUGUESES SÃO ACOLHEDORES E PRESTÁVEIS.” “PORTUGUESE ARE WELCOMING AND HELPFUL.”
Somos um povo humilde de gente que tem tetravós conquistadores, mas que teve que aprender a apaziguar o ego, à medida que foi crescendo e percebeu que de conquistadores, passamos para a cauda da Europa. No coração de cada português vive o conflito de uma alma de conquistador apaziguada. Os portugueses são acolhedores e prestáveis, porque a nossa humildade faz-nos ficar genuinamente felizes por recebermos quem nos quer visitar e o nosso orgulho faz-nos querer mostrar aquilo que de melhor temos. No sul da Europa, pouco se fala inglês. Portugal é a exceção. Criamos os nossos miúdos para o mundo, por isso em Portugal não se dobram filmes nem séries. Nunca achamos que os estrangeiros têm que saber falar a nossa língua e tentamos adaptar-nos à deles. Mesmos as gerações passadas, que de línguas estrangeiras pouco sabem, tentam fazer-se compreender. Ser português é viajar para o outro lado do mundo e fazer uma festa sempre que encontramos um dos nossos. We are a humble people with great grandparents that were conquerors, but who had to learn to appease their ego, as they grew and understood that from conquerors, we went to the tail of Europe. In the heart of each Portuguese lives the conflict of an appeased conqueror's soul. Portuguese are welcoming and helpful, because our modesty makes us genuinely happy for receiving those visiting us, and our pride makes us want to show the best we have here. In the South of Europe, English is not widely spoken. Portugal is an exception. We raise our children for the world, so, in Portugal, we do not dub films or TV shows. We never thought foreigners should speak our language, so we try to adapt to theirs. Even older generations, who don't know many foreign languages, try to make themselves understood. Being Portuguese is travelling to the other side of the world and throw a big party whenever we meet one of our own.
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Mas ser português é também ter que explicar vezes sem conta nessas viagens que Portugal não é Espanha e mesmo assim, em vez de rivalidade, temos carinho pelos espanhóis, a quem ternamente apelidamos de nossos irmãos. Faz parte de ser português não admitirmos que somos bons, mas a realidade é que somos. Somos mesmo. Temos uma capacidade de trabalho e sacrifício extraordinária. E de um país com apenas 11 milhões de pessoas, saiu um prémio Nobel da Literatura, um prémio Nobel da Medicina, dois prémios Nobel da Arquitetura (Pritzker), uma literatura riquíssima, construções de beleza requintada, vários dos melhores jogadores de futebol do mundo e o ano passado até fomos campeões europeus de futebol, o que nos levou ao delírio porque pudemos finalmente soltar a nossa alma pujante de conquistadores. Os portugueses inventaram a palavra saudade. Palavra sem tradução fiel noutra língua e que descreve o assalto ao coração que a falta que alguém, algum sítio ou algum tempo nos faz. É difícil saber quando foi criada a palavra, mas olhando para a história de Portugal, atrevo-me a arriscar que talvez tenham sidos as mulheres. As que olharam o mar na esperança que este lhes devolvesse o marido ou filhos idos. Ou então, talvez tenham sido os homens. But being Portuguese is also trying to explain, time and time again, that Portugal isn't Spain and, even then, instead of rivalry, we show affection for the Spanish, who we tenderly call our brothers. It is part of being Portuguese to not admit that we are good, but in reality we are. We truly are. We have an extraordinary ability to work and sacrifice. From a country with only 11 million people, we have won a Nobel Prize in Literature, a Nobel Prize in Medicine, two Nobel Prizes in Architecture (Pritzker), we have a rich literature, exquisite buildings, several of the best football players in the world, and, last year, we were European football champions, which made us go crazy, because we could finally free our vibrant conquering soul. Portuguese invented the word saudade. A word with no faithful translation and that describes the state of the heart when missing someone, a place or a time. It is hard to know how the word was created, but looking to the history of Portugal, I would risk saying that maybe women created it. The women that looked to the sea hoping it returned the husbands or children that had departed. Or maybe the men created it.
“OS PORTUGUESES INVENTARAM A PALAVRA SAUDADE.” “PORTUGUESE INVENTED THE WORD SAUDADE.”
Os que olharam o mar com a esperança que este os levasse de volta a Portugal, para junto da mulher e dos filhos. Não é certa a origem da palavra, mas o que é certo é que depois de a terem criado, os portugueses nunca mais deixaram de a usar, e é hoje, talvez, uma das palavras que melhor nos representa. Em Portugal o antigamente é quer era bom. O português tem saudade de tudo e o passado tem lugar de rei. Se está de férias tem saudades de casa. Se está em casa tem saudades das férias. Se vive uma democracia, acha que no tempo da ditadura é que era. Se é verão tem saudade dos dias frescos da primavera. Those who looked to the sea hoping it took them back to Portugal, to their wives and children. The origin of the word is not certain, but what is certain is that after creating it, Portuguese never stop using it and, today, it is one of the words that better represents us. In Portugal, ancient times were always better. Portuguese people miss everything, and the past takes the main spot. If we are on holiday, we miss home. If we are home, we miss our holidays. If we live in a democracy, we think that the time of the dictatorship was better. If it is summer, we miss the
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Tem saudades dos amigos, dos filhos, dos avós, dos tios, dos colegas e sobretudo do tempo que passou e não volta. Numa ânsia de evitar esta saudade ou para, pelo menos, apaziguá-la, os portugueses adoram reunir-se, e reúnem-se quase sempre à volta de uma mesa. Para os portugueses a mesa não é uma peça de mobiliário. A mesa tem lugar de destaque nas nossas vidas e é rainha no convívio social. Adoramos comida e adoramos a companhia uns dos outros. Quando juntamos os dois, o resultado são horas infindáveis à mesa, a conversar, comer e beber. fresh spring days. We miss our friends, children, grandparents, nephews and nieces, colleagues and specially the time that passed and can never return. To avoid this saudade, or at least to appease it, Portuguese people love to get together and we mostly do it around a table. For Portuguese people, the table is not a piece of furniture. The table takes a prominent place in our lives and it is queen in social contact. We love food and we love being with each other. When we join both, the result is hours and hours at the table, talking, eating and drinking. We usually say: a Portuguese table never misses food, drink and a seat for one more.
“PELO SIM, PELO NÃO, MAIS VALE FICAR.” “TO BE ON THE SAFE SIDE, WE PREFER TO STAY.”
Como costumamos dizer: na mesa de um português nunca falta comida, bebida e lugar para mais um. A mesa é um lugar para festejos e celebrações, mas também serve de confessionário e de apaziguador da alma. Vamos jantar quando a amiga fica noiva, quando arranja um novo emprego, ou é promovida. Mas também vamos jantar quando acaba com o namorado, é despedida ou está triste com a vida. Jantamos fora ou em casa, começamos tarde e acabamos ainda mais tarde. Estes jantares servem também muitas vezes para nos queixarmos da vida e de Portugal. Falamos das maleitas do país e do bom que é lá fora, com interjeições recorrentes de: “se não fosse adorar o sol, eu ia” ou “se não fosse a minha família, eu ia”. Mas a verdade é que não iam. A maior parte, não ia. E Portugal deixa-se assim viver num permanente conflito entre ir e ficar. Tal como um casal que se ama, mas não quer admitir, os portugueses dizem mal de Portugal, ameaçam abandoná-lo, e enaltecem os de fora. Mas na hora da verdade, fincam o pé, porque a paixão é demasiado grande e não querem partir porque, como nos ensinaram desde criança, é possível morrer de saudade, por isso, pelo sim, pelo não, mais vale ficar. The table is the place for feasts and celebrations, but also a confessional and an appeaser for the soul. We have dinner when a friend is engaged, when she gets a new job or is promoted. But we also have dinner when she breaks up with her boyfriend, when she is fired or sad with her life. We have dinner at home or go out to eat, we start late and finish even later. Those dinners also serve, in many cases, to complain about life and about Portugal. We speak about the problems of the country and what is good abroad, with frequent interjections: “if it wasn't for the sun, I would go away” or “if it wasn't for my family, I would go away”. But the truth is that we wouldn't. Most of us wouldn't. And so Portugal lives in a permanent conflict between going and staying. Like a couple that love each other, but doesn't want to admit it, Portuguese people talk badly of Portugal, threaten to leave it and praise foreigners. But, in the moment of truth, we create roots here, the passion is too big and we don't want to leave because, as we learn as a child, it is possible to die from saudade, so, to be on the safe side, we prefer to stay.
Francisca Pereira
LÁ EM CASA AT HOME
ARROZ-DOCE
Rice pudding 60 min. | 6 doses 6 portions Arroz 220 g Leite quente 1,5 L Pau de canela 1 Limão 1 Água 2,5 L Sal 1 pitada Açúcar 150 g Ovo 4 gemas Margarina 40 g Canela em pó para polvilhar Rice 220 g Hot milk 1,5 L Cinnamon stick 1 Lemon 1 Water 2,5 L Salt 1 pinch Sugar 150 g Egg 4 egg yolks Margarine 40 g Cinnamon powder to sprinkle
light e suave! ft! light and so
PREPARAÇÃO
PREPARATION METHOD
Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a casca de limão e o pau de canela. Deixe ferver. Junte o arroz, mexa e deixe cozinhar até a água evaporar. Junte o leite quente aos poucos e deixe cozinhar em lume brando. Vá mexendo de vez em quando até o arroz ficar cozido. Em seguida, junte o açúcar e a margarina, mexa e deixe cozer mais uns minutos. Dissolva as gemas em 3 colheres de sopa de leite. Retire o arroz do lume, junte as gemas em fio, continue a mexer e leve ao lume sem deixar ferver. Deite para um prato e deixe arrefecer. Sirva frio e polvilhado com canela em pó.
In a pan, heat the water, the salt, the lemon rind and the cinnamon stick. Let it boil. Add the rice, stir and let it cook until the water evaporates. Add the hot milk little by little and let it cook in low fire. Stir it once in a while until the rice is cooked. Then, add the sugar and the margarine, stir and let it cook for a few more minutes. Dissolve the egg yolks in 3 tablespoons of milk. Remove the rice from the heat, slowly add the egg yolks, continue to stir and heat it without letting it boil. Pour into a plate and leave it to cool. Serve the rice pudding cold and sprinkle it with cinnamon powder.
AO ADERIR AO PROGRAMA
GANHA SEMPRE MAIS! If you join the YOU programme, you always win!
TO N O C S E D OUNT DISC
YOU.HFHOTELS.COM WATER
FIRE
EARTH
AIR
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futeboool DESPORTO REI EM PORTUGAL! O futebol em Portugal é vivido de forma muito intensa. Todos os portugueses têm a sua preferência futebolística e ai de quem critique o seu clube do coração. Todos os dias se fala de futebol em Portugal, desde a contratação de um novo jogador, do lance duvidoso do jogo do dia anterior, da troca de comentários entre os presidentes dos dois clubes rivais ou até mesmo da última extravagância do Cristiano Ronaldo. Em Portugal, existem três grandes clubes de futebol: Futebol Clube do Porto (FCP); Sport Lisboa e Benfica (SLB) e Sporting Clube de Portugal (SCP). Estes dois últimos com origem na capital portuguesa e o FCP oriundo do norte do país, do Porto. A maior rivalidade clubística é entre o clube do Norte e o Sport Lisboa e Benfica, os clubes com mais títulos desportivos em Portugal.
Football, the king of sports in Portugal! Football in Portugal is lived with intensity. Every Portuguese is fan of a football club and woe betide anybody that criticises his/her favourite club. We talk about football every day in Portugal, from the hiring of a new player, a doubtful play in the previous game, an exchange of comments between the presidents of two rival football clubs or even the latest extravagance of Cristiano Ronaldo. In Portugal, there are three major football clubs: Futebol Clube do Porto (FCP); Sport Lisboa e Benfica (SLB) and Sporting Clube de Portugal (SCP). The last two are from Lisbon and FCP is from the north of the country, from Oporto. The biggest club rivalry is between Futebol Clube do Porto and Sport Lisboa e Benfica, the clubs with the most sports titles won in Portugal.
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No entanto, tudo muda quando se fala da Seleção Nacional Portuguesa. Os portugueses unem-se como uma verdadeira nação e vibram como se o futuro dependesse de cada jogo da seleção. Em dia de jogo de Portugal, há tradições que se cumprem:
However, everything changes when we talk about the Portuguese national team. Portuguese people join as a true nation and vibrate as if the future depends on every game of the national team. When Portugal plays, there are some traditions that should be met:
#1
#2
#3
vamos portugal!
Apostas e discussões quanto à equipa titular durante todo o dia. Bets and debates regarding the main team during the day.
O momento do hino é sagrado, todos de pé, mão esquerda no peito e cantam o mais alto que a voz lhes permite. The moment when the hymn plays is sacred, everyone stands up, places the left hand over the heart and sings the loudest their voice allows them.
#4
Juntar os amigos numa casa onde todos vestem uma peça de roupa alusiva à seleção (outros preferem ver em locais públicos, onde se montam ecrãs gigantes e se juntam milhares de apoiantes). Gather as many friends as possible in a house, where all, without exception, should wear at least one piece of clothing alluding to the Portuguese national team (others prefer to gather in public places, where giant screens are mounted and many supporters gather).
Ligar a televisão com o volume no máximo. Turn the television on at full blast.
GO PORTUGAL!
#5
Durante o jogo, o relato é feito pelos comentadores, mas também por cada uma das pessoas que está na sala. During the game, the report is made by commentators, but also by each person in the room.
Todos os portugueses recordam como a pior derrota da história da seleção, a final do Euro 2004 contra a Grécia, um jogo onde tinham tudo para ganhar: a jogar em casa, favoritos e a jogar um excelente nível de futebol. O título que teimava em fugir chegou finalmente em 2016, o título de Campeões da Europa.
#6
No final, se acabar com vitória de Portugal, todos saem à rua e festejam noite dentro. In the end, if the Portuguese national team wins, we go out on the street and celebrate all night long.
Every Portuguese person remembers the final of Euro 2004 against Greece as the worst defeat in the history of the national team, a game where we had everything to win: we played at home, we were favourites and we were playing at an excellent level. The title that insisted on running from us finally arrived in 2016, the title of European Champions.
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FADO
O ORGULHO PORTUGUÊS! Surge em Lisboa, por entre tabernas e bordéis. “A Severa”, a mítica fundadora do fado, era uma famosa prostituta do bairro da Mouraria, sendo, portanto, fácil de entender o porquê de ter sido considerado pela igreja uma arte “imoral”! Fado é tristeza, é orgulho, é alegria, é nostalgia e é ciúme. É todo um sem-fim de emoções que se coordenam numa só voz. Descrevê-lo numa só palavra é reduzi-lo a uma dimensão que não o consegue comportar. Ouvir fado sendo português é sentir com a alma todas as notas tocadas, é um sentimento tão grande e inexplicável. Amália conseguiu espalhá-lo pelo mundo, contagiou multidões com este sentimento tão nosso, que agora é considerado Património Oral e Imaterial da Humanidade pela UNESCO. Ficou curioso? Poderá sentir o fado aqui: A Severa Rua das Gáveas, 51/57 1200 - 206 Lisboa Café Luso Travessa da Queimada, 10/16 A 1200 - 470 Lisboa Casa de Linhares Beco dos Armazéns do Linho, 2 1100 – 037 Lisboa
Fado, the Portuguese pride! It starts is Lisbon, in taverns and brothels. “A Severa”, the mythical founder of fado, was a famous prostitute from Mouraria. It is therefore easy to understand why it was considered by the church as an “immoral” art! Fado is sadness, pride, joy, nostalgia and jealousy. Numerous emotions that are combined in a single voice. Describing it in a word is reducing it to a dimension that simply cannot hold it. Listening to fado as a Portuguese person is feeling with the soul all the notes played, it is a great and inexplicable feeling. Amália was able to spread it throughout the world, infecting crowds with this Portuguese feeling, which is now considered as Oral and Intangible Heritage of Humanity by UNESCO. Are you curious? You can feel fado here:
LAZER LEISURE
GET READY… GO! Os festivais de verão estão na moda e já não existem apenas para se ouvir música.
Summer festivals are trendy and they aren’t just a place to listen to music. Inside a festival, a different culture is experienced. The true festivalgoer has a Coachella look, all the essential accessories and knows in the tip of the tongue the schedule of all concerts. In Portugal, the numbers are incredible, gathering around 2 million viewers in 2015 (in APORFEST*). This is not a vain success, festivals are here to stay. Discover the major summer festivals in Portugal:
LISBOA | LISBON
Dentro de um festival vive-se uma cultura diferente. O verdadeiro festivaleiro tem o look estilo Coachella, os acessórios essenciais e sabe o horário de todos os concertos na ponta da língua. Em Portugal, os números são incríveis, somando em 2015 cerca de 2 milhões de espectadores (em APORFEST*). Este sucesso não é em vão, os festivais vieram para ficar. Conheça os maiores festivais de verão em Portugal: PORTO | OPORTO
SUPER BOCK SUPER ROCK 13-15 de julho 13th-15th of July Parque das Nações | Lisboa NORTE | NORTH
NOS PRIMAVERA SOUND 8–10 de junho 8th-10th of June Parque da Cidade | Porto LISBOA | LISBON
VODAFONE PAREDES DE COURA 16–19 de agosto 16th-19th of August Praia Fluvial do Rio Tabuão | Paredes de Coura SUL | SOUTH
NOS ALIVE 6–8 de julho 6th-8th of July Passeio marítimo de Algés | Lisboa
*Associação Portuguesa dos Festivais de Música
MEO SUDOESTE 1–5 de agosto 1st-5th of August Herdade da Casa Branca | Zambujeira do Mar
5 hotĂŠis no Porto 5 hotels in Oporto
4 hotĂŠis em Lisboa 4 hotels in Lisbon