BRAUGASTHOF ALTE POST B
ei uns im Rupertiwinkel liegt das Besondere ganz nah. Der Braugasthof im Herzen von Teisendorf begleitet Einheimische und Urlauber seit über 100 Jahren durch das kulinarische Jahr. Gastlichkeit ist hier echte Leidenschaft und das ist von der ersten Minute an zu spüren. Gemütlich, traditionsbewusst, unerwartet modern und manchmal auch a bisserl frech ist unsere „Alte Post“!
I
n unseren Pfannen und Kochtöpfen spielen heimische und vor allem frische Zutaten die Hauptrolle. Deswegen finden unsere Gäste auf der Speisekarte vor allem das, was die Jahreszeiten und unsere Heimat uns schenken. Egal ob es um knackiges Gärtnergemüse, fangfrische Forellen oder Wild aus den heimischen Wäldern geht – wir kennen unsere Landwirte, Fischer und Jäger persönlich, achten auf wertschätzenden Umgang mit Pflanzen und Tieren und nehmen diese Verantwortung für unsere Heimat mit in unsere Küche. Weil wir unserer Überzeugung folgen und weil ´s einfach sauguat schmeckt!
E
in neugieriger Blick, den wir gerne auch über den Tellerrand hinaus werfen, macht unsere Speisekarte so spannend! Junge Bayerische Küche hat Raum für Inspirationen, mit denen unser Küchenchef überrascht und völlig neue Genussmomente schenkt. Deswegen findet sich zu Weilen auch mal argentinisches Chimichurri oder Pastrami auf der Speisekarte des Braugasthofs - bayerisch interpretiert versteht sich!
R
egional, saisonal und gerne auch außergewöhnlich ist die Küche unseres Braugasthofs und folgt damit dem Weg, den unsere Bierspezialitäten vorgeben. Traditionsbiere, Braumeisterbiere und unsere Bierwerkstatt stehen Pate – in der Gestaltung unserer Gasthofstuben und bei der Auswahl auf der Speisekarte. Traditionelle Wirtshausschmankerl nehmen Platz neben Festtagsspezialitäten, die die persönliche Handschrift des Küchenchefs tragen, und frechen Kreationen, die so wie unsere Werkstattbiere eine echte Inspiration für neugierige Genießer sind. Unser Braugasthof bietet Raum – für Deinen persönlichen Geschmack und Deine persönliche Stimmung. Und immer kannst Du Dir sicher sein: als Gast bist Du bei uns nicht einfach König. Du bist uns von Herzen willkommen.
Mongtrazerl & Suppen Kaspressknödelsuppe
5,90 €
Feiner Bierkäse sorgt für den unwiderstehlich würzig-pikanten Geschmack dieses Wirtshausklassikers. Serviert in goldbraun schimmernder doppelter Rinderkraftbrühe bieten unsere Kaspressknödel auch dem größten Hunger selbstbewusst die Stirn!
Leberknödelsuppe
4,90 €
Der Klassiker der Bayerischen Küche: selbstgemachte Leberknödel in hausgemachter doppelter Rinderkraftbrühe – eine Wucht! Egal ob als Mongtratzerl zum Start ins Menü, oder solo für den kleinen Hunger.
Bärlauchcremesuppe
4,90 €
Der frische Bärlauch gibt dieser samtweichen Cremesuppe die unwiderstehliche Würze. Eine feine und unwiderstehliche Frühlingsspezialität.
Bratensülze vom Spanferkel
8,90 €
Zarte Scheiben vom Spanferkel nehmen in der hausgemachten Sülze Platz. Ein würziger Genuss, der auf der Zunge zergeht!
Tatar vom Weiderind
14,90 €
Definitiv nichts für Vegetarier! Dafür zum Niederknien zart schmeckt dieses Rindfleisch in raffiniert würziger Marinade, garniert mit Gärtner-Radieserln. Obenauf thront ein Wachtelei. Wenn scho was Bsonders, dann glei gscheid
Salate Wirtshaussalat
4,00 €
Knackig frische Blattsalate mit Gurken- und Kartoffelsalat kombiniert. Leicht, unkompliziert und der perfekte Begleiter für eigentlich alles. Drum heißt er ja auch so.
Salat Kaspressknödel
11,90 €
Knackige Salatblätter, frische Wildkräuter und dazu unsere hausgemachten Kaspressknödel aus Bierkäse, gekrönt mit unserem Dressing nach Hausrezept.
Salat mit Hähnchenbruststreifen
12,90 €
Alles drin, was die leichte Küche wünscht. Die zarten Hähnchenbruststreifen bringen eine satte Portion Eiweiß auf den Teller, für einen Extraschuss Vitamine sorgen die herrlich frischen Salatblätter. Das ist Fitness zum Genießen.
Ochsenfetzen Salat
16,90 €
Hauchdünn geschnittene Tranchen vom Weideochsen in einem Bett aus frischen Blattsalaten und würzigen Wildkräutern. Dazu servieren wir unser Hausdressing.
Wildkräuter-Burrata Knackige Blattsalate mit Sauerampfer, Blutampfer, Schnittlauch, Kerbel und Weintrauben begleiten einen kleinen Burrata. Die Vinaigrette dazu überzeugt mit Apfel, Honig und weißem Balsamico. Das ist der Garten Eden auf dem Teller!
14,90 €
Schmankerl Für´d Kloana Kinder-Schnitzel
5,90 €
Alles was ein Schnitzel braucht: Pommes, Ketchup, Majo und kein Grünzeug. Versprochen.
Chicken Nuggets
5,90 €
Minischnitzler vom Hendl, in Semmelbrösel-Panade knusprig rausgebacken kommen im Begleitung goldbrauner Pommes auf den Teller.
Fischstaberl
5,90 €
Knusprig ausgebratene Fischstäbchen mit selbstgemachtem Kartoffelpüree und Zitronenspalten.
Spätzle mit Sauce
3,90 €
An unsere hausgemachten Kinder-Spätzle kommt nur feine Rahmsauce. Alles was ein Teller braucht.
Portion Pommes
3,90 €
Goldbraun, knusprig und bereit für jede Menge Majo. Oder Ketchup. Oder Beides.
Ganz Ohne Fleisch Alte Post Kasspatzn
VEGetarisch
11,50 €
Frisch geschabte Spätzle mit würzigem Bierkäse und knusprig-frischen deftigen Röstzwiebeln. Garniert werden unsere Kasspatzn mit frisch gehacktem Schnittlauch. Mehr braucht̀ s da ned.
Rote Beete- und Spinatknödel
vegetarisch
11,50 €
Frische rote Beete und junger Blattspinat werden bei uns im Handumdrehen zu kugelrundem Genuss. Mit Bergkas und brauner Butter ein farbenfroher, unwiderstehlicher Genuss. Wer braucht da scho a Fleisch?
Veggy-Burger
Vegan
11,50 €
Frisch panierte Egerlinge aus heimischer Zucht auf einer selbstgemachten Creme aus reifen Avocados mit feinen Wildkräutern. Zum Burger gibt es knusprige Pommes.
Lauwarmer Buchweizensalat
Vegetarisch
11,50 €
Den nussig intensiven Geschmack des Buchweizens kombinieren wir mit leicht herbem Qittendressing, grünen Zucchini und zart schmelzenden Frischkäsepralinen. Und auch wenn wir sonst keine halben Sachen machen: Dieser Salat wird lauwarm serviert. Ein fleischloser Traum!
Südtiroler Schlutzkrapfen
vegetarisch
Selbstgemacht, mit Ricotta-Spinat-Füllung und viel brauner Butter und Parmesan serviert. Ein bäriger Kurzurlaub in Südtirol, duftend auf dem Teller.
11,50 €
Braugasthof Schmankerl Schnitzel Wiener Art vom Strohschwein
12,90 €
Weil wir unsere Schnitzel – ganz nach alter Tradition – in Schmalz backen, wird die Panade so herrlich knusprig und goldbraun. Dazu gibt’s kross frittierte Pommes und kaltgerührte Preiselbeeren.
Wiener Schnitzel von dem Kalbsrücken
17,90 €
Zarter kann ein Schnitzel nicht schmecken! Um das Original aus Wien kümmert sich unser Wiener Souschef Fabian höchstpersönlich. Er empfiehlt dazu knusprige Bratkartoffeln und kaltgerührte Preiselbeeren.
Brauhaus Pfandl
15,90 €
Rosa gebratenes Filet vom Strohschwein, gebutterte Eier-Spätzle, Cognac Rahm, frische Kräuter und schwarzer Pfeffer
TeisenBurger
11,90 €
Unser Klassiker in der Alten Post – saftiges Wagyu Patty auf Tomaten, selbsteingelegten Burgergurken und Rotwein-Zwiebeln. Zum Burger gibt’s eine hausgemachte Sourcreme, Coleslaw und Pommes.
Bärlauch Cordon Bleu
14,90 €
Ein Cordon bleu mit Überraschung! In unserem zarten Schnitzerl haben wir frischen, fein geschnittenen Bärlauch versteckt. Begleitet wird dieser Frühlingsgenuss von knusprig goldbraunen Bratkartoffeln.
Saftgulasch vom Rind
14,90 €
Unser Saftgulasch schmort langsam und lange, bis die Gulaschstücke auf der Zunge zergehen. Zum Reinlegen guat! Das denken sich auch die selberghobelten Spätzle, die wir dazu servieren.
Zwiebelrostbraten
19,90 €
An diesen Klassiker lassen wir nur feinstes Roastbeef vom Weiderind und herrlich krosse Röstzwiebeln, die wir selbstverständlich frisch zubereiten – so wie die goldbraunen Bratkartoffeln und die knackigen Speckbohnen, die unseren Zwiebelrostbraten begleiten dürfen.
Kotelett vom bayerischen Spanferkel
19,80 €
Kleine Koteletts mit großartigem Geschmack! Ausgesprochen zart und saftig kommt das Spanferkel auf den Teller und schmiegt sich hier an Dunkelbiersauce, fein-würzige Perlgraupen und raffinierten SpitzSpeckkrautsalat.
Leber vom Milchkalb
17,90 €
Kurz angebratene Apfelscheiben, kross gebräunte Zwiebelringe und zart gebratene Leber vom Milchkalb: das ist der Klassiker aus Berlin. Wir servieren ihn mit selbstgemachtem Kartoffelpüree. Dufte! – wie der Berliner sagt.
Schweinsbackerl
19,80 €
Im Wieninger Impulsator und reichlich Portwein geschmort werden die Backerl mit einer bayer. Garnele, Speck, Wirsinggemüse und Kartoffelpüree serviert.
Buttermilch Backhendl
16,90 €
Kleopatra hat in Eselsmilch gebadet, unser Backhendl liebt Buttermilch, ehe es resch ausgebacken wird und goldbraun auf den Teller kommt. Zu diesem feinen Genuss passen zarter Babyspinat, junge Petersilienkartoffeln und Kürbis-Chutney.
Saibling Ein edler Genuss aus den heimischen Gewässern. Das feine, ausdrucksvolle Aroma des Saiblings kombinieren wir mit sämigem Zitronenrisotto und raffiniertem Krustentierschaum.
19,80 €
Sonntags & auf Vorbestellung Ofenfrischer Schweinebraten
12,50 €
Der urbayerische Schweinsbraten bekommt bei uns das, was er am meisten braucht: ausgezeichnete Zutaten und viel Zeit! Geduldig schmort er über Stunden in unserem Ofen und ist für uns deswegen auch ein Schmankerl für besondere Tage. So kommt er beneidenswert zart und mit vollem Geschmack auf den Teller – ganz klassisch mit Semmelknödel und Speckkrautsalat.
Wos Ausgfoin´s Alte Post Pastrami Sandwich
14,90 €
Marmoriertes Fleisch vom Wagyu-Rind aus regionaler Zucht, wie es zarter nicht sein könnte. Gepökelt, geräuchert und achtsam gekocht zergeht das Pastrami auf der Zunge und passt damit perfekt zu unseren flaumigen Brioche und dem hausgemachten Olivenaufstrich. Goldgelbe Pommes dazu dürfen natürlich auch nicht fehlen!
Teufelstoast
14,90 €
Dieser Toast hat den Deife gsehn! Feines Filet vom Landschwein betten wir auf hausgemachter französischer Brioche. Das Rezept für die pikante Teufelssauce dazu ist das Geheimnis unseres Küchenchefs. Aber wie uns die Pommes dazu so goldgelb gelingen, verraten wir Euch gerne.
Metzger Steak 300g
25,90 €
Das beste Stück vom Rind – das sich die Metzger gerne selbst auf die Seite legen, weil̀ s so guad schmecka duad! Wir servieren dieses Highlight rot, medium oder rare, mit wilden Brokkoli-Röschen und goldknusprigen Pommes.
Zweierlei vom Kalb
25,90 €
Zwei besondere Schmankerl auf einem Teller: Rosa gebratene zarte Rückensteaks und feines Bries. Perfekt wird dieser Genuss zusammen mit Schwammerln, wilden Brokkoli-Röschen und bayerischem Gries. Gschmackiger geht̀ s wirklich kaum.
Dreierlei vom Rind
22,90 €
Ein zartes Rücken-Steak, geschmorte Rinder-Backerl und eine Praline aus dem Wedel – drei, die auf der Zunge zergehen! Serviert werden sie auf einem Bett aus Sellerie und Wurzelgemüse mit klassischen Serviettenknödeln.
Steak vom gelbflossen Thunfisch Edel, fest im Fleisch und vornehm mild im Geschmack sind die Steaks vom gelbflossen Thunfisch. Eine ganz besondere Spezialität für Genießer, die wir mit cremiger Polenta, leichtfüßigem Gurkenrelish und argentinischem Chimicurry servieren. Ein pures Geschmackserlebnis!
25,90 €
Wos Siass Flüssiger Schokokuchen
6,90 €
Der Klassiker. Unwiderstehlich köstlich mit einem Nockerl Sorbet, Zwergorangen, Butterkeksstaub und Himbeergel. Wir backen frisch, deswegen braucht diese gnaschige Nachspeisn auch eine viertel Stunde. Das Warten lohnt!
Bieramisu im Glas
7,50 €
Feinste Mascarponecreme, abgeschmeckt mit dem Wieninger Bierlikör und dazu ein Nockerl hausgemachtes Vanilleeis. Da hätten die Italiener eigentlich auch drauf kommen können.
Gemischtes Eis oder Sorbet nach Wahl (3 Kugeln)
4,90 €
Variation vom Rhabarber
7,50 €
Wie kommt die zarte Säure des Rhabarbers am besten zur Geltung? Wir können uns nicht entscheiden. Egal ob als zart schmelzendes Sorbet, feines Ragout oder flaumigen Schaum – unsere Variation ist ein unwiderstehlicher Genuss für Naschkatzen.
Apfelstrudel mit Vanilleeis
5,90 €
Apfelkücherl mit Vanilleeis und Sahne
6,50 €
Stück Kuchen oder Torte nach Tagesangebot
Brotzeiten Currywurst
8,50 €
Saftig und pikant kommt unsere Currywurst in selbstgemachter Sauce und krossen Pommes auf den Teller. Einfach kann so saugat sein!
Zwei Paar Wieninger Trebern Bratwürst
8,90 €
Bier, Bier, Bier, soweit der Gaumen reicht! Zu unsere Biertrebern-Bratwürst gibt’s Dunkelbiersauce und würziges Spitz-Speckkraut. An Guadn!
Kalbsfleischpflanzerl
10,90 €
Saftig, fein gewürzt und unwiderstehlich zart schmecken unsere Fleischpflanzerl. Ein echt bayerischer Brotzeit-Klassiker.
Speckbrot reich garniert mit Essiggurkerl, Radieserl, Tomaten und Kren
8,50 €
Brotzeit- oder Käseplatte mit Breze und Hausbrot
8,90 €
Obatzda mit Breze und Brot
6,50 €
Wurstsalat mit oder ohne Käse
6,90 €
Essigknödel Semmelknödel mit Zwiebeln und Essig abgeschmeckt und kräftig gewürzt.
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TRADITIONSBIERE
Gebraut mit 350 Jahre Brauerfahrung
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mild • süffig • naturtrüb
Teisendorfer Hell hell • mild • süffig
Teisendorfer Hell Alkoholfrei hopfig • kalorienarm • leicht
Guidobald Dunkel herb • röstaromatisch • dunkel
Ruperti Pils
Bierprobe
elegant • hopfenaromatisch • schlank
Weißbier Hell
0,3l
2,70 €
hefig • spritzig • fruchtig
4 x 0,2l
a
Teisendorfer Hell
6,80 €
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Weißbier Dunkel
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Weißbier Hell
hefig • malzig • fruchtig
Weißbier Leicht leicht • alkoholreduziert • fruchtig
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Gebraut mit der persönlichen Handschrift unseres Braumeisters
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