Seefischer Magazin 2021/22

MAGAZIN

ZUR SCHÖNSTEN ZEIT AM SCHÖNSTEN ORT

2021/22

Romantik SPA Hotel **** Superior am Millstätter See

60 JAHRE SEEFISCHER Vom Bauernstadl zum Romantik SPA Hotel

BEZAUBERNDE REGION Kultur bringt noch mehr Farbe ins Leben

GENUSS FÜR ZU HAUSE Lindenhof Wirtshaus & Biergarten ist der Hochmeister für Bier und Küche. In der neuen Hirter Genusstheke in der Lindenhof-Galerie gibt es Spezialitäten zum Mitnehmen.

INHALT ZEITLOSES WOHLFÜHLEN & AKTIVE ENTSPANNUNG

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Gemütliche Anreise

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Bewegung hält fit

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Seefischer Sonnendeck

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Lebensfreude am Millstätter See

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Regionale Pflegeprodukte

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SPA Menü mit exklusiven Anwendungen

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Himmlisch entspannen

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Sommerfrische am Millstätter See

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Paradies für Fliegenfischer

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Leidenschaft Golf

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Freizeitspaß Radfahren

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KÖSTLICHE KULINARIK & STILVOLLES AMBIENTE Idyllischer Genuss am See

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Kulinarische Geheimnisse

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Hochmeister von Bier und Küche

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Exklusive Verkostungen im Lindenhof Weinkeller

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Hirter Genusstheke in der Lindenhof-Galerie

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für Genießer Kulinarische Auszeichnungen

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Weihnachten und Silvester im Seefischer

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ERLEBNISREICHE NATUR & BEZAUBERNDE REGION Kultur bringt noch mehr Farbe ins Leben

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Romantische Winterzeit am Millstätter See

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Startklar für das Wintervergnügen

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AUFMERKSAME GASTGEBER 60 Jahre Seefischer

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Kauf der Pension besiegelt

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Fische – regionale Seefischer Spezialität

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Erfolgreiche Übergabe

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Philosophie

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STANDARD Editorial 3 Buntes Schaufenster

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Impressum

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EDITORIAL

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a, die Zeit verfliegt förmlich! 60 Jahre ist der Seefischer jung.

Es hat sich in dieser Zeit sehr viel getan und wir haben in den nächsten Jahren noch einiges vor. Immer wieder werden wir

gefragt, wie die Anfangsjahre des Hotels ausgesehen haben. Wir wollen Ihnen die Entwicklung von der einfachen Pension bis zum heutigen Vier-Sterne-Hotel Superior nicht vorenthalten.

Und damit Sie unseren geschichtlichen Rundgang optimal miterleben können, haben wir in unseren Fotoalben geschmökert. Die schönsten Bilder der vergangenen sechs Jahrzehnte präsentieren wir Ihnen in unserer Jubiläumsausgabe.

Wir freuen uns, Sie im Jubiläumsjahr bei uns begrüßen und verwöhnen zu dürfen.

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AUFMERKSAME GASTGEBER

60 JAHRE SEEFISCHER

Zur schönsten Zeit am schönsten Ort

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DER SEEFISCHER FEIERT 2021 EIN RUNDES JUBILÄUM, SEINEN 60. GEBURTSTAG.

Aus der einfachen Pension Seefischer ist ein stattliches, exklusives Vier-Sterne-SuperiorHotel geworden. Eines ist sechs Jahrzehnte lang gleich geblieben: die Liebe der Gastgeber für die Gastronomie und deren

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Leidenschaft, Gäste nach allen Regeln der Kunst zu verwöhnen.

Das Landhaus Seefischer um 1920

Blick auf Döbriach am Millstätter See in den 1950er-Jahren.

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AUFMERKSAME GASTGEBER

KAUF DER PENSION BESIEGELT

1961 kam der Besitz in die Familie.

GESCHICHTE DES SEEFISCHER BEGANN MIT 50 ZIMMERN Wiege des Seefischer war Bauernstadl Der Seefischer war ursprünglich eine sogenannte „Bauernhuab’n“ und wurde als „Fischerkeuschen im Moß“ bereits 1670 erwähnt. Besitzer war Johann Oberzaucher, dessen Sohn eine Gasthauskonzession – die erste für dieses Haus – erhielt. Anton Lerchbaumer, der Großvater der heutigen Gastgeberin Elisabeth Berndl-Florian, erwarb 1961 die Pension Seefischer. Er renovierte das Haus und baute es aus. Obwohl in den ersten zehn Jahren sehr viel investiert wurde, gab es zu dieser Zeit für 50 Zimmer nur zwei Duschen.

1964 wurde der Zubau der Pension in Betrieb genommen.

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VON DER PENSION ZUM VIER-STERNE-HOTEL

Anton Lerchbaumers Tochter Sissy Florian absolvierte in Klessheim bei Salzburg die Hotelfachschule und übernahm mit 19 Jahren den Seefischer. Die Pension wurde damals nur im Sommer betrieben.

Von September 1976 bis Mai 1977 bauten Sissy Florian und ihr Mann Peter die Pension in ein Vier-Sterne-Hotel um. Von Mai bis September war das Paar mit seinen Kindern Elisabeth und Philipp in Döbriach am Millstätter

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See. Parallel betrieben sie in Graz das Parkhotel. Dieses Hotel ist noch heute im Besitz der Familie und wird von Sohn Philipp geleitet.

1977 wurde aus der Pension Seefischer ein Vier-Sterne-Hotel.

1976/77 waren die Umbauten im Seefischer noch voll im Gange.

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AUFMERKSAME GASTGEBER

Der Bau des Hafens war 1998 eine Meisterleistung und ein großer Meilenstein in der Geschichte des Seefischer.

HAFEN ERMÖGLICHTE DIREKTEN ZUGANG ZUM SEE

Bau des Hafens brachte Wende Ein Wendepunkt in der Erfolgsgeschichte des Seefischer waren die Jahre zwischen 1991 und 2001. In dieser Periode boomten Flugreisen und Familie Florian überlegte, wie sie den Seefischer noch attraktiver für Gäste machen könnte. 1996 boten ihnen Nachbarn das Grundstück neben dem Seefischer zum Kauf an. Nachdem Nutzung und Finanzierung gesichert waren, wurde der Vertrag abgeschlossen. Peter Florian und sein Architekt hatten zu dieser Zeit eine geniale Idee: Sie wollten aus der Wiese einen kleinen, feinen Yachthafen schaffen.

Sogleich machten sie sich an die Arbeit, die ihnen viel Durchhaltevermögen abverlangte. Doch schlussendlich wurde das Projekt umgesetzt. Sehr erfolgreich! So konnte die Familie den Seefischer weiterentwickeln – zur attraktiven Destination direkt am See mit eigenem Strand und eigenem Yachthafen. Ihre Idee kam bestens an: Gäste buchten mit Begeisterung ihre Urlaube im Seefischer – bevorzugt ein Zimmer mit tollem Ausblick auf den See und die Bergkulisse um den See. Der Seefischer punktete in den 1990er-Jahren mit einem Yachthafen und einem Außenpool.

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FISCHE – REGIONALE SEEFISCHER SPEZIALITÄT KÄRNTNER FISCHE FÜR DEN KAISER

Wegen seiner köstlichen Fische spielte der Fischfang am Millstätter See bereits seit jeher eine wichtige Rolle.

Essen für den Fasttag kam mit dem Zug Fischfang spielte seit jeher beim Seefischer eine große Rolle und war auch für seinen Namen ausschlaggebend.

Auch für ganz Döbriach gehörte die Fischerei zu einem Schwerpunktthema. Einen besonderen Stellenwert unter den Fischen nimmt dabei der Kärntner Låx’n ein, eine Seeforelle mit markanten schwarzen Punkten.

Sogar Kaiser Friedrich III. schätzte im 15. Jahrhundert die Spezialität vom Millstätter See und ließ sich vierteljährlich an den kaiserlichen Hof „59 gesprengte

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Lachsforchn“ liefern. Diese mussten größer sein als die „gemainen Zollforchen“ (Bachforellen). Vor mehr als

100 Jahren ließ sich Kaiser Franz Joseph I. Reinanken – frisch gefischt aus dem Millstätter See – nach Wien bringen. Jeden Donnerstag wurden die Fische zu Fuß zum nächstgelegenen Bahnhof gebracht und von dort mit dem Nachtzug nach Wien transportiert.

Rechtzeitig zum wöchentlichen Fasttag am Freitag kamen die Reinanken aus Kärnten als köstliche Fastenspeise auf den Tisch.

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AUFMERKSAME GASTGEBER

ERFOLGREICHE ÜBERGABE

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DIE NÄCHSTE GENERATION

2005 übernahmen Elisabeth Berndl-Florian und ihr Mann Michael Berndl das Ruder im Seefischer.

Die neuen, herzlichen Gastgeber sorgten für weitere Meilensteine des Hotels. Sie hießen erstmals Gäste auch im Winter willkommen. Den Grundstein für das Wintergeschäft legten Elisabeth Berndls Eltern.

Sie erneuerten das Dach des Hotels, es wurde eine Dämmung angebracht und eine Heizung eingebaut.

Um die Attraktivität des Hotels in den Wintermonaten zu steigern, wurde 2004 der Wellnessbereich stark vergrößert. Im Dezember 2005 startete der Seefischer mit der ersten Wintersaison. Die Gastgeber erinnern sich, dass Stammgäste mit dicken Winterpullovern angereist kamen. Sie kannten bis zu diesem Zeitpunkt den Seefischer nur als Warmwetter-Destination und wollten sicher gehen, nicht frieren zu müssen.

JAHRE DER MODERNISIERUNG

Die Gastgeber Elisabeth und Michael Berndl sind voller Tatendrang und überraschen ihre Gäste immer wieder mit neuen Ideen.

2013 wurde in die Seefischer Terrasse investiert, dazu kam die beliebte Seefischer Laube. Zimmer wurden ständig modernisiert. Mit dem Seefischer Turm und seinen sieben attraktiven Seevilla Suiten wurde 2015 die Kapazität der Zimmer erweitert.

Zu den jüngsten Neuerungen des Romantik SPA

1. Aus der Pension wird ein Hotel (1977) 2. Bau des Trakts vor der Terrasse mit Lobby und Restaurant (1977)

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1981 – 1991

1. Kauf der Liegenschaft Pension Seefischer (1961) 2. Erster großer Umbau in diesem Zeitabschnitt

1971 – 1981

1961 – 1971

MEILENSTEINE

Modernisierung der Laggerhof-Zimmer.

1. Neue Rezeption und neuer Eingang (1983) 2. Wellness 1.0 – Holzpavillon mit Whirlpool am Strand (1985) 3. Zubau Restaurant mit Bar (1991)

1991 – 2001

Die sieben neuen Suiten im Turm Seevilla wurden 2015 bezogen.

Hotels gehören die Seefischer Lounge sowie die

1. Einbau Lift (1994) 2. Wellness 2.0 – Freibad mit Abdeckung und kleiner Saunabereich (1995) 3. Ankauf Grundstück mit Strand (1997) 4. Bau Yachthafen (1998)

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DER SEEFISCHER AUF ERFOLGSKURS

Wellness wurde zu einem Schwerpunktthema im Seefischer.

Bereits 1985 stand für die Gäste am Strand ein Holzpavillon mit Whirlpool, Sauna, Massageraum, Solarium und kleinem Ruheraum zur Verfügung. Zehn Jahre später kam ein Freibad dazu. Der kleine Saunabereich wurde durch ein Dampfbad vergrößert. 2004 wurde der neue Wellnessbereich errichtet, 2019 das attraktive SPA Haus eröffnet. Gäste genießen hier ihre kleine Auszeit vom Alltag bei wohltuenden Behandlungen in den fünf Rosen-Suiten. Zum Entspannen laden der gemütliche Indoor Strand sowie das Seefischer Sonnendeck, der Freiluft-Ruhebereich über dem Pool, ein.

Seit 2019 bewundern Gäste die tolle Aussicht vom Seefischer Indoor Strand.

GEMÜTLICHES WIRTSHAUS IN MILLSTATT AM SEE

Neben dem Hotelrestaurant im Seefischer, in dem auf Haubenniveau gekocht wird, betreiben die Gastgeber seit 2018 den Lindenhof als Wirtshaus & Biergarten.

Im gemütlichen Wirtshaus in Millstatt am See werden Gäste mit regionaler und saisonaler Hausmannskost in historischem Ambiente kulinarisch verwöhnt. 2021 werden der 700 Jahre alte Weinkeller und die Hirter Genusstheke in der Lindenhof-Galerie eröffnet. Der Weinkeller steht für exklusive Verkostungen und Weinpräsentationen zur Verfügung. In der Hirter Genusstheke werden Kärntner Spezialitäten vermarktet. Elisabeth und Michael Berndl haben für

1. Elisabeth und Michael Berndl sind die neuen Gastgeber im Seefischer.

2. Wellness 3.0 – neuer Wellnessbereich (2004) 3. Hotel wird winterfest (2001–2005) 4. Eröffnung Wintersaison (2005) 5. Romantik Hotel (2006)

6. Ausbau Restaurant mit Hafenveranda (2007) 7. Vier-Sterne-SuperiorHotel (2007) 8. Geburt Sohn Maximilian (2007) 9. Acht neue Junior-Suiten (2009) 10. Geburt Sohn Florian (2010)

2011 – 2021

2001 – 2011

den Seefischer und Lindenhof noch viele Ideen für die Zukunft.

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Lindenhof Wirtshaus & Biergarten wurde 2018 eröffnet.

1. Renovierung Laggerhof-Zimmer (2011) 2. Rosengarten (2012) 3. Sanierung Terrasse (2013) 4. Turm Seevilla mit sieben neuen Suiten (2015) 5. Seefischer Hafenbar (2016)

6. Lindenhof Wirtshaus & Biergarten in Millstatt (2018) 7. Wellness 4.0 – neues SPA Haus (2019) 8. Neue Seefischer Lounge (2019) 9. Seefischer Sonnendeck über dem Outdoor-Pool (2020) 10. Neugestaltung Laggerhof-Zimmer (2021) 11. Eröffnung Hirter Genusstheke in der Lindenhof-Galerie (2021)

ZEITLOSES WOHLFÜHLEN

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GEMÜTLICHE ANREISE Gemütlich anreisen, ankommen, auspacken und schon geht der Urlaub zur schönsten Zeit am schönsten Ort los. Mitarbeitende des Romantik SPA Hotels Seefischer bereiten für die Gäste möglichst viel für deren Aufenthalt vor: Anmeldeformulare, Tischreservierungen im Restaurant, auf Wunsch werden besondere Tageszeitungen bestellt und die Minibar wird bei Bedarf individuell gefüllt. Vor der Anreise werden auch Termine für Wohlfühlbehandlungen im SPA Salon fixiert.

BEWEGUNG HÄLT FIT 10.000 Schritte am Tag empfehlen Experten, um gesund zu bleiben. Rund um den Millstätter See gibt es eine Vielzahl an Wanderwegen, sodass für Bewegung, Abwechslung und Spaß gesorgt ist. Und es gibt für jede Kondition die richtige Route – bequeme Wanderungen entlang des Sees, gemütliche Almenwege oder sportliche Touren in den Nockbergen. Von den Bergen haben die Wanderer immer wieder tolle Ausblicke auf den See. Sie schätzen beim Bewegen die Ruhe und tanken dabei neue Energie und Kraft.

SEEFISCHER SONNENDECK Es ist fertig – das neue Seefischer Sonnendeck, der einzigartige Freiluft-Ruhebereich über dem Außenpool. Zehn bequeme Liegen stehen hier den Gästen zur Verfügung. Vom Seefischer Sonnendeck genießen sie Ruhe, Entspannung sowie das beeindruckende Panorama auf den glasklaren See und die Berge. Das Seefischer Sonnendeck gehört zum Ruhebereich. Hier gibt es keine Sonnenschirme. Diese sind dem Seefischer Strand vorbehalten.

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ZEITLOSES WOHLFÜHLEN

LEBENSFREUDE AM MILLSTÄTTER SEE

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ZEITLOSES WOHLFÜHLEN

SPA MENÜ MIT EXKLUSIVEN ANWENDUNGEN

Viele Gäste nutzen ihre Auszeit vom Alltag für Wohlfühlbehandlungen und kosmetische Anwendungen im Seefischer SPA Haus. Um sich einen Überblick

über

das

vielfältige

Angebot verschaffen zu können, wurde das SPA Menü aktualisiert.

Die Bandbreite reicht von Massagebehandlungen über Peelings und Packungen bis zur kosmetischen

REGIONALE PFLEGEPRODUKTE

Pflege. sind

Ein

besonderes

HIMMLISCH ENTSPANNEN

Angebot

Spezialbehandlungen

mit

apparativen Geräten von SKIN TEC. Dabei

wird

die

Haut

erneuert,

Qualität und Regionalität spielen im

regeneriert und verjüngt. Zudem

Entspannen,

abschalten,

Romantik SPA Hotel Seefischer eine

erhält sie einen straffen und gleich-

und

eine

große

im Wellness-

mäßigen Teint. Um Termine zu

vor Augen haben – diese einzig-

bereich. So kommen bei Massagen

sichern, sollten vor der Anreise

artige

auch heimische Produkte wie Zirben-,

Behandlungen

Seefischer

Speick- und Rosenöl, Honig sowie

mitgebucht werden.

Rolle. Auch

im

SPA

Haus

dabei

tolle

Kombination Indoor

ausruhen, Landschaft

gibt

es

Strand.

im Der

attraktive Ruheraum ist 200 Quadrat-

Granatsteine zum Einsatz. Speick ist

meter groß. 50 bequeme Liegen auf

eine Heilpflanze, die in den Nock-

zwei Etagen laden zum Regenerieren

bergen vorkommt. Sie wirkt beruhi-

ein. Große Panoramafenster lassen

gend auf das zentrale Nervensystem

viel Licht in den Ruheraum und

und anregend auf das vegetative

ermöglichen

Nervensystem. Die kostbare Pflanze

faszinierenden Blick auf den hotel-

wird in Kärnten von Almbauern mit

eigenen

Erntelizenz gepflückt. Auch die Zirben

Millstätter See und die traumhafte

für das Zirbenöl kommen aus den

Bergkulisse. Ein offener Kamin, der

Nockbergen. Das Gehölz wirkt ent-

an kühlen Tagen für wohlige Wärme

spannend und beruhigend und baut

sorgt, praktische Beistelltische und

Stress ab. Die Nockberge sind somit

schöne

ein wichtiger Ort für die Gesundheit.

gemütliche Atmosphäre.

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gleichzeitig

Seefischer

Stehlampen

Strand,

schaffen

einen den

eine

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STILVOLLES AMBIENTE

IDYLLISCHER GENUSS AM SEE

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in weiser Spruch lautet: „Ein gutes Essen ist Balsam für die Seele.“ Stimmt! Köstliches Essen, das Augen

und Gaumen erfreut, weckt die Lebensgeister! Gastgeber Elisabeth und Michael Berndl legen Wert darauf, dass Gäste im Romantik SPA Hotel Seefischer am Millstätter See und Lindenhof Wirtshaus &

Biergarten in Millstatt bewusst und mit Verantwortung genießen. Viele Qualitätsprodukte kommen aus der Region. Sie sind gut, sauber und fair erzeugt, traditionell und nachhaltig angebaut. Die Köche zaubern mit viel Herzblut und Fingerspitzengefühl Kreationen hervor, mit denen Gäste überrascht und begeistert werden.

Zu den Produzenten gehören langjährige Geschäftspartner, die das ambitionierte Ziel mittragen, regionalen Genuss sichtbar und erlebbar zu machen. In der informativen Broschüre „Unsere Partner: nachhaltig & regional“ werden die Seefischer- und Lindenhof-Produzenten präsentiert.

Hauseigene Genusskreationen Produkte aus dem Hause Seefischer sind willkommene Geschenke und der perfekte Genuss für zu Hause. Dabei spielt es keine Rolle, ob die Produkte bodenständig oder gediegen, süß oder sauer, aus Obst, Gemüse oder Schokolade sind. Hauptsache, der Geschmack stimmt. Zum Sortiment gehören Marmeladen, Trüffelhonig, Pralinen, Hirschsalami aus der hauseigenen Jagd, Seefischer Nussschnaps, Reindlingform sowie die Backmischung für das Brot, das im Lindenhof gebacken wird.

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KÖSTLICHE KULINARIK

KULINARISCHE GEHEIMNISSE KÄRNTNER ERDÄPFELNUDELN MIT SCHAFSFRISCHKÄSE

KÄRNTNER EISREINDLING MIT GRANTENSCHLECK (PREISELBEEROBERS)

Teig 400 g Weizenmehl 1 Ei 150 ml Wasser 1 EL Olivenöl Salz

Eisreindling 2 Eidotter 1 Ei 48 g Zucker 1 Messerspitze Vanillezucker 200 ml Obers 30 g Walnüsse 20 g Rosinen 125 ml Rum

Fülle 100 g Zwiebeln 70 g Butter 200 ml Milch 50 g Semmelwürfel 300 g Schafsfrischkäse 300 g Erdäpfel, gekocht und passiert Salz, Pfeffer, Muskat

Grantenschleck 250 ml Obers 1 EL Preiselbeeren 1 Messerspitze Zimt zum Dekorieren

Butter und Schnittlauch zum Anrichten Zubereitung Die Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie einpacken und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Die Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter ohne Farbe anschwitzen und mit der Milch aufgießen. Das warme Milchgemisch über die Semmelwürfel gießen, kurz ziehen lassen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken und etwa 40 Gramm schwere Kugeln formen. Den Teig ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 6 cm Durchmesser) ausstechen. Die Fülle in die Mitte des Teigs geben, den Teig am Rand zusammenklappen, fest zusammendrücken und die Ränder wellenartig abdichten (krendeln). Die Erdäpfelnudeln im leicht siedenden, gesalzenen Wasser 15 Minuten ziehen lassen. Das Gericht wird mit brauner Butter und frischem Schnittlauch serviert.

Zubereitung Die Rosinen in Rum einweichen und einen Tag lang gekühlt ziehen lassen. Dotter, Ei, Zucker und Vanillezucker über Wasserdampf schaumig schlagen.

Danach kalt schlagen. Die Rosinen aus dem Rum nehmen. Die Walnüsse mit einem Schnitzelklopfer ein wenig zerkleinern. Rosinen, Walnüsse und Zimt in die Masse einrühren. Das Obers aufschlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Die fertige Masse in vier eingefettete, kleine Gugelhupfformen oder in eine eingefettete Kantform geben und drei Stunden lang frieren.

Für den Grantenschleck das Obers aufschlagen und die Preiselbeeren unterheben.

Zum Anrichten wird der Eisreindling vorsichtig aus der Form gestürzt und mit dem Grantenschleck garniert. Als Dekoration kommt eine Prise Zimt auf das Dessert.

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or 60 Jahren begeisterte der Seefischer mit einfachen Wirtshausgerichten seine

Gäste. Heute werden sie mit haubengekrönten Speisen verwöhnt. Einem Motto blieben die Gastgeber aber sechs Jahrzehnte lang immer treu: Die Qualität muss stimmen! „Qualität schmeckt man.“ Das sagen nicht die Gastgeber, sondern begeisterte Gäste.

Es ist immer ein gutes Gefühl zu wissen, woher Produkte kommen.

Zutaten aus der Region werden frisch zubereitet, Betriebe vor Ort unterstützt und der Umweltgedanke kommt hierbei auch nicht zu kurz.

Finden Gäste an der einen oder anderen Spezialität Gefallen, so können sie dem Betrieb einen Besuch abstatten und vor Ort einkaufen.

Tischkultur mit Stil Das Auge isst mit. Das weiß auch der Seefischer und deckt liebevoll die Tische. Hier ein Kerzerl, da ein duftendes Blümchen und in der Früh Informationen über Veranstaltungen im Ort, Sehenswürdigkeiten in der Region und Spezialangebote im Seefischer. Gespeist wird im hoteleigenen Restaurant. Bei Schönwetter werden die Tische auf der Terrasse gedeckt. Mit Blick auf den See schmecken die haubengekrönten Gerichte doppelt so gut!

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BEZAUBERNDE REGION

KULTUR BRINGT NOCH MEHR FARBE INS LEBEN Ein Sommer am Millstätter See ohne kulturelle Veranstaltungen ist völlig undenkbar.

Musik, Theater und bildende Kunst sorgen für Abwechslung. Neben dem Seefischer feiert eine weitere Kärntner Institution 2021 ein rundes Jubiläum: Das Ensemble Porcia begeht seine 60. Spielzeit. Der Verein millstART präsentiert Künstler im Seefischer Turmatelier.

Das Programm 2021 steht unter dem Motto „konZENTRATION_Limits or not“.

Theater und Musik bringen Abwechslung und

zum 60. Mal Vorhang auf für das Ensmble Porcia

Freude ins Leben, daher ist 2021 das Ensemble

im Schloss Porcia in Spittal an der Drau. Das

Porcia wieder mit seinem Theaterwagen in

Schloss wurde im 16. Jahrhundert im Stil eines

Kärnten unterwegs und spielt an einzigartigen

italienischen Palazzo errichtet und gehört zu den

Plätzen. Am 20. Juni 2021 machen die Schau-

schönsten Renaissancebauten südlich der Alpen.

spieler bei jeder Witterung im Fischerpark in Döbriach Station. Um 16.30 Uhr beginnt das

Musik liegt in der Luft

Kinderstück „Herr Dommeldidot, mein Kobold,

Zu den Höhepunkten des kulturellen Sommers

will nicht sprechen“. „Pygmalion oder My cool

am Millstätter See gehören unter anderem auch

Lady“ nach George Bernard Shaw steht um

die Musikwochen Millstatt, die 2021 unter dem

18.30 Uhr auf dem Programm. 2021 heißt es

Motto „Vor Freude“ stehen. Gäste erwartet ein

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vielseitiges Programm von erlesener Kammermusik bis zu poppigen Hits. Der polnische Startenor Piotr Beczala gibt einen Liederabend, Starbariton Thomas Hampson tritt mit dem Carinthia Chor auf. Ein musikalisches Potpourri bietet auch der Carinthische Sommer. Zu Gast ist unter anderem Pianist Rudolf Buchbinder.

Künstler im Seefischer Turmatelier Im Sommer sind Maler im Seefischer Turmatelier

Konzerte vom Feinsten stehen bei den Musikwochen Millstatt auf dem Programm.

zu Gast. Sie nutzen den idyllischen, ruhigen Platz für ihre Arbeit. Gäste des Romantik SPA Hotels Seefischer haben die Gelegenheit, den „Artists in Residence“ einen Besuch abzustatten und sich über deren Kunstwerke und künstlerischen Werdegang zu informieren. 2021 feiert das Turmatelier eine Premiere mit dem Kärntner Verein millstART. Der Verein präsentiert zeitgenössische Kunst in historischen Gebäuden, unter anderem im Lindenhof. Gemeinsam mit millstART wählt Familie Berndl Künstler aus, die

Auch der Maler Andi Ehlers kommt immer wieder gerne in das Seefischer Turmatelier, um hier zu arbeiten.

das Turmatelier zum Arbeiten nützen.

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ZEITLOSES WOHLFÜHLEN

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SOMMERFRISCHE AM MILLSTÄTTER SEE

AKTIVE ENTSPANNUNG

PARADIES FÜR FLIEGENFISCHER Wildes Wasser ist ein besonderes Erlebnis für Fliegenfischer. Unter anderem gehört die Möll in Kärnten dazu. Den besonderen Reiz macht die Wurftechnik aus. Die Fliegenfischer stehen im Wasser und versuchen mit gekonntem Auswurf, Fische mit einer künstlichen Fliege zu fangen. Wichtig ist, dass sich Fischer vorher damit auseinandergesetzt haben, welche Nahrung die Fische aufnehmen. In der Möll leben hauptsächlich Regenbogenforellen. Mit etwas Glück fangen Fischer auch Äschen und Bachforellen.

LEIDENSCHAFT GOLF Golfer haben es gut – speziell, wenn sie im Seefischer ihren Urlaub genießen. Das Romantik SPA Hotel liegt in der Nähe der beiden Golfanlagen Millstätter See und Bad Kleinkirchheim. Als Gründerhotel und Mitgliedsbetrieb bietet der Seefischer seinen Gästen gute Konditionen für Golfclubs in der Region an. Zudem werden Golfer bei der Reservierung von Tee-OffZeiten in diesen Clubs von den Seefischer-Gastgebern gerne unterstützt. Für eifrige Golfer ist die Alpe Adria Golf Card sehr empfehlenswert.

FREIZEITSPASS RADFAHREN Radfahren entspannt, zudem fördert die Bewegung in der frischen Luft die Gesundheit. Die Region rund um den Millstätter See ist ein wahres Paradies für Pedalritter. Es gibt für jede sportliche Herausforderung und persönliche Kondition die perfekte Tour. Für gemütliche Fahrten bietet sich eine Etappe entlang des Sees an. Eine Fahrt in den Nockbergen ist für sportliche Radfahrer und Mountainbiker geeignet.

Für Ausflüge stellt der Seefischer seinen Gästen Cityund E-Bikes zur Verfügung.

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KÖSTLICHE KULINARIK

MILLSTATT AM SEE Wirtshaus & Biergarten

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m Lindenhof Wirtshaus & Biergarten in Millstatt am See werden Gäste mit traditionellen bürgerlichen Speisen verwöhnt. Dazu gehören unter anderem Millstätter

Krautfleckerl, Kalbsrahmbeuschel, Stelze und ein Hirter Bier Schopf-Brat’l – alles liebevoll und mit viel Herzblut zubereitet vom Lindenhof Küchenteam.

Auch Fischgerichte sind sehr beliebt. Angeboten werden im Lindenhof Kärntner Låx’n und Kärntner Lachsforellen. „Wir sind die Hochmeister der wirklich guten Küche für alle Bürger“, lautet die Philosophie des Wirtshauses. Das können viele zufriedene Gäste nur unterstreichen!

MILLSTATT AM SEE Wirtshaus & Biergarten

SAUTANZ OKTOBER 2021 SCHLACHTSCHMAUS VOM SCHWEIN HIRTER HERBSTCULT

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n HOCHMEISTER VON BIER UND KÜCHE

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KÖSTLICHE KULINARIK

MILLSTATT AM SEE Wirtshaus & Biergarten

EXKLUSIVE VERKOSTUNGEN IM LINDENHOF WEINKELLER

Stolze 700 Jahre ist er alt – der Lindenhof Weinkeller im ehemaligen Hochmeisterschloss des St. GeorgsRitterordens in Millstatt. Hinter den historischen Gemäuern

lagern

besondere

Weinraritäten,

die

Sommelier und Weinkellerleiter Michael Kohlmayer gemeinsam mit den Gastgebern Elisabeth und Michael Berndl ausgesucht hat. Ein besonderer Schwerpunkt liegt

dabei

Frankreich

auf und

Spitzenweinen Italien.

Der

aus

Österreich,

Weinkeller

ist

der

perfekte Ort für Veranstaltungen wie beispielsweise Weinverkostungen. Das vielfältige Angebot reicht von

HIRTER GENUSSTHEKE IN DER LINDENHOF-GALERIE FÜR GENIESSER

Magnum über Imperial bis zu Nebukadnezar.

Bewegung ist Fortschritt. Das wissen auch die Gastgeber von Lindenhof Wirtshaus & Biergarten. Nach dem

IN DER -GALERIE

eindrucksvollen Weinkeller wird 2021 im früheren Hochmeisterschloss der

die

Lindenhof-Galerie

Hirter

eröffnet.

Im

Genusstheke

in

Mittelpunkt

der

MILLSTATT AM SEE

neuen Einrichtung stehen Weine aus dem In- und Ausland, spezielle Hirter Biersorten sowie regionale Spezialitäten.

Präsentiert

werden

unter

anderem

Lieferanten, die mit ihren Qualitätsprodukten Gäste im haubengekrönten Restaurant im Romantik SPA Hotel Seefischer sowie im Lindenhof Wirtshaus & Biergarten begeistern. Dazu gehört die Kaslab’n Nockberge in Radenthein, die von einer Genossenschaft aus 20 bäuerlichen Familienbetrieben geführt wird.

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del, bequem und zugleich urig – all diese Eigen-

der Kärntner Privatbrauerei Hirt wie den Lindenhof

schaften bringt Lindenhof Wirtshaus & Biergarten

Kellermeister, der im Tonkrug serviert wird. Und an

erfolgreich unter einen Hut. Das Restaurant ist der

allen Ecken und Enden spüren Gäste die besondere

perfekte Ort für Feiern aller Art. Es bietet genügend Platz

Atmosphäre des geschichtsträchtigen Gebäudes.

für 100 Personen. In der Genussmeisterei sind Kärntens

Nachdem die St. Georgs-Ritter das Hochmeisterschloss

kulinarische Meister vereinigt. Fleischer-, Käse-, Brau-,

verlassen hatten, war hier eine Zeit lang das Grand Hotel

Keller- und Brennmeister präsentieren hier ihre

Lindenhof untergebracht. Danach stand der Lindenhof

Spezialitäten. Die Genussmeisterei im Lindenhof bietet

jahrelang leer. 2018 wurde das Gebäude liebevoll saniert

Platz für kleinere Feiern bis zu 18 Personen.

und zur Freude der Gäste und Bewohner Millstatts

An warmen Tagen nehmen Gäste auf der Lindenhof

revitalisiert. Seither betreiben die leidenschaftlichen

Wirtshaus & Biergarten Terrasse Platz, genießen

Gastgeber Elisabeth und Michael Berndl den neu

traditionelle Schmankerln sowie offene Biersorten

errichteten Lindenhof Wirtshaus & Biergarten.

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ERLEBNISREICHE NATUR

ROMANTISCHE WINTERZEIT AM MILLSTÄTTER SEE

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BEZAUBERNDE REGION

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n STARTKLAR FÜR DAS WINTERVERGNÜGEN

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ie ersten Schneeflocken fallen vom Himmel und schon rüsten sich Gäste im Romantik SPA Hotel Seefischer für das sportliche Winterfreizeit-

vergnügen. Ganz oben auf der Beliebtheitsskala steht das Skifahren. Mit dem Seefischer Ski-Taxi werden Gäste direkt vom Hotel abgeholt und zum Lift nach Bad Kleinkirchheim gebracht – und das gleich mehrmals am Tag. 103 Pistenkilometer, 24 Liftanlagen und 23 Skihütten umfasst das Skigebiet in den Kärntner Nockbergen. Bei optimalen Wetterbedingungen können die Pisten bis April befahren werden. Dabei kommt dem attraktiven Skigebiet die Lage auf 1.100 bis 2.055 Metern Seehöhe zugute. In Bad Kleinkirchheim feierte der Kärntner Franz Klammer seinen ersten großen Erfolg. Er gewann die EuropacupAbfahrt. Der Abfahrtsolympiasieger und erfolgreichste

Oben: Sonnenschein und herrlicher Pulverschnee machen einen perfekten Skitag aus.

Rennfahrer der Abfahrts-Weltcupgeschichte ist immer wieder auf den Pisten in den Nockbergen anzutreffen.

Volkssport Langlaufen

Links: Langläufern stehen kilometerlange, bestens gespurte Loipen zur Verfügung.

Langlaufen ist ein beliebter Volkssport. In der Region rund um den Millstätter See gibt es viele Möglichkeiten, diesem Vergnügen nachzugehen. Loipen rund um den See sind gemütlich und haben keine anstrengenden Steigungen.

Für geübte Freizeitsportler bieten sich die Loipen in Bad Kleinkirchheim und auf der Turracher Höhe an.

Abenteuer Schneeschuhwandern Schneeschuhwandern bietet einen Hauch von Abenteuer

SKI-TAXI

und ist ein Naturerlebnis in seiner reinsten Form. Eine beliebte Tour ist die Schneeschuhwanderung am Welten-

n

berg Mirnock. Dabei genießen Freizeitsportler den

Das Seefischer Ski-Taxi bringt Gäste mehrmals am Tag vom Hotel nach Bad Kleinkirchheim und holt sie wieder ab.

glitzernden Schnee, die magische Stille, die Wintersonne sowie die beeindruckenden Ausblicke. Auch das Rodeln steht hoch im Kurs. Bei der Schwaigerhütte in Millstatt gibt es eine vier Kilometer lange Naturrodelbahn.

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KÖSTLICHE KULINARIK

n KULINARISCHE AUSZEICHNUNGEN Tolle Lage, hervorragendes Essen, guter Wein – all das fällt Gourmet-Experten im hoteleigenen Restaurant des Romantik SPA Hotels Seefischer positiv auf. Und es gibt einmal mehr gute Beurteilungen in den anerkanntesten Gourmetführern.

Eine Haube von „Gault&Millau“ Mit einer Haube und 12,5 von 20 Punkten wurde das Seefischer Restaurant im jüngsten Gourmetführer „Gault&Millau“ ausgezeichnet. „Hier sitzt man erste Reihe, an der kleinen Marina am Millstätter See und genießt freie Sicht sowohl von der Terrasse wie auch aus dem lichtdurchfluteten Speiseraum“, schwärmt der Kritiker und lobt die ausgezeichnete Küche, die reichhaltige Käseauswahl sowie die dazu passenden Weinempfehlungen.

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Zwei Gabeln von „Falstaff“ „Was für ein zauberhafter Platz! Abends sitzt man am Ufer und lässt sich von den Zubereitungen aus der Seefischer Küche verwöhnen. Viel Fisch, auch aus dem Meer – so geht Alpe Adria Kulinarik“, heißt es im Falstaff Restaurantguide. Es gibt zwei Gabeln und 87 Punkte.

Zwei Sterne im „A la Carte“ „Den See vor der Nase, die Berge im Nacken und die Spezialitäten Kärntens, Italiens und Sloweniens fest im Visier“, so streuen Gourmets dem Restaurant im Romantik SPA Hotel Seefischer mit zwei Sternen und 73 Punkten im Magazin für Ess- und Trinkkultur „A la Carte“ Rosen.

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ZEITLOSES WOHLFÜHLEN

WEIHNACHTEN UND SILVESTER IM SEEFISCHER

Gemeinsam Feste feiern in gemütlicher Atmosphäre, im

Menschen gedacht, die im See verunglückt sind.

Kreis lieber Menschen, bei gutem Essen und gutem Wein.

Gleichzeitig bitten die Anwesenden um eine neue,

Das ist zu Weihnachten und zu Silvester im Romantik SPA

unfallfreie Saison.

Hotel Seefischer möglich. Dabei legen die Gastgeber Elisabeth und Michael Berndl großen Wert darauf, dass

Silvester mit Klang-Feuerwerk am See

alte Traditionen einen fixen Platz bei den Feiern haben.

Die Silvesternacht im Seefischer beginnt mit einem

So gehören zum Weihnachtsfest unter anderem das

bezaubernden Galamenü. Mit Livemusik und

Keksebacken, die Christbaumsuche im Wald, das

Tanzen verbringen Gäste die Zeit bis Mitternacht.

gemeinsame Schmücken in der Seefischer Lounge,

Die Pummerin läutet das neue Jahr ein, es gibt

der Besuch der Kindermette in Millstatt sowie das

ein Glas Winzersekt aus der Großflasche und am

exquisite Galamenü. Am 26. Dezember steht beim

Seefischer Strand beginnt das Klang-Feuerwerk.

Seefischer Yachthafen das traditionelle Christbaum-

Feiern ist etwas anstrengend. Daher wird am

tauchen der Wasserrettung Döbriach auf dem Programm.

Neujahrstag das Langschläferfrühstück bis 12 Uhr

Bei dieser besinnlichen Veranstaltung wird an alle

sehr gut angenommen.

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BUNTES SCHAUFENSTER

Kultur und Veranstaltungen im Jahreskreis

MAI

JUNI

JULI

AUGUST

SEPTEMBER

OKTOBER

Musikwochen Millstatt

18.

Sagamundo-SagenWalk, Döbriach

Musikwochen Millstatt

Musikwochen Millstatt

Musikwochen Millstatt

Eröffnung LindenhofWeinkeller in Millstatt

Musikwochen Millstatt

Komödienspiele Porcia

Komödienspiele Porcia

9.

Lindenhof Sautanz in Millstatt

Komödienspiele Porcia

Komödienspiele Porcia

Carinthischer Sommer

Carinthischer Sommer

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19. bis 22.

Europäische Toleranzgespräche Fresach

Eröffnung Hirter Genusstheke in der LindenhofGalerie in Millstatt

Komödienspiele Porcia

Ritterspiele Burg Sommeregg Seeboden

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JÄNNER

FEBRUAR

Musikwochen Millstatt

n

NOVEMBER 5., 12. und 19.

Trüffel-Gala-Dinner im Seefischer

DEZEMBER 26.

Christbaumtauchen im Millstätter See

MÄRZ

Wildspezialitäten im Lindenhof

APRIL

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n

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Glöcklerlauf in Döbriach

n n

31.

Silvesterfeier im Seefischer

n

Weitere Infos zu allen Veranstaltungen unter Tel.: +43 4246 77120 und www.seefischer.at

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Terminänderungen bei den Veranstaltungen vorbehalten

W Die Seef ischer-Specials auf einen Blick

Romantiktage Wellness-Frühling Rosensommer

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MAI 2021 BIS APRIL 2022

bis 21.11. bis 27.6.

13.6.–11.7.

Wellness-Herbst

12.9.–21.11.

22.– 25.12.

Weihnachten Silvester

25.12.–2.1.

Neujahrs-Genuss

2.–9.1.

Romantisches Winterspecial

9.1.–13.3.

Sportliches Winterspecial

9.1.–13.3.

IMPRESSUM: Romantik SPA Hotel Seefischer am See • Elisabeth Berndl-Florian e.U. • Elisabeth und Michael Berndl • Fischerweg 1 • 9873 Döbriach am Millstätter See • Austria • www.seefischer.at Für den Inhalt verantwortlich: Elisabeth und Michael Berndl • Idee, Konzeption und Artwork: www.kommhaus.com • Druckerei: Kreiner Druck • Fotos: Romantik SPA Hotel Seefischer am Millstätter See (4 – S. 9, Genussbox, S. 19)/Gert Perauer (28 – S. 1, 2, 3, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 24, 25, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 36, 37, 38, 39, 40, 42)/Hannes Niederkofler (S. 10)/S. E. Pliessnig (S. 18)/Kohlmeier (S. 21)/Kernmayer Photography (Wanderer Michael Berndl, S. 13), privat (Ansicht Haus um 1920, S. 2 und 4, Ansicht Haus 1964, Seite 6, Ansicht Haus 1977 und 1976/77, S. 7, Ansicht Haus 1990 und 1998, S. 8), Seefischer Archiv (Blick auf Döbriach, S. 5, Ansicht Haus 1961, S. 6), Marco Riebler (Ensemble Porcia, S. 22, 23), Andi Ehlers (Maler, S. 23), skape architects – BM. DI. Stefan Kogler – St. Veit/Glan (Hirter Genusstheke, S. 30), Dmytrenko Vlad/Shutterstock (Dame beim Sonnen, S. 13), tomeqs/Shutterstock (Geiger, S. 23), goodluzz/Shutterstock (Fliegenfischer, S. 26), sattahipbeach/Shutterstock (Golfer, S. 26), unguryanu/Shutterstock (Radfahrerinnen, S. 26), Patrimonio designs ltd/Shutterstock (Illu Sau, S. 28), sirtravelalot/Shutterstock (Skifahrer, S. 35), Tanhu/Shutterstock (Langläufer, S. 35) Genderhinweis: Wir legen großen Wert auf geschlechtliche Gleichberechtigung. Aufgrund der Lesbarkeit der Texte wird bei Bedarf nur eine Geschlechtsform gewählt. Dies impliziert keine ­Benachteiligung des jeweils anderen Geschlechts. • Vorbehaltlich Änderungen, Irrtümer und D ­ ruckfehler.

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ZEITLOSES WOHLFÜHLEN

PHILOSOPHIE WX UNSERE LEITIDEE Als echte Gastgeber wecken wir mit jedem Urlaub im Romantik SPA Hotel Seefischer die Sehnsucht zum Wiederkommen.

UNSERE VISION Begeisterte Gäste machen das Romantik SPA Hotel Seefischer zum beliebtesten Hotel in Kärnten.

UNSER WERTESEPTETT Genuss Gemütlichkeit Ehrlichkeit Herzlichkeit Geborgenheit Einzigartigkeit Regionalität

UNSER CREDO Romantik SPA Hotel Seefischer Zur schönsten Zeit am schönsten Ort

Zur schönsten Zeit am schönsten Ort Romantik SPA Hotel **** Superior am Millstätter See

Romantik SPA Hotel Seefischer****s Fischerweg 1 • 9873 Döbriach am Millstätter See • Austria Tel.: +43 4246 77120 • Fax: +43 4246 7093 E-Mail: hotel@seefischer.at • www.seefischer.at